Le persone che mettono il pollice in giù non sono tanto" normali"......non sanno mangiare cose buone...sei bravissimo...lo so che è meglio il coccio ..mia nonna era eccezionale lei adoperata il coccio...purtroppo a causa del poco tempo io metto nella pentola a pressione...che mi dici faccio male..grazie per i tuoi video ..sei bravissimo un abbraccio a presto e buon lavoro
Stefano sei sempre il più simpatico cuoco del web! Bravissimo, con le tue ricette mi stai entusiasmando! I tuoi assaggi sono spassosi! Complimenti! Ciao, Dario
bravo Chef! bella ricetta...sono di Milano ma da 23 anni vivo all'estero pertanto ho dovuto imparare a cucinare se non volevo perdermi nell'oblio (o incubo) culinario locale di dove ho vissuto (Asia e America). La mia passione e' cucinare e ti ringrazio per le tue belle ricette le ho seguite TUTTE! e i miei familiari e vicini e amici TI RINGRAZIANO...vuole dire che ci AZZECCHIAMO!!!! Ciao dal Nord Carolina.....bella li'
Ottimo piatto. Ho replicato la tua ricetta aggiungendo solo un pò di pomodoro concentrato per dare colore/sapore e qualche patatina a julienne per dare consistenza. Abbiamo accompagnato la zuppa con crostini di pane aromatizzati con evo e rosmarino. Ma che bontà!!! Hanno gradito anche i miei piccoli bimbi. Grazie mille!
@Federica. Una ricetta meravigliosa e facile da praticare. Qual è la tua salute e la situazione attuale nella tua città riguardo al Covid-19? Buona giornata
@Francesca. Una ricetta meravigliosa e facile da praticare. Qual è la tua salute e la situazione attuale nella tua città riguardo al Covid-19? Buona giornata
E' da tanto che ti seguo ed è anche da tanto che non scrivo sotto un tuo video, certe volte mi è capitato di pensare che alcune ricette che pubblichi sono troppo semplici per trarne soddisfazione, ma ogni volta mi devo anche ricredere, ovviamente, perchè cerco di replicarne il più possibile seguendo minuziosamente le tue istruzioni! le cose che mangio più volentieri alla fine sono sempre le tue, è merito tuo se mi sono appassionato al cibo e alla cucina. Ho 26 anni, ti ho conosciuto quando un anno e mezzo fa circa cercavo una ricetta come si deve della carbonara! Grazie di tutto Chef! PS. per vari motivi vivo ancora con i miei genitori, e ogni volta che mia madre mi vede cucinare vuole assaggiare ciò che faccio e ogni volta che rimane stupita provo uno strano piacere nel vedere che sono quasi diventato più bravo e preciso di lei :D prossima ricetta che replico sarà la pasta fredda di mare ;)
Chef Stefano Barbato Senta Chef, già che ci sono, s evolessi fare una crostata usando il burro di cocco invece di quello classico, (burro di cocco fatto con il tuo metodo :D ) sostituisco semplicemente il peso in burro normale in burro di cocco o dovrei usare un altra proporzione?
Andrea Make Things la sto utilizzando da un po’.... ed è fantastica..... la utilizzo nel brodo vegetale o quando faccio il ramen in casa, adesso la metterò anche sui legumi...grazie x questa info
Spettacolare questa ricetta. Sarebbe bello sapere come avere cura di questo tipo di pentole, pulizia, mantenimento, ecc. Si può avere qualche segreto, grazie mille per i tuoi preziosissimi consigli 😉👏🏻
Io lavo questi cocci con il normale detersivo per piatti, li ho messi anche in lavastoviglie senza problemi, l'importante è vengano riposti perfettamente asciutti altrimenti fanno muffa, quindi quando mi è successo li ho lavati con aceto e messi ad asciugare in forno caldo con lo sportello semiaperto. Infine, quando so che devo utilizzarli dopo un lungo periodo di "riposo", li metto a bagno la notte precedente così si idratano ed evito eventuali crepe con le temperature alte di fiamma o forno. L'uso dello spargifiamma è a discrezione: io non l'ho mai usato proprio perché uso le tecniche che ho spiegato. Spero di essere stata utile e soprattutto chiara in questo lungo messaggio😊
buona sera chef, immagino la mole di lavoro che ha in questo periodo, ma ci tenevo a farle presente che ho seguito questa ricetta passo passo, procurandomi anche una casseruola in coccio..beh devo dire che son rimasto deluso ,cioè i ceci dopo 2 ore risultavano crudi e dopo 3 ore ...idem ...attribuisco la colpa alla qualità dei ceci .... e volevo chiederle ,cosa ne pensa della pentola a pressione per cuocere i legumi , a mio parere è valida .... buon lavoro chef e speriamo di rivederti presto ,con nuove ricette, grazie per quello che fai per noi . :)
😂😂😂😂😂😂😂😂 le scurreggie sei troppo forte sia con i ceci e i fagioli e' impossibile non farle io invece con i ceci devo provare a fare gli hamburger ora fa ancora troppo caldo per mangiare la zuppa la vedo più nelle serate d inverno , comunque sei simpaticissimo con te e' impossibile non divertirsi guardando i tuoi video .
Nel momento in cui hai detto di combattere la sanaggine del piatto con il vino, mi stavo strangolando con una caramella x le risate🤣🤣🤣. Bravissimo, come spieghi bene i vari passaggi e tempi 😘
Sei meraviglioso e inoltre non nascondi i segreti per cucinare, grazie di condividerli con noi comuni mortali.....
Complimenti. Sei forte.
E poi il "boh" da sommelier è stato eccezionale!
SEI UN MITO. Anche le ricette semplici le fai diventare speciali. Troppo preciso e bravo. Grazie!!!!!!!!
Vedo tante ricette ma quelle che prepara lo chef barbato sono le migliori.
È robba bbona proprio
Grazie a te ! Ho imparato a cucinare grazie a te in questi anni.ti adoro Chef!
Le persone che mettono il pollice in giù non sono tanto" normali"......non sanno mangiare cose buone...sei bravissimo...lo so che è meglio il coccio ..mia nonna era eccezionale lei adoperata il coccio...purtroppo a causa del poco tempo io metto nella pentola a pressione...che mi dici faccio male..grazie per i tuoi video ..sei bravissimo un abbraccio a presto e buon lavoro
Stefano sei sempre il più simpatico cuoco del web!
Bravissimo, con le tue ricette mi stai entusiasmando!
I tuoi assaggi sono spassosi!
Complimenti!
Ciao, Dario
bravo Chef! bella ricetta...sono di Milano ma da 23 anni vivo all'estero pertanto ho dovuto imparare a cucinare se non volevo perdermi nell'oblio (o incubo) culinario locale di dove ho vissuto (Asia e America). La mia passione e' cucinare e ti ringrazio per le tue belle ricette le ho seguite TUTTE! e i miei familiari e vicini e amici TI RINGRAZIANO...vuole dire che ci AZZECCHIAMO!!!! Ciao dal Nord Carolina.....bella li'
Ottimo piatto. Ho replicato la tua ricetta aggiungendo solo un pò di pomodoro concentrato per dare colore/sapore e qualche patatina a julienne per dare consistenza. Abbiamo accompagnato la zuppa con crostini di pane aromatizzati con evo e rosmarino. Ma che bontà!!! Hanno gradito anche i miei piccoli bimbi. Grazie mille!
Ricetta che farò sicuramente, seguirò anche il consiglio di usare una pentola in coccio.
Il mio chef preferito ❤️
sei un grande...la cucina italiana e' veramente magica..viva l'Italia..tanti saluti dalla Grecia
Grazieee
Grazie x svelarvi i veri segreti della cucina.. E complimenti x il finale 😀😀😀😀😀😀😀
Buonissima, scatta passo a passo, una meraviglia 5 stelle chef⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
@Federica. Una ricetta meravigliosa e facile da praticare. Qual è la tua salute e la situazione attuale nella tua città riguardo al Covid-19? Buona giornata
Grazie chef.la.faccio oggi questa ricetta.
Un abbraccio dal Brasile 🙏 🎉
bella ricettina veggie...grazie mio caro chef ♥
Grazie di Cuore ❣ grande Chef❤️
É sempre un piacere vederti 😊.
P.s. grazie per la parte tecnica riferita all'alloro
Sei grande 👍 bravo 👍👏👏👏😘
@Francesca. Una ricetta meravigliosa e facile da praticare. Qual è la tua salute e la situazione attuale nella tua città riguardo al Covid-19? Buona giornata
Deliziosa 😋 Ottima spiegazione e tips. Non solo ho imparato una nuova ricetta ma tips/conoscenze che mi serviranno in generale in cucina. Grazie!!
Come sempre bravo, la proverò' di sicuro👍👍
SEI GRANDE GRAZIE CI FAI COMPAGNIA CON I TUOI VIDEO
Grazieee
Giusto! sei forte fortissimo però, eh! 💪 😘
Stefano sei un Maestro!
Buoni io li mangio sempre in inverno 👍👍😁😁😁seiil numero uno 💞
Grazie per i tuoi Consiglio sei un grande 😀
Bravo e…troooppo simpatico!! Ti seguo sempre soprattutto per quel tuo modo di fare.
Ottime spiegazioni. Sei un grande!
Bentornato Chef Barbato! Complimenti!
Faro oggi ,molto bene spiegato!
Grazie!
Chef sei uno Spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buonaaa la proverò così ho tutti gli ingredienti!!😋👏👏👍👍🤗👋
La farò...ciao buon anno 🎉
Fantastico come sempre!
E' da tanto che ti seguo ed è anche da tanto che non scrivo sotto un tuo video, certe volte mi è capitato di pensare che alcune ricette che pubblichi sono troppo semplici per trarne soddisfazione, ma ogni volta mi devo anche ricredere, ovviamente, perchè cerco di replicarne il più possibile seguendo minuziosamente le tue istruzioni! le cose che mangio più volentieri alla fine sono sempre le tue, è merito tuo se mi sono appassionato al cibo e alla cucina. Ho 26 anni, ti ho conosciuto quando un anno e mezzo fa circa cercavo una ricetta come si deve della carbonara! Grazie di tutto Chef!
PS. per vari motivi vivo ancora con i miei genitori, e ogni volta che mia madre mi vede cucinare vuole assaggiare ciò che faccio e ogni volta che rimane stupita provo uno strano piacere nel vedere che sono quasi diventato più bravo e preciso di lei :D prossima ricetta che replico sarà la pasta fredda di mare ;)
Gran bel commento. Grazie di cuore
Chef Stefano Barbato Senta Chef, già che ci sono, s evolessi fare una crostata usando il burro di cocco invece di quello classico, (burro di cocco fatto con il tuo metodo :D ) sostituisco semplicemente il peso in burro normale in burro di cocco o dovrei usare un altra proporzione?
👏👏👏♥️♥️♥️♥️grazie per la bella ricetta!! Mangio volentiere!!Cari saluti!!👏👏👐
Sei il numero 1 , bravissimo e molto simpatico 🥰
Stefano sei un grande chef !non ti fermare mai
Q
ottimo piatto autunno /inverno grande chef
Grande Stefano 🍽 ! ! !
Grazie Stefano.🌟
Grazie. Sei un grande!!!!👏👏👏👏
Sei il numero uno!!!!
Bella e buona 🔝🔝🔝
Spettacolo della natura!!
Io adoro i Ceci , ecco cosa mangerò questa Domenica .
Se bravissimo ti seguo sempre
ottima e sana,bravo,
Ottima ricetta tradizionale vegana! Grazie collega ;-)
Bravissimo!!!
Sempre super Bravissimo!!!
Bravissimo chef!
fantastico piatto chef
Stefano sei una droga...ma di quelle buonaaaa. Ho capito alcune cose che sbagliavo nel fare i ceci.
ottima ricetta! bravo!
Grazieee
Grande sempre il top stefano.
Grazie! Ci provero in il inverno!!
SEI UN CUOCO FANTASTICO CHE DIRE UNA BOMBA.BRAVISSIMO OTTIMI PIATTI.😜
Grande, Chef! Oggi finale col botto !
Que c edt bien expliqué !!!! J adooooore
Merci 😘😘😘
Grande la provero mi ai imparato tante cose grazie
Paolo Schiaffino. ...Ora devi imparare solo l'italiano! !!!!!!!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Troppo bravo spieghi sempre bene e sei simpatico
Ho Dio que bueno se me hace la boca agua .😁😋😃
BRAVISSIMO 👍GRAZIE!!!!💖
bravo e simpatico aspetto a cena
Tanti buoni consigli grazie
Grazie mille!
Maronna ... sto letteralmente sbavando sulla tastiera! Ma per essere veramente perfetto manca solo una cosina ... un po' di peperoncino
Ciao chef, sei sempre bravissimo.ti raccomando abbi cura del gatto .🤩👍
Squisitezza pura...!!
Mi fai crepar dal ridere.....grazie alla tua mamma che ti ha messo al mondo ❤🤩
Fantastici
Bravo e simpatico !!!
Bravissimo come sempre chef!!! Io di solito uso la pentola a pressione, pensi che vada bene o consigli meglio quella di coccio?
Súper un canal en español y otro en italiano... 🤗
Yesss! Puoi usare anche l’alga kombu che e’ pero’ insapore ma rilascia un sacco di cose benefiche..
Andrea Make Things la sto utilizzando da un po’.... ed è fantastica..... la utilizzo nel brodo vegetale o quando faccio il ramen in casa, adesso la metterò anche sui legumi...grazie x questa info
hahahha non è più segreta adesso. mitico come sempre
Del Brazile, uno abraccio!!! Gracie per la richeta!!!!!
la voglio provare
Spettacolare questa ricetta. Sarebbe bello sapere come avere cura di questo tipo di pentole, pulizia, mantenimento, ecc. Si può avere qualche segreto, grazie mille per i tuoi preziosissimi consigli 😉👏🏻
Io lavo questi cocci con il normale detersivo per piatti, li ho messi anche in lavastoviglie senza problemi, l'importante è vengano riposti perfettamente asciutti altrimenti fanno muffa, quindi quando mi è successo li ho lavati con aceto e messi ad asciugare in forno caldo con lo sportello semiaperto. Infine, quando so che devo utilizzarli dopo un lungo periodo di "riposo", li metto a bagno la notte precedente così si idratano ed evito eventuali crepe con le temperature alte di fiamma o forno. L'uso dello spargifiamma è a discrezione: io non l'ho mai usato proprio perché uso le tecniche che ho spiegato. Spero di essere stata utile e soprattutto chiara in questo lungo messaggio😊
Brava Pina
Sei grandeeeeee 👍
Bravo Stefyyyy come faceva mia nonna uguale
buona sera chef, immagino la mole di lavoro che ha in questo periodo, ma ci tenevo a farle presente che ho seguito questa ricetta passo passo, procurandomi anche una casseruola in coccio..beh devo dire che son rimasto deluso ,cioè i ceci dopo 2 ore risultavano crudi e dopo 3 ore ...idem ...attribuisco la colpa alla qualità dei ceci .... e volevo chiederle ,cosa ne pensa della pentola a pressione per cuocere i legumi , a mio parere è valida .... buon lavoro chef e speriamo di rivederti presto ,con nuove ricette, grazie per quello che fai per noi . :)
Grandissimo!
Buonissimi 😋
😂Buon Appetito!! La prossima volta 3 foglie di ALLORO e un pezzo di Alga Kombu....😅😅😂
Grazie Mille Chef
Grazie della suggestione (rosmarino secco)...li sto cucinando... però ho i ceci freschi
Ottimo
Che mangiata...SPETACULAR ..sono venuti buonissimi.buona serata...Gianina
Stefano oggi è tuo onomastico..
Auguriiiii.
Lo sai che sei anche bello?😂😂
❤️❤️
Buonissima 👍
Peccato non poter comprare il grembiule da qua in Brasile. ...
Un abbraccio dal Brasile.
😂😂😂😂😂😂😂😂 le scurreggie sei troppo forte sia con i ceci e i fagioli e' impossibile non farle io invece con i ceci devo provare a fare gli hamburger ora fa ancora troppo caldo per mangiare la zuppa la vedo più nelle serate d inverno , comunque sei simpaticissimo con te e' impossibile non divertirsi guardando i tuoi video .
Complimenti per il finale 😂🤣😂🤣😂
Spettacolaraggine Chef
Sempre simpatico!
mmmmm...cheffff mi hai fatto venir fame alle 2 di notte...non si fa non si fa:P
Hehehehe
Nel momento in cui hai detto di combattere la sanaggine del piatto con il vino, mi stavo strangolando con una caramella x le risate🤣🤣🤣. Bravissimo, come spieghi bene i vari passaggi e tempi 😘
Ma che buonooooo
Чавкаешь так вкусно...
Ma io ti adoro 😍😍
Chef, non ho la pentola in coccio ma ne ho una in ghisa smaltata, stile Le Creuset per intenderci. Va bene lo stesso? Ricetta stupenda come sempre 😊
Va benissimo
Ottimaaaaaaa io puuuuureeeeee😋😋😋😋
il tocco di trash nel finale è qualcosa di ESPETACULAR
Super
Βασικά ότι κάνεις είναι ΤΈΛΕΙΟ 👍👍👍👍
Ωραία σούπα Stefano και πολύ ωραία η κατσαρόλα σου 👍👍👍💕💕💕🇬🇷🇬🇷
Ceci come questa preparazione non l' ho mai assaggiata, buonissima!! Però riguardo le ........ 💨💨💨 non sono riuscito a evitarle. 🌚