Доброго дня дня всі! Бачите, от кожен регіон України має свій рецепт капустняку. Живу біля Черкас. Мені 66 років. У нашому селі називають- варена капуста. І моя ще бабуся мене вчила її варить. Капусту так же квашену січену брали і свіжу змішували. На 6 літр води півлітрову банка , дуже натоптана- капусти. Як закипить, то викидали полустаканчик пшона. І це кипіло пару годин, але помішуємо. Потім цілу картоплю викидаємо і поки вона розкипить, робимо засмажку. Все так, як на відео, тільки після моркви додаємо борошно і трішечки обсмажуємо. А потім томат або помідори. Виймаємо картоплю, товчемо і змішуємо із засмажкою та додаємо в капусту. Виходить і смачна і мастика. Пшоно розварюється дуже. Ну, а потім у кінці додаємо кріп і товчений часник із свіжим салом, або здором. Отак у моєму селі варять капустняк. Дякую всім, в кого терпіння вистачило дочитать.❤️🇺🇦
Блюдо особливо смачне в холодну пору року. Готували бабусі наші, готувала мама. Доля закидала у великі міста, закидала далі, але завжди їздив у село додому. -діти, що приготувать? -капустнячку, мамочко Знову котяться сльози Пробачте і дякую за нагадування про такі чудові та поживні страви
Наталочка, ти ЧУДО!! Так приємно тебе дивитись. Такої начинки не робила ніколи, хоча пироги з нею їла.Капуснячок - це моя улюблена страва на віки віків!!Ні лозаньї, ні пасти, ні піци, ні суші не можуть конкурувати з нашим капусняком! 💙💛
Доброго всім дня. Бабуся моя родом із Черкащени, начинку цю називали ,, пиріжки з таком". Немає бабусі, царство їм небесне, і пиріжки такі вже давно не куштувала, дякую що нагадали. Процвітання Вам.
❤ Доброго вечора Наталочка і щирі Україночки. Я з Київської обл.Але скажу, що це дійсно капусняк,і я так варю.І обов'язково на половину з квашеною капустою.Але чомусь не додумалася,що можна пропустити через м'ясорубку.Свіжу тру на терці.А от такі пиріжки,чи вірніше начинка,чую вперше. Але ж чую як вона пахне,і яка ж це смакота.У мене ще вкисає капуста,а пиріжки мабуть вже завтра до супу спечу. Дякую Наталочка.Можеш трішки і процеси показувати,бо ми вже знаємо як да що,а молоденькі Україночки вчаться, Слава БОГУ є в кого вчитися,то і процеси я думаю,що не помішають. Ну,а кому не дуже це подобається,то хай вибачають.Я думаю їх не більшість.З хорошою і приємною Людиною час збігає дуже швидко. Усього хорошого наша Хазяєчка. Миру,добра, злагоди Нашій Рідній Україні.❤❤❤
Доброго дня.Оце я дійсно бачу настоящий капусняк,а то недавно бачила як одна блогер варила капусняк,це шото з чимось.Просто капусту квашену, великими кусками вкинула вобщім,якесь щі😅.Аце настоящий капусняк,який ми варимо на Черкащині! І ви так варите.Супер! А які пиріжечки смачнющі!👍💖🌺🌸🙋
Я родом із Полтавщини, мама мене навчила варити капусняк іменно такий і в моїй сім'ї це улюблена страва, але на жаль цю страву не вміють готувати і процентів 80 не тільки не їли цієї страви а навіть не чули, надіюся що після цього відео збільшиться кількість любителів капусняка, всім
Наталочко , добрий день чи вечір ! Дивлюсь твій канал декілька місяців ,а пишу вперше. Дякую за те що надихаєш своїм працелюбством і життєвою енергією , за те що ділишся своїми знаннями ! Я сама родом з Глобино такої начинки там не робили. А живу в Ромнах майже 40 років і тут ці пироги називають ,,з затіркою".Колись у нас на Полтавщині ні весілля , ні похорону без капустняка з пирогами не відбувалося. Це сакральна їжа !
Варю капустняк часто. Ніяких 2 години! Для м'яса- згодна, але не для овочів. В кінці літа червоний перець, свіжі помидори дрібненько... Бо то ніяких споживчих речовин! На поминках тільки капустняк подають на дніпропетровщині. Полтава недалеко від нас, гадала також готують як ми, але...
Я з Полтавщини, а прабабуся родом з Дніпра, то готувала капустняк по іншому, теж капусту довго не варила. Це улюблена страва нашої родини. Дякую автору за традиційні рецепти
А моя бабуся говорила,що капусняк повинен умлівати,варитися довго,як у Наталі, інакше то не капусняк ,а пшоняний суп.Не знаю,як там з вітамінами,може їх там взагалі немає,але то є дуже смачно.І він готувався не часто,тому що довго,але іменно так
А я научилась такую начинку готовить, свекровь её так и называла - Начинка, ударение на первый слог.Еще добавляю орехи через мясорубку и сухой чеснок.Пирожки с начинкой очень вкусные.И ещё я только у вас обнаружила этот рецепт ! 😅👍💯💛💙
На Лохвиччині таку начинку називають шупеня , на Миргородщині називають пісок .А капустняк варимо один в один.Коли моя внученька їде до мене я питаю , що смачненьке приготувати ,каже бабулю можна і не питати , це капустняк і пирожечки .Цю страву любить вся моя сім'я .Дякую велике хозяєчці.❤❤❤❤🎉🎉🎉😊😊
Дякую за ваші рецепти, одне прохання, більше будь ласка викладайте українських стародавніх рецептів, щоб молодь вчилась і не забувала. Благословінь вам.😊
Доброго ранку. У нас на Полтавщині пиріжки з сипцем, з задухою, з засмажкою. По різному називають такі пиріжки. Капусняк раніше варили тільки на свайби на проводи в армію. Моя мама варила самий смачний капусняк, варила в чавуні здоровому, то кидала цілу качку і штук три здорові картоплини і це все варилось дуже довго. Тоді доставала качку обирала кісточки всі, а м'ясо кидала назад і картоплю давила товкачкою на пюре. Капусту обов'язково на м'ясорубку і квашену і сиру, капусти побільше. Пшінце помить гарно в гарячій воді щоб не гіркло, толі вистилала на полотенечко щоб просохло і пляшкою терла, раніше не було ні блендера нічого. Щасмажку робила як на борщ обичну з томатом домашнім. Ще одне якщо вкинула пшоно то треба частенько помішувать бо воно сідає на дно щоб не пригорів капусняк. Так і я готую як мене вчили. Люблять у мене капусняк. Но мамин капусняк всерівно смачніший був. Отак якось. Смачного і вам.
Привіт,моя прабабуся з Роменщмни,пироги печуть з такою начинкою,але густішою і з додаванням кропу свіжого або замороженого,гарно солі і чорного меленого перцю.Бабуся казала з затьором.мені 54,я 30 років печу пироги з цією начинкою,а бабуля моя з 1904 року народження,мене навчила готувати ці шедевральні пироги з начинкою ,яка з довготривалим строком зберігання на основі сала або смальцю,посто бомба.Всі хто куштував пироги з салом(так називає їх мій чоловік)пам'ятає їх смак.
В моїй рідненькі Юр'ївці,де колись давно я жила😢 теж начинка називалась сопка...а в свекрухи у В Сорочинці казали із салом...а капусту ,так теж говорили,варили на м'ясному бульйоні або з консервою..всім смачного і тихої ночі😊
Доброго вечора Наталочка! У нас на сході Дніпропетровщини йдосі готують так капусняк. Всю капусту січуть ножем або сокиркою дуже міленько. Якщо нема квашеної то січену капусту залити томатним соком на ніч або можна і на добу. Потім на друшляк, а помідорну юшку в засмажку.
Сама родом я з Полтавщини, Оржицького р-ну, с. Яблунево. Але там я тільки народилась. Сама вже давно бабуся. Мені 66 років. Про начинку таку, я чую вперше. Капустняк дуже люблю і готую часто. Його мене навчила готувати свекруха. Іноді заправляю капустняк так як Ви, вареною картоплею, а іноді сирою- так варила моя свекруха, яка проживала на Сумщині. А тепер обов’язково, навіть завтра, спечу таки пиріжки. І зварю капустняк. Хоча планувала варити червоний борщ з квашеним буряком ( по Вашомурецепту ,Наталочка) А капусту і моркву на зажарку я пробиваю блендером. Це займає набагато менше часу, ніж терти на тертці. Дякую за дуже цікаві рецепти.
Завжди, коли дивлюсь ваші відео, дивуюсь: коли вона все це встигає?! 🙂 Ви така моторна господарочка! І рецепти у вас завжди оригінальні. Ви молодчинка!
Дякую вам Наталочка , надивилася на ніч глядя хочь біжи й тісто міси. Мабудь заведу окремий зошит з вашими рицептами. Спасибі за те що ділитися і заохочуїте нас.
Моя бабуся жила в с.Козельщина Полтавської області. Там всі, кого я знаю, роблять капустняк з посіченої свіжої капустти, але в основному на бульоні. Картопля вариться в супі, витащили - розм'яли и обратно. Ми також те саме робимо з помідорами-проварили прям в бульоні, витащили, через дуршлаг видавили м'якость в піджарку. У кожного свої особливості, але в цілому саме так готуємо.
Доброго вечора наталочка ти гарна господиня ❤❤все так смачно виглядає. У нас називають сопка, робимо із вишкварок і муки. А капусняк варемо зі свіжої і квашеної капусти, а пшоно додає о цілим. Бачиш у кожного по різному. Смачного твоїй родині. ❤❤❤
Доброго ранку, дорогенька господарочка. Дякую за рецепт, подивилась з задоволеням. Сама теж так готую, мама так навчила. Дивуюся як така ''дюймовочка '' все встигає. Бажаю міцного здоров'я , наснаги а також успіхів в усіх справах, землячко. Тільки в нас такий смачний капусняк. В моєму дитинстві його називали капуста варена. Ваші відео це мотивація щось робить. Бажаю 1000000 підпісників і швидко.
Наталя,добрий день! Дякую за гарний рецепт,,,я з Миргорода,чую рідний Полтавський діалект! У бабусиному селі Ковалівці говорили засмажка,а у вас у Лохвицькому районі сопка! Дуже полюбляю такі пиріжки,ти молодчинка!
Доброго вечера . Вподобайка. Підписка . Дякую за позитив . Смачний капусняк , за рецепт перішків дуже дякую , спечу . Вас дивиться Черкаси. Мирного неба всій нашій Україні .
Щиро дякую за комплімент ♥️ а відносно пшона,то ті люди,які раніше варили із цілим пшоном,то спробували з перемеленим і кажуть, що так смачніше.Тож спробуйте ♥️ смачного
Наталочка,дякую! Шість років назад переїхали з міста ( народилася і все життя жила у місті)в село.Колись ішла на роботу і побачила як літній чоловік копирсається у контейнері для сміття...Людина не бомж,пристойно виглядав.І мене це так вразило.Нажаль старі люди у нас сама незахищенна ланка суспільства.А коли ти проживаєш у місті,на пенсію...оце мене і підштовхнуло до переїзду.Тепер кайфую і я від життя в селі.На корову поки не спромоглася )):,але тримаю козу.І це дійсно насолода,коли є молочко яке ти приносиш в дім ,а саме головне-це відносна незалежність.Тут все грунтується на працездатності. Завдяки тобі я знайшла той рецепт начінки з якою моя покійна мама робила вареники(тоді дурна не вчилася...Мама это же сало,там ведь куча калорий...яка була дурепа!!!А це була така смакота...Тепер завдяки тобі точно знаю як варити капусняк і мої дітки будуть смакувати варениками і пиріжками з сопкою.Ми з Новосанжарського району,і я повернулася додому,тут коріння моїх бабусь і дідів,тут народилися мої батьки.І я мрію щоб мої діти могли змогу повертатися додому на пиріжки або вареники з сопкою. Дякую,здоров'я і миру нам всім.
Яка щира,тепла розповідь ♥️ я відчуваю, що ви світла людина ❤️ і те що ви доєднуєтеся до нашої автентичності це радує серце 💓 Бережіть себе і своїх близьких
Мої бабусі капустняк не варили. Я вперше спробувала його років у 17, у бабусі однієї подруги. Не можу сказати, чи була та бабуся з нашої Харківщини, чи вона до нас заміж вийшла… Так от вона варила зі свинними реберцями, суміш свіжої та квашеної капусти (перекрученої), товчена картопля, засмажка, відварена гречка і все заправлене сметаною. Ну і, звісно ж, пиріжки… з квасолею. Було дуже смачно, я й сама навчилась так варити. Але вже бачу, що ваш мені ще більше сподобається, бо люблю капусту з томатом більше.
Дякую за рецепт! Яка ж багата наша Україна на працьовитих людей, на страви, які не повторюються в інших регіонах! Такий рецепт приготування капусняку бачу вперше і дуже хочу спробувати. Здоров'я, любові, добра Вам Наталочко!
Доброго дня . Я з Одещини. Капустняк у нас теж готують , тільки з рисовою крупою. Спробую приготувати за вашим рецептом, виглядає дуже смачно і періжечки смачненькі. Дякую вам за ваш позитив, ви неймовірна.
Такий капустняк я пробувала у родичів мого чоловіка на Черкащині. А ось таки пиріжки чую вперше. Будь ласка покажіть також рецепт як ви готуєте печінку з овочами! Всі ваші рецепти дуже цікаві і смачні ! Дякую вам❤😋
Я з Київської обл, готовлю так, як вы, але пшоно не перемолюю, а для того, щоб не відділялась вода, в кінці вкидаю сиру терту картоплину, вона забирає на себе рідину.
Яка смакота!!! Спробую зварити по вашому рецепту. Хоча я варю трохи інакше. Використовую тільки квашену капусту, перекручую на м'ясорубку, картоплю теж варю та товчу, а пшоно кидаю цілим та заправляю засмажкою та товченим часником. Оце мій рецепт, теж із Полтавщини)
Обожнюємо пиріжки з сопкою,готую сама часто,з дитинства в бабці в селі їли пиріжки з печі такі великі ,не чекали поки вистигне,а сопка та вже така добрезна,ми з вами сусіди🤗
Моя свекруха родом із шишакського району на Полтавщині,і готувала такі пиріжки,називала з таком,я від неї так почула,але це було давно,її не має вже 27 років.
Пані Наталя, дякуючи вам я пізнаю старовинні страви полтавської кухні. Давно цікавлюся регіональними українськими рецептами. Якось більше на слуху закарпатська кухня. Але з вашого каналу я дізналася, що полтавська кухня не відстає і дивує свом різноманіттям страв. Я про таку начинку для пиріжків навіть не чула. Ще я захоплююся вами, яка ви трудяга і скільки у вас доброти. Щастя вам і нехай всі задуми і мрії збуваються💛💙
Добрий вечір. Зварила капусняк з меленим пшоном і спекла пиріжки з сопкою за вашими рецептами. Це відкриття нових смакових відчуттів. І чоловікові дуже сподобалося. Дуже вам дякую за рецепти з полтавською родзинкою. Діліться й далі старовинними рецептами.
Ой наш капусняк....ой начинка в пирогах супер а ще вареники з такою начинкою вареники смачні або з самими вишкварками в мене бабушка в Кобеляках робила👍🥰
Як приємно бачити старовинні рецепти із різних куточків України.На Львівщині колись моя мама капусняк трохи по іншому ,але памятаю добре що ця страва не легка .Буду пробувати по вашому рецепту на днях. А сьогдні я за місла тісто повашому рецепту на пироги,але у мене вони булдуть із квашеною капустою.Дякую за ваші рецепти.Я можна сказати від вас учуся 🤔😋❤
Проценки, недалечко. Наталочко, ще хотіла спитати за пиріжки, наче дуже багато дріжджів, я на не здобне тісто кладу 25 грам, чи це не правильно, з мене слабий пекар.
Я з Черкаської області ( Чигиринщині). У нас зветься ця страва не капусняк, а капуста. Це святкова страва. Щонеділі готую своїй сім'ї варену капусту і тушену картоплю. І на обіди її завжди варять. Це дуууже смачна страва. А капусняк у нас то інша страва. Вариться з квашеної капусти, картопля, як на борщ, кусочками. Ну, словом, борщ, але з кислої капусти і трішки пшона. Теж дуже смачно.
Моя бабуся з Полісся . Капустняк з квашеної капусти на доброму шматку свинини. А ще можна добавити білі гриби, чи пістний капустняк з грибами. Дуже смачно!
Львівщина,у нас це капуста підбивана,але не з томатом,а з сметаною.На Святвечір варимо таку капусту з квашеної капусти з пшоном і квасолею.Капусняк у нас з квашеної капусти з картоплею,пшоном і засмажкою із сметаною.Смачний на свинячих ребрах або хребті.
Моя украинская бабушка варила капусняк кислая капуста+ свежая, целые картошки как сварятся их мяла, потом пшено или рис, потом пережарку лук, морковь, томат паста. Очень вкусно было, но не такой совсем густой. Она была из Кировоградской области
І в нас на Полтавщині,в моїй родині готували капусняк такої текстури,без всяких квасоль і іншого.Заправку робимо жирну,з томатпастою і соком з помідор.Без достатньої заправки капусняк буде пісний і не смачний.Миру всім і добра.
Оооо, з сопкою 😊. Я вже думала, що люди і не памʼятають такої начінки😂 Я готую з сопкою вареники , у мене хлопці обожнюють їх. Але у нас на Дніпропетровщині такої страви не готують. Роблю сопку трішки не так, але принцип той самий. ❤❤❤
Доброго вечора Наталю,я теж із Полтавщини,не далеко від вас,Чорнухинщина,капусняк також любимо,але в нас кажуть більшість просто капуста а пиріжки з сипцем, також печем.Миру всім нам!
Доброго дня дня всі! Бачите, от кожен регіон України має свій рецепт капустняку. Живу біля Черкас. Мені 66 років. У нашому селі називають- варена капуста. І моя ще бабуся мене вчила її варить. Капусту так же квашену січену брали і свіжу змішували. На 6 літр води півлітрову банка , дуже натоптана- капусти. Як закипить, то викидали полустаканчик пшона. І це кипіло пару годин, але помішуємо. Потім цілу картоплю викидаємо і поки вона розкипить, робимо засмажку. Все так, як на відео, тільки після моркви додаємо борошно і трішечки обсмажуємо. А потім томат або помідори. Виймаємо картоплю, товчемо і змішуємо із засмажкою та додаємо в капусту. Виходить і смачна і мастика. Пшоно розварюється дуже. Ну, а потім у кінці додаємо кріп і товчений часник із свіжим салом, або здором. Отак у моєму селі варять капустняк. Дякую всім, в кого терпіння вистачило дочитать.❤️🇺🇦
Дуже дякую за це відео. Мені 71 і я не вмію варити капусняк , а їсти його дуже люблю.
круто😍
Тепер і ви вмієте варити капустняк 👍❤️❤️❤️
Дякую ♥️
Я думаю, що також дуже смачно виходить ♥️♥️♥️ дякую за коментар ❤️
Щиро Дякую за ваші рецепти ,чисто українськи, старовинні і дуже смачні.💙💛😘😋😋
Спасибі велике ❤️❤️
Дуже дякую.Нарешті знайшла класичний,справжній рецепт капусняку У нас на Київщині варять його на похорон,панахиди.А пироги вогонь.Лайк і підписка.
Щиро дякую ♥️
Блюдо особливо смачне в холодну пору року. Готували бабусі наші, готувала мама. Доля закидала у великі міста, закидала далі, але завжди їздив у село додому.
-діти, що приготувать?
-капустнячку, мамочко
Знову котяться сльози
Пробачте і дякую за нагадування про такі чудові та поживні страви
Наталочка, ти ЧУДО!! Так приємно тебе дивитись. Такої начинки не робила ніколи, хоча пироги з нею їла.Капуснячок - це моя улюблена страва на віки віків!!Ні лозаньї, ні пасти, ні піци, ні суші не можуть конкурувати з нашим капусняком! 💙💛
Ви справжня українка ♥️♥️♥️👍 Спасибі вам ❤️
Яка ж ви працовита, Наталочко! Дякую за вашу працю! Здоровья Вам и всий вашей родини!
Щиро дякую ♥️
Доброго всім дня. Бабуся моя родом із Черкащени, начинку цю називали ,, пиріжки з таком". Немає бабусі, царство їм небесне, і пиріжки такі вже давно не куштувала, дякую що нагадали. Процвітання Вам.
Щиро дякую за побажання ❤️ А пиріжки спечіть,або піджарьте -дуже смачно
❤ Доброго вечора Наталочка і щирі Україночки.
Я з Київської обл.Але скажу, що це дійсно капусняк,і я так варю.І обов'язково на половину з квашеною капустою.Але чомусь не додумалася,що можна пропустити через м'ясорубку.Свіжу тру на терці.А от такі пиріжки,чи вірніше начинка,чую вперше.
Але ж чую як вона пахне,і яка ж це смакота.У мене ще вкисає капуста,а пиріжки мабуть вже завтра до супу спечу.
Дякую Наталочка.Можеш трішки і процеси показувати,бо ми вже знаємо як да що,а молоденькі Україночки вчаться, Слава БОГУ є в кого вчитися,то і процеси я думаю,що не помішають.
Ну,а кому не дуже це подобається,то хай вибачають.Я думаю їх не більшість.З хорошою і приємною Людиною час збігає дуже швидко.
Усього хорошого наша Хазяєчка.
Миру,добра, злагоди Нашій Рідній Україні.❤❤❤
Дякую за коментар класний ♥️♥️і смачних пиріжків
реально.я теж почула запах.Аж зірвалась з місця,думала в мене стоїть на плиті.а я забулась.🤣🤣🤣
Доброго дня.Оце я дійсно бачу настоящий капусняк,а то недавно бачила як одна блогер варила капусняк,це шото з чимось.Просто капусту квашену, великими кусками вкинула вобщім,якесь щі😅.Аце настоящий капусняк,який ми варимо на Черкащині! І ви так варите.Супер! А які пиріжечки смачнющі!👍💖🌺🌸🙋
Так,моя хороша,ще трохи і капусняку ніхто не вмітеме варити,хіба якусь пародію,а мене від неї коробить 😊
Я родом із Полтавщини, мама мене навчила варити капусняк іменно такий і в моїй сім'ї це улюблена страва, але на жаль цю страву не вміють готувати і процентів 80 не тільки не їли цієї страви а навіть не чули, надіюся що після цього відео збільшиться кількість любителів капусняка, всім
Спасибі велике однополчанам за коментар ❤️ я також бажаю,щоб наша національна кухня не вмирала
З такою начинкою і вареники бомбезні , я таке теж готую , а капусняк це наша з чоловіком улюблена страва . Привіт з Оржиччини .
Наталочко , добрий день чи вечір ! Дивлюсь твій канал декілька місяців ,а пишу вперше. Дякую за те що надихаєш своїм працелюбством і життєвою енергією , за те що ділишся своїми знаннями ! Я сама родом з Глобино такої начинки там не робили. А живу в Ромнах майже 40 років і тут ці пироги називають ,,з затіркою".Колись у нас на Полтавщині ні весілля , ні похорону без капустняка з пирогами не відбувалося. Це сакральна їжа !
Все вірно Тетянко 🥰все відбувалося тільки з цими стравами.Щиро вдячна за душевний коментар ❤️
Варю капустняк часто. Ніяких 2 години! Для м'яса- згодна, але не для овочів. В кінці літа червоний перець, свіжі помидори дрібненько... Бо то ніяких споживчих речовин! На поминках тільки капустняк подають на дніпропетровщині. Полтава недалеко від нас, гадала також готують як ми, але...
Я з Полтавщини, а прабабуся родом з Дніпра, то готувала капустняк по іншому, теж капусту довго не варила. Це улюблена страва нашої родини. Дякую автору за традиційні рецепти
То вже лінивий капустняк
А моя бабуся говорила,що капусняк повинен умлівати,варитися довго,як у Наталі, інакше то не капусняк ,а пшоняний суп.Не знаю,як там з вітамінами,може їх там взагалі немає,але то є дуже смачно.І він готувався не часто,тому що довго,але іменно так
У моєї бабусі така начинка називалася таком. Пиріжки з таком. Полтавщина,Карлівський район.
Я чула також,що ще таком називаються.Спасибі за коментар 🥰
А я научилась такую начинку готовить, свекровь её так и называла - Начинка, ударение на первый слог.Еще добавляю орехи через мясорубку и сухой чеснок.Пирожки с начинкой очень вкусные.И ещё я только у вас обнаружила этот рецепт ! 😅👍💯💛💙
Дякую,в нас теж так кажуть 💛💙
На Лохвиччині таку начинку називають шупеня , на Миргородщині називають пісок .А капустняк варимо один в один.Коли моя внученька їде до мене я питаю , що смачненьке приготувати ,каже бабулю можна і не питати , це капустняк і пирожечки .Цю страву любить вся моя сім'я .Дякую велике хозяєчці.❤❤❤❤🎉🎉🎉😊😊
Які ви молодці,що дотримуєтеся українських традицій ❤️
Дякую за ваші рецепти, одне прохання, більше будь ласка викладайте українських стародавніх рецептів, щоб молодь вчилась і не забувала. Благословінь вам.😊
Спасибі велике за підказку і коментар ❤️
Доброго ранку. У нас на Полтавщині пиріжки з сипцем, з задухою, з засмажкою. По різному називають такі пиріжки. Капусняк раніше варили тільки на свайби на проводи в армію. Моя мама варила самий смачний капусняк, варила в чавуні здоровому, то кидала цілу качку і штук три здорові картоплини і це все варилось дуже довго. Тоді доставала качку обирала кісточки всі, а м'ясо кидала назад і картоплю давила товкачкою на пюре. Капусту обов'язково на м'ясорубку і квашену і сиру, капусти побільше. Пшінце помить гарно в гарячій воді щоб не гіркло, толі вистилала на полотенечко щоб просохло і пляшкою терла, раніше не було ні блендера нічого. Щасмажку робила як на борщ обичну з томатом домашнім. Ще одне якщо вкинула пшоно то треба частенько помішувать бо воно сідає на дно щоб не пригорів капусняк. Так і я готую як мене вчили. Люблять у мене капусняк. Но мамин капусняк всерівно смачніший був. Отак якось. Смачного і вам.
Спасибі велике за коментар ❤️ ну капустняк майже такий,як я варю.А звідки саме з Полтавщини?Я ж також з Полтавщини
@@natali1978_7 В.Багачанський р-н. Зараз Миргородський.
Привіт,моя прабабуся з Роменщмни,пироги печуть з такою начинкою,але густішою і з додаванням кропу свіжого або замороженого,гарно солі і чорного меленого перцю.Бабуся казала з затьором.мені 54,я 30 років печу пироги з цією начинкою,а бабуля моя з 1904 року народження,мене навчила готувати ці шедевральні пироги з начинкою ,яка з довготривалим строком зберігання на основі сала або смальцю,посто бомба.Всі хто куштував пироги з салом(так називає їх мій чоловік)пам'ятає їх смак.
Щиро дякую за чудовий коментар -розповідь ❤️❤️❤️
В моїй рідненькі Юр'ївці,де колись давно я жила😢 теж начинка називалась сопка...а в свекрухи у В Сорочинці казали із салом...а капусту ,так теж говорили,варили на м'ясному бульйоні або з консервою..всім смачного і тихої ночі😊
Це все близенько біля нас ❤️❤️❤️❤️
В у нас кажуть:"Пиріжки з засмажкою, або з піском"
Дякую вам за справжні наші українські автентичні страви. Мені приємно тому що так готувала моя бабуся , ці страви дійсно дуже смачні.
Вони найулюбленіші моєї сім'ї ♥️
Добрий день Наташа, я таких пирогів з такою начінкою ніколи не їла,мабуть потрібно їхати до тебе в гості на пероги.
Дуже смачні,але вже зостався один 😁та я торт вечором спекла шоколадний,теж смакота 🔥 так що не впаду лицем в грязь 😁
Дякую Вам!
Смачного рідненькі ♥️
Дякую за рецепт.
Будь ласка 🥰 смачного
Доброго дня!!! Дякую за рецепти!!!
Доброго дня 🥰
Доброго вечора Наталочка! У нас на сході Дніпропетровщини йдосі готують так капусняк. Всю капусту січуть ножем або сокиркою дуже міленько. Якщо нема квашеної то січену капусту залити томатним соком на ніч або можна і на добу. Потім на друшляк, а помідорну юшку в засмажку.
Як добре,я думала, що вже майже ніхто не готує цю страву,бо молодь ліниться,їм краще в супермаркеті скупитися
І на Дніпрпетровщині і на Харьківщирі капусняк-то є одна з 4 страв:борщ( різний) росольник, юшка рибна щи грибна і капусняк.@@natali1978_7
Сама родом я з Полтавщини, Оржицького р-ну, с. Яблунево. Але там я тільки народилась. Сама вже давно бабуся. Мені 66 років. Про начинку таку, я чую вперше. Капустняк дуже люблю і готую часто. Його мене навчила готувати свекруха. Іноді заправляю капустняк так як Ви, вареною картоплею, а іноді сирою- так варила моя свекруха, яка проживала на Сумщині. А
тепер обов’язково, навіть завтра, спечу таки пиріжки. І зварю капустняк. Хоча планувала варити червоний борщ з квашеним буряком ( по Вашомурецепту ,Наталочка) А капусту і моркву на зажарку я пробиваю блендером. Це займає набагато менше часу, ніж терти на тертці. Дякую за дуже цікаві рецепти.
Яка ви молодець ❤️ і дякую за лайфхак 👍
@@natali1978_7 ДЯКУЮ!
В селі Сазонівка Оржицького району теж пекли пироги з такою начинкою. А Сазонівка недалеко від Яблуневого
Дякую дивлюся ваші відео з насолодою. Обов'язково спробую за вашим рецептом пиріжки спекти.
На здоров'я ❤️❤️❤️
Завжди, коли дивлюсь ваші відео, дивуюсь: коли вона все це встигає?! 🙂 Ви така моторна господарочка! І рецепти у вас завжди оригінальні. Ви молодчинка!
Спасибі вам велике ♥️ мені дуже приємно,але зовсім нічого не встигаю 😏
@@natali1978_7 Ой, мені б так "не встигати"! 🙂
@@user-lu2gf7bu6z 😂👍🔥♥️♥️♥️♥️♥️
Наталю, приготувала,капусняк,це бомба,а замість періжків,пампушки,тісто теж гарнюне,ДЯКУЮ.Успіху тобі ,та мільйон підписників.
Спасибі моя хороша ♥️
Дуже вам вдячна. Дякую
Будь ласка 🥰 смачного ♥️
Наталочко, в мене аж тиск піднявся, ви просто неймовірна жіночка !!!!!!❤❤❤здоров’я вашим рукам!!
Спасибі велике ♥️ Чому тиск?Що сталося?
Дякуємо.Рецепти дуже цікаві.Вперше почули.
Рекомендую спробувати ❤️👌це дуже смачно
дякую , Наталочко !
Будь ласка 🥰 смачного
Дякую вам Наталочка , надивилася на ніч глядя хочь біжи й тісто міси. Мабудь заведу окремий зошит з вашими рицептами. Спасибі за те що ділитися і заохочуїте нас.
Спасибі моя хороша ♥️ за теплі і приємні слова ♥️
Дякую!
Будь ласка 🥰 смачного
Дуже дякую Вам за рецепт!
Сподіваюся, що вам сподобається ❤️
Дякую позитивна господиня,благо дарую
І я вам дякую за коментар ❤️
Привіт Наталю! Готую також таку с траву. А пиріжки просто смакота, капустняк також ням, Ням. Ты молодець👍
І ти зіронька молодець ❤️
Доброго дня Вам.Ви така трудівниця, гарн а господиня.Молодчинка❤
Щиро дякую ♥️
Супер,я так довго чекала цього рецепта майже 30 років.дякую
Я рада, що вам сподобалось ❤️
Дякую,аж в дитинство повернулася❤
Ми також ностальгуємо,коли я готую ці страви 😊
Привіт дякую вам за сир дуже смачний
Я рада Антоха,що тобі сподобався ♥️
Моя бабуся жила в с.Козельщина Полтавської області. Там всі, кого я знаю, роблять капустняк з посіченої свіжої капустти, але в основному на бульоні. Картопля вариться в супі, витащили - розм'яли и обратно. Ми також те саме робимо з помідорами-проварили прям в бульоні, витащили, через дуршлаг видавили м'якость в піджарку. У кожного свої особливості, але в цілому саме так готуємо.
Так звісно,регіони трішки відрізняються приготуванням
Моя бабушка из козельщини , Ткаченко, 1907 гр, Анастасия Пилипивна ,
@@user-vy6rv3xk9l дуже поиемно. Я из рода Тристанів.
Дякую за рецепт.Я сьогодні теж варила капустняк
Слава Богу в нас ще не переродилися україночки ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Доброго вечора наталочка ти гарна господиня ❤❤все так смачно виглядає. У нас називають сопка, робимо із вишкварок і муки. А капусняк варемо зі свіжої і квашеної капусти, а пшоно додає о цілим. Бачиш у кожного по різному. Смачного твоїй родині. ❤❤❤
Але хто в тому році спробував молоти пшоно,то сказали ,що так смачніше
Смакота !дякую!❤❤❤
Будь ласка 🥰
Доброго ранку, дорогенька господарочка. Дякую за рецепт, подивилась з задоволеням. Сама теж так готую, мама так навчила. Дивуюся як така ''дюймовочка '' все встигає. Бажаю міцного здоров'я , наснаги а також успіхів в усіх справах, землячко. Тільки в нас такий смачний капусняк. В моєму дитинстві його називали капуста варена. Ваші відео це мотивація щось робить. Бажаю 1000000 підпісників і швидко.
Спасибі велике рідненька ♥️ за душевний коментар,та побажання ❤️
То смачно ❤🙏👍
І дуже 😁☝️🔥❤️
Наталочка, привіт💋😊
Аж відчула аромат твоїх страв 👌😊💋
Моя зірочка ❤️💋
👍👍👍 на підтрмку каналу. Дякую за цікаві наших українських страв. Щиро бажаю надхнення для нових кулінарних звершень.
Щиро дякую за побажання ❤️
Доброго вечора. Дуже смачно розповідаєтє, треба приготувати, а ось рецептик періжечків цікавий. Миру та добра нам усім.
Обов'язково спробуйте ♥️ надіюся вам сподобається
Дякую, Наталка.
Мабуть це дуже смачно 😅
Не взнаєте,доки самі не спробуєте -рекомендую 👍🔥
Доброго дня НАТАЛЯ дякую Вам за вашікроліки
І вам спасибі Наталочка за теплий коментар ❤️
Дякуємо вам, це добра страва!
І я вам дякую за коментар ❤️
Дякую, я з Полтавщини, в нас начинка називається сипець! Миру та здоров'я вам!
Спасибі велике за коментар ❤️
Смачного ❤
Спасибі зіронька ♥️
Да, ще і підписуюсь до своєї землячки, успіхів вам!
Щиро дякую ♥️
Наталя,добрий день! Дякую за гарний рецепт,,,я з Миргорода,чую рідний Полтавський діалект! У бабусиному селі Ковалівці говорили засмажка,а у вас у Лохвицькому районі сопка! Дуже полюбляю такі пиріжки,ти молодчинка!
Спасибі велике за похвалу ♥️ я з Гадячського району
Доброго вечера .
Вподобайка.
Підписка .
Дякую за позитив .
Смачний капусняк , за рецепт перішків дуже дякую , спечу .
Вас дивиться Черкаси.
Мирного неба всій нашій Україні .
Дякую від щирого серця ❤️ за побажання і підписку
Доброго дня умничка і ядуже вдячна вам за старовинні рецепти бо їх скоро загубемо і молодь дійсно вже не вміють їх готувати.❤😮
На жаль це так 😏та вони і не хотять,бо ліньки,легше в магазині скупитися
Чудово
Дякую ♥️
Вперше бачу такий рецепт капустняка та начинку для пиріжків. Думаю, має бути до смаку. Дякую за відео. ❤
Спробуйте, можливо вам сподобається,я на цих стравах виросла
Дуже вам дякую за рецепт пиріжечків і капусняку! Пшоно ніколи не молола, спробую. Так смачно виглядає, що насилу додивилася. Ви супер❤❤❤
Щиро дякую за комплімент ♥️ а відносно пшона,то ті люди,які раніше варили із цілим пшоном,то спробували з перемеленим і кажуть, що так смачніше.Тож спробуйте ♥️ смачного
Сумщина ! У нас вариться в печі / тільки з кислої капусти на плиті так ніколи не звариш " Дякую за рецепт пиріжків! Скорішої перемоги!
Та в печі звичайно все смачне ❤️❤️❤️❤️❤️
Наталочка,дякую!
Шість років назад переїхали з міста ( народилася і все життя жила у місті)в село.Колись ішла на роботу і побачила як літній чоловік копирсається у контейнері для сміття...Людина не бомж,пристойно виглядав.І мене це так вразило.Нажаль старі люди у нас сама незахищенна ланка суспільства.А коли ти проживаєш у місті,на пенсію...оце мене і підштовхнуло до переїзду.Тепер кайфую і я від життя в селі.На корову поки не спромоглася )):,але тримаю козу.І це дійсно насолода,коли є молочко яке ти приносиш в дім ,а саме головне-це відносна незалежність.Тут все грунтується на працездатності.
Завдяки тобі я знайшла той рецепт начінки з якою моя покійна мама робила вареники(тоді дурна не вчилася...Мама это же сало,там ведь куча калорий...яка була дурепа!!!А це була така смакота...Тепер завдяки тобі точно знаю як варити капусняк і мої дітки будуть смакувати варениками і пиріжками з сопкою.Ми з Новосанжарського району,і я повернулася додому,тут коріння моїх бабусь і дідів,тут народилися мої батьки.І я мрію щоб мої діти могли змогу повертатися додому на пиріжки або вареники з сопкою.
Дякую,здоров'я і миру нам всім.
Яка щира,тепла розповідь ♥️ я відчуваю, що ви світла людина ❤️ і те що ви доєднуєтеся до нашої автентичності це радує серце 💓 Бережіть себе і своїх близьких
Мої бабусі капустняк не варили. Я вперше спробувала його років у 17, у бабусі однієї подруги. Не можу сказати, чи була та бабуся з нашої Харківщини, чи вона до нас заміж вийшла… Так от вона варила зі свинними реберцями, суміш свіжої та квашеної капусти (перекрученої), товчена картопля, засмажка, відварена гречка і все заправлене сметаною. Ну і, звісно ж, пиріжки… з квасолею. Було дуже смачно, я й сама навчилась так варити. Але вже бачу, що ваш мені ще більше сподобається, бо люблю капусту з томатом більше.
Цікаво.Вперше чую про капустняк з гречкою
Дякую за рецепт! Яка ж багата наша Україна на працьовитих людей, на страви, які не повторюються в інших регіонах! Такий рецепт приготування капусняку бачу вперше і дуже хочу спробувати. Здоров'я, любові, добра Вам Наталочко!
Обов'язково спробуйте ♥️ я рік назад викладала відео з капустняком в тіктоці,то люди до сих пір пишуть,та дякують за рецепт
Доброго дня . Я з Одещини. Капустняк у нас теж готують , тільки з рисовою крупою. Спробую приготувати за вашим рецептом, виглядає дуже смачно і періжечки смачненькі. Дякую вам за ваш позитив, ви неймовірна.
І вам величезне спасибі за коментар ❤️
У бабушки из Диканського района такая начинка для пирожков называется засмажка. Давно не ела - напомнила❤
Така велика Полтавщина і в кожному регіоні різні назви,а вам вдалої випічки ❤️
@@natali1978_7 Дякую
В Миргородському-також засмажка.А сопка-з тушонки робиться.
@@user-tx2dp5lm5v тепер і нас перевели у Миргородський район
Дякую Наталочко,спробую твій капусняк,а в сирах у мене в фаворитах,наш Пряженіні,я досі незнаю,як ти назвала сир на пряженому молоці.
Капустняк обов'язково зваріть --рекомендую 👍а сир назвали "Корівка"але це не суттєво,це ваш сир і можете називати,як вам до вподоби
Ніколи не їла таких пиріжків, але тепер зроблю
Обов'язково спробуйте ♥️ смачної випічки
Такий капустняк я пробувала у родичів мого чоловіка на Черкащині. А ось таки пиріжки чую вперше. Будь ласка покажіть також рецепт як ви готуєте печінку з овочами! Всі ваші рецепти дуже цікаві і смачні ! Дякую вам❤😋
th-cam.com/video/H6FLFIopXB8/w-d-xo.htmlsi=peet9yMQLgus2u81 будь ласка,ось посилання
Я з Київської обл, готовлю так, як вы, але пшоно не перемолюю, а для того, щоб не відділялась вода, в кінці вкидаю сиру терту картоплину, вона забирає на себе рідину.
А ви спробуйте пшоно перемолоти,страва зазвучить зовсім по іншому
Яка смакота!!! Спробую зварити по вашому рецепту. Хоча я варю трохи інакше. Використовую тільки квашену капусту, перекручую на м'ясорубку, картоплю теж варю та товчу, а пшоно кидаю цілим та заправляю засмажкою та товченим часником. Оце мій рецепт, теж із Полтавщини)
Я знаю, мені писали про такий рецепт,але коли спробували з перемеленим пшоном,то їм сподобалось більше
Обожнюємо пиріжки з сопкою,готую сама часто,з дитинства в бабці в селі їли пиріжки з печі такі великі ,не чекали поки вистигне,а сопка та вже така добрезна,ми з вами сусіди🤗
А я в дитинстві не любила цю начинку, для мене це було мука з мукою і не зрозуміло 😁
@@natali1978_7 а коли там багато вишкварочків таке наче тушонка,цибулька уу,ням ням😉
@@lees8323 так😁з вишкварками найсмачніші 🤜🤛
Доброго дня, в нас називається така начинка, з піском,теж Полтавщина,Лубенський р-н.
Ааа,я ж чула,що десь на Полтавщині називають з піском
Я з Хорольського рн
Моя свекруха родом із шишакського району на Полтавщині,і готувала такі пиріжки,називала з таком,я від неї так почула,але це було давно,її не має вже 27 років.
Полтавщина велика і назв цієї начинки я вже збилася з рахунку 😊
Пані Наталя, дякуючи вам я пізнаю старовинні страви полтавської кухні. Давно цікавлюся регіональними українськими рецептами. Якось більше на слуху закарпатська кухня. Але з вашого каналу я дізналася, що полтавська кухня не відстає і дивує свом різноманіттям страв. Я про таку начинку для пиріжків навіть не чула.
Ще я захоплююся вами, яка ви трудяга і скільки у вас доброти. Щастя вам і нехай всі задуми і мрії збуваються💛💙
Дякую вам від щирого серця ❤️❤️❤️
Добрий вечір. Зварила капусняк з меленим пшоном і спекла пиріжки з сопкою за вашими рецептами. Це відкриття нових смакових відчуттів. І чоловікові дуже сподобалося. Дуже вам дякую за рецепти з полтавською родзинкою. Діліться й далі старовинними рецептами.
@@user-qc2od5gq2i Як я вам вдячна за відгук і звісно дуже приємно, що вам сподобалось ❤️
Дякую за гарний рецепт,а у нас на Дніпропетровщині цю начинку називають вишкварками.😊
Скільки багато назв однієї начинки я прочитала
❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
Смакота! ❤
Дякую ♥️
Мені 61рік з Дніпропетровщини,такої начинки взагалі не чула,а капусняк варили на качатині
Спробувати ніколи не пізно,це смачно 🥰
Золоторука хазяєчка!!! Пироги-клас!
Дякую від щирого серця ❤️
Ой наш капусняк....ой начинка в пирогах супер а ще вареники з такою начинкою вареники смачні або з самими вишкварками в мене бабушка в Кобеляках робила👍🥰
😊👍у вас 100% українська душа 💓💓💓💓
Як приємно бачити старовинні рецепти із різних куточків України.На Львівщині колись моя мама капусняк трохи по іншому ,але памятаю добре що ця страва не легка .Буду пробувати по вашому рецепту на днях.
А сьогдні я за місла тісто повашому рецепту на пироги,але у мене вони булдуть із квашеною капустою.Дякую за ваші рецепти.Я можна сказати від вас учуся 🤔😋❤
Я вам дякую за довіру ❤️і за етничність
У нас на Полтавщині кажуть "сипець" на пиріжки начинка.❤
Полтавщина велика в кожному регіоні по різному називається.Ви з якого району?
А періжків я таких ніколи не їла, навіть назви такої не чула
А ви спробуйте,можливо вам дуже сподобаються ♥️
Я такі пиріжки їла в молодості, в Лохвицькому рні, дуже смачні, сама з Зіньківщини, але в нашій сім'ї таких не робили, а капусняк теж так варимо.
Так це ж ви поруч з нами живите.А яке село?
Проценки, недалечко. Наталочко, ще хотіла спитати за пиріжки, наче дуже багато дріжджів, я на не здобне тісто кладу 25 грам, чи це не правильно, з мене слабий пекар.
@@user-ob1zx5cq7x просто я завжди кладу більше для перестраховки,їх все рівно не чути,а ви кладіть,як вам зручно 🥰
@@natali1978_7 дякую
Я родом з Полтавщини Хорольського району, тепер Лубенський. Така начинка у нас называлась пирiжки з засмажкою
Я з Черкаської області ( Чигиринщині). У нас зветься ця страва не капусняк, а капуста. Це святкова страва. Щонеділі готую своїй сім'ї варену капусту і тушену картоплю. І на обіди її завжди варять. Це дуууже смачна страва. А капусняк у нас то інша страва. Вариться з квашеної капусти, картопля, як на борщ, кусочками. Ну, словом, борщ, але з кислої капусти і трішки пшона. Теж дуже смачно.
Це так раніше бабусі варили на вихідні дні,а зараз молодь,якби в супермаркеті скупитися 😏
Та ви далеченько від нас.Полтавщина дуже велика 👍🇺🇦
Моя бабуся з Полісся . Капустняк з квашеної капусти на доброму шматку свинини. А ще можна добавити білі гриби, чи пістний капустняк з грибами. Дуже смачно!
У нас пісний з консервою варять,а от з грибами ніколи не куштувала, треба спробувати, спасибі велике за коментар ❤️
@@natali1978_7 а ми дуже його полюбляємо
Львівщина,у нас це капуста підбивана,але не з томатом,а з сметаною.На Святвечір варимо таку капусту з квашеної капусти з пшоном і квасолею.Капусняк у нас з квашеної капусти з картоплею,пшоном і засмажкою із сметаною.Смачний на свинячих ребрах або хребті.
Дякую за коментар і екскурсію по смаколикам, ніколи такого не куштувала,велика наша ненька Україна і багато поєднано традицій
Дякую за рецепт начинки ! Так робила моя бабуся , але мені тоді було 11 років … більше 50 років тому…
Сподіваюся, що ви напечете такі пиріжки,та згадаєте бабусю ❤️
Моя украинская бабушка варила капусняк кислая капуста+ свежая, целые картошки как сварятся их мяла, потом пшено или рис, потом пережарку лук, морковь, томат паста. Очень вкусно было, но не такой совсем густой. Она была из Кировоградской области
Дякую за розповідь ❤️❤️
І в нас на Полтавщині,в моїй родині готували капусняк такої текстури,без всяких квасоль і іншого.Заправку робимо жирну,з томатпастою і соком з помідор.Без достатньої заправки капусняк буде пісний і не смачний.Миру всім і добра.
Все вірно 🥰 це справжній капустняк
Оооо, з сопкою 😊. Я вже думала, що люди і не памʼятають такої начінки😂 Я готую з сопкою вареники , у мене хлопці обожнюють їх. Але у нас на Дніпропетровщині такої страви не готують. Роблю сопку трішки не так, але принцип той самий. ❤❤❤
Ну той поділіться як ви робите. Для мене це дивина😊
Іруся,а одна жіночка з Дніпропетровщини писала,що так само готують сопку, тільки знову ж таки у варениках
Ірочка дуже гарна і працьовита хазяєчка ❤️
@@natali1978_7 ну значить і в тієї жіночки є Полтавськае коріння😊.
@@natali1978_7 дякую тобі Натулічка ❤️❤️❤️
Доброго вечора Наталю,я теж із Полтавщини,не далеко від вас,Чорнухинщина,капусняк також любимо,але в нас кажуть більшість просто капуста а пиріжки з сипцем, також печем.Миру всім нам!
Все майже одинаково 🤜🤛♥️♥️♥️♥️♥️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
Моя бабуся готувала на весілля в селі ,то мене також навчила готувати
Моя також готувала на весіллях,а з годом і я стала готувати,ось і згадали наших бабусь ♥️
👍👍👍💥💪😋🤤
🤜🤛🥰🥰🥰
Я з Миколаєва,люблю капусняк,дякую.Але занадто довго
Можливо,але є ж люди, які не знають про цю страву, хотілося все пояснити детальніше,бо багато запитань потім було б