LE CHEF DU MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Pour la deuxième année consécutive, c’est un restaurant danois, le « Noma », qui a été désigné meilleur restaurant du monde en 2010.
Son chef, René Redzepi, réinvente à 31 ans la cuisine de son pays et conquiert le monde avec un retour aux racines du goût, au sens presque littéral du terme.
Tartare de bœuf à l’oseille, à déguster avec les doigts, mousses de chêne frites, betteraves caramélisées, violettes en salade, algues et champignons…
Redzepi met un point d’honneur à cuisiner des produits cent pour cent locaux, parfois inattendus, souvent crus, toujours surprenants.
Un film de Philippe Lagnier et Philippe Poiret
Première diffusion : 9/8/2011
26'00 ''j'ai piqué une bière '' MDR ! Excellent. René, best of the best 🤗
Fantastique vidéo. Mon sentiment cependant est que la cuisine surfait , et surfe encore sur une certaine mode... Mais il n'y a pas qu'une cuisine... 👌
Aaah les grandes assiettes bien vides de la haute gastronomie, et le mec veut "réinventer" en nous ramenant au temps où on bouffait avec les mains... Grande avancée ^^
Tu sort de son restau et il faut que tu te tape un grec pour être bien mais sa c'est nous pauvres peuple travailleurs pour nos patron une salade suffit ! Je les envies pas du tout pour cette partie là ! Un bon steack frites maison me satisfait plus que trois feuilles de merde cueillie a la va vite au bord de la plage.
Avec les mains c'est beaucoup plus efficace mdr les doigts sont des capteurs sensorielle de chaleur .a chaque fois que tu prend de la nourriture il va évaluer la température est préparer tes organe à mieux assimilé la nourriture .les couteaux fourchettes ont était créer à la base par les bourgeois pour se différencier du peuple mais l'humain est une espèce permis les espèce et on a une conception biologique animal .la nourriture doit être manger à la main 👋
Mais tu n'as rien compris, et probablement jamais mis les pieds dans un étoilé...
Si les assiettes peuvent t'apparaître vides , le nombre de services est démultiplié!
Alors évidemment toi t'es resté scotché sur tes 3 fatidiques plats: entrée, plat, dessert...quand un 3 étoiles peut proposer pas moins de 12 services!...
Ah! La bêtise des beaufs jamais sortis de leur pré carré 🙄
Bravo à bientôt
Le tartare de boeuf c'était une blague non ?
Bon concept
Je suis totalement fan😍😍
le bobos avec son pull rose autour du coup qui as réserver 3 mois a l'avance!! rien que pour ca il faudrait me payer pour manger dans ce resto!
You can't be too hungry 😂
c'est fou comment les gens jugent dans les com
Pourtant il utilise de très bon il ingrédients et les sublime... Que des armateurs
toujours la même recette : choquer pour choquer, surprendre pour surprendre, déstructurer pour déstructurer, pour un si piètre résultat qu'il confine à l'absurde, on dirait que toutes les formes d'art tombent dans l'abscons
De la bonne cuisine de Bobos
c'est clair!
C'est ça la meilleure cuisine du monde ??😬 Le monde est fou 😵
ouai.. le monde est dans les apparences! une carotte en gelée en forme de bonhomme de neige wtf?
C'est une beauté et une qualité d'exception, on est dans l'extreme rafinnement, d'ou le meilleur resto
Et cher sûrement
@@cricri2230 c clair comme les légumes au charbon qui coûtent cher moi aussi je vais faire chef lol
@@aureaureaure6774 j'attend de voir
La névrose concurrentielle s'applique même aux restaurants désormais... ridicule.
il est content d'avoir mangé son tartare avec les doigts .
Son tartare ressemble à une chiurre de mouche ! Quel est son prix ? 🤣 tout est bon pour vendre un concept ! On est pas dans la gastronomie ! Aucune sophistication, va chercher tes herbes dans la bouse, vend la une blinde, si il a des neuneus qui sont prêts à payer t'en mieux pour lui !
les gens viennent il se fera des bourses en or , j'aime bien le titre les critiques font et défont les restos, des clowns merde ils ont le palais en or tout est mode rien ne vaut la bonne cuisine de robuchon bocuse les frères trois gros le reste n'est qu'une mise en scène vive la cuisine française!
Les.gens ne.savent plus quoi inventer pour se faire remarquer.les bobos font que le monde marche sur ça tête
Y’a rien à manger je préfère largement un bon steak omelette frite salade coca en verre
Ahah la tradition viking... Une peau de mouton pour bouffer 3 radis et un pissenlit. Hop 50 balles...
Ptdrrrr 👍 🤣
mdr le mec du danemark raconte nimporte quoi la france a remporter 8 fois le championnat du monde de cuisine ./8 fois le bocuse dor/. et le danemark que 1 fois donc maintenant chute merci
J'ai beaucoup aimé
ce qui es sur c'est que c'est pas le meilleur restaurant aux monde !!! bref cela dit la cuisine nordique c'est super sympa et original apret oui evidament ons sort des sentiers battu
Ce n'est pas de la gastronomie .c'est juste de la manipulation pour bobos .ça me donne envie de gerber .
Le concept en lui même ce n'est pas ça le soucis .mes vu la.clientèle ... ça sa fait peur .enfin je me comprends .
évidemment pays nordiques goût fumet / goutez chez Ikea je veux pas influencer les 3/4 ce n'est pour moi trop tres salé gout de mer tjs c'est pas mon truc je n'ai jamais été sur place cà doit être différent mais allez gouter.bye.A CHACUN SES GOÛTS JE SUIS BCP PLUS FRANÇAIS ITALIEN THAÏLANDE INDONÉSIEN . MAIS IL FAUT GOUTER DANS LE PAYS.
Donne ça a manger à un Viking, si tu ne retournes pas en cuisine avec une hache dans le crâne considère toi comme un bienheureux... J'en ai un à la maison et c'est que ça graille ces engins là...
C'est bizarre, là où il fait froid on mange copieusement normalement, non?!?... J'aimerais bien savoir d'où vient cette mode du minimalisme dans les assiettes des grands restos?!? Je ne paierai JAMAIS un bras pour ressortir en ayant la dalle et devoir remanger en rentrant à la maison...
Vous avez vu la gueule de son "café gourmand"?!?
Et par tous les Dieux comme il est imbu de sa personne!! Comment il rabaisse le gamin qui a fait du maquereau en disant : "C'est de la merde"... Et comment il se la joue avec ses 3 Bocuse en disant que l'on verra JAMAIS ça ailleurs...
C'est un clou rouillé dans le pieds de la Grande Cuisine...
Reportage de 2010 !!!!! Pffffff
Honnêtement, je ne suis pas convaincu, j’m’explique, tu demande à un chef cuisinier Italien ou Français de te faire une spécialité il va ajouter des ingrédients, un mélange et souvent c’est raffiné, tu seras rarement déçu, là ce que propose ce " chef " c’est de la grosse simplicité et tu mange avec tes doigts, pardon mais si je vais dans un resto tu fous deux trois herbe sur mon tartare ou que tu m’amène un pot de terre avec des radis dedans j’vais pas t’appeller grand chef j’suis désolé, j’ai plus envie de manger chez chef etchebest ou chef dumas que chez lui
James n'est pas son "commis" mais son sex toy. Un peu d'honnêteté svp !
mort de rire
Tout ce que je déteste dans la restauration.
Il vient juste de fermer son restaurant Noma 😭😭😭😭
Если ты не умеешь готовить,то продаёшь "понты"...