Давно занимаюсь заготовкой Иван чай , кроме этого заготавливаю чай из малины , клубники , боярышника , яблони , липы , смородины , и т д , и т д . Более 20 видов чая заготавливаю за сезон . Чай пью как отдельно каждый , так и добавляю , например Иван чай + малина , Иван чай + клубника , и т д , и т д .
Спасибо за отзыв... про лунный календарь мало кто знает ..а производители и подавно не придерживаются этого .... возможно в нём что то и кроется ...но трудно понять..каждый год ароматы разнятся..хоть и в одних и тех же местах собираю...
СПАСИБО ! Отличный канал, куча полезных советов нашла, смотрела до двух часов ночи ... Всё очень профессионально, с долей юмора ... Большой привет вашей маленькой помощнице !!!
Иван чай я тоже собираю, но в небольших количествах.У вас все подробно, спасибо.Использую фото Иван чая, как обои для рабочего стола на своем планшете. Поверьте, красиво!
Всё верно, по поводу мяты, на вкус и цвет.... Второй год для мятия листа использую стиральную машинку Малютка, результат превзошёл все ожидания, рекомендую! Удачи в деревенской жизни и по жизни в целом! Канал очень полезный и интересный.
Отличный ролик. Спасибо вам за такой рассказ. Пару слов в поддержку Иван чая. Мы уже третий год его пьем и не можем нарадоваться, ведь в нем огромное количество микро и макро элементов, полезных для здоровья. Укрепляет имунную систему, зимой почти не болеем. Ведь не зря Гитлер перед войной, уничтожал плантации и фабрики по производству Иван чая, знал, гад, как становятся богатырями.
Пересмотрел ещё раз, не давало покоя сравнение Иван-чая с сеном и добавление мяты, терпеть её не могу, но это индивидуальное предпочтение. Кажется нашёл причину, может в ролик не попало, может индивидуальная особенность, но..... После ломки, мятия листа вручную, на мясорубке, я в стиралке и т.д., кто как хочет-может лист должен пройти вторую ферментацию. Я закладываю в 5-ти литровые банки, трамбую и под влажную тряпочку, t=22-26С. 3-4 дня.Не допускать запаха закисания. Попадание солнечного света исключить. Ну а дальше и до всё по ролику + - нюансы. Аромат и 2-3 заваривания гарантирую. Может и от мяты откажитесь!!! ))))) Большое, огромное спасибо за ролики о Курах, собственно с них и началось моё знакомство с Вашим творчеством! Многое использую.
2 года назад начал собирать лепестки ..и просто листья без ферментации ...просушил...перемешал пропорции 30/30/30 ..т.е перемешал с ферментированными которых 30% ..и чай отличный получился..ароматный..лучше чем все ферментированные листья..и трудов меньше на заготовку и ферментацию.... от лепестков отличный аромат !
Спасибо огромное. Я пересмотрела столько видео и во всех все по-разному, путанно, с призывами делать только так..... а теперь я все поняла) Дай Вам Бог здоровья и счастья)
Не правда, кипрей пахнёт мёдом, а не сеном. У него очень приятный и тонкий аромат. На счёт термообработки, очень согласна! В духовке можно сушить, но на 40 градусов.
Огород + я не так скрупулезно отношусь к времени, когда собирать, уверена, что и этого надо придерживаться, мы вчера с мужем съездили, собрали. Я делаю так: сначала немного подвяливаю в тени, часа 4, потом набиваю стеклянные банки, ставлю на солнце часов на 10, потом мну долго, минут 30, и на противень в духовку на 40 градусов. У меня он разлетается мгновенно)), все просят хоть горсточку. Чай очень ароматный, запах меда реальный. Один год я поленилась помять руками, как стираю, и вкус получился совсем другой, менее ароматный. Всего вам доброго, и благодарю за видео!
Как вы интересно сняли) здорово с юмором и энтузиазмом!!! Молодцы! Про Иван чай в интернете читала информацию, что Гитлер в первые годы войны ставил задачу УНИЧТОЖАТЬ заводы по производству Иван чая....вот так. И как бы он знал что напиток этот целебный.
Спасибо Вам огромное за Ваши видео! Очень полезная информация. Курочки у Вас замечательные, вы настояшие любящие хозяева. А какая у Вас помощница, просто прелесть!😊 Хотела спросить - а в какой области у Вас дом? Очень места красивые.
я год или два игралась в "лунный календарь"...на даче, может и некогда было , может календарь не тот)), но теперь я его особо во внимание не принимаю, вот)))
Елена Рыжова ... Я тоже не очень то..но на рыбалке иногда он работает и порой очень даже ... наверное что то всё таки есть.. Надо видимо 10 жизней прожить, чтобы все науки изучить и понять что есть что ...))))
Вы говорите, что по вкусу он обычная трава. Но это не так. После правильной ферментации и сушки у него нереальный аромат и вкус. Цвет насыщенный. И давно известно, что при сушке в той же духовке качество его не теряется
@@хасанУмазов хороший Иван-чай лучше сделать и самому. Не бойтесь, что у вас не получится, он в любом случае будет иван-чаем. Недоферментировавшийся будет как зелёный чай, лёгкий. Полностью проферментированный будет чёрным чаем, причём крепче чем обыденный чай. Я в 2108 году впервые делал иван-чай сам. Жаль что мало, буду делать ещё и больше заготавливать.
@@Mihej81 черный чай ещё зависит от температуры сушки...даже хорошо ферментированный чай при слабой температуре получается как зелёный. У меня так получилось... Незнаю насколько правильно я делаю
В духовке не желательно превышать температуру выше 40 градусов! Мяту мужики пьют только когда психически неуравновешен, а так за сюжет лайк! Молодец! На днях выложу ролик, как я делаю!
а как же ферментация? у вас же чай не ферментированный до конца получается, разве не нужно, после того как помяли, выдерживать несколько часов, даже сутки иногда, накрыв его?
Спасибо. Посмотрел .. Я теперь просто сушу, без всякой ферментации . Сразу на 2 года .. В этом не собирал. Обленился, что ли ..)) А может другие интересы появились .. Кстати пробовал у брата вишнёвые листья, сделаны по всем правилам. Вообще бомба !
Здоровское видео. Правда не вся информация предоставлена. Для контроля температуры ферментации и температуры воды при заваривании приобретите пирометр.
Lana,,фазы луны определить легко!Если видете на небе букву С-то луна Старая! А если подставить палочку к остриям луны (естественно когда она не полная) и получится буква Р-то Растущая !Так мне мама ещё в детстве обьяснила , чтоб я смогла запомнить...
@@aleksudis5492 ну незнаю - сено очень вкусно пахнет! прямо пьянит. Иван-чай на видео слабо ферментирован, это видно по цвету заварки и настоя. Очень многим нравится именно такой.
один совет можно сушить и в бане при температуре 50-60гр а то тут один деятель с тайги его жарит на костре так этот чай можно выкинуть в духовке тоже порченый чай
ну хоть один умный человек заморочился на молекулярном уровне, я давно разобрался, искал союзников в тонкостях ферментация. подсказка - полезная при заваривании что происходит с АТФ при т выше 40 градусов поэтому настаиваем в тёплой воде 1-4 часа до 3х раз можно.
Смородину я ферментировала,но лучше малиновый лист,говорят знатоки пахучие листья не стоит ферментировать,просто сушить,а лист малины никогда не забудете с ферментацией.
Тут фишка в том..чем дольше сушится, тем чай будет считаться более ферментированным... качество по витаминам больше..лучше естественно сушить .. на воздух и в тени..
Посмотрела... это не ферментация, а баня, ты его "запрел"чуть,вакуоли предварительно не были разрушены - потому он у тебя на вкус, как трава. Посте правильной ферментации, собраного, как ты правильно сказал в определенный день и ЧАС, с правильными мыслями и словами, то кипрей имеет ярко выраженный вкус и запах вяленной груши. У меня не всегда получается добиться такого аромата. Попробуй хотя бы через морозилку или полотенце холщовое подвяленный лист прогнать. Почти все травы эраня ся 1 год, пока новая трава не выросла, исключение - ферментированнын листья кипрея, малины, земляники , грушии пр. Всех благ, У-РА!
Я тоже стал иван-чай делать через заморозку, меньше трудностей со скручивание листа и ферментация практически полная, а не пятнами, там промял - сферментировалось, тут недостаточно промял - лист зелёным остался и засох таким при сушке. Я люблю чёрный чай , насыщенный.
САмое лучшее видео про иван чай...пересмотрела сотню... все по-разному делают.... Спасибо! Первый раз сама собрала и делаю... Но уже чувствую ,что класс!! Правда много выбросила, листочки многие в дырочках, кто-то уже обедал! Может не надо выбрасывать??
Конечно не надо! Это признак того, что растение экологически чистое. Насекомые всякую дрянь есть не будут))) Китайцы свой чай с прогрызенными листиками преподносят как экологически чистый продукт, не испорченный химией, и оценивают дороже "непогрызенного" !!!
По цвету заваренного чая видно, что он у вас не доферментирован, у меня жена как то без ферментации пробовала заваривать, там реально получался и вкус травы, и цвет как у вас, в мусорный мешок вообще не желательно складывать, вы понюхайте чем он пахнет, ладно удачи вам, дело каждого что и как делать, так что не обессудьте если что...
Другое направление , 12 км от трассы Москва Питер по Волоколамке дер. Каменка (не доезжая Квакшино 2 км) А много у Вас птиц ? Может заеду как нибудь поснимаем ?
Нет птицы не много. Пока не много! Так маранов немного,кученки.но муж подарил инкубатор на 1000 яиц вот решила перейти от свиней на птичек. Заказала яйцо цветной скорлупы 25 привезут,залажу и будем работать. А почему спрасила сама хотела заехать. Понабратся опыта.
@@ИгорьКостыгов-р6ю Иногда дорога лежит мимо в сторону Гориц. Если что, напиши телефончик заскочу .. только Вконтактах или Одноклассниках письмом личным.. если не то увы..))
Посмотрела и разочаровалась,как это Иван чай пахнет сеном????Вчера собирала с мужем,очень много ушло времени на сортировку сырья ,5 часов я перебирала, в тени подвяливался,затем я сложила в пакеты и оставила на всю ночь, к утру листья потемнели,перемяла все и теперь оставила,еще на 6 -8 часов,буду следить за ароматом,вся квартира пахнет медом,фруктами,черносливом,запахах оболденный ..Три года собираю и жарю его при открытой духовке.90 градусов для начала.потом уменьшаю.Чай ароматный,цвет не мутный вкус изумительный с кислинкой...Больше моя семья не покупает магазинные чаи,Иван чай может служить как основной чай и к нему можно добавлять разные травки,листья липы,мяты и т.п.Полоскаю заварничек горячей водичкой,засыпаю Иван чай наливаю теплую водичкуна чай и тут же сливаю.И по новой заливаю горячей водичкой.кутаю на минут 5.И чудный чай готов!А как он вкусно пахнет,и цвет янтарный.Заварничек чая я сама могу выпить и никаких побочных явлений,вот у кого есть песок в почках.точно вымывает,у меня были камешки и песок,и ничего не осталось,делала узи на почки.чисто...Чай который не жаренный в духовке бьет по печени,100%.Мой брат таким же методом готовил,как вы показываете,после выпитого чая.началась и мигрень и печень разболелась и тошнило.Все таки чай нужно жарить,и после такого чая нет сердцебиения, состояние отличное,а ваш чай подходит больше как лечебный,тут нужна дозировка..Ребенку побоялась бы давать такой чай...И чем больше лежит в мешочках холщевых,тем больше пахнет...
По началу видео видно, что человек думающий. Задумывается о полезности конечного продукта (рассуждая о вреде духовки). Согласен, но допускаю, что сушить в духовке возможно при минимальных температурах при открытой дверце... А вот почему человек допускает проведение ферментации в пластиковом пакете, даже не в пищевом (хотя понятие пищевого пластика для меня не существует), не понятно! А так подача ролика интересная, за минусом вставки с застольем и орущей бабы про яйца барсука!
Не задавался таким вопросом .. надо поискать кто собирает .. я только для себя собираю..но если будет выгодно , то возможно займусь но в ограниченом количестве ...буквально для нескольких человек..
"Ух...какой мужик..." А какой? Если мяту пьёт то уже не мужик, значит терять нечего, научно и жизнью доказано что мята влияет на потенцию. Ферментирует не правильно, скручивает не добиваясь разрушения структуры листа (поэтому чай остаётся зеленым). Когда что-то делаешь нужно представлять что произойдет после данного действа, для чего оно производиться. В интернете в основном все ролики созданы не для того чтобы научить (по доброте души) приготовлению а для зарабатывания денег либо для саморекламы. Правильная последовательность: Сбор, подвяливание (не в банке), скручивание (для разрушения структуры листа), ферментация, сушка. И ещё..., дорогой мой, подумай почему яблоки (огурцы,свеклу, и т.д. и т.п.) не срезают?..... правильно, то что останется, гнить будет. Так и с грибами, (вставил красивый сюжет, с белым грибом и опять...) учат вас, учат а вы все умничаете вместо того чтобы подумать о том что будет после вашего того или иного действия.
Владимир Ларионов.... Ё ..моё .. у каждого свой опыт ... в чайной стране Грузии, старый чаевод сказал, что так и делают самый полезный чай.... Но только свой опыт самый правильный... В том году вообще разбодяжил половину сухими листьями без ферментации и цветками ..и такой мне больше понравился чем предыдущие чаи .. А цветки вообще изумительно ароматны !!! Всё должно быть натуральным..а значит полезным ... Попробую вообще сделать без ферментации чуток..и уверен - вкус будет такой же..если не лучше.. Один выложил ролик..другие у него..и поняслось копирование .. Каждый подстраивается под свой вкус ...Моя бабуля делала так..а я буду так ..вот как то так ..))))
Ну Вы хоть грибы-то не портите. Если Вы за натуральное попробую объяснить. Есть грибница, которая живет (как дерево много лет), и есть плод (гриб) Плод нужно вырвать целостным, почистить, очистки можно закопать отдельно, возможно зарождение новой грибницы. Но самое главное остатки срезанного плода, которые находятся в тесной связи с плодоносящей грибницей, не должны оставаться в земле, в этом месте, либо в этом сезоне, либо в следующем плодов не будет. Чай делайте как Вам нравиться, хоть сено заваривайте, извините просто не выдержал, очень много в инете учат хотя сами об этом ничего не знают (не только про иван-чай). Если что, я практик, не диванный, делаю все своими руками от вращения шампуров до гильотины против кротов и автом. мышеловки, пресса, яблочной дробилки, прививки деревьев и многое др. например самогон, напиток, который язык не поворачивается называть самогоном. Не хвастаюсь, просто что бы не говорили что с дивана все виднее.
Согласен, копировщиков дофига ... особенно диванных .. Про грибы слышал и встречался с людьми которые утверждают, что семена в шляпе гриба..раскидывают их по своим местам и потом собирают ..Это больше похоже на правду, чем грибница на ножках.. Мой отец ..раскидывал под берёзы у дома отходы от разных грибов...и в этом месте потом регулярно собирали и не мало....
Согласен, но я не про то.Вы опять не внимательны. Я говорил не про размножение грибницы а про её существование. Говорил Вам выше:"...... что если плоды срезать, оставляя часть плода, то оставшаяся часть загниёт и инфицирует все дерево". Поэтому гриб рекомендуется срывать полностью. Размножаются грибы спорами (шляпки.., созревают....) но возможно прорастание остатков грибницы на очистках (при благоприятных условиях).Так же возможно инфицирование взрослой, здоровой грибницы. Собственно вопрос (просьба) была только в том чтобы Вы гриб срывали а не срезали. Всё! Если не дошло просьба не отвечать, устал по клаве стучать, Вы уже большой мальчик и должны сами ориентироваться в жизни.
Mikhail Elizarov Не только при нагревании пластик "фонит" но и при заморозке... А вот если постоять на остановке минут десять , то мы наполнимся гораздо большим количеством "ништаков" нежели от полиэтиленового пакетика...
@@gillesfallerie5872 вы тоже с логикой не дружите, как и автор канала?? Причем вообще тут остановка? Пластики тоже бывают разные. Если его греть вместе с едой или чаем, то потом все эти выделения вы потребляете внутрь с едой. Что за невежество то. Этот пакет был точно не предназначен для термо обработки еды.
Она и 20 минут не выдержала .. домой отвёз и вернулся опять... а так конечно страшновато из за этих клещей..один знакомый за 2 недели скончался от укуса ..и человек был здоровенный..странно даже, что какая то мелкая тварь может на тот свет отправить ...
Нахрена его крутить? Высыпал в эмалированный таз и мни как тесто. А потом смял в большой комок, накрыл емкость влажной тряпкой и в теплое место до 6ти чсов (по вкусу) ферментируй. И только потом суши. Ты так не делаешь. Поэтому он у тебя трава травой. Недоферментировал, букет не набрал. На счет луны, сбора и предворительной ферментации (подвяливания) на крыше авто ничего против не имею, согласен.
Меня прям возмутило выражение - чай как трава без мяты!!!!! Товарищ Воронов, научись правильно ферментировать!!!!! И влюбись в этот чудодейственый продукт!!!! Мой Иван-чай покупают по цене 5 000 рублей за килограмм и ещё просят!!!! Всё потому, что у моего Иван-чая неповторимый вкус и аромат!!!! И я вообще не рекомендую пить Иван-чай с какими-либо добавками!!!! Если Иван-чай больше похож на траву заваренную, то смените изготовителя!!!!! Если - же вы любите чифир, то вам не к нам!!!!!!
Какой красивый голос, грамотная речь и информативные видео. Спасибо!
Пока крутите шары, ладони можно стереть в кровь))
Спасибо за видео!!! Душевно и толково. После просмотра аж жить еще больше хочется. )))) Внучка прелесть! За кур - отдельное спасибо!!!!
Первый канал, который смотрю с таким удовольствием, успехов вам!
Давно занимаюсь заготовкой Иван чай , кроме этого заготавливаю чай из малины , клубники , боярышника , яблони , липы , смородины , и т д , и т д . Более 20 видов чая заготавливаю за сезон . Чай пью как отдельно каждый , так и добавляю , например Иван чай + малина , Иван чай + клубника , и т д , и т д .
Спасибо.Очень много тонкостей про иван-чай, и очень важных.Побольше бы таких статей
Спасибо за отзыв... про лунный календарь мало кто знает ..а производители и подавно не придерживаются этого .... возможно в нём что то и кроется ...но трудно понять..каждый год ароматы разнятся..хоть и в одних и тех же местах собираю...
СПАСИБО ! Отличный канал, куча полезных советов нашла, смотрела до двух часов ночи ... Всё очень профессионально, с долей юмора ... Большой привет вашей маленькой помощнице !!!
Спасибо милая !!! Всё лучшее и на своём опыте -людям !!! УРА !!!
Давно собираюсь попробовать.. Спасибо за подробный рассказ!!
Иван чай я тоже собираю, но в небольших количествах.У вас все подробно, спасибо.Использую фото Иван чая, как обои для рабочего стола на своем планшете. Поверьте, красиво!
Всё верно, по поводу мяты, на вкус и цвет.... Второй год для мятия листа использую стиральную машинку Малютка, результат превзошёл все ожидания, рекомендую! Удачи в деревенской жизни и по жизни в целом! Канал очень полезный и интересный.
Спасибо друг !!!
По поводу чай как трава, не правда. Иван Чай очень вкусный чай. Сам готовлю, самый вкусный чай на свете.
Внучка просто чудо! Лайк ))
Спасибо, красота то какая ! :-)
Вот это мужик! Уважаю Вас! Я Ваш поклонник!))
Спасибо Вам большое! Почерпнул для себя много интересного из Вашего рассказа.
как всегда отлично, с юмором и по существу!+++++
Спасибо вам за полезное видео.
Отличный ролик. Спасибо вам за такой рассказ. Пару слов в поддержку Иван чая. Мы уже третий год его пьем и не можем нарадоваться, ведь в нем огромное количество микро и макро элементов, полезных для здоровья. Укрепляет имунную систему, зимой почти не болеем. Ведь не зря Гитлер перед войной, уничтожал плантации и фабрики по производству Иван чая, знал, гад, как становятся богатырями.
Спасибо за отзыв ... Про Гитлера, думаю это сказки производителей Иван Чая ..)))))))
Огород + Вообще то не сказки, до войны лаборатория целая была. sovremennikk.livejournal.com/2213.html
Спасибо, за интересное видео.
Пересмотрел ещё раз, не давало покоя сравнение Иван-чая с сеном и добавление мяты, терпеть её не могу, но это индивидуальное предпочтение. Кажется нашёл причину, может в ролик не попало, может индивидуальная особенность, но..... После ломки, мятия листа вручную, на мясорубке, я в стиралке и т.д., кто как хочет-может лист должен пройти вторую ферментацию. Я закладываю в 5-ти литровые банки, трамбую и под влажную тряпочку, t=22-26С. 3-4 дня.Не допускать запаха закисания. Попадание солнечного света исключить. Ну а дальше и до всё по ролику + - нюансы. Аромат и 2-3 заваривания гарантирую. Может и от мяты откажитесь!!! ))))) Большое, огромное спасибо за ролики о Курах, собственно с них и началось моё знакомство с Вашим творчеством! Многое использую.
преогромное спасибо крепкого здоровья и счастья
Рекомендую собирать чай по календарю ... ..более насыщенный прекрасным цветочным ароматом ..чем собранный в другое время..
Спасибо за советы!
Спасибо за интересный и познавательный ролик.
2 года назад начал собирать лепестки ..и просто листья без ферментации ...просушил...перемешал пропорции 30/30/30 ..т.е перемешал с ферментированными которых 30% ..и чай отличный получился..ароматный..лучше чем все ферментированные листья..и трудов меньше на заготовку и ферментацию.... от лепестков отличный аромат !
Спасибо за подсказку, буду искать в своей местности Иван-чай.@@VoronovV
Отличное видео, отличный чай,. Хотелось бы увидеть так поучительно про траву Зверобой, из него тоже делается отличный красный чай. Спасибо.
Спасибо огромное. Я пересмотрела столько видео и во всех все по-разному, путанно, с призывами делать только так..... а теперь я все поняла) Дай Вам Бог здоровья и счастья)
Спасибо и Вам !
Все делают по разному, но я думаю что в просто высушенных листьях больше полезностей..
Спасибо, огромное вам!!!
Приеду к вам в гости собирать Иван-чай. Я смотрю в ваших краях его много. Полезная штука и мистическая
Не правда, кипрей пахнёт мёдом, а не сеном. У него очень приятный и тонкий аромат. На счёт термообработки, очень согласна! В духовке можно сушить, но на 40 градусов.
Не получалось так никогда..да и 90 летние чаеводы не рассказывали об этом ..может поделитесь как это у Вас получается ?
Огород + я не так скрупулезно отношусь к времени, когда собирать, уверена, что и этого надо придерживаться, мы вчера с мужем съездили, собрали. Я делаю так: сначала немного подвяливаю в тени, часа 4, потом набиваю стеклянные банки, ставлю на солнце часов на 10, потом мну долго, минут 30, и на противень в духовку на 40 градусов. У меня он разлетается мгновенно)), все просят хоть горсточку. Чай очень ароматный, запах меда реальный. Один год я поленилась помять руками, как стираю, и вкус получился совсем другой, менее ароматный. Всего вам доброго, и благодарю за видео!
Попробую ..спасибо ! УРА !
Как вы интересно сняли) здорово с юмором и энтузиазмом!!! Молодцы! Про Иван чай в интернете читала информацию, что Гитлер в первые годы войны ставил задачу УНИЧТОЖАТЬ заводы по производству Иван чая....вот так. И как бы он знал что напиток этот целебный.
Это всё происки производителей иван чая .. придумали для пиара
А,про одуванчики,ничего не сказано?
Спасибо Вам огромное за Ваши видео! Очень полезная информация. Курочки у Вас замечательные, вы настояшие любящие хозяева. А какая у Вас помощница, просто прелесть!😊
Хотела спросить - а в какой области у Вас дом? Очень места красивые.
Очень понравилось! Красиво, интересно, полезно, с юмором!!
Спасибо Елена ! ... Все почему то умалчивают про лунный календарь ...
я год или два игралась в "лунный календарь"...на даче, может и некогда было , может календарь не тот)), но теперь я его особо во внимание не принимаю, вот)))
Елена Рыжова ... Я тоже не очень то..но на рыбалке иногда он работает и порой очень даже ... наверное что то всё таки есть.. Надо видимо 10 жизней прожить, чтобы все науки изучить и понять что есть что ...))))
Ой, ваша правда)))
Я тоже запасов,пью с удовольствием
Про Луну не забывайте...чтобы она была всегда полной и светила в левый глаз...Вот так...)))
Я уже собираю ..луна растущая в Скорпионе ..3 дня..2,3,4 июля ..
Огород +
Молодец!))) Так держать! Оптимизм есть, уже пол дела!)))
Ну,если ждать луну,процесс затянется,все делайте с Божьей помошью,ведь Творец создал и срлнце и луну и землю,так надежнее,а так спасибо
Спасибо за видео! Я поехал собирать Иван чай 😉
Просто супер
от души , спасибо понравилось
Спасибо друг !
Спасибо, познавательно. Лайк
Очень хороший и поучительный фильм .Молодцы!
Видео снято и красиво и позновательно. Молодец, талант
Спасибо !
Точно☝️😊
Класс!!! Буду пить обязательно.. Спасибо!
Да.. когда знаешь что пьёшь..спокойнее...
"...-Но когда нет возможности.." )))
Спасибо, очень интересно. Про другие травы расскажите, пожалуйста.
Спасибо за отзыв ... По ходу что нибудь сделаю ..
Вы говорите, что по вкусу он обычная трава. Но это не так. После правильной ферментации и сушки у него нереальный аромат и вкус. Цвет насыщенный. И давно известно, что при сушке в той же духовке качество его не теряется
Совершенно верно!
Где можно заказать хороший Иван чай
@@хасанУмазов хороший Иван-чай лучше сделать и самому. Не бойтесь, что у вас не получится, он в любом случае будет иван-чаем. Недоферментировавшийся будет как зелёный чай, лёгкий. Полностью проферментированный будет чёрным чаем, причём крепче чем обыденный чай. Я в 2108 году впервые делал иван-чай сам. Жаль что мало, буду делать ещё и больше заготавливать.
@@Mihej81 черный чай ещё зависит от температуры сушки...даже хорошо ферментированный чай при слабой температуре получается как зелёный. У меня так получилось... Незнаю насколько правильно я делаю
Спасибо за видео!!!
В духовке не желательно превышать температуру выше 40 градусов! Мяту мужики пьют только когда психически неуравновешен, а так за сюжет лайк! Молодец! На днях выложу ролик, как я делаю!
а как же ферментация? у вас же чай не ферментированный до конца получается, разве не нужно, после того как помяли, выдерживать несколько часов, даже сутки иногда, накрыв его?
Обязательно нужно!
ферментация у него есть, только слабая - это всего лишь один из способов. Многим нравится именно такой.
Посмотрите ролик " Иван-чай по всем правилам " , Вас заинтересует эта технология .
Спасибо. Посмотрел .. Я теперь просто сушу, без всякой ферментации . Сразу на 2 года .. В этом не собирал. Обленился, что ли ..)) А может другие интересы появились .. Кстати пробовал у брата вишнёвые листья, сделаны по всем правилам. Вообще бомба !
Снимите видео про ферментацию листа смородины?Да и еще не понял после скручивания листа вы продолжаете ферментацию или сразу сушка?
Здоровское видео. Правда не вся информация предоставлена. Для контроля температуры ферментации и температуры воды при заваривании приобретите пирометр.
с этими лунными фазами может и так- но я не понимаю когда новая и когда старая_ поэтому делать так не буду- спасибо
Lana,,фазы луны определить легко!Если видете на небе букву С-то луна Старая! А если подставить палочку к остриям луны (естественно когда она не полная) и получится буква Р-то Растущая !Так мне мама ещё в детстве обьяснила , чтоб я смогла запомнить...
НЕ СОГЛАСЕН что Иван чай на вкус обычная трава.Значить делается не правильно.
Всех кого угощаю своим чаем-балдеют от вкуса! От вкуса сена так не балдеют.
@@aleksudis5492 ну незнаю - сено очень вкусно пахнет! прямо пьянит.
Иван-чай на видео слабо ферментирован, это видно по цвету заварки и настоя. Очень многим нравится именно такой.
Нашла информацию что ферментированный полезнее, ферментирую и так вкуснее, конечно не жарю, сушу на сквозняке в тени
спасибо ! самый толковый обзор на эту удивительную траву
Спасибо !
один совет можно сушить и в бане при температуре 50-60гр а то тут один деятель с тайги его жарит на костре так этот чай можно выкинуть в духовке тоже порченый чай
Я похоже его видел ..грязное видео какое то ..противно было смотреть ..
смонтировано прикольно
Тоже удивился, как это вкус как у травы - я делаю, так словно компот пью, сахар не надо!!!
подскажите в каких областях растёт ИВАН-ЧАЙ?????
С лимоном очень вкусно!
умничка супер
Спасибо ! Чай по календарю более ароматнее...
Огород + б
напиши те еще с какой ноги утром вставать и какой рукой собирать, левой или правой... да и когда фаза скорпиона будет тоже расскажите.
2,3,4 июля был скорпион ..я собрал ... а когда следующая фаза посмотрите лунный календарь ..
фаза, это когда не ноль)
СЕЛЬСКОЕ ПОДВОРЬЕ на Урале , скорпион , если ядом порадовал , приходит осознание моментом: скорпион- не ноль.
Да один его вид скажет то же самое.
а у нас только начал цвести ,Сибирь,тут уж не до выбора луны
Вот именно! Какая уж тут луна если страна большая,если я буду ждать Июля, то он весь отцветёт и пойдёт от него пух во все стороны!
Лайк!
тоже люблю Иван чай
..Я просто другие давно пить не могу ...не известно кто по ним ногами ходил ... а тут сам готовишь ..
Могу выслать насточщий сибирский ферментированный с добавками и без
С медом очень вкусно и полезно
Ух...какой интересный мужик....и всё так здорово...подписываюсь на канал...Молодчинка!!!
Всё для Вас ! Спасибо !
ну хоть один умный человек заморочился на молекулярном уровне, я давно разобрался, искал союзников в тонкостях ферментация. подсказка - полезная при заваривании что происходит с АТФ при т выше 40 градусов поэтому настаиваем в тёплой воде 1-4 часа до 3х раз можно.
Отлично !
Смородину я ферментировала,но лучше малиновый лист,говорят знатоки пахучие листья не стоит ферментировать,просто сушить,а лист малины никогда не забудете с ферментацией.
Здравствуйте. Я заметил у Вас в листьях присутствуют цветочки , это обязательно или нет? Спасибо.
Цветочки придают более интересный аромат чаю..
Ферментация и кислород это разные вещи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! НЕ СЛУШАЙТЕ ЭТО ДОЛГОЕ И НЕ ПРАВИЛЬНОЕ ВИДЕО!!!!
В этом году у нас тоже цвело очень много иван чая. Но заготовить так руки и не дошли . А можно ли сушить в сушилке для овощей ?
Тут фишка в том..чем дольше сушится, тем чай будет считаться более ферментированным... качество по витаминам больше..лучше естественно сушить .. на воздух и в тени..
Спасибо
А вы продаете саженцы кипрея?
Посмотрела... это не ферментация, а баня, ты его "запрел"чуть,вакуоли предварительно не были разрушены - потому он у тебя на вкус, как трава. Посте правильной ферментации, собраного, как ты правильно сказал в определенный день и ЧАС, с правильными
мыслями и словами, то кипрей имеет ярко выраженный вкус и запах вяленной груши. У меня не всегда получается добиться такого аромата. Попробуй хотя бы через морозилку или полотенце холщовое подвяленный лист прогнать.
Почти все травы эраня ся 1 год, пока новая трава не выросла, исключение - ферментированнын листья кипрея, малины, земляники , грушии пр. Всех благ, У-РА!
У меня тоже чай пахнет грушей и мёдом.Почему у него сеном? Наверное потому что не прошла ферментация .
Алена Черепанова не тыкай незнакомым
aleksudis !
А
Алена Черепанова в
Я тоже стал иван-чай делать через заморозку, меньше трудностей со скручивание листа и ферментация практически полная, а не пятнами, там промял - сферментировалось, тут недостаточно промял - лист зелёным остался и засох таким при сушке. Я люблю чёрный чай , насыщенный.
Чай мутный,потому что не жаренный,и не дает ему как следует заварится,достаточно и 5 минут подержать в тепле заварничек..и чай готов!
просто не правильно ферментируете! Вкус у чая лучше ,чем черный!
самое горячее место это салон авто с закрытыми окнами
САмое лучшее видео про иван чай...пересмотрела сотню... все по-разному делают.... Спасибо! Первый раз сама собрала и делаю... Но уже чувствую ,что класс!! Правда много выбросила, листочки многие в дырочках, кто-то уже обедал! Может не надо выбрасывать??
Конечно не надо! Это признак того, что растение экологически чистое. Насекомые всякую дрянь есть не будут))) Китайцы свой чай с прогрызенными листиками преподносят как экологически чистый продукт, не испорченный химией, и оценивают дороже "непогрызенного" !!!
Да ну на ,
Мало что ль здоровых , целых листов?
" китайцы" им авторитет надгрызанный.
Насекомые не дураки то что вредно есть не будут))))
снимите видео про кур
Уже снимаю..
В деревне в каждом доме пили самогон, лечебный, идиёт !!!
Согласен придюрок !!!
По цвету заваренного чая видно, что он у вас не доферментирован, у меня жена как то без ферментации пробовала заваривать, там реально получался и вкус травы, и цвет как у вас, в мусорный мешок вообще не желательно складывать, вы понюхайте чем он пахнет, ладно удачи вам, дело каждого что и как делать, так что не обессудьте если что...
У нас в деревне химтрейлы уже два месяца, так как же не мыть весь металл и химозу?
Если не секрет то где,я тоже занимаюсь птицей по бежецкой
Другое направление , 12 км от трассы Москва Питер по Волоколамке дер. Каменка (не доезжая Квакшино 2 км) А много у Вас птиц ? Может заеду как нибудь поснимаем ?
Нет птицы не много. Пока не много! Так маранов немного,кученки.но муж подарил инкубатор на 1000 яиц вот решила перейти от свиней на птичек. Заказала яйцо цветной скорлупы 25 привезут,залажу и будем работать. А почему спрасила сама хотела заехать. Понабратся опыта.
@@ИгорьКостыгов-р6ю Иногда дорога лежит мимо в сторону Гориц. Если что, напиши телефончик заскочу .. только Вконтактах или Одноклассниках письмом личным.. если не то увы..))
А в одноклассниках так и есть хозяйство вороновых
@@ИгорьКостыгов-р6ю "Вячеслав Воронов" я в кепке коричневой
Посмотрела и разочаровалась,как это Иван чай пахнет сеном????Вчера собирала с мужем,очень много ушло времени на сортировку сырья ,5 часов я перебирала, в тени подвяливался,затем я сложила в пакеты и оставила на всю ночь, к утру листья потемнели,перемяла все и теперь оставила,еще на 6 -8 часов,буду следить за ароматом,вся квартира пахнет медом,фруктами,черносливом,запахах оболденный ..Три года собираю и жарю его при открытой духовке.90 градусов для начала.потом уменьшаю.Чай ароматный,цвет не мутный вкус изумительный с кислинкой...Больше моя семья не покупает магазинные чаи,Иван чай может служить как основной чай и к нему можно добавлять разные травки,листья липы,мяты и т.п.Полоскаю заварничек горячей водичкой,засыпаю Иван чай наливаю теплую водичкуна чай и тут же сливаю.И по новой заливаю горячей водичкой.кутаю на минут 5.И чудный чай готов!А как он вкусно пахнет,и цвет янтарный.Заварничек чая я сама могу выпить и никаких побочных явлений,вот у кого есть песок в почках.точно вымывает,у меня были камешки и песок,и ничего не осталось,делала узи на почки.чисто...Чай который не жаренный в духовке бьет по печени,100%.Мой брат таким же методом готовил,как вы показываете,после выпитого чая.началась и мигрень и печень разболелась и тошнило.Все таки чай нужно жарить,и после такого чая нет сердцебиения, состояние отличное,а ваш чай подходит больше как лечебный,тут нужна дозировка..Ребенку побоялась бы давать такой чай...И чем больше лежит в мешочках холщевых,тем больше пахнет...
Да, при открытой дверце, только температура не больше 60 градусов!!! Успехов!
По началу видео видно, что человек думающий. Задумывается о полезности конечного продукта (рассуждая о вреде духовки). Согласен, но допускаю, что сушить в духовке возможно при минимальных температурах при открытой дверце...
А вот почему человек допускает проведение ферментации в пластиковом пакете, даже не в пищевом (хотя понятие пищевого пластика для меня не существует), не понятно!
А так подача ролика интересная, за минусом вставки с застольем и орущей бабы про яйца барсука!
Где можно заказать хороший Иван чай ?
Не задавался таким вопросом .. надо поискать кто собирает .. я только для себя собираю..но если будет выгодно , то возможно займусь но в ограниченом количестве ...буквально для нескольких человек..
Я пригласила вас в друзья. Ответте пожайлуста. Мне проще общаться в ок
супер чай! богатый чай таблицей менделеева.!
Спасибо милая ! Ура !!!
А на ночь оставляете или убираете,когда сушатся в тени???
Не убираем ....круглыми сутками сушится..
Дед пойдем домой😂
А зачем на крышу,я в салоне закрываю окна,если солнце есть,то в салоне настоящая ферментационная лаборатория
Я не поняла, а цветки иван-чая разве не собираются?
Мы начали собирать, чай ароматнее стал..
Спасибо
"Ух...какой мужик..." А какой? Если мяту пьёт то уже не мужик, значит терять нечего, научно и жизнью доказано что мята влияет на потенцию. Ферментирует не правильно, скручивает не добиваясь разрушения структуры листа (поэтому чай остаётся зеленым). Когда что-то делаешь нужно представлять что произойдет после данного действа, для чего оно производиться. В интернете в основном все ролики созданы не для того чтобы научить (по доброте души) приготовлению а для зарабатывания денег либо для саморекламы. Правильная последовательность: Сбор, подвяливание (не в банке), скручивание (для разрушения структуры листа), ферментация, сушка. И ещё..., дорогой мой, подумай почему яблоки (огурцы,свеклу, и т.д. и т.п.) не срезают?..... правильно, то что останется, гнить будет. Так и с грибами, (вставил красивый сюжет, с белым грибом и опять...) учат вас, учат а вы все умничаете вместо того чтобы подумать о том что будет после вашего того или иного действия.
Владимир Ларионов.... Ё ..моё .. у каждого свой опыт ... в чайной стране Грузии, старый чаевод сказал, что так и делают самый полезный чай.... Но только свой опыт самый правильный... В том году вообще разбодяжил половину сухими листьями без ферментации и цветками ..и такой мне больше понравился чем предыдущие чаи .. А цветки вообще изумительно ароматны !!! Всё должно быть натуральным..а значит полезным ... Попробую вообще сделать без ферментации чуток..и уверен - вкус будет такой же..если не лучше.. Один выложил ролик..другие у него..и поняслось копирование .. Каждый подстраивается под свой вкус ...Моя бабуля делала так..а я буду так ..вот как то так ..))))
Ну Вы хоть грибы-то не портите. Если Вы за натуральное попробую объяснить. Есть грибница, которая живет (как дерево много лет), и есть плод (гриб) Плод нужно вырвать целостным, почистить, очистки можно закопать отдельно, возможно зарождение новой грибницы. Но самое главное остатки срезанного плода, которые находятся в тесной связи с плодоносящей грибницей, не должны оставаться в земле, в этом месте, либо в этом сезоне, либо в следующем плодов не будет. Чай делайте как Вам нравиться, хоть сено заваривайте, извините просто не выдержал, очень много в инете учат хотя сами об этом ничего не знают (не только про иван-чай). Если что, я практик, не диванный, делаю все своими руками от вращения шампуров до гильотины против кротов и автом. мышеловки, пресса, яблочной дробилки, прививки деревьев и многое др. например самогон, напиток, который язык не поворачивается называть самогоном. Не хвастаюсь, просто что бы не говорили что с дивана все виднее.
Согласен, копировщиков дофига ... особенно диванных .. Про грибы слышал и встречался с людьми которые утверждают, что семена в шляпе гриба..раскидывают их по своим местам и потом собирают ..Это больше похоже на правду, чем грибница на ножках.. Мой отец ..раскидывал под берёзы у дома отходы от разных грибов...и в этом месте потом регулярно собирали и не мало....
Согласен, но я не про то.Вы опять не внимательны. Я говорил не про размножение грибницы а про её существование. Говорил Вам выше:"...... что если плоды срезать, оставляя часть плода, то оставшаяся часть загниёт и инфицирует все дерево". Поэтому гриб рекомендуется срывать полностью. Размножаются грибы спорами (шляпки.., созревают....) но возможно прорастание остатков грибницы на очистках (при благоприятных условиях).Так же возможно инфицирование взрослой, здоровой грибницы. Собственно вопрос (просьба) была только в том чтобы Вы гриб срывали а не срезали. Всё! Если не дошло просьба не отвечать, устал по клаве стучать, Вы уже большой мальчик и должны сами ориентироваться в жизни.
Владимир Ларионов здравствуйте!как можно с вами поговорить о правильном приготовлении иван-чая. Заранее спасибо!
Пластиковый мешок при нагревании выделяет вам столько "полезных" веществ в Иван Чай, что аж мама не горюй. Что за безграмотный мужик...
Придраться можно и к грязным рукам ... а тараканы у нас у всех в головах ..
Огород + по моему, в данном комментарии отсутствует логика. Все равно что сказать: 'В огороде бузина, а в Питере дядька'.
Может и так..
Mikhail Elizarov
Не только при нагревании пластик "фонит" но и при заморозке...
А вот если постоять на остановке минут десять , то мы наполнимся гораздо большим количеством "ништаков" нежели от полиэтиленового пакетика...
@@gillesfallerie5872 вы тоже с логикой не дружите, как и автор канала?? Причем вообще тут остановка?
Пластики тоже бывают разные. Если его греть вместе с едой или чаем, то потом все эти выделения вы потребляете внутрь с едой. Что за невежество то. Этот пакет был точно не предназначен для термо обработки еды.
Нельзя собирать цветущие--все питательные вещества отданы колосу с цветами.Вы пустое сено пьете
Неважно какую чушь нести, важно каким тоном и каким тембром и вам все поверят. Вам в политику надо!
В другую страну давно пора валить..да языков не знаю..)))
малая бегает в платице..а клещи.!. иза клещей надо одеватся в подходящую одежду
Она и 20 минут не выдержала .. домой отвёз и вернулся опять... а так конечно страшновато из за этих клещей..один знакомый за 2 недели скончался от укуса ..и человек был здоровенный..странно даже, что какая то мелкая тварь может на тот свет отправить ...
Клещи активны в Мае и Сентябре.
Нахрена его крутить? Высыпал в эмалированный таз и мни как тесто. А потом смял в большой комок, накрыл емкость влажной тряпкой и в теплое место до 6ти чсов (по вкусу) ферментируй. И только потом суши. Ты так не делаешь. Поэтому он у тебя трава травой. Недоферментировал, букет не набрал. На счет луны, сбора и предворительной ферментации (подвяливания) на крыше авто ничего против не имею, согласен.
Да..да ..по календарю вкус заметно разнится , чем не по календарю .. а если цветки добавить, вообще шедевр ..аромат намного лучше ..
+
Меня прям возмутило выражение - чай как трава без мяты!!!!! Товарищ Воронов, научись правильно ферментировать!!!!! И влюбись в этот чудодейственый продукт!!!! Мой Иван-чай покупают по цене 5 000 рублей за килограмм и ещё просят!!!! Всё потому, что у моего Иван-чая неповторимый вкус и аромат!!!! И я вообще не рекомендую пить Иван-чай с какими-либо добавками!!!! Если Иван-чай больше похож на траву заваренную, то смените изготовителя!!!!! Если - же вы любите чифир, то вам не к нам!!!!!!
Не чай это! Не вкуса не пользы!
Значит не пробовал или пробовал не правильный , правильный очень пахнет фруктами .
После слова "БЛАГОГОВОНИЕ" досматривать не стал.
У каждого своя война
Соболезную.
@@bot700 Взаимно
Иван-чай до 10 лет можно хранить.
Просто утомил
много е......и