Ca s'écoute très bien. C'est passionnant! Il y a l'aspect retour à la Terre. Compréhension de la Nature. La VRAIE philosophie! Admiration, Bravo et Merci!
Un exemple pour les fabricants comme pour les consommateurs. Quel bonheur de voir cet homme heureux et fier de son métier. J’ai regardé cette vidéo en déjeunant et ça m’a vraiment donné envie d’aller le rencontrer. Je m’occupe de la vente de fonds de commerce en boulangerie (c’est mon métier) mais je suis aussi passionné par le pain. Sur Bordeaux et sa région on peut trouver des passionnés comme lui. A force de visiter et de rencontrer des boulangers en Aquitaine, je me rends compte qu’au fil des années, au fil du temps, c’est le modèle économique qui prends souvent le dessus sur ce qui devrait n’être que rien d’autre que le modèle du goût qui dans la logique amènera son équilibre économique. Mais de plus en plus de « reconvertis » s’installent et redonnent ses lettres de noblesse à ce métier,
À tout les paysans qui font du naturel, le mot bio reste pour les gens qui habite dans les grandes villes et aux passages des divers revendeurs ils multiples leurs marges, par moment les cons cons achète sans réfléchir de facto les revendeurs leurs dit merci. À réfléchir pour certains !!!
Je suis boulanger de metier, et quelle sérénité chez se monsieur qui, connais et comprend son savoir faire mieux que n'importe quel autres soit disant "artisants boulangers" ...
A Franck Forestier j'ai 61 ans et aujourd'hui c'est la galère pour trouver du bon pain. Mes trente premières années , j'ai vécu en Bourgogne et le pain était un délice . on le dévorait. De nos jours c'est un désastre. Je fais un peu dans le pain de campagne et tradition.
Que de plaisir à vous écouter , beaucoup de souvenirs me reviennent. Cette odeur de pain qui cuit. La préparation de la pâte avec son levain fait maison. Belle nostalgie . Merci beaucoup. 🙋🙋🙋
Monsanto : voilà ce qui devrait être l'ennemi public numéro un. Gardez la tête haute agriculteurs, paysans, maraîchers : le savoir est une arme, ne les laissez pas vous rendre impuissants. Un grand respect à ce genre de producteurs qui ont compris que c'est avec des petits changements que l'on obtient de grandes forces.
Je ressens beaucoup de respect pour cet homme qui fait les choses de la terre à la bouche. C'est certainement un grand travailleur et un homme qui nourrit son âme comme il nourrit les êtres. Il recherche le mieux à défaut d'atteindre la perfection. Il veut que sa vie ait un sens.
Aujourd’hui on donne le blé aux cochons aux poules et de temps en temps on en fait du Pain....Lol ...bravo....le bio peut encore sauver la planète....il faut plus de gens comme ce Monsieur...
Cet homme, simple et heureux et passionné, de ce qu'il fait est profondément émouvant. Merci Monsieur pour votre façon de vivre ! ce sont ces plaisirs simples dont nous devrions nous inspirer
Rien que de l'écouter , on comprend de suite l'amour du boulanger à faire du vrai pain, ces gens ne rechignent pas sur le travail, et je pense que ça n'est pas des personnes comme celles ci qui s'enrichissent , je dirais ce sont ceux qui font de la merde qui n'a aucun goût. bravo Messieurs Dames .
Superbe vidéo et bravo Mr Perrin, quel bonheur de vous voir agir, vivre et entendre votre bonheur des métiers si honorables que vous faites, encore bravo et merci, c'est rassurant!
Superbe vie dans cette ferme et un grand respect pour m Perrin qui reste accrocher à son métier de boulanger tradition et bio bon courage et un salut de alger
Merci pour ce magnifique reportage je mange cette vidéo c'est tellement beau😊je fais mon pain et je m'alimente de cette richesse de partage pour avancer ce qui m étonne il n'y à pas de grignes🤔😊Aaah mais avec le levain il craque 🤔😉
bravo a ce Monsieur,au moins quelqu'un qui peut commenter son savoir faire avec bcp de passion,je doit surtout bien insister que c'est vraiment du pain cuit au bois,on en voit plus de nos jours,quel dommage,moi qui adore le pain
Quelle passion :) ça fait plaisir à voir. Quand quelqu’un aime faire sont métier, il ne peut que nous captiver par son amour du travail..un plaisir à regarder meme si je me suis un peu perdu, j’ai tout regarder 😃
Magnifique moment ! Cela fait un bien fou ! Entièrement d'accord avec vous , sur le fait qu'un paysan doit rester "le maître" de ces semences ! Je mangerais bien un bout de votre pain ;)
bravo MONSIEUR pour perpétrer ces traditions du bon et vrai pain, bravo de continuer ce beau métier et bravo de combattre a votre manière ces géants destructeurs de vie que sont Monsanto, Bayer ,BASF etc....chapeau bas...!!
Chers amis merci pour cette si merveilleuse vidéo qui nous rassure que tout n' est pas PERDU de notre survie avec toutes ces grandes industries qui veulent tout contrôler et s' approprier dans tous les domaines !? Faut-il encore avoir le courage d' y mettre du temps et de l' HUILE DE BRAS !?
BRAVO !! Un vrai bonheur de voir travailler ce Monsieur !! Un discours simple, sain, honnête et plein de bon sens. J'adore !!! Nous avons besoin de ces artisans paysans du Bio là !! Loin des considérations mystico-hippiistes des néo-ruraux qui nous réinventent le fléau et l'araire.
BRAVO Monsieur PERRIN, de perpétuer la tradition d'un pain naturel qui craque sous la dent, qui embaume et nourrit vraiment. Nourrir, c'est ce que l'on a souvent oublié en vendant la mie vaporeuse chargée "d'adjuvants de fabrication " (bel euphémisme) mais insipide et riche en eau que nous présentent les grandes surfaces, encore bien quand il n'est pas fabriqué en Pologne, et qui ne peut servir que de support à de la charcuterie aux nitrates. MERCI de concurrencer les profiteurs / empoisonneurs et de défendre la QUALITE ALIMENTAIRE, ... celle qui a du goût, le meilleur !
Superbe... il faudrait des boulangers comme vous partout... le VRAI boulanger, qui crée le VRAI pain, sans le gluten Monsanto trafiqué et agressif d'aujourd'hui qui rend l'intestin poreux et j'en passe... Très bel état d'esprit, démarche saine et noble, et merci beaucoup pour le cours de panification, on saura ce qu'on mange. Respect
Il fau etre riche dja pour quil sachete une ferme... Et va dmander a une banque qui te prete 500mile pour un projet si tai jeune san argent ya pa despoire ont tafra dans un truk que lont aime pa particulierment et sa cet la france merci la liberté egalité fraterniter honte a la france et surtou au hommes politique
Franck Forestier Ça se mange les fautes Franck toi tu fais pas de fautes alors tu es quelqu'un de bien c'est ça ? Au début du siècle tous ces paysans qui faisait du pain comme lui , À mon avis faisait beaucoup de fautes , ou ne savait pas écrire tout simplement , et pourtant il faisait du bon pain 🍞
vous êtes un modèle.Rejeter Mosanto n'est pas une mince affaire.Gr^ace a des personnes comme vous et votre famille on peut espérer une pérennité pour la planète.Vous donnez du bonheur autour de vous.
On peut coder et faire du pain mon ami... Et puis, il y a des boulanger malheureux et des ingé info heureux. C'est à l'intérieur que sa se cultive, pas à l'extérieur.
J'ai 21ans d'expérience dans la boulangerie depuis 8mois je suis en Belgique j'aimerais bien trouver comme ce genre boulangerie je suis un passionné et j'adore faire le pain
Vraiment IMPRESSIONNANT ce que l'on peut rater avec le modernisme. Michel est un roi du pain et du BON PAIN comme nous aimions l'appeler avant chez nous au Togo. J'ai vraiment envie de devenir Boulanger. Si déjà je peux avoir ses contacts. Vraiment Merci pour ce reportage
Oui, la modernité à avilie toute la beauté du pays; avec ses habitants, ses paysages, ses goûts et ses traditions. Heureusement qu'il y a encore de gardiens du savoir-faire; des veilleurs dans la nuit. Bonne chance à vous.
Es reconfortante en esta sociedad materialista y sin principios, ver a un ser humano jóven realizar una actividad con tanto esmero y dedicación , alejado de todo gesto o forma ahora tanto en boga. Son imprescindibles seres humanos de esta talla para salir de la inoperancia, de la desfachatez y hasta de la maldad en que se sumerge la sociedad contemporánea. Un sincero saludo y agradecimiento a este caballero panadero.
Respect monsieur Je fais du pain chez moi ,je suis fana de cet façon de faire mon propre pain , levain naturel C'est magique J'en suis vraiment contente mais je n'arrive pas à garder mon levain Dès que je le mets au frigo après c'est une catastrophe
Je croyais que le pain au levain levait moins car la production de CO2 était moindre mais en fait en dégradant le gluten c'est le levain qui est en cause, logique car la poussé gazeuse c'est surtout la vaporisation de l'eau et donc même si la fermentation au levain produits moins de CO2 c'est cette porosité du gluten qui est en cause. C' est la première fois que je trouve cette info, grand merci.
Bonsoir, Quelle bonne odeur règne dans cette pièce. Mon grand-père était cultivateur. Pendant des années il faisait son pain. C'était un pain extraordinaire qu'on ne trouve plus nulle part. Il faisait son levain lui-même. Il boulangeait tous les quinze jours. Le pain frais était délicieux, mais lorsqu'il avait quelques jours, alors là, c'était un régal. Ce pain était enveloppé dans des toiles de lin, afin qu'ils ne sèchent pas trop vite. Par contre, à chaque fournée, on avait droit à un pain spécial, qu'on appelait "gâche" dans ma région. Hum, un délice que j'appréciais énormément. Parfois, j'apportais à mon grand-père, une belle pomme, qu'il entourait de pâte à pain. Un délicieux goûter en prévoyance. Le four était chauffé au bois. Il s'est arrêté de faire son pain dans les années 60. Bonne continuation et bon courage à vous. Superbe vidéo, merci.
Bonjour Mr vs êtes vraiment au top , et je suis contente pour toutes les personnes qui ont la chance de manger votre pain pas moi je suis sur Toulouse Portez vs bien 😊😋
Mince ça c'est un beau métier ,ça ment pas le pain quand c'est bon c'est bon et ça ne l'est pas ben ça l'est pas voila tout ,bravo au Monsieur tout mon respect et mon admiration .Le gout du travaille bien fait et des bonnes chose c'est quelque chose quand même .
Merci Monsieur, nous avons la même philosophie du Pain et du blé et surtout ne vous accoquinez pas avec monsieur monsanto ,attention c'est un empoisonneur !
Ca s'écoute très bien. C'est passionnant! Il y a l'aspect retour à la Terre. Compréhension de la Nature. La VRAIE philosophie! Admiration, Bravo et Merci!
Un exemple pour les fabricants comme pour les consommateurs. Quel bonheur de voir cet homme heureux et fier de son métier.
J’ai regardé cette vidéo en déjeunant et ça m’a vraiment donné envie d’aller le rencontrer. Je m’occupe de la vente de fonds de commerce en boulangerie (c’est mon métier) mais je suis aussi passionné par le pain. Sur Bordeaux et sa région on peut trouver des passionnés comme lui. A force de visiter et de rencontrer des boulangers en Aquitaine, je me rends compte qu’au fil des années, au fil du temps, c’est le modèle économique qui prends souvent le dessus sur ce qui devrait n’être que rien d’autre que le modèle du goût qui dans la logique amènera son équilibre économique. Mais de plus en plus de « reconvertis » s’installent et redonnent ses lettres de noblesse à ce métier,
Ca fait du bien de voir des beaux reportages comme ça. On voit qu’il aime ce qu’il fait. Il a l’air tellement gentil.
Trop la classe, pour tous ceux qui comprennent que "paysan" n'est pas une insulte mais un compliment!
Cet homme est génial. On l'écouterait des heures sans se lasser.
Il est trop génial, c'est mon truc, merci
Cet homme est plus heureux et riche qu un roi du Golfe ou Espagnol.
Il a une qualité de vie rare de nos jours. Longue vie à tous les agriculteurs.
À tout les paysans qui font du naturel, le mot bio reste pour les gens qui habite dans les grandes villes et aux passages des divers revendeurs ils multiples leurs marges, par moment les cons cons achète sans réfléchir de facto les revendeurs leurs dit merci. À réfléchir pour certains !!!
Je suis boulanger de metier, et quelle sérénité chez se monsieur qui, connais et comprend son savoir faire mieux que n'importe quel autres soit disant "artisants boulangers" ...
Franck Forestier moi jsuis apprentis boulanger 🤙
A Franck Forestier j'ai 61 ans et aujourd'hui c'est la galère pour trouver du bon pain. Mes trente premières années , j'ai vécu en Bourgogne et le pain était un délice . on le dévorait. De nos jours c'est un désastre. Je fais un peu dans le pain de campagne et tradition.
je tombe sur cette vidéo par hasard, quel bonheur de voir cela....... une merveille a mettre a l'INA pour les génération future
quel bon moment en votre compagnie.je vous félicite monsieur et gardez ce feu sacré .
un vrai plaisir de regarder et d'écouter ce monsieur qui applique les anciennes bases du savoir faire , bravo
Que de plaisir à vous écouter , beaucoup de souvenirs me reviennent. Cette odeur de pain qui cuit. La préparation de la pâte avec son levain fait maison. Belle nostalgie . Merci beaucoup. 🙋🙋🙋
What a beautiful person, we need more pepole like him in the world. Merci mr Perrin
Monsanto : voilà ce qui devrait être l'ennemi public numéro un. Gardez la tête haute agriculteurs, paysans, maraîchers : le savoir est une arme, ne les laissez pas vous rendre impuissants. Un grand respect à ce genre de producteurs qui ont compris que c'est avec des petits changements que l'on obtient de grandes forces.
Ça...c est de la resistance!! Respect à ce paysan!!
Je ressens beaucoup de respect pour cet homme qui fait les choses de la terre à la bouche. C'est certainement un grand travailleur et un homme qui nourrit son âme comme il nourrit les êtres. Il recherche le mieux à défaut d'atteindre la perfection. Il veut que sa vie ait un sens.
Longue vie à vous et à vos familles !
Continuez comme ça, vous êtes vrai et authentique !
C'est du bon boulot !
Très belle vidéo !
Quel personnage ce Monsieur Authentique et quelle simplicite Continuez à rendre des gens gourmands ey HEUREUX... SALUT
Merci infiniment Monsieur vous êtes clair et précis dans toutes vos explications
Bravo''s'' pour votre video
Il en sait un bon ,sur le pain ,un homme heureux ,sur son visage on voit la passion de ce qu il dit et ce qu il fait ca s appelle le bonheur.
Aujourd’hui on donne le blé aux cochons aux poules et de temps en temps on en fait du Pain....Lol ...bravo....le bio peut encore sauver la planète....il faut plus de gens comme ce Monsieur...
Sympa ce Mr .!
Agreahle de voir qu il y a encore des gens qui ont des valeurs et aiment notre terroir français !
Cet homme, simple et heureux et passionné, de ce qu'il fait est profondément émouvant. Merci Monsieur pour votre façon de vivre ! ce sont ces plaisirs simples dont nous devrions nous inspirer
Et oui vraiment génial ce MR de superbe explication et ont voit qu'il aime ce qu'il fait. Agriculteur et boulanger
Très beau reportage avec un VRAI PASSIONNÉ par le Pain. Merci à vous d’en parler avec autant d’amour.
Rien que de l'écouter , on comprend de suite l'amour du boulanger à faire du vrai pain, ces gens ne rechignent pas sur le travail, et je pense que ça n'est pas des personnes comme celles ci qui s'enrichissent , je dirais ce sont ceux qui font de la merde qui n'a aucun goût. bravo Messieurs Dames .
Je m appelle comme vous Mr je suis fière de vous écouter et de porter ce nom de famille bonne continuation pour ce beau métier
bravo à ce monsieur, merci pour la vidéo
Superbe vidéo et bravo Mr Perrin, quel bonheur de vous voir agir, vivre et entendre votre bonheur des métiers si honorables que vous faites, encore bravo et merci, c'est rassurant!
Superbe vie dans cette ferme et un grand respect pour m Perrin qui reste accrocher à son métier de boulanger tradition et bio bon courage et un salut de alger
Bravo !!!! Merci de perpétuer l'artisanat et de plus, vous êtes super sympa :) Un beau pied de nez à Mosanto, j'adore !!!
Moi, j'ai fait ma carrière dans la pharmacie, et j'admire ce monsieur qui a fait le bon choix !
coucou oui ce monsieur est heureux , j'adore et j'aurai bien aimé goûter ce pain . çà doit être délicieux merci
Superbe pas de chichi des bon produits naturels du savoir faire continué comme ça bravo 👍👍👍
Merci pour ce magnifique reportage je mange cette vidéo c'est tellement beau😊je fais mon pain et je m'alimente de cette richesse de partage pour avancer ce qui m étonne il n'y à pas de grignes🤔😊Aaah mais avec le levain il craque 🤔😉
Un vrai boulanger, chapeau à vous Monsieur.
bravo a ce Monsieur,au moins quelqu'un qui peut commenter son savoir faire avec bcp de passion,je doit surtout bien insister que c'est vraiment du pain cuit au bois,on en voit plus de nos jours,quel dommage,moi qui adore le pain
Quelle passion :) ça fait plaisir à voir. Quand quelqu’un aime faire sont métier, il ne peut que nous captiver par son amour du travail..un plaisir à regarder meme si je me suis un peu perdu, j’ai tout regarder 😃
Magnifique moment ! Cela fait un bien fou ! Entièrement d'accord avec vous , sur le fait qu'un paysan doit rester "le maître" de ces semences !
Je mangerais bien un bout de votre pain ;)
Xavier avsolument ! Les semences aux paysans !. À nous, jardiniers du dimanche aussi !. Mme L
bravo MONSIEUR pour perpétrer ces traditions du bon et vrai pain, bravo de continuer ce beau métier et bravo de combattre a votre manière ces géants destructeurs de vie que sont Monsanto, Bayer ,BASF etc....chapeau bas...!!
Bravo, un discours naturel, sans blabla philosophique soporifique !
ces paysans sont un vrai trésor ! Quelle envie de gouter son pain ! mais je suis très loin. Je vous envoie mes respects depuis le Chili.
Chers amis merci pour cette si merveilleuse vidéo qui nous rassure que tout n' est pas PERDU de notre survie avec toutes ces grandes industries qui veulent tout contrôler et s' approprier dans tous les domaines !? Faut-il encore avoir le courage d' y mettre du temps et de l' HUILE DE BRAS !?
BRAVO !! Un vrai bonheur de voir travailler ce Monsieur !! Un discours simple, sain, honnête et plein de bon sens. J'adore !!! Nous avons besoin de ces artisans paysans du Bio là !! Loin des considérations mystico-hippiistes des néo-ruraux qui nous réinventent le fléau et l'araire.
Superbe vidéo.
Elle est là la vraie vie
Un grand bravo à cet homme.
Alain.
Bravo ya encore de vrais boulanger bravo et merci pour ce que vous faites
Un régal a regarder et écouter.....Merçi Et le pain qu'est ce qu'il doit être bon
J'adore! C'est du pain que j'ai envie de manger!! Merci d'avoir partager.
Le geste de boulage du pain en roulant est magnifique Je l'adopte. :) Merci !
BRAVO Monsieur PERRIN, de perpétuer la tradition d'un pain naturel qui craque sous la dent, qui embaume et nourrit vraiment. Nourrir, c'est ce que l'on a souvent oublié en vendant la mie vaporeuse chargée "d'adjuvants de fabrication " (bel euphémisme) mais insipide et riche en eau que nous présentent les grandes surfaces, encore bien quand il n'est pas fabriqué en Pologne, et qui ne peut servir que de support à de la charcuterie aux nitrates. MERCI de concurrencer les profiteurs / empoisonneurs et de défendre la QUALITE ALIMENTAIRE, ... celle qui a du goût, le meilleur !
Merci pour ce moment monsieur , un grand bravo ;-)
C'est un plaisir de vous écouter !
Superbe... il faudrait des boulangers comme vous partout... le VRAI boulanger, qui crée le VRAI pain, sans le gluten Monsanto trafiqué et agressif d'aujourd'hui qui rend l'intestin poreux et j'en passe...
Très bel état d'esprit, démarche saine et noble, et merci beaucoup pour le cours de panification, on saura ce qu'on mange. Respect
Il fau etre riche dja pour quil sachete une ferme... Et va dmander a une banque qui te prete 500mile pour un projet si tai jeune san argent ya pa despoire ont tafra dans un truk que lont aime pa particulierment et sa cet la france merci la liberté egalité fraterniter honte a la france et surtou au hommes politique
Avec toutes les fautes de francais que Tu fais, ne fais pas de demande de crédit ...
C a moi ke tudisa?
Franck Forestier Ça se mange les fautes Franck toi tu fais pas de fautes alors tu es quelqu'un de bien c'est ça ? Au début du siècle tous ces paysans qui faisait du pain comme lui , À mon avis faisait beaucoup de fautes , ou ne savait pas écrire tout simplement , et pourtant il faisait du bon pain 🍞
Merci d'avoir remarqué , c'est juste le soucis du détail ...
vous êtes un modèle.Rejeter Mosanto n'est pas une mince affaire.Gr^ace a des personnes comme vous et votre famille on peut espérer une pérennité pour la planète.Vous donnez du bonheur autour de vous.
Je suis ingénieur en informatique et je me dit bon il a l'air plus heureux que moi ...
mrmeth6 lol soit pas jaloux
On peut coder et faire du pain mon ami... Et puis, il y a des boulanger malheureux et des ingé info heureux. C'est à l'intérieur que sa se cultive, pas à l'extérieur.
Je suis aussi ingénieur en informatique et jje suis bien content de pas être à la place de ce mec qui doit gagner moins que moi. Vive l'argent.
le matin quand il se lèves, il pratique sa passion
@@snapchatte6930
Y a pas que l.argent dans la vie alors tout est relatif mais dis toi apres 5 ans ou 10 ans tu auras pas le même avis ok
Tellement beau, tout, et pieds nus pour contacter Gaïa. Merci l'Ami Boulanger!
J'ai 21ans d'expérience dans la boulangerie depuis 8mois je suis en Belgique j'aimerais bien trouver comme ce genre boulangerie je suis un passionné et j'adore faire le pain
Voila la vérité de la vie.
Une vie que j'aurais voulu vivre.
Respect , quel plaisir d, ecouter et de regarder. Merci .
Trop sympa ce monsieur ! Respects !
Mes respect Monsieur... Formidable.!!!
trés beau reportage !!!! on sens une passion exceptionnelle !!!!! bravo a vous .
Vraiment IMPRESSIONNANT ce que l'on peut rater avec le modernisme. Michel est un roi du pain et du BON PAIN comme nous aimions l'appeler avant chez nous au Togo. J'ai vraiment envie de devenir Boulanger. Si déjà je peux avoir ses contacts. Vraiment Merci pour ce reportage
Oui, la modernité à avilie toute la beauté du pays; avec ses habitants, ses paysages, ses goûts et ses traditions. Heureusement qu'il y a encore de gardiens du savoir-faire; des veilleurs dans la nuit. Bonne chance à vous.
Merci pour le partage de savoir. Ces miches ont l'air fabuleuse :)
monsieur bravo tellement interessant votre video salutations du quebec.
Quelle merveille merci pour la belle. Vidés
PDG d'Apple ou boulanger...??? Mon choix reste ces beaux métiers qui se perdent. Merci pour ce reportage au combien magnif
Sacré professionnel monsieur. ...
Sympathique et compètent ,merci pour se que vous faite
Voilà un homme qui peut être fier de son travail et de sa mentalité.Félicitations Monsieur.Je vous envie de faire du pain comme ça.
Es reconfortante en esta sociedad materialista y sin principios, ver a un ser humano jóven realizar una actividad con tanto esmero y dedicación , alejado de todo gesto o forma ahora tanto en boga.
Son imprescindibles seres humanos de esta talla para salir de la inoperancia, de la desfachatez y hasta de la maldad en que se sumerge la sociedad contemporánea.
Un sincero saludo y agradecimiento a este caballero panadero.
Voilà le vrai pain que j' aimerai bien mangé, c' est tout un art et avec son temps!!!
Superbe merci de partager ce moment 😘
Vou.s avez l'amour de votre travail bravo
L'intellugence du partage et de l'independence pour la santé publique. Merci.
Le SECRET du LEVAIN...enfin bien expliqué..Merci Mec...👍👍👍👍
c juste manifestement beau !!
Magnifique !
Respect monsieur
Je fais du pain chez moi ,je suis fana de cet façon de faire mon propre pain , levain naturel
C'est magique
J'en suis vraiment contente mais je n'arrive pas à garder mon levain
Dès que je le mets au frigo après c'est une catastrophe
Je croyais que le pain au levain levait moins car la production de CO2 était moindre mais en fait en dégradant le gluten c'est le levain qui est en cause, logique car la poussé gazeuse c'est surtout la vaporisation de l'eau et donc même si la fermentation au levain produits moins de CO2 c'est cette porosité du gluten qui est en cause. C' est la première fois que je trouve cette info, grand merci.
Vous êtes génial continuez !
Bonjour ,Bravo Monsieur ,bonne continuation
Que Nicolas Supiot vous bénisse.
Super reportage super artisan !
Magnifique je fais mon pain avec mon levain depuis plus d 1 an et a chaque fois c est magique 🧙♂️
Bonsoir,
Quelle bonne odeur règne dans cette pièce. Mon grand-père était cultivateur. Pendant des années il faisait son pain. C'était un pain extraordinaire qu'on ne trouve plus nulle part. Il faisait son levain lui-même. Il boulangeait tous les quinze jours. Le pain frais était délicieux, mais lorsqu'il avait quelques jours, alors là, c'était un régal. Ce pain était enveloppé dans des toiles de lin, afin qu'ils ne sèchent pas trop vite. Par contre, à chaque fournée, on avait droit à un pain spécial, qu'on appelait "gâche" dans ma région. Hum, un délice que j'appréciais énormément. Parfois, j'apportais à mon grand-père, une belle pomme, qu'il entourait de pâte à pain. Un délicieux goûter en prévoyance. Le four était chauffé au bois. Il s'est arrêté de faire son pain dans les années 60. Bonne continuation et bon courage à vous.
Superbe vidéo, merci.
beau témoignage !
Merci monsieur pour cette video. Genial!
Un vrai homme
Mon grand père était boulanger et mon père aussi c'est un métier de passion.
Superbe...👍
Bonjour Mr vs êtes vraiment au top , et je suis contente pour toutes les personnes qui ont la chance de manger votre pain pas moi je suis sur Toulouse Portez vs bien 😊😋
Ça nous enseigne que la richesse est savoir faire et bonheur simple .
Un travail extraordinaire j aime ça
Mince ça c'est un beau métier ,ça ment pas le pain quand c'est bon c'est bon et ça ne l'est pas ben ça l'est pas voila tout ,bravo au Monsieur tout mon respect et mon admiration .Le gout du travaille bien fait et des bonnes chose c'est quelque chose quand même .
En fait, ce monsieur et son épouse sont dans le "vrai" , je ressens qu'ils sont heureux de faire leur boulot, qui n'en ait plus un, mais un "art" .
Bravo Monsieur !
Bravo et surtout lâche rien à Monsanto
Merci pour ce partage si précieux!!
Merci Monsieur, nous avons la même philosophie du Pain et du blé et surtout ne vous accoquinez pas avec monsieur monsanto ,attention c'est un empoisonneur !
Très intéressant! Merci!
Monsieur... je vous aime !
believe me this is not an easy job i don't know how the old man doing this job salute you sir micheal & ur wife