Ragu robiłem po raz pierwszy ok. 5 lat temu, było niesamowite, chociaż ja gotowałem "tylko" 3,5h i bez mleka. Pamiętam jak w trakcie gotowania smak się zmieniał. Moje drugie podejście, z mlekiem, uważam za nieudane. Nie smakowało mi aż tak bardzo. Następnym razem spróbuję z Twojej wariacji tego przepisu, subskrypcja się należy, a jak :D
Bolognese króluje na moim stole bardzo często. Co prawda nie gotuje tyle czasu (diabelski gaz drogi) ale bardzo lubię takie jadło. Ostatnio mnie zadziwiasz. Jak nie kanapka z pastą orzechową i ogórem to "kluski po bolońsku" z sosem rybnym. Jest git 💪
Kiedys wpadłem własnie na identyczny pomysł lecz nie dodawałem wina a całość dochodziła do siebie 1.5 godziny i wyszło zdecydowanie najlepsze bolognese jakie jadłem,wiec wierze że autentycznie jest rozpierdol i nie ma co zbierac xD Łapa i sub poszedł Wariacie! DAWAJ WIECEJ!
Ile tu włoskich ekspertów😂😂. Ale niektórzy dodają sosu sojowego do rosołu i bigosu, a kiedyś dodawało się maggi i nikt jakoś się nie buntował😂😂 Jak dla mnie fajny przepis, co prawda bulion musiałam pominąć bo już nie miałam, zamiast wina dodałam moj dżem z czerwonej porzeczki, zamiast mleka śmietankę 30% i czekam na komentarze co najlepszego zrobiłam 😂😂 Ludzie każdy gotuje jak chce i jak mu smakuje, skoto to podkręca smak to warto sobie przetestować a nie od razu krytyka!!
Kurde, jak mieszkałem we Włoszech to często jadłem pasta al ragu i mam nadzieje ze to podobnie bedzie smakowalo, jutro sie przyloze do tego ale jestem pewien, ze bedzie zaiste
Z tego co się orientuje to nie jest bolognese. Bolognese nie ma 1. czosnku 2. tymianku 3. gałki muszkatołowej 3. liści laurowych 4. octu balsamicznego 5. sosu rybnego 6. bulionu....także to bardziej alla bolognese, tylko że to trochę jakby np. mizerią nazywać ogórki z majonezem i bazylią
@@przemko93To nie kwestia tego czy Włosi lubią dawać przyprawy do ragu, bo masz wersję ragu z dziczyzną, gdzie dodaje się np. szałwi. Te przepisy są dopracowywane przez Włochów i jeżeli ich tradycja nie mówi nic o przyprawach czy occie, to po co to dodawać?
fajna uwaga z tym polewaniem suchego makaronu, tylko jak robię dla dużej ilości osób, to nie bardzo mam inne wyjście. Nie jestem w stanie dla każdego podgrzewać na patelni.
Hej dobry przepis... robiłem jakiś czas temu bardzo podobnie...mam sprawę... mógłbyś mi dać jakiś kontakt do siebie... Facebook,mail? chciałem ci dać fajny przepis na danie z makaronem którego napewno nie znasz
fajna wariacja głównie z zastosowaniem sosu rybnego i octu jednak ta łyżka niepotrzebna :) co do wyboru makaronu pełna zgoda (spaghetti się nie nadaje) natomiast specjalnie podaje się takie dania w głębokim/wysokim talerzu aby wykorzystać ściankę do nawinięcia/nałożenia. No chyba, że są furiaci łamiący długi makaron... biada im :D
@@Coocharz Ragù można zjeść z jakim kolwiek typem makaronu. Raczej chodzi o to, że orginalny przepis na sos boloński (ragù alla bolognese) jest z tuńczykiem.
Kiedyś gotowałem tak długo sos do bolognese i mięso było strasznie niedobre, ponieważ puściło wszystkie soki. Teksturę miało dosłownie jak jakiś tekturowy karton.
Bo gotowanie tyle czasu nie ma sensu i nic nie daje, sztuka dla sztuki aby nagrać filmik z krzykliwym tytułem i nie ma nic wspólnego z oryginalnymi przepisami. Ragu gotuje się około 2 godzin i to wystarczy w 100% aby mięso było delikatne.
Kuba. Super przepis. Z bolognese to troche jak z naszym bigosem. Co kucharz to inne skladniki mimo, ze baza jest badzo podobna. Nie przejmuj sie 'hejterami'. Lapka w gore.
Kuchnia wloska charakteryzuje sie tym ze wracali chlopi wloscy z pola przytargali co na tym polu mieli i robili w przerwie szybki i pozywny obiad a 6 godzinne Bolognese to jakas aberracja
podziwiam ludzi z taką cierpliwością i takim podejściem do jedzenia
No a kiedy ten czosnek bedzie nam potrzebny ?😊
Dzięki za bardzo dobry przepis, szukałem takiego przepisu
Super przepis, dziękuję!!!!!!
Ragu robiłem po raz pierwszy ok. 5 lat temu, było niesamowite, chociaż ja gotowałem "tylko" 3,5h i bez mleka. Pamiętam jak w trakcie gotowania smak się zmieniał. Moje drugie podejście, z mlekiem, uważam za nieudane. Nie smakowało mi aż tak bardzo. Następnym razem spróbuję z Twojej wariacji tego przepisu, subskrypcja się należy, a jak :D
Wleciało wczoraj, co prawda bez wina i tych ostatnich dodatków typu ocet czy sos rybny, ale naprawdę warto poświęcić trochę czasu na to, smak top🙌
robiłem z winem i bez i serio warto to wino dodać bo smak zupełnie inny
Bolognese króluje na moim stole bardzo często. Co prawda nie gotuje tyle czasu (diabelski gaz drogi) ale bardzo lubię takie jadło. Ostatnio mnie zadziwiasz. Jak nie kanapka z pastą orzechową i ogórem to "kluski po bolońsku" z sosem rybnym. Jest git 💪
Smażona kapustka z cebulą i makaronem, łazanki, do tego barszcz do picia 😋👌
Jeszcze we Włoszech nigdy mi nie dali łyżki do Al'Ragu
ragu z bulionem drobiowym a nie wołowym? nie zepsuje to smaku?
Mega przepis!
hej, mam problem z linkiem do przepisu, proszę o pomoc :)
Stronka jest chwilowo wyłączona, niedługo wróci :)
b.fajny...ja tam gdzie pomodory daju jeszcze ciutke cynamonu...abo dwie ciutki,ale i tak daje suba und 👍 - jesteś dobry.
Kiedys wpadłem własnie na identyczny pomysł lecz nie dodawałem wina a całość dochodziła do siebie 1.5 godziny i wyszło zdecydowanie najlepsze bolognese jakie jadłem,wiec wierze że autentycznie jest rozpierdol i nie ma co zbierac xD Łapa i sub poszedł Wariacie! DAWAJ WIECEJ!
To jak to robiłeś tak jak na filmie, to już nie było bolognese
Ile tu włoskich ekspertów😂😂. Ale niektórzy dodają sosu sojowego do rosołu i bigosu, a kiedyś dodawało się maggi i nikt jakoś się nie buntował😂😂 Jak dla mnie fajny przepis, co prawda bulion musiałam pominąć bo już nie miałam, zamiast wina dodałam moj dżem z czerwonej porzeczki, zamiast mleka śmietankę 30% i czekam na komentarze co najlepszego zrobiłam 😂😂 Ludzie każdy gotuje jak chce i jak mu smakuje, skoto to podkręca smak to warto sobie przetestować a nie od razu krytyka!!
Kurde, jak mieszkałem we Włoszech to często jadłem pasta al ragu i mam nadzieje ze to podobnie bedzie smakowalo, jutro sie przyloze do tego ale jestem pewien, ze bedzie zaiste
Daj znać jak siadło!
„Zaiste”, to partykuła a nie przymiotnik.
@@KarolinaKaapewnie miało być zajebiste
Tymianek nie dodawalo sie co najwyze oregano lub bazylie ale predzej bazylie... Sos rybny ?
Zamiast dodawać do sosu pod koniec starty ser dodaj do duszenia samą skórę z parmezanu a na koniec wyciągnij.Robi robotę.
Jaki masz model indukcji? Niedługo będę wybierał kuchenkę i zastanawiam się między electroluxem a boschem :)
Jakiś Electrolux slim fit
@@Coocharz jesteś zadowolony z jej działania?
@@piotrekderlecki9574 Na tle innych wypada całkiem nieźle, ale dalej bez szału
@@Coocharz dzięki za odpowiedź, szukam jakiejś fajnej do około 2k, ale chyba większość jest właśnie taką w tej półce cenowej 😅
Super przepis
Kwestia alergii - może też być różnica pomiędzy podaniem samego produktu, czy to ugotowany, surowy, itd. ;)
Racja!
pogłaskałeś pięknie ten przepis jak malutkiego słodkiego kotka a potem skręciłeś mu kark
twaróg z makaronem i cynamonem. petarda!
Muszę spróbować! Ostatnio makaron z twarogiem na słono mi posmakował :)
worchester chyba lepiej pasuje do ragu niż sos rybny? spróbuj 😉
Carbonara !!! To moje ulubione
Moje też! 🙌🏻
Z tego co się orientuje to nie jest bolognese. Bolognese nie ma 1. czosnku 2. tymianku 3. gałki muszkatołowej 3. liści laurowych 4. octu balsamicznego 5. sosu rybnego 6. bulionu....także to bardziej alla bolognese, tylko że to trochę jakby np. mizerią nazywać ogórki z majonezem i bazylią
Co zrobić, że tam lubią bez przypraw
@@przemko93To nie kwestia tego czy Włosi lubią dawać przyprawy do ragu, bo masz wersję ragu z dziczyzną, gdzie dodaje się np. szałwi. Te przepisy są dopracowywane przez Włochów i jeżeli ich tradycja nie mówi nic o przyprawach czy occie, to po co to dodawać?
Prawda.
Mam w lodówce sos ostrygowy. Czy mogę użyć zamiast sosu rybnego?
Niestety nie, ale możesz go pominąć :)
Robię już drugi raz i jest świetne ❤
Dlaczego po prostu nie dać tego do szybkowaru na godzine-dwie?
Nie każdy ma szybkowar 😃
Polecam, jest niesamowity
Fajny garnkopatelń, co to?
Kohersen
Umknęło mi dodanie czosnku, czy go zapomniałeś dodać? :D
Był razem z resztą warzyw 😃
Strona z listą składników się nie otwiera. Proponuję dołączać listę pod filmem jak to robią wszyscy
Niedługo wróci :)
fajna uwaga z tym polewaniem suchego makaronu, tylko jak robię dla dużej ilości osób, to nie bardzo mam inne wyjście. Nie jestem w stanie dla każdego podgrzewać na patelni.
Ogarnij sobie wok, na pewno się wszystko zmieści
Przepis fajny ale mało ma wspólnego z oryginałem.
Niestety z bolognese to nie ma nic wspólnego.
Od 3 do 6 godzin się gotuję
Hej dobry przepis... robiłem jakiś czas temu bardzo podobnie...mam sprawę... mógłbyś mi dać jakiś kontakt do siebie... Facebook,mail? chciałem ci dać fajny przepis na danie z makaronem którego napewno nie znasz
Siemanko! Maila masz w opisie kanału :)
kukuku
Laj
Laj
Słynne Ile?????
fajna wariacja głównie z zastosowaniem sosu rybnego i octu jednak ta łyżka niepotrzebna :) co do wyboru makaronu pełna zgoda (spaghetti się nie nadaje) natomiast specjalnie podaje się takie dania w głębokim/wysokim talerzu aby wykorzystać ściankę do nawinięcia/nałożenia. No chyba, że są furiaci łamiący długi makaron... biada im :D
Oryginalnie w Bolonii ten sos podawano właśnie z tagliatelle (generalnie makaronami jajecznymi).
To może następny gotuj 24 godziny.
Mordo! 1 puszka pomidorów na tyle mięsa?! Pozdrawiam 😮
Tak, to mięsny sos z dodatkiem pomidorów, a nie na odwrót 😃
zachęcam do dodawania pieprzu dopiero pod koniec gotowania - wtedy poza ostrością potrawa otrzyma również pieprzny aromat.
Mleko polecam dodawać podczas odgrzewania ragu. Pozwoli to dluzej zachować przydatność do spożycia.
Carbonara the best kocham makaron carbonara mua
Mój też!
@@Coocharz Klasa! szlachta wie co dobre
Może ten seler Cię nie uczulił bo był tak długo gotowany 🤔
Możliwe 😃
I co z tym czosnkiem 😆
Wiele Włochów, akurat ma wywalone w łyżkę i jedzą tylko widelcem, właściwie to wpierdzielają
Jako pół Włoch - nie mogę na to patrzeć
Polecam drugim, nie włoskim okiem ;)
Nie Twoje, tylko z przepisu mordzia ;)
To nie jest spaghetti alla bolognese. Tylko poprostu ragù di carne macinata. Proszę nie wprowadzac w błąd i się doszkolić 😂
Racja, nie został tu użyty makaron spaghetti 😃
@@Coocharz Ragù można zjeść z jakim kolwiek typem makaronu. Raczej chodzi o to, że orginalny przepis na sos boloński (ragù alla bolognese) jest z tuńczykiem.
Niestety źle Cię nauczyli ,Włosi nawijają normalnie widelcem samym i jedzą
Niekoniecznie, osoby starsze często używają łyżek. Obie formy są poprawne
A mi obiło się o uszy, że bardzo młodzi Włosi jedzą bez używania sztućców i też taki sposób jedzenia jest akceptowalny.
Wbijało się widelec w środek i kręciło , tradycyjnie . A dziś to ludzie jedzą czym popadnie …
Tak jest na pewno elegancko i czysto 😊 ja jem lyzka. Swietny orzepis 😊🎉
To zależy komu jak wygodniej.. Włosi też pałeczkami jedli
za tą łyżkę to by cię włosi powiesili
z makaronem tylko ragu
Kiedyś gotowałem tak długo sos do bolognese i mięso było strasznie niedobre, ponieważ puściło wszystkie soki. Teksturę miało dosłownie jak jakiś tekturowy karton.
Może miało mało tłuszczu. Jeśli użyjesz tłustego mięsa to tak nie będzie 😃
Bo gotowanie tyle czasu nie ma sensu i nic nie daje, sztuka dla sztuki aby nagrać filmik z krzykliwym tytułem i nie ma nic wspólnego z oryginalnymi przepisami. Ragu gotuje się około 2 godzin i to wystarczy w 100% aby mięso było delikatne.
Kuba. Super przepis. Z bolognese to troche jak z naszym bigosem. Co kucharz to inne skladniki mimo, ze baza jest badzo podobna. Nie przejmuj sie 'hejterami'. Lapka w gore.
Kuchnia wloska charakteryzuje sie tym ze wracali chlopi wloscy z pola przytargali co na tym polu mieli i robili w przerwie szybki i pozywny obiad a 6 godzinne Bolognese to jakas aberracja
lol
kuchasz ugotował
xDE
Sos rybny w bolognese XDDDD
Polecam
Chłop w szoku jest i bierze przepisy z Ania gotuje
typ smaży kilogram mielonego mięsa w garnku xd puści tyle wody, że prędzej ugotuje się we własnym soku.
O losie,ten przepis nie ma nic wspólnego z Bolognese
Jadam tylko bolognese (ale z sosu ze słoika) oraz carbonara (własnej roboty, ale uwaga.... ze śmietaną!!! TAADAAMMM!)
Czyli nie „JADASZ” ani bolognese ani carbonary XD
coś mi nie pasuje ten pieprz
Gdzie mleko?
Ocet balsamiczny? Sos rybny? Czosnek? Pomidory w ragu? O rany, nie nazywaj tego ragu🤯😬
bulion drobiowy, sos rybny????? Oezuu włosi właśnie dostali zawału
Dobrze, że daleko mam do Włoch 😂
Gajsu1, a co, Włochem jesteś?
@@Marquiz122 Si.
Sufrito nie sofirto
@@tszeciattwarjaty8517 😉
Legia to młoda dama a Juventus to stara kur*a
Włosi tyle nie gotują!!!
Czasem nawet jeszcze dłużej 😎
@@Coocharz mam znajomych włoskich kucharzy i na pewno nie!
@@tomtromsto słabi Ci kucharze. Bolognese gotuje się minimum 3h, a często 6
Ja to po 10h gotuje bo uzywam domowych przecierow, w których jest wiecej wody.
Włoch by się za głowę złapał..
first
🙌🏻🙌🏻
Sos rybny w kuchni włoskiej? Co ty człowieku robisz?
Dobre bolognese 😎