LISNATA POGAČA || Recept za najmekšu lisnatu pogaču

Obožavam lisnato testo, pogotovo ako mogu da ga napravim sama. Tako da sam jedva čekala da sa vama konačno podelim recept za lisnatu pogaču koju pravim baš često. Neću lagati, zahteva malo više vremena, ali je zato priprema krajnje jednostavna i nema šanse da vam ne uspe. U videu je mrsna varijanta, ali ona još kako može da se napravi i posna i to tako što ćete kvasac aktivirati u vodi i tako što pogaču na kraju nećete premazivati jajetom, već to možete učiniti sa margarinom, uljem ili čak vodom - samo je bitno da se susam može zalepiti ako želite da bude sa susamom. Ako pravite mrsnu pogaču, umesto margarina, može da se koristi maslac, jer je tako još lepša, a i maslac je zdravija varijanta od margarina.
Što se tiče pripreme.... Da prvo krenem sa deljenjem testa. U videu ćete videti da sam testo podelila na 6 delova. Ako imate više vremena, vi možete podeliti i na više delova, a isto tako možete podeliti i na 4. Poenta je da se između slojeva obavezno premaže sa margarinom (maslacem) i obavezno malo posoli nakon svakog premazivanja. Što se tiče margarina, najlakše je sa njim raditi kada se malo otopi i umuti da bude kremast ali lak za nanošenje. Ako vam se dogodi da ga previše otopite, odnosno da je tečniji, stavite ga nekoliko minuta u zamrzivač i proveravajte uz mešanje do željene gustine. Dešavala mi se ta situacija, zato je i navodim kao primer. Može čak biti dovoljno i da je bio na sobnoj temperaturi, da je umućen i da je sasvim dobar za razmazivanje. Kao što sam rekla, premazuje se svaki deo testa, osim poslednjeg. Poslednji sloj je potrebno više razvući kako bi se pogača mogla ušuškati sa svih strana. Tepsija koju sam koristila je prečnika 32cm. Kada se dođe do sečenja testa, u videu ćete videti da sam ja isekla tako da se dobije 8 trouglova. To nije obavezno, već ako želite možete iseći i na više ili manje trouglova. Pogača se peče oko 45 minuta na 200 stepeni. Tih 45 minuta joj je zaista i potrebno da bi se dobro ispekla svuda i da negde ne bi ostala živa ili gnjecava. Na pola pečenja ćete već primetiti da je ona dobila predivnu boju i već tada ćete pomisliti da je pečena, ali verujte mi da nije. U tom momentu uzmite aluminijumsku foliju i samo prebacite preko pogače. Tek pred kraj pečenja je sklonite i ostavite pogaču još nekoliko minuta u rerni. Kada je izvadite iz rerne, najbolje je odmah je izvaditi i iz tepsije da se u njoj ne bi uparila dok se hladi. Poslužiti i grickati dok je topla, jer je tada najlepša, najmekša i najukusnija. :)
SASTOJCI / INGREDIENTS
250ml mleka ili vode - milk or water
1 kašika šećera - 1 tbsp sugar
40g svežeg kvasca - fresh yeast
1kg brašna - flour
2 kašičice soli - 2 tsp salt
50ml ulja - vegetable oil
≈400ml vode - water
250g margarina ili maslaca - margarine or butter
so - salt
1 jaje - egg
susam - sesame
__________________________________________________________
Na nedeljnom nivou objavljujem 1-2 videa.
Klik na PRATI/SUBSCRIBE ispod videa da biste bili u toku sa novim video receptima.
Prijava na kanal je BESPLATNA.
Ako vam se dopalo, kliknite na LIKE 👍 i obavezno COMMENT.
Puno vam hvala! 🧡💛💚💙💜🤎🖤💗
__________________________________________________________
Facebook: / dare-2-cook-now-116298...
Instagram: / dare2cook.now
___________________________________________________________
MUSIC USED IN VIDEO:
Escape - Atch / atch-music​
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/-_escape​
Music promoted by Audio Library • Escape - Atch (No Copy...
and
Chill by LiQWYD / liqwyd
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/chill-l...
Music promoted by Audio Library • Chill - LiQWYD (No Cop...