Si es una pera me como el rabo, lo mismo me pregunté yo pues yo los frío o los hago en la sartén que es una parrilla. Tendremos que esperar a otro vídeo, saludos desde un pueblecito de Asturias
Excelente como siempre. Por favor haga videos de cómo conservar mejor las verduras, sería de mucha utilidad esa información para los que compramos para la semana, graciassss ❤❤
El cilantro envuelvelo en bolsa de estrasa y mételo en un tupper dentro del refri hasta abajo. Cada 4 días cambia la bolsa por una seca y limpia la tapa con trapo seco. Te dura así hasta un mes. Lavado conforme lo vayas usando. Puedes guardarlo con o sin raíz.
@@HugaldinaPell Buenas, eh pues etimologicamente creo que viene de los jefes de la mafia, pero podría usarse solamente como "jefe, líder, etc.". Digo qué es un capo porque me gustan sus videos son muy buenos en mi apreciación. Saludos :)
Hola! Nos puedes explicar qué compuestos tiene el espárrago, el café o tostadas que luego orinamos con olor? Siempre me lo pregunto cuando consumo estas cosas
Quedan mejor con agua al mínimo, quizás 1/2 cm de alto. Que se consuma al terminar de cocinar. Creo que los tallos se cocinan en 5 minutos... pero las puntas en 1 minuto ya están. También quedan bien con mantequilla. Están muy caros para tirar los tallo de la base.
Yo los pongo al agua (o, últimamente, al vapor en una olla con una vaporera plegable) un par de minutos hasta que se ponen verde intenso y ahí los paso a un horno precalentado, le agrego pimienta recién molida y aceite y salsa de soya (una buena, como la Pearl River Bridge o la Kikko peruana) y unos minutos más, oooh realmente deliciosos
Genial! Y Consejo para que mantenga un verde intenso más fluorescente se le agrega un poco de bicarbonato al agua (reacciona con la clorofila y forma clorofilina)
Toda verdura que no sea para sopa es mejor hacerla al vapor en lugar de hervirla. Si no, se te can un montón de vitaminas en el agua. En las sopas, esto se bebe com el caldo, pero al hervir, se suele tirar el agua con esas vitaminas. Además, es más fácil controlar el nivel de cocción. Siempre hay que conservar la integridad de la verdura, sin que se te haga puré de demasiada cocción. Si luego con eso quieres hacer puré o salsas, por lo menos sabes que no le has sacado todas las vitaminas con la sobre-cocción.
Muchas gracias. Excelente video para aprovechar al maxx los nutrientes de las legumbres. Nos encantaria que nos diera albinos tips para conservar legunbres frescas 🙏😊
muchas gracias esa técnica la conozco como blanquear vegetales,dejar los vegetales aldente y poner con agua muy fría los deja crocantes y suaves ,el tiempo en agua caliente varean en cada verdura
Donde vivo no he conseguido esparragos, pero me da curiosidad saber a qué saben :P. Quisiera saber si no hay problema al cocinar/comer el tallo grueso del brocoli por favor. Un saludoo!
Lo unico que faltó es que enseñara a freír esparragos XD
Te va a mandar a freír espárragos
😂😂😂
jajaja si para que sepamos cuando nos digan ve a freír espárragos
Gracias 😎
Si es una pera me como el rabo, lo mismo me pregunté yo pues yo los frío o los hago en la sartén que es una parrilla. Tendremos que esperar a otro vídeo, saludos desde un pueblecito de Asturias
Excelente como siempre. Por favor haga videos de cómo conservar mejor las verduras, sería de mucha utilidad esa información para los que compramos para la semana, graciassss ❤❤
El cilantro envuelvelo en bolsa de estrasa y mételo en un tupper dentro del refri hasta abajo. Cada 4 días cambia la bolsa por una seca y limpia la tapa con trapo seco. Te dura así hasta un mes. Lavado conforme lo vayas usando. Puedes guardarlo con o sin raíz.
@@capitantestosteronadisculpa que es bolsa de estrasa ? El cilantro se me estropea muy rápido 😢
Y como evitamos que después de comer espárragos el pipí huela a medicamento?
Lava ponlos al sol, seca, y envuelve en papel toalla, la lechuga llega a durarar hasta 20 días
Por favor, le agradeceríamos un video sobre cómo lavar correctamente las verduras. Gracias por su contenido y tiempo en cada video
De hecho sí me estaba preguntando acerca de cómo cocinar mejor los espárragos. Qué agradable sujeto 😊
😊me encanta que simpático y agradable siempre
Excelente. Siempre quise comprarlos, pero tenía duda de como limpiarlos y cocinarlos. Gracias!! 🙂
Este canal es el mejor ❤❤
Excelente! Muchas gracias!
me gusta mucho tu contenido, amigo! Gran trabajo
Tienes algún video de como lavar el repollo? me serviría mucho 😅
Ojalá así de buenos fueran todos los video de TH-cam
Todos sus videos me fascinan, tan interesante ver la cocina atravez de sus videos 😊
Gracias por haber enseñado 🙌
😊😊😊❤❤❤ Yo lo amo, señor ciencia y cocina.
Gracias, tiene unabreceta de crema de espárragos? Gracias x su enseñanza 😊
Yo los hago al sartén con un poco de aceite y queda todo con la misma textura crujiente aunque no le retire parte de la base, saludos
Pues se agradece el detalle de lo de pelar las bases porque no se me habia ocurrido. Y luego a la planchita...mmmmm😋
Hay alguna explicación científica de cuál es la mejor manera de lavar las verduras o frutas?
con vinagre y bicarbonato, aplica para las 2
Excelente información, muchísimas gracias!😊
Usted señor, es un capo
Disculpe, ¿qué significa capo?
@@HugaldinaPell Buenas, eh pues etimologicamente creo que viene de los jefes de la mafia, pero podría usarse solamente como "jefe, líder, etc.".
Digo qué es un capo porque me gustan sus videos son muy buenos en mi apreciación. Saludos :)
@@isaiasquintana2607 Gracias por la explicación, realmente no lo sabía. Bendiciones.
Me encantan tus videos...
Oh wow exelente Informacion.
Información que necesitaba 😮
Hola! Nos puedes explicar qué compuestos tiene el espárrago, el café o tostadas que luego orinamos con olor? Siempre me lo pregunto cuando consumo estas cosas
Azufre.
Gracias a ti por haber enseñado ❤
Ohhh muchas gracias por su información
Gracias!!!
👍 Buen consejo GRACIAS 👌
Consulta; como se distinguen los esparragos buenos al momento de comprarlos en la feria (mercado agrícola)?
me encanta tu video
"Tierno en la punta y fino en la base" eso fue lo que ella dijo
❤❤GRACIAS. POR. LA. R😮ECETA.
MARAVILLOSA......DESDE. CHILE.
FELICIDADES.°.....
Yo lo cocino en el horno con sal, pimienta y aceite de oliva y queda fantastic.
Seguí tu consejo para conservar frutillas y quedaron perfectas 😃
ya hizo video sobe el lavado de las fresas y las amibas? estaría bueno.
La preparacion del esparrago blanco es igual o cambia?
Gracias ❤
Se ven muy bueno!!!!!
Y saben bien
Si se le agrega ammonia al agua hirviendo no ayuda a conservar su verde a todos los vegetales que son verdes?
PARA ENSALADA LOS COCINO AL VAPOR Y PARA CREMA LOS LICÚO CRUDOS. PARTICULARMENTE ES MI MANERA DE PREPARARLOS. SALUDOS DESDE PERÚUUUUU
Buen tip gracias. Como preparar Alcachofas por favor
This is good!!! Thanks
Gracias saludos
¡Crack! 👏🏻👏🏻👏🏻
Sos un capo flaco
Yo que lo hago por 20 minutos xD adoro su olor de cocción
🤨
😅😅😅 re mil pasados
Merci beaucoup 🤩
Yo los blanqueo un par de minutos y luego a la plancha fuerte con aceite y sal en escamas después. Una delicia
Y si lo quiero cocinar con mantequilla tengo q que precocinarlo?
Yo las doro con aceite de coco y sal Marina. Quedan ufff..!! 😊🤤
Cómo puedo hacer al vapor los espárragos ??? Muchas gracias
Perfecto, ahora solo me falta dinero para comprar espárragos, están bien caros 😢
Heinz eres genial.
Garacias un buen cht gracias or la recetatayñ.
Falto agregar sal para darle más verdor, que se note amarillo.
interesante 👍❤️
El valor nutritivo??
Puedes realizar por favor la sopa de espárragos?
El doctor Heinz Livesey
Y que hacemos con las vitaminas que están en el agua Doctor?
Un grande
Al ver los espárragos pensé en que explicarías por qué da tan mal olor/sabor al zumo de humano
faltó enseñar que se puede hacer con esparragos, yo lo usaría de adorno y ya xD
Lo mejor que puedes hacer con los espárragos, es tirarlos a la basura y comprarte una Big Mac.
Me gustan crudos
"Tierno en la punta y firme en la base"
-soycienciaycocina
Buen video
siempre malinterpretan algo en los videos de cocina jajajajaja
Y lo vale, ni me fije hasta que vi el comentario, gracias por existir personitas ❤ @@Rene45_6
Quedan mejor con agua al mínimo, quizás 1/2 cm de alto. Que se consuma al terminar de cocinar. Creo que los tallos se cocinan en 5 minutos... pero las puntas en 1 minuto ya están. También quedan bien con mantequilla. Están muy caros para tirar los tallo de la base.
Cómo los haces con mantequilla ?
La verdad yo los cómo asados me gustan mucho
Se nota tu proceso de transformación saludable EXCELENTE
Ayer vi y tenia solo 80K de suscriptores y ahora va en 87K la semana pasada no me acuerdo si eran 30K o 3K de suscriptores
Yo los doro con poco aceite y sal en una plancha. ._. Quedan ricos
entonces fuiste a freír espárragos
Sin sancochar primero, dices? 🤔
Yo los pongo al agua (o, últimamente, al vapor en una olla con una vaporera plegable) un par de minutos hasta que se ponen verde intenso y ahí los paso a un horno precalentado, le agrego pimienta recién molida y aceite y salsa de soya (una buena, como la Pearl River Bridge o la Kikko peruana) y unos minutos más, oooh realmente deliciosos
@@alvareo92, la mejor salsa de soya es la Kikkoman japonesa.
Lol, si hubiese visto el video 10 minutos antes lo habría hecho, solo llegué y los tiré a la olla xD
Y si le agregas un toque de bicarbonato al agua, verás el hermoso verde que le sale a los espárragos..😉
Buena chef, pero definitivamente la forma mas rica es saltearlos con aceite de oliva aromatizado con ajo, pimienta y sal
Salsesoya en vez de sal❤🤌
Pero siempre se deben hervir previamente.
@@alvareo92La sal de la soja también es mala.
Genial! Y Consejo para que mantenga un verde intenso más fluorescente se le agrega un poco de bicarbonato al agua (reacciona con la clorofila y forma clorofilina)
Así es! Solo que hay que tener cuidado de no pasarse de cocción ya que el bicarbonato también lo acelera
Muy interesante el dato de la clorofilina🎁👏👍🌟💫🙏
@@soycienciaycocina Pregunta seria: ¿El dicho de «ve a freír espárragos» es cierto? 😯
🤔 Hmm... partir los espárragos para cocinar las bases por más tiempo... buen dato. Gracias chef.
A mi me gustan bien cocidos xD con jugo de limón y nada mas
Me gustaría que hablaras de las coles de Bruselas en sopa
Yo he visto que a la sopa le echan repollo nunca col de Bruselas y con repollo queda uff! Riquísimo
Excelente, Excelente. Muchas gracias por enseñarnos tus conocimientos
Wuaw algo que queria saber!!! Muchisimas gracias amiguito. Dios te Bendiga Grandemente.
Toda verdura que no sea para sopa es mejor hacerla al vapor en lugar de hervirla. Si no, se te can un montón de vitaminas en el agua. En las sopas, esto se bebe com el caldo, pero al hervir, se suele tirar el agua con esas vitaminas. Además, es más fácil controlar el nivel de cocción. Siempre hay que conservar la integridad de la verdura, sin que se te haga puré de demasiada cocción. Si luego con eso quieres hacer puré o salsas, por lo menos sabes que no le has sacado todas las vitaminas con la sobre-cocción.
Buenos precisos y concisos tus concejos
En mi pais no comemos esparragos son muy caros
Muchas gracias.
Excelente video para aprovechar al maxx los nutrientes de las legumbres.
Nos encantaria que nos diera albinos tips para conservar legunbres frescas 🙏😊
muchas gracias esa técnica la conozco como blanquear vegetales,dejar los vegetales aldente y poner con agua muy fría los deja crocantes y suaves ,el tiempo en agua caliente varean en cada verdura
Y cocción con vapor? Son más largos los tiempos?
asi es
Geaciasssss 👍🤝👏🇦🇷👏👏👏
No a los espárragos si a la piña
A la brasa están mejor.
Gracias a usted por compartirnos sus conocimientos.
Aquí en dónde vivo son bien caros. 😐
Muchas gracias .
Donde vivo no he conseguido esparragos, pero me da curiosidad saber a qué saben :P. Quisiera saber si no hay problema al cocinar/comer el tallo grueso del brocoli por favor. Un saludoo!
GRACIAS!!! Por este consejo! Espero este año cosechar mis propios espárragos, llevo un año y medio esperando
❤❤❤excelente ❤❤❤
El phonk
Gracias por compartir saludos
Eres el mejor
Me encanta la ciencia que hay en cocinar
Mis espárragos me quedan feos nisikiera me los comí 😂😂😂😂😂😂