自宅で簡単にできるおいしいアイスコーヒーの作り方 澄み切ったクリアな味わい
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 寝る前に仕込んで、おいしいアイスコーヒーで次の朝を迎えましょう( ´∀｀)
【使用する道具】
計量カップ
茶こし
微粉セパレーター( • 216円の微粉セパレーター！ コーヒーの味が... )
コーヒーミル(豆から作る場合)
【レシピ - 二杯分】
1. 新鮮な中挽きのコーヒーを24g用意する
2. 粉をふるって細かい粉(微粉)を取り除く
3. 計量カップに微粉を取り除いたコーヒーを投入し、粉の層を除いて、水を計量カップの300mlのラインまで注ぐ
4. 計量カップを冷蔵庫に一晩(7時間程度)寝かす
5. 茶こしで粉を漉しながら、グラスにコーヒーを注ぐ
※杯数を増やす場合は、一杯あたり豆を12g、水を150ml増やす
【TIPS - 味が薄いとき】
・冷やす手間が増えますが、常温で寝かせる
・粉を増やす、あるいは水を減らす
・あえて微粉を取り除かない
【TIPS - 味が濃いとき】
・水で薄める
使用したミル：ポーレックス コーヒーミルミニ
amzn.to/2oJA38q
※URLはAmazonアソシエイトを利用しています
![[コツつかんだかも] 全然できなかったラテアートがなんとなくできるようになってきました](http://i.ytimg.com/vi/mPec3TeKmgs/mqdefault.jpg)
![[コツつかんだかも] 全然できなかったラテアートがなんとなくできるようになってきました](/img/tr.png)
私は味が薄まらないマザグラン方式での冷却がお気に入りです！
夏はアイスコーヒーが美味しいですよねー
アイスコーヒー、いいですよね。最近は浅煎りのアイスコーヒーがお気に入りです(^^) すみません、マザグラン方式の冷却というのはどういう方法なのでしょうか？あまり耳にしたことがなく…
はじめまして。動画を拝見しました。微粉セパレーターとても参考になりました。さっそくダイソーで買ってきました。ありがとうございます。
やっぱり水出しでも微粉セパレーターは使ったほうがいいんですね。
島円蔵 より飲みやすい味になるというのと、最終的に微粉をキャッチできない茶こしでこすというのもあって、微粉を事前に取り除く方法を紹介しました。
ただし微粉を取り除くと、悪く言えばコーヒーの味が弱くなるので、微粉を取り除くか否かは本当に好みによりけりです。
ぜひぜひ取り除いたものとそうでないものを作り比べて頂ければと思います(^_-)
とても勉強になりました！ 親戚が喫茶店をやってるので、☕飲みに行こうかな～(笑)
ネコ将軍 ご親戚の方、喫茶店を経営されてるんですね〜。ぜひアイスコーヒーを飲みに行かれては(^^)
高橋ユウ太 わざわざ返信ありがとうございます！ 早速アイスコーヒー作りましたよ(笑)
抽出した後の豆の処分はどうしていますか？
シンクにそのまま流せないので面倒ですよね。
器具に付着する油分も水をかけるとこってり落ちにくい。
その点ペーパードリップはゴミ箱にポイって捨てられるので楽ですね。
するよ シンクロ コーヒーのがらは水で流す際に、茶こしで受けて、生ゴミコーナーに移してますね。張り付いたがらを手などで取ろうとすると大変ですが、茶こしを使うとだいぶ楽です。(微粉はすり抜けてしまいますが…)
油分を洗うのが面倒というのはおっしゃる通りで、これについてはなるべく広口で背が低い洗いやすい形状のカップを使うのがポイントです。対象物の洗いやすさで片付けのめんどくささがかなり変わると思っています。
しかし、ペーパードリップの片付けの簡便さは素晴らしいですよね(^^)
ありがとうございます。
なるほど。茶こし大活躍ですね＾＾
水出しの場合は油分がを溶かすためにお湯で流す感じですかね。
抽出は手軽でも道具のお手入れは少し手間って事ですね。
とはいえ、そういう手間も趣味の醍醐味なんですよね。
わー!!さっそくリクエストにお応えいただきありがとうございます!!
コーヒーって、淹れる作業も楽しみの一つだと思うのでなかなか水出しコーヒーに手を出せずにいたんですよねー笑
今度のんびり水出しに挑戦してみようと思います!!
のりお こちらこそいつもご視聴ありがとうございます！
淹れる楽しみ、よく分かります。(近々氷を使ったつくり方も紹介しなくてはですね 笑)
ただ水出しでつくった味は独特なので試してみる価値はありますよ(´∀｀)