📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️800g de lomo de cerdo ▪️2 cucharadas de salsa de soja ▪️2 dientes de ajo ▪️1 huevo ▪️1/2 vaso de harina de trigo ▪️1/2 vaso de fécula de maíz (maizena) ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite abundante para freír 🔸Para la salsa agridulce… ▪️2 cucharadas soperas de ketchup ▪️125ml de agua tibia ▪️5 cucharadas soperas de vinagre de manzana ▪️4 cucharadas soperas de azúcar ▪️1 cucharada sopera de salsa de soja ▪️1 cucharada sopera de fécula de maíz (maizena) diluída en 25ml de agua ▪️Sal al gusto 👨🏻🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Para empezar, limpiamos el lomo de cerdo y lo cortamos en dados tamaño bocado. Juntamos en un bol con el huevo, la salsa de soja, el ajo machacado (o prensado), sal y pimienta al gusto. Filmamos y dejamos reposar 1 hora en frigorífico. 2️⃣ Mientras tanto preparamos la salsa agridulce juntando el agua tibia con el vinagre, el ketchup, el azúcar y la salsa de soja. Mezclamos bien y llevamos a una sartén. Calentamos hasta que comience hervir. 3️⃣ Agregamos 1 cucharada de maizena diluida en 25ml de agua y removemos. Hervimos a fuego medio hasta que espese y tome consistencia. Reservamos. 4️⃣ Retiramos el cerdo del frigorífico y lo juntamos con las harinas. Mezclamos bien hasta que reboce por completo los dados de cerdo. Tamizamos con un colador y retiramos los trozos de harina apelmazados, quedándonos solo con los dados de cerdo enharinados. 5️⃣ Freímos en abundante aceite caliente, unos 4 minutos a fuego alto (pero no al máximo), hasta que comiencen a dorar. Retiramos a papel absorbente para retirar el exceso de aceite. 6️⃣ Ponemos la salsa agridulce de nuevo al fuego (si ha espesado demasiado, aligeramos con algo de agua para que tenga la consistencia que buscamos). Incorporamos el cerdo frito y le damos un par de vueltas. La salsa debe impregnar por completo la superficie del cerdo. Servimos y decoramos con sésamo y cebollino… ¡A disfrutar!
Estoy ahora mismo terminando de preparar y comer este delicioso platillo gracias en verdad me ha quedado delicioso y a mi familiar le encantó. Eres genial❤
Muy buena receta, tocara probarla en casa. He visto algunas recetas similares y suelen hacerle un segundo baño de aceite en fuego alto para que quede mas crujiente, servira para esta receta tambien?
@@poesiadefogon realmente no. Viví en Hong Kong varios años y conseguían que se mantuviera crujiente (un tiempo, claro) por el rebozado y la doble fritura.
![MV วิถีชีวิตใต้ - ผา อัยย๊ะ [Official MV HD]](http://i.ytimg.com/vi/nODlkOUu9B0/mqdefault.jpg)
📝 INGREDIENTES (2 personas):
▪️800g de lomo de cerdo
▪️2 cucharadas de salsa de soja
▪️2 dientes de ajo
▪️1 huevo
▪️1/2 vaso de harina de trigo
▪️1/2 vaso de fécula de maíz (maizena)
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite abundante para freír
🔸Para la salsa agridulce…
▪️2 cucharadas soperas de ketchup
▪️125ml de agua tibia
▪️5 cucharadas soperas de vinagre de manzana
▪️4 cucharadas soperas de azúcar
▪️1 cucharada sopera de salsa de soja
▪️1 cucharada sopera de fécula de maíz (maizena) diluída en 25ml de agua
▪️Sal al gusto
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Para empezar, limpiamos el lomo de cerdo y lo cortamos en dados tamaño bocado. Juntamos en un bol con el huevo, la salsa de soja, el ajo machacado (o prensado), sal y pimienta al gusto. Filmamos y dejamos reposar 1 hora en frigorífico.
2️⃣ Mientras tanto preparamos la salsa agridulce juntando el agua tibia con el vinagre, el ketchup, el azúcar y la salsa de soja. Mezclamos bien y llevamos a una sartén. Calentamos hasta que comience hervir.
3️⃣ Agregamos 1 cucharada de maizena diluida en 25ml de agua y removemos. Hervimos a fuego medio hasta que espese y tome consistencia. Reservamos.
4️⃣ Retiramos el cerdo del frigorífico y lo juntamos con las harinas. Mezclamos bien hasta que reboce por completo los dados de cerdo. Tamizamos con un colador y retiramos los trozos de harina apelmazados, quedándonos solo con los dados de cerdo enharinados.
5️⃣ Freímos en abundante aceite caliente, unos 4 minutos a fuego alto (pero no al máximo), hasta que comiencen a dorar. Retiramos a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
6️⃣ Ponemos la salsa agridulce de nuevo al fuego (si ha espesado demasiado, aligeramos con algo de agua para que tenga la consistencia que buscamos). Incorporamos el cerdo frito y le damos un par de vueltas. La salsa debe impregnar por completo la superficie del cerdo. Servimos y decoramos con sésamo y cebollino… ¡A disfrutar!
Le faltó la cantidad de azúcar para la salsa
@@marthalorenarivas3328 está anotada en este mismo comentario fijado
Muchísimas gracias, me apunto la receta, tiene que estar riquísima 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏un abrazo
Gracias a ti
Buenísimo 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Muchas gracias
Me Encanta que te times el tiempo de escribir los ingredientes!!!😊
Bueniisimo me ha salido con tu receta, también hice el pollo al limón y rico rico😋, gracias por tus recetas😊
Mil gracias por animarte 😁😁
Vaya pintaza tendré que hacerla🤪
Espero que salga genial!
@@poesiadefogon Todo muy rico ,lo comieron todo 🤞
Q bueno ..no me canso de dar las gracias por da tu receta escritas..yo escucho muy poquito..y eso me ayuda un montón..mil gracias ❤
Wowwww ! Que delicia … lo voy hacer !!! Gracias por esas recetas tan deliciosas 🥰
Gracias a ti!!
Buenísima compañero!!!!
Gracias crack
De mis platos favoritos
Estoy ahora mismo terminando de preparar y comer este delicioso platillo gracias en verdad me ha quedado delicioso y a mi familiar le encantó.
Eres genial❤
Mil gracias por animarte ❤️
@@poesiadefogon gracias a ti por compartir me animas a probar ♥️
Que rico 😋 lo haré
Acabo de encontrar su canal todo lo que hace se ve riquisimo
Agradezco que ud. Si pone los ingredientes. Muchísimas gracias, bendiciones
Miles de gracias a ti
Gracias x la receta q delicia
Muy buena receta, tocara probarla en casa.
He visto algunas recetas similares y suelen hacerle un segundo baño de aceite en fuego alto para que quede mas crujiente, servira para esta receta tambien?
No hace falta, ten en cuenta que eso implica que absorbe el doble de aceite
Delisius muuuuuy 😋👌
Buen platazo voy a acerlo ❤❤❤
Gracias lo preparé 😊
Gracias a ti
Mañana lo hago.
Qué tal fue?
😮😮🎉
Tiene que estar buenísimo 😅 lo haré para comparar si me gusta más que el raxo 😂
Lo hago la semana que viene! Rico, barato y para nada sano 😅
De vez en cuando apetecen cosas poco sanas jaja
Sale más crujiente si se fríe dos veces. En China se hace así.
A fin de cuentas dá igual, en cuanto lo mezclas con la salsa se humedece y pierde crujiente
@@poesiadefogon realmente no. Viví en Hong Kong varios años y conseguían que se mantuviera crujiente (un tiempo, claro) por el rebozado y la doble fritura.
Para que Mirar SI no me bas a mandar chicharrones ..
6minutod de cocción para el cerdo está bien????
Y para este tamaño, menos también
Luego aún se cocina un minuto con la salsa