Здравствуйте,Маша.Прошу вас написать можно ли уменьшить количество сах пудры в рулете и на сколько? 2)у мeня есть "рикота" и "крем-чиз"что лучше? и добавить сливочное масло или нет?Пеку 1 раз ,юбилей,Спасибо за подсказку,,,,,@@Marysweet26
Мария ,вы супер ❤.Я даже на платных уроуах не получила столько полезной информации.Дай Бог вам здоровья за то,что так подробно отвечаете на все вопросы ❤❤❤
Впервые делала рулет по вашему рецепту, теперь это мой любимый рецепт. Нравится, что меренга аккуратная, не крошится. Узоры на корже делаю обычной вилкой, тоже красивые волны.
Меренговый корж можно испечь накануне, а на следующий день уже собирать. С коржом за ночь ничего не случится. Оставьте его на противне, предварительно сняв пергамент на котором выпекался и прикройте полотенцем.
Здравствуйте Машенька , а ответьте пожалуйста , можно ли в меренговый рулет добавлять эсенцию фруктовую и как ? Спасибо огромное . Увлекаюсь приготовлением и хочу завтра попробовать испечь . 🥮👍
Спасибо за нюансы приготовления, я делала такой рулет в прошлом году, у меня всё получилось, но не могли есть из-за очень сладкого вкуса, пойдёт клубника,опять сделаю и попробую уменьшить сахар, но вот на счёт меренги даже не знаю. Но буду пробовать.
@@NataliaNataliD клубничка это хорошо ☺️🥹у меня на канале есть видео Джемма за 5 мин😌он кстати идеально подходит для меренги и бисквитного рулета )Но плюс в том ,что вы можете уменьшить до минимального сахара в рецепте 😏
@user - iy3jg8lu2r Выходит, Вы делали в прошлом году не "такой" рулет, т.е., не меренговый, а бисквитный (может быть). Раз сомневаетесь "насчёт меренги"... Я это к чему? Да хочу спросить у Вас, сегодня клубника уже отходит... Пекли Вы меренговый рулет или нет? Если пекли, то всё получилось? Или что-то убавляли/добавляли... Хочется всё учесть. Спасибо, если ответите. ❤
Машенька спасибо Вам большое за вкусняшку,а не подскажите примерно сколько в граммах будет белков на этот рецепт(у меня просто остались после выпечки белки).
Какой мощности ваш миксер? Это очень важно!!!! У меня 800 ват 5 скоростей, сколько взбивать надо по времени! И при какой температуре выпекать в газовой духовке и сколько по времени???? Скажите подалуйста ❤😂🎉!!!!
Почему у меня даже спустя 40 минут корж липкий? И свернуть красиво не получается. Выпекаю на 150 гр. с конвекцией. Если минут 45-50 то корочка сверху хорошая, но свернуть опять же не могу хорошо.
Пекла один раз, не получился, сначала хорошо поднялся, потом осел. Попробую по вашему рецепту, надеюсь, получится. Скажите, пожалуйста, всё-таки лучше печь с конвекцией или нет?
И можно и нужно использовать другой крем. Крем на основе масла тяжёлый. Для меренгового рулета лучше использовать крем чиз-- маскорпоне ( или любой сливочный сыр), сливки 33 или 35%жирности, сахар по вкусу. Все продукты должны быть холодными.
У меня юьилей,1 раз хочу испечь этот рулет 2ВОПРОСА--можно ли уменьшить количество сахара и на сколько в рулете? Начинка-- крем -чиз или рикотта?Что лучше и добавить масло сливочное,сколько?Хочу испечь со смородиной на пектине.Заранее благодарна за ответ
Добрый день, возник вопрос. У меня газовая духовка, в ней есть конвекция? Потому что я не могу понять, что это такое. Если конвекции нет, как готовить в газовой духовке?
спасибо вам за подробный рецепт! сколько раз готовила не получалось, а сегодня получилось! очень вкусный❤
Как я Рада 😍☺️
@@Marysweet26 в газовой духовке сколько печь и при какой температуре?
Здравствуйте,Маша.Прошу вас написать можно ли уменьшить количество сах пудры в рулете и на сколько?
2)у мeня есть "рикота" и "крем-чиз"что лучше? и добавить сливочное масло или нет?Пеку 1 раз ,юбилей,Спасибо за подсказку,,,,,@@Marysweet26
😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😢😢😮😅😅😅😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😅😅😅😮😮@@Marysweet26
Мария ,вы супер ❤.Я даже на платных уроуах не получила столько полезной информации.Дай Бог вам здоровья за то,что так подробно отвечаете на все вопросы ❤❤❤
Впервые делала рулет по вашему рецепту, теперь это мой любимый рецепт. Нравится, что меренга аккуратная, не крошится. Узоры на корже делаю обычной вилкой, тоже красивые волны.
Машенька ну насколько же у тебя очень хорошо объясняющие видео,все тонкости раскрыты,рецепт бомба,, рулет сказочный,,,,ручки умелые.спасибо тебе.🤩❤️
🥹Спасибо вам ,моя хорошая ☺️Очень приятно ,что получилось угодить 😊про ручки ,полностью взаимно ☺️😍
@@Marysweet26 в газовой духовке нельзя установить определенную температуру, она постепенно повышается. Не хочется испортить продукты.
@@ТамараИвановна-у5к-
Я первый раз приготовила вашему ретцепту очен очен пористый и идеалный получилось ❤
Я очень рада, спасибо что поделились.🫶🏼😌
Машенька! Привет из Риги! А « вальс цветов « - это супер! Спасибо и за рецепт и за музыку!❤️❤️❤️👍👍🇱🇻🌺🌺🌺
Здравствуйте ☺️спасибо вам за привет и похвалу 🥹☺️
Спасибо за ваш рецепт. Обязательно приготовлю.
Спасибо,все доступно и понятно,без лишних слов,понравился рулет👍
Меренговый корж можно испечь накануне, а на следующий день уже собирать. С коржом за ночь ничего не случится. Оставьте его на противне, предварительно сняв пергамент на котором выпекался и прикройте полотенцем.
Он не будет на следующий день сильно крошится? Получится его свернуть?
Бумагу снять когда остынет?
Очень аппетитно молодец умничка спасибо большое,за вкусный рецепт.
Оочень полозное и классное видео вме по делу😍😍👍👍👍👍🥳
Спасибо большое за рецепт.
Я спекла,СУПЕР!!!!
Делала рулет по вашему рецепту,все получилось с первого раза😋💯👍спасибо вам большое
Спасибо за подробный рецепт! Как раз искала куда деть 6 белков, которые остаются после приготовления тирамису.
Спасибо Вам за рецепт очень внятно подробно объяснили ,я блендером взбивала жидкое получилось,завтра на миксере попробую
Идеальный получилось спасибо вам большое ❤
Спасибо большое, буду пробовать делать
Сделала по вашему рецепту, это что-то как вкусно 🎉🎉большое спасибо Вам 😊😊
Я очень рада 🌸❤️🔥☺️спасибо за отзыв
Доступно, замечательно. Классссс!!!!!!!!
Спасибо огромное, что поделилась ньюансами!!!❤
☺️🥹Рада быть полезной ☺️Вкусных и успешных рулетиков 😘
Отлично , спасибо милая девушка ❤!
Супер! Спасибо 🙏💕 вам ❤😘 за вашу подачу такого шикарного рулета ❤❤🎉🎉🎉!
🌸☺️
Спасибо за подробное объяснение!!!
И вам за просмотр 😉☺️
Ну супер, супер рецепт. Лайк и подписка ❤❤❤
Маша благодарю за чудовий рецепт. За щиру і з усіма маленькими дрібницями, нюансами розповідь ❤
Очень хорошо объясняете💐💐💐Скажите пожалуйста, чтобы белковая масса не упала, как испекли, надо яйца комнатной температуры да???
Надо хорошо разогреть духовку
Спасибо. С праздником! Всех Благ;❤❤❤❤❤🎉
Восхитительно❤❤❤
Спасибо ,Тетя Оля ☺️
Шикаааарный!!!🎉❤
Спасибо, Мария,хороший рецепт, и подача тоже.С Новым годом вас, будьте счастливы,успехов вашему каналу.
Здравствуйте Машенька , а ответьте пожалуйста , можно ли в меренговый рулет добавлять эсенцию фруктовую и как ? Спасибо огромное . Увлекаюсь приготовлением и хочу завтра попробовать испечь . 🥮👍
Очень красиво и аппетитно😊
Только не мЕринговый, а мерЕнговый , спасибо за рецепт😊🎉
Спасибо за рецепт и советы при приготовлении
Здравствуйте!! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить маскарпоне на 33% сливочный крем
Very good 🎉
Спасибо за нюансы приготовления, я делала такой рулет в прошлом году, у меня всё получилось, но не могли есть из-за очень сладкого вкуса, пойдёт клубника,опять сделаю и попробую уменьшить сахар, но вот на счёт меренги даже не знаю. Но буду пробовать.
Как приготовите,если не затруднит напишите ,пожалуйста ,🥹☺️будет очень приятно
@@Marysweet26 , напишу, дождусь когда клубника своя будет, так как с джемом сладко сильно! Спасибо за обратную связь!
@@NataliaNataliD клубничка это хорошо ☺️🥹у меня на канале есть видео Джемма за 5 мин😌он кстати идеально подходит для меренги и бисквитного рулета )Но плюс в том ,что вы можете уменьшить до минимального сахара в рецепте 😏
@@Marysweet26 , спасибо, посмотрю.
@user - iy3jg8lu2r Выходит, Вы делали в прошлом году не "такой" рулет, т.е., не меренговый, а бисквитный (может быть). Раз сомневаетесь "насчёт меренги"... Я это к чему? Да хочу спросить у Вас, сегодня клубника уже отходит... Пекли Вы меренговый рулет или нет? Если пекли, то всё получилось? Или что-то убавляли/добавляли... Хочется всё учесть. Спасибо, если ответите. ❤
Здравствуйте! Хотела уточнить вы используете конвертацию в духовке или нет?
Спасибо.
класно объяснили
Здравствуйте Можно крем творожный сыр и сливки сахарн пудрой сделать ?
Добрый день! Подскажите, а что это у вас за контейнер в который вы положили рулет?
Спасибо за вкусный рецепт ❤❤❤
Благодарю вас!!!!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста. А почему у меня не получается именно в когда пеку у меня духовка по отдельности низ а потом верх. 😌спасибо большое
доброе время, подскажите почему вытащил из духовки и верхний слой начал крошиться? и свернуть была большая проблема
Машенька спасибо Вам большое за вкусняшку,а не подскажите примерно сколько в граммах будет белков на этот рецепт(у меня просто остались после выпечки белки).
Примерно 200❣️
Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, а можно ли вместо сахара добавить сахзам ?
Как выпекать в газовой духовке?
Хорошо . Спасибо . Приготовлю .
Спасибо большое
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какой размер Вашего противня ?
На восьмой минуте сбивания белки наматываетсяна венчика а сама масса размазывается по чаше.Рулет получается тонкий
Можно использовать крем из творога? Творог+сгущенка+Слив масло+сах.пудра?
Да можно вполне )но чтобы безе не размокло рекомендую смазать тонким слоем шоколада
В газовой духовке какая должно быть температура у меня самая маленькая 170 .
Спасибо, спасибо!
Can you please put english recipe down? Thank you, it looks so good!
Какой мощности ваш миксер? Это очень важно!!!! У меня 800 ват 5 скоростей, сколько взбивать надо по времени! И при какой температуре выпекать в газовой духовке и сколько по времени???? Скажите подалуйста ❤😂🎉!!!!
Здравствуйте, можно сделать, чтобы видео сохранялось?
Хочу спросить ,а вот новичок который первый раз в жизни готовит меренгу ,у него это получется если будем следовать по вашему рецепту
Привет из Узбекистан
Почему у меня даже спустя 40 минут корж липкий? И свернуть красиво не получается. Выпекаю на 150 гр. с конвекцией. Если минут 45-50 то корочка сверху хорошая, но свернуть опять же не могу хорошо.
Рекомендуют без конвекции выпекать 🤔или с конвекции ей, но на меньших температурах
Здравствуйте, подскажите пожалуйста если безе липнет к пергаменту, и рулет потом рвётся что делать?
Сахар не растворился при взбивании☺️ нужно взбивать дольше
Скажите, пожалуйста,маскарпоне можно заменить сливками жидкими 33 процента?
Сливки жидковаты ((можно добавить немного загустителя сливок ,или сделать заварной крем
Классический рецепт меренги основан именно на сливках,к которым потом добавляют творожный сыр и можно немного сгущённого молока
Под каким градусов печь и сколько менут
А почему вы не добавили сливки в крем?
Добрый день. Подскажите пожалуйста, а почему рулет стал трескаться при сворачивании. Спасибо
Передержали в духовке
Если слишком поднялся и трещины,значит высокая температура
Пекла один раз, не получился, сначала хорошо поднялся, потом осел. Попробую по вашему рецепту, надеюсь, получится. Скажите, пожалуйста, всё-таки лучше печь с конвекцией или нет?
Я пеку без конвекции ❤️🥹
Спасибо!@@Marysweet26
Какая у вас насадка для крема?)
Добрый вечер. Машенька а можно использоаать для крема рикотту?
Думаю да ☺️
А крем другой можно использовать?
И можно и нужно использовать другой крем. Крем на основе масла тяжёлый. Для меренгового рулета лучше использовать крем чиз-- маскорпоне ( или любой сливочный сыр), сливки 33 или 35%жирности, сахар по вкусу. Все продукты должны быть холодными.
Спасибо за рецепт,а можно вместо сахара положить сгущеного молока в крем?пробовали?
Можно, со сгущёнкой крем вкуснее, намного!!!!
@@ОксанаГригорьева-г5в спасибо💝
@@ОксанаГригорьева-г5в спасибо💝
С конвекцией. Сколько гр. Надо печь
Подскажите пожалуйста мощность вашего миксера
А можно начинку сливки со сгущенкой? Спасибо
Будет жидкой (
Здравствуйте. Вы не скажете, сколько нужно белка в граммах? И второй вопрос - какой толщины должен быть слой меренги до выпекания?
200 г белков плюс 320 г сахара
Подскажите, почему после сборки и стабилизации рулет плющит? Меренга пышная, а рулет прям становится плоский
Кайф
С конвекцией или без
Здравствуйте, прдскажите пожалуйста почему меринга пахнет яйцами , что делаю неток?
Нужно при взбивании добавить щепотку соли и чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты
Какой толщины должна быть меренга до выпекания? Спасибо
Примерно ширина 1 пальца
Скажите можно заменить сахар на сахзам или нет.
Да ,но только на эретирит (и лучше его в пудру измельчить )
Это ж сколько сахзама уйдет… И несварение потом будет…
Скажите пожалуйста, а духовку заранее прогреваем до 150 гр. ?
Да
Добрый день. Скажите пожалуйста почему меренга после выпечки стала липкой как жвачка?
Не до конца взбили Сахар 🫶🏻взбивайте дольше
@@Marysweet26 Спасибо
Мало времени выпекали или высокая температура
На сколько времени поставить
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, почему у меня меренга, после того, как я её вытаскиваю с духовки, опадает? Взбиваю меренгу 15 мин.
Немного не допеченная 🙏🏻
Минут на 5 больше пеките 💋
❣️Не открываете дверцу духовки в процессе
❣️немного понизите градус и выпекаете минут на 5-7 дольше
❣️взбивайте не менее 15 минут
@@Marysweet26 спасибо ❤
@@Marysweet26 подскажите, подъем меренги зависит от объема сахара? Не хочется в таком большом количестве сахар добавлять
Здравствуйте) вчера ночью приготовила. Но сейчас пробую а оно горькое 😢 даже не могу есть, почему так получился???
Здравствуйте.
Почему рулет в духовке поднимается, потом опадает ? Дверку не открываю.
У меня такая же беда
Маша, почему так получается?
напишите ,пожалуйста, побыстрее,а то постоянно выбрасывю неудавшийся рулет
Стыдно!
❣️Не открываете дверцу духовки в процессе
❣️немного понизите градус и выпекаете минут на 5-7 дольше
❣️взбивайте не менее 15 минут
@@Marysweet26 Всё так и делаю
Попробуйте сахар другой купить!
У меня почему то всегда плачет)рулет,в чем причина??взбиваю всегда до расстворения сахара
Тут важно взбивать не менее 15 минут 🙏🏻и рекомендую поднять градус духовки на 5 градусов
У меня тоже такой миксер, я взбивала 15 мин с сахарной пудрой, но так и не получила нужную консистенцию меренги. В чем секрет?
20 минут
У меня юьилей,1 раз хочу испечь этот рулет 2ВОПРОСА--можно ли уменьшить количество сахара и на сколько в рулете?
Начинка-- крем -чиз или рикотта?Что лучше и добавить масло сливочное,сколько?Хочу испечь со смородиной на пектине.Заранее благодарна за ответ
А можно с малым количеством сахара 😫слишком сладкий ((?
Можно - на 130 белка , 180 грамм сахара и все получается отлично. Я всегда так делаю. Удачи!
@@БабушкаЛилия-б2ы всё равно это очень много сахара. Вся меренговая выпечка очень сладкая.
Добрый день!
Меренга прилипает к пергаменту и снизу похоже на сироп? Что делаю не так?😢
Сахар не растворился, когда взбивали меренгу
Маша ,не могу найти ответы на наши вопросы ,по моему,вы обещали отвечать
Внутри какой он должен быть?
Мягкий и корочка тонкая с хрустом
Не получается рулет, сверху хрустящий,внутри яичный блин,в чём проблема? Взбиваю на планитарном миксере 10мин
Выпекать дольше 🙏🏼и более низкой температуры
Добрый день, возник вопрос. У меня газовая духовка, в ней есть конвекция? Потому что я не могу понять, что это такое. Если конвекции нет, как готовить в газовой духовке?
У меня тоже газовая, неск.раз пекла, всё получилось.
Выпекаю в газовой духовке на верхнем режиме 140 градусов мин.20,после уменьшаю тем до 120 гр.и до верхней корочки мин 30 еще
@@ТатьянаКурьян-ч7бне понятно... Что вы низ вообще не включаете?
У меня газовая духовка, но там только до 140 гр. минималка температуры.
@@Galina.K в газовой духовке нет конвекции.
Помогите понять в чём проблема.
У меня не пропикается внутри,как был кремом так и остался, и не становиться твердым,хрустящим слой в чем проблема 😢
У меня оседает когда вытаскиваю из духовки..(( почему так?