A Ulloa, un paraíso en Galicia

La comarca de A Ulloa es un pequeño paraíso ubicado en el mismo corazón de Galicia. Ríos, sierras y bosques conforman un paisaje único y mágico. En 1996, la familia Varela-Portas regresó de Madrid a Antas de Ulla para sacar del olvido el pazo familiar, en manos de sus antepasados desde el XVIII, y darle un nuevo sentido y destino como granja de huevos camperos de gallinas y libertad.
Pero Pazo de Vilane es mucho más que una empresa avícola, es un proyecto global que quiere restaurar el patrimonio histórico cultural de A Ulloa y dar a conocer y difundir la riqueza paisajística y arquitectónica de toda la comarca.
Nuria Varela-Portas y su hermana Piedad, fundadoras junto a sus padres y hermano de Pazo de Vilane, mantienen una animada charla sobre el valor de la comarca de A Ulloa con Sandra Goded, bióloga, Rudi Esteban (músico) y Patricia Couchueiro (fotógrafa), todos ellos afincados en la zona.
00:27 “Para mí la Ulloa es magia”, comenta Nuria. “Lo que más me impresionó cuando volví de Madrid fueron los bosques sobrecogedores de la carretera de Palas a Antas. Yo iba en el coche mirando en la enormidad de sus copas y estaba alucinada”, apunta Nuria.
00:50 Para Sandra, el adjetivo que define a la Ulloa es el de paradisiaco, “porque tiene unos bosques mágicos y unos pueblos encantadores que la convierten en un pequeño trozo del paraíso”.
01:07 Rudi describe La Ulloa como una mini Galicia en la que sólo falta el mar: “tenemos nuestra pequeña sierra, nuestros montes, ríos… La comarca de A Ulloa es muy definitoria de cómo es Galicia”.
01:41 Piedad recuerda que uno de los objetivos de Pazo de Vilane, desde siempre, ha sido recuperar el patrimonio histórico de la comarca; el hecho de estar ubicados en un pazo del XVIII ha supuesto para la familia una suerte de responsabilidad hacia el entorno.
De hecho, es de gran importancia que se recupere ese patrimonio arquitectónico que puebla la Ulloa, “sólo en molinos de agua abandonados tenemos por delante una gran tarea”.
Es curioso cómo en la Ulloa, como en cualquier entorno rural, el tiempo pasa más despacio. Nuria reflexiona sobre este hecho y sobre cómo el ser humano se adapta a los ritmos de la naturaleza: el día, la noche, las estaciones cobran verdadera importancia.
Esto mismo ayuda mucho a la cría de gallinas camperas en libertad. Las aves viven los ritmos de la naturaleza porque están en el campo y disfrutan de él; no permanecen encerradas toda su vida, como las gallinas de jaula o de suelo. Por eso se adaptan perfectamente al medio y a la cadencia de las estaciones del año.
Como apuntan los tertulianos, los productos de la Ulloa tienen un sabor especial porque al crecer aquí incorporan una parte de la tierra, de la naturaleza tan pura que les rodea.
En un mundo tan globalizado, se aprecia todavía más que una empresa pequeña conozca y trabaje así su producto, y que lo trabaje con las manos, con amor; todo dentro de la tierra gallega, que es de una productividad impresionante.
Piedad Varela-Portas concluye con un deseo: el de que la gente pueda venirse a vivir a la Ulloa en un futuro, que surjan oportunidades de trabajo para familias con hijos, de forma que se pueda repoblar la comarca.
Nuria, por su parte, desea una Ulloa muy bien conservada desde el punto de vista medioambiental, repleta de nuevos bosques, donde se elaboraren productos de calidad e igualmente llena de gente joven y niños.
Han participado del vídeo:
Nuria Varela-Portas, Gerente de Pazo de Vilane
Piedad Varela-Portas, Directora de Marketing y Comunicación de Pazo de Vilane y Arteterapeuta
Sandra Goded Millán Secretaria de Quercus Sonora, miembro de la Red Gallega para la Custodia de Territorio. Creadora de de Festiulloa quercussonora.b...
Rudi Esteban Ferreiro Presidente de Quercus Sonora y creador de Festiulloa quercussonora....
Patricia Coucheiro Gonzalez Fotografa
Pazo de Vilane agradece a todas las personas que han intervenido en este vídeo. Nuestro agradecimiento también a Doña Marisa Madriñán y su familia, propietarios del Pazo de Laxe (Monterroso)
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