mise en place à la carte تحضير المائدة لاكارط

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  • เผยแพร่เมื่อ 20 เม.ย. 2021
  • Mise en place à la carte أجي تقرا الفندقة بالدارجة
    تحضير المائدة لاكارط
    #Mise_en_place_à_la_carte
    #chef_Hicham
    #بالدارجة
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    الشاف_هشام#
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ความคิดเห็น • 62

  • @hafsaouhamma6980
    @hafsaouhamma6980 4 หลายเดือนก่อน +1

    Merci infiniment chef pour cette explication parfaite

  • @afanour6574
    @afanour6574 2 ปีที่แล้ว +2

    تبارك الله عليك خويا كنشجعك بحال هكا قرينة في الفندقة

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  2 ปีที่แล้ว +3

      إيوا بغيناكم نتوما لي طلعو هاد القناة ..يلاه نديرو كل واحد لي كيستافد من هاد القناة و بغاها تزيد لقدام يعطينا شوية من وقتو كما عاطيكم أنا بزاف ديال الوقت و باش تشكروني معليكم غي كل واحد فيكم بدون استثناء يبارطاجي هاد القناة ف الفيسبوك و الانستغرام و مجموعات الواتساب و التيكتوك ديالو و هذا هو المقابل و الشكر لي غادي ترجعولي. ودابا غادي نبارطاجي معاكم رابط القناة:
      th-cam.com/channels/-lX-sXVLLRNHz-4eGq3RHA.html

  • @souhailaezzaila5892
    @souhailaezzaila5892 3 ปีที่แล้ว +1

    Merci beaucoup chef

  • @ألمانية-بسهولة
    @ألمانية-بسهولة 3 ปีที่แล้ว +1

    Merciii 👌🏻

  • @Salamat432
    @Salamat432 3 ปีที่แล้ว +1

    مزيد من التألق 👍👍👍

  • @elghadraouiabdelaziz3794
    @elghadraouiabdelaziz3794 2 ปีที่แล้ว +1

    مزيد من التألق❤️❤️

  • @mirakhlf7943
    @mirakhlf7943 ปีที่แล้ว +1

    روعة بارك الله فيك

  • @animekamali1593
    @animekamali1593 ปีที่แล้ว +1

    Thank you my teacher. I did not forget every moment with you in a training session. I respect you chef , Greetings from Amine

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  ปีที่แล้ว

      thank you very much my faithful student. good luck for the continuation of your professional career

  • @hamzasaidi6308
    @hamzasaidi6308 3 ปีที่แล้ว +1

    Mon professeur🙏👏👏👏

  • @yanelyane9945
    @yanelyane9945 3 ปีที่แล้ว +1

    bravo mon prof
    👍👍👍

  • @loubnasttitou4564
    @loubnasttitou4564 3 ปีที่แล้ว +1

    Lah ywf9k chef Brina ri chi pâte feuilletée Rana mkl5a fiha kan7tajoha f had rmdan hhhh

  • @radiafoulanti1777
    @radiafoulanti1777 2 ปีที่แล้ว +1

    Merci chef🤝🤝

  • @abdelhalimmouhoud9250
    @abdelhalimmouhoud9250 ปีที่แล้ว +1

    Merci chef bonne chance en votre carriére

  • @imadlhilali9517
    @imadlhilali9517 2 ปีที่แล้ว +1

    شكرا شاف ستفدنا

  • @user-oj2re4yb3k
    @user-oj2re4yb3k 8 หลายเดือนก่อน

    👏👏

  • @issawamehdibatal1139
    @issawamehdibatal1139 3 ปีที่แล้ว +1

    Tbarkalah 3liik prof

  • @samou25
    @samou25 ปีที่แล้ว

    من الجزائر و نقولك بارك الله فيك

  • @et3flwy291
    @et3flwy291 3 ปีที่แล้ว +1

    tbark lah 3lik prof kntmnalk kol tawfi9

  • @user-di7qt5yf4n
    @user-di7qt5yf4n ปีที่แล้ว

    سلام شكرا استاد عفاك بغينا ميزومبلاس الموني

  • @fofayouya5132
    @fofayouya5132 7 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤

  • @oumaymawahbi1299
    @oumaymawahbi1299 ปีที่แล้ว

    Magnifique merci bq ❤❤

  • @nidalkhalfi3646
    @nidalkhalfi3646 ปีที่แล้ว

    عفاك الشاف ورينا كيفاش نهزو 4 الأطباق

  • @hfhhgjh9209
    @hfhhgjh9209 ปีที่แล้ว +1

    Thank you ✨🙂

  • @samira2842
    @samira2842 2 ปีที่แล้ว +1

    ابوني للمحتوى النقي

  • @jihanejj2293
    @jihanejj2293 ปีที่แล้ว

    Sous verre ??

  • @NezhaAssali
    @NezhaAssali หลายเดือนก่อน

    La quate

  • @schumischumi4365
    @schumischumi4365 2 ปีที่แล้ว

    Chef video soura makhadamachi ghir sawt li kayan

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  2 ปีที่แล้ว

      lah yahdik tfi téléphone w walli cha3lo rah 3andak chi mochkil f téléphone dyalk

  • @simomaalani96
    @simomaalani96 3 ปีที่แล้ว

    Quel est le rôle des différents charriots utilisés pendant le service restaurant ? Chef momkin tchra7 liya had question rah ma3rftch ki njawb 3lih

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  3 ปีที่แล้ว

      Ces chariots sont également appelé « chariot de restauration ». Ce sont les chariots qui servent à servir à table ou débarrasser les tables. C’est un chariot de transport ou de stockage.
      Certains modèles peuvent être agrémentés d’une poubelle et d’un bac complémentaire, ce bac peut servir à récupérer les couverts sales par exemple.
      Il existe 3 grands types de chariots de service :
      Le chariot ouvert : il n’a pas de paroi, cela le rend accessible de tous les côtés, ce qui est pratique dans le cas où plusieurs personnes le chargent.
      Le chariot fermé sur 3 côtés : il a juste une ouverture frontale et le plateau supérieur. Cela permet de donner un aspect un peu plus rangé (ex : permet de cacher la vaisselle sale).
      Le chariot aménagé : c’est un chariot avec des étagères ouvertes, mais qui comporte une partie « rangement » plus travaillée, avec une étagère, des portes ou encore un tiroir.

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  3 ปีที่แล้ว

      Selon la catégorie de l'établissement on pourra trouver différentes voitures en salle :
      La voiture de tranche :
      Surtout utilisée dans les établissements prestigieux, elle permet d'effectuer les découpages de grosses pièces (ex : gigue de chevreuil) à la vue de la clientèle. Elle comprend une surface de tranchage chauffée par un bain marie et possède un couvercle en métal argenté pour maintenir au chaud (voir figure 1). Le coût de ce type de voiture est relativement élevé.
      La voiture à crudités, desserts, fromages :
      Ce type de voiture est assez répandu dans les restaurants gastronomiques, surtout en ce qui concerne les chariots à fromages. Ils permettent de proposer à la clientèle un panel de produits et de faire les travaux de découpages correspondants.
      Les voitures à apéritifs, digestifs :
      Ces voitures contiennent toutes sortes de boissons apéritives et/ou digestives, du petit matériel nécessaire au service, efffectué à la vue de la clientèle, est aussi présent. Leur principal avantage est de favoriser les ventes car le client peut observer à loisir les différentes propositions qui lui sont faites.
      Figure 1 : voiture de tranche en argent
      La voiture à flamber :
      Cette voiture comprend un réchaud qui permet d'effectuer les flambages au restaurant. D'un coût relativement élevé, elles se font de plus en plus rare au restaurant.

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  3 ปีที่แล้ว

      tab9a tssifatli f whatssapp..hna 9lil fach kan9ra les message 0669998791

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  3 ปีที่แล้ว

      rani l9itlak wa7d examen de fin de formation service douz 3andi privé

    • @simomaalani96
      @simomaalani96 3 ปีที่แล้ว

      Ok chef merci wlk ma3rftch kifach ndoz 3ndk privé

  • @bourne-jason174p
    @bourne-jason174p 2 ปีที่แล้ว +1

    Chef smah liya andk wahad la faute

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  2 ปีที่แล้ว

      c'est quoi la faute ostadi lkarim

    • @bourne-jason174p
      @bourne-jason174p 2 ปีที่แล้ว +1

      @@formarestotvhotellerie3531 porte d’assiette dsl bzf les empreintes

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  2 ปีที่แล้ว

      @@bourne-jason174p yla ma3jbakch l vidéo 3tina chi wa7d ykon 7ssan man hada ndiroh bach yastafdo nass...merci pour la remarque

    • @formarestotvhotellerie3531
      @formarestotvhotellerie3531  2 ปีที่แล้ว

      @@bourne-jason174p w kangolo port d'assiettes machi porte d'assiettes

    • @bourne-jason174p
      @bourne-jason174p 2 ปีที่แล้ว

      Wa gha haz l’assiette mzn w dwi anta lma3loma 3tiha mzn wla khaliha alik gha la mis en place anta amateur am3alam dafa3 santiha

  • @loubnasttitou4564
    @loubnasttitou4564 3 ปีที่แล้ว +1

    Lah ywf9k chef Brina ri chi pâte feuilletée Rana mkl5a fiha kan7tajoha f had rmdan hhhh

  • @loubnasttitou4564
    @loubnasttitou4564 3 ปีที่แล้ว +1

    Lah ywf9k chef Brina ri chi pâte feuilletée Rana mkl5a fiha kan7tajoha f had rmdan hhhh