UNE JOURNÉE DANS MON ASSIETTE | Automnal, vegan & réconfortant
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2022
- Je vous emmène avec moi pour une journée dans mon assiette vegan spéciale automne !
Au programme, une ambiance chill en cuisine pour concocter de bons plats réconfortants pour cette saison.
Des gnocchis sauce crémeuse aux brocolis et crumble de tempeh pour le déjeuner et pour le dîner un gratin de quinoa savoureux !
Je vous parle de mes envies de découvertes musicales, de mes futurs concerts et vacances qui arrivent prochainement.
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▶︎ Ingrédients et recettes :
Les recettes sont également disponibles à l'écrit sur le blog : www.lapetiteokara.fr/gratin-d...
•• Gnocchis sauce crémeuse brocolis et crumble de tempeh ••
Pour 4 personnes
600 g gnocchis
1 brocoli
400 ml crème de soja
200 ml bouillon de légumes
1 càs fécule de maïs
Sel, poivre, muscade
• Crumble de tempeh aux noisettes •
2 càs huile d’olive
200 g tempeh
30 g oléagineux de votre choix
2 gousses d’ail
1 càc thym
2 càs tamari
2 càc sirop d’érable
• Poireaux vinaigrette •
Poireaux
Vinaigrette moutarde, vinaigre de cidre et huile de noix
Gomasio
•• Gratin de quinoa, potimarron et épinards ••
Pour 4 personnes
240 g quinoa
450 ml eau
1/2 càc bouillon de légumes
Rincer le quinoa. Mettre dans une casserole pour 15 min à découvert sur feu moyen après ébullition. Couvrir pendant 10 min hors du feu.
150 g épinards à blanchir
420 g potimarron (poids préparé)
2 échalotes
3 gousses d’ail
2 càs huile d’olive
2 cm de gingembre
1,5 càc coriandre entière
1,5 càc cumin entier
Sel, poivre et épice chaude
• Béchamel •
60 g margarine
60 g farine de blé
600 ml liquide
Noisettes
Cette vidéo n'est PAS sponsorisée
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▶︎ LIVRES :
Mon ebook sur les soupes : www.lapetiteokara.fr/premier-...
Mon livre "30 jours pour devenir vegan" aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : boutique.l214.com/librairie/c.... La vidéo présentation ici : • 30 JOURS POUR DEVENIR ...
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▶︎ Qui suis-je ? :
Je m'appelle Marion, j'ai 28 ans. Je suis vegan depuis 2014 et depuis ce jour, j'ai développé une passion pour la cuisine végétale !
Après un diplôme en communication, j'ai eu à cœur de m'orienter vers un métier proche de mes valeurs. Pendant 2 ans, avec ma compagne, nous avons rénové notre maison dans le but de créer un gîte avec tables d'hôtes vegan, mais à l'ouverture nous n'étions plus en phase avec ce projet. En 2017, je décide alors de transformer ce gîte en studio et de me lancer sur TH-cam dans le but de partager avec vous des recettes végétaliennes et des conseils pour débuter dans le véganisme. En toute honnêteté, je n'imaginais pas pouvoir en vivre, mais depuis 2019 la création de contenu est devenue mon métier et je continue de prendre plaisir à créer et échanger avec ma communauté.
En 2021, je sors mon premier livre édité aux éditions Solar "30 jours pour devenir vegan" qui est un guide pour apprendre à végétaliser son alimentation et adopter ce mode de vie sur le long terme.
Sur cette chaîne j'ai à cœur de proposer une cuisine végétale gourmande et conviviale, loin des clichés qu'on pourrait avoir sur ce mode alimentaire. Dans le but de rendre le véganisme accessible au plus grand nombre, je pense, de plus en plus, à créer des recettes du quotidien, faciles et économiques.
J'espère que ce n'est que le début d'une longue aventure à vos côtés ❤️ 🌈 !
PS : Mes pronoms sont iel ou elle (préférence pour iel et les accords neutres à l'écrit 😊).
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▶︎ Codes promos (certains sont des codes affiliés) :
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#ujdma #vegan
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
Hello! Petite astuce pour optimiser les verts du poireau. Les laver, les essuyer, les mixer avec de l huile et du sel pour faire une huile verte. Laisser macérer une nuit et filtrer. C est juste un délice avec des féculents ( et du poisson blanc pour ceux qui sont flexi)! Merci pour tes recettes, une vraie inspi!
J'adore les poireaux vinaigrette 😋😋
Le poireau vinaigrette c'est tellement bon ! Et comme tu dis on oublie que ça existe ^^'
Coucou .vive les plats réconfortants et vive l ' automne ma saison préférée. Les verts de poireaux je les coupe en fines lamelles pour associer à différents autres légumes ou avec des pâtes accompagnées de crème de soja . " Les poireaux vinaigrette c ' est vintage " J' ADORE quand tu a dis ça. Ma mémé Marcelle nous en faisait toujours et cette phrase me l ' a rappelée et ça fait plaisir. Merci Marion !
Superbe vidéo
Merci beaucoup !!!
Super idées recettes, merci! Les journées dans les assiettes, si les quantités et ingrédients sont en barre d'info ça aide. Tout le monde ne le fait pas mais si la recette m'intéresse, je note tout moi même. Toutes tes recettes ici sont hyper bien notées en barre, ça c'est cool. Sinon je vais souvent sur les blocs pour les retrouver. Bref...merci !!!
Je redécouvre avec plaisir ton univers
Merci Géraldine ❤️
Les poireaux vinaigrette c'est tellement la base ! Le gratin a l'air ouuuf, ça part dans la liste des plats à faire 🥰
Merci pour les idées automnales !Si tu découvres de bonnes adresses vegan à Toulouse, ce serait super de nous les partager ! Et mon invitation à dormir dans ma cabane perchée est toujours valable si le coeur vous en dit ! Bonnes vacances. Anaïs
Ça a l'air délicieux tout ça. Je vais tester le gratin en remplaçant le quinoa par du kasha. Le kasha est à découvrir absolument, son goût de grillé fait toute la différence.
je sais que ces vidéos sont pas mal de boulot, mais j'adore ce format tranquillou, merci beaucoup pour ton travail 🥰
Le chou avec ses haricots verts, je craque. Sinon, super recettes, merci.
Tes vidéos sont toujours un vrai plaisir à regarder
Black Atlass, chanteur et musicien entre autres, qui me transporte sur une autre planète à l'écoute de chacun de ses sons !🥰
Merci pour cette vidéo. ☺️
Sur la radio en ligne Soma Fm, il y a une catégorie qui s'appelle Folk Forward, j'y ai découvert des morceaux très sympa !
Hum envie de tester toutes ces recettes merci !! 😊
merci pour tes superbes idées de cuisine originales. Cette année, tu es très inspirée.
Team tempeh perso j'adore mais suis bien la seule hélas. Et merci pour le petit moment mignonnerie grâce à Cartoon 🥰
Tjs,1 plaisir de regarder tes vidéos ! sans compter tes recettes tjs aussi alléchantes 🥰
J'adooooore ce format ! Merci pour cette vidéo, aussi réconfortante que les plats 🥰
Tout a l’air vraiment délicieux ❤
Merci pour cette journée dans ton assiette que l’on aime tant partager avec toi
Bonnes vacances à Toulouse, la ville rose aux mille merveilles
Merci beaucoup ❤️
Ou cette recette de gratin, ça a l air top! Réserver pour le WE prochain
Oh la la Marion ta béchamel c'est vraiment la meilleure au monde 😍 bon, j'avoue, je mets une bonne grosse dose de levure malté parce que j'aime trop ça 😂
Et ces plats d'automne... Trop hâte d'essayer ! 😁 Merci ! 🥰🙏🏻
De belles recettes bien tentantes à essayer par ce temps d'automne. Merci Marion.
Hello Marion 😄 j’adore j’adore tes journées dans mon assiette! Cela m’inspire toujours autant 😊 les gnocchis au brocolis et au tempeh ont l’air dingue 🤤🤤🤤 et oui je suis d’accord avec toi, les poireaux vinaigrette c’est excellent et beaucoup trop sous côté ! Merci pour ta vidéo 😊
Mais qu ' il est mignon cartoon🥰😍🤩. Il a raison les haricots verts c ' est trop bon ! Vacances hors saison pour moi aussi team automne et pas de musique en ce moment car je n ' en écoute plus .
non mais ces recettes qui font trop envies 🤩😍
Gratin de quinoa, une super idée, un must do!
Le lendemain : je l’ai fait. Super bon. Toute la famille s’est régalé !!!
Oh le gratin de quinoa donne très envie , qu’elle bonne idée !! Merci à tester ce WE 😊
Bonjour Marion Merci pour le partage Super idée de recette pour le quinoa je vais tester le gratin illico
J'ai adoré cette ambiance et ta spontanéité !
Olala tes recette de gratin et de gnocchi ont l'air incroyable, je sens que je vais les faire cette semaine! 😁
Ces recettes sont parfaites avec cette saison! J'ai très envie de les tester ce week end. Et je n'ai encore jamais goûté le tempeh donc ce serai l'occasion ☺️ Effectivement les restaurants vegan se sont bien développés à Toulouse. C'est enfin un plaisir de sortir. Et c'est super bon ☺️. Tu m'en diras des nouvelles 😉.
J'ai testé ce midi le crumble de tempeh et c'était super bon, je n'avais jamais fait le tempeh de cette façon, ça donne une nouvelle version! Merci :)
Pas encore visionnée mais j'ai vu gratin, like direct. 🍁🍁🍄🍂
Hihi ❤️❤️
J'adore ce format c'est très chouette :)
Ohhhhhh cartooonnnn il est tout fluffy je l adore !!! Merci pour ces bonnes idées Marion, bisous et câlins à mon poilu préféré cartooooooooonn😍😘❤️
A Toulouse, recommandation resto : L'embargo. Vegan, local, copieux et trop bon
Y a du kimchi dans mon frigo, j'ai goûté un morceau pas plus tard qu'hier après 10jours de fermentation et c'était fort appréciable !
Pour découvrir des nouveaux sons, je me permets de te recommander le sens du son, un podcast pour lequel j'ai bricolé une trentaine d'épisodes. Un épisode : un unique thème donné à plusieurs personnes qui vont chacune proposer une musique selon leur interprétation du thème.
J'ai jamais découvert autant d'artistes que lorsque je faisais ce podcast, c'était assez chouette.
Je me régale avec tes recettes ❤❤❤❤
Oh merci ❤️❤️ c'est adorable
Je cherchais une recette de quinoa pour l'automne, ça tombe à pic ! en gratin en plus, c'est super et ça a l'air délicieux ! y compris les autres recettes... Si pour tes prochaines vacances tu veux visiter Bordeaux, on t'accueille avec plaisir, il subsiste qq restos véganes qui valent le détour :)
toujours hyper intéressant tes vidéos, j'apprends beaucoup de choses sur la cuisine vegan ça donne envie de tester !
Si tu vas à Toulouse je te conseille vivement L'Embargo, c'est mon resto préféré, l'équipe est incroyablement gentille et la cuisine est folle !
Oh toulooooouse ! Tu viens chez nous trop chouette !!! Il faut absolument que tu ailles chez bloomy c est mon restau préféré 😍 bonnes vacances 😉
Bonjour Marion, un grand merci pour cette idée de gratin de quinoa. Ici, ils sortent juste du four pour notre lunch box de la semaine. Merci 😋
encore une recette tres allechante et avec du quinoa merci marion et j adore les gratins
Merci pour ces précieuses recettes 😊🙏🏻🤪
Pour une fois que j’ai quasiment tout ce qu’il faut pour les faire sans avoir à attendre de faire les courses 🤪
Oulala le gratin de quinoa sera fait dans la semaine c’est sûr !
Il faut que je teste cette façon de cuisiner le tempeh aussi 😊
Merci
Merci. Super
Merci Marion encore de magnifiques recette et bon séjour sur Toulouse les restaurants vegan sont très sympas
Trop bien cette journée dans mon assiette! simple, efficace, réconfortant. Perso tout ce que j'aime en cette saison. Cartoon et ses haricots verts, non mais la mignonnerie 🥰. Vous verrez peut-être Mailo à Toulouse 😸
Super merci pour cette vidéo géniale comme d habitude :):)
Je confirme Toulouse c est génial 🤩 plein de bons restos vegan dont brûlé café (brunch vegan excellent) et un resto asiatique vegan très original le bep chay!
Si tu en testes d autres n' hésites à nous les dire dans une prochaine vidéo!
Belles vacances à toi!
Pour les poireaux j’ai découvert le poireau au four et en vinaigrette ensuite c’est bien meilleur qu’à l’eau
Le dernier album de Izïa « la vitesse » est super chouette. Il m’accompagne depuis plusieurs semaines maintenant 👌 Merci pour tes partages 😚❤️
Oh oui Izïa ! Mais je me rends compte que je ne l'ai même pas écouté, je corrige ça ahah. Merci ❤️
Ce gratin fait (étonnamment) envie ! On partira sur un essai à coup sûr. Chouette vidéo, merci !!
Ahah on est d'accord ! Tu me diras, merci Mathilde. Bon weekend ❤️
Qu ' est ce qu ' on mange ce soir " mdr c ' était aussi la phrase de ma mémé Marcelle.. a peine l ' après midi commencée 🤣🤣😅😆😆😂😂🤣🤣🤣
Merci pour cette vidéo si douce, après une journée de taf ça fait du bien. En plus de donner faim xD
Ah et no spoiler, mais j'espère que vous allez adorer le show ! Il est légendaire. On y retourne en novembre avec mon copain, je suis tombé.e amoureux.se de toutes les queens
Merci pour tes vidéos 🙂.
J'adore le poireau en fondue mais plus jeune je connaissais le fameux poireau vinaigrette.
C'est sympa de réhabiliter cette recette car c'est très très bon avec une bonne sauce (désormais végétalien pour moi mais je me souviens d'une sauce aux oeufs durs quand ma grand mère le préparait)
Encore merci pour ton contenu.
Bonne continuation 🙂
Super ce petit vlog cosy et le gratin a l air tellement bon! Coté musique, pour ma part , le nouvel album de Christophe Willem est un petit bijou...Bisous Marion
Wow le gratin ! Hop, sur ma to do liste des recettes à essayer 💞
Top ! Tu me diras si tu as aimé ❤️
Merci pour cette journée partagée !! C’est que les poireaux vinaigrette c’est sous côté, j’adore 😊
Et sinon moi en ce moment j’écoute en boucle Sofie Royer… c’est très sympa faut juste essayer 😘
Moi aussi je suis contente de retrouver les légumes de début d'automne 👍 les poireaux, je les adore en fondue, juste comme ça ou intégré dans des lasagnes. Le gratin de quinoa c'est une très bonne idée et ça change des légumes farcis. Sinon je le mange comme le riz, sauté avec des légumes et la sauce soja ou un risotto 😋
Miammmm perso j’ajouterais une petite salade
Coucou Marion, sympa ton gratin de quinoa, j'essaierai 😉 Le goûter de la mort qui tue !!!!! Tu m'as donné une idée, je me ferai une bonne galette de blé noir avec du Kimchi et un peu de tofu aussi, je vais réfléchir 😜Le kimchi est au frigo depuis hier, j'attends 2 semaines pour un premier test 😀 La bise les filles et bonnes vacances dans la ville rose que je ne connais pas alors, caresses à Cartoon, il est trop chou quand il penche sa petite tête 💚
J'étais sceptique sur le gratin mais en vérité je suis conquise ! Je vais essayer de tester !
Et pareil pour le poireau en vinaigrette je vais essayer !
Pour ma part j'ai refait des recettes issues de ces vidéos : la socca, les soba tomate-haricots verts, et les feuilletés épinards-feta. Et plein d'autres m'ont inspirée pour le quotidien. Bravo pour ton travail
Hello Marion 🤗
Bon séjour dans la ville rose 😉 j'adore Toulouse c'est une ville dynamique 😅
Une belle vidéo c'est du taff mais franchement ça le fait....
le gratin de quinoa avec cette belle béchamel c'est super gourmand 😋 les poireaux en vinaigrette divins....
La prochaine fois que je fait des gnocchis (maison) je n'aime que cela 🤣 je teste ta recette.
Bon week-end des bisous 😘😘
Bonjour Marion!
Merci pour cette chouette vidéo (comme toujours 🥰). Comme suggestion d’artiste je te propose Kalika qui est une jeune chanteuse françaises avec de très chouettes textes! Je te recommande les titres « chaudasse » et « dinosaure ». ☺️
😜👍😋💪👏✌️merci beaucoup
Encore une video avec de belles idees de recettes :) J'adore aussi decouvrir de la musique, en indie pop-rock j'ai bien aime dernierement: Inhaler, Bad Suns, You Me At Six, The Maine, Yungblud (rien de tres francais la-dedans mais c'est le moins punk de ce que j'ecoute ahah). Bonnes vacances bien meritees!!
J'adoooooore Yungblud donc je vais écouter le reste aussi, merci beaucoup !
Hello Marion, tu viens ici à Toulouse, trop cool 😊. Comme restos je te recommande l'Embargo.
Ah yes je note ! Je l'avais vu passer en plus, merci Christelle ❤️
très sympa cette vidéo, et quelques idées repas de plus :)
Pour la musique, en folk je te dirais bien STéphane Dambry, et sinon en chanson française textes engagés : La belle bleue :)
Mes vidéos pref !!
Merci ❤️ j'aime trop les filmer !
Jolie la chemise !!
Qu'est-ce qu'il a l'air bon ce gratin Miam-miam
en ce moment , j'écoute beaucoup Juliette Armanet (flamme), Harry Styles (as it was), Elton John et Britney Spears (Hold me Closer)
❤
C'est une première pour moi de commenter sur youtube, mais là vraiment, non je ne pouvais pas ne rien dire!!! Ta recette est sublime et j'en ai tenté des recettes et fais des essais(🤪😋 )et là c'est parfaitttt, le combo au top avec le radis noir👏 gratitude à toi🙏🏼, je vais pouvoir faire mon kimchi fingers in the nose🐽 maintenant !! Allez comme c'est mon premier commentaire autant ne pas faire les choses à moitié et te féliciter💪💪💪 pour ton travail de dingue pour nos papilles et le bien être animal🐄🐖🐑. Merciiii 🙏🏼👍💃
Anlala MERCI et quel honneur de recevoir ton premier message sur YT ! N’hésite pas à commenter plus souvent ❤️ et vive le kimchi ✨🙌
Vais tester la recette du tempeh 👍👍😋😋
Ouii je l'adore ! J'espère que ça te plaira Farida ❤️
Je viens de decouvrir thomas khan. J adore
C'est quoi cette histoire de recette vintage 😜 mais enfin le poireau vinaigrette mais c'est la base avec des noix de Grenoble 💕 sinon l'idée pour le brocoli je teste merci. Le quinoa 😍
Ooooooh que tout ça me parait automnale. Vraiment pas fan du tempeh (sûrement dû au fait que je ne sais le cuisiner) j’ai bien envie d’essayer ta recette. Et alors le gratin de quinoa 😍 toujours d’excellentes idées pour les vegens. Merci vraiment et direction la cuisine avec en fond sonore la sublissime Juliette Armanet ❤
Oh oui Juliette Armanet ❤️ T'as de bons goûts Greg !
Merci beaucoup pour ces belles recettes🤤
Question musique, je te conseille Bear's Towers. Le groupe est de Haute-Savoie (chansons en anglais par contre) et ils sont top.
Super vidéos, oui je vois bien aussi un mélange boulgour lentilles pois cassé pour ceux poru qui le quinoa ne passe pas. Sinon bonnes vacances et je peux vous dire vacances vegan Londres possibles ^^
Petite découverte musicale automnale sympa
Le trio SR9 qui s'est entouré de qqs artistes pour des cover
Une petite pépite chandelier ft Sandra Nkate
Mais tous les autres morceaux de l'album sont à découvrir....
Super vidéo et tu vas adorer le concert de Pomme, beaucoup de meufs trop stylées dans ses concerts !!! Et trop apaisant
Trop bien ! J'ai hâte ❤️ surtout que son nouvel album est une pépite encore. La chanson Nelly sur scène (ma pref avec Jardin) va me coller de gros frissons je le sens
Je te conseille l'embargo à Toulouse, c'est vraiment excellent et en plus iels hésitent pas à partager des événements queer ❤️
Le gratin me tente bien, je pense que je le ferais prochainement.
Niveau artiste je te conseille :
Maïté Merlin
Motanawah
Cartoon 🥺🥰 (je rêve d’avoir aussi un pom !)
Team poireaux-vinaigrette ici aussi ! C’est un légume que je détestais quand j’étais môme mais que j’adore depuis que j’y ai goûté à nouveau il y a 2, 3 ans… comme quoi !
Niveau musique j’ai découvert le groupe Slow Crush en live il y a quelques semaines, c’est du shoegaze donc pas spécialement ce que tu as l’air d’écouter habituellement, mais ça te plairait peut-être !
Ce format est vraiment doudou comme tes plats !! Je vais me laisser tenter par le tempeh, je trouve que cuisiné comme ça, ça ne peut plaire qu'à tout le monde. J'adore le quinoa, le mal aimé, et c'est cool d'avoir d'autres propositions, comme ça je suis sûre de ne pas lasser mon entourage ;) Pour la musique, je ne connais aps trop tes goûts donc je vais te proposer des choses bien différentes, pour écouter selon tes émotions du moment. En folk, j'adore Diane cluck, qui est très peu connue et pourtant a un grand talent (Phoenix and Doves, All I bring you is love, Sara), Cosmo Sheldrake qui est un compositeur de pop électronique (Come along, Solar waltz) ses chansons sont assez solaires, ça rebooste. Il a composé un album, qui me tient à cœur car il regroupe des sons d'oiseaux qui figurent sur la liste des oiseaux en voie de disparition, l'album s'appelle "wake up calls", il est de fait beaucoup plus mélancolique, mais très touchant aussi. En pop électro, tu connais sûrement aussi Peaches, qui est connue pour parler sexualité, identité de genre et féminisme. En pop rock, Scout Niblett. Cate Lebon (indie pop) Bon j'arrête là pour cette fois, je veux pas noyer ta page YT!!!😄😄
Wow y’a de la liste 🙌🙏 merci
Je vais tester le gratin de quinoa pour mon prochain repas entre collègues 😊
Bonne idée ! Tu me diras si ça a fait l'unanimité 🤗
Super vidéo ! encore de belles idées... ohlala trop bien tu vas à Toulouse c'est ma ville enfin bon maintenant j'ai déménagé à Revel très jolie n'hésite pas à venir visiter aussi... tu me diras pour tes bonnes adresses de restaurants à Toulouse je suis preneuse de d'infos ...il y a moyen de te voir pour dédicacer ton livre 😘
Ta façon de cuisiner est tellement chaleureuse ❤
Vidéo trop trop chouette! Reco musique, il faut aller écouter Florist (meilleur sons pour faire des câlins), Clairo et Frankie Cosmos!!
Je te suggère call of a soul de Lalou c'est une petite douceur 🥰
Bonjour Marion il me tarde de faire ces recettes simples et succulentes...des je sortirai de mon COVID😉
J’ai un ami qui s’appelle chat perché, il fait de l’indie pop rock tu vas adorer je pense 😊
Tu pourras nous faire un retour sur les restau de Toulouse ? Merci Marion pour toutes tes recettes
Oui je vous partagerais ça sur Insta surtout et je listerais en descriptions les restos testés sur YT ! ❤️
Ma musique du moment est du Japon. Elle date mais j'adore revenir sur des musiques que j'ai aimé. C'est "Dance in the rain " de Koda kumi voilà voilà merci pour toutes tes vidéos 😘
Merci pour la suggestion, je note tout ça !
Charlotte Cardin, vue à Québec elle est super ! Sinon pour le fun essaye Bleu Jean Bleu - coton ouaté :D
Merci pour cette vidéo, moi qui nest pas vraiment aimé le tempeh à chaque fois que j'ai goûté, je pense que je vais essayer ton petit crumble :D
Nous c'est butternut farcie avec du quinoa aujourd'hui :)
Bonne journéeeee
Miam, bonne idée aussi la butternut farcie au quinoa !