Meus Biscoitos de Açúcar

Biscoitos de açúcar
5 pounds de farinha equivalente a 2k500 gramas
2 copos de açúcar
2 latas de crisco amarelo cada lata pesa 1 pound
1 colher de sopa de sal
3 ovos
2 copos e meio de leite
3 colheres de sopa de essência de limão
4 colheres de sopa de fermento Royal
Põe-se os ingredientes todos numa pana e amassa-se e faz-se os biscoitos po-se nas panas e vai ao forno a cozer quando frios faz-se o açúcar
Para o açúcar
4 copos de açúcar
1 copo de água
1 garrafa das pequenas de essência limão
Põe-se numa panela açúcar agua e limão mexe-se quando começar a ferver conta 2 minutos sempre mexendo põe por cima da metade dos biscoitos e vai mexendo sempre com cuidado para nao se partiram quando o açúcar estver todo absorvido despeja os biscoitos em cima da mesa em cima de um saco de plástico separando-lhes uns dos outros depressa para nao se colaram uns aos outros , faz-se o mesmo a outra metade dos biscoitos depois de feitos põe numa pana e põe-se num lugar Bem seco para secar até estarem todos branquinhos
Arruma-se em frascos de vidro ou plástico