AREPA DE QUESO EN FREIDORA DE AIRE,
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Después de indagar con mi Familia Daza por parte de mi Mama en Patillal, las arepas que hacían al desayuno logre esta receta que comparto hoy con todos ustedes.
INGREDIENTES
1 POCILLO DE HARINA PAN
2 POCILLOS DE QUESO COSTEÑO RAYADO
1.25 POCILLOS DE LECHE
1 HOJA DE PLATANO O VIJAO
NOTA: pueden utilizar cualquier queso blanco bajo en Sal, utilizando 5 grs de sal si es necesario
Expectacular receta, deleite a mi esposa y a mis hijos con un desayuno con sabor a Colombia. Un saludo desde Long Island, NY.
Que bueno haber compartido en familia, esos momentos son los que como hijos nunca olvidamos, que bueno me haya compartido su éxito y experiencia, y más sabiendo que viene del extranjero, mil y mil gracias
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GRACIAS 😁 la voy hacer...
La verdad sale muy bien y le fascina a la familia
Super ricas, gracias por compartir
Hola Marly gracias por el apoyo y me gustaría saber si me puede sugerir un tema, mil y mil gracias
BUENÍSIMO EL VÍDEO,, MUY BIEN EXPLICADO,, EXACTAMENTE LO QUE QUIERO HACER,, VOY A HACERLAS DÉ UNA VEZ,,
Hola José mil gracias por el apoyo y quedo pendiente de como salieron, de donde me escribes y que facilidad hay de conseguir los ingredientes
HOLA DON HAROL ESTAS AREPAS SE VEN DELICIOSAS, GRACIAS POR COMPARTIR SU SECRETO, SALUDOS DESDE CALI COLOMBIA
Hola Marly la verdad es que quedan muy bien y con chocolate ni se diga, mil gracias por el apoyo
Gracias muy buena receta. Gracias. ❤❤❤❤😂😂😂😂.
Hola Milagros gracias por su apoyo y la verdad es que es una forma diferente y muy rico de utilizar la harina de maíz
Las acabo de hacer, quedaron deliciosas! Gracias por compartir
Hola Ely gracias por el apoyo, y que bueno le haya servido el video, para hacer algo tan nuestro y especial para compartir en familia, mil y mil gracias
Saludo desde Brasil!
Me encanto tu receta sr. Harold!
Voy a comprar el queso de mi país de nombre queso Minas que es mui bueno tambien! Gracias por compartir con nosotros tan buenas recetas.
Que Dios los bendiga y a toda tu família!
Hola Oracoa mil gracias por el apoyo, y sobretodo viniendo de un País tan lindo como Brasil, lo del queso puedes usar el que consiga, teniendo en cuanta la cantidad, y buscar que no sean madurados pues los sabores son muy intensos, y lo bueno de cualquier plato que preparemos no nos invada el sabor un ingrediente, sino que quede compensado. Me gustaría conocer si has visto otras recetas, saludos y nuevamente mil y mil gracias por el apoyo
Hola Oracao quisiera saber como le fue con la receta de la arepa y se me olvido preguntarle si en Brasil venden Harinas de Maíz precocidas, me imagino que si y de excelente calidad como todos sus productos, y no se i ha tenido oportunidad de ver otros videos, saludos y gracias
Muchas gracias por su video
Hola Adlem mil gracias por el apoyo y me gustaría conocer que otros videos a visto y que le gustaría ver, estoy montando Hoy "Cono salar carne" mil y mil gracias por el apoyo
Wow don Harold se ven ricas sus arepas !!!.Las voy hacer, gracias por compartir.
Hola Belkis mil gracias por sus comentarios, y compartir su experiencia,. La verdad es que queden super y muy fáciles de hacer
Exelente
Gracias John por el apoyo y la verdad es que quedan super
Saludos mi hermano soy guajiro de san juan del cesar pero vivo aqui en el valle en mirador de la sierra 1
Hola Gabriel hace años no voy al Valle, per mi Mama era de Patillal y allá es muy recordada, ella se llamaba Graciela Daza de Caicedo, y cuando estaba joven mis mejores vacaciones las pase allá entre Patilla, San Juan, La Junta y el Valle. me gustaría conocer de un experto como le pareció la receta de las arepas, saludos y mil y mil gracias por el apoyo
Gracias por compartir que delicia
Hola Yolanda, gracias por el comentario y también el apoyo
Saludos desde NY de casualidad lo encontré e hice las arepas me quedaron deliciosas gracias, me seguiré aventurando con sus otras recetas soy de Bogota viviendo en los EEUU hace ya muchos años 🇨🇴 &🇺🇸
Si la arepa es con la que desayunaba en la casa de mis abuelos en Patillal, Siempre recordba la forma como la hacían y pensé que seria una buena idea hacerlas en la AirFrer y se hacen muy fáciles pues no hay que amasar tanto, gracias por su apoyo y eso me anima a seguir adelante con este proyecto. estoy montando un video de los Frijoles antioqueños en cuatro versiones
@@luchar78 en el InstantPod los estoy tratando de hacer, pero su versión la estaré esperando y mas si los hace en el AirFryer 😋
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Me encantó yo tengo días de haber comprado la freidora y con la receta vallenato ya estoy haciendo ahora mismo 22 de mayo 2021 un desayuno q tiene q quedarme espectacular...gracias por la receta Bendiciones
Hola Diana mil gracias por el apoyo, la arepas quedan muy ricas y como no hay que amasar tanto son fáciles de hacer, Yo tengo varias recetas en Airfyer, que puedes mirar, ánimo y saludos
Gracias Harold de ahora en adelante fiel seguidora tuya.....me quedaron deliciosas y así como se ve en el video no me cambio estoy ..las mejores árepas de mi vida a mi hijo y esposo le encanto .. un abrazo
@@dianaisabel73 Gracias nuevamente por su apoyó y participar con sus respuestas
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excelente receta una pregunta esa receta se podria hacer con masa de maiz peto cocido?
Mañana las preparo 😊
Hola Yanina muy buenos días, me imagino que ya se deleitaron con su receta, quería saber como le salen, y que otras recetas han visto, mil y mil gracias por el apoyo
Gracias hice la receta y quedaron muy ricas, como una almohabanas 🤭🤭🤭🤭
Hola Claudia buenos días, que alentador recibir comentarios como el suyo, es el objetivo que tengo de que aunque sea un poco extenso el video, sea lo suficiente claro para que se repique bien. Me gustaría conocer que tipo de recetas le gustaría ver. Y mil y mil gracias por el apoyo
@@luchar78 a usted mil gracias por compartir estas recetas tan deliciosas ojala siga creciendo su canal
@@claudiaarevalo821 así es Claudia con la ayuda de ustedes, que me apoyan trato de hacer cosas que creo que van a pegar, también me ayudaría mucho ideas que pueda subir, el Sábado voy a montar la Zarzuela de Mariscos, un secreto guardado por 50.años de esa receta
@@luchar78 espectacular 👏🏽👏🏽👏🏽allí estare
Súper útil 💕 gran receta mi señor
Hola Katherine, gracias por el apoyo, la verdad es que quedan super.
Se ven deliciosas...
Verdaderamente quedan muy ricas y lo fácil de hacer, xq no necesitan mucho amasado, el queso lo puedes sustituir por un queso blanco duro.
@@luchar78 Es verdad.... en mi caso me falta la freidora :(( pero igual la receta está perfecta.
@@MARY-cj8df tranquila xq esta preparaciones puede hacer igual sobre el fogón sobre parrilla, en el asador e igualmente si x la cantidad lo amerita en un horno de cocina normal, también en una plancha y en ese caso se omite la parte de la hoja, utilizando un poquito de mantequilla cuidando llevarla al punto de humo, o que supere los 100°C
@@luchar78 Muchas gracias voy a intentar hacerlas deseame suerte xD.
Bendiciones.
@@MARY-cj8df no me ha contado como le salieron, me imagino que bien... saludos y gracias por el apoyo
Gracias por el video y la receta, no encontraba los grados y minutos necesarios para esta preparacion. buen video!
Hola Puche me alegro haber podido ser útil, normalmente Yo antes de publicar un video hago diferentes pruebas hasta que me sale bien, gracias por.el apoyo y semanalmente publico un video, mil y mil gracias
Felicitaciones me encanto la receta!!! Saludos desde Alemania.
Que alegría que me vean desde tan lejos, no he tenido la oportunidad de conocer ese pais, que me dicen es muy lindo, y la gente es muy organizada. La receta también la puedes hacer en horno o parrilla, lo de la hoja es para evitar que se pegué por la consistencia que tiene, me gustaría conocer que otras recetas has visto, ahora estoy grabando es recetas con pescado y también de mariscos, publico una este fin de semana y semanalmente publico recetas...
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Hola Sas me pregunto has visto otra receta y como le ha parecido, la Avena que preparo queda muy bien y es buena continuación con la arepa
Woo incredible s ven yo las hacia en el fogogon ahora las hare en el a frier. S not harold donde se consigue las hojas de plata no.vivo en Miami. Saludes.
Puedes usar también hojas de vijao, y sino consigues puedes cortar pedazos de papel mantequilla y ponerlas sobre ellas, es que como quedan tan suaves se pegan, ese es el motivo. Como experiencia utilicé papel chicle o Stretch, lo mismo que Aluminum Foil, y no me dio resultado xq se pegan.
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La hoja de almendro da un sabor mejor... y mi mama era de Fonseca... y en La Paz las vi haciéndolas con hojas de ficus... hojas de banano... también funcionan
Hola Alfredo que buen dato, xq son alternativas para personas que no consiguen la Hoja de Vijao, pero claro las otras hojas que mencionas deben funcionar, Mi Mamá era de Patillal, y por eso lonte ese video, saludos y mil gracias por el apoyo
@@luchar78 prueba la de almendro ...garantizado... y cuando vayas por la Paz vas a ver que usan hojas de ficus o sea el manteco,,, el famoso rompe piso....
Excelente receta!! Vivo en Australia 🇦🇺 y quiero hacerlas, conseguiré un queso lo más parecido al costeño! 👍un saludo y mil gracias!!
Normalmente un queso blanco fresco, semejante a un mozzarella debe funcionar, lo único es que hay que ajustar la sal. Lo que sucede es con quesos curados no tienen la elasticidad e invaden demasiado el sabor, No se si consiguen la harina de maíz, xq igual se puede hacer como lo hacían las abuelas cocinando el grano, me comenta y le explicaría como hacerlo
@@luchar78 Señor Harold aquí encuentro la harina Pan!! Mil gracias 👋🏽
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Hola Familia Marquez, estoy tratando de conseguir una leche que me sirva para hacer un queso casero, pero hasta ahora las que he probado no han servido, descartada las de larga vida, no cortan bien y debo buscar una que no haya sido hidratada, aunque ahora casi todas las leches son mezclas, voy a probar con otra marca y si lo logro monto el video, saludos desde Colombia y no he vuelto a ver sus comentarios
Excelente que ricas las arepas de mi pueblo primo Te quedaron 👍👍
Hola Primita lid mejores recuerdos de mi vida fue esa época en Patillal, los desayunos donde Mi tía Tirsa y Tío Jacobo que no faltaba la arepa y el calor humano de toda esa Familia Daza
Y lógicamente nunca van a quedar iguales sin el queso de Javoncillo, pero se acercan mucho
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Consejo: para q' no se agrieten las árepas debes amasar más la mezcla de harina, dejarla reposar y quedar más suave. Veo q esta dura porque no la puedes moldear fácilmente. Soy venezolana criada a unta de arepa. Saludos
Hola Maria del Rosario mil gracias por el aporte tan interesante y oportuno, me parece muy acertado, lo que pasa es que el empaque de la Harina Pan, que venden en Colombia dice "No hay que amasar" solo mezclar, pero tienes razón si dejo que funcione y desarrolle el almidón se mantiene mejor la mezcla y la presentación final, mil gracias por el apoyo y quedo pendiente a ver si me ayudas con una sugerencia de un plato en especial y así tener idea para montar, que a veces no encuentro que hacer. Mañana voy a montar el postre típico Español, que es el Arroz con leche.
🙏🏻💖👑 GRACIAS!!!
Gracias Laura por su comentario y me alegro que le gustará la preparación, hoy estoy montando un Asado completo, espero lo vea y me comente, y nuevamente mil y mil gracias
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Es necesario la hoja? Y que otra cosa se puede usar?
Normalmente la hoja es para lograr el sabor, pero igual sino la conseguiste, puedes utilizar papel vegetal para que sea más fácil voltearse y no se pequen pues queda algo suave la masa, o la otra forma es agregarle menos líquido, para que así quede más compacta.
@@luchar78 mil gracias 🙏 Dios lo bendiga
Excelente !! Lucen deliciosas ! Y muy limpio o y organizado 👍 pregunta esa es una hoja de plátano ?
Si lo ideal es hoja de plátano, pero aquí en Medellín sólo se consigue hoja de bijao, y eso le transmite sabor
@@luchar78 muchas gracias por su mensaje. Lo felicito nuevamente, desde ya lo sigo y estaré haciendo su receta ! Saludos muy cordiales
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Por lo que recuerdo son como parientes( las hojas) pero ésas dan el real sabor de nstros Campos!( Bello recuerdos🥺)Pero igual hágalas como sea ::: igual yo!!! Sé que harán transportar a mis tiempos de campiña, jóven!🤗
350 grados farenheit???
Hola Carlos eso equivale a más o menos 170°C
saludos, mi pregunta es ... no hay que pre calentar el air fryer? y no hay que rosear con spray anti aderente ? gracias
Las ollas de aire son igual a los hornos de conversión, no necesitan precalentar, y para evitar que se pegue utiliza la hoja de vijao, o puede hacer si su olla se pega, restaurarla como indico en el video, que está en el canal, gracias por sus comentarios
Buenas noches sirve la hoja de tamal.?
@@blancanidialeguizamonbermu3116 si claro es ideal, xq lo que busco es: 1 que aporte sabor y segundo sirva de aislante y no se pegue o deforme, gracias por compar
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Excelente pero no tenemos queso costeño ni la hoja donde la colocas para azar como le reemplazo buen día gracias
El queso Costeño lo puedes reemplazar por cualquier queso blanco o natural y en ese caso le adicionas sal al gusto. La hoja la puedes reemplazar por papel mantequilla o de esos que usan para que no se peguen los pasteles, y se utilizan varias veces, lo importante es que iempre debe ir abajo y papel de aluminio no xq se pega, como la arepa queda tan suave, esa es la necesidad de algo para que no se no pegue.
También si consigues hoja de Plátano también va bien
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Y si no tengo hojas, con que las puedo reemplazar
Usualmente se usan xq aportan esa sabor característico, también puedes utilizar hoja de plátano y si no puedes usa papel mantequilla, parafinado, o también llamado papel cebolla, lo único que no debes utilizar es papel de aluminio al igual que papel chicle, pues se pegan xq igual hice los ensayos
Una pregunta cuanta es la temperatura
Primero se pone a 350°f o 175°c por 10 minutos se dan la vuelta e igual, dependiendo el tipo de olla si es Fahrenheit o Centigrados, y más o menos equivale a la mitad, todas vienen con temperatura máxima de 400 o 200, en el caso de la que Yo uso es °F, voy a revisar el video, si esta bien explicado lo de los tiempos, mil gracias por su comentario
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Gracias por su apoyo, el próximo sábado sale la Salsa de Pollo, después viene Pesto
Si no tenemos hoja de vijao que se pone?
Hola Elsa, puede ser de plátano que incluso da más gusto, me gustaría conocer donde viven, xq de pronto puedo recomendar otro tipo de hoga que se de en la región. Una alternativa que no funciona es el papel de aluminio, xq se pega, ahora si has hecho lo del video donde explico como restaurar la canastilla, no necesitas nada xq así no se pega nada, ni el Pescado. Mil y mil gracias por el apoyo y también me.gustaria conocer que otro plato le gustaría ver
HOLA HOLA,alguien me puede decir con que puedo reemplazar la hjita si no la consigo? cn papel aluminio tal vez?
MIL Y UN GRACIAS!! ❤❤😘😘😘😘😘😘
Tranquila lo puedes hacer con papel Mantequilla, también venden unas rejillas ANTIADHERENTE que sirven mucho, el papel de Aluminio no sirve x el tipo de preparación suave de la masa se pega toda y se desperdicia, otra forma de reemplazarla y que da mucho sabor es la hoja de Plátano, espero haber podido ayudar y cualquier cosa me lo haces saber, mil y mil gracias por el apoyo
@@luchar78 muchisimasss graciasss 🙂🙂💖💖💖💖
@@lois4037 cualquier cosa.me avisas
Se puede hacer un poco más delgada la arepa?
Hola Maria Cristina, si claro la puedes hacer tipo tela de los Antioqueños, pero el tiempo es menor 5 y 5, lo que pasa es que esa arepa la hacían en casa de Mis Tíos en Patillal más gruesa, pero la hacían en brasas e iban revisando su cocción, y algo más que se me paso en el video, esa arepa fría al otro día con un café negro... mil gracias por su apoyo...
Le puso sal?
Si utilizas el queso costeño no, pero si utilizas otro queso que sea bajo en sal, hay que adicionarle según su costumbre
Discúlpeme pero en su vida ha amasado masa para arepas porque le quedaron cuarteadas
Hola Carol, si claro que.bo he amasado, pero el empaque decía no hay que amasar, y en realidad para el éxito de una buena masa, esta en el tiempo del amasado
Qué mas cocinas con el airfryer ? Funciona con arepa de huevo o empanada ?
Si claro con las empanadas caseras o que venden en super trabaja igual y quedan super xq como normalmente para ser congeladas las sofríen quedan casi sin grasa porque se va a la bandeja, lo mismo con la arepa de huevo, en el video de "costillas asadas en airfryer" ahí explicó en que puedes utilizar la olla y doy muchos consejos, mil gracias por su pregunta y cualquier cosa, estoy a sus ordenes
SABE, SE ME PARECEN A LOS PANES DE ALMIDÓN, SOLO QUE SON HECHAS DE HARINA " PAN", ADEMÁS, TIENEN, CASI, LA MISMA CANTIDAD DE MEZCLA, PERO, BUENO, SON AREPAS, DE ESO, NO SE DISCUTE. PREGUNTO: SI EL MOMENTO DE HACERLAS, NO TENGO LA HOJA DE PLÁTANO, O BIJAO COMO LE LLAMAN EN COLOMBIA, SE LE PODRÍA PONER PAPEL DE COCINA???????????? UD, ME ENTIENDE, PORQUE ES ECUATORIANO (GUAYACO), YO, SOY MANABITA, Y LE LLAMAMOS "HOJA DE PLÁTANO, GRACIAS POR SU RECETA, SE LAS VE RICAS
Hola paisana Ema, puedes utilizar hojas de plátano, que incluso dan más gusto, cuidando de desvenar o sea solo la parte lisa, bueno y ahondando más para aquellas personas que no tienen la posibilidad de matas tropicales de hoja ancha, pueden usar perfectamente papel de hornear, y funciona igual xq la idea es que no se nos peguen, y ese papel hace la misma función pero de.una forma neutra, pues no aporta sabor. Saludos y mil y mil gracias por el apoyo, aprovechando que eres de la misma tierra, me gustaría conocer, como te parecería la preparacion del Arroz de Lentejas, que lo hice como lo hacen en Guayaquil.
PD Hola Ema nosotros a su Pan de Almidón, lo llamamos Pan de Yuca
Hola buenos días, me acabo de comprar una freidora de aire, necesito saber, cuanto tiempo hay que precalentar para meter las arepas, xq me puse hacer arepas y me quedaron horrible, sin cocinar jejeje , me disculpa, aquí en Venezuela nos lleva a comprar artículos eléctricos ya que gas no hay. Gracias....
La felicito porque son muchas cosas que se pueden hacer y quedan casi igual que fritas en aceite o asadas, le recomiendo vea el video para el mantenimiento de la canasta el link es th-cam.com/video/Yxaj0cPQaFo/w-d-xo.html dentro de nuestro canal. Normalmente las ollas freidoras de aire no hay necesidad de precalentar como los hornos convencionales, pues funcionan igual que un horno de conversión
Me gustaría hacer una pequeña encuesta, quiero seguir con Salsas para espaguetis, le parece bien.
Mi freidora llega a 200 grados
Hola @user Yo utilice una olla que viene en grados °F pero en el caso de su utensilio está en grados °C que para ese caso es dividir por dos o sea que si hablo de 350° equivalen a 175°C y así sucesivamente, me disculpa no hice la aclaración, saludos y mil y mil gracias por el apoyo