спасибо интересно посмотреть .есть еще один способ проверен очень много раз нужно рыбу перекладывать с кропивой и 10 -12 часов рыба сохранится крапива недает гниению и заваниванию а крапивы на водоеме полно всегда удачи Вам очень интересно смотреть познавательно
Спасибо, Дмитрий :)) ! Как всегда очень интересный совет .Я всегда просто рыбу солил и вез домой, не отрезая головы и не убирал кишки , все делал дома уже .А по Вашему совету очень даже классно :)) И Вам удачи :))))
Мы пересыпали рыбу не чищенную порошком горчицы,укладывали в картонн.коробки и отправляли в Москву самолетом,4,5 часа лету,там еще из аэропорта адресату,в общем через 6-7 часов она не пропадала,единственно разную рыбу смешивать нельзя-так как белорыбица и хищная портится быстрее...
Спасибо за совет. Сижу вот и думаю как пару дней рыбу продержать, когда есть холодильник но нет морозилки. Такой вариант вполне устроит, не сильный равномерный засол и рыба доедет до дома готовая к употреблению )
Фурмановка, Южный Казахстан. +40. Ждёшь пока уснёт, выстилаешь рогозой багажник и слоями. Слой рыбы, слой рооозы. Кроме сига и жереха, вся рыба доезжает.
мы обычно просто собираемся и всамый последний момент рвем крапиву если её нет то другую траву в большой такой на 100 литров черный для мусора пакет потом дастаем рыбу в садке вкладываем этот пакет можно высыпать можно в садке в этот пакет незнаю как там лещ но карп сазан живой доезжает в вану в воды напустишь он там полежит оклемается и опять его можно ловить)))
Дмитрий спасибо, это познавательно, но как кто-то писал в коментах реально работает холодильник из фляги для воды на 40л обкрученной "термофольгой" и три по 1.5 литра замороженный воды.
@@salapinru В своей сумке-холодильнике сохраняю рыбу в ночь с пятницы до вечера воскресенья + разгрузка вещей из авто ~15-20 мин. вожу гелевые аккумуляторы холода 6 по 400 гр. и замороженная 5 л. баклажка. Рыба приезжает ледяная, нужно только приоткрыть пакеты с ней внутри, а иначе "задыхается".
Спасибо за видео! Кстати, возможно будет удобным вместо надписи маркером "Соль" прикупить пакеты, например, жёлтых как на видео и прозрачных... Так в морозилке будет легче искать нужный вариант и лишний раз не перебирать тушки и тем самым не нарушать герметичность..
здравствуйте. хочу поделится своим способом.если на водоеме 2 дня то рыбу (особенно ту которая быстро засыпает-судак ) чищу сразу на берегу после поимки. (приплыли на берег проверив кружки) . и дома меньше мусора и улов надо сохранить.потрошу и убираю жабры. слегка присаливаю ( немного и внутри) а потом складываю в ХОЛЩЕВЫЙ МЕШОК со шнурком для завязывания. и убираю в тень. выройте ямку , положите на низ веточки или траву полейте водой. сверху мешок с рыбой. и желательно сделать навесик от солнца из пленки с алюминиевым напылением. на колышках , но ветерок обязательно должен обдувать "хранилище". мухи вам не страшны и улов сохраните. ну а дома делаю также как советует Дмитрий. в жарких странах навесы делают из двух частей "потолок" и светоотражающую "крышу" между ними зазор. под таким навесом прохладней чем под одинарным.
Суперполезный совет, спасибо! Дмитрий, немного не в тему видео, хотел спросить а каким образом вы убиваете рыбу, как это сделать, чтоб для неё это было безболезненно?
Добрый день! Я - редактор программы «В курсе дела» на телеканале «Рыболов». Очень понравилось данное видео, хотела бы показать в программе фрагмент (около 3 минут). Обязательно укажем Ваше авторство и QR - код Вашего канала!
Хороший вопрос. Я сухим способом не солю, что будет, если рыба будет засыпана солью в жару, не подскажу. Но нутро чует, что может успеть стухнуть до того, как соль сделает свое дело... Хотя бы тогда на ночь (при многодневной рыбалке), чтобы по холодку успела хоть сколько-то просолиться.
Илья Киселев У меня их тут целый плейлист :) Как сохранить улов (крупную рыбу) в жару и довезти до домаВсе рецепты, представленные на канале, самые настоящие и регулярно употребляются в пищу :)
у нас в Азербайджане есть кустарники мы их называем йургун так вот соберём веточек этого йургуна и рыбу в эти веточки действует как кондиционер, надеюсь вы меня поняли.
Еще отец перекладывал крапивой. А карася по такой жаре и без крапивы в машине привозим еще живым. Женщинам приходится еще ждать перед чисткой, Пока догребешь до берега, помоешь, просушишь лодку соберешься, придешь в себя от долгого сидения и качания в лодке и дорога домой в горячей машине- 3-3,5 часа общего времени и при чистке еще трепыхается.
Александр Хасанов С детства ненавижу крапиву, не заставишь меня с ней возиться :) А так да, способ полезный, но в сильную жару лучше потрошить и как минимум в жабры соль забивать, если не хочется возиться их удалять (а эта процедура довольно муторная)
я после как отрыбачу,нарву крапивы,или листьев камыша,или осоки(что есть на берегу) и перекладываю всю рыбу этой травой и отлично довозим домой часа 3,4,5, в жару.разрезаю и выкидываю внутренности напихиваю туда листьев от камыша
Вчера приехал с рыбалки,так получилось что карп после поимки отошло в мир иной,обложил крапивой и он 2 ое сутак в крапиве без всякой чистки пролежал и не испортился!
А я беру с собой термоконтейнер с бутылками льда. При отъезде домой рыбу потрошу, удаляюжабры и складываю либо в пластмассовый ящик (90л если рыба крупная), либо в термоконтейнер, перекладывая бутылками. Крупной рыбе можно класть бутылку в брюхо. Контейнер держит замороженными бутылки до 2х суток. Перевозить таким способом до 8-12 часов смело. Можно по пути на рыбалку договориться заморозить бутылки в магазинчике не по далеку от места ловли (за рыбу многие соглашаются).
dubinav Рыбалка бывает и трое и четверо суток и до ближайшего магазина 40 км :) Но ход мыслей мне нравится, надо будет попробовать "подкупить" кого-нибудь в магазе :)))
Для Игорь Вишняков: Все индивидуально и зависит от человека. Попробуйте раньше ложиться перед рыбалкой или спать после нее не более 1-1.5 часа и тд. Универсальных рецептов, к сожалению, нет.
+Salapin.ru Рыбалка - образ жизни Еще можно брать с собой холодильник-конетйнер. 5литровую баклашку замараживаешь, вместо генераторов холода. Все время в эту баклашку подливаем минералки и у нас всегда с собой холодная вода. А под конец рыбалки у нас остается еще в ней огромный кусок льда. Разрезаем баклашку и весь лед вытряхиваем в рыбу и спокойненько доезжает с дорогой в три часа хода. А если солим рыбу, то даже не чистя и не потроша, просто густо солим и все, все доезжает прекрасно.
+Lord Woyes Лучше с ней, чем без нее :) Летом без нее вообще никак, да и зимой в крепкие морозы тоже. Только летом подкладываешь аккумулятор холода, а зимой - бутылку с теплой водой.
Лучше сделать сугудай. Такую же тушку разрезаешь вдол хребта "на две рыбины" потом кусочками. Для маринада соль, лук, уксус, перец красный и черный, лавровый лист. Гарантированно доедет и дома уже можно сразу на стол. Это объедение!))
Есть еще способ из детства, до сих пор действенный: рыба не чистится, только потрошится и жабры удаляются(тайга моя заветная. Там парнишка четко показал как жабры у щуки резать.), прихребётная кровь выскабливается ложкой. Рыба ни в коем случае Не моется! Слизь снимется, а это не нужно. Внутрь крапиву, обложить тоже крапивой. Не только на 6 часов хватит. В морозилку упаковываю в стрейч плёнку, надпись маркером на малярном скотче.
Lord Woyes Лучше с ней, чем без нее :) Летом без нее вообще никак, да и зимой в крепкие морозы тоже. Только летом подкладываешь аккумулятор холода, а зимой - бутылку с теплой водой.
Дмитрий, спасибо за хорошее видео, познавательно, из него для себя взял то, что я не правильно хранил рыбу для перевозки, глядя на других рыбаков как они делали, ну и я так тоже сделал. На рыбалки были три дня, выпотрошил , удалил жабры у леща и просолил, но у вас показано, что солить надо только с верху, а мы просолили его изнутри, ехать три часа, рыбу довез в жару до дома всё нормально, но вот только, когда начал её жарить, перед этим конечно промыл, она оказалась слишком солёная, вымачивал где то час, подскажите, где и в чем моя была ошибка, что рыба оказалась такой соленой. Я начинающий рыбак, до этого ловил карасей, довозил до дома всех живых так как рядом ловил всего 40 мин. езды. Может есть какие советы, холодильника нет в машине. Спасибо за ранее за советы.
Сложно сказать, я бы оценил 50/50. Если не очень крупная и успеет нормально соль взять, то доедет. Но в толстых местах, где спинка, вполне может и не успеть :(
Дмитрий, а сколько в таком виде в ведре максимум можно рыбу продержать без последствий? И второй вопрос вытекающий: как сохранить рыбу на, например, двухдневной рыбалке? Просто в садке даже и 4 метровом не всякая рыба за 2 дня выживет + если дело на КиМ происходит, то там её вообще за пару часов всю волнами перебьет. Как в таких случаях? P.S. а жабры у леща для копчения для чего удалять? никогда не удалял перед приготовлением ибо не слышал о такой необходимости) или это актуально только для длительной перевозки?
Alexander Madonov Через какое-то время, если сильная жара, все равно начнет подгнивать, это будет заметно, мясо начнет легко отходить от костей и начнет становиться мягким. У меня в садке в просторном живет спокойно, но беру 2 садка, под крупную рыбу и под все остальное, иначе крупная рыба "давит" мелочь. 6-8 часов я возил такие тушки издали, без проблем.Жабры не для копчения удалять, а чтобы не сгнили при перевозке, они испортятся самыми первыми.
Дмитрий,а как можно сохранить рыбу в жару,если рыбалка получается активной? Ловлю на спиннинг на небольшой речке,постоянно приходиться менять места,активно искать рыбу, в основном щука,окунь. Переходы с места на место иногда занимают длительное время,поэтому пользоваться садком или куканом не всегда удобно получается.
Егор Рохлов Я думаю старым дедовским способом, корзинка или что-то подобное, плюс крапива. Есть, конечно, вариант делать все то же самое с каждой пойманной рыбой и ее складывать в ту же корзинку уже подсоленную, но кто будет с этим возиться не _после_ рыбалки, а _во_ _время_? :)
У меня рыбалка ходовая,ловлю на ультралайт. В основном попадается голавль. Летом,в жару,поступаю так. Пойманную рыбу стараюсь сразу чистить на месте,не более получаса после поимки. Потрошу,убираю чешую,промываю речной водой. По берегам всегда растёт осока,срезаю пучок и прокладываю ей рыбу. Только надо быть аккуратным,чтоб не порезать пальцы об траву. На пять-шесть часов хватает вполне,чтоб рыба сохранилась в жару. Дома промываю под краном. Тушки остаются упругими.
+Егор Рохлов Из собственного опыта: При темп. 25грС 6-12 часов до дома, щука 700-2500г. Снулую достаю из садка, кидаю в ведро, или пакет поплотнее, пересыпаю солью. Не чищу конечно! Все прикрываю от мух, стараюсь держать в тени. Дома просто потрошу, перемываю, и либо в холодильник, либо на сковороду. До 10-12 часов точно ничего не пересаливается, даже костыльки.
Есть еще вариант аналогичный, но сам надолго не пробовал, максимум несколько часов транспортировки рыбы. В емкость набирается вода из водоема, на 1л кидается 1 столовая ложка соли. Рыба кидается в емкость, глотает рассол и засыпает. Жабры и кишки при этом очищаются от паразитов. Перед отъездом вода сливается, рыбу можно не потрошить и не чистить. В принципе, способ аналогичный Вашему, почерпнул из книжки Ивнева. На недавнем выезде на природу потрошеную рыбу хранили в таком рассоле, сразу готовили. :)
Станислав N. Издевательство над рыбой, конечно, хотя и в курсе про этот способ. 1 ст.л. на литр соли ни о какой очистке от паразитов речи быть не может. Это самообман. В остальном, если совесть позволяет умерщвлять рыбу таким способом, то да.
salapinru Спасибо за пояснения. Но рассол на пару часиков для рыбы, которая будет готовиться на природе - вещь. Первые порции жарил лично на углях, по соли самое то, очень вкусно получилось. Уха и жареная рыба тоже вышли на славу.
старые проверенные способы - без холодильников... - трава, трава, лучше крапива...... - подольше - потрошить, убрать жабры, не мыть, брюхо набить травойЭжелательно опять крапива.... - шприцом большим сильносоленый раствор в брюхо через анальное отверстие, жабры просыпать солью или из шприца..... - и для гурманов -- в старину царскую рыбу (осетров, стерлядь) доставляли к столу живой на подводах за 1000 верст путем перекладывания жабров марлей или ветошью смоченной в водке, саму рыбу заворачивали в мокрую мешковину (рогожу).... Почему не мыть - водой смывается слизь, а так она подсыхает и служит типа предохранительной пленки... Почему сильно солить при транспортировке нелзя - сильно выделяется сок и рыба обезвоживается....
V Kh Сразу солить по этому рецепту Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru] Соли не жалеть, дома продолжить как в видео, промывать побольше.
salapinru За это видео - отдельное спасибо. Взял его на заметку. Но из карася, как и из окуня, насколько я понимаю, тараночка - не очень, из-за повышенной костлявости. Или имеется в виду, что карась доживет при любых раскладах? Но как быть тогда с окунем?
V Kh Карась с минимальными предосторожностями должен доехать, лучше в воде, тогда почти точно доедет живой. Окуня тоже потрошить и присаливать, а что делать-то, или ловить ближе к дому.
Крч братишка рыбуу принес и моращилка нету у нас а рыбу я кишки в одну сторону головку в другую сторону и в копете на улице оставила до вечера не протухнет?
Подскажите пожалуйста что делать со сном до и после рыбалки. Просто когда я еду на рыбалку рано утром, потом хочу спать (обычно рыбалка 5-7 часов) и после рыбалки сразу ложусь. В результате просыпаюсь вечером режим збит, а следующий день коту под хвост. Жду ответ. Зарание СПАСИБО.
+Вячеслав Чечевицкий Поскольку я в те края дикарем не езжу, замораживается две полуторалитровых бутылки с водой, замороженная же рыба (филе) укладывается плотно в термосумку, сверху бутылки со льдом и все это желательно обернуть любой одеждой, которая не на вас, создать слой, который будет держать холод внутри. Доезжает до дома даже не размораживается (причем я за 10 часов даже с Волгограда не доезжал ни разу, а с Астрахани с остановкой и ночлегом вообще не меньше суток). Все приезжает замороженное, разве что самый верхний слой будет чуть мягким, его можно сразу и съесть :)
У нас так не получится.3 дня в степи, хороший клев и 100кг рыбы. А за тем 10 часов пути по раскаленному асфальту. У нас только соль. Мелкая просаливается, а вот с крупной проблема.
+Вячеслав Чечевицкий Не имею готового решения для этого, кроме как газель-холодильник. Все автохолодильники, что я видел, не годятся. Просолить на месте крупную рыбу тоже вряд ли удастся (хотя есть варианты с закапыванием в мешках и т.д.)
Вячеслав! Мы используем в качестве транспортных контейнеров пластиковые ведра 20 л.(из под шитрока, они крепкие).мелкую солить, крупную чистим от чешуи(важно!), срезаем с костей филе с кожей, солим на сухую в ведре. Как наполнилось, ставим гнётом следующее ведро с рыбой. Так три ведра, сверху гнётом закрытое ведро пластиковое 10 л. с водой закрытое. В тень ставится поддон из нержи( для жарки), в него все эти вёдра, в поддон наливается вода, вся конструкция накрывается 2 старыми простынями влажными, концы в воду в поддоне. Тема старая, просто вёдра пластиковые очень удобны!
Вяленой вообще ничего не сделается. Копченую просто в бумагу и в шмотки замотать, доедет. Есть еще вариант, которым сам пользуюсь, снимаю на месте филе, морожу его в брикетах. Все это в термосумку, а термосумку заматываю в зимнюю или любую теплую одежду. Полтора суток держит без проблем, может слегка оттаять верхний слой филе, ну так его тут же в дело :)
Я всегда так делаю и наверняка в видео про это сказал. Конечно же, дома рыбу вымачиваю перед употреблением или заморозкой. А вот солить при приготовлении уже не надо, о чем делается соответствующая запись, если рыба морозится.
Уже не актуально, есть боксы холодильники , а так брехня , на жаре рыба в таком количестве тузлук даст и сыпь не сыпь в ребра , туда зайдет, так что вымачивать час точно нужно, и это способ одного дня , только дорога в расчет
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни и что сорога? сорога это плотва. Плотва́ обыкнове́нная - вид лучепёрых рыб из семейства карповых. Имеет много подвидов, из которых некоторые имеют собственные названия: тарань, вобла. В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы - чебак.
И сорога это плотва и чебак и вобла, в Астрахани вообще можно насчитать пять четко разных видов плотвы, если что. А в нашем регионе "воблой" зовут *любую* вяленую рыбу, хоть плотву, хоть карася, хоть щуку.
![“อ.เบียร์ คนตื่นธรรม” มาตามคำเรียกร้อง แหกศาสตร์ฮวงจุ้ย เตือนสติอย่างมงาย | แฉ 7 พ.ย. 67 [1/3]](http://i.ytimg.com/vi/5fc4S3xBNfc/mqdefault.jpg)
Мне однозначно этот рецепт будет очень полезен! Жаль что только один лайк можно поставить!!!)))
Отличные полные рекомендации( включая надписи на пакетах)!!!!! Большое спасибо!!!!👍👍👍
спасибо интересно посмотреть .есть еще один способ проверен очень много раз нужно рыбу перекладывать с кропивой и 10 -12 часов рыба сохранится крапива недает гниению и заваниванию а крапивы на водоеме полно всегда удачи Вам очень интересно смотреть познавательно
Только голову с кишками убрать и засолить! Тогда и крапива не помешает!🤣🤣9
Спасибо, Дмитрий :)) ! Как всегда очень интересный совет .Я всегда просто рыбу солил и вез домой, не отрезая головы и не убирал кишки , все делал дома уже .А по Вашему совету очень даже классно :)) И Вам удачи :))))
Мы пересыпали рыбу не чищенную порошком горчицы,укладывали в картонн.коробки и отправляли в Москву самолетом,4,5 часа лету,там еще из аэропорта адресату,в общем через 6-7 часов она не пропадала,единственно разную рыбу смешивать нельзя-так как белорыбица и хищная портится быстрее...
Потрясающие экземпляры.
Спасибо за то что поделились опытом.
Здравствуйте, Дмитрий. Спасибо за видео. Полезный совет.
Спасибо за совет. Сижу вот и думаю как пару дней рыбу продержать, когда есть холодильник но нет морозилки. Такой вариант вполне устроит, не сильный равномерный засол и рыба доедет до дома готовая к употреблению )
Фурмановка, Южный Казахстан. +40. Ждёшь пока уснёт, выстилаешь рогозой багажник и слоями. Слой рыбы, слой рооозы. Кроме сига и жереха, вся рыба доезжает.
Спасибо Дмитрий,познавательно.За кошек традиционный лайк)
Спасибо за видео) С прошлой рыбалки привезли 7кг тухлой рыбы, где вы были раньше :)))
Nazgo Naz Мы были где и всегда - на канале salapinru :)
Вот облом(((
Ситуация 1 в 1, вчера привез 5 кило рыбы - в утиль((((
мы обычно просто собираемся и всамый последний момент рвем крапиву если её нет то другую траву в большой такой на 100 литров черный для мусора пакет потом дастаем рыбу в садке вкладываем этот пакет можно высыпать можно в садке в этот пакет незнаю как там лещ но карп сазан живой доезжает в вану в воды напустишь он там полежит оклемается и опять его можно ловить)))
Главное, очистки на берегу не оставлять
Дмитрий спасибо, это познавательно, но как кто-то писал в коментах реально работает холодильник из фляги для воды на 40л обкрученной "термофольгой" и три по 1.5 литра замороженный воды.
SEMDEN DENIS Мне не удавалось на 3 дня сохранить лед в бутылках так, чтобы он еще и на обратной дороге действовал.
salapinru То же самое. Но тут видимо - приехал, сеткой выгреб и уехал....
@@salapinru В своей сумке-холодильнике сохраняю рыбу в ночь с пятницы до вечера воскресенья + разгрузка вещей из авто ~15-20 мин. вожу гелевые аккумуляторы холода 6 по 400 гр. и замороженная 5 л. баклажка. Рыба приезжает ледяная, нужно только приоткрыть пакеты с ней внутри, а иначе "задыхается".
Отличный способ!!! С удовольствием подписываюсь на Ваш канал
Спасибо большое. Разом ответили на все мои вопросы!
Не думаю, что сразу так уж на все, но на канале еще 302 видео... :)))
Большое вам спасибочки 🙏 🤝👍👍👍👍👍🔥
Замечательная тема, спасибО, Салапин Ру)
Спасибо за видео! Кстати, возможно будет удобным вместо надписи маркером "Соль" прикупить пакеты, например, жёлтых как на видео и прозрачных... Так в морозилке будет легче искать нужный вариант и лишний раз не перебирать тушки и тем самым не нарушать герметичность..
С некоторых пор ставлю еще и дату, очень помогает потом разобраться, где старые запасы :)
здравствуйте. хочу поделится своим способом.если на водоеме 2 дня то рыбу (особенно ту которая быстро засыпает-судак ) чищу сразу на берегу после поимки. (приплыли на берег проверив кружки) . и дома меньше мусора и улов надо сохранить.потрошу и убираю жабры. слегка присаливаю ( немного и внутри) а потом складываю в ХОЛЩЕВЫЙ МЕШОК со шнурком для завязывания. и убираю в тень. выройте ямку , положите на низ веточки или траву полейте водой. сверху мешок с рыбой. и желательно сделать навесик от солнца из пленки с алюминиевым напылением. на колышках , но ветерок обязательно должен обдувать "хранилище". мухи вам не страшны и улов сохраните. ну а дома делаю также как советует Дмитрий. в жарких странах навесы делают из двух частей "потолок" и светоотражающую "крышу" между ними зазор. под таким навесом прохладней чем под одинарным.
Суперполезный совет, спасибо! Дмитрий, немного не в тему видео, хотел спросить а каким образом вы убиваете рыбу, как это сделать, чтоб для неё это было безболезненно?
Насчет безболезненно это, наверное, фантастика, а вот быстрый удар колотушкой по голове, как правило, избавляет рыбу от лишних мучений.
Изумительно просто. Беру на вооружение.
Спасибо за совет а на рыбалке как храните рыбу если жара
На рыбалке рыба в садке живая.
Я тоже так делаю)) ставлю лайк.
Добрый день! Я - редактор программы «В курсе дела» на телеканале «Рыболов». Очень понравилось данное видео, хотела бы показать в программе фрагмент (около 3 минут). Обязательно укажем Ваше авторство и QR - код Вашего канала!
Будете тогда первой. Как правило не указывают даже если используют и даже если специально репортаж снимают.
Спасибо! Тоже всегда так делаю)
Здравствуйте! А если сухого посола хочу сделать, могу ли я просто засыпать солью и не париться и рыбачить дальше??
Хороший вопрос. Я сухим способом не солю, что будет, если рыба будет засыпана солью в жару, не подскажу. Но нутро чует, что может успеть стухнуть до того, как соль сделает свое дело... Хотя бы тогда на ночь (при многодневной рыбалке), чтобы по холодку успела хоть сколько-то просолиться.
Дельный совет. Спасибо.
Спасибо!
Дмитрий, а может поделитесь Вашим любимым кулинарным рецептом приготовления рыбы? Кто за - палец вверх!
Илья Киселев У меня их тут целый плейлист :) Как сохранить улов (крупную рыбу) в жару и довезти до домаВсе рецепты, представленные на канале, самые настоящие и регулярно употребляются в пищу :)
Хорошо пошутили :" про рыбалку или про кулинарию". Смешно. Спасибо! Когда следующая рыбалка?
Leonid Shaparenko Следующая рыбалка нескоро, но до нее будет интересная "программа передач" :)
Спасибо, за толковый совет 😀
у нас в Азербайджане есть кустарники мы их называем йургун так вот соберём веточек этого йургуна и рыбу в эти веточки действует как кондиционер,
надеюсь вы меня поняли.
Красава!!! Очень познавательно!!
Еще отец перекладывал крапивой. А карася по такой жаре и без крапивы в машине привозим еще живым. Женщинам приходится еще ждать перед чисткой, Пока догребешь до берега, помоешь, просушишь лодку соберешься, придешь в себя от долгого сидения и качания в лодке и дорога домой в горячей машине- 3-3,5 часа общего времени и при чистке еще трепыхается.
Александр Хасанов С детства ненавижу крапиву, не заставишь меня с ней возиться :) А так да, способ полезный, но в сильную жару лучше потрошить и как минимум в жабры соль забивать, если не хочется возиться их удалять (а эта процедура довольно муторная)
Спасибо вам огромное!
я после как отрыбачу,нарву крапивы,или листьев камыша,или осоки(что есть на берегу) и перекладываю всю рыбу этой травой и отлично довозим домой часа 3,4,5, в жару.разрезаю и выкидываю внутренности напихиваю туда листьев от камыша
Спасибо. Полезная инфа.
Вы Молодец!
Вчера приехал с рыбалки,так получилось что карп после поимки отошло в мир иной,обложил крапивой и он 2 ое сутак в крапиве без всякой чистки пролежал и не испортился!
Двое суток это подозрительно много :)
Прям на берегу одна крапива растёт. Хрен ты её найдёш когда надо
Спасибо, познавательно. Но Вы забыли добавить, что под копчение не нужно снимать чешую, срезать хвост\плавники.
А я беру с собой термоконтейнер с бутылками льда. При отъезде домой рыбу потрошу, удаляюжабры и складываю либо в пластмассовый ящик (90л если рыба крупная), либо в термоконтейнер, перекладывая бутылками. Крупной рыбе можно класть бутылку в брюхо. Контейнер держит замороженными бутылки до 2х суток. Перевозить таким способом до 8-12 часов смело.
Можно по пути на рыбалку договориться заморозить бутылки в магазинчике не по далеку от места ловли (за рыбу многие соглашаются).
dubinav Рыбалка бывает и трое и четверо суток и до ближайшего магазина 40 км :) Но ход мыслей мне нравится, надо будет попробовать "подкупить" кого-нибудь в магазе :)))
salapinru Бывает, но как вариант вполне годится.
Для Игорь Вишняков: Все индивидуально и зависит от человека. Попробуйте раньше ложиться перед рыбалкой или спать после нее не более 1-1.5 часа и тд. Универсальных рецептов, к сожалению, нет.
P
+Salapin.ru Рыбалка - образ жизни Еще можно брать с собой холодильник-конетйнер. 5литровую баклашку замараживаешь, вместо генераторов холода. Все время в эту баклашку подливаем минералки и у нас всегда с собой холодная вода. А под конец рыбалки у нас остается еще в ней огромный кусок льда. Разрезаем баклашку и весь лед вытряхиваем в рыбу и спокойненько доезжает с дорогой в три часа хода. А если солим рыбу, то даже не чистя и не потроша, просто густо солим и все, все доезжает прекрасно.
Vladimir Lim
А где заморозить 5л бутыль? На ум приходит только морозильник по типу ларя, промышленный или полупромышленный.
Ну да. Дома приготовить и с собой в холодильнике - контейнере. Туда же пиво в баночках по пути закинуть )
Пластиковые контейнер или термобокс литров на 50
Молодец спасибо вам👍👍👍👍👍😑
+Lord Woyes
Лучше с ней, чем без нее :) Летом без нее вообще никак, да и зимой в
крепкие морозы тоже. Только летом подкладываешь аккумулятор холода, а
зимой - бутылку с теплой водой.
Лучше сделать сугудай. Такую же тушку разрезаешь вдол хребта "на две рыбины" потом кусочками. Для маринада соль, лук, уксус, перец красный и черный, лавровый лист. Гарантированно доедет и дома уже можно сразу на стол. Это объедение!))
Это опасно.
Есть еще способ из детства, до сих пор действенный: рыба не чистится, только потрошится и жабры удаляются(тайга моя заветная. Там парнишка четко показал как жабры у щуки резать.), прихребётная кровь выскабливается ложкой. Рыба ни в коем случае Не моется! Слизь снимется, а это не нужно. Внутрь крапиву, обложить тоже крапивой. Не только на 6 часов хватит. В морозилку упаковываю в стрейч плёнку, надпись маркером на малярном скотче.
Внутри то-же не моется?
Выпатрать,отрезать голову и в кропиву,в живот тоже напихать, и лежит в теньке пару дней,и соль не нужна,будет не вкусная при жарке
Соль, если коптить или вялить. Чешуя, это консервант, крапива, это гарантия.
Правильно. Если долго в соли рыба получается очень невкусной.
а вот эти , холодильники . термо сумки как они в работе в эксплуатации??
Lord Woyes Лучше с ней, чем без нее :) Летом без нее вообще никак, да и зимой в крепкие морозы тоже. Только летом подкладываешь аккумулятор холода, а зимой - бутылку с теплой водой.
Можно и без соли рыбу сохранить в таких дальних поездках. Потом не надо отмачивать.
А можно проще, рыбу отпускать! И заморочек с сохранением нету и гидроресурсы не нарушаются!
Спасибо! :)
Дмитрий, спасибо за хорошее видео, познавательно, из него для себя взял то, что я не правильно хранил рыбу для перевозки, глядя на других рыбаков как они делали, ну и я так тоже сделал. На рыбалки были три дня, выпотрошил , удалил жабры у леща и просолил, но у вас показано, что солить надо только с верху, а мы просолили его изнутри, ехать три часа, рыбу довез в жару до дома всё нормально, но вот только, когда начал её жарить, перед этим конечно промыл, она оказалась слишком солёная, вымачивал где то час, подскажите, где и в чем моя была ошибка, что рыба оказалась такой соленой. Я начинающий рыбак, до этого ловил карасей, довозил до дома всех живых так как рядом ловил всего 40 мин. езды. Может есть какие советы, холодильника нет в машине. Спасибо за ранее за советы.
Первое - в брюхо соль не пихать! Второе - вымачивать часа 2-3, не меньше. На жаре рыба очень быстро забирает соль, это не соление в холодильнике.
Спасибо, всё теперь понятно
Да ещё один вопрос, как быть если нет рядом крапивы, у нас есть такие места рядом с водоемом, что нет крапивы, а одна трава только.
Здравствуйте Дмитрий,а если время пути более 13 часов,рыба доедет? Спасибо.
Сложно сказать, я бы оценил 50/50. Если не очень крупная и успеет нормально соль взять, то доедет. Но в толстых местах, где спинка, вполне может и не успеть :(
Что делать с рыбой если на неделю еду? Брать только ту что в последние дни поймаем? Солить и в яму? Можно еще подкоптить.Сколько срок хранения?
Идеально брать ту, что поймана в последние дни. Тем более, что, как правило, чем дольше сидишь и кормишь, тем больше рыбы ловится и она качественнее.
А почему не используете обычную пищевую пленку? По опыту знаю, что она удобнее и более эстетично выглядит =)
Bender SM А чем она тут поможет-то? Что в нее заворачивать?
А сколько суток Ее можно в тени держать или в яме?
Если солью как следует посыпать, то в яме, я думаю, пару суток пролежит. Только потом вымачивать надо будет несколько часов.
Дмитрий, а сколько в таком виде в ведре максимум можно рыбу продержать без последствий? И второй вопрос вытекающий: как сохранить рыбу на, например, двухдневной рыбалке? Просто в садке даже и 4 метровом не всякая рыба за 2 дня выживет + если дело на КиМ происходит, то там её вообще за пару часов всю волнами перебьет. Как в таких случаях?
P.S. а жабры у леща для копчения для чего удалять? никогда не удалял перед приготовлением ибо не слышал о такой необходимости) или это актуально только для длительной перевозки?
Alexander Madonov Через какое-то время, если сильная жара, все равно начнет подгнивать, это будет заметно, мясо начнет легко отходить от костей и начнет становиться мягким. У меня в садке в просторном живет спокойно, но беру 2 садка, под крупную рыбу и под все остальное, иначе крупная рыба "давит" мелочь. 6-8 часов я возил такие тушки издали, без проблем.Жабры не для копчения удалять, а чтобы не сгнили при перевозке, они испортятся самыми первыми.
Многие сразу солят живую, в деревянном ящике, прям на рыбалке
zdrasti, a vi lovite linia? hatelas pasmatret kak ivo lavit, i kak prigatovit :)
Einoras Stungys Линя у нас практически нет, к сожалению. Только на платнике можно найти в количестве и в любое время сезона.
Дмитрий,а как можно сохранить рыбу в жару,если рыбалка получается активной? Ловлю на спиннинг на небольшой речке,постоянно приходиться менять места,активно искать рыбу, в основном щука,окунь. Переходы с места на место иногда занимают длительное время,поэтому пользоваться садком или куканом не всегда удобно получается.
Егор Рохлов Я думаю старым дедовским способом, корзинка или что-то подобное, плюс крапива. Есть, конечно, вариант делать все то же самое с каждой пойманной рыбой и ее складывать в ту же корзинку уже подсоленную, но кто будет с этим возиться не _после_ рыбалки, а _во_ _время_? :)
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни Спасибо за ответ!
У меня рыбалка ходовая,ловлю на ультралайт. В основном попадается голавль. Летом,в жару,поступаю так. Пойманную рыбу стараюсь сразу чистить на месте,не более получаса после поимки. Потрошу,убираю чешую,промываю речной водой. По берегам всегда растёт осока,срезаю пучок и прокладываю ей рыбу. Только надо быть аккуратным,чтоб не порезать пальцы об траву. На пять-шесть часов хватает вполне,чтоб рыба сохранилась в жару. Дома промываю под краном. Тушки остаются упругими.
+Егор Рохлов Из собственного опыта: При темп. 25грС 6-12 часов до дома, щука 700-2500г. Снулую достаю из садка, кидаю в ведро, или пакет поплотнее, пересыпаю солью. Не чищу конечно! Все прикрываю от мух, стараюсь держать в тени. Дома просто потрошу, перемываю, и либо в холодильник, либо на сковороду. До 10-12 часов точно ничего не пересаливается, даже костыльки.
Антон Шоренков Спасибо за совет!Обязательно попробую)
спасибо
Дмитрий, а почему не обрезали брюшные плавники?
John Sweedy Запарился, надо было быстро собраться и еще успеть снять видео :)
Есть еще вариант аналогичный, но сам надолго не пробовал, максимум несколько часов транспортировки рыбы.
В емкость набирается вода из водоема, на 1л кидается 1 столовая ложка соли. Рыба кидается в емкость, глотает рассол и засыпает. Жабры и кишки при этом очищаются от паразитов. Перед отъездом вода сливается, рыбу можно не потрошить и не чистить. В принципе, способ аналогичный Вашему, почерпнул из книжки Ивнева.
На недавнем выезде на природу потрошеную рыбу хранили в таком рассоле, сразу готовили. :)
Станислав N. Издевательство над рыбой, конечно, хотя и в курсе про этот способ. 1 ст.л. на литр соли ни о какой очистке от паразитов речи быть не может. Это самообман. В остальном, если совесть позволяет умерщвлять рыбу таким способом, то да.
salapinru Спасибо за пояснения.
Но рассол на пару часиков для рыбы, которая будет готовиться на природе - вещь. Первые порции жарил лично на углях, по соли самое то, очень вкусно получилось. Уха и жареная рыба тоже вышли на славу.
Станислав N. Конечно просолилась хорошо, равномерно же. Но я в себе не нахожу сил живую рыбу в рассол запускать.
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни подскажите пожалуйста, а как Вы рыбу умерщвляете?
старые проверенные способы - без холодильников...
- трава, трава, лучше крапива......
- подольше - потрошить, убрать жабры, не мыть, брюхо набить травойЭжелательно опять крапива....
- шприцом большим сильносоленый раствор в брюхо через анальное отверстие,
жабры просыпать солью или из шприца.....
- и для гурманов -- в старину царскую рыбу (осетров, стерлядь) доставляли к столу живой на подводах
за 1000 верст
путем перекладывания жабров марлей или ветошью смоченной в водке, саму рыбу заворачивали в мокрую мешковину (рогожу)....
Почему не мыть - водой смывается слизь, а так она подсыхает и служит типа предохранительной пленки...
Почему сильно солить при транспортировке нелзя - сильно выделяется сок и рыба обезвоживается....
А после потрошения, внутри то-же не промывать?
сумка холодильник не пойдет для этого?
Если есть аккумулятор холода, который каким-то чудом выжил после трехдневной жары, то почему бы и нет
спасибо за совет!!!
день рыбалки для чего потрошить то ,на кукан и вперед темболее бальшую,это мелочь надо солить но и то когда более суток на водоеме и жара 50
Вообще-то речь о доставке домой издалека, рыбалка тут (наравне с куканами) уже вообще ни при чем.
350 км ездим с кукана снял в мешок или ларь ,за три четыре часа пути нечего неслучится имею ввиду карпа,судака потрошиш и в мешок без соли доежжает
Когда возвращаешься в Москву или ближнее подмосковье, то те же 350 км будешь ехать 6-8 часов. Без соли протухает.
ну да мегаполис, у нас в азии в самую жару и соленая порой тухнет, термобокс спасает
Спасибо.
лайфхак не катить. После хорошей рибалки хоть би удки скрутить и садок не забить🐟🐟🐟
А я всегда старался живой привезти😁
Летом в жару при дороге в 2-5 часов это, мягко говоря, проблематично.
Дмитрий, вы делаете акцент на крупной рыбе.
А как сохранить мелкую? Ту же плотвичку, подлящика?
V Kh Сразу солить по этому рецепту Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru] Соли не жалеть, дома продолжить как в видео, промывать побольше.
salapinru За это видео - отдельное спасибо. Взял его на заметку.
Но из карася, как и из окуня, насколько я понимаю, тараночка - не очень, из-за повышенной костлявости. Или имеется в виду, что карась доживет при любых раскладах?
Но как быть тогда с окунем?
V Kh Карась с минимальными предосторожностями должен доехать, лучше в воде, тогда почти точно доедет живой. Окуня тоже потрошить и присаливать, а что делать-то, или ловить ближе к дому.
salapinru Еще раз спасибо огромное.
V Kh
А кто такой подлящик-сын ляща,а кто такой этот лящ,такую рыбу никогда не ловил,где она обитает?
Крч братишка рыбуу принес и моращилка нету у нас а рыбу я кишки в одну сторону головку в другую сторону и в копете на улице оставила до вечера не протухнет?
Протухнет конечно
Подскажите пожалуйста что делать со сном до и после рыбалки. Просто когда я еду на рыбалку рано утром, потом хочу спать (обычно рыбалка 5-7 часов) и после рыбалки сразу ложусь. В результате просыпаюсь вечером режим збит, а следующий день коту под хвост. Жду ответ. Зарание СПАСИБО.
на рыбалку перестать ездить и учить русский язык.
Есть автохолодильник-)) и ни каких проблем-))
Я в крапиве храню, обкладываю её крапивой в пакете и проблем нет.
+АЛЕКСАНДР Соколов лучше выпотрошить и брюхо крапивой набить.
@@andrew71tulaесли нет крапивы?
Страшные инструменты : )
А если 10 часов в пути по жаре 50 из Калмыкии?
+Вячеслав Чечевицкий Поскольку я в те края дикарем не езжу, замораживается две полуторалитровых бутылки с водой, замороженная же рыба (филе) укладывается плотно в термосумку, сверху бутылки со льдом и все это желательно обернуть любой одеждой, которая не на вас, создать слой, который будет держать холод внутри. Доезжает до дома даже не размораживается (причем я за 10 часов даже с Волгограда не доезжал ни разу, а с Астрахани с остановкой и ночлегом вообще не меньше суток). Все приезжает замороженное, разве что самый верхний слой будет чуть мягким, его можно сразу и съесть :)
У нас так не получится.3 дня в степи, хороший клев и 100кг рыбы. А за тем 10 часов пути по раскаленному асфальту. У нас только соль. Мелкая просаливается, а вот с крупной проблема.
+Вячеслав Чечевицкий Не имею готового решения для этого, кроме как газель-холодильник. Все автохолодильники, что я видел, не годятся. Просолить на месте крупную рыбу тоже вряд ли удастся (хотя есть варианты с закапыванием в мешках и т.д.)
Это хорошая идея и обложить камышом и поливать водой вокруг. Вода будет испаряться и охладит место. По моему сработает.
Вячеслав! Мы используем в качестве транспортных контейнеров пластиковые ведра 20 л.(из под шитрока, они крепкие).мелкую солить, крупную чистим от чешуи(важно!), срезаем с костей филе с кожей, солим на сухую в ведре. Как наполнилось, ставим гнётом следующее ведро с рыбой. Так три ведра, сверху гнётом закрытое ведро пластиковое 10 л. с водой закрытое. В тень ставится поддон из нержи( для жарки), в него все эти вёдра, в поддон наливается вода, вся конструкция накрывается 2 старыми простынями влажными, концы в воду в поддоне. Тема старая, просто вёдра пластиковые очень удобны!
в кропиву можно еще и в тень)
Ну а как быть если ехать больше 1000 км?
Обрабатывать на месте. Коптить, вялить и везти готовую (или в тузлуке).
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни А вяленая доедет? как ее хранить то там
Вяленой вообще ничего не сделается. Копченую просто в бумагу и в шмотки замотать, доедет. Есть еще вариант, которым сам пользуюсь, снимаю на месте филе, морожу его в брикетах. Все это в термосумку, а термосумку заматываю в зимнюю или любую теплую одежду. Полтора суток держит без проблем, может слегка оттаять верхний слой филе, ну так его тут же в дело :)
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни Спасибо огромное Вам!!!
Миша Коновалов Обрабатывать.
а у меня термо пакеты с сухим льдом сутки рыбачу + привожу свежую
С термопакетом можно одну две полторашки замороженные и крапива, гарантия.
А банально не чистить,не патрошить, а просто сразу переложить крапивой, и сверху заложить ей. Все, можно хоть сутки ехать домой.
Пилип Зрубайголова Летом в сильную жару не прокатит, пробовали много чего.
А как сохронить рыбу если до дому минимум 7 дней
Приготовить на рыбалке - засушить, закоптить
А если везти 18-20 часов?
Только морозить или обрабатывать на месте (солить, коптить итд)
Солить в пластике ни в коем случае. Только нержавейка или эмаль.
Она там не солится, а едет. Дома рыба солится в эмалированной кастрюле.
А если рыбы три картофельных мешка?
То надо все, кроме трех лещей, отпустить обратно?
а ту рыбу что для вяленья,сразу солим на берегу и домой везем уже в соли.
Побольше веточек черемухи, за день и хариус не пропадет
у нас сейчас температура 32-34 в тени((
Этих лещей точно пересолил а дома вымачивать пришлось. Было?
Я всегда так делаю и наверняка в видео про это сказал. Конечно же, дома рыбу вымачиваю перед употреблением или заморозкой. А вот солить при приготовлении уже не надо, о чем делается соответствующая запись, если рыба морозится.
ну прямо лайфхак как я не могу - засолить и везти!АЛЕ
А у меня не портится рыба,даже при плюс27 до вечера
Так если на машине то надо авто холодиольник брать! с начало напитки охлаждает а потом рыбу!
Уже не актуально, есть боксы холодильники , а так брехня , на жаре рыба в таком количестве тузлук даст и сыпь не сыпь в ребра , туда зайдет, так что вымачивать час точно нужно, и это способ одного дня , только дорога в расчет
Сколько же я рыбы в жару потерял...
А как довести и сохранить неделю ?
Морозильник!
Сесть
Да ну гимморой,лучше отпустить
пересолишь рыбу.... забавно... а отмочить потом невозможно ?
+Владимир Светлый Ее и так приходится вымачивать. В тепле пересолится так, что придется отмачивать часов 5-6.
Крапивой облажить и не испортится рыба, зачем солить...
какая вобла? плотву солил, а воблой называет! это разная рыба!
Да-да, еще и сорога это тоже "разная рыба"
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни и что сорога? сорога это плотва.
Плотва́ обыкнове́нная - вид лучепёрых рыб из семейства карповых. Имеет много подвидов, из которых некоторые имеют собственные названия: тарань, вобла. В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы - чебак.
И сорога это плотва и чебак и вобла, в Астрахани вообще можно насчитать пять четко разных видов плотвы, если что. А в нашем регионе "воблой" зовут *любую* вяленую рыбу, хоть плотву, хоть карася, хоть щуку.
Salapin.ru Рыбалка - образ жизни ну глупо!!! равносильно человека назвать обезьяной!!!