秋葵山藥冷豆腐｜原來豆腐還能這樣吃！炎炎夏日必學的涼拌菜！ [詹姆士/姆士流]

這是一道在日本的家庭料理，或是居酒屋裡面很常見的菜
現在天氣真的很熱，吃點這種涼 菜
輕鬆無負擔，試試看吧！
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#詹姆士 #姆士流 #涼拌菜 #日式料理 #冷菜 #豆腐料理 #夏日涼拌菜

[@akile4374]

許願能教居酒屋涼拌菜 芥末章魚的作法

[@user-rj7ev3sk3y]

推

[@ll7406]

還有蜜汁鴨掌

[@norbuyang2757]

+1

[@NICK-lm9ky]

推⋯⋯⋯

[@user-vg7uz6fe5p]

處理秋葵絨毛只需拿一個乾燥的塑膠袋放入鹽巴和秋葵，隔著袋子兩手搓揉幾下絨毛軟化又不傷手

[@8005momo]

非常欣賞你常提及不要浪費食材🎉

[@user-yd9jg7me4x]

光看到那句 不用那麼麻煩
身為偶爾下廚當樂趣的我，詹姆士這句話真的太令人歡喜了

[@yi8188]

這道菜我超級推，配啤酒或當早餐都超級棒！我大學時曾經交往過一個日本交換學生女友並且同居，她會幫我做這道早餐暗示我今晚該交功課了😂😂😂（回憶殺呀😅

[@benjamin7758921]

假懷念真炫耀 好狠

[@n555123]

快轉到老婆催繳水費，廁所門壞了，上網問網友怎麼辦(X

[@ricekuo853]

詹姆士好厲害，秋葵、山藥用的很不錯！很好看！

[@zaq2282002]

這道菜！記得幾年前詹姆士也有在別的節目做過😂當時試做完覺得很讚，快速方便又好吃~~~後來公司有一人一菜活動我也是端出這道😂大家都說讚👌

[@melinglai557]

學到了敲碎山藥妙招
秋葵可以用削皮刀比較快處理好

[@user-oj4ig3di6z]

感覺很適合夏天的廚房，好好吃的樣子。

[@user-bt2id2ie4q]

今天第一次点到你的视频，也要学着做，特别喜欢你的背景音乐，超享受的👍

[@mialove9205]

好讚好讚 大愛詹姆士❤ 跟著做過炒飯跟蔥雞湯 都成功了！
料理小白信心值upup 😍😍
這道喜歡～～❤

[@littlecan45]

昨天剛好全聯有賣山藥就試做了～
沒有芥末換成柚子胡椒調醬油，超級清爽好吃😋

[@smallrain303]

喜歡這種對腸胃很好的菜!

[@wendylin2991]

都是我愛吃的料，爽口😊

[@user-jp5xg6dg9c]

希望多一些日式料理～

[@user-gf5cm3dy1j]

🎉超讚。。感謝詹姆士老師

[@luciatse6528]

Wow yumm love this combination!

[@atterb469]

炎炎夏日吃這個真的很開胃~

[@Chiungthin68]

喜歡這道簡單涼快的料理🎉謝謝教導❤

[@Eternal199709]

放飯上打一個生蛋黃加日式醬油 拌一拌 好吃

[@pei9365]

感謝詹哥分享~感覺相當清爽!不過能放真正的哇沙比(山葵)不知道會不會更棒!芥末跟山葵我真的常常搞混xD"

[@milkteachen9353]

三種食材都是我的愛，筆記筆記！

[@chloewang0811]

好特別

[@norbuyang2757]

想吃山藥泥又不想買工具 太棒了~~~

[@lichinyen6624]

好棒🎉

[@babyfoodjuju]

求出滿滿涼菜，感謝詹姆士

[@Ben-zLy]

我做了 非常好吃

[@debbieyap7275]

请问 超市购买的嫩豆腐 可否需要先蒸熟过 然后再冰冷它吗？谢谢！

[@user-jk6zl9ud8f]

好吃🎉

[@user-tf6id8hz5x]

感謝！😀👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-gh7vs6hv9y]

請問 如果使用板豆腐 需要先燙過嗎？

[@user-my3wn9pe2b]

想看露營料理或野炊料理

[@user-jr9js1fv8t]

有吃剉冰的感覺

[@puma_0213]

敢吃皮蛋的，加上皮蛋也超棒!! 好吃!!

[@k5508520]

有推薦的醬油嗎～

[@Joseph-wl7lj]

輕羅小扇撲流螢 😊
(蘿勒、扇貝、螢光魷魚)

[@1231456frank]

醬油有推薦用什麼醬油嗎

[@sleepjoey]

真是少見咀嚼時有聲音的 感覺真的蠻有口感的

[@user-lg7zy2od4f]

秋葵能換甚麼嗎?

[@user-kf4zh9cw3q]

買了日本產的山藥結果還是吃完幾個小時後腹瀉，有請老詹再上一片熟山藥可以怎麼搭配的，我還有半根要處理😅

[@user-se6xm7dd5d]

秋葵潤胃健 腸

[@geoktoh7434]

山药和豆腐不需煮吗

[@user-pw3jx8vt6k]

哇！新鮮開眼界
但是...山藥竟然是生的唷？！

[@Ashleyyyy-fv8fg]

請問山藥是熟的嗎

[@lily-rc4wt]

山药是熟的吗？

[@goindownman]

如果在加個納豆 黏黏三兄弟大集合

[@lingchuanwei0921]

秋葵的蒂頭
用削皮刀削很快

[@samanthagoh1294]

想问如果用盐巴搓揉秋葵，过后下滚水汆烫的时候会不会让秋葵变得有咸味？😅 纯粹好奇 😊 谢谢分享！

[@wugupet]

鹽量和水不成比例，應該是
吃不出鹹味。

[@karifishc3376]

山藥是熟的嗎

[@user-uc8jf6sz3c]

詹姆士 日本山藥太貴QAQ 能用白蘿蔔泥代替嗎??

[@user-bt5up1wx7z]

口感會不一樣 可以改買台灣山藥 但要煮熟再磨泥 因為詹哥有說有些人腸胃會不適

[@hzlin2000]

想請問不吃芥末的話，有什麼可以加的讓整道菜更有趣，不要只有醬油而已？

[@stevenchen5804]

感覺和風醬應該蠻適合的（？

[@Cathedrial1104]

只想調味：Paprika、唐辛子、梅汁醬、檸檬汁+和風醬油、紅味增醬、柚子醬、麥當當糖醋醬…
想要咀嚼感+調味，隨便丟：小蕃茄切半、鹽燒海苔絲、醃漬黑橄欖切半、葡萄乾蔓越莓乾切碎…
以上腦補可能會嘗試的組合

[@hft979]

最近給小孩煮三餐天天都想破頭😅，這道料理的食材剛好都是她喜歡的，但是芥茉能用什麼替代呢？謝謝您的分享

[@user-mr7ft5hv6p]

如果能接受蒜味的話，一點點蒜泥加醬油也很好吃呦～
我家小孩很愛😊推薦試試看～

[@hft979]

@@user-mr7ft5hv6p 好喔 謝謝你🥰

[@cv25651]

所以山藥一定要先冰鎮過嗎？

[@Pin1234591]

看成 秋名山上送豆腐..

[@davidlai1447]

日式涼菜感覺還少個蛋黃

[@JohnnyZhang-vw3vf]

秋葵不一刀切=不想浪费，豆腐修边不要=日本料理的感觉🤔

[@hiphop0420]

誠心小建議 山葵跟芥末不同 字幕上要修正 生魚片用的是山葵 吃熱狗堡是黃芥末 謝謝

[@user-jr9js1fv8t]

🫣😓

[@user-bt5up1wx7z]

嗯...山葵跟芥末是不同沒錯 但你說的黃芥末又是不同的...

[@user-jr9js1fv8t]

@@user-bt5up1wx7z 嗯嗯

[@seanhsiung5080]

日本的各種涼拌豆腐幾乎總是整塊上來，中式的涼拌豆腐基本是先切開過的。以我的刀功就算切的很小塊也能保持整塊豆腐的形狀，相信很多人都可以做到，這樣醬汁就比較容易分配均勻。不知道日本這種整塊豆腐的作法有什麼講究？

[@yi8188]

可能是口味清淡由人隨客、比較不侷限吧我猜。
如果皮蛋豆腐的豆腐被切，說真的我會很生氣！
其他涼拌豆腐小菜料理我吃過的不多。

[@genechiao2657]

以為要工商麻油
還想說置入的技巧已經高超到這樣了嘛...

[@KUOMIN-lq5ro]

筆記

[@user-jp5xg6dg9c]

🎉😢

[@iuj303181]

這道的山藥是只能使用日本山藥嗎？

[@user-mj6lb2rv1z]

因為品種的問題，台灣山藥生吃有部分人的胃會不舒服，但是日本山藥不會

[@winds055007]

秋葵BadBad🤮🤮洨系食物

[@a0989237124]

看起來就很消暑，學起來。