Как приготовить ФУА-ГРА рецепт. Проверенный и быстрый СПОСОБ приготовления НЕЖНОЙ утиной печени.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Готовое фуа-гра - это корочка снаружи и нежная текстура внутри каждого кусочка. Вишневый соус с вином и специями в сочетании с карамелизированной грушей ярко подчеркивает вкус утиной печени и нивелирует ее чрезмерную жирность.
Кроме утиной печени нам понадобится:
груша сорта "Конференция", вишня (свежая или замороженная), красное сухое вино, гвоздика, корица, соль, сахар, черный перец и сливочное масло.
А об остальном Вы узнаете в видео.
Приятного аппетита от Готовим дома!
#фуа-гра #фуагра #рецепт
Просто и доступно объяснил, уделил время нам серым и не просветлённым. Здоровья Вам и вашим близким.
Спасибо за видео, давно ищу, как приготовить Фуа-гра!
Ну, спасибо! Не думала, что в принципе ничего сложного в приготовлении нет... При случае, надо будет попробовать сделать.
Спасибо за рецепт, вчера впервые попробовал приготовить, удивило что во вкусе фуа-гра отсутствовал вкус печенки, вкус (текстура) показался похожим на молоки )) В любом случае штука вкусная.
Шеф, для меня это просто красивое кино. О таком блюде не знал и гусиной печени в продаже не видел, но интересно было посмотреть. Живут же люди..... А Вас с наступающей датой! Здоровья и процветания, любви и созидания! С уважением.
Спасибо большое!
А вы посмотрите как эта печень получается, что творят с уткой или гусем чтобы печень стала таких размеров. Это цирроз у животного.
@@supersonicerzhaner , возможно Вы правы, но мне этого не дегустировать. Но помню в советское время были консервы в маленьких баночках импортные, печень гусиная, так мы их наелись досыта.🤔😟🤓🤝
@@ВалентинЗеленский-ф5м та обычная печень, а эта совсем другая, она в 10 раз увеличена и состоит практически из жира, может поэтому вкус у него совсем другой. Тоже не пробовал.
@@supersonicerzhaner это - жизнь!
Спасибо большое за рецепт!
Поздравляем. Долгих лет жизни
Спасибо!
Для всех видевших только красную печень, это специальный откорм, в ней очень много жира, поэтому цвет такой светлый.
Для особо умных, классическая фуагра это печень утки, а не гуся, в настоящее время используют и гусиную.
Для восторгающихся данным видео, на кусочке печени должен быть красивый румяный колер после жарки, а не подгоревший слой, продукт в этом видео испорчен, а на второй дубль, автору было жалко денег.
Красиво! Для жены - пойдёт!😀
Класс))₽через неделю буду пробовать
Хоть правду сказал 👍💪уважаю 😊
Как то пробывал и как автор мне бы шашлычек или стейк по душе
где вы нашли большую печень, у утки печень небольшая.
Уток принудительно откармливают очень жирной пищей с большим содержанием крахмала в тесных условиях. Можете посмотреть как делают этот деликатес и какие страдания переносят птицы
Для чего мы делаем обжарку. Для того чтобы сохранить сок внутри того, что жарим. А духовка, есть духовка.. Она даёт нежность мяса зп счёт внутреннего сока. Я себя уже удивил, глядя на ваше приготовление, навернул фуагра из печени трех уток. Дочь всегда говорит:папа тылучше готовишь чем мама". Когда придя домой и вижу произошедшее разногласия дочери и мамы, то быстро готовлю для дочери вкусненького. На тарелочках ничего не остаётся. Всем добра!
bravo
Разве утиная печень белая? Или она какая-то особенная? Может быть, вымоченная в чём-то?
У меня светло коричневая. Белую не видела.
Она жирная и больше от обычного печени гуся 10 раз, из за принудительного кормления. Можете посмотреть производство фуагры
А по мне груше с вишней больше ничего и не нужно !😁
Может ошибаюсь, но мне кажется, это такая гадость... 😜
Знали бы вы способ её добычи, у вас бы отвращение было бы ещё больше...
❤браво!!!!!!
Почему же эта печень светлая?у моих гусей она темная ..Я ЗНАЧИТ БОГАТАЯ У МЕНЯ 34 гуся соответственно 34печени😀а я гадала кому ее вручить
Светлая она потому, что уток кормили жирной пищей. Лишите гусей движения и посадите на интенсивный откорм, и через месяц получите "белую" печень. Она нежнее и вкуснее темной.
фуагра с тефлоном - новый рецепт
Фуагра готовится не из этой печени .
Из гусиной
Из утиной
Чего печень белая?
Она жирная и больше от обычного печени гуся 10 раз, из за принудительного кормления
Ни разу не видела чтобы фуагру сырую продавали. Обычно она уже готовая. Открываешь и ешь.
молодец! но аналогии с рибаем не очень уместны
Добрый вечер подскажите пожалуйста почему она белая она уже вареная? Свежая ведь красная
Фуа-гра белого цвета это ее особенность👆
Грубо говоря цирроз
В ней очень много жира. Это "благодаря" специальному корму и способу кормления, они на самом деле очень жестокие. Можете посмотреть или прочитать про это если вы не из слабонервных.
Утка размером метра полтора с такой печенью?
Нет, это просто печень больной утки. Для того, чтоб у нее такая печень выросла утке засовывают в глотку трубку и засыпают в желудок в десять раз больше корма, чем ей необходимо. И так кормят в течении месяца, благодаря чему печень вырастает на половину туши
Я что то не поняла что за печень
Можно было еще использовать куриную и утиную печень
Подача красивая
Но я бы фуагра себе брать не стал, лучше стейк
Мечта диабетика 😂
На любителя, печень с сахаром?
Всю эту карамель из вишни готовили чтобы тарелку испачкать?))))
Привозили из Франции,паштет -паштетом.
Я тоже не в восторге, но жена... Люблю ее. А она любит фуа.
@@Готовимдома-х2ф чем отличается по вкусу от обычной, кроме жирности?
Баранья нога вкуснее,фуагра,это чисто понт,ничего особенного...
Согласен. Это ещё и жестоко, учитывая особенности производства.
Вообще-то вы про два разных блюда разговариваете!
Ну, я б не сказав, якщо правильно приготовити вона тане в роті
Бедная птица. Чтож только не придумают люди , чтобы угодить своему чреву. Вот сатана то радуется.
Жалко гусей. Такое насилие.
Да! Обычный цирроз😂
@@kotur777 больных ещё хуже есть)
Не стоит того
По мне, так, цирроз гусиной печени, запах болезни
Нет такого слова досТочка
ДоСКа
ДоСОчка
И груша конференЦ
Как же надоели учителя, которые ищут повод засунуть везде нос. Ты - безграмотный. Не учи других разговаривать, если сам не умеешь. Сходи в школу, книги почитай, Гоголя например, где достаточно подобных слов, которые сейчас используются редко, но не учи других. Слово досТочка существует, есть в словаре Даля и является синонимом слову доСОчка.
Кровавая тарелка)
Я из прицепа не ем фуа гру иза издевательства над птицей
Из какого прицепа?
Так что там на счёт прицепа?
Судя по размерам это печень какого-то зверя.... Как охотник говорю
Не, это из-за диеты и насильственного кормления. Можете посмотреть производство фуа-гры.
Это что за гусь такой,прямо печень как у молодой ярочки?
Их насильно откармливают белковой пищей, причём очень неприятным способом
Ради здоровья лучше не кушать гуся! Даже король Англии запретил это! Он знает секреты здоровья
Сделал такой рецепт только печень брал от 22 уток взрыв вкуса Спасибо!
Вкуснющий рецептик🤗
Я не люблю печень НИ КАКУЮ и не в каком виде. Но видео посмотрела с удовольствием. Очень хорошо объяснил как готовить .
Поверь, после просмотра производствы фуагры, никогда не будешь готовить и даже писать об этом не захочешь
Казбек Уралов, это ужас...🥺😢
@@КазбекУраловНе пишите херню
Муж золото 👍🥰
Груша сорт КонференЦ
Конференция. Словарь в помощь.