เค้กหม้อแกงเผือก : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- เค้หม้อแกงเผือก เค้กที่ผสมผสานระหว่างเค้กกับขนมไทยได้ลงตัวมากกกกก หอม หวาน มันของหม้อแกงเผือก และ ความนุ่มฟูเบาของเนื้อเค้ก อร่อยมากกก
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลทราย 130 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมหม้อแกงเผือก
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
เผือกนึ่งสุก 300 กรัม
กะทิ 240 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งเค้ก 70 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
กลิ่นเผือก 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีม่วง
ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 65 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะแล้วต้องใช้ไฟเท่าไหร่กี่นาทีอบากทำมากแต่ไม่มีความรู้ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🙏🙏🙏
ดูทุกคลิป จนคิดว่าตัวเองเป็นญาติกะเชฟแล้ว รู้สึกสนุกกับการฟังทุกคลิปเลย ชอบมากค่ะ
ลองทำตามสูตรเชฟนุ่น ครั้งแรก อร่อย นุ่มมากจ้า ขอบคุณมากค่ะเชฟ ที่แบ่งปันสูตรดีๆ
ทำแล้วค่ะเชฟนุ่น อร่อยจริงๆ.หม้อแกงหอมมาก ส่วนเค้กก็นิ่มมากเลย เข้ากันดีมาก ส่งให้คนช่วยชิม ชมทุกคนเลยค่ะ ขอบคณเชฟนุ่นมาก แบ่งปันสิ่งดีๆให้ อีก2วัน มีคนสั่งทำแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
อบใช้ไฟเท่าไรคะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่หาซื้อสีม่วงไม่ได้ เลยไม่ได้ใส่สี รสชาติโดยรวมลงตัวมากค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะอร่อยมากๆ ดัดแลงจากเผือกเป็นฟักทองแทนค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากคะ พอดีทำขายด้วยลูกค้าบอกอร่อยมากๆๆคะ
ขอบคุณสูตรมากๆๆนะคะ🙏🙏
สอบถามค่ะ เก็บได้กี่วันคะ
สูตรส่งนผสมอยู่ตรงไหนคะ หาไม่เจอคะในคลิป
วันนี้ลองทำครั้งแรก ประสบความสำเร็จค่ะ. ออกมาหน้าสวยมากๆ รสชาติอร่อยมาก. ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆค่ะ. ทำขนมตามเชฟนุ่นหลายอย่างมากและสร้างรายได้จริงๆ. ❤❤❤
น่าทานมากค่ะ ชอบๆๆๆ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ ไว้ลองทำดูค่ะ
ดูสูตรได้จากตรงไหนคะ
อธิบายได้ละเอียดยิบ เข้าใจง่าย ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและเทคนิคดีๆนะคะ 🥰🥰
ลองทำตามแร้วค่ะ คนชิมบอกอร่อยจนไม่อยากเชื่อว่าเราทำเอง ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆเรยค่ะ
ขอบคุณสูตรมากเลยค่ะ ตอนแรกทำแล้วมันแน่นเต็มถาดไม่มีที่ให้ฟู คิดว่าอบแล้วเสียแน่เลย แต่ออกมากินได้แม่บอกว่าอร่อย ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ
ลองทำแล้วค่ะ หน้าตาพอได้ค่ะ รสชาติโอเคไม่หวานมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ดูสูตรนี้แล้วคนติดใจเยอะมากๆค่ะ ของสูตรที่มีแต่หม้อแกงอย่างเดียวได้ไหมคะ
สูตรนี้อร่อยจริง ทำขายได้หลายตังแล้ว ขอบคุณค่ะเชพนุ่น
เดี๋ยวต้องลอง ขอบคุณมากคร่าเชฟนุ่น น่าอร่อยสุดๆๆๆคร่า
เชฟนุ่นคะ สูตรเฉพาะหม้อแกงอย่างเดียว ที่เชพนุ่นบอกต้องผสมแป้งด้วย มีคลิปหรือ ดูส่วนผสมได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆของเชฟนุ่นมากนะคะ หนูลองทำตามแล้วอร่อยมากๆค่ะ😍😍
รบกวนช่วยก้อปปี้สตรมาวางหน่อยได้ไหมคะหาไม่เจอค่ะหาไม่เป็นน่ะค่ะ
ลองทำครั้งแรกออกมาตามสูตรเลยค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณเชฟนุ่นจ้า
ขอบคุณเชฟนุ่น บอกรายละเอียดดีมากเลยค่ะ ชอบวิธีที่เชฟสอนค่ะ ชอบอุปกรณ์ที่นำมาใช้ค่ะมีสีสัน เชฟสั่งซื้อที่ไหนคะ
ทำตามแล้วค่า อร่อยมาก
คุณแม่บอกหวานไปนิดนึง
แต่หนูชอบค่ะ
ขอบคุณมากนะคะเชฟ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก..ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆค่ะ..
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ทำขายลูกค้าชมว่าอร่อยมากค่ะ....
มีสังเกตยังไงว่าสุกแล้วคะ. หรือสังเกตชิฟฟ่อนสุกก็ได้เลย
ทำมาหลายสูตรแล้ว อร่อย..เดี๋ยวจะลองดูสูตรนี้ด้วยค่า มีเผือกพอดีเลย
อร่อยมากเลยค่ะ ลูกค้าชอบมากค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ❤️❤️
อุปกรณ์ทำเค้กน่ารักจัง ❤❤❤
อยากได้แบบนี้
รักเชฟนู่น ชอบดูเชฟนุ่นทำขนม ดูแล้วสบายใจไม่เครียด
อร่อยมากค่ะเชฟ แต่อยากให้เชฟทำหม้อแกงเผือกเฉยๆ ขอบคุณสูตรด้วยค่ะ
ขอบคุณ เชฟนุ่น ดูทุกคลิป ลองทำจนขายเป็นรายได้เสริม ค่ะ
อร่อยมากค่ะสูตรนี้ทำสามครั้งแล้ว
สวัสดีค่ะ ถาดเบออะไรคะ
สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ..ละมุนสุดๆ😊💗
ชอบสูตรนี้มากเลยค่ะ แต่อบมา2-3รอบแล้ว หน้าหม้อแกง แตกทุกรอบเลย ไม่ทราบว่าเพราะอะไรคะ?
รสชาติดีมากๆๆๆค่ะ
ลองทำแร้วอร่อยมากเรยค่ะ ถ้าเราใส่เปนถ้วยฟอยด์ได้มั้ยคะ อบชั้นคาราเมลเปนชั้นสุดท้ายได้มั้ยคะ หน้าจะไหม้มั้ย
ลงมือทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
ชอบทานเค้กนี้มากคะ
อธิบายเข้าใจง่ายดี
กดติดตามเเล้วน่ะคะ
ลองทำแล้วคะ อร่อย
สูตรนี้ลองเอาไปนึ่งได้ไหมค่ะ
สูตรนี้ อร่อยมากค่ะ
ชอบๆค่ะ พูด คุย ธรรมชาติสอนไปด้วย น่ารักมากๆเลยค่ะดูทุกคลิปค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอสอบถามค่ะ ใช่แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
ขอบคุณสูตรคะลองทำแล้วอร่อยมากคะ
สูตรนี้ใช้ถาดเบอร์อะไรคะ
ทำแล้วมีแต่คนบอกอร่อยค่ะ รสชาติพอดีเข้ากันทั้งตัวหม้อแกงและตัวเนื้อเค้กเลย😍
เชฟนุ่นคะ ทำเมนูขนมที่ใช้ไข่เป็ดทำหน่อยค่ะ มีไข่เป็ดแตกทุกวันเลยค่ะ เสียดายค่ะ
minimee 109 เมนูนี้ใช้ไข่เป็ดได้จ้า
ใช้พิมพ์เึ้ก ทรงกลมขนาด 2 ปอนด์ ต้องใช้วัตถุดินอย่างไรครับ
เชฟนุ่นทำน่า ทานจังคะ ตลกด้วยดูเพลินเลย
สอบถามผู้รู้ค่ะ
ทำแล้วตัวเค้กชิฟฟ่อนมีรสเปรี้ยวเกิดจากอะไรคะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าเปลี่ยนจากเผือกเป็นฟักทองจะรอดมั้ยคะ ที่นี่เผือกแพงมากๆ และเป็นหน้าฟักทองพอดี🥺
รอดค่ะทำเลย อร่อย
@ ขอบคุณค่ะ
เชพคะถ้าจะทำใส่พิม 1 ปอนด์ต้องเพิ่มสัดส่วนอย่างละเท่าไหร่คะพอดีมีออร์เดอร์เข้ามาค่ะ
เทอเก่งมากเลยค่ะเชฟนุ่น
ต้องลองทำซะแล้วค่ะเชฟสำหรับเมนูนี้...อยากบอกว่าติดตามเชฟตลอดเลยจ้าาาา
น่าตาน่ากินมาก แบะชอบกินหม้อแกง ชิฟฟ่อนที่สุด อยากทำขาย หรือลองทำกินที่บ้านไปก่อน แต่เสียดายไม่มีเตาอบ...... มีวิธีอื่นแนะนำมั้ยคะเชฟ ???
หม้ออบลมร้อนค่ะ
ถาดที่ใส่น้ำใช้ถาดสีดำที่แถมมากับเตาอบได้ใหมค่ะ.. ถาดมันพอดีกับเครื่องไม่ต้องวางบนตะแกรง
หวัดดีค่ะเชฟ ถ้าเปลี่ยนเผือกเป็นมันม่วงได้ไหม ส่วนผสมต้องปรับหรือไม่ขอบคุณคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากกกก🥰
ทำสองรอบ ออกมาเป้นขนมหม้อแกงแทน ทำงัยดีคะ T T
ชั้นที่เป็นชินฟ่อนมันลงไปรวมกับชั้นหม้อแกง แนะนำทีคะ
รบกวนสอบถามค่ะเชฟ เค้กตัวนี้ใช้วิธีนึ่งแทนการอบได้ไหมคะ
ชามผสมสีชมพูขนาดกี่ลิตรคะ
อบครั้งละ 2 ถาดได้ไหมค่ะ
คุณนุ่นคะ ถ้าจะทำใส่พิมขันข้าวเบอร์8 ในปริมาณที่16-17ชิ้น ต้องคำนวณสูตรยังไงคะ
ขอเทคนิคการตัดเค้กหน่อยค่ะเชฟนุ่น ขอบคุณคร่า🥰
สอบถามหน่อยค่ะ เก็บไว้ได้กี่วันคะ แช่ตู้เย็นใช่มั้ยคะ ขอบคุณสูตรดีๆน่ากินค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ
ขายดีมากๆคะ....อร่อยมากๆ
เชฟนุ่นคะ คือว่าหนูทำขนมแล้วแล้วหน้าครัสตาดติดพิมพ์ ไม่ร่อนเพราะอะไรค่ะ
อยากจะไปอยู่ข้างๆบ้านเชฟจริงๆค่ะ
เชฟนุ่นคะ หากลิ่นเผือกไม่ได้ มีวิธีทำมั้ยคะ หรือใส่กลิ่นอะไรแทนได้บ้าง ขอบคุณค่ะ
หากต้องการใส่ถาดขนาด 12*12 ต้องนำสูตรมาคูณ 2 ได้เลยไหมค่ะ
ทำแล้ว อร่อยมากกกกกกก
สูตรนี้ถ้าใส่พิมพ์กลม กี่ปอนด์คะเชฟ
รบกวนถามครูนุ่นใช้นมสดแบบไหนคะ แบบที่เราดื่มทุกวันได้ไหมคะหลือแบบไหน
เชฟค่ะใช้ผงเผือกแทนเผือดได้ไม๊ค่ะ
ใช้เผือกกวนสำเร็จได้มั๊ยค่ะ
อร่อยคะ ลองทำแล้ว
ขอบคุณค่ะ อร่อยมากๆค่ะ
สูตรนี้ใช้ถาด 9*9*1.5 ได้มั้ยคะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่ตอนเอาออกจากถาด รีบเกินไป ยังร้อนอยู่เลยไหลค่ะ แต่รสชาติอร่อยค่ะ
ทำ5ครั้ง
สำเร็จทุกครั้ง
อยากให้เชฟนุ่น
ทำคาราเมลสังขยาใบเตย
บนเค็ก
ขอสอบถามได้ไหมค่ะ ใช่แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ทำขายไม่เคยพอสูตรนี้ หมดตลอด
เมอแรงค์ใช้น้ำตาลไอซิ่งได้เปล่าคะ
กำลังลองทำคะ
คาเมลแข็งตัวไวมาก.. เกลี่ยไม่ทันทั่วแข็งตัวคะ.
ชอบค่ะขอให้บอกเทคนิคทุกอย่างแบบนี้ตลอดไปนะค่ะ ขอบคุณที่สอนค่ะเป็นธรรมทานด้วยชอบๆน่ารักด้วย
เชฟนุ่นค้า พอทำเสร็จพลิกออกมาแล้ว หน้าหม้อแกงแตกอ่าค่ะ ทำหลายรอบก็แตก ต้องแก้อะไรตรงไหนหรอคะ ขอบคุณค่า🙏
ยังไม่สุกดีหรือเปล่าคะ
แตกเหมือนกันค่ะ
ต้องอบนานกว่านี้ค่ะ เพิ่มเวลาอบ
ๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅฃ❤❤
ใช้พิมพ์ 3 ปอนได้ไหม๊คะเชฟ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากกกกก
เขาต้องอยู่นอกตู้ได้กี่วันค่ะ
ใช้ไมโครเวฟทำได้ไหมคะ
ทำใส่ถาด3ปอนด์ ใช่อะไรเท่าไหร่บ้างครับ
ไม่มีเผือกถ้าเปลี่ยนเป็นฟักทองใด้ไหมคะ?แล้ว สัดส่วนเท่ากันกับเผือกไหม?
ถ้าใส่นำอุ่นธรรมดาในถาดตอนอบ จะต่างกันยังไงคะ
น้ำร้อนที่ใส่ใต้ถาดขนม เวลาอบ ใส่เพื่ออะไรจร้า😊 ถ้าไม่ใส่จะได้ไหม
มันเป็นการอบรองน้ำเพื่อไม่ให้หม้อแกงและคาราเมลด้านล่างไหม้ค่ะ
ขออนุญาตถามค่า ไม่ทราบว่า 1ชิ้น น้ำหนักประมาณกี่กรัมคะ
คุณนุ่นคะสอบถามหน่อยค่ะว่าหลังจากอบออกมาแล้วหน้าหม้อแกงแตกไม่เรียบเนียน เป็นเพราะอะไรคะ รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะถ้ารู้
น่าทานมากๆค่ะไปเซื้อ
เผือกก่อนขอบคุณค่ะ
เชฟนุ่นคะ. ใส่พิมพ์ 3 ปอนด์แล้ว
อบตามเวลา 150องศา 45 นาที หม้อแกงไม่สุก แต่เค้กสุกและก้นเกรียมสีเข้มแล้ว
แบบนี่เราปิดไฟบน เปิดแต่ไฟล่างอบต่อจะสุกมั้ยคะ
ใช้เตา 70 ลิตร
เปิดไฟ บนล่าง ไม่พัดลมค่ะ
อยู่ ตปท มีแต่ผงเผือกใช้แทนได้ไหมคะ
เซฟค่ะ ต้องรองน้ำ ใช่ไหมคะ
ถ้าไม่รองน้ำ อบเลย ได้ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
น้องคาราเมลจะไหม้ค่ะ
ถ้าใช้พิมพ์เค้กขนาด 1ปอน ต้องแบ่งทุกอย่างหาร 3 เลยไหมค่ะ