「第５回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」実技試験篇

10:本コンペテョションは、日本ホテルバーメンズ協会の全国にある 12 支部の予選を勝ち抜いた 9 名により、筆記試験と実技試験が行われた。実技試験では、作品の審査ポイント「コンセプト、ネーミング、ビジュアル、味、プレゼンテーション」に加え、技術の審査ポイント「礼儀作法、調合動作、適量」を基準に審査。原料の風味や味わいが豊かな「本格焼酎」や「泡盛」をベースに、選手が創意工夫して考案したオリジナルカクテル9作品がノミネートされた。
＜タイムスケジュール＞
【実技試験】
0:00:05　開会の挨拶
0:01:00　主催挨拶（日本酒造組合中央会 焼酎需要開発部会　部会長　神 孝輔）
0:03:44　審査員紹介
0:05:15　選手紹介
0:07:28　競技説明
0:10:25　HBA東京支部　京王プラザホテル　 　　　　　 川勝 隆斗
0:20:35　HBA北海道支部　オーセントホテル小樽　 　　 田村 龍
0:29:35　HBA東京支部　ホテルニューオータニ 東京　 　 吉澤 翔太
0:40:35　HBA阪神支部　ホテルニューオータニ大阪　 　 中塚 洋希
0:50:58　HBA北海道支部　オーセントホテル小樽　 　　 丸山 和輝
0:59:30　HBA京滋奈支部　Salon Bar Thistle　 　　　　 山形 昇司
1:08:17　HBA東京支部　Bar&Dining One　 　　　　　　 軒原 創
1:17:46　HBA東京支部　ザ・プリンスパークタワー東京　佐藤 駿
1:27:24　HBA東海支部　ark BAR GRANDE 　 　　　　　 福田 麻人
1:35:55　閉会の挨拶
【公式ホームページ】
cocktail2023.jp/