皆さんこんにちはshokenママです。今回は色鮮やかなナスの浅漬けを作りました。密閉袋で簡単に出来ます。ご飯のおかず、おつまみ、箸休め等々にとても美味しいです。小さめのナスで作ると1日で漬かるのですぐ頂けます。食べきり量で作って頂いた方が良いです。これだけでご飯お代わり出来ちゃうくらいです（笑）。是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
何回もこのレシピで600gのなす漬け作ってます。よくもんで漬けると皮が柔らかくやりました。不思議なのが、このレシピですると時間がたってもいつまでも中が黄色いんです。いつまでも新鮮に見えます。このレシピは一生ものです。ありがとうございます。❤
コメントありがとうございます。何回も作って下さり嬉しいです。気に入って頂けて嬉しいです。感謝
今日見たのですがいくら探しても出てこないのですが簡単な白菜漬けです。干してでかけましたので帰ってすぐつけたいのです？
本格的な茄子の浅漬け🍆最高ですね😋✌絶品浅漬けを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
コメントありがとうございます。意外と簡単なので作って頂けたら嬉しいです。感謝
とっても簡単で分かりやすかったです。今からすぐ作ります。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
今日は二回目とっても美味しく出来上がりました。なんて 素晴らしい調味料の配分でしょう。これからは 茄子はこの漬け方一筋です。ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく漬かって良かったです。また作って下さいね。感謝
さっそく作ってみます。ありがとうございました。
わかり易く、真似ます。
塩と砂糖の分量を％表示していただいたのが大変ありがたいです👍 自宅で採れる茄子は毎回量が違いますからね🍆
コメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです。感謝
茄子の色がとっても綺麗ですね。デパ地下で売っているお漬物のようです。さすがママさん☺️明日茄子とミョウバンを購入して作ってみます。
コメントありがとうございます。いつも作って下さり感激です。感謝
シナモンロールの作りかた、
はなまにわ
@@user-xp6hf3yf6w 様 ご覧いただきありがとうございます。
たまらんです💞早速漬けます。
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝
今年は裏庭の茄子は不出来でしたので来年を楽しみにレシピを保存して置きます
コメントありがとうございます。是非来年作ってみて下さい。感謝
うわー茄子の浅漬けも自家製で作りたかったのでラッキーでした。旬の茄子またレパートリーが増えました。
コメントありがとうございます。密閉袋で簡単なので是非作ってみて下さい。感謝
@@shokench 優しい解説もとても癒されます。こんなお母さんいいなぁ。感謝です🙏
嬉しいです。これからも宜しくお願いします。
とてもきれいにつかってます
是非つくってみます
回るお寿司屋さんでは茄子のニギリが好きです😄ラーメン屋さんでは太い太いシナチクの醤油ラーメン。シナチクを食べに行く様なものです。😁
コメントありがとうございます。お寿司も良いかもしれませんね。感謝
美味しそう🎉
ご覧頂きありがとうございます。感謝
自分で作れたらスーパーで買わなくていいですね♪😊
すごく美味しそうですね。ナスの浅漬けを作ったことはありますが色も味もいまいち美味しくできなかったのでshokenママさんの作り方で今度作ってみます。
美味しそう😋😋😋
コメントありがとうございます。感謝
ありがとうございます😊❣️
@@shokench らはら
美味しそう！なす買ってこないとね。
茄子🍆の浅漬け大好きです。スーパーで買うととても高価なのでママさんが教えてくれたレシピ真似して作って見ます。ありがとう(^^)✨ございます。
返信ありがとうございます朝5時頃 つけ茄子用くらいの茄子を漬けました 今晩食べたくて400gの茄子に重し2kにしてみました食べられるでしょうか先生の伽羅蕗レシピ 初めて作りましたが凄く美味しかったです有り難うございました
コメントありがとうございます。朝5時に漬けられたなら食べられそうですね。きゃらぶきも作って下さり嬉しいです。感謝
質問に回答して下さり有り難うございました
こんにちは。初めて浅漬けに挑戦しました。重り一応1キロ測ったんですが軽かったのか？一日漬けて、切った時にまだかな？って、で、あと半日漬けて食べてみたんですが、とても渋かったです。コレは漬けすぎですか？何が原因なのでしょう？
コメントありがとうございます。重りのせいでは無いと思います。ミョウバンの量かナスのアクのせいかと思われます。ミョウバンを少し減らしてみて下さい。またナスによっては（特に大きいものや新鮮でないもの）アクが気になるものもあるかもしれません。また漬からない時はもう少し長く漬けてみて下さい。予想はこんな感じかと思われます。感謝
焼きミョウバンはどんな効果がありますか?
コメントありがとうございます。ナスの場合は色止め(ナスの紫をきれいに保つ)為です。また栗等のアク抜き等にも使えます。使わなくても出来ますが色は悪くなります。宜しければ作ってみて下さい。感謝
参考になりました。m(_ _)m
焼きミョウバンの白い粒が目立つのですが大丈夫ですか?
コメントありがとうございます。たとえ残っていても溶けるので大丈夫です。感謝
ミョウバンって、食べてももんだいないのですか？よく使いますよね〜🙃😁🙋
コメントありがとうございます。少量でまた食べる時洗うので問題はありません。大量に食べると健康に害はあります(食塩より低いです)。体重60kgの人が230gのミョウバンを摂取すると危険だそうです(少量1g使用で食べる時洗うので問題ないです)。感謝
ミョウバン＝アルミニウムです。ミョウバンは膨張材、ふくらし粉、ベーキングパウダーと名前を変えて焼き菓子、ケーキ、パン等に添加されています。厚生労働省は現在小児の5%が１日の許容量を越えていると注意を呼び掛けています。害は無いと言いつつも…体に溜まるのか排出は出来るのか。詳しくは解らないが本音のようです。そして有名な洋菓店やパン屋さんは、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使っている事をわざわざHPに載せています。ミョウバンは使ってませんよと色々なお店が強調しています。自分の体に入れる物は大丈夫な物なのか、その疑問を持つのはとても素晴らしい。防衛本能がきちんと機能されている証拠です。
ふむふむ…φ(．)ﾒﾓﾒﾓナスの浅漬け作ったことないのでチャレンジしてみます♡♡♡
それにしてもキレイなおナスですね✨
コメントありがとうございます。これだけでご飯が食べられちゃいます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
コメントありがとうございます。ミョウバンと漬け汁に浸かっていることがポイントです。感謝
冷蔵庫に入れないとだめですか？
コメントありがとうございます。真夏は冷蔵庫をおすすめします(レシピを出したのが8月)今なら常温でも大丈夫です。でもなるべく早く食べ切って下さい。感謝
Please....salt, sugar and... ? Sorry, I dont understand!!But I like japanese tsukemono! Ciao from Italy!❤
Thank you for your comment.What you don't know is myouban.It is Japanese seasoning that cleans the color of the eggplant.myouban is Alum for pickles.
@@shokench arigato!👋
洗わず食べてもいいのですか。さっと洗わなければ駄目なのですか
コメントありがとうございます。そのままでは塩辛いと思うのでサッと洗います。塩気が気にならなければそのままでも良いと思います。ただ絞った方が良いです。感謝
@@shokench
@@shokench？ゆゆこるふゆん
みょうばんってどこに売ってますか？
コメントありがとうございます。普通のスーパーの糠や浅漬けの素を売っているコーナーにーあると思います。お値段も40g入りで120円くらいで手ごろです。宜しければチェックしてみて下さい。感謝
美味しそうな、なす漬け♥️箸の持ち方 残念😢
お話しの仕方、アクセント😂
なす🍆のみょうばん漬け⁉️って､どんな役割何ですか？キルイな色を出すんですか？何gとかじゃなしにスプーン何倍とかで言って欲しいです。一々計るのも面倒なので、、、
コメントありがとうございます。ミョウバンは綺麗な色を出すためです。またミョウバンの量は動画で小匙でご紹介しています。なるべく匙でご紹介する様に努力します。感謝
酢、重曹とかではダメなんですかね？みょうばん漬けて、他に使い方ありますか？あったら教えて下さい。
ミョウバンは他にもれんこん等の色止め、消臭、制汗、生花の長持ち等々使い方はあります。ミョウバンを使わない場合は言われる様に酢を使うと色止め効果はあります(ミョウバンほど綺麗ではありませんが)
有り難うございます。生け花にも使えるのは、いいですね🍀ぜひやってみます🎵
ご返信ありがとうございます。紫陽花などの水上げの悪い花には切り口に擦り付けたり、直接花瓶の水に耳かき1杯程度入れると花が長持ちします。バクテリアの増殖を軽減できるからです。宜しければお試し下さい。感謝
た
ご覧下さりありがとうございます。感謝
皆さんこんにちはshokenママです。今回は色鮮やかなナスの浅漬けを作りました。密閉袋で簡単に出来ます。ご飯のおかず、おつまみ、箸休め等々にとても美味しいです。小さめのナスで作ると1日で漬かるのですぐ頂けます。食べきり量で作って頂いた方が良いです。これだけでご飯お代わり出来ちゃうくらいです（笑）。是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
何回もこのレシピで600gのなす漬け作ってます。よくもんで漬けると皮が柔らかくやりました。不思議なのが、このレシピですると時間がたってもいつまでも中が黄色いんです。いつまでも新鮮に見えます。このレシピは一生ものです。ありがとうございます。❤
コメントありがとうございます。何回も作って下さり嬉しいです。気に入って頂けて嬉しいです。感謝
今日見たのですがいくら探しても出てこないのですが簡単な白菜漬けです。干してでかけましたので帰ってすぐつけたいのです？
本格的な茄子の浅漬け🍆最高ですね😋✌
絶品浅漬けを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
コメントありがとうございます。意外と簡単なので作って頂けたら嬉しいです。感謝
とっても簡単で分かりやすかったです。今からすぐ作ります。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
今日は二回目
とっても美味しく出来上がりました。
なんて 素晴らしい調味料の配分でしょう。
これからは 茄子はこの漬け方一筋です。
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく漬かって良かったです。また作って下さいね。感謝
さっそく作ってみます。ありがとうございました。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
わかり易く、真似ます。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
塩と砂糖の分量を％表示していただいたのが大変ありがたいです👍 自宅で採れる茄子は毎回量が違いますからね🍆
コメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです。感謝
茄子の色がとっても綺麗ですね。デパ地下で売っているお漬物のようです。さすがママさん☺️明日茄子とミョウバンを購入して作ってみます。
コメントありがとうございます。いつも作って下さり感激です。感謝
シナモンロールの作りかた、
はなまにわ
@@user-xp6hf3yf6w 様 ご覧いただきありがとうございます。
たまらんです💞
早速漬けます。
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝
今年は裏庭の茄子は不出来でしたので来年を楽しみにレシピを保存して置きます
コメントありがとうございます。是非来年作ってみて下さい。感謝
うわー茄子の浅漬けも自家製で作りたかったのでラッキーでした。旬の茄子またレパートリーが増えました。
コメントありがとうございます。密閉袋で簡単なので是非作ってみて下さい。感謝
@@shokench 優しい解説もとても癒されます。こんなお母さんいいなぁ。感謝です🙏
嬉しいです。これからも宜しくお願いします。
とてもきれいにつかってます
是非つくってみます
回るお寿司屋さんでは茄子のニギリが好きです😄
ラーメン屋さんでは太い太いシナチクの醤油ラーメン。シナチクを食べに行く様なものです。😁
コメントありがとうございます。お寿司も良いかもしれませんね。感謝
美味しそう🎉
ご覧頂きありがとうございます。感謝
自分で作れたらスーパーで買わなくていいですね♪😊
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
すごく美味しそうですね。ナスの浅漬けを作ったことはありますが色も味もいまいち美味しくできなかったのでshokenママさんの作り方で今度作ってみます。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
美味しそう😋😋😋
コメントありがとうございます。感謝
ありがとうございます😊❣️
ご覧頂きありがとうございます。感謝
@@shokench
らはら
美味しそう！なす買ってこないとね。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
茄子🍆の浅漬け大好きです。スーパーで買うととても高価なのでママさんが教えてくれたレシピ真似して作って見ます。ありがとう(^^)✨ございます。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
返信ありがとうございます
朝5時頃 つけ茄子用くらいの茄子を漬けました 今晩食べたくて400gの茄子に重し2kにしてみました
食べられるでしょうか
先生の伽羅蕗レシピ 初めて作りましたが凄く美味しかったです
有り難うございました
コメントありがとうございます。朝5時に漬けられたなら食べられそうですね。きゃらぶきも作って下さり嬉しいです。感謝
質問に回答して下さり有り難うございました
こんにちは。初めて浅漬けに挑戦しました。
重り一応1キロ測ったんですが軽かったのか？一日漬けて、切った時にまだかな？って、で、あと半日漬けて食べてみたんですが、とても渋かったです。コレは漬けすぎですか？何が原因なのでしょう？
コメントありがとうございます。重りのせいでは無いと思います。ミョウバンの量かナスのアクのせいかと思われます。ミョウバンを少し減らしてみて下さい。またナスによっては（特に大きいものや新鮮でないもの）アクが気になるものもあるかもしれません。また漬からない時はもう少し長く漬けてみて下さい。予想はこんな感じかと思われます。感謝
焼きミョウバンはどんな効果がありますか?
コメントありがとうございます。ナスの場合は色止め(ナスの紫をきれいに保つ)為です。また栗等のアク抜き等にも使えます。使わなくても出来ますが色は悪くなります。宜しければ作ってみて下さい。感謝
参考になりました。m(_ _)m
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
焼きミョウバンの白い粒が目立つのですが大丈夫ですか?
コメントありがとうございます。たとえ残っていても溶けるので大丈夫です。感謝
ミョウバンって、食べてももんだいないのですか？よく使いますよね〜🙃😁🙋
コメントありがとうございます。少量でまた食べる時洗うので問題はありません。大量に食べると健康に害はあります(食塩より低いです)。体重60kgの人が230gのミョウバンを摂取すると危険だそうです(少量1g使用で食べる時洗うので問題ないです)。感謝
ミョウバン＝アルミニウムです。
ミョウバンは膨張材、ふくらし粉、ベーキングパウダーと名前を変えて焼き菓子、ケーキ、パン等に添加されています。厚生労働省は現在小児の5%が１日の許容量を越えていると注意を呼び掛けています。
害は無いと言いつつも…体に溜まるのか排出は出来るのか。詳しくは解らないが本音のようです。
そして有名な洋菓店やパン屋さんは、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使っている事をわざわざHPに載せています。
ミョウバンは使ってませんよと色々なお店が強調しています。
自分の体に入れる物は大丈夫な物なのか、その疑問を持つのはとても素晴らしい。防衛本能がきちんと機能されている証拠です。
ふむふむ…φ(．)ﾒﾓﾒﾓ
ナスの浅漬け作ったことないのでチャレンジしてみます♡♡♡
それにしてもキレイなおナスですね✨
コメントありがとうございます。これだけでご飯が食べられちゃいます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
コメントありがとうございます。ミョウバンと漬け汁に浸かっていることがポイントです。感謝
冷蔵庫に入れないとだめですか？
コメントありがとうございます。真夏は冷蔵庫をおすすめします(レシピを出したのが8月)今なら常温でも大丈夫です。でもなるべく早く食べ切って下さい。感謝
Please....salt, sugar and... ? Sorry, I dont understand!!
But I like japanese tsukemono! Ciao from Italy!❤
Thank you for your comment.What you don't know is myouban.It is Japanese seasoning that cleans the color of the eggplant.myouban is Alum for pickles.
@@shokench arigato!👋
洗わず食べてもいいのですか。さっと洗わなければ駄目なのですか
コメントありがとうございます。そのままでは塩辛いと思うのでサッと洗います。塩気が気にならなければそのままでも良いと思います。ただ絞った方が良いです。感謝
@@shokench
@@shokench？ゆゆこるふゆん
みょうばんってどこに売ってますか？
コメントありがとうございます。普通のスーパーの糠や浅漬けの素を売っているコーナーにーあると思います。お値段も40g入りで120円くらいで手ごろです。宜しければチェックしてみて下さい。感謝
美味しそうな、なす漬け♥️
箸の持ち方 残念😢
ご覧頂きありがとうございます。感謝
お話しの仕方、アクセント😂
ご覧頂きありがとうございます。感謝
なす🍆のみょうばん漬け⁉️って､どんな役割何ですか？キルイな色を出すんですか？
何gとかじゃなしにスプーン何倍とかで言って欲しいです。一々計るのも面倒なので、、、
コメントありがとうございます。ミョウバンは綺麗な色を出すためです。またミョウバンの量は動画で小匙でご紹介しています。なるべく匙でご紹介する様に努力します。感謝
酢、重曹とかではダメなんですかね？
みょうばん漬けて、他に使い方ありますか？
あったら教えて下さい。
ミョウバンは他にもれんこん等の色止め、消臭、制汗、生花の長持ち等々使い方はあります。ミョウバンを使わない場合は言われる様に酢を使うと色止め効果はあります(ミョウバンほど綺麗ではありませんが)
有り難うございます。
生け花にも使えるのは、いいですね🍀
ぜひやってみます🎵
ご返信ありがとうございます。紫陽花などの水上げの悪い花には切り口に擦り付けたり、直接花瓶の水に耳かき1杯程度入れると花が長持ちします。バクテリアの増殖を軽減できるからです。宜しければお試し下さい。感謝
た
ご覧下さりありがとうございます。感謝