THE MAKING （２８９）チョコレートができるまで
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- 2009年 14分
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回はチョコレートです。チョコレートは 南米・アフリカで獲れるカカオの豆から つくられます。1時間ほど炒った豆をすりつぶすと、どろどろのチョコレートになり、砂糖など混ぜてから型に入れて冷やし、固めると見慣れたチョコレートになります。
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高岡食品工業株式会社 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
素朴なイメージの麦チョコがあんなにアグレッシブに作られていたとは…w
今度からもっと大切に味わって食べます。w
Tomato Jam さん、凄かったですよね！
9:38
こんなに工程沢山あるのに安く買えるのってすごいなぁって思うわー
あとプラスチックの型をキャッチするの楽しそう
奴隷少年たちのおかげですね…
カカオが適正価格じゃないので、その分商品が安くできます
2:24
ここの「ﾎﾞﾃｯ」感が可愛い
麦チョコの誕生すごすぎワロエない...
こんなに手間がかかって作られてたとは🥺
あの爆発💥もすごい🥺✨
確かに手袋はめての作業は当たり前の事ですが、手袋が破れて混入したりするような箇所に置いては洗浄、殺菌をきっちり行った上での作業になります。
全ての作業を手袋しなければならない事はなく商品への直接的に触る所や汚れ作業などは衛生上しなくてはなりません。
手袋を付けて作業しているところではスーパーの加工場は手袋を付けての作業が必ずですが商品の陳列をする際は素手の所もあります、理由としては加工したら陳列するので汚れが付かないようにする為です。
この様に手袋を付けて作業する所、手袋を付けずの作業が存在しますから必ず手袋という考えは少し間違いなのです。
hiruda 1225 め
hiruda 1225 め
hiruda 1225 め
麦チョコの作る工程壮絶すぎて草
大砲だった
このコメントが先に目に入って「まあそんなにやろ」くらいに思いながら実際に見たら吹いた
ポン菓子の作り方と一緒なのね
私もこのコメ先に見て「言うてそんなでしょ〜」ってら見たら「え、ちょwwwやっばwww」ってなったわ
機械壊れない？てか人怪我しない？？
草が麦だったら優勝
ポン菓子作る音は何度も聞いたことあるけどできる瞬間見たの初めてだわ、すごい
コメントで麦チョコの作り方がすごいってみんな言ってるけど想像以上だったわ。
麦ぶっ放すところめちゃくちゃ衝撃
祭りでやってたポン菓子を作る工程と同じですね...子供の頃あの音で何度びっくりしたことか笑
麦チョコ食べてたらこの動画のこと思い出して食べながら見てる
今食べてるのもこんなふうに爆発したんだなって思うと楽しい
麦大砲のところだけ何度も観てしまう
麦チョコってポン菓子の要領でやっていたのか。
昔は近所でも米もって行けばやってくれたと親が言っていたな。
今更コメですが、田舎でもまだやってくれるところありますよね(*'▽')
今年1番テンション上がった動画でした
8:38 〜好き
10:17
ここ巣作りしてるハムスターみたいでかわいい🐹
麦チョコも麦パフもめちゃめちゃ好きなんだけど、こんな大砲みたいにして作られてたなんて！すごい
大砲のシーンで笑っちゃった…笑
このシリーズほんとに面白い
麦チョコ恐ろしすぎる。
大丈夫なんだろうか。あんな危ない機械
機械はポン菓子を作るものの大きなバージョンです
自分は、昔何かのイベントで米のポン菓子の実演見たことありますが、かなり迫力でしたよ
調理過程が水蒸気爆発そのものなので、これが最大限の安全性だと思いますよ。
麦チョコ食品の域超えてて草生える
３時方向主砲撃てーい！！
手袋手袋って言うけど、
素手だからって手を洗わない訳じゃない訳で…。
専用の石鹸水で洗って、次に逆性洗剤で洗って、さらに消毒スプレーの様な物を吹きかけたり…更にはしっかり洗えてるかどうか、洗った後の手から大腸菌が出ないか定期的に検査したり…
その辺はしっかり管理されてると
思いますよ。でないと、自分で自分の首を絞める結果になるでしょうに。
少なくとも、私が以前勤めていたレストランでは調理場やホール係も関係なく、手洗いに大腸菌検査は徹底されてましたよ。
Nzuozuomu いや、そういうのじゃなくて、、、
潔癖の人からしたら
「指紋」が嫌なんだと思います
フランスパン じゃあ食うなって話だろ
いちいちそんなとこまで文句言うなら自分でカカオからチョコ作って食えって話
素手がそんなに汚いと思う人はどんな手してんのか気になる。
腕毛の方が嫌じゃない？
食品工場長年やってるおっさんたちの大雑把さはヤバい 手洗いとか衛生面とかのマニュアル守らないぞ
手作業も多いんですね～地味だけど大変なお仕事だ～美味しいチョコレートをありがとう✨
ローラーなどの機械作業をする場合、異物混入を防ぐため素手で作業するらしいね。 カルビーの工場がTVに出た時に視聴者から問い合わせが結構来たとか…。 あと手袋を使用するのは製品を汚さないためにするのではなく、製品で手を汚さないのが目的なんだそうだ。
麦大砲wwww
自学自習ノートでチョコの事調べる時に見させていただきました!!!
解りやすいです！
爆発が想像以上の爆発で笑ってしまった🤣工場の人も頭下げてボフンっって衝撃を交わしててスキ🤣🤣🤣
麦チョコの「スロー再生」だけ見せられて「お菓子を作っている過程」と
答えられる人はあまりいないだろう
モールド振動させるところシュールすぎてわろた
駄菓子屋さんに置いてあるチョコばかりでなんか懐かしい
大砲ぶっぱなしてるｗｗ
😖
面接官「君、麦チョコ製作部ね」
麦チョコ作るの
陸上自衛隊特科部隊で草
耳栓つけないとヤバイやつw
これやってたら銃の訓練は楽勝かもしれない（白目）
麦チョコだいぶアグレッシブな作り方w
事故シーンと言われても違和感ない
ハートのチョコ大好き♪
食べると幸せになっちゃう♪
いちごチョコっていいよね
麦チョコ用高射砲が凄いね！・・・昔はこんな光景がよくみられましたね！ポン菓子。
チョコレート工場…なんかファンシーな感じですな。
取り出して理路整然と並べていく作業を淡々とやりてぇなぁ。無心で出来そう
つーか、あのかき混ぜ作業やりてぇｗｗｗ
麦チョコ砲、ロマンがあるな
目を話してたら，突然，大砲が出てきてビビった．
チョコをふるいにかける所チョコレート飛んでいかないかヒヤヒヤしたwww
型からとりだすの気持ちいいだろうな〜めっちゃ綺麗〜💓ツヤっ別のて液体かけてたのか！
いやまってww麦チョコそういう行程をふんでああなってたのか！大量生産難しそう、そして食べたくなったから買いに行く。
9:29 お菓子の工場から聞こえるとは思えない音
何回も流すのやめてくれ編集者…w
安価なチョコレートは、カカオマスはほとんど使用されていませんね・・・
また、麦チョコは、子供の頃のポン菓子の要領と同じだったんですね。
ポン菓子屋さんは、爆発させる前方に籠を取り付けていました。
チョコボール、麦チョコは金平糖と似たような製造方法なんだな。
コンペイトウ「私の産地、まさかの爆発現場と誤解が広まる・・・」
チョコボール作りの工程、金平糖と同じ作り方でおもろい
釜の中に頭突っ込んでかき混ぜられてる麦チョコを食べていたと思うとなんだか感慨深いな…
チョコを食べながら観ているが、こんなに行程踏んでいるのかと思うと感慨深い。
麦チョコのインパクトよw
麦チョコすげーな。これからは味わって食べるようにするわ
素手とか、その他細かい所が気になる人は、食べ物シリーズを見ない方が良いですな。
大体の食べ物シリーズの動画で、潔癖症の人や気にしやすい人が嫌がりそうな場面ってありますからね。
そんなこと言ったら、飲食店で食べ物食べられないだろ？
「麦チョコ、家で作ってみようかなぁ～」
→「よし、理解した。買いに行く」
麦チョコの圧力鍋の工程が大砲で草。でもよくよく考えると「圧力鍋を冷やさないで開けるとどうなるか？」の実際の映像でもあるため、圧力鍋って本当に危険なのだと実感😓
チャーリーがアップをはじめた
麦チョコ！？大迫力だなwポップライスみたいだ
9:28 ﾋｪｰこんなの凄い勇気いるじゃんΣ(ﾟﾛﾟ;)
懐かしいなあポン菓子のあの爆発音
とってもおもしろいです！
麦チョコの工程が壮絶過ぎてびっくりしたwww
amazing!! 9:29min I shocked!
あ、アンペルフレンドさんだ‼
麦チョコの中身がポン菓子だったとは…！
麦出すときカゴか網でも張ったら良いような…
麦チョコあんなに素朴な味してるのに生まれが派手過ぎんだろ
令和ではできたチョコレートを手で出す工程なくなってそう
ハートのチョコ駄菓子屋で見た事あるな···
10:19 絵面が、、なんかじわってしまった
麦チョコ可愛い見た目してめちゃくちゃなの草
この豆だけ食べてみたい！
こういう動画で決まって「素手で、素手で」って騒いでる人必ずいるけど、手袋していたらやりづらい作業も
あるんじゃないの？きちんと衛生面気をつけて手洗って殺菌してたらそれでいいじゃん。話し変わるけど、回転
しないお寿司屋で「手袋して握って下さい」とか言う？手袋して握られてたら逆に食欲失せちゃう。
さるちゃん 寿司はすぐ食べるだろ、お菓子は長期間食べられない場合もあるじゃん
それよりも衛生的にどこまでがセーフでどこからがアウトなのか、どういった検査をしてるのかをはっきりと知ってないから気になるんだろな
手袋しててもその手で汚いもの触ったら意味ないし
monji 漬物とか梅干しとか飴とかが腐らない原理、糖蔵についてもう少し詳しく学ばれてみては？教養が無いのがバレますよ？
麦爆発面白い。昔の動画なのか手作業が多いね。
ウンパルンパが出て来なかったぞ
素手に抵抗あるって…。回らない寿司って言い方おかしいけど、そーゆー店で食ったことないのかな？小さいころから食べてればある程度はなれると思うけど…。
と、バカにされるのがオチだからあまり素手が汚いなんて言うもんじゃないぞ。
しかも、万人が食す商品を扱ってるんだ、日常我々がする手洗いだとか、それよりは圧倒的に清潔だろう。
ちなみに、潔癖症だとか、本当に無理という人は仕方ないが…。
bu Can 貧乏人はな
食品工場の人らは世間が思ってるより手洗いとか衛生面守らないやつばっかやぞ
bu Can うちの子供はよく行きますよ
チョコレートほど安価で美味しいお菓子ってないんじゃないかなぁ。 なのでしょっちゅう食べています。 ありがたや～。
まあ、チョコレートといっても、私がお世話になりがちな準チョコレートからデパ地下で売っているような高級品まで幅広いですよね。
しかし準チョコレートにしろ高級チョコレートにしろ原料として欠かせないのがカカオです。
そしてそのカカオの多くを生産しているのが、コートジボワールやガーナなどがある西アフリカなのです。
が、その西アフリカで人身売買による児童労働が横行しているということなのです。
つまり、カカオ農園の農園主が安くあがるということで、人買いが近隣諸国から買い叩いてきた子供を買い取って強制労働をさせているということのようです。
酷い話ですね。 でもどの国も、いつか通った道でもあります。
アフリカは、我が国でいえばまだ戦国時代くらいの社会環境なのでしょう。
なのでここは、一部団体のように、過剰に関与しようとしたり、ヒステリックにならず、冷静になって、メーカーや商社、或いは公使館などに現地状況の把握や、農場主などに助言をするよう促していくことが我々カカオ消費者のとるべき態度なのかと思います。
安いチョコ買わずに強制労働じゃなくちゃんとしたルートで作られたチョコを買うことから始めたらどうでしょうか。安いチョコ買ってありがたやーとか言ってるのに後半にそんな話を持ち出すなんて矛盾してませんか？
+riho1980 西アフリカのカカオ農園からスーパーなどで売られているチョコレートになるまでに、一体どれだけの人間や業者が係わっていることか。 素人にはカカオの販売ルートなんて知りようがありません。 たぶん輸入を監督している経産省だって、はっきりとは把握できていないでしょう。 だから、あなたが言うような 「ちゃんとしたルートで作られたチョコ」 を素人が選別して買うことは難しいでしょうね。 なのでやはり、直接カカオ農園の農場主や農場主を監督している現地の役人などと接触することができる人や機関（商社、公使館）などに口利きしてもらうのが一番だと思います。 そうすることで強制労働されている子供たちの待遇が少しでも改善されれば、それは嬉しいことだし、もし人身売買自体が、やりにくくなるような環境が実現できればもっと嬉しい。 我々カカオ消費者もこれまで以上に憂いなくカカオを消費することができるというものです。
abarayasoutatu ちょっと何言いたいのか分からない
abarayasoutatu 現地の人間に接触できる消費者はもはや素人じゃねーんだよ
流石に理解力無さすぎない？
チョコレート工場…銀魂のマヨネーズ工場見学回のｦﾁを思い出す
なにげにポン菓子ができるまで、にもなってる件ｗ
昔の板チョコはこんなに大きかったんだね
カカオマスを入れた上でココアバターとココアパウダーを別々に入れるのにはきっと意味があるんだろう
ローラーに巻き込まれそうで怖いな
2:13 もうこの段階で食べたい！
Akira Akiyama
私もこの段階で１つ食べてみたいです♪
…でも、まだこの段階だと、
めちゃくちゃ苦いんでしょうね♪
(^∇^)(笑)
カカオ100%チョコレート？
麦大砲（笑）ここ、演習場だっけ（笑）
麦チョコもっと安全な作り方はないのだろうか
9:28目覚まし時計にしたい
作業中に食べたくなるぅぅ～((´Γ｀*)
ちなみにライスチョコのライスも麦チョコの麦と同じ工程で作られます
素晴らしいの工場ですよね😅
ありがとうございました。
工場中の温度はどのくらいですか？教えて頂きますか？お願いします。
バンホーテンチョコとかスーパーマーケットに売ってるよね。
コメント欄見てソワソワしてたけど、いざ麦チョコ大砲シーン見た瞬間吹いたwwwwwwwww
麦大砲、もはや兵器
チョコボールのところなぜ混ぜると粒ができるのか気になって夜しか眠れないんだが！
夜わ寝るもんだよ❗
3:45
ここのおじさんなんか好き
わかる。なんか可愛い
特になにか拘りが有るわけではないけど昔の映像の方が好きなんだよなー
手袋をはめるのなんて簡単なこと
実際、他の行程では手袋ありでしょ？
それでも、チョコまぶしの行程ではわざわざつけていない。あえてつけていない。
何か理由があるんだろうなって、なぜ想像できないのか。
手袋手袋うるさい
素手が全て汚いっておうわけやないで
こーゆー所にいる工場の人(素手でやる人)は大体特殊な石鹸とかで洗ってるはずなんやで
pandoraパンドラ でも低学歴な人は手を洗わない人も多そう？
@@ta7717 ここで低学歴とか全く関係ないことぶっこんでくる辺りお前やばい。
pandoraパンドラ 俺は気にしないけど素手だと体液が手を通して入ることになるから嫌な人もいると思う。変なコメントしてるやついるけど
麦チョコヤバw
あんなに飛ぶんかw
焙煎機
↓
分離機
↓
細かくすり潰す
↓
粒にして固める
↓
冷却
機械の配置が既に射撃訓練場みたい
9:29
ホーーームラーーーン！
麦チョコ、そんなアグロなの？？あれにそんな激しい要素ある？？って思いながら見てたらクッソバイオレンスで草
チョコボール駄菓子屋にしかないやつだ(*´ω｀*)美味いだよね(*´ω｀*)
麦チョコ、ポン菓子と言われる所以ですねー
麦を膨らませる行程はポン菓子と一緒ですね