Вы молодцы! Да деревенский труд очень тяжёлый, но если есть желание, то всё возможно. Главное, чтобы это нравилось вам! И всё у вас получится! Успехов и удачи вам! ❤❤🎉🎉🎉😊
У мяты всё идёт в ход. Ствол с листьями и цветом режем по 2-3см. и сушим в эл.сушилке. С листьев малины тоже чай хороший. Делаем даже с листьев яблони, ну а с вишни-это просто амаретто. Так же можно с облепихи, рябины красной, но тут он должен дать выдержку от года до3х., чем дольше, тем ароматнее. Лучше делать ферментированный, как иван-чай. А зимой попробуйте со стеблей малины. Нарежте по 5-7 см.,промойте, залейте кипятком, вкус и цвет вас порадует. Стебли должны быть этого года, не засохшие.
Доброго здравия, Делюсь своим рецептом приготовления иван-чая. Собрали,разложили лист, слоем 3-5 см., в теневом месте , можно в избе, для провяливания, периодически вороша его. Обычно, на следующий день,не дав ему пересохнуть, засыпаем в ванну с водой. Где бы он ни рос, вода всё равно грязная после промывки., не переживайте, влаги много не будет. Промыв, перекладываем в большие друшлаги, отекает вода и крутим на эл. мясорубке. Ребята, не жалейте вы эл. мясорубку. Берегите свои силы и время, они вам понадобятся. Накрученый складываем в кастрюлю, слегка приминая его, накрыть крышкой. Посуда может быть любая, кроме той,которая даёт окисление. Обычно крутим после обеда, под вечер. Укутав кастрюлю чем-нибудь тёплым, оставляем до утра, не менее 12 ти часов, в тёплом месте, переодически помешивая, 2-3 раза, опять приминая. Запах должен поменяться с запаха свежескошеной травы на -фруктово-цветочно-медовый, это и есть процесс ферментации, температура в нём будет повышаться, почувствуете это. Как запах поменялся - в духовку на просушку при 60-80 град., периодически перемешивая. Пробуем готовность, пропуская гранулы пежду пальцев чуть сминая, должны рассыпаться. Пересыпаем на пергаментную бумагу, даём остыть. Складываем перг.бумагу пополам и ,тонкой струйкой пересыпаем в 3х литр.банку ,закр. пласт. крышкой. Процесс не скорый,2-3 дня, но результат того стоит. За сезон делаем до 10ти 3х л. банок. За зиму выпиваем, часть расходится по друзьям, знакомым, родственникам. Всем нравится. НЕ продаём.
Вы молодцы! Да деревенский труд очень тяжёлый, но если есть желание, то всё возможно. Главное, чтобы это нравилось вам! И всё у вас получится! Успехов и удачи вам! ❤❤🎉🎉🎉😊
Здоровья вам и всех благ.
Спасибо!
Я смотрела ваши первые видео, в шоке от проделанной работе, вы сильные и смелые😊
Спасибо!)
У мяты всё идёт в ход. Ствол с листьями и цветом режем по 2-3см. и сушим в эл.сушилке. С листьев малины тоже чай хороший. Делаем даже с листьев яблони, ну а с вишни-это просто амаретто. Так же можно с облепихи, рябины красной, но тут он должен дать выдержку от года до3х., чем дольше, тем ароматнее. Лучше делать ферментированный, как иван-чай. А зимой попробуйте со стеблей малины. Нарежте по 5-7 см.,промойте, залейте кипятком, вкус и цвет вас порадует. Стебли должны быть этого года, не засохшие.
Спасибо! Обязательно попробуем, очень любим такие чаи👍
Доброго здравия, Делюсь своим рецептом приготовления иван-чая. Собрали,разложили лист, слоем 3-5 см., в теневом месте , можно в избе, для провяливания, периодически вороша его. Обычно, на следующий день,не дав ему пересохнуть, засыпаем в ванну с водой. Где бы он ни рос, вода всё равно грязная после промывки., не переживайте, влаги много не будет. Промыв, перекладываем в большие друшлаги, отекает вода и крутим на эл. мясорубке. Ребята, не жалейте вы эл. мясорубку. Берегите свои силы и время, они вам понадобятся. Накрученый складываем в кастрюлю, слегка приминая его, накрыть крышкой. Посуда может быть любая, кроме той,которая даёт окисление. Обычно крутим после обеда, под вечер. Укутав кастрюлю чем-нибудь тёплым, оставляем до утра, не менее 12 ти часов, в тёплом месте, переодически помешивая, 2-3 раза, опять приминая. Запах должен поменяться с запаха свежескошеной травы на -фруктово-цветочно-медовый, это и есть процесс ферментации, температура в нём будет повышаться, почувствуете это. Как запах поменялся - в духовку на просушку при 60-80 град., периодически перемешивая. Пробуем готовность, пропуская гранулы пежду пальцев чуть сминая, должны рассыпаться. Пересыпаем на пергаментную бумагу, даём остыть. Складываем перг.бумагу пополам и ,тонкой струйкой пересыпаем в 3х литр.банку ,закр. пласт. крышкой. Процесс не скорый,2-3 дня, но результат того стоит. За сезон делаем до 10ти 3х л. банок. За зиму выпиваем, часть расходится по друзьям, знакомым, родственникам. Всем нравится. НЕ продаём.
Супер, спасибо за подробный рецепт!