조심스레 한말씀 남기자면, 무코팅팬의 들러붙지 않음은 시즈닝보다도 적정 온도가 더 중요합니다. 와이프는 스뎅을 애정하고 저는 무쇠팬을 애정하는데 둘다 번갈아 써보면 시즈닝은 기본적인 '관리', 즉 잘 닦고 녹 안슬게 보관해주는것의 의미가 강하고, 늘러 붙지 않는것은 적당한 기름양과 적절한 예열(온도) 였습니다. 무튼 제 경험은 그러했습니다. ^^
자영업 경험이 없는 제가 답변을 드리는게 맞는건가 싶기는 한데요.. 우선 데일리로 사용량이 많은 무쇠팬같은 경우 별도로 시즈닝이 필요없을 것 같습니다 바로 닦고 다음 손님한테 사용하는 문제는 고민이 되네요.. 자영업은 위생이 가장 중요한 부분이기도 하고 그렇다고 매번 물로 세척하자니 팬온도가 오락가락해서 좋지는 않을듯합니다.. 답변이 충분하지 못해 죄송합니다 ㅜ
무쇠팬이 우리나라 가마솥과 비슷하대요~ 가마솥 뚜껑으로 구워주는 삼겹살집 자주 다니는 단골인데 정말 맛있더라구요~ 다른 분들 영상 찾아보시면 무쇠팬은 시즈닝도 중요하지만 예열이 더 중요한것 같아요! 이 영상도 보시면 시즈닝 잘 돼 있어도 처음에 예열이 안되면 달걀이 늘러 붙는것 처럼요! 시즈닝 아예 안하고 사용하시는 분들도 있더라구요~ 다른분들 영상도 많이 참고하셔서 꼭 성공하시길 바라요~~ 하시면 .. 우리집과 가깝길...🙏 ㅎㅎ
음.. 전 더치오븐 스킬렛 그리고 롯지 팬과 스테이크팬등 다양한 무쇠 팬을 사용중인데요 영상속 절차는 너무 복잡하고 뇌력이 많이 들어가네요. 전 1. 녹슨팬은 그냥 세제없이 철 수세미로 제거하고 불에 달군다음 뜨거운 상태에서 올리브유를 도포하고 잠시 놔뒀다 티슈로 잘 닦은 다음 다시 불에 달구는데 이때 바닥면에서 기름이 살짝 타서 연기가 나기 시작하면 바로 바로 불 끄고 식히면 끝 2. 사용할땐 먼저 팬을 달군 후 기름 도포후 조리.. 계란 후라이등 전혀 붙지 않고 미끄러저 다님 3. 사용후 티슈로 잔여물 제거 후 오일 도포 후 보관 전 무쇠팬을 쓰는 이유가 첫째로 무겁더라도 관리하기 편해서인데 영상속 처럼 관리하고 사용하라면 귀찮아서 쓰기 어려울듯
정성스러운 댓글 감사합니다 본업이 바빠서.. 이제서야 답변을 하네요 우선 영상의 취지는 완전히 사용이 힘들정도로 녹이 든 팬을 복구하는게 첫번째였습니다 저도 일상에서 무쇠팬 많이 사용하지만 사용 후 참기름 몇방울 바르고 가열 후 보관합니다 저렇게까지 하는건 쉽지 않지요 이 영상은 사용 불가이거나 구입 후 처음 시즈닝 하는 케이스들에 적합한 것입니다 선생님 사용 루틴도 괜찮네요 참고하겠습니다
그렇게 쓰는 경우도 있다고 하더군요 기름사용한요리 자주 해먹다보면 자연적으로 시즈닝이 되는거죠 하지만 사용빈도가 꽤 높은분들은 괜찮은데 가끔 꺼내서 쓰시는분들에게는 비추요.. 어쩔수 없이 아주소량의 녹가루가 음식에 들어가게 되어있습니다.. 소량의 녹가루는 철분섭취에 도움이 된다는 말도 있지만.. 그냥 영양제 드시는게 ㅎ.. 암튼 댓글 감사합니다🙏
롯지 무쇠팬은 시즈닝 되어 나오기 때문에 저렇게까지 몇시간동안 가열할 필요가 없어요 사용할 때 예열만 잘 해주고 사용하시면 들러붙는 일이 없어요. 그리고 삼겹살 구울 때 기름이 나오기 때문에 저절로 시즈닝이 됩니다. 녹이 슬면 그냥 녹 제거하고 위 방법으로 사용하시면 됩니다. 저렇게 가열하고 오븐에 굽고 뭐 저런데 몇시간 낭비할 필요가 없어요
무쇠팬은 매일매일 사용해주는 경우 음식에서 나오는 기름기로 시즈닝이 됩니다 하지만 대부분의 사람들은 데일리로 사용하는경우는 매우 드물죠 관리를 잘못하면 아무리 코팅이 되어 있어도 녹이 올라옵니다 무쇠팬 다뤄보신분들은 다압니다 녹가루가 몸에 들어가도 괜찮냐 안괜찮냐를 떠나서.. 마음편하게 시즈닝하는걸 권장하고요 철분섭취는 알약으로 하시길..
식사 끝나면 바로 설거지해야합니다 음식물 들러붙으면 고달파요ㅎㅎ 당연히 세제는 안되고요 연마기능이 있는 수세미도 피하시는게 좋습니다 숟가락같은걸로 긁어내면 왠만한 음식물 다 제거가 되니까요 마지막으로 불에 올려서 건조하고 보관하시면 됩니다 (따로 기름 두르실 필요는 없어요)
저 또한 무쇠팬을 데일리로 쓰지는 않습니다. 무쇠팬의 장점은 열보존율이죠 아무리 큰 고기를 넣어도 팬이 식지 않아요. 스테이크를 굽던 야채를 볶던 팬의 온도가 맛을 좌우하게 되는데 무쇠팬은 그냥 깡패죠ㅎ 관리가 번거러워 저도 사실 고기 구워먹을때 말고는 스텐팬을 주로 사용하고 있습니다 무쇠팬 사용 후에는 귀찮더라도 바로 물로 행구고 불에 올려 수분 다 날려줍니다 기름칠은 하지 않아요 시즈닝이 되어 있다면 녹은 왠만하면 올라오지 않아요 도움이 되셨으면 좋겠습니다 :)
조심스럽게 한말씀 드리자면 시즈닝에서 제일 중요한게 오일이 타지않게 해야 하는 것입니다. (연기가 나면 온도절해서 식히고. 무쇠팬이 마르지 않게 기름 계속 둘러주고) 연기가 나면 오일이 탄다고 하죠 연기에서도 안좋은 성분이 나오고 늘러붙은 오일역시 안좋은 성분들이 포함되게 됩니다. 1. 오븐에 하는 경우 일반오일이 아닌 식물성 오일이어야 하고, 연기가 날정도로 타버려도 유해물질이 생기지 않는 오일을 써야 합니다. 이오일은 20만원때의 고가의 오일들입니다. 2. 시중에 파는 몇만원때 오일은 오븐에 하면 안됩니다. 시즈닝이 된것 같지만 기름이 눌러 붙은겁니다. 몸에도 당연히 안좋습니다. 이런경우 늘라붙은 기름을 제거해야 하는데 세제. 이런걸로 안됩니다.오일을 붙고 누런게 묻어나지 않을때까지 오일이 타지 않게하면서 반복해서 닥어내야 합니다. 이과정에서 자연스럽게 눌러붙은 안좋은 오일은 떨어져 나가고 증발되고 새로운 유막이 생기면서 시즈닝이 됩니다. 3. 롯지팬은 시즈닝은 안하는게 맞슺니다. 롯지팬 블랙라인제품들은 시즈닝면이 오돌토돌하게 되어 있는데 이것때문에 처음에는 요리할때 조금씩은 붙지만 계속 요리하다보면 오돌토돌한 부분 아래로 자연스럽게 유막이 형성되어 사용하면서 시즈닝이 되도록 처리가 되어있기 때문입니다. 그런데 이걸 모르고 오돌토돌한 부분을 연마하고 시즈닝을 하는 분하시는 분들이 있습니다 ㅠㅠ 공장에서 시즈닝할때 사용하는 식물성기름은 20만원이 넘는 고가의 시즈닝을 한것인데 그걸 다 벗겨내죠 . 안타까운 영상들이좀 있어서 댓글 남기고 갑니다. 문제는 그걸 영상보고 따라 하는 구독자분들이 있다는게 더 안타까울뿐입니다. 4.일반가정집에서 시즈닝 오일은 아무거나 해도 상관없습니다. 왜냐구요? 안타게 시즈닝하는게 중요하기 때문입니다. 모 유튜브에서는 가스레인지 인덕션 시즈닝할때 기름을 얇게하고 20분간 방치 이렇게 하시는 분도 있는데 잘못된 시즈닝입니다. 시즈닝 된거 처럼 보일뿐이지 실제는 시즈닝이 된게 아니아 기름이 타서 안좋은 성분으로 변한 상태로 눌러 붙은것입니다. 네 기름이 눌러 붙은거라 당연리 요리할때 음식이 붙거나 하지 않습니다 이걸 보고 시즈닝이 잘됬다고 하는 분들도 많습니다. (건강에 좋지 않습니다. 시즈닝이.된게 아니고 기름이 타서 눌러 붙은 것입니다.) 5.시즈닝은 오일을 태우는게 아니고 연기나는 시점에서 온도를 낮추고 다시 오일 작업을 하고 또 연기가 나면 온도를 낮추고 오일 작업을 하고 이과정을 1~5회 반복해주면 끝입니다. 7.기본적인 상식으로 요리를 할때 오일을 태우면서 요리하면 몸에 좋지 않다는걸 알고 있을겁니다. 그런데 오븐에 아무오일이나 1시간이상씩 굽는다 ? 내 맞습니다. 눈치가. 있다면 다음글을 안읽어도 알것입니다. 오븐에 굽는건 오일을 태워버리는 방식이라 오일이 타도 유해물질로 변하지 않는 식물성 오일 20만원이 넘는 오일을 사용해야 합니다. 영상에 오븐에 한다면 20만원넘는 고가의 오일 써야 한다는걸 편집해서 넣으시면 좋은 영상이 될것 입니다. 시즈닝도 방법이 2가지 입니다 중불로 얇게 오일이 마르지 않게 키친타올로 1~5회 온도조절하면서 하는 법과 강불로 오일을 1/3정도 넣은후 지속적으로 오일이 마르지 않게 1~2회 해주는 방법이 있습니다. 아래는 오일소모가 많지만 떡지지 않게 시즈닝이 가능하고 5분~10분이면 끝나고 위에 방법은 오일소모가 적지만 오일이 부분 떡질 가능성이 높고 , 10분~20분 8. 제 댓글 보신 분들에게나마 도움이 되셨길 바랍니다. 몇만원짜리 저가 일반 오일을 다 태우면서 시즈닝 하시는 분들이 없으셨으면합니다. 시즈닝 된게 아닙니다. 오일이 타서 눌러 붙은것입니다. 신기하게도 이러게 타서 눌러붙은 시즈닝은 검은것도 안묻고 ,요리할때도 편합니다. 마치 시즈닝이 잘된것처럼 착각하게 만듭니다. (문제는 눌러붙은 실패한 시즈닝 유막속에는 몸에 좋지 않은 성분이 생기고 요리를 계속 한다면. ㅠㅠ) 시즈닝 영상들이 많지만 제대로알려주는 영상운 정말 많지 않기때문에 기본적으로 시즈닝 할때 오일은 태우지 말자 시즈닝 하는 동안은 팬이 마르지 않게 하자 이정도 기본정도는 기억하시고 시즈닝 하시면 될것 같습니다. 다시한번 강조드리지만 오븐에 구울때는 절대 몇만원짜리 오일 쓰지 마세요 (몸에 좋지 않은 오일이 눌러 붙은 겁니다. 시즈닝 된게 아닙니다. )
참고로 성격 급한 분들은 삼겹살 스테이크 고등어 등 기름이 많은 요리를 여러번 무쇠팬에 하면 좀더 빠르게 무쇠팬 길들이기를 할수 있습니다. 제발 오일 태우지마세요. 안좋은거 알죠. 특히 오븐에 시즈닝 할땐 ,,, 고가의 오일 잘 알아보고 해외구매 건강을 위해 여러번 댓글로 강조해도 부족할것 같네요. 부디 제 댓글을 보신분들 만이라도 질못된 시즈닝 하시는분 없길 바랍니다. 모르겠다면 그냥 코팅팬 쓰세요. 그게 몇백배 건강에 좋습니다.
시즈닝 팁을 드리자면 살짝 연기가 날때 온도 조절 하는게 가장 좋습니다. 이유는 그때 온도를 낮춰도 바로 온도가 내려 가는게 아니고 어느정도 상승했다가 내려 가기때문입니다. 흰연기가 살짝 보일때가 가장 좋은 시기입니다. 그리고 시즈닝할때 팬에 오일이 마르면 안됩니다. 마르면서 연기가 나면 오일이 타는 것입니다. 그리고 마무리 단계 불을 완전히 off했을때에도 오일이 마르지 않도록 오일을 바르셔야 합니다. 이것만 기억하면 성공 팬이 마르지 않게 한다 오일을 태우지 않는다.
세척 팁 과 잘못된 상식 퐁퐁같은 세제 쓰면 무쇠에 세제가 들어간다X 무쇠에 세제가 들어 가는 것이 아니라 시즈닝한것이 벗겨지기 때문입니다. 물로만 해야 되나 X 물에 희석한 퐁퐁쓰면 OK 물9 퐁퐁1 정도 유간상 거품이 거의 없고 퐁퐁이 그래도 있는 느낌의 물로 세척 세척후 물끼는 없게 잘 쓱쓱후 건조. 무쇠팬 보관은 한지 넣어두기 (습기방지) 눌러붙은 고기 제거법 소주 조금 + 중불 +키친타올로 쓱쓱 세척후 간단한 시즈닝 1회 연기나면 바로 가스불 off하고 마무리 귀찮기도 하지만 무쇠팬에 요리하면 맛있다? 진실은 맛있다O 무쇠팬으로 요리시 겉바삭 속촉촉 이게 가능 겉부분이 가장 빠르게 요리가 되어서 안쪽 수분들을 잡아 주기때문입니다. 고기 양념장 없이 먹어도 맛있다O 맛을 즐길수 있기에 나중에는 귀찮아도 습관처럼 관리하고 있는 모습을 볼수 있게 해주는 게 무쇠팬입니다.
![[하이라이트] '중식 대가들의 애제자' 박은영vs김풍의 대결...은 뒷전💦 서로 방해하기 바쁜 두 사람ㅋㅋ | 냉장고를 부탁해 | JTBC 241222 방송](http://i.ytimg.com/vi/Vgl_4Eg6K98/mqdefault.jpg)
실패랑 고기굽고 긁어닦는 모습. 일주러 녹슬게 하신거 다 너무 감사해요!^^
저도 무쇠팬 즐겨사용하는데요.. 기름양은 중요하지않고 예열이 중요하고 세척시 세제쓰면 다시시작이니 물과 철 수세미로만 세척하고 말려서 기름발라두면 다음에 바로사용가능합니다.. 계속쓰다보면 기름안써도 계란후라이가 굴러다님
네 맞는 말씀이십니다ㅎㅎ 혹시 제 컨텐츠에서 틀린내용이 있었나요? 잘못된 정보가 있었으면 정정은 힘들고.. 다음부터 참고하겠습니다
아뇨 저도 이렇게 했어요~ 다른분들도 참고하시라고 쓴겁니다^^
제가 처음 사용할때 기름양이 중요한줄알았고 세척할때마다 세제로했었거든요 ㅎㅎ
사용후 물과 철 수세미로만 세척하고 다시 기름발라보관이 포인트!
다만 처음 산 무쇠팬은 녹방지차원으로 코팅이되어있는데 그 검정 코팅도 녹과 마찬가지로 긁어내고 시즈닝을 해야합니당..
궁금한게 그러면 무쇠팬은 식세기 사용하면 안되겠군요?
세재 때문에...
@@trueth_ 검정코팅쉽게벗기는법없을까요
이렇게 자세하게 무쇠팬 다뤄주는 영상이 없어서 답답했는데
가려운곳 시워언하게 긁어주는 기분 넘 쪼아요
ㅋㅋㅋ 어쨌든 시청해주셔서 감사합니다
코팅이 되어진 무쇠팬들도 많이 있습니다 나는 무쇠팬 무거워서 못쓰겠어..가 아니라면 대안이 될 수도.. ㅋ
@@바끄로Backrro 오오.. 코팅무쇠팬은 설거지 몇번 하면 코팅 안벗겨지려나요?
나중에 코팅벗겨지면 철수세미로 싹다벗겨내고 시즈닝 하면 건강에 걱정없이 계속쓸수있으려나 궁금하네요!
@@진짜1단 무쇠코팅팬을 사용해본적은 없어서.. 정확하게 답변을 드리긴 힘들지만 쉽게 벗겨지진 않을거에요 ㅎㅎ 하지만 가격이 그만큼 올라가니 가성비는 떨어지겠죠.. 롯지팬 2만원대로 평생을 쓰고 자식한테도 물려줄 수 있습니다ㅋㅋㅋㅋ
@@바끄로Backrro 효자손 채널 바끄로
집에서 사용하는 오븐 및 전자레인지 같이 사용하는 오븐에서도 사용이 가능한것이지요? 광파 오븐으로도 시즈닝이 되는건가요?
광파오븐도 가능합니다🙂
엄청 공들여 만든영상이네요 좋은 정보 감사합니다
안녕하세요! 영상 잘 보고 시즈닝하고 있습니다!! 세척은 어떻게 해야하나요?? 추천하시는 세제나 도구가 잇나료 ??
세제는 사용하지 않습니다, 물세척 후 오일 발라서 잠시 가열해주고 보관합니다.
혹시 매번 요리하고 나서 이렇게 해줘야하나요?? 데일리 관리법 알랴주세용 ㅠ
매번 이렇게 할순 없죠^^; 저같은 경우 철수세미로 음식물 제거 후에 불로 수분기를 날려줍니다!
팬 달구면서 참기름 몇방울 가운데만 발라주면 유지하는데 도움 되더라구요
우와 음악하고 영상이 너무 멋있어요 설명을 이렇게 멋있게 해주시다니..
😀감사합니다🙏
무쇠팬 쓰고있는 입장으로 볼땐
예열이 제일 중요하다 느낍니다.
성질급하면 무쇠든 스텐팬이든 못써요
맞는 말씀이에요 예열의 중요성에 대한 내용도 영상 후반부에 포함되어 있습니다:)
시즈닝 한 후에 팬을 사용할때 기름이 많이 쓰게 되는데 시즈닝이 잘 안된걸까요?!
전보다 기름을 많이 쓰게 되니 음식도 맛이없고
마치 기름이 먹는 느낌이에요ㅠ 왜 그럴까요
기름을 많이 쓰시는 이유가 음식이 팬에 들러붙는것때문이시라면..
기름양을 줄이시고 대신 예열을 충분히 해주세요!
시즈닝은 코팅을 하기 위한거에요. 논스틱기능을 얻기 위함이 아닙니다 답변이 도움이 되었으면 좋겠네요 감사합니다 :)
@@바끄로Backrro 오 놓친부분을 알려주셔서 감사합니다 😊🙏
댤걀을 한번더 털어주는 센스
조심스레 한말씀 남기자면, 무코팅팬의 들러붙지 않음은 시즈닝보다도 적정 온도가 더 중요합니다.
와이프는 스뎅을 애정하고 저는 무쇠팬을 애정하는데 둘다 번갈아 써보면 시즈닝은 기본적인 '관리', 즉 잘 닦고 녹 안슬게 보관해주는것의 의미가 강하고, 늘러 붙지 않는것은 적당한 기름양과 적절한 예열(온도) 였습니다.
무튼 제 경험은 그러했습니다. ^^
물 담그는 시간은 얼마나 담궈야 할까요? 두꺼운 구이용 석쇠판입니다.
최고네요 정말 소중한정보 감사합니다. 오븐이 없으면 그냥 쎈불에 1시간 정도 가열하면 된다는거지요? ㅋ
네 맞습니다 하지만 오븐에서 한것처럼 색이 고르게 이쁜 모양은 안나올거에요 시청해주셔서 감사합니다!
안녕하세요?
저도 무쇠펜을 사용하고 있는데요.
시즈닝을 열번정도 한거 같아요.
근데 까만 점박이 같은 입자가 계속 묻어 나오는데 어떻게 해야될까요?
까만 점박이같은거라면 오일을 바를때 너무 많이 바르셔서 뭉친게 타서 떨어진게 아닐까 싶습니다. 시즈닝할때 오일을 최대한 얇게 바르셔야해요
@@바끄로Backrro 감사합니다~^^
저는 구입하고 사용한지 2번짼데요 고기굽고 탄부분을 쇠수세미로 닦았더니 저렇게 녹이 올라오던데요~~뭐가 잘못됐을까요? 시즈닝은 열심히했거든요
수세미로 심하게 닦으시면 시즈닝 코팅된거 다 없어집니다 시즈닝 새로 하셔야해요
무쇠팬은 조리 후 바로 세척하시고 뜨거운물에 연마기능 없는 수세미들로 살살 긁어내세요
그리고 불에 다시 올려서 물기 없애주는게 좋습니다!
9분 54초에 나오는 찌꺼기 긁는 거 구매처 알려주실 수 있으세요?
철판 전뒤집게 설명란에 링크 남겨드릴게요 :)
무쇠팬에 녹이 나서 철수세미로 사정없이 문질렀더니,, 검은 부분이 군데군데 벗겨지고 은색(철 표면?)이랑 검은색이랑 울퉁불퉁하게 되어있는데 이거 쓸수있는건가요?
균일하게 사포나 철솔?등으로 긁어내셔야 할것같네요...그래야 시즈닝도 잘되더라구요...마여사님 영상에는 녹슬은건 가열후 철솔로 긁어내면 쉽다고 되있긴한데 저는 뜨거워서 그냥 마른면에 사포로 긁어냈어요.
검은색이 울퉁불퉁하다면 시즈닝 자체를 잘못 하신듯 전체를 벗겨내고 사포로 마무리 후 시즈닝 해야죠
아미요님 롯지팬에 삼겹살을 구워서 주는 가게를 생각 중인데 팬을 하루에 한번만 사용해야할까요?? 바로 닦고 다음 손님 고기를 구워도 되나요? 또 시즈닝을 하고 구워야할까요..?
자영업 경험이 없는 제가 답변을 드리는게 맞는건가 싶기는 한데요.. 우선 데일리로 사용량이 많은 무쇠팬같은 경우 별도로 시즈닝이 필요없을 것 같습니다
바로 닦고 다음 손님한테 사용하는 문제는 고민이 되네요..
자영업은 위생이 가장 중요한 부분이기도 하고 그렇다고 매번 물로 세척하자니 팬온도가 오락가락해서 좋지는 않을듯합니다..
답변이 충분하지 못해 죄송합니다 ㅜ
무쇠팬이 우리나라 가마솥과 비슷하대요~ 가마솥 뚜껑으로 구워주는 삼겹살집 자주 다니는 단골인데 정말 맛있더라구요~
다른 분들 영상 찾아보시면 무쇠팬은 시즈닝도 중요하지만 예열이 더 중요한것 같아요! 이 영상도 보시면 시즈닝 잘 돼 있어도 처음에 예열이 안되면 달걀이 늘러 붙는것 처럼요! 시즈닝 아예 안하고 사용하시는 분들도 있더라구요~ 다른분들 영상도 많이 참고하셔서 꼭 성공하시길 바라요~~ 하시면 .. 우리집과 가깝길...🙏 ㅎㅎ
녹 제거하고 불에 구우면 녹이 계속 새로 올라오는데요 ㅠㅠ 이거 무시하고 그냥 시즈닝 해야하나요? 너무 힘드네요 ㅠㅠ
저같은경우 사용 후 블에 달구면서 참기름을 가운데 발라줍니다
팬이 달궈지면서 시즈닝 유지에 도움이 됩니다😊
음.. 전 더치오븐 스킬렛 그리고 롯지 팬과 스테이크팬등
다양한 무쇠 팬을 사용중인데요
영상속 절차는 너무 복잡하고 뇌력이 많이 들어가네요.
전
1. 녹슨팬은 그냥 세제없이 철 수세미로 제거하고 불에 달군다음 뜨거운 상태에서 올리브유를 도포하고 잠시 놔뒀다 티슈로 잘 닦은 다음 다시 불에 달구는데 이때 바닥면에서 기름이 살짝 타서 연기가 나기 시작하면 바로 바로 불 끄고 식히면 끝
2. 사용할땐 먼저 팬을 달군 후 기름 도포후 조리..
계란 후라이등 전혀 붙지 않고 미끄러저 다님
3. 사용후 티슈로 잔여물 제거 후 오일 도포 후 보관
전 무쇠팬을 쓰는 이유가 첫째로 무겁더라도 관리하기 편해서인데 영상속 처럼 관리하고 사용하라면 귀찮아서 쓰기 어려울듯
정성스러운 댓글 감사합니다 본업이 바빠서.. 이제서야 답변을 하네요
우선 영상의 취지는 완전히 사용이 힘들정도로 녹이 든 팬을 복구하는게 첫번째였습니다
저도 일상에서 무쇠팬 많이 사용하지만 사용 후 참기름 몇방울 바르고 가열 후 보관합니다 저렇게까지 하는건 쉽지 않지요
이 영상은 사용 불가이거나 구입 후 처음 시즈닝 하는 케이스들에 적합한 것입니다
선생님 사용 루틴도 괜찮네요 참고하겠습니다
제 오븐이 240도까지 밖에 안올라가는데 그러면 가스레인지로 하는게 맞겠죠?
그래도 오븐으로 하시는게 좋아요 가스레인지는 열이 한곳에 집중되므로 색이 이쁘게 안나올 수 있습니다(사용하시는덴 전혀 문제 없지만..ㅎ)
온도는 200도 이상만되면 충분합니다 오븐 추천합니다!
@@바끄로Backrro 우와 ! 사실 오븐으로 하고 싶었는데 안심되네요 감사합니다!
@@구가영-f3t 😀😃🙏
예열이 안되면 들러붙어요.
중불에서 3분
약불에서 2분
예열하면 들러붙지 않습니다. 시즈닝때문에 무쇠팬 사용하는 거 버거워하는데 시즈닝도 필요없습니다. 음식한 후 뜨거운 물로씻어낸 후 가열해 말리고 기름가볍게 발라두면 끝입니다.
달걀은 냉장고에서 30분전에 내놓으시길요
네 맞는 말씀이십니다! 무쇠팬 사용빈도가 많으신분들은 그렇게 관리 하십니다! 좋은 의견 감사합니다🙏
요즘 시즈닝되서 나온제품 오늘 사용후 계란후라이 했는데 검은 가루가 묻어나는현상이 있는데 이건 어떻게 해결할까요?
금방 산 건 오븐시즈닝 안 해주어도 되죵?
그리고 90분 오븐시즈닝이 빡센데,
쓸 때마다 예열을 아주 신경 써 쓴다면 오븐시즈닝은 생략해도 될까요?
고기구울때도 식용유를 넣어야 안붙나요? 식용유 많이 튈것 같은데...
아니에요 영상 끝까지보시면 이해하실거에뇨
팬 예열만 잘해주시면 들러붙지않습니다..
그래도 얇게 한번 바르면 깔끔하죠
고기 기름 있으면 그걸 바르면 고기가 더 맛나요
누룽지 만들려고 샀는데 물에 말은 밥으로 하다보면 코팅이 깨지는지 까만게 묻는데
무쇠솥에선 누룽지 못만드나요?
전 오븐은 없어서 있는 기름으로 시즈닝을 했는데
고기구울때나 계란후라이 할땐 잘됬거든요
까만거는 그냥 탄게 아닐까요? 코팅이 그렇게 쉽게 벗겨지지는 않습니다..
저는 무쇠 가마솥이 있어서 인원이 좀 모였을땐 가끔 솥밥 해먹습니다 밥도 잘되고 누릉지 붙어있는거 긁어먹으면 정말 맛있어요ㅎㅎ
잘봤습니다 고생길이네요 전 그냥 코팅팬 쓰겠습니다.
영상이 선택에 도움이 되셨으니.. 그걸로 저는 만족합니다 시청해주셔서 감사합니다
한달 기다려서 드디어 무쇠팬이 산 넘고 바다 건너 왔어요. 시즈닝 해야 한데서 방법 알아보러 왔습니다. 무쇠팬 만세
와우 오래 기다리셨네요!! 👍 무쇠팬 만세!😄
사포 호수가 있던데..몇방?이런거ㅋㅋㅋ몇호써야하나요?저도 시즈닝 다해놨는데 표면이 맘에안들어서 다시 해야지싶어요ㅠ
오래전이라 기억이 잘안나지만 200인가 400정도인거같아요.. 근데 사포가 중요한게 아니어서.. 철수세미로 하셔도 됩니다:)
무쇠팬살까해서 검색중 들어왔습니다 상당히 번거로운데 코팅팬이랑 다르게 영구적으로 쓸수있는거죠?
네 영구적으로 쓸 수 있습니다 그게 가장 큰 매력이죠
아마씨유, 들기름 말고는 마트에서 구하기 쉬운 다른 오일은 없나요
그냥 가지고계신 오일로 하시면 됩니다!
다만 건성유를 더 추천드릴뿐입니다^^
쩌든호두기름 으로해도되나요
저같은경우 씻고나서 물기를 닦고 불에 올립니다 녹이 덜올라오거든요
그리곤 스텐팬처럼 예열 식힘 기름으로 닦아내고 기름쓸만큼 넣고 기름 퍼지면 쓰고
설거지는 쇠수세미나 일반수세미로 따끈한물에 씻어 물기닦고 불에 말려두기만합니다
굳이 기름쓰는 무쇠팬엔 시즈닝 많이는 필요가없더군요
그렇게 쓰는 경우도 있다고 하더군요 기름사용한요리 자주 해먹다보면 자연적으로 시즈닝이 되는거죠 하지만 사용빈도가 꽤 높은분들은 괜찮은데 가끔 꺼내서 쓰시는분들에게는 비추요.. 어쩔수 없이 아주소량의 녹가루가 음식에 들어가게 되어있습니다.. 소량의 녹가루는 철분섭취에 도움이 된다는 말도 있지만.. 그냥 영양제 드시는게 ㅎ.. 암튼 댓글 감사합니다🙏
방금 녹 슨 무쇠팬를
먼저 카놀라유와 키친타올로 닦고
물세척 했는데 망했나요? ㅠㅠ
혹시 아미요님 영상 참고하셔서 하시는 건가요? 아마씨유+오븐사용+최소2번 많게는 6번이상이란 부분이 너무나 똑같아서요
네 참고했습니다 아미요님 영상뿐만 아니라 국내외 유튜브 블로그등을 한 달 이상 서치해서 자료 수집하고 취합한 결과입니다
노하우 콘텐츠같은 경우 최대한 정확한 정보를 전달드리고자 많은 노력을 들이고 있습니다 감사합니다!
사표 몇방짜리인가요?
무쇠팬에 계란 후라이할 때 검은 가루가 묻어나더라구요. 시즈닝이 필요하다는 신호인가요? 뭐가 잘 못 되었을까요?🤔
무쇠팬 표면을 만져보시고 판단해보심이..
매끄럽지않고 너무 거칠면 시즈닝을 추가로 해주시는게 좋을거같아요!
예열은 중불에 하나요?
중불로 하시면 됩니다
무쇠팬의 장점은 뭐니뭐니해도 철분을 보충할 수 있음.....................
무쇠팬에 녹 잡물질 제거는 드릴용 스텐브러쉬가 최고입니다.
바끄로님 영상 5;13초에 나오는 뒤집게 구입처좀 알수있을까요?
coupa.ng/bRqxn7
구매처 남겨드려요 :)
@@바끄로Backrro 감사합니다. 바끄로님 덕분에 맘에드는 뒤집개 구입하네요.
유익하네요
감사합니다🙏
사포는 몇짜리로 밀어야 하나요
중요한건 아니지만.. 영상에서는 200방짜리였던거같습니다
@@바끄로Backrro 감사합니당~~ ^^* 아 중요한게 아니였군여 ㅎㅎ 아참 집에 오븐이 없으면 영상 처럼 그냥 약불에 1시간 하면 되는거죵??~~ 2022년 새해 복 많이 받으세요
@@소맥요정-k2x 네네 대신 기름을 얇게 펴발라주세요! 새해복 많이받으세요^^
@@바끄로Backrro 사포 작업이 중요합니다 팬을 매끄럽게 만들어 좀 더 원할하게 논스틱이 생김
바끄로님~~~~~~~~ 왤케 오랜만에.... 자주 좀 올려주세용~~ 저희 집에도 저거 비슷한 거 있는데 좋긴한거 같아요 넘 무거워서 글지 ㅎㅎㅎㅎ 그나저나 소리가... 이 사간에... 술땡기네요 👍🏼
그러쵸.. 너무 오랜만 ㅠ 루아티비님 댓글 너무 반갑네요 ㅎㅎ
롯지 팬은 공장에서 초벌 시즈닝을 해서 나오기때문에 시즈닝 안 해도 예열만 제대로 하시고 프라이 하시면 절대 눌러붙지 않습니다… 제대로 된 시즈닝 작업을 해주면 더욱더 좋은 팬으로 완성이 되지만요. 저는 살포시 뒤로 갑니다…
네 의견감사합니다
사포로 밀다보니 스탠컬러(은색) 나오는데 괜찮나요ㅜㅜ
네 시즈닝 전이라면 아무 문제 없습니다
시즈닝 후에는 조금 주의해주세요
시즈닝 시간이 후덜덜 하네요
네 맞습니다 날 잡고 하시는게 좋아요..ㅎㅎ
1시간을 불위에서 최대화력으로 구우라 하셨는데 그럼 너무 검게 타지않나요?
오일을 태우는게 목적이니까요. 200도넘게도 시즈닝을하니까 걱정안하셔도됩니다
@@바끄로Backrro 답글 감사합니다ㅎㅎ
그럼 그냥 타는듯한 연기가 막 나도 구워주면 되는거죠? 타는 냄새때문에 조금 굽다 식히고 굽다 식히고 있어요ㅠ
솔직히 그냥 시즈닝은 시즈닝 대로 하고 스텐리스 팬 쓰듯 약불 가열3분, 기름 두르고 약불2분 으로 예열한다음에 하는게 정신건강에 좋습니다. ㄹㅇ 진짜 한시간걸려서 시즈닝 다해놨는데 테스트용으로 계란후라이 한거 눌러붙어서 다시 해야하는거 생각하면 화나죠
녹가루 섭취하시고 싶지않으시면 시즈닝 추천드려요.. 참고로 시즈닝을한다고 논스틱 기능이 생기는 것은 아닙니다 별개의 문제입니다
혹시 오븐말고 에어프라이어에 돌려도 상관없나요?
대용량 에어프라이어면 가능하겠는데요? 시도는 안해봤지만 사이즈만 해결되면 오븐이랑 비슷한 결과 나올거같아요 시도해보시고 저도 알려주세요 :)
28cm롯지가 들어가는 에어프라이어기도 있나요?ㄷㄷ
편집퀄 좋네요. 직접편집이에요?
네네 직접 기획하고 찍고 출연하고 편집하고.. 다 해쓰!!..ㅂ니다
@@바끄로Backrro 대단해용
가열을 250도 오븐에서 1시간에 1시간반이나 해줘야 하나요? 전 스캡슐트팬 오일바르고 가스불에 연기올라올정도로 5분정도씩 3번하고 사용하는데 계란후라이 잘되던데요. 60~90분씩은 아무리 좋아도 못할거 같아요.
평소에 무쇠팬 사용량이 많으신분들은 별도 시즈닝 필수는 아닙니다 기름진요리를 계속 하다보면 자연스레 시즈닝이 됩니다
그리고 시즈닝의 목적은 녹방지입니다 시즈닝을 해야 계란후라이가 잘된다는것은 아닙니다
도움이 되었으면 좋겠습니다 감사합니다!
무쇠팬 좋다고해서 샀는데 안쓰면 이런고생 반복할거 같아서 매일아침 안먹던 계란후라이 한개씩 부쳐먹고 있어요. 웬 사서 고생인지. 계란후라이가 맛있긴해요. 그런데 매일 사용할분아니면 그냥 편한팬 사서 쓰시라고 하고 싶어요.
@@lamfee1514사실고기에 진심이라 비싼소고기 사먹는분들이나 식단관리차 닭가슴살요리 많이 하시는분들이써야...소고기는 4-10만원어치 고기니 최대한 고퀄로 뽑아야 하고 닭가슴살은 안그래도 퍽퍽하고 맛없는데 최대한 맛잇게라도 해야하니...
영상 잘 보았습니다. 요리할때마다 시즈닝을 매번 해줘야하는건 아니죠? 시즈닝한 팬에 양념고기나 고기에서 나오는 육즙 같은게 늘러붙었을때는 그냥 일반 설거지하고 물기만 말려주면 되나요?
기름진 요리를 계속해주다보면 자연적으로 시즈닝이 됩니다
조리시 날카로운 도구로 긁거나 세척시 연마수세미로 긁지만 않는다면 매번 시즈닝 할 필요는 없습니다
@@바끄로Backrro 양념있는 요리를 하면 검게 늘러붙었을때 연마수세미가 아니라 일반 수세미로 닦아낸다면 시즈닝을 또 안해도 된다는 말씀이시죠?
@@chureup 네 일반수세미로 닦아내시면 됩니다 찾아보시면 롯지팬 전용수세미도 있긴합니다만 일반수세미 쓰셔도 됩니다 도움이 됐으면 좋겠네요 :)
사포 혹시 몇방 짜리로 쓰면 되까효 ㅎㅎㅎ
제가 사용한건 200방짜리였나.. 그럴거에요 근데 정답은 없으니까요 ㅎㅎ
근데
무쇠팬에선 고기가 더 잘 타나요
고온이라 그럴까요
더 잘 탈 수 있습니다!
열보존이 좋아서 팬 온도가 왠만하면 안떨어지거든요 고기 올리시기 전에 불을 중약으로 낮추시길 추천드립니다
롯지 무쇠팬은 시즈닝 되어 나오기 때문에 저렇게까지 몇시간동안 가열할 필요가 없어요
사용할 때 예열만 잘 해주고 사용하시면 들러붙는 일이 없어요.
그리고 삼겹살 구울 때 기름이 나오기 때문에 저절로 시즈닝이 됩니다.
녹이 슬면 그냥 녹 제거하고 위 방법으로 사용하시면 됩니다.
저렇게 가열하고 오븐에 굽고 뭐 저런데 몇시간 낭비할 필요가 없어요
무쇠팬은 매일매일 사용해주는 경우 음식에서 나오는 기름기로 시즈닝이 됩니다
하지만 대부분의 사람들은 데일리로 사용하는경우는 매우 드물죠 관리를 잘못하면 아무리 코팅이 되어 있어도 녹이 올라옵니다 무쇠팬 다뤄보신분들은 다압니다
녹가루가 몸에 들어가도 괜찮냐 안괜찮냐를 떠나서.. 마음편하게 시즈닝하는걸 권장하고요 철분섭취는 알약으로 하시길..
녹제거하면서 시즈닝이 떨어져 나오고 그럼 무쇠가 뭍어나옴 시즈닝이 맞다고 봅니다 먹어도 문제는 없으나 찝찝해서
용기내서 다시 시즈닝 해야겠네여,,녹슬었는데
우연히 팬 시즈닝 때문에 온 영상인데 편집이나 영상미가 심상치 않네요
업계분이신지 의심되네요 ㅋㅋ
궁금한 게 있는데 저렇게 음식하고 나면 어떻게 세척하나요? 세척하면 다시 지옥의 시즈닝 루텐해야될텐데... 음식 한번 하고 방치해뒀다가 또 쓰는 게 마음이 영.. ㅠㅠ
식사 끝나면 바로 설거지해야합니다 음식물 들러붙으면 고달파요ㅎㅎ 당연히 세제는 안되고요 연마기능이 있는 수세미도 피하시는게 좋습니다 숟가락같은걸로 긁어내면 왠만한 음식물 다 제거가 되니까요
마지막으로 불에 올려서 건조하고 보관하시면 됩니다 (따로 기름 두르실 필요는 없어요)
스텐펜도 껍질 까지는거 아시나요?? ㅎㅎㅎ 통5중이라고 샀는데 ..(흠집? 에 바닥에 검은색보임) 저런 쇠쑤세미도 안썼는데...
무쇠팬 구매하고 싶어지네요 ...
스텐팬이 까진다고요?? 스텐팬도 무쇠팬만큼이나 내구성좋아서 막쓰는편인데..ㅎㅎ;;
@@바끄로Backrro 저도 그런줄 알았는데검은점이 있길래 사진찍어서 보니 까졌더라구요 .. (스텐 색갈때문에 사진찍어서 보는게 정확함..) 구입한곳에 문의해보니까 게속써도 된다고만 하더군요 .. (스텐은 영구적이라고 .. )근데 그런문의 자주 한다나!!
어쨋건 그 후라이팬에 손이 잘 안간다는...
@@hyunsookkim7447 어떤 쓰레기메이컨지 정보공개좀 해주세요 스텐 무쇠 철팬 애용중인데 저런경우는 저는 없엇어요 영구불매해야죠 저런업체는 스텐이 벗겨진다니 이무슨;;
저는 시즈닝보다 무쇠팬 사용후 세척하고 말리고 기름칠해두는 과정이 너무 귀찮더라구요.. 좀더 간단한 방법이 있을까요? 구독 누르고 갑니다!!
저 또한 무쇠팬을 데일리로 쓰지는 않습니다. 무쇠팬의 장점은 열보존율이죠 아무리 큰 고기를 넣어도 팬이 식지 않아요.
스테이크를 굽던 야채를 볶던 팬의 온도가 맛을 좌우하게 되는데 무쇠팬은 그냥 깡패죠ㅎ
관리가 번거러워 저도 사실 고기 구워먹을때 말고는 스텐팬을 주로 사용하고 있습니다
무쇠팬 사용 후에는 귀찮더라도 바로 물로 행구고 불에 올려 수분 다 날려줍니다 기름칠은 하지 않아요 시즈닝이 되어 있다면 녹은 왠만하면 올라오지 않아요
도움이 되셨으면 좋겠습니다 :)
@@바끄로Backrro 친절하고 자세한 답변 감사드려요^^ 저도 다시 한번 무쇠팬에 도전해 봐야겠네요!!!
말리고 기름칠 하는건 장기보관때 하는거임
영상 감사합니다^^ 저도 롯지인데 마지막영상처럼 고기를 굽고나서는 어떻게 세척해야하나요? 거멓게 탄 것처럼 기름도 많고 ㅜㅠ 시즈닝한후 멋모르고 초록수세미로 벅벅 씻었더니 코팅 벗겨지고 계속 그을음생겨서 어떻해야할지 손놓고 있어요 ㅜㅠ
영상 시청해주셔서 감사합니다 ^^
조리 후 뜨거운물에 연마기능이 없는 수세미로 살살 긁어내주시고요
부지런하신 분이라면 한가지 더!
마지막 불에 올려 습기 없애주는 과정에서 참기름 몇 방울 똑 떨어뜨려서 팬 중앙부터 펴발라주세요!
정말 손이 많이가죠 ㅋ
@@바끄로Backrro 고기굽는 뒤집개로 긁어낸 후 기름 닦아내고 그대로 태우면 그게시즈닝
다음 사용때 물세척 후 사용하면 됩니다
무쇠는 정말 관리하기 힘들다… 시즈닝 집에서하면 온집이 연기로 가득찬다…
맞습니다 장단점이 극명한거같아요!
참고로 처음에만 신경써서 시즈닝해주시고
사용하면서는 안쪽만 참기름 몇방울 얇게 바르고 달궈주시면서 사용하면 별도로 시즈닝 히실 필요는 없어요
오븐이없어요ㅠ
오븐 없어도 괜찮아요 ㅎ
쒜ㅔ에에엩 너무 좋다 나중에 스테이크 굽는거라던지 약간 양식같은거 자신있는거도 해주세요! 좀 보고 배워갈게요
주물팬엔 스테이크죠ㅋ 조만간 만들어 볼게요:)
오메우야꼬 예열이 너무요합니다 팬이 너무 트거워유 팬이 정당히 예열이 되었을때 하세요 기름이 아무리 많아도 예열이 쎄면 따라붙습니다 유
조심스럽게 한말씀 드리자면
시즈닝에서 제일 중요한게
오일이 타지않게 해야 하는 것입니다.
(연기가 나면 온도절해서 식히고. 무쇠팬이 마르지 않게 기름 계속 둘러주고)
연기가 나면 오일이 탄다고 하죠 연기에서도 안좋은 성분이 나오고
늘러붙은 오일역시 안좋은 성분들이 포함되게 됩니다.
1. 오븐에 하는 경우
일반오일이 아닌 식물성 오일이어야 하고,
연기가 날정도로 타버려도 유해물질이 생기지 않는 오일을 써야 합니다.
이오일은 20만원때의 고가의 오일들입니다.
2. 시중에 파는 몇만원때 오일은 오븐에 하면 안됩니다.
시즈닝이 된것 같지만
기름이 눌러 붙은겁니다.
몸에도 당연히 안좋습니다.
이런경우 늘라붙은 기름을 제거해야 하는데
세제. 이런걸로 안됩니다.오일을 붙고 누런게 묻어나지 않을때까지 오일이 타지 않게하면서 반복해서 닥어내야 합니다.
이과정에서 자연스럽게
눌러붙은 안좋은 오일은 떨어져 나가고 증발되고 새로운 유막이 생기면서 시즈닝이 됩니다.
3. 롯지팬은 시즈닝은 안하는게 맞슺니다.
롯지팬 블랙라인제품들은
시즈닝면이 오돌토돌하게 되어 있는데
이것때문에 처음에는 요리할때 조금씩은 붙지만
계속 요리하다보면
오돌토돌한 부분 아래로
자연스럽게 유막이 형성되어
사용하면서 시즈닝이 되도록 처리가 되어있기 때문입니다.
그런데 이걸 모르고
오돌토돌한 부분을 연마하고
시즈닝을 하는 분하시는 분들이 있습니다 ㅠㅠ
공장에서 시즈닝할때 사용하는 식물성기름은 20만원이 넘는 고가의 시즈닝을 한것인데
그걸 다 벗겨내죠 . 안타까운 영상들이좀 있어서 댓글 남기고 갑니다.
문제는 그걸 영상보고 따라 하는 구독자분들이 있다는게 더 안타까울뿐입니다.
4.일반가정집에서 시즈닝 오일은 아무거나 해도 상관없습니다.
왜냐구요? 안타게 시즈닝하는게 중요하기 때문입니다.
모 유튜브에서는 가스레인지 인덕션 시즈닝할때
기름을 얇게하고
20분간 방치 이렇게 하시는 분도 있는데
잘못된 시즈닝입니다.
시즈닝 된거 처럼 보일뿐이지
실제는 시즈닝이 된게 아니아
기름이 타서 안좋은 성분으로 변한 상태로 눌러 붙은것입니다.
네 기름이 눌러 붙은거라
당연리 요리할때 음식이 붙거나 하지 않습니다
이걸 보고 시즈닝이 잘됬다고 하는 분들도 많습니다.
(건강에 좋지 않습니다.
시즈닝이.된게 아니고 기름이 타서 눌러 붙은 것입니다.)
5.시즈닝은 오일을 태우는게 아니고 연기나는 시점에서
온도를 낮추고 다시 오일 작업을 하고 또 연기가 나면 온도를 낮추고 오일 작업을 하고 이과정을 1~5회 반복해주면 끝입니다.
7.기본적인 상식으로
요리를 할때 오일을 태우면서 요리하면 몸에 좋지 않다는걸 알고 있을겁니다.
그런데 오븐에 아무오일이나
1시간이상씩 굽는다 ?
내 맞습니다.
눈치가. 있다면 다음글을 안읽어도 알것입니다.
오븐에 굽는건 오일을 태워버리는 방식이라
오일이 타도 유해물질로 변하지 않는
식물성 오일 20만원이 넘는 오일을 사용해야 합니다.
영상에 오븐에 한다면
20만원넘는 고가의 오일 써야 한다는걸 편집해서 넣으시면 좋은 영상이 될것 입니다.
시즈닝도 방법이 2가지 입니다
중불로 얇게 오일이 마르지 않게 키친타올로 1~5회 온도조절하면서 하는 법과
강불로 오일을 1/3정도 넣은후
지속적으로 오일이 마르지 않게 1~2회 해주는 방법이 있습니다.
아래는 오일소모가 많지만
떡지지 않게 시즈닝이 가능하고 5분~10분이면 끝나고
위에 방법은 오일소모가 적지만 오일이 부분 떡질 가능성이 높고 , 10분~20분
8. 제 댓글 보신 분들에게나마 도움이 되셨길 바랍니다.
몇만원짜리 저가 일반 오일을 다 태우면서 시즈닝 하시는 분들이 없으셨으면합니다.
시즈닝 된게 아닙니다. 오일이 타서 눌러 붙은것입니다.
신기하게도 이러게 타서 눌러붙은 시즈닝은 검은것도 안묻고 ,요리할때도 편합니다. 마치 시즈닝이 잘된것처럼 착각하게 만듭니다.
(문제는 눌러붙은 실패한 시즈닝 유막속에는 몸에 좋지 않은 성분이 생기고
요리를 계속 한다면. ㅠㅠ)
시즈닝 영상들이 많지만
제대로알려주는 영상운 정말 많지 않기때문에
기본적으로
시즈닝 할때
오일은 태우지 말자
시즈닝 하는 동안은
팬이 마르지 않게 하자
이정도 기본정도는 기억하시고
시즈닝 하시면 될것 같습니다.
다시한번 강조드리지만
오븐에 구울때는 절대 몇만원짜리 오일 쓰지 마세요
(몸에 좋지 않은 오일이 눌러 붙은 겁니다. 시즈닝 된게 아닙니다. )
참고로 성격 급한 분들은
삼겹살 스테이크 고등어 등 기름이 많은 요리를 여러번 무쇠팬에 하면
좀더 빠르게 무쇠팬 길들이기를 할수 있습니다.
제발 오일 태우지마세요.
안좋은거 알죠.
특히 오븐에 시즈닝 할땐 ,,,
고가의 오일 잘 알아보고 해외구매
건강을 위해 여러번 댓글로 강조해도 부족할것 같네요.
부디 제 댓글을 보신분들 만이라도
질못된 시즈닝 하시는분 없길 바랍니다.
모르겠다면 그냥
코팅팬 쓰세요. 그게 몇백배 건강에 좋습니다.
시즈닝 팁을 드리자면
살짝 연기가 날때 온도 조절 하는게 가장 좋습니다.
이유는 그때 온도를 낮춰도
바로 온도가 내려 가는게 아니고
어느정도 상승했다가 내려 가기때문입니다.
흰연기가 살짝 보일때가 가장 좋은 시기입니다.
그리고 시즈닝할때
팬에 오일이 마르면 안됩니다.
마르면서 연기가 나면 오일이 타는 것입니다.
그리고
마무리 단계 불을 완전히 off했을때에도
오일이 마르지 않도록
오일을 바르셔야 합니다.
이것만 기억하면 성공
팬이 마르지 않게 한다
오일을 태우지 않는다.
세척 팁 과 잘못된 상식
퐁퐁같은 세제 쓰면
무쇠에 세제가 들어간다X
무쇠에 세제가 들어 가는 것이 아니라
시즈닝한것이 벗겨지기 때문입니다.
물로만 해야 되나 X
물에 희석한 퐁퐁쓰면 OK
물9 퐁퐁1 정도
유간상 거품이 거의 없고 퐁퐁이 그래도 있는 느낌의 물로 세척
세척후 물끼는 없게 잘 쓱쓱후 건조.
무쇠팬 보관은
한지 넣어두기 (습기방지)
눌러붙은 고기 제거법
소주 조금 + 중불 +키친타올로 쓱쓱 세척후
간단한 시즈닝 1회
연기나면 바로 가스불 off하고 마무리
귀찮기도 하지만
무쇠팬에 요리하면 맛있다?
진실은 맛있다O
무쇠팬으로 요리시 겉바삭 속촉촉 이게 가능
겉부분이 가장 빠르게 요리가 되어서 안쪽 수분들을 잡아 주기때문입니다.
고기 양념장 없이 먹어도 맛있다O
맛을 즐길수 있기에 나중에는
귀찮아도 습관처럼 관리하고 있는 모습을 볼수 있게 해주는 게 무쇠팬입니다.
무쇠팬 구입처 알수있을까여????
설명란에 링크 넣어드릴게요 :)
@@바끄로Backrro 감사합니당
드라마인지 영화인지 보는 줄
팬 달궈진 후 중약불로 화력을 낮춰야하는 ㅠㅠ~
쿠팡 장바구니에 롯지 스킬렛 10인치 담아 놓았다가 이 영상 보고 장바구니에서 삭제했습니다.
아니... 아직 녹이 남아있는데.....
예열을 덜하신듯요
난 탄거 안먹어
먹지마 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌ계란 ㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋ😂
때려처라 고기다타잖아
어쨌든 댓글은 땡큐
무쇠팬은 관리하는 재미가 있음
사용할수록 애착이 가죠
애를쓴다 애를 ㅋㅋㅋ
암요 그럼요 애 많이썼죠 ㅋㅋㅋㅋ
간단히기는 뭘간단한지 모르겠네~ 똑같은작업이구이고 할꺼 다해야하는구먼~
아무도 간단하다고 안했는데 혼자 뭐라는거냐 ㅋㅋㅋ 난독있나
@@bookworm5971 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사이다 댓글!
.............그냥 스테인리스 팬 쓰겠습니다/...
네 쓰시는건 자유입니다ㅎㅎ 무쇠팬 아무나 쓰는건 아니니까요
고기는 다 타고머하는짓이냐
안티질 할거믄 본케로 들어와서 댓글다셔..... 도라이인가
바쁜사람은 사용 하기가 힘들겠군요 왜트리오로 닦으면 안되죠
와우 도움이 돼었어요
🙏🙏