『抹茶不是日本的？茶葉撲朔迷離的身世之謎！』-《偵茶事務所》EP1
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 📣開啟CC字幕有英文版囉 𝗧𝘂𝗿𝗻 𝗢𝗻 𝗖𝗮𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗙𝗼𝗿 𝗘𝗻𝗴𝗹𝗶𝘀𝗵 📣
捧油最近如果有去日本旅遊可能想狂吃抹茶？
但就算在臺灣，也想狂吃來自日本的抹茶？
欸欸欸等等～聽說抹茶根本不是日本原創的啊？！
#抓到了 #藍地果然是抹茶控！
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『茶🍵』，這個亂竄在我們生活周遭的事物，
既可以庶民又可以優雅！
黑啤 不禁抓了 藍地 一起來研究研究🔍，
揪竟會茶～出什麼東西呢？
✨《偵茶事務所🍵》1號15號連載！✨
5/1(二)、5/15(二)、6/1(五)、6/15(五)
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《偵茶事務所》茶動畫首映記者會
紫藤廬和臺灣吧共同製作的《偵茶事務所》茶動畫共有五集，片中黑啤化身為福爾摩斯探員，以幽默逗趣的方式，爬梳了臺灣茶文化的諸多迷思和面向，期待茶文化能普及，並往下扎根！歡迎各位捧油到紫藤廬走走喔！
時間 | 4. 28 (六) 14:00
地點 | 紫藤廬
＿臺北市大安區新生南路3段16巷1號
＿(02)23637375 / (02)23660775
＿www.wistariatea...
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贊助單位：財團法人國家文化藝術基金會
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#茶 #茶文化 #coffeeteaorme
喜歡影片的捧油可以幫我們按like～分享影片喔！
也可以到市定古蹟『紫藤廬』走走看看～🍵
四川陕西靠那么近，怎么就能断定神农没有尝百草？？而且云南四川陕西不都是汉人集中的区域吗？？还有神农不是陕西吗？
唉呦~茶不錯喔! 哈哈
[ 點茶 ] 的確是中國的, 但[ 抹茶 ]就是日本的沒有錯,
歷經數百年的進化--------兩者早已是不同的產品
否則也可以說''咖啡''不是歐洲文化, 而是源自古代回教圈或非洲了...
但我們喝的就是歐式咖啡(歐蕾,拿鐵, 卡布奇諾,瑪奇朵,...等)而非古中東式.
bible san
以步驟和形式，抹茶確實是點茶的一種，改變不大。不過既然中國已經不時興且抛棄了，日本發揚光大，當作是日本的文化也未嘗不可。馮翊綱在"一席"演講時，說到日本的能劇也是唐朝傳過去的，但中國已經失傳，能劇卻成了日本文化的一部份還沒消亡。
現今有些中國人心態很詭異，明明自己也不繼承這份文化，還洋洋得意彷彿不可一世。身為子孫未能繼承祖上的優良文化，卻讓外人發揚光大，應該感到羞愧丟臉。怎還好意思說這些統統是中國的文化，而輕蔑別人的文化呢？對照祖先寬闊的胸襟，誰想學就學去吧。而後輩只想沾先祖的榮光，卻不思進取，以創造更璀燦的文化為目標。
世界上的文化本來就相互傳播、影響，一直糾結於什麼文化是誰的，沒有多大意義。有某一群人喜歡，自然就會保留並傳承下來。我們了解歷史，知道其來龍去脈就夠了。
我想知道紅茶中，伯爵茶或是大吉嶺有什麼不同? 或是還有哪些種類?
上了一課阿！！身為一個抹茶控 看到這個歷史覺得很有感觸💓💓
還好之後喝茶有變的沒那麼豪邁 才能被天龍人接受😂😂😂😂
台灣吧的影片依然是一如往常的優質啊
動畫很細緻、用心
片頭超有質感!! 希望之後還是能一直看到台灣吧的影片~~
期待之後會不會講到手搖飲料～🥤
Stand up, Brian! 博恩站起來！ 大奶薇薇的歷史一定得提的（啊啊啊啊啊補獲野生博恩☺️💕
抓到了！野生博恩
Stand up, Brian! 博恩站起來！ 加油要寫出大奶薇薇的故事喔
我真的很想知道台灣手搖飲料的始末，而且台灣的手搖飲料甚至紅到了國外了
以前常喝的手搖飲店家 糖水是用炒出來的 後來換人經營馬上變成使用糖漿 喝一次就在也不去買了
下一集
早餐店奶茶
之 拉肚子的原因(？😂
台湾早餐店奶茶真的好喝。
@戴欣儀 我没拉过啊……
竟然是紫藤廬出品！！！雖然我一直不是很喜歡抹茶，但也覺得茶文化真的是中華文化的一大重要支脈。可以在Taiwan Bar看到這樣的主題真的很幸福呢~
身為吃貨，私心推薦Taiwan Bar之後推出更多飲食文化歷史的影片~
唐朝喝茶的方式現在應該沒有人會想嘗試XD
在茶湯裡放鹽調味還要和蔥姜一起煮，這個味道根本不想想像啦
芒果臉正解XDD
當皇帝後被美化了。
那是被滿清黑的好嗎？
明代歷史幾乎被黑過一遍了
Wesker Wong 朱元璋的确有很多坏的地方，但据后人考究，那张芒果脸的的画像是在清朝时画的，可信度很低
hhhh我当年在课本上看到朱元璋真的第一反应“芒果！！！！！！！”
我也是抹茶控！完全以一個自肥的心態來做影片XD
可以請問蕭宇辰小火車這一集參考的文本嗎>
其實拉拉雜雜參考蠻多資料的，但最重要的應該算是張宏庸主編的《茶的歷史》出版社是茶學文學出版社
謝謝😃😃😃
哈哈哈哈哈
爷爷泡的茶，有种味道叫做家，（没法挑剔他口感味觉还不差）陆羽泡的茶，听说名和利都不拿(他骑着一匹瘦马走走天涯），爷爷泡的茶，有种味道叫做家（他满头白发，喝茶时不准说话）陆羽泡的茶，像幅泼墨山水画（唐朝千年的风沙，现在还在刮）
身為一個茶罐子，好喜歡這系列
希望能介紹臺灣十大名茶，陶德、春生、新井桑，以及Formosa Oolong的故事
黑啤喝茶的臉好厭世XD
原來戰南北的文化很久以前就有了w
其實中國大陸現在也會戰南北的~
格鬥龍 比较著名的是南方人嘲笑北方人过年必须吃饺子把吃饺子仪式化
美國也有東西岸的區別~~
Jun Gao 北方人不是過什麼節都吃餃子嗎？
中國北方人比較爽快直接，不慣南方人拐彎抹角
南方人心思縝密，不慣北方人粗聲粗氣
有趣的將日本抹茶歷史簡略講過，小孩子很喜歡，點讚！
再普及一下，唐人的煎茶(即煮茶)，是當成湯喝的，還會放鹽，我還見過有古書記載放大料、茴香(八角)等香料一起煮的。試過加鹽的白茶，用的是福建松溪白茶，確實別有一番風味
其实江西这边有菊花茶里面加盐和炒米，也很有味道
無限支持台灣Bar
世界上茶的講法主要分為tea與cha。英語的tea源自於閩南語，是由海路從中國東南沿海傳入歐洲，由於東南沿海多說方言（海南話，汕頭話也與閩南語相近）故英語的茶與閩南語相似。而伊朗與的cha是由絲路自中原傳至波斯。因茶的講法通常為此兩種，因而可以以茶的發音推斷茶是如何傳入當地的。
惠子 是té和cha, tea根本莫名😂
茶的法文以及義大利文和台語的發音比英語還像XD
台語的"肥皂"也與歐洲和中東發音相似
蓮莎牛琉鵼
看情況的，比如像英國，早期英語裏是cha，因為當時做中國和歐洲的茶葉海路中間商是葡萄牙人，他們買入茶葉的地區說cha，後來變tea是因為海路中間商換成荷蘭，他們買入的地方在福建，受其影響才變的
您不了解； tea 在十七世紀南英格蘭 音近 ㄉㄝ
抹茶一定是綠茶(蒸青工藝)，而現在基本好喝的綠茶都是炒青，如黃山毛峰、碧螺春、西湖龍井。再後來發明的青茶、紅茶、黑茶、白茶，則是從儀式性轉為對口感的追求，所以已經完全不同了，點茶一般直接不好喝。
點茶是一種注重讓心靈回歸當下的儀式，而泡茶已經是對茶本身的追求。
哇～謝謝Taiwan bar把茶的介紹用短短的幾分鐘的有趣影片大概介紹（抹）茶的發展，可以讓更多人知道茶的種種。讚👍我覺得可以～抹茶控極力推薦這部啊～！！！😁☺️
朱元璋表示：「老子當年也帥帥的啊，我無辜，畫家我覺得不行，開除！」
氣得把畫家先拖出來廷杖兩百再說
話說請問是資傳學長嗎？名字很眼熟XD
通常是拖出去斬了...
这幅画是明末清初开始出现的 其实古代人很重视长相的 那张正统的画像才接近朱元璋的本貌。
马脸那张画是清人画的故意黑前朝太祖。不知道哪个画师敢把朱元璋画成一张马脸，这是着急去死吗😂
圖真的太可愛啦XDDD
覺得唐朝真的很厲害
讓很多文化都傳出去
也接受到很多東西(
讲真，如果我是炎帝本人，尝过百草中毒，这时又有一片草飘到我嘴里，说啥俺也不敢再吃了。。。
Jian Cheng 神农不是炎帝了啦
@@gfvswuxinda 炎帝具傳為神農後人(與黃帝相同)也有一說神農與炎帝為同一人，說法因記載不同而有多種分歧
是不是香菜？
神農是第一代炎帝的樣子，末代炎帝是帝榆罔
就是那個小女兒淹死 二女兒自焚 大女兒跟個老雨師跑了的悲劇人物
現在的茶道似乎跟日本禪宗黃蘗宗的開山祖師隱元隆琦有關係，他是福建省福清人，去日本傳教的時候順便把"佛系喝茶法"帶去日本 XD
新節目！我好興奮啊！
趕快喝個抹茶壓壓驚
宋朝时候当时人流行煎茶，甚至会往里面放米饭和枣子（大概就是最早的茶泡饭吧），只是到了后来很多复杂饮茶的方法都不再使用了，而是更多的注重茶叶本身的品质，保留最原始的味道。顺便一提，日本对中国的茶叶是有贸易壁垒的，主要是为了保护本土茶业……
Akon
感覺也很像擂茶
David楊 擂茶也好喝!
台灣吧的動畫每次都令人驚艷，內容也很淺顯易懂，我們公民老師也很推薦❤期待每一次的新影片
很喜歡你們的介紹，從動畫和配音處處都能感受到用心！👍👍
好酷喔，每次看你們做的動畫都覺得超美超棒的
(是說以前歷史課本再講飲茶文化的時候，我都沒那麼認真聽過....
還是說是因為講者是Buchi?)
用心製作又極富教學意義的好頻道！
之前擂茶就有稍稍帶過抹茶了，這次又有更詳細的介紹，讚❤
我最愛抹茶了～😋😋
身為抹茶控一定要看這個的呀
其實茶一開始不像我們現在所想的加糖加冰這樣，以前人喝茶，是加蔥薑蒜鹽下去調味的，現在人喝的是沖茶，以前則是用煮的
因為很喜歡茶 有這檔節目太好啦！
不加奶的抹茶是苦的～
但是泡抹茶如果用專用的刷子刷出泡泡喝起來真的是極品！
去年去宇治有體驗抹茶～
好喜歡這集哈哈哈 講的很清楚好瞭解❤️
感謝你的影片幫我完成作業:)
動畫畫得好可愛！喜歡～
茶最重要的就是""台灣茶藝""文化。點茶剛開始不是用茶筅，是用茶匙，類似湯匙像打蛋一樣打出泡泡，之後才有茶筅，現在看到的茶筅也是日本和尚改良過的。不管這些傳統工具我覺得奶泡機刷抹茶是最好用的，也可以加點奶啪啪啪完成，手也不痠
偵茶事務所系列也太可愛 ❤
抹茶賽高！！！（芒果臉wwwww（已笑翻
很愛抹茶,特別是星巴克的抹茶商品
真的 抹茶冰咖啡超好喝~~~
抹茶最棒(´∀｀)♡
去星巴克刷抹茶
現在大學通識課在上東西方茶文化的文明、貿易與戰爭，覺得滿有趣的
剛好就看到這個影片了XD
又出新系列了~ 讚讚~
感覺好像好久沒有在台灣吧聽到林辰的聲音了XDDD
還好吧～～～～剛結束的《故事台中》主持是Buchi～剛結束的《芬特克》神秘人也是Buchi喔～
平常家裡每天都會泡茶來喝，自己卻鮮少知道各種茶的相關故事
透過此系列，自己應該能夠多加吸取相關知識呢
而且自己又剛好喜歡抹茶是個抹茶控呢！！
新單元一樣讚讚的!!!很喜歡~
太棒拉！！！ 做的太好了這集
其實現在日本的點茶也不能完全反應，在古籍中有記載，宋朝頂級茶師，點茶可以點出山水畫等、花鳥、四個層次(不加奶就有咖啡拉花的效果)，當今日本沒有人能做到。
還有一個就是如今日本的茶樹，為了吃起來苦，經過了改良、量產，就失去了香味與茶氣，絕沒有唐代盧仝說的「五碗肌骨清，六碗通仙靈」，而這在喝過野生綠茶後，會
發現所言不虛。
喔喔喔~開始講茶了!!!
期待後續的四集
好喜歡這個單元啊，謝謝你們
實在太喜歡台灣吧了！！
謝謝台灣吧帶來如此豐富的生活(?)小知識！
等等 芒果是我最喜歡的水果耶
能不能說朱元璋是馬臉
yu-tong ye
不行，天馬是我第三喜歡的動物
抹茶在古代中国也叫末茶，所以日本引进后就叫抹茶。
但是最终因为制作复杂和不好喝才被淘汰，其实真正的抹茶其实不好喝。
印象中其實宋代以前主流還是「喫茶」，是到了明代後才流行泡茶
題外話宋代時候抹茶當時還流行了所謂「茶百戲」的技藝，就是在茶上面作畫
其實就是跟咖啡的拉花一模一樣啦！不過當然這個現代也是失傳的多，但現代也有不少人在復興
另外古代還有所謂「鬥茶」的競技
詳細可以Google「茶百戲」的圖片看看
kknews.cc/culture/xzekopg.html
Yaaaa ！主題，抹茶控表示興奮！
看完影片後馬上去泡了杯抹茶XD
中國史的內容非常豐富，講得我又想喝茶了。
學到很多 這個頻道太好看囉！
欸...!!! 我其實一直覺得抹茶喝起來就不像綠茶~原來其實真的是一樣的東西啊!!!!
超喜歡這集，期待第二集
畫得很精美啊😍
好用心的影片 動畫也很可愛！
哈哈，很久久久以前會用很多工具弄一杯茶，等等，還會在茶裡加鹽姜蔥橘皮等等
這臺灣豪豪豪豪大啊~
哈哈哈哈～～幸好是文化歷史課不是地理課😅（？
這種學習方式真的比起現在都是看課本來的有趣很多，上了一課:DDD
大家喜欢的其实都是抹茶制品而不是抹茶，说白了就是茶味的制品。还在喝抹茶的是因为制茶烘焙技术发展不够，产品不行形式来凑。制茶和烘焙技术可以的，随便在路边田边，拿几片茶叶，都能泡出比抹茶多层次的味道，不用那么复杂的形式。我是福建人。
很用心～希望taiwan bar可以製作一些優質的業配！
其实还有茶叶制备技术的进步，好像是杀青这一环节让茶叶不需要过多发酵，形成绿茶直接冲饮，方便了很多且口味更好。而以抹茶为代表的各种口味的茶汤则是被人为淘汰了。
福州话。。。我们都叫“食茶”(吃茶),从不叫“啜茶”(喝茶)。祖先传下来的固定搭配。。。历史记载日本在中国南北朝常去南朝建康学习。。。后来南朝发生候景之乱，残余的吴人几乎都逃福州了。。。所以我们有福州本土木屐，还有我们的华林寺很像日本的建筑，也有洗手处。。。另外在福州出土的五代十国的刘华墓陶俑，里面妇女的发型是600前东晋建康城的流行(南京有陶俑)，但南朝灭亡后的600年，只有福州女人还那样弄发型了。。。。。。福州木屐是在我父母辈开始灭亡的，因为爱跌倒，易断裂，不轻便，是贫穷落后的象征，就被前人嫌弃。最后被先人丢进垃圾堆，被现代拖鞋代替了。。。只遗留在福州话中，拖鞋，福州话叫“鞋屐”(え ngia)
配音好可爱哈哈哈 挺好的 以前也听老师讲过
最喜歡抹茶了🍵
偵茶事務所真的很好看
這就有點像 相撲、拉麵、漢字…最後溢散到日本一樣~~
宋代点茶到日本发展成抹茶道， 明代的散茶泡法发展成了日本的煎茶道。
老實說
從文化上來看
日本原創的東西可以說是居指可數
沒辦法中華文化影響太深
日本基本都是搬運或是抄襲改進居多
至今都是 只是把目光放到歐美西方世界罷了
動畫娃娃怎麼這麼可愛～😘
音樂好棒，好有特色！
不曉得有沒有記錯，印象中抹茶的「抹」是來自「沫」，因為點茶注重用茶筅刷出來的茶沫的品質，泡沫越多越細、持續時間越久越好。宋代還流行鬥茶，就是比賽誰點出來的茶比較好，其中茶沫的狀態是評分的重點。
還是說抹的來源有別的說法？總之如果有錯請大家指正(´･ _ ･`；)
台灣吧忠實觀眾報到❤❤
然後我推廣看台灣吧影片都要吃泡麵
泡麵就會廣為流傳了😉😉
-就算泡麵一直都很流行😂😂-
哈哈哈泡麵少吃啦！
Ok! ok! 原來是業配 喫茶趣 的部分啊!
等這系列的做完之後可以做咖啡的嗎？因為一直覺得兩種飲品複雜難懂的程度完全不相上下
喔 對吼 還有Buchi配音齁齁齁（突然回想起有這麼一個人
-認為抹茶跟紅豆很合的人都去死（偏激
Beatriz 明明就是要跟鮮奶油在一起！！！紅豆是邪道啊(假的
那純粹是為了視覺效果吧，就像雪裡紅一樣
不過有一款全家賣的抹茶最中雪糕的紅豆是真的有畫龍點睛的效果
不過我到日本宇治吃的抹茶甜品 不少是無加糖抹茶 配上甜紅豆沙泥調和 應該不全是為了視覺 而是有該死的人認為他們很搭（倒地
Beatriz
會不會是紅茶的甜能中和抹茶的苦的關係？
之前的留言實現了，身為抹茶控，開心💕
陸羽的登場post 好可愛😍
基本講得對，當時朱元璋覺得宋朝亡就是因為太過奢侈，因此廢止了一系列驕奢淫逸之物。也是根據環境來的。
至於點茶在禪宗，也是作為一種明心見性的手段，如今日本茶道傳人都會回浙江徑山寺朝祖，而徑山寺也開始恢復茶道傳統，在北京、上海、杭州等地也開始有茶道課程，是一種文化反哺。
哈哈哈哈哈哈 感覺總是要有一個人嘗百草然後中毒，再不小心飄了一片茶葉...
1:30法律吧的Q秦王♡♡
看到茶和荼这个字的时候突然不认识字了，眼好花啊
所以。。電影赤壁裡。志琳姊姊倒茶拖延時間那段不但沒有歷史根據，而且是完全不可能的
這個影片說的是抹茶 不是茶 喝茶這個習慣很早就有了
講錯了還有人按讚，真好笑XD
補充一下，日本人現在普遍喝的 其實也是一般泡出來的綠茶，好比「煎茶」。
煎茶的文化 是日本江戶時期相當於 明末清初之際，一位 福州的法師帶過去的。
這名禪師叫做 隠元隆琦，是 黃檗宗的僧人，除了煎茶文化之外，還開創了 日本的黃檗宗。（有別於早前同屬臨濟宗的體系，在日本特指 隠元法師開創的這一派）
也因此 煎茶的飲用方式跟我們台灣人習慣的「泡茶法」類似，是屬於明代之後 茶葉製作、飲用方式的變革之後的產物。
有趣的是，隠元出身的福建地區的茶文化也跟我們所熟悉的功夫茶有關；除此之外，福建其實也算是 紅茶的發源地。有名的 正山小種 就是從武夷山來的。
還有一點，「煎茶」其實一開始是 陸羽所創的方法，基本上就跟 煮茶差不多，只是是等水煮沸了之後，再把茶粉倒入。
日本現在的「煎茶」只是保留那個古老名稱而已，實際上 它的飲用方式就是 用熱水沖泡的「泡茶法」。
另外， 擂茶的起源也很值得研究。它剛好也是將茶葉磨成粉末，再以熱水沖泡，有點像是「點茶」，可其原料又會添加 花生、芝麻等等，感覺頗似中唐之前的普遍的飲茶習慣。
可能算是 長期流傳在南方少數民族地區的方法，也是一窺茶文化歷史的活化石。
剛好在做有關茶的報告，RRRRR有台灣吧真是太好了❤️
喜歡這個新單元，超喜歡抹茶的!!!!
1:30 斬斬喔
我還想知道紅茶
伯爵紅茶到底是??
跟一般紅茶不一樣嗎??
什哪一種比較適合泡奶茶呢??
紅茶到底是用泡的還是用煮的???
聽說～～～有部份疑問在5/1的EP2有講到喔～😁
伯爵紅茶就是紅茶加入佛手柑喔
至於哪一種適合泡奶茶真的完全是個人口味問題
至於泡的和煮的的問題也同上，煮的話會將紅茶茶葉的味覺分子從冷到熱萃取得更完整，但是容易有澀味
泡的話就是要看你泡茶的水溫，茶葉的數量，泡的時間，還有茶葉的顆粒大小問題
基本上跟咖啡是同理
我是伯爵控~~佛手柑有一種特別的香味，跟肉桂一樣，有人愛有人不愛
加牛奶可以讓茶喝起來更順口，所以有人說愈澀的茶愈適合泡成奶茶，但還是看個人喜好
紅茶屬於全發酵茶，所以泡茶的溫度至少要95°C
還有鴛鴦奶茶跟絲襪奶茶
茶文化 很棒
這種歷史課真是太棒啦~
有沒有警茶
1：30 拖下去斬斬喔~
又學習到有趣的知識了，很喜歡這次的主題XD
這個主題我好愛!!! 超愛泡茶!!!!
熊熊好可愛