เค้กหม้อแกงเผือก : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- เค้หม้อแกงเผือก เค้กที่ผสมผสานระหว่างเค้กกับขนมไทยได้ลงตัวมากกกกก หอม หวาน มันของหม้อแกงเผือก และ ความนุ่มฟูเบาของเนื้อเค้ก อร่อยมากกก
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลทราย 130 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมหม้อแกงเผือก
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
เผือกนึ่งสุก 300 กรัม
กะทิ 240 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งเค้ก 70 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
กลิ่นเผือก 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีม่วง
ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 65 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ดูทุกคลิป จนคิดว่าตัวเองเป็นญาติกะเชฟแล้ว รู้สึกสนุกกับการฟังทุกคลิปเลย ชอบมากค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะแล้วต้องใช้ไฟเท่าไหร่กี่นาทีอบากทำมากแต่ไม่มีความรู้ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🙏🙏🙏
ทำแล้วค่ะเชฟนุ่น อร่อยจริงๆ.หม้อแกงหอมมาก ส่วนเค้กก็นิ่มมากเลย เข้ากันดีมาก ส่งให้คนช่วยชิม ชมทุกคนเลยค่ะ ขอบคณเชฟนุ่นมาก แบ่งปันสิ่งดีๆให้ อีก2วัน มีคนสั่งทำแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
อบใช้ไฟเท่าไรคะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่หาซื้อสีม่วงไม่ได้ เลยไม่ได้ใส่สี รสชาติโดยรวมลงตัวมากค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณนะคะ
ทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากคะ พอดีทำขายด้วยลูกค้าบอกอร่อยมากๆๆคะ
ขอบคุณสูตรมากๆๆนะคะ🙏🙏
สอบถามค่ะ เก็บได้กี่วันคะ
สูตรส่งนผสมอยู่ตรงไหนคะ หาไม่เจอคะในคลิป
อธิบายได้ละเอียดยิบ เข้าใจง่าย ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและเทคนิคดีๆนะคะ 🥰🥰
วันนี้ลองทำครั้งแรก ประสบความสำเร็จค่ะ. ออกมาหน้าสวยมากๆ รสชาติอร่อยมาก. ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆค่ะ. ทำขนมตามเชฟนุ่นหลายอย่างมากและสร้างรายได้จริงๆ. ❤❤❤
น่าทานมากค่ะ ชอบๆๆๆ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ ไว้ลองทำดูค่ะ
ดูสูตรได้จากตรงไหนคะ
ลองทำตามสูตรเชฟนุ่น ครั้งแรก อร่อย นุ่มมากจ้า ขอบคุณมากค่ะเชฟ ที่แบ่งปันสูตรดีๆ
ดูสูตรนี้แล้วคนติดใจเยอะมากๆค่ะ ของสูตรที่มีแต่หม้อแกงอย่างเดียวได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะอร่อยมากๆ ดัดแลงจากเผือกเป็นฟักทองแทนค่ะ
ขอบคุณสูตรมากเลยค่ะ ตอนแรกทำแล้วมันแน่นเต็มถาดไม่มีที่ให้ฟู คิดว่าอบแล้วเสียแน่เลย แต่ออกมากินได้แม่บอกว่าอร่อย ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆของเชฟนุ่นมากนะคะ หนูลองทำตามแล้วอร่อยมากๆค่ะ😍😍
รบกวนช่วยก้อปปี้สตรมาวางหน่อยได้ไหมคะหาไม่เจอค่ะหาไม่เป็นน่ะค่ะ
รักเชฟนู่น ชอบดูเชฟนุ่นทำขนม ดูแล้วสบายใจไม่เครียด
เดี๋ยวต้องลอง ขอบคุณมากคร่าเชฟนุ่น น่าอร่อยสุดๆๆๆคร่า
ลองทำตามแร้วค่ะ คนชิมบอกอร่อยจนไม่อยากเชื่อว่าเราทำเอง ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆเรยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ หน้าตาพอได้ค่ะ รสชาติโอเคไม่หวานมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ลองทำแล้วคะ อร่อย
ชอบทานเค้กนี้มากคะ
อธิบายเข้าใจง่ายดี
กดติดตามเเล้วน่ะคะ
สูตรนี้อร่อยจริง ทำขายได้หลายตังแล้ว ขอบคุณค่ะเชพนุ่น
อุปกรณ์ทำเค้กน่ารักจัง ❤❤❤
อยากได้แบบนี้
เชฟนุ่นคะ ถ้าเปลี่ยนจากเผือกเป็นฟักทองจะรอดมั้ยคะ ที่นี่เผือกแพงมากๆ และเป็นหน้าฟักทองพอดี🥺
ลงมือทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ทำขายลูกค้าชมว่าอร่อยมากค่ะ....
ขอบคุณ เชฟนุ่น ดูทุกคลิป ลองทำจนขายเป็นรายได้เสริม ค่ะ
อร่อยมากค่ะเชฟ แต่อยากให้เชฟทำหม้อแกงเผือกเฉยๆ ขอบคุณสูตรด้วยค่ะ
ทำตามแล้วค่า อร่อยมาก
คุณแม่บอกหวานไปนิดนึง
แต่หนูชอบค่ะ
ขอบคุณมากนะคะเชฟ
ขอบคุณเชฟนุ่น บอกรายละเอียดดีมากเลยค่ะ ชอบวิธีที่เชฟสอนค่ะ ชอบอุปกรณ์ที่นำมาใช้ค่ะมีสีสัน เชฟสั่งซื้อที่ไหนคะ
ลองทำครั้งแรกออกมาตามสูตรเลยค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณเชฟนุ่นจ้า
อร่อยมากเลยค่ะ ลูกค้าชอบมากค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ❤️❤️
อร่อยมากค่ะสูตรนี้ทำสามครั้งแล้ว
สวัสดีค่ะ ถาดเบออะไรคะ
ทำมาหลายสูตรแล้ว อร่อย..เดี๋ยวจะลองดูสูตรนี้ด้วยค่า มีเผือกพอดีเลย
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก..ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆค่ะ..
รสชาติดีมากๆๆๆค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ..ละมุนสุดๆ😊💗
ชอบๆค่ะ พูด คุย ธรรมชาติสอนไปด้วย น่ารักมากๆเลยค่ะดูทุกคลิปค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
สูตรนี้ อร่อยมากค่ะ
เชฟนุ่นทำน่า ทานจังคะ ตลกด้วยดูเพลินเลย
ชอบสูตรนี้มากเลยค่ะ แต่อบมา2-3รอบแล้ว หน้าหม้อแกง แตกทุกรอบเลย ไม่ทราบว่าเพราะอะไรคะ?
ขอบคุณสูตรคะลองทำแล้วอร่อยมากคะ
สูตรนี้ใช้ถาดเบอร์อะไรคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากกกก🥰
ถ้าเราทำดับเบิ้นสองชุดพร้อมกันจะต้องใช้ถาดเบอรไหนคืออยากได้ถาดใหญ่ถาดเดียวนะคะ
เทอเก่งมากเลยค่ะเชฟนุ่น
ลองทำแร้วอร่อยมากเรยค่ะ ถ้าเราใส่เปนถ้วยฟอยด์ได้มั้ยคะ อบชั้นคาราเมลเปนชั้นสุดท้ายได้มั้ยคะ หน้าจะไหม้มั้ย
เชฟนุ่นคะ สูตรเฉพาะหม้อแกงอย่างเดียว ที่เชพนุ่นบอกต้องผสมแป้งด้วย มีคลิปหรือ ดูส่วนผสมได้ที่ไหนคะ
ทำแล้วมีแต่คนบอกอร่อยค่ะ รสชาติพอดีเข้ากันทั้งตัวหม้อแกงและตัวเนื้อเค้กเลย😍
ขายดีมากๆคะ....อร่อยมากๆ
ต้องลองทำซะแล้วค่ะเชฟสำหรับเมนูนี้...อยากบอกว่าติดตามเชฟตลอดเลยจ้าาาา
น่ากินมากเลยค่ะ
อร่อยคะ ลองทำแล้ว
กำลังลองทำคะ
คาเมลแข็งตัวไวมาก.. เกลี่ยไม่ทันทั่วแข็งตัวคะ.
เชฟนุ่นคะ ทำเมนูขนมที่ใช้ไข่เป็ดทำหน่อยค่ะ มีไข่เป็ดแตกทุกวันเลยค่ะ เสียดายค่ะ
minimee 109 เมนูนี้ใช้ไข่เป็ดได้จ้า
อยากจะไปอยู่ข้างๆบ้านเชฟจริงๆค่ะ
ทำแล้ว อร่อยมากกกกกกก
เชฟนุ่นค้า พอทำเสร็จพลิกออกมาแล้ว หน้าหม้อแกงแตกอ่าค่ะ ทำหลายรอบก็แตก ต้องแก้อะไรตรงไหนหรอคะ ขอบคุณค่า🙏
ยังไม่สุกดีหรือเปล่าคะ
แตกเหมือนกันค่ะ
ต้องอบนานกว่านี้ค่ะ เพิ่มเวลาอบ
ๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅฃ❤❤
ขอบคุณค่ะ อร่อยมากๆค่ะ
ทำขายไม่เคยพอสูตรนี้ หมดตลอด
ทำ5ครั้ง
สำเร็จทุกครั้ง
อยากให้เชฟนุ่น
ทำคาราเมลสังขยาใบเตย
บนเค็ก
ขอสอบถามได้ไหมค่ะ ใช่แป้งยี่ห้ออะไรคะ
เชฟนุ่นค้ะสีผสมอาหารสีม่วงใช่แบบผงได้มั้ยค้ะ
ตามด้วยค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากกกกก
น่าทานมากๆค่ะไปเซื้อ
เผือกก่อนขอบคุณค่ะ
ชอบค่ะ
อร่อยเข้ากันมากๆ เลย
ขอเทคนิคการตัดเค้กหน่อยค่ะเชฟนุ่น ขอบคุณคร่า🥰
ถาดที่ใส่น้ำใช้ถาดสีดำที่แถมมากับเตาอบได้ใหมค่ะ.. ถาดมันพอดีกับเครื่องไม่ต้องวางบนตะแกรง
มีสังเกตยังไงว่าสุกแล้วคะ. หรือสังเกตชิฟฟ่อนสุกก็ได้เลย
น่าตาน่ากินมาก แบะชอบกินหม้อแกง ชิฟฟ่อนที่สุด อยากทำขาย หรือลองทำกินที่บ้านไปก่อน แต่เสียดายไม่มีเตาอบ...... มีวิธีอื่นแนะนำมั้ยคะเชฟ ???
หม้ออบลมร้อนค่ะ
ถ้าใส่นำอุ่นธรรมดาในถาดตอนอบ จะต่างกันยังไงคะ
ทำสองรอบ ออกมาเป้นขนมหม้อแกงแทน ทำงัยดีคะ T T
ชั้นที่เป็นชินฟ่อนมันลงไปรวมกับชั้นหม้อแกง แนะนำทีคะ
ชอบค่ะขอให้บอกเทคนิคทุกอย่างแบบนี้ตลอดไปนะค่ะ ขอบคุณที่สอนค่ะเป็นธรรมทานด้วยชอบๆน่ารักด้วย
เชฟนุ่นคะ. ใส่พิมพ์ 3 ปอนด์แล้ว
อบตามเวลา 150องศา 45 นาที หม้อแกงไม่สุก แต่เค้กสุกและก้นเกรียมสีเข้มแล้ว
แบบนี่เราปิดไฟบน เปิดแต่ไฟล่างอบต่อจะสุกมั้ยคะ
ใช้เตา 70 ลิตร
เปิดไฟ บนล่าง ไม่พัดลมค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะขอบคุณเชฟด้วยนะค่ะที่แบ่งปัน
หม้อที่เชฟนุ่นใช้ทำคาราเมล เค้าเรียกหม้อเคลือบอะไรค่ะ อยากได้บ้างค่ะ 😉
ลองทำแล้วค่ะ เหตุใดอบออกมาขนมผสมรวมกัน กินไม่ได้เลย🥲
ของเราตัวหม้อแกงไม่แห้ง ไหลเป็นลาวาเลย 😂😂😂
ใช่คะ ลองทำตามสูตรแต่หน้าหม้อแกงไหลเป็นลาวา
หากต้องการใส่ถาดขนาด 12*12 ต้องนำสูตรมาคูณ 2 ได้เลยไหมค่ะ
ทำตามแล้วค่ะอร่อยมากเค้กนุ่มมากหม้อแกงหอมมากรวมๆแล้วอร่อย
สอบถามหน่อยค่ะ เก็บไว้ได้กี่วันคะ แช่ตู้เย็นใช่มั้ยคะ ขอบคุณสูตรดีๆน่ากินค่ะ
หวัดดีค่ะเชฟ ถ้าเปลี่ยนเผือกเป็นมันม่วงได้ไหม ส่วนผสมต้องปรับหรือไม่ขอบคุณคะ
So pretty! I would love to make this but too bad I don't understand Thai & there is no English subtitles. Hope someone can help to translate. Thanks.
น่ากินม๊ากกกกค่ะคุณนุ่น เราชอบกินขนมหม้อแกงซะด้วย
ถ้าอยากทำเป็นหม้อแกงมันม่วงตัวเค้กควรใส่กลิ่นอะไรดีค่ะเชฟ
เชพคะถ้าจะทำใส่พิม 1 ปอนด์ต้องเพิ่มสัดส่วนอย่างละเท่าไหร่คะพอดีมีออร์เดอร์เข้ามาค่ะ
เชฟนุ่นคะ หากลิ่นเผือกไม่ได้ มีวิธีทำมั้ยคะ หรือใส่กลิ่นอะไรแทนได้บ้าง ขอบคุณค่ะ
น้ำร้อนที่ใส่ใต้ถาดขนม เวลาอบ ใส่เพื่ออะไรจร้า😊 ถ้าไม่ใส่จะได้ไหม
มันเป็นการอบรองน้ำเพื่อไม่ให้หม้อแกงและคาราเมลด้านล่างไหม้ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่ตอนเอาออกจากถาด รีบเกินไป ยังร้อนอยู่เลยไหลค่ะ แต่รสชาติอร่อยค่ะ
ไม่ทราบว่าทำแต่หม้อแกงอย่างเดียวเลยจะได้ไม๊ค่ะ เปนหม้อแกงเผือกค่ะ
สูตรนี้ทำแล้วทุกคนชอบมากค่ะเชฟนุ่นใจดีมากสอนระเอียดมากค่ะ💐❤️😘
FC. ค่ะ.
สอบถามผู้รู้ค่ะ
ทำแล้วตัวเค้กชิฟฟ่อนมีรสเปรี้ยวเกิดจากอะไรคะ
เขฟคะตัวหม้อแกงไม่ค่อยเซ็ทตัวขอคำแนะนำหน่อยคะแต่ชิฟฟอนสุกแล้วคะ
อบไฟล่างต่อค่ะ
คุณนุ่นคะ ถ้าจะทำใส่พิมขันข้าวเบอร์8 ในปริมาณที่16-17ชิ้น ต้องคำนวณสูตรยังไงคะ
เชฟค่ะ ทำตามแล้ว รอบ 1 สำเร็จ แต่รอบ 2, รอบ 3 เนื้อหม้อแกงกะเนื้อเค้ก ตอนคว่ำถาด มันแยกออกจากกันค่ะ เสียดายมากๆ ต้องแก้ยังไงดีค่ะ
ขอสอบถามค่ะ ใช่แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
อร่อยค่ะเชพ
รบกวนถามครูนุ่นใช้นมสดแบบไหนคะ แบบที่เราดื่มทุกวันได้ไหมคะหลือแบบไหน
ขอสูตรหน่อยค่ะพึ่งดูครั้งแรกหาไม่เจอค่ะเชฟนุ่น😅
เชฟนุ่นคะ คือว่าหนูทำขนมแล้วแล้วหน้าครัสตาดติดพิมพ์ ไม่ร่อนเพราะอะไรค่ะ
สังขยาไม่ต้องอบรอทำเค้กใส่ทีเดียวแล้วนำไปอบใช่ไหมค่ะ
J adore votre recette ,pouvez vous donner les mesures les ingrédients du gâteau si vous plait ...merci beaucoup
Bonjour….it’s under the description box…you have to google translate it.
ถ้าไม่รองน้ำเวลาอบ จะเป็นอะไรมั้ยค่ะเชฟ
เมลไหม้ค่ะ