БАКЛАЖАНЫ. Закуска из Баклажанов по- грузински, покорит ВСЕХ Не впитывают масло при жарке.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- БАКЛАЖАНОВЫЕ ДОЛЬКИ по- грузински. Закуска из Баклажанов, покорит любого кто попробует. Чтобы баклажаны не впитывали масло. маленький секрет. Баклажаны Рецепт.
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Провансаль за 30 сек • ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Прова...
2 - 3 крупных баклажана 1, 2 кг
на 1 литр воды 1ч.л соли
2 яйца
ореховая паста:
200 г грецкие орехи
100- 150 мл воды
100 г домашний майонез
4-5 зубчиков чеснока
пучок кинзы
1/4 лук репчатый
2 ст.л лимонный сок
1 ч.л соли
1/2 ч.л хмели сунели
1/2 ч.л кориандр
растительное масло для жарки
2 - 3 large eggplant 1, 2 kg
per 1 liter of water 1 tsp salt
2 eggs
nut butter:
200 g walnuts
100-150 ml of water
100 g homemade mayonnaise
4-5 cloves of garlic
a bunch of cilantro
1/4 onion
2 tbsp lemon juice
1 tsp salt or to tasty
1/2 tsp Georgian spices
1/2 tsp coriander
cooking oil
КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ 36 Вкусных Рецептов th-cam.com/play/PLINabU92C8cB7pYwVQAeEs1Ej0hlEBb_i.html
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Провансаль за 30 сек th-cam.com/video/ofeG16X9bU4/w-d-xo.html
Спасибо за рецепт! А можно запечь, не обжаривать? И обязательно ли замачивать баклажаны? Давно уже это не делаю.
Мне кажется лучше было бы на один кружок намазать ,а другим накрыть.И баклажаны тогда не придется брать только крупные))
Уверяю вас,если в соус не добавлять воду и майонез,получиться гораздо вкуснее!Хотя так-тоже вариант:-):-)
👍🏻👍🏻🌹Спасибо очень вкусно,и нарядно выглядит!!💐
@@user-fx4vt9fc9q
Я баклажаны пересыпаю солью, ставлю груз, потом промываю, отжимаю и зерна уходят. На икру всегда так делаю - горечь уходит.
Очень интересный рецепт. Буду готовить. Спасибо за идею с яйцами, никогда не слышала. 👍
Особая благодарность за идею с яйцами, не знала.
Присоединяюсь, век живи, век учись.
Зоя Кирсанова фу- как раз яйки все испортили
@@lanalove8968 Не принимайте так близко к сердцу. 😉😀👋💐
Вместо яиц я добавляю масло смешиваем их в чашке а потом жарим на сухой сковороде.
@@lanalove8968 не поняла, что фу?
Невозможно так вкусно готовить!Так у вас все вкусно,аппетитно!В видео ничего лишнего, но все понятно.Очень нравится Ваш канал!Успехов!
Спасибо большое.
Привет с Украины.
На многих блогеров подписана , но ваши рецепты оригинальные . Беру не только на заметку , но многое делаю по вашим рецептам . Спасибо вам ...
Конечно понравился вы такая приятная женщина не многословная но все быстро показали и рассказали мы вас полюбили
Ну как может не понравиться?Первое:я обожаю баклажаны,ну а второе:у вас все рецепты прекрасные,не один раз испробованы в моей семье!!!Спасибо!!!🌞🦋🌹🤗
Про яйцо впервые слышу , обязательно возьму на вооружение . Да и подача интересная ! У нас в Осетии готовят с такой же начинкой , но заворачивают длиные слайсы баклажанов в рулетики ! Это и действительно очень вкусно !. Спасибо вам за отличные идеи !
Отличное видео,не одного лишнего слова,всё по делу,коротко и ясно!!! Большое спасибо!!!
Чуть слюной не подавилась пока смотрела. А про яйцо даже и не знала.....век живи , век учись.
Супер!!! Такие вкусные баклажаны ела только в Грузии у подруги!!!Благодарю!!!
Подписалась сразу как увидела! Именно такие баклажаны я ела в БОРЖОМИ У,, МАМЫ,, НАТАШИ! (свекрови) 👍👍👍
Шикарный вариант приготовления баклажанов. Спасибо , ваши рецепты всегда замечательные и красиво поданы .
А я как раз думала,что сделать с синими!Правда,вместо орехов, у меня паста с семечками.Но тоже вышло оч вкусно.Спасибо за рецепт и идею с яйцами!))
Шикарное видео баклажаны давно готовлю,но до такого профессионализма как до луны,идея с яйцами не знала даже честное слово спасибо огромное
Какая вы хорошая хозяйка . Я всегда восторге от вас . Желаю здоровья и удачи.
Извините я не сомневаюсь будет очень вкусно чисто по грузински заправка без майонеза .Удачи вам
lika makharashvili домашний майонез
Майонез не нужен даже домашний. Точно это не по-грузински!
Может очень вкусно,но это не по-грузински!
Замечательный рецепт, такого я еще не знала, спасибо большое.
Очень понравился!! Про хитрость с яйцом узнала впервые - баклажаны оочень много берут масла!! Спасибо большое! Вот действительно - всю жизнь живи- всю жизнь учись!!
Спасибо Вам за прекрастную закуску.Бакложаны выглядят очень апетитно.
Чудесный рецепт!!!! Спасибо, хозяюшка!!!!
Рецепт, конечно суперский!!! Спасибо Вам,за интересные и вкусные рецепты.
Добрый день как раз на день рождение сына хотела сделать. Сделаю по вашему рецепту, что то новенькое ,спасибо
Классно и не надо мучится тонко нарезать вдоль для рулетиков 👍🏻
Отличный рецепт, спасибо за подсказку с яйцом 👏
Так красиво и не сомневаюсь,что очень вкусно 👍👌👍 Спасибо за рецепт🌹А я баклажаны запекаю прямо на противне .Покорила начинка👋
Умница,что работаете в перчатках.....очень приятно смотреть.....я медик и не раз делали смывы с рук......на них находятся до 30000микр,чешуйки кожи и т д ........я борюсь,чтоб хозяйки работали в перчатках......,а то месят фарш с накладными ногтями,в кольцах .....но мало кто прислушивается......,а зря......подпишусь на ваш канал с удовольствием.
ВЕЛИКОЛЕПНЫХ ЛЕТНИХ дней в окружении ВОЛШЕБНЫХ моментов и комфортных ситуаций
у вас замечательная закуска получилась
Спасибо за оригинальный рецепт! Однозначно в копилочку
Спасибо за вкуснятину! Баклажаны и кабачки - любимые сезонные овощи всей семьи!
СУПЕР!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!!
ПРИВЕТ ИЗ ВЕНГРИИ! 😊👍🌺🌺🌺
Замечательный Новый и необыкновенный рецепт !!!!! Спасибо огромное за этот деликатес !!!❤️❤️❤️❤️👍🌹
Спасибо красивая подача блюда , обычно делали рулетиками
Готовила баклажаны м ореховой пастой. Имели огромный успех.Большое спасибо.
А я всё перемалываю и получается паста,но ваш рецепт действительно красив в подаче, отличная закуска на праздничный стол!
Всегда всё вкусно и красиво! Очень понравился рецепт! Спасибо большое, приготовлю обязательно!!! Вы умница!!!
СПАСИБО. ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.💖
Роскошная закуска!👍😋🍆
Делала. Очень вкусно. Я не любитель кинзы, но в этом блюде - все идеально!
Спасибо вам за идею с яйцами!!
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!
Спасибо. Не знала про обработки с яйцами и поэтому не любила эти крупные баклажаны, они впитывают много масла
можно в духовке делать, просто кисточкой с маслом пройтись- и выпекать. вкусно, не жирно и все сразу ;)
Какая вкуснятина. Спасибо. Обязательно приготовлю
Вы такая хозяюшка отличная, вас всегда приятно смотреть
случайно зашла на ваш канал- все просто.быстро и понятно.спасибо вам за рецепт.
Только сделала , на Новогодний стол 👍 паста просто обалдеть , спасибо Вам за Ваш труд 👍♥️
Спасибо,внученьке приготовлю ,замечательная закуска! Подписалась!
Как же мне понравился ваш рецепт! Всё быстро, точно, красиво! Спасибо!😘😘😘💗💗💗
Моя мама так готовила баклажаны... Вкуснятина необыкновенная! 👍
Баклажаны красиво поджарились, возьму на вооружение! Спасибо за рецепт!
Вкусно. Респект. Хозяйке
Добрый день! Как всегда безупречно! Возьму в копилку. Спасибо за идею.
Генацвале! Ставлю оценку "5" .
Спасибо за совет да очень красиво вы супер хозяйка
Ммммммм.....
КАК ВКУСНО. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ.
ПРО ЯЙЦА ПЕРВЫЙ РАЗ УСЛЫШАЛА. СПАСИБО ЗА ЭТОТ СЕКРЕТ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ВАМ ВСЕХ БЛАГ И КОНЕЧНО ПРОЦВЕТАНИЕ ВАШЕМУ КАНАЛУ.
🌺👍🌺👍🌺👍🌺
Спасибо,пикантно.!!!
Здоровья Вам!!!
Спасибо!!! Сделаем!!! Представляю какая вкуснятина!!!
Наконец-то увидела, как делать ореховую пасту, оказывается ничего сложного! А баклажаны я всегда жарю с яйцами, чем лучше их впитают баклажаны, тем хрустящей получается корочка, только солить надо в конце жарки! С луком и сметаной от грибов не отличаются!
Эта паста делается без майонезом, так будет в куснее. :)
Nana Gre спасибо
Отличный рецепт, беру на заметку, огромное спасибо и лайк.💯
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
I like it very much. Thank you to remind me 👍😁
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю 👍
Хочу, хочу, хочу!!!!! Представила как вкусно, буду готовить, спасибо вам огромное за рецепт!!!)))
Здравствуйте!Отличный рецепт!Спасибо большое!👍👍👍👌🌻🌻
Прекрасний рецепт
Всё замечательно,но мы грузины готовым без яиц . Грузия Православная страна и овощные блюда ,едят основном в пост . Вот ,за это очень много овощных блюд в Грузинском кухне. Пост четыре раза в год и постные дни среда и пятница. Грецкие орехи по своему составу очень питательные . А ваш вариант баклажанов ,очень интересно . Вне пост можно и такую готовить. Да ещё,чтобы лишняя масло чтобы стекло с баклажанов ,после жарки не на долго под груз оставляют .
Благодарю Автора за рецепт. Просто супер. Действительно с яйцом масла уходит меньше, я бы сказала вообще. ❤Очень понравилось.
Интересный рецептик,да ещё и секретик раскрыли.
БЛАГОДАРЮ,ХОЗЯЮШКА.МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ.С УВАЖЕНИЕМ Г.О.В.
Еще в Батуми их посыпают гранатовыми зернышками. Такую же начинку делают и фаршируют кусочки сладкого перца. Тоже вкусно 👌
Божественно
Очень интересная закуска...И именно пикантная.
СПАСИБО.
Очень интересно с яйцом. Спасибо за рецепт. Приготовлю.
Ну до чего же вкусняшка!!!
Ольга вы уже пробовали если да напишите ответьте
Класс! Очень понравилась фишка- баклажаны с яйцом! Пансионат огромное!с
Вы такая молодец мне все рецептики ваши нравятся сколько готовлю все получается по вашим рецептам жду новиньких.
Вкуснятина 👍
Какой замечательный рецепт🙌 просто находка)) спасибо Вам💕
Спасибо большое!👏👌🏻🌹
Вкуснятина спасибо аам за рецепт удачи и процветание 💖
Люблю рулетики из баклажанов с грибами и сыром😋
Спасибо Мilenia за рецепт! Действительно очень вкусно. Особое спасибо за ореховую пасту это вкусное чудо. Я думаю эта паста подойдёт к любым овощам и даже просто на кусочик хлебушка. Я к сожелению ни где не смогла найти такие приправы, как Уцхо-сунели, Имеретинский шафран, которые Вы часто применяете в приготовлении паст, соусов, заправок.
Уцхо сунели это голубой пожитник, я покупаю на Амазоне пожитник, измельчаю в кофемолке, я не грузинка и не заметила отличие голубого от обычного. Имеретинский шафран мне привезли из Грузии, вернее угостили небольшим кулечком/ Я думаю в России можно тоже купить, хочу заказать родственникам/
Спасибо за рецепт!!! Баклажаны обожаю, делаем магазины, и этот рецепт добавляю в свою копилку! Спасибо!!!
Из баклажанов делаете магазины 🤣
Люблю баклажаны в любом виде 👍
Можете посмотреть сайт Люда Изи Кук , там очень много закусок и салатов из баклажан.А остренькие баклажаны с ореховой начинкой у нее мне нравятся лучше, не такие жирные.
@@user-jj1gk7mn5k ; Спасибо, я тоже подписана на этот канал, у Людмилы много вкусностей 👍
Попробуем, спасибо.
Замечательно,, спасибо большое!
Спасибо!
Я в восторге, спасибо !
Очень хорошая закуска
У нас Молдове растут повсюду орехи кто называют их грецкие, но мы говорим просто о р е х и , но не в каждой семьнъе употреблют их, а жаль, а вот грузины, почти в каждое блюдо ставят орехи и это очень здорово, не зря с молдован смеются, что продают орехи, чтоб купить тюльку, это такой прикол...и это чистая правда, поэтому и проблема с щитовитной железы, т,е, нехватка йода. Я например, и в говяжих котлет ложу, в пирогах, еще фарширую синих , разные варианты, кабачков, мне нравится....Спасибо за рецепт, милая с таким приятным голоском, с уважением из Кишинева,Молдова...
Спасибо Milenia...
Спасибо за рецепт! Люблю готовить баклажаны.
Благодарю за идею замечательного блюда! 🤗
Не знала что если баклажаны перемешать с яйцом они не будут лопать масло. Но я теперь не жарю баклажаны, а запекаю в духовке,для меня это менее трудоемко,разложила на противень и в духовку. Рецепт просто класс,очень люблю баклажаны. Милена,а вот вы их в воде замачивали,что это дает? Спасибо.
Спасибо, Верочка! Я тоже часто запекаю их в духовке, но почему то в этом рецепте очень просятся баклажаны именно жареные. Вымачивать не обязательно, можно просто посолить на пол часа. Сейчас большинство баклажаов уже без горечи, можно совсем не вымачивать за исключением переросших, а у меня были два крупных , поэтому решила их вымочить.
@@MileniaFlorida спасибо большое за ответ.второй год выращиваю баклажаны сорта Санча Панса,они круглые и вкуснее просто не ела. Постоянно сажаю новые сорта,но этот просто выделяется из всех. Для этого рецепта они будут просто супер. Жду урожая.
Очень нравятся ваши рецепты,уксус яблочный еще пока есть,всю зиму с мужем пили натощак 2 ч.л.на стакан воды. Милена,а я вот слышала про ягодные уксусы. У меня красная,черная смородины,крыжовник,вы не готовили уксусы ягодные? Очень хочу научиться. Всех вам благ.
Добрый, день! Я обожаю Ваши рецепты. Вкусняшка...ммм. 🌹
Спасибо! Очень оригинально! Обязательно попробую!
Баклажаны можно обжаривать и без всякого масла на среднем огне , они будут как бы печёные.
Будут-то будут, но вкус будет хуже.
Засушивать, печь, но не обжаривать. Жарение предполагает наличие жира.
@@marinavoronkova4288 жаренные вкуснее ☝️
v obshem posmotrela etu hernu pro smetanu i t.d. i reshila chto ya gotovlu horosho,zdorovo i vkusno,vsyu moyu soznatelnuyu zhizn
Κогда мы жили в Батуми, то делали эту закуску на все праздники...Они чем больше стоят , тем вкуснее становятся. А мы баклажаны всегда резали тонкими полосками и солили из потом выжимали и жарили... А яйцо совсем не нужно... Баклажаны если их не посолить и сразу же жарить, то только тогда они впитывают много масла... Один раз я сделала такой эксперимент, и больше не рискую... Баклажаны ломтиками мы заворачивали в три раза.
Замечательно! Лайк!