お米を油で炊くとどうなるのか。
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2021
- お米を油で炊くことはできるのか。そんなリスナーさんの疑問に答えるべくハイサイ探偵団は実験をする。豚からとった油でお米と炊くと・・・
#料理 #cooking #油
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落ち込むことがありましたがあまりにくだらなくて元気出ました。笑
米だよ、って冷静なもーりーに笑いました。
米は最初の水分をもっとも吸収するので無洗米などを使ってみたら…
油の温度上げすぎると発火もあるがその前に米がポンポン菓子のようになる可能性もありかも
この後、油切ってフライパンで炒めてから多めの水で炊き込むと中華粥になるよ。お好み生姜などいれて煮込むと美味しい。
うるせぇ
辛辣で草
@@user-rv9he1hm7i 辛辣ってかアホ笑
@@user-th3ks7qm6v なんでアホ？
こういう食材を無駄にしない動画は観ていて楽しい。
お米アヒージョってマジウケた(笑)😁アラレって感じかな🤔
やっぱ油だから米が吸わないんやで～❗お塩さんアレンジナイス👍
あんかけで上手い具合に米がふやけて良さそう‼️マジ旨そうやわ🤤
又色んな検証待ってます楽しかったよ～🤗
あの状態からお塩さんよく完成に持って行けたなぁと思う。流石です。
お塩さんのお料理テクすごすぎ…
あと、揚げ物するときに蓋をするのは厳禁だから、炊飯器も大丈夫なのかと心配になりました🤔温度管理をちゃんとしてたら大丈夫なんかね
餡掛けおこげに生卵だと！？その発想はなかった。うまいに決まっている！！
米は水分がないとα化しないので、頑張っても柔らかくは出来ないですね。
あと、ついに調味料棚が出来てる！
調理場が広くなってよさそう！
単純な内容だけど、すごく興味深く見ることが出来ました。
楽しかった。🐰
すぐにアレンジできるお塩さんやっぱりすげぇ
ポン菓子みたいなのができるのかなー？と思ったけど、お米のままだったー😆
そこから美味しい料理にしちゃうのがすごい🤩
さすがお塩さん🥳
背脂をラフテー作るみたいに煮込んだら、プルプルの部分だらけで美味しそうだなぁ🤤
失敗しても、ちゃんと食べて終わることが出来るリカバー力が凄い！
もーりーさんの米だよ で死ぬほど笑った
お塩先生またも良い仕事しますね～
むちゃんこ面白かったです
この回の、お塩リメイクが神すぎる🤤
中華風おこげへの華麗なリカバリーさすが
わたしも、それ、思いました
中華粥で、いいんじゃないかな
お塩さんの腕に感激しました
ラードや鶏油等を抽出する時は少し水を張った鍋で加熱していって水を蒸発させるまで炊けばムラなく焦げずに脂を抽出出来るそうです
熱々の油(水の沸点越え)に水を入れたら跳ねるかもだけど一緒に加熱するなら平気なんじゃね？
いや知らんけど
脂を抽出し切ってカリッカリになったのは「油粕（あぶらかす）」いうて
大阪の猪飼野地方のソウルフードになっとります
うどん等の麺類に乗せてカスうどんにすると出汁を吸ってフワッフワに
沁み出した脂の甘味がえげつなく旨いでっせ
@@tdf527showkaku ホルモンだよね
はるおっきいい笑顔だ！
米に米をかけるもーりー笑ったよ❗️
お米は油を吸わないんだね💦
何はともあれ3363とはーるーさんのホッコリ笑顔に和んだけど、あのお米をお焦げ風にアレンジするの凄い‼️🤩
もしこんなことをしてみたら？って発想がかなり未知なものだとしても、実践して謎解きしてくるハイサイさんが好き！！お塩さんの発想の転換、機転が利いて成功へ‼️ほんとすごいと思う。
最後がカップルのモジモジからの後ろ振り向くタイミング一緒過ぎて笑
失敗かと思ったら成功‼️
お塩さん最高👍
最近休日の方ばっかり見てる気がする笑
同じく！(*´∀`)♪
休日の方が私は好きですね！
こーゆーの好き♡
ありそうでなかった組み合わせ
これは勉強になった。
最初に料理企画でお塩さん、孫六さん、もーりーさんが画面内にいない時点でちょっと察した…けど方向転換成功してよかった！
オープニングのメンバーでコレはヤバいwとおもったけど、やっぱりめっちゃたのしかった😂まさかジュ～みかすとはね…
さすがお塩！美味しいの出来て良かったね♡
謎の中華料理にはる一のネギを散らすはーるーさんの笑顔が眩しい✨
最後のはるおっきと336のシンクロ笑
玉子割り入れる時のはるおっkさんの笑顔w。
以前とある旧ソビエト連邦国に居たときに、生米に人参などの具材を入れて大量の油で炒めながら作る焼飯みたいな料理がありました。
初めから高温で調理してたら成功してたかもしれませんね。
水と脂では沸点が違うから炊飯器ではなく鍋で炊いたらもしかしたら上手くいったかも〜
でも最終的に美味しくできたから良かったね
新料理 お米アヒージョw 前もって考えてたにしても料理より料理名にセンスを感じる逸品
お塩さんマジ神!!
あそこから凄っ!!
美味しそう🤤
はいさ～い🌺
お塩さん流石です！👏
最後はるおっきさんと336さんがシンクロしてるのいいですね！
お米アヒージョで爆笑🤣
336さん出てる回大好き！
全部動画面白いけど特に好き！
ついに１歳の息子ちんが『ハイサイ』の挨拶でで手を挙げるようになりました w
壊すのも創り出すのも探偵団1の破壊と創造の才児お塩氏
冒頭からはるおさんが絶句して引いちゃってるのが、おもしろいwww
お塩さんは破壊王だけでなく、創造神でもあった🐲👏✨
破壊と創造の神
お塩💃💃
お塩さん素敵です💛
子ども達のお世話ありがとうございます😂
ちんすこうは豚の油で揚げると聞いたことがあります。
本気でちんすこうを手作りしてほしいです。
食材を粗末にしなければ、料理で遊ぶって大事って孫六さんが言ってたのを聞いてから、レシピ通りに作るんじゃなくて、色々試してみる事を覚えたので
料理がますます楽しくなりました🍳
昔の人達もこうやって試行錯誤して料理したんだろうなあ
背脂の量がもっと少なかったら、ポップコーンみたいにお米がはじけてカリカリになると思うよ。それなら水無しでいける。
玄米茶の中のお米みたいな感じになるんじゃないかな。
それかお米を早めに研いで置いて吸水させておくと油ご飯に近くなりそうだね。
色々たしてみるのも面白いと思います☝️😃
お塩さんが
リカバリー頑張ってるのが
楽しかったぁwww
お米アヒージョは的確すぎるww
あと油は沸騰するのか検証してみてほしい
まぁ消火器は用意しとこうか。絶対使うことになるから。
あんかけ美味しそう🤤
途中聞こえる諭吉の鳴き声wwww
ツボったwwwwwwwww
おっき、何気に食レポ上手いよね
洗った米を,30分ほど水切りすれば良いようです
脂身から油をとるときは初めは少量の水をいれるのが普通です。
そうでないと油に焦げが入ったり液状になる前に蒸発や跳ね飛び散ってしまいます。
少量の水をいれると焦げずに水に脂が溶け、次に油の熱で水だけ蒸発します。
ある程度液状になったら後は切った脂身を入れていけば油が濁らずまた酸化も蒸発も最小限に収まります
この企画よく考えましたね笑笑常人じゃ考えられん
常人じゃない人(他のTH-camr)がオリーブオイルで炊いてました…
確かに常人には思い付かないなって思った。
他のTH-camr↓
th-cam.com/video/9HvyUNMhxjA/w-d-xo.html
@@user-yd5rj9rv2n そうなんですね！URLありがとうございます！！
最近ハマってるんだけど意外と俺が気になることやってくれてるから面白い
10:30 米を洗った時の水分で出た蒸気かな？圧力IH炊飯器でも油煙が出るほど加熱されないはず
この機転が利くお塩素晴らしいな
アイスクリーム、バターは水と混ざっているので、油の中に混ぜればお米はたけるのでは？
脂の抽出は最初は水から茹でるのがイイと思います。脂が溜まれば焦げる事は無くなり、水は途中で蒸発するので混ざりません。最後は脂だけになります。
お米アヒージョはめっちゃ笑ったわ
今日は破壊神じゃなくて想像神😆
炊飯器の種類によるけど大量の油入れて炊くと炊飯器の故障の原因になったりする事もあるから注意な
炒められた背脂がすげー美味しそう🤤
お米アヒージョには笑ったwww
くだらない企画で好き❤️
お塩さんのディスってんの？の字幕が勢いありすぎてめっちゃびっくりしてビクッってしました笑笑
炊けませんよ❗
蓋して蒸した方がラード採りやすいと思いますよ。なんなら炊飯器で加熱したら効率的にラードできそう。
胃もたれｯてたぶんしたことないんだけど、サムネ見たときから胃が変な感じするんだけどこれが胃もたれですか？だれか教えてください笑
お米アヒージョ！的確なコメント336さんさすが‼️w
私なら出てきそうで出てこない！😆
このシリーズ依頼者が頭いっちゃってるから大好きw
料亭のご飯は、グレープシードオイルを少し、日本酒を少し入れて炊いているところもあるそうですよ
茹でて、一晩冷ませば脂分が白く固まって楽そう
助け合ってさすがお塩さん😆👏👏👏👏美味しい料理に変身😊はーるーさんと3363のもじもじは可愛いかったホンマに付き合いたてのカップルみたくて癒しですね😌✨つーぐーさんも観れて今日はいい日😌
油を注ぐ時
鍋に近づけてたりすると後から掃除が楽ですよ
お米アヒージョはウケたw
お塩さん、破壊だけではなくこう言う場面でも有能過ぎる
その豚肉はもう一度揚げるとカリカリになって美味しいです醤油とレモンつけて食べるととってもおいしいです。
もりもりさんの笑い方好きすぎるんですがw
カメラが三脚でなくポカリに固定されててワロタwww
お塩さんのみじん切りで思ったけどみじん切りするブンブンチョッパーハイサイ使わないよね。
大きめブンブンチョッパー作って欲しいな笑
カメラ立てがポカリなのすきだな笑笑
リカバリーして美味しくいただく。食べ物を無駄にせず素晴らしいです。
ラードの量を増やすには、実際に水を加えて覆い、中火でゆっくりと調理します
炊く場合は一度米に、水を吸わせてからの方が良かったかもねえ、パエリアの場合はオリーブオイルで生米を白くなるまで炒めてからブイヨンスープで15分煮込むとできるんよ、
色々やってみるとええ
タイトルとサムネだけ見て『絶対これ炊飯器のテフロンが逝く奴やん…』と思ったけど
サーモスタットのお蔭か知らんが杞憂で良かった。
中華おこげの餡かけはマンガ「鉄鍋のジャン！」で描写が超美味そうやったの覚えてる。
料理名は忘れたけど確かナンチャラ爆飯とか何とか……
18:43 トルコ料理人のマネですか？笑
お米アヒージョはセンスありすぎ
破壊と創造の神お塩さん(*´ー｀*)
純粋に油だけで水がないと米は炊けないので仮に1合炊くとしたら水を普通に御飯を炊くくらい入れて米油を小さじ1/3〜半分くらいの割合で加えると良い感じに炊けます、炊き上がったら軽く解してやるのがコツです。
メリットとしては普通に炊くより御飯に艶が出てお米が立ち保温しても硬くなったり変色しないですししゃもじや釜に米がつきにくい、後は普通に炊いた御飯よりとてもふぐしやすいので炒飯みたいな炒めたりにも向いてます。
油は米油以外でもいけると思うので先ずは王道の米油で試作して慣れたら他の油でチャレンジされる事をお勧めします。
追記
他のメリットとしてはチョイ古い米で御飯炊く際にやると新しい米みたいに炊けるので古めの米で美味しい御飯を炊く裏技でもあったりしますw
コメの澱粉は水と熱を加えることで、β澱粉に変わって柔らかくなるので、水分は必要だと思いますね
肉をもっと細かく切って、油抽出後に、外に出して、冷まして、ちょっと塩かけてめっちゃうまいぞ。
料理にもなれる、微塵切って、キャベツ餃子にも作れる。
ピーマンと長ネギと一緒に炒めてもおいしいよ～
はるおのアクセ紹介してほしいな、一つはマクラメ編みかな？
ホタル石で似たようなの作りたい
笑顔のハールークッキング😆
まじで飯テロ
さすがお塩さん！！
無洗米で水につけなくても同じかな？逆に洗って米に吸水1時間くらい芯までさせて油で炊いたらどうかな？
この発想はなかったwww
無駄にしない感じがいいですよね。
米は乾燥してるように見えても14%くらい水分持ってるので高温の油に入れたら水分抜けるだけて焦げるだけっすよね
なんとか料理という形にするお塩さん素敵です。手作りバームクーヘンの時も苦戦しながらも最後にはちゃんとバームクーヘンにしたもんなぁ
依頼者のペンネームがバトルフィーバーwww
冷蔵庫横の棚って前回の動画であったっけ？デッドスペースが有効活用されてスッキリしてる