Дело мастера боится. Асс по разделке . Говорит много , но не понятно. Зато филейным ножом владеет мастерски. Ни одного лишнего движения. Наверно не одну тысячу рыбин разделал
Данил, спасибо за видео. Пару лет назад именно по этому мастер-классу повара-аса научился филе с щуки снимать. Сейчас щук разделываю молниеносно. С удовольствием пересмотрел.
Да не за что. Этот фин реальный виртуоз. Как-то давно я решил себе его мастер-классы сохранить на своём личном канале. Ты мой конкурсный ролик про блесну не смотрел?
Смотрю и наслаждаюсь столько лет,а дядька не стареет,не стареет!Как всё отточено в движеньях просто блеск!Чему учиться можно у чухонцев!И ещё хочу спросить у Данила,что ты до сих пор не научил его Русскому языку!?
После просмотра этого видео понял что мой MORA тупой хотя и новый почти. Заказал такой же нож как у него , сточил кончик и теперь учусь на щуках. Лучшие ролики по разделки речной рыбы на филе, точно виртуоз.
Александр Иванов любые ножи нужно всегда точить, чтобы ими было удобнее работать. Просто одни чаще, другие реже. Согласен, этот финн просто кудесник!))
Блин горелый !!! Давно искал этого чела!!! Это бомба!!! Когда-то были эти видюхи, но затерялись8(( Ребята смотрите, не надо никакого перевода, даже прикольно!!! Это виртуоз по любой рыбе ,красава!!! Спасибочки !
@@ИгорьПарамонов-к6е ну да 40 роквел и 55-58 Практически одно и тоже Если руки не из задницы можно заказать в Златоусте нож без ручки за 3000 р А ручку самому сделать Так как с ручкой он уже 6500 Так там 65 роквел Максимум что можно выжать из ножа это 72 Это сейчас есть новое поколение это ножи с напылением карбида вольфрама
А кончик ножа с обеих сторон заточен? Это модель ножа или он сам так заточил. Удобно при разделке. На 2.44 он , похоже, поясняет этот момент. Кто финским владеет, подскажите пжлст.
Разделка классная но это чисто ресторанный подход . Тупо вырезаем кусок мяса с костями . Почему ресторанный - в ресторане не принято ковырятся в костях , подача должны быть чистого мяса без кости . Для дома для семьи так наверное нет смысла заморачиваться . Да и рыба конечно не фонтан - щука сильно много костей , лучше уж морскую там один хребет как правило с мощными костями и все .
@@vlad26rus49 есть и другое решение Тел +7 903 607 28 21 В Златоусте можно купить нож без ручки за 3тысячи рублей А ручку самому сделать Так те ножи на 15 единиц Нrs тверже чем ейкер
Так карелы могут понять что говорит, я 30 проц понял что говорит, хауги-щука, кала-рыба , макса - печень , юкси - один , Кайки - все, все. Mina karjala sina Pohjola!
Это просто ШОК! Так спокойно, красиво и рационально разделать рыбу! Мое почтение!
Вот это нож!!! Вот это заточка!!!
Мастер по разделке рыбы высшего класса!
Дело мастера боится. Асс по разделке . Говорит много , но не понятно. Зато филейным ножом владеет мастерски. Ни одного лишнего движения. Наверно не одну тысячу рыбин разделал
Данил, спасибо за видео. Пару лет назад именно по этому мастер-классу повара-аса научился филе с щуки снимать. Сейчас щук разделываю молниеносно. С удовольствием пересмотрел.
Да не за что. Этот фин реальный виртуоз. Как-то давно я решил себе его мастер-классы сохранить на своём личном канале. Ты мой конкурсный ролик про блесну не смотрел?
Смотрел давно.
Смотрю и наслаждаюсь столько лет,а дядька не стареет,не стареет!Как всё отточено в движеньях просто блеск!Чему учиться можно у чухонцев!И ещё хочу спросить у Данила,что ты до сих пор не научил его Русскому языку!?
не стареет, потому что пьет кровь молодых рыб))
из какого места@@sergeorlov999
@@ЮрийВолков-и1э это лучше у него спросить
лёгким движением руки, замечательный суповой набор, смахивается со стола, в чёрный мешок мусорного вида ! тетта, матетта, саламяки
Выпейте валерьяны и пересмотрите. В след за суповым набором в гарбич полетела икра. ИКРА ПОЛЕТЕЛА. Я глубоко скорблю
вы ранили меня ещё сильнее, дёрнул настойки пустырника и скорблю вместе с вами
@@КафинькинА.Илучше дёрнуть настойку боярышника
От такой работы испытываю восторг!
После просмотра этого видео понял что мой MORA тупой хотя и новый почти. Заказал такой же нож как у него , сточил кончик и теперь учусь на щуках. Лучшие ролики по разделки речной рыбы на филе, точно виртуоз.
Александр Иванов любые ножи нужно всегда точить, чтобы ими было удобнее работать. Просто одни чаще, другие реже. Согласен, этот финн просто кудесник!))
А такой же как у него,это какой?Я тоже хочу такой прикупить
@@МихаилЧернов-я7ы, нож называется: Wenger SWIBO филейный для рыбы
Александр Иванов, MORA - гавно! купи нормальный японский нож.
Какой у него нож ? Обвалочный или филейный и может конкретно модель ? Длинна клинка ?
Блин горелый !!! Давно искал этого чела!!! Это бомба!!!
Когда-то были эти видюхи, но затерялись8((
Ребята смотрите, не надо никакого перевода, даже прикольно!!!
Это виртуоз по любой рыбе ,красава!!!
Спасибочки !
Умелые руки, супер!
настоящие французские повара, например, ничего не выбрасывают в мусорное ведро, всему находят применение, даже потрохам.
Ни хуя не понял, но очень интересно 😆😆😆
Братан все видно что тебе не понятно,:))
Ножик хорош.
Ребра супер срезает. Одним движением.
Хороший нож у чухонца
Абалдеть👍👍👏👏👏 Супер,
Mina karjala sina Pohjola!! Привет из Карелии!
Из того что он выбросил,можно было такую ушицу зае..нить!!!
Половина рыбы нет, но смотреть приятно.
ВОТ ТАК БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ СУПЕР
Виртуоз! Спасибо)
И чистенько на столе
@@vovavv2180 , викинг лучший)
Я у него тоже учился ! МАСТЕР !
Он просто виртуоз!!!!!!
ножик класс как бритва
Немецкий нож ейкер
Ценник вполне доступный
40-50$ такой нож
Это victorinox нож скорее всего
вот бы перевод, там про вилочковые кости что то говорится
НОЖ КУХОННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ДЛЯ РЫБЫ ГИБКИЙ 5.8450.20, 20 СМ. VICTORINOX SWIBO.
вадим ковалевский
5.8450.20
День добрый! Хочу приобрести такой нож. Вопрос такого характера,чем производится заправка(заточка) такого ножа? С уважением Валентин.
To
Нож, кажется, ближе к кончику имеет двухстороннюю заточку. На 7 мин 18 сек видно. Ранее такого на этих ножах не замечал.
Отходов много..)) У меня бабушка раньше...щука ,что бы была с головой..без нее не варила)) Да и я вырос ,на Печорском посоле))
Увидел это видео много лет назад. Под впечатлением купил нож, как в видео :)
Как он точно называется, какая длина лезвия?
@@ВасилийВдовин-ь4т это "Свибо", филейник у них один, насколько я знаю. Сантиметров двадцать-двадцать пять длина лезвия, примерно.
Да можно сказать всю рыбу в помойку выкинул ,понравился только нож.
Нож обыкновенный Викторинокс Швейцария
@@СергейТрофимов-н3ч фискарс, же
@@olsw9736 нет,викторинокс
@@СергейТрофимов-н3ч да верно, уже нашел в комментах модель, только в продаже не встречается
Чувствуется,не одну сотню щук разделал)).
Виртуоз!
Кузьмич ты что финский выучил
@@angrydog6416 финский
@@angrydog6416 какой фин?
Видимо у финов столько рыбы,что на мелочах можно не размениваться!
Ножик какой фирмы,если не секрет?
Я в шоке! Коперфилд отдыхает!
Где бы еще такой нож хороший взять) с обычными пускай и наточенными остро, все равно не выходит как по маслу. Наверное нужен какой то особенный нож)
обычный филейный нож - тонкий и мягкий , ну и конечно острый . Остальное дело техники .
Нож фирмы Eicker....
Victorinox Swibo Fish Filleting Flexible 5.8450.20
по поводу ножа
Филейный tramontia купите и не парьтесь ни чем не хуже. Смотрел на сайте стоит 760р.
@@ИгорьПарамонов-к6е ну да 40 роквел и 55-58
Практически одно и тоже
Если руки не из задницы можно заказать в Златоусте нож без ручки за 3000 р
А ручку самому сделать
Так как с ручкой он уже 6500
Так там 65 роквел
Максимум что можно выжать из ножа это 72
Это сейчас есть новое поколение это ножи с напылением карбида вольфрама
Икру, икру сука куда?
А кончик ножа с обеих сторон заточен? Это модель ножа или он сам так заточил. Удобно при разделке. На 2.44 он , похоже, поясняет этот момент. Кто финским владеет, подскажите пжлст.
Привет, нет, режущая кромка одна, модель примерно называется свибо вингер, ...
А где можно посмотреть с переводом?
Спасибо!
Что за нож?!
Я вижу что это Victorynox Но что за модель и длинна лезвия?!
фин хреново поступил с щучей икрой. наверное и красной брезгует.
Точно финн, как наш Кузьмич. Но так издеваться над царь-рыбой Щукой, разделывая её по миосептам, а голову и икру в мусорку?
Царь-рыба---это судак
эту рыбу собакам отдают
Ни хрена не понял,но работает профи.Приятно посмотреть...
Это точно!
Блин, заслушался, всё что понял: "Ирэкшин и Якши", но! Видео и дядька с ножом на "5" баллов.
Какие яхши?, он-же ФИН
Талла тавалла тава рат....
Он ещё и" сыктым" говорил...
13 минут,сотрясает воздух!
Что за нож ?
👍👍👍
Супер
Разделка классная но это чисто ресторанный подход . Тупо вырезаем кусок мяса с костями . Почему ресторанный - в ресторане не принято ковырятся в костях , подача должны быть чистого мяса без кости . Для дома для семьи так наверное нет смысла заморачиваться .
Да и рыба конечно не фонтан - щука сильно много костей , лучше уж морскую там один хребет как правило с мощными костями и все .
Обычная филейная разделка, хоть рыбы, хоть мяса.
Забурели финны! Лет сто назад стрескали бы эту щуку вместе с плавниками!
У острого ножа ещё и сильные руки.
Что за фирма ножа?
Ейкер 40-50,$
@@ВикторПархоменко-ъ7л спасибо
@@vlad26rus49 есть и другое решение
Тел +7 903 607 28 21 В Златоусте можно купить нож без ручки за 3тысячи рублей А ручку самому сделать Так те ножи на 15 единиц Нrs тверже чем ейкер
@@ВикторПархоменко-ъ7л 🤝
Это нож мне кажется ! знаменитый Венгер !.
Думаю раппала или шведский аналог
ну,стандартная обвалка рыбы,без ценностей икры и головы
за икру большой и жирный диз!
Поддерживаю!
Самое вкусное выбросил!
@Voldem Rogi самоделкин, и рибак! где съедаются? В ресторанах?
@Voldem Rogi самоделкин, и рибак! Да, в ресторанах плавники не будут есть
А щучья икорка какой вкуснячок возле костра да в хорошей компании да под " правильную минерАЛКУ",просто сказка!!!
⭐⭐⭐⭐⭐👈
Кто-нибудь уже переведет или нет? Русские жены финнов, ау!!! Хотя бы в общих чертах.
Так карелы могут понять что говорит, я 30 проц понял что говорит, хауги-щука, кала-рыба , макса - печень , юкси - один , Кайки - все, все. Mina karjala sina Pohjola!
@@Андрей-ю3ш1о Живу в полупустыне. Близко не знаю ни финский, ни карельский языки.
Вольный перевод: купи острый филировочный нож и повторяй за мной.))
Всё понятно, я на нанайском свободно пишу и разговариваю. только зачем он столько отличнейшей ухи выбросил?
В ресторанах не принято подавать уху с костями
Размер рыбы что щуки что судака в другом видео самый удобный для филерования. Вот кил от 7 он бы филернул так.
так это ж размеры промышленной вырощеной рыбы , зачем ему другие размеры рыбы если он в ресторане работает с такой постоянно .
часто вы щуку на 7 кг чистите?
@@sverchkov чистил довольно часто. Но уже несколько лет переключился полностью на судака и окуня.
@@sverchkov Иванов жабушник
Итальянский?
)))))Итальянец и щука.
Сиккала-Каккала
Вот ещё бы по русски
.......тушонка - понятно ))))))))
Болталогии больше.Лучше перевел бы.
Шев повар(Ельля Какалья) 😂😂😂