辦桌料理一看就會，過年快到了，九道料理可以當年菜

[@DaZhuochef]

母子二人很喜歡煮菜,因緣際會下,朋友的宮廟因為經費有限,食材費只有三千元要煮一桌菜,於是帶著還是大學的兒子一起做志工幫忙煮一桌料理,高中的女兒幫忙錄影做料理的過程,其實只是個記錄片,錄影的聲音雜音
因為對3C產品不熟,造成好友們的不適
生感抱歉,感謝廣大的好友對我不吝指教
,感恩,表示你將影片從頭看到尾,還是覺得開心,上班跟排練戲劇佔了比較多時間,抽空寫了菜譜,期待好友們的繼續支持,有你們的關注點評,是我的原動力,再次感恩，兒子也拍了幾個影片,再po上,請好友們繼續支持,再次感謝

[@陳惠珠-j1c]

感謝分享
豐盛美食料理
❤❤😂😂👍👍

[@徐添龍-u2g]

很平常的菜色.设有過年的感覺.都是香菇白菜鹵

[@sandywu8373]

很讚 都是經典辦桌菜 謝謝分享~!! 學到了

[@DaZhuochef]

謝謝❤️

[@劉佳琪-h4j]

謝謝您的分享

[@bernetthuang5335]

別擔心 手機還沒有操作的很熟練 加以時日一定會很棒的 喜歡你們的菜

[@蔡慧珠-p2q]

看起來好像不錯吃，可是收音很不好，加了什麼東西或調味，聲音都不很清楚

[@DaZhuochef]

XO醬炒魷魚時蔬
材料
魷魚一斤
玉米筍4支
紅黃椒少許
香菇適量
薑片少許
蒜片少許
蔥段少許
調味料
XO醬2大匙
蠔油少許
太白粉水1茶匙
米酒1大匙
水適量
做法
青花椰菜燙水備用
熱鍋加入1大匙油。
加入薑片、蒜片、蔥段 Xo醬爆香。
加入香菇 青花椰、紅黃椒、玉米筍片、水炒勻。
下魷魚炒
炒勻後加點蠔油
用太白粉水勾芡，炒勻即可。

[@劉阿榮-i7j]

你的刀工還不錯

[@王美雲-h5q]

棒

[@DaZhuochef]

蒜泥白肉
材料
豬五花肉 一斤
蔥 30 克
薑 20 克
蒜頭 1.5 大匙
辣椒 1 大匙
米酒 2 大匙
冷開水(冰鎮用) 適量
調味料
香油 1/2 小匙
蠔油2大匙
醬油 2大匙
做法
蔥切段、薑切片、蒜頭磨泥、辣椒切末
燒開一鍋水，加入米酒，放入蔥段與薑片，再放入豬五花肉，蓋上鍋蓋轉小火煮 20 分鐘，再關火悶 20 分鐘 (依照五花肉厚度增減時間)
等待的時間將調味料與蒜泥、辣椒末拌勻
五花肉煮好後，用筷子插進肉最厚的地方，能夠輕鬆插入沒有流出血水就是熟了
取出五花肉放入冷水中冰鎮或是直接放涼
切片後擺盤
小黃瓜削成薄片捲半個小番茄
放盤子中間
五花肉淋上蒜蓉醬即可食用

[@DaZhuochef]

排骨酥蘿蔔湯
材料
白蘿蔔一根
紅蘿蔔半根
蛤蜊少許增鮮
香菇數朵切半
薑片少許
市售炸好排骨酥一斤
貢丸適量可加可不加
調味料
米酒少許
白胡椒粉少許
做法
白蘿蔔清洗乾淨後，用刀子削出帶厚度的蘿蔔皮
紅白蘿蔔切塊備用
將蘿蔔、排骨酥、水薑片 米酒放入電鍋
外鍋以2杯水按下開關燉煮。（ 約40分鐘）
中途可加入貢丸
電鍋跳起後續燜20分鐘
待蘿蔔煮軟後調味即可起鍋
鹹淡可以自己調整
撒上白胡椒與香菜增加香氣

[@yuilin981]

求食譜❤

[@DaZhuochef]

白灼蝦
材料
蝦一盒
蔥段少許
薑片少許
鹽2小匙
米酒1大匙
作法:
1.蝦流水解凍10分鐘
2.鍋中加入冷水開中大火
3.加入鹽、蔥段、薑片、蝦、米酒
4.待水滾後就能熄火，靜置2分鐘即可
5.出鍋擺盤

[@DaZhuochef]

椒鹽土魠
材料
土魠魚塊(市售裹粉)300克
蔥末少許
蒜末少許
薑末少許
辣椒末少許
調味料
胡椒鹽
做法
土魠魚炸熟備用
乾鍋下蔥薑蒜辣椒末
乾炒出香味
下土魠魚塊灑上椒鹽粉
拌勻即可出鍋

[@Coco-qr8fk]

用保鮮膜電鍋燉有毒

[@DaZhuochef]

蛋酥白菜滷
蛋酥做法
材料
雞蛋2顆
做法
1、 將蛋打散至均勻的蛋液。
2、 起油鍋燒熱至攝氏190-200度。
3、 將蛋液倒入大漏勺或平盤式濾水網藍，落入油鍋當中炸至雞蛋變成金黃色。
4、 變色的同時要一邊用筷子或夾子，把蛋酥相連的部份撥分開來，等顏色一變，立刻撈起，稍微過濾一下多餘的油（也可用廚房紙巾吸油），即可完成炸蛋酥。
白菜滷
材料
扁魚少許
膨皮一小包(泡軟備用)
金鉤蝦少許，用熱水泡軟
紅蘿蔔1/4根，切絲
大白菜1/2顆，切塊
木耳少許，切絲
金針菇1把
香菜少許
調味料
鹽巴少許
蠔油適量
糖少許
黑醋少許
水適量(可以使用泡金鉤蝦的熱水)
作法
放入扁魚 金鉤蝦 蔥段 香菇絲爆香。
大白菜 木耳 紅蘿蔔 膨皮加入拌炒
調味料蠔油 鹽 糖
4. 將水倒入、蓋鍋蓋燜滷白菜。
5. 起鍋前加蛋酥 黑醋
香菜點綴即可

[@施小姐-u2f]

❤❤❤

[@王美雲-h5q]

加油

[@richyou9728]

夏朝的手機？畫素真是古老的可以。

[@陳亞伯-d1k]

🎉

[@綉鳳陳]

蝦仁羮調味聽不到不知道加了什麼調味醬

[@DaZhuochef]

留言處有新增食譜了 可以參考 謝謝

[@DaZhuochef]

魚翅海鮮羹
材料
蝦仁
素魚翅
木耳絲
香菇絲
金針菇
蝦米 (切碎)
白菜絲
洋蔥絲
蛋豆腐
紅蘿蔔絲
扁魚片 適量
香菜適量
蔥段適量
太白粉水 (勾芡用)適量
水 適量
調味料
蠔油少許
醬油少許
沙茶少許
糖少許
烏醋少許
香油少許
胡椒粉少許
做法
蝦仁燙熟備用
起鍋爆香扁魚,蝦米，蔥段
放入香菇絲炒香，再
放入白菜絲、、紅蘿蔔絲、金針菇煮熟
下調味料蠔油.醬油.沙茶.糖.加水煮滾
鹹淡自行調整
太白粉水勾芡濃稠度自行決定
放入豆腐,蝦仁,素魚翅煮滾
以烏醋和胡椒粉調味即可盛盤，最後香菜點綴

[@ccwu002001]

加什麼根本看不到要講出來啊。。。否則根本無法照著做

[@DaZhuochef]

留言處有新增食譜了 可以參考 謝謝

[@紅蓮花-r8g]

完全看不懂在煮啥？下材料時，也沒說明材料是什麼？霧裡看花。

[@DaZhuochef]

留言處有新增食譜了 可以參考 謝謝

[@DaZhuochef]

炒米粉
材料
米粉 1包
乾香菇數朵(切絲)
蝦米 適量
紅蔥酥適量
蛋酥少許(可不加)
五花肉(切絲)
紅蘿蔔(切絲)
芹菜切小段
高麗菜(切條)
香菜(切段)
調味料
醬油適量
鮪魚罐頭一罐
蠔油適量
香油 適量
黑醋少許
鹽適量
糖 適量
蠔油適量
白胡椒 適量
調味依個人鹹淡調整
做法
1.米粉放入水中洗一下
不用泡
2.鍋中放油豬肉，香菇放入鍋中炒香，放入蝦米、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、紅蔥酥 蛋酥炒香。
3.加入鮪魚罐 醬油、蠔油 適量的水、調味
鹹淡調整至個人喜好
再放入米粉及適量香菇水。
4.拌勻蓋蓋子燜至米粉收汁，起鍋前加芹菜少許黑醋和香油，起鍋裝盤，撒上香菜即可。

[@李美英-h1b]

衹是放影片不想把公夫教出來。

[@DaZhuochef]

留言處有新增食譜了 可以參考 謝謝

[@Coco-qr8fk]

還好，很粗的食材，ㄧ直煮，也不說明

[@DaZhuochef]

留言處有新增食譜了 可以參考 謝謝

[@黃宏吉-l4w]

莫忘世上窮人多

[@許琳玉]

都聽不的講什麼

[@DaZhuochef]

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[@咖啡英]

這是什麼視頻啊！
也不清楚
也沒字幕
是在教個屁喔！

[@DaZhuochef]

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