لْـۆ العجينه بتلزق وجربتها ف الفرن لقيتها بتفرش حاجه بسيطه. اعملها ايه من فضلك ردي عشان الحقها. حاليا سيباها ترتاح ف التلاجه واشتغل فيها بعد المغرب عادي ولا تحصلها حاجه
لو سمحتى ممكن رد ضرورى ... انا عملتها بزبدة نيوزلاندى ... نفس المقدار .. جربت واحدة فى الفرن على 140 درجة رف أوسط ل10 دقايق .. فرشت و كانت ناشفة ... زودتلها دقيق و جربت واحدة لاقيتها ناشفة سنة بسيطة بس مافرشتش .. اعمل ايه فى باقى العجينة عشان تظبط؟!! عملت بردو نفس المقدار بزبدة لورباك طلعت ناعمة و مظبوطة ... كدا احل المشكلة ازاى
@@ChefAmiraSalem كان يوم كله تجارب 🤣 اخدت جزء زودتله دقيق طلع مقرقش قومت قولت الدقيق زاد ف خلط الاتنين على بعض إلى زودتله دقيق و إلى مازودتلهوش طلعت ناعمة بس اول ما طلعت من الفرن كانت عالية و منفوخة بعدين هبطت و عملت زى مطبات كدا من فوق بس ناعمة
@@marimmane9123 ملهاش حل ممكن تفرميها وتحطي عليها معلقة كاكاو ومعلقة لبن وتعجنيها وتكوريها ورشى عليها شوية نوتلا او شكولاتة سايحة وقدميها كدا كانها كوكيز مثلا
ماشاءالله تبارك الله عليكي حبيبتي ربي يوفقك
ماشاء الله استاذه والله يسلم ايدك
حبيبتى❤️
طيب انا عملتها ودخلتها الفرن احربها ف الاول وطلعت نشفه مش ناعمه اعمل اي ف الباقي
ربنا يوفقك
تسلم ايدك
تسلمى❤️
🎉طب هي لو فرشت وشققت فعلا لها حل
جربي ضيفي طحين ع جزء منها وريحيها بالتلاجة كمان مرة
طب بشقق في الفرن لي ارجو الرد هي في الثلاجه
نفس السؤال 😢
لو عرفتى السبب ارجوكى ردى بسرعه
ممكن الرد طلعت مشققه شويه بس هى ناعمه وطعمها حلو
مشققة يعنى الدقيق كتر منك شوية
فعلاً أما زودت معلقه سمنه وعملت تست طلعت جميله جدا تسلم ايديكى وكمان عملت منها جزء بالشوكليت جزاك الله كل خير
الغريبه قعدت 12 دقيقه وطلعت من الفرن حلوه جدا سبتها تبرد ف الصنيه اول مابردت نشفت جامد ايه الحل
م
لو سيبت العجينة في الثلاجة ونشفت أعمل فيها إيه
وانا
رائع جدا تسلم ايدك
لْـۆ العجينه بتلزق وجربتها ف الفرن لقيتها بتفرش حاجه بسيطه. اعملها ايه من فضلك ردي عشان الحقها. حاليا سيباها ترتاح ف التلاجه واشتغل فيها بعد المغرب عادي ولا تحصلها حاجه
كويس انك ريحتيها في التلاجة
هل لو الفرن حامى شويه تنشف ام نوع الدقيق
الفرن يكون على درجة حرارة ١٦٠ ومتسبهاش اكتر من ١٠ دقايق لو فرنك حامى او ١٢ دقيقة بالكتير قوى
لو سمحتى ممكن رد ضرورى ... انا عملتها بزبدة نيوزلاندى ... نفس المقدار .. جربت واحدة فى الفرن على 140 درجة رف أوسط ل10 دقايق .. فرشت و كانت ناشفة ... زودتلها دقيق و جربت واحدة لاقيتها ناشفة سنة بسيطة بس مافرشتش .. اعمل ايه فى باقى العجينة عشان تظبط؟!!
عملت بردو نفس المقدار بزبدة لورباك طلعت ناعمة و مظبوطة ... كدا احل المشكلة ازاى
لانها بتتعمل بسمنة مش زبدة زودي شوية دقيق مش كتير لان الزبدة بيكون فيها نسبة مية
@@ChefAmiraSalem كان يوم كله تجارب 🤣 اخدت جزء زودتله دقيق طلع مقرقش قومت قولت الدقيق زاد ف خلط الاتنين على بعض إلى زودتله دقيق و إلى مازودتلهوش طلعت ناعمة بس اول ما طلعت من الفرن كانت عالية و منفوخة بعدين هبطت و عملت زى مطبات كدا من فوق بس ناعمة
لو فرشت معايا اعمل ايه ياشيف ردي عليا
السكر كان كتير
@@ChefAmiraSalem طب اعمل يعني دلوقتي
باظت يعني كده العجينه😢
@@marimmane9123 ملهاش حل ممكن تفرميها وتحطي عليها معلقة كاكاو ومعلقة لبن وتعجنيها وتكوريها ورشى عليها شوية نوتلا او شكولاتة سايحة وقدميها كدا كانها كوكيز مثلا
انت لسة مسوتهاش كلها يعنى
لو سمحتى انا عملت غريبة المقادير كانت كيلو دقيق ونصف سمنة وربع سكر وبياض بيضة
وبعد ماخلصت عملها كانت لسة محتاجة سمنة علشان ملمتش معايا فعملت ١٠٠ جرام سمنة و٥٠ سكر وبياض بيضة وكانت لسة ملمتش ورجعت حطت ربع سمنة وضربتها لوحدها ولمتها بس كانت بتفرش فى الفرن ايه الحل ارجو الرد فورا علشان حطتها في التلاجة ومش اعمل ايه
السمنة كترت منك
ليه العجينة ما لمتش معايا
دخليها الثلاجة شوية هتلم معاكى
العجينة بتطلع ناعمة وغير قابلة للتشكيل !
دخليها التلاجة نص ساعة لو لسة ناعمة حطلها معلقتين دقيق او تلاتة لحد ماتتشكل معاكى
شكل الدايرة وحش اوى
طلعت معايه نشفه جدا زي البسكوت
السكر كان كتير او مخلوط بنشا يعنى نوعه وحش او سوتيها زيادة عن اللزوم
ولا ايهمك يا قلبى
اعملى غيرها كل سنه وانتى طيبه
دخلته الفرن طلعت مشققه جدآ جدآ جدآ
بتشقق لما الدقيق يكون اكتر من السمنة كدا كانت محتاجة سمنة
@@ChefAmiraSalem اضاف سمنه اد ايه أنا حطيط دقيق فعلا
@@ChefAmiraSalem من فضلك عايزه اعمل تلاته ك بسكويت مظبوط بالله عليكي
@@bahaakamal8871 انا لسة هصوره ان شاء الله ممكن ينزل الجمعة او السبت باذن الله
@@ChefAmiraSalem شكراً على التقدير والاحترام