IPB Pedia: Apakah Memasak dengan Air Fryer Lebih Sehat dari Menggoreng dengan Minyak?

Beberapa tahun belakangan ini popularitas air fryer tengah meroket di tengah masyarakat. Memasak dengan air fryer dianggap dapat menjadi alternatif yang lebih sehat untuk menikmati makanan yang biasanya perlu melalui proses penggorengan. Makanan yang dimasak dengan air fryer dianggap memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dibandingkan makanan yang digoreng dengan minyak nabati.

[@tedydirhamsyah8861]

Terima kasih infonya

[@aangaek1097]

Sangat mengedukasi terimakasih 🙏🏻👍

[@ikakuswidodo4430]

Bsa untuk goreng tahu & tempe t

[@SoloWalker.]

Adakah disini yg sdh pakai airfryer lebih dari 1 tahun?

[@ririnwijayanti612]

Mailard it interaksi anyara protein dan karbohidrat ya kak.

[@vario_1390]

Kalo masak nasi di ricecooker secara kelamaan juga apakah sama halnya menggoreng bahan pati di air fryer yang dapat menimbulkan akrilamida?

[@alihamdani6605]

Berarti jumlah akrilamida yg berbahaya itu kalau makanan berpati ya? Kalau makanan lain seperti daging, ikan, dan kedelai cenderung rendah ya akrilamidanya?

[@breakhart]

iya. akrilamida sebenarnya bisa di karbo / pati tapi bisa di asam amino / protein cuma yg terbesar di pati. akrilamida juga muncul di minyak juga sama karena dasarnya suhu panas pada lama waktu tertentu, paling terlihat dari warna coklat nya hasil digoreng itu, semakin gelap kandungannya makin tinggi, itu alasan orang dulu ada yg bilang goreng jangan lama² bisa bikin kanker ya akrilamida itu kemungkinan penyebabnya

[@user-yo9jc6te3u]

Enak yg digoreng pakai minyak,,, ,,, masalah penyakit itu tergantung keseharian kita,,, klo kerja tiap hari duduk di bawah AC tentu penyakitan