Mano sensacional, isso não é só util pra sobrevivencialismo, mas pro dia a dia. Cara é muito prático curti de mais. Pena que não da pra colocar varios likes no vídeo.
Poxa que sensacional! Vou trabalhar viajando de camionista e teu vídeo vai mim ajudar muito nem sempre temos tempo ou disposição para fazer comida na estrada principalmente no inverno! Show!!
Tudo vai depender dos cuidados de armazenamento. Tampas novas, pote bem vedado, Guardar em local mais fresco, manter escuro local. Pode durar 1 mês ou pode durar até mais de 20 anos se bem armazenado não tem como estipular um prazo😘🌿
Excelente preparação! Duas observações: - Deixe o feijão umas 8h de molho na água com meio limão espremido, isso vai remover algumas enzimas que poderiam fermentar a conserva e o limão abaixa o pH melhorando ainda mais a conservação. - Sempre coloque embutidos junto, linguiça, calabresa, paio, qualquer um que contenha sal de cura, isso vai evitar proliferação principalmente da bactéria que causa botulismo! Ferver o feijão depois de abrir só vai matar a bactéria, mas o feijão já terá sido contaminado pela toxina que a bactéria produz! Muito cuidado!
@@v2nfe741 Mas tem que ser no fogo, ou tem alguma elétrica que chegue nessa presssão? A que vi que chega mais perto é a Eletrolux, 80kpa. Sabe de alguma que chegue nos 100? Se souber peço que informe, estou procurando por uma.
Fiz 4 vidros em caráter experimental. Cozinhei o feijão com linguiça, louro e 1 dente de alho na panela de pressão. Após os vidros esterilizados envasei. Já está em observação há 1 mês e está perfeito.
Valeu Celso, eu tava procurando uma receita dessa, vi várias mas a sua foi a mais completa, e bem detalhada, eu moro sozinho e vou fazer essa receita (é mto pratica), muito obrigado pelo conteúdo fantástico 👍👍👍
Finalmente achei o que estava procurando. Infelizmente é algo que vejo pouco conteúdo em português. Lá fora existem aparatos muito específicos que torna a tentativa de reproduzir muito complicada.
Sinceramente eu sempre acreditei que feijão em potes não daria para fazermos em casa, pois fermentariam muito rápido. Vou fazer e testar. Este vídeo valeu o meu like e a minha inscrição no canal.
Mais uma inscrita no canal. Parabéns pela excelente explicação. Mas me tira uma dúvida: onde comprar estas tampas? E por que não pode usar a tampa que vem nos vidros de conserva? Não dá pra reaproveitar?
A panela de pressão não "cria" nenhum vácuo kkk🤣🤣🤣, pelo contrário, como o nome da panela diz, gera "pressão" com o aumento de temperatura e o vácuo acontece depois que a temperatura abaixa fixando a tamoa ao vidro com efeito de vedação; fora isso o vídeo é muito esclarecedor, valeu👍
ai que vc se engana amigo kkkkk, a panela de ''pressao'' cria um ambiente de baixa pressao internamente. pois a agua sai em forma de vapor e ''nao entra ar'', da um google
@@enzosantosduleba2892 Panela de pressão como o p´roprio nome diz cria PRESSÂO" interna maior que a externa, por isso a válvula. Portanto internamente não tem vácuo. E apressão interna é sempre maior que a externa. E mais, tem que faz esse processo todo em panela aberta.
Amigo, os alimentos cozinham mais rapido em maiores altitudes, assim como a agua ferve mais rapido. Isso se deve a pressao atmosferica ser MENOR, pois tem menos ar gerando pressao. Portanto a panela de pressao diminui a pressao interna. Da um google ai@@Clovis321
Muito bom seu conteudo celso. Quem não tem a balança pra pesar o feijão Será q pode colocar um copo americano (como medida...)? Q explicação bacana...😋
Muito obrigada, era está receita que estava procurando. Eu queria conserva de feijão temperado, com carne, achei tua receita ótima. Só tenho uma pergunta: posso colocar o feijão de molho antes de preparar a conserva?
Eu tambem deixo de molho e deixo 20 minutos em fogo baixo depois que pega a pressão e só retiro da panela no outro dia pela manhã... E que eu faço a noite desligo o fogo e deixo lá quieto até o outro
Muito bom o seu vídeo, bem explicado! Gostaria de saber, por gentileza, a marca da sua panela de pressão, capacidade de quantos litros e o KPA dela (essa informação está na base, lado de fora). Obrigada! Já me inscrevi no seu canal e o meu like foi o de número 37!
eu tenho várias, essa do vídeo é uma Rochedo de 20,8 l e 100 kPa. Na próxima semana farei um vídeo tratando de todos os detalhas das conservas em vidros, e dicas valiosas de conservações...abraços e obrigado pelo sua colaboração,
celsao vc usou costelinha creio wue salgada e carne seca , mas pode dar uma desalgada antes ? pra nao correr risco de oassar o sal ? e se a gente pode usar costela de porco e lombo fresco ou seja carne fresca ? se sim dai pode por um pouco de sal ?
Pode sim Márcio, tanto colocar carne dessalgada, como carne fresca, pode adicionar sal ou qualquer outro tempero...no próximo vídeo falarei mais sobre o assunto
O recomendado é tampas novas, eu reutilizo algumas quando vejo que estão perfeitas. Fervo com um pouco de água sanitária e reutilizo 1 vez apenas. Quando quero armazenar na despensa.
Gostei muito da sua técnica, eu faço feijoada no vidro, porém coloco o feijão de molho, dizem que retira os gases, o que vc acha? Vou fazer da sua maneira da próxima vez, achei que fica mais pretinho do jeito que gosto.
Doces são feitos assim, minha cunhada faz doce de figo e conserva assim. Agora você chamou minha atenção pro caso. Tem uma nutricionista que faz na panela aberta, mas não cozinha antes. Igual aqui na pressão, só que na aberta, o que muda é o tempo. Então aquela história de 100kpa fica estranha. Na época de Napoeão, quando o métido foi criado, não tinha panela de pressão.
Mano sensacional, isso não é só util pra sobrevivencialismo, mas pro dia a dia. Cara é muito prático curti de mais. Pena que não da pra colocar varios likes no vídeo.
Poxa que sensacional! Vou trabalhar viajando de camionista e teu vídeo vai mim ajudar muito nem sempre temos tempo ou disposição para fazer comida na estrada principalmente no inverno! Show!!
Isso é invenção de países onde há neve!!! Aqui no Brasil é perigoso por causa do nosso clima!!!!
Para um excelente crescimento do canal a desenvoltura e rapidez ajuda muito o canal.
Tudo vai depender dos cuidados de armazenamento. Tampas novas, pote bem vedado, Guardar em local mais fresco, manter escuro local. Pode durar 1 mês ou pode durar até mais de 20 anos se bem armazenado não tem como estipular um prazo😘🌿
Cai de paraquedas aqui
gosto desse tema , em dias atuais e extremamente necessário.
31/12/23 obrigado prlo ensinamento. ganhou mais 1 inscrição
Excelente preparação! Duas observações:
- Deixe o feijão umas 8h de molho na água com meio limão espremido, isso vai remover algumas enzimas que poderiam fermentar a conserva e o limão abaixa o pH melhorando ainda mais a conservação.
- Sempre coloque embutidos junto, linguiça, calabresa, paio, qualquer um que contenha sal de cura, isso vai evitar proliferação principalmente da bactéria que causa botulismo! Ferver o feijão depois de abrir só vai matar a bactéria, mas o feijão já terá sido contaminado pela toxina que a bactéria produz!
Muito cuidado!
Isso é facilmente resolvido se usado na produção ,com uma panela de 100kpa
Invenção de países gelados que enfrentaram guerras.
Aqui no Brasil o risco disso dar errado por causa do calor ...ja viu ne
@@v2nfe741 Mas tem que ser no fogo, ou tem alguma elétrica que chegue nessa presssão? A que vi que chega mais perto é a Eletrolux, 80kpa. Sabe de alguma que chegue nos 100? Se souber peço que informe, estou procurando por uma.
Se deixar no demolho, aqui, no máximo 100g de feijão cru e seco, pré molho. Vidro de palmito igual esse aí.
O que eliminaria a toxina seria o sal de cura? É isso? Se for é melhor colocar o sal de cura, não?
🌻 BOA TARDE!!! O que me chamou atenção no seu vídeo, foi o detalhe de ABAIXAR O FOGO ,QUANDO PEGAR PRESSÃO. Vou fazer sua receita. Muito Obrigada.
Fiz 4 vidros em caráter experimental. Cozinhei o feijão com linguiça, louro e 1 dente de alho na panela de pressão. Após os vidros esterilizados envasei. Já está em observação há 1 mês e está perfeito.
Perdi seis pode de feijão
@@izildaluiz5476 Os meus estão em perfeito estado.
Cozinho feijão assim há muito tempo. É muito prático.
Conte a sua experiência
Celso, cada dia você me surpreende, meu amigo. Muito obrigado. Parabéns
obrigado Vanderlei...valeu pela força parceiro
muito obrigado
Show de bola Celso, na boa, deu água na boca, manda uma aí pra nós , kkkkkk
Valeu Celso, eu tava procurando uma receita dessa, vi várias mas a sua foi a mais completa, e bem detalhada, eu moro sozinho e vou fazer essa receita (é mto pratica), muito obrigado pelo conteúdo fantástico 👍👍👍
Muito interessante Celso. Nao sabia que podia usar vidros selados dentro da panela de pressão. Muito bacana. Ficou bonita as conservas de feijão.
obrigado mestre Denilson...abração
E a segunda vez que faço , do jeito que vc falou e amo demais este palmito
Que legal, melhor que as feijoadas enlatadas!
Finalmente achei o que estava procurando. Infelizmente é algo que vejo pouco conteúdo em português. Lá fora existem aparatos muito específicos que torna a tentativa de reproduzir muito complicada.
Sou muito fã de feijoada. Valeu Celsão
é uma comida muito apreciada mesmo...abração
Olá meu amigo Celso!!!
Que maravilha muito boa esta dica importante que não precisa ficar na geladeira!!!
Grande abraço, tmj!
Obrigado sempre
Parabéns Celso não conhecia técnica de conserva gostei muito da explicação
Que bom que gostou, abração Adilson
Obrigado ! Adorei e ja me inscrevi,e vou ver tudo! Sucesso🎉🎉🎉
Muito bom, bem esclarecido. Muito Grata
Olá meu amigo, gostei da dica, vou baixar o vídeo e compartilhar com o grupo da família. Grande abraço.
Obrigado pela ajuda
Então isso é regra para qualquer conserva? Se for utilizar bota a ferver antes de abrir para evitar o botulismo?
Sinceramente eu sempre acreditei que feijão em potes não daria para fazermos em casa, pois fermentariam muito rápido.
Vou fazer e testar.
Este vídeo valeu o meu like e a minha inscrição no canal.
Sugiro que deixe seu feijão de molho antes de fazer esse processo, troca a água por três vezes de um dia pro outro ,assim evita a fermentação rápida
Excelente o formato e a tua tranquilidade no ensino!
Parabéns!!
Eu tenho 1 vidro que faz 1 mes que fiz e ta com a cara boa...
se foi feito direitinho dura anos
Excelente Celso! Show de bola meu amigo!
obrigado meu grande amigo
Excelentes dicas amigo
Achei bom Doc.... interessante mesmo
obrigado
Adorei essa conserva!
Que chow .dura muito tempo.👏👏👏
mais de ano, já chegaram a consumir com 11 anos de armazenamento e estava em perfeitas condições
Mais uma inscrita no canal. Parabéns pela excelente explicação. Mas me tira uma dúvida: onde comprar estas tampas? E por que não pode usar a tampa que vem nos vidros de conserva? Não dá pra reaproveitar?
Mais um inscrito 👍🏼👍🏼🇧🇷🇧🇷
Muito bom esse vídeo meu amigo. Forte abraço!!!!!
Obrigado meu amigo Irineu
Muito interessante!! Mas morro de medo kkkkkk de panela de pressão .. pote de vidro dentro kkkkk
Ótimo.
Parabéns
❤eu amo essas conservas. No dia a dia não precisa de nada melhor
Muito útil!
Obrigado Celso!
obrigado pela força Sobenko
Muito bem explicado!
Parabéns e obrigada!
Que Deus te abençoe!
Adorei a sua receita .
Obrigada por compartilhar.
Vou fazer .
Ótima maneira de conservar os alimentos.
Obrigado mesmo.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
A panela de pressão não "cria" nenhum vácuo kkk🤣🤣🤣, pelo contrário, como o nome da panela diz, gera "pressão" com o aumento de temperatura e o vácuo acontece depois que a temperatura abaixa fixando a tamoa ao vidro com efeito de vedação; fora isso o vídeo é muito esclarecedor, valeu👍
ai que vc se engana amigo kkkkk, a panela de ''pressao'' cria um ambiente de baixa pressao internamente. pois a agua sai em forma de vapor e ''nao entra ar'', da um google
@@enzosantosduleba2892 TH-camrs como vc falam tanta besteira que nós já acostumamos, cpvacuo, pressão é td igual pra individuos como tu...neeeh, kkk😝👍
@@enzosantosduleba2892 Panela de pressão como o p´roprio nome diz cria PRESSÂO" interna maior que a externa, por isso a válvula. Portanto internamente não tem vácuo. E apressão interna é sempre maior que a externa. E mais, tem que faz esse processo todo em panela aberta.
Amigo, os alimentos cozinham mais rapido em maiores altitudes, assim como a agua ferve mais rapido. Isso se deve a pressao atmosferica ser MENOR, pois tem menos ar gerando pressao. Portanto a panela de pressao diminui a pressao interna. Da um google ai@@Clovis321
Tem que ser feito na pressão, não pode fazer em panela comum? Essa panela de pressão é qualquer uma? Ou tem alguma especificação.
14':11" esse é o meu prato predileto.
O prato fundo!
somos dois então
Vivendo e aprendendo. Muito obrigado amigo!
Eu que agradeço
Excelente!!
Vivendo e aprendendo meu amigo.
Fico feliz em saber que gostou Alex...abração amigo
vou provar muito ongda gratidao
Legal Celsão! Parabéns. Abç
Valeu obrigado
parabens , deu ate agua na boca , nao vi vc falar se falou passou batido ,ou seja os vidros vc reutilza ou tem toda vez que usar vidros novos ?
eu reutilizo os vidros sim, na próxima semana vou falar um vídeo só falando sobre isso
Muito bom
Eu gostei muito do seu vídeo pq vc explica tudo certinho.
Essa dica é super boa
obrigado amigo Joel
Acabei de me inscrever, amo esse tipo de video
Muito bom seu conteudo celso.
Quem não tem a balança pra pesar o feijão
Será q pode colocar um copo americano (como medida...)?
Q explicação bacana...😋
excelente canal . nota mil
obrigado meu amigo
Excelente 👏
obrigado
Parabéns..muito bom.
Muito obrigado
Pode fazer em panela de pressão normal, de 4,5 litros?
Parabens!
Ótima apesentação.
Muito obrigada, era está receita que estava procurando. Eu queria conserva de feijão temperado, com carne, achei tua receita ótima. Só tenho uma pergunta: posso colocar o feijão de molho antes de preparar a conserva?
Obrigado por compartilhar
Pode deixar o feijão de molho?
Se o vidro está hermeticamente fechado, qual é a diferença de panela comum pra pressao???
Grande ideia! 👏👏👏
Obrigado 👍
Espetacular! Muito.obrigada por compartilhar conhecimentos!
Adorei ... mas faltou algum esclarecimento... sobre lavagem e molho?? E tbm sobre dessalgar as carne!
Top demais irmão. Parabéns.
Qual a medida desse vidro?
Vi em um comentário de outro vídeo que da pra armazenar Strogonoff tbm , vc sabe fazer?
Obrigado por ensinar.
Parabéns muito boa as dicas !!👏👏👏👏
Vou fazer.👊🏻🇧🇷
Celso ámeiii sua dicas parabéns!❤
Ah Celso mesmo assim se eu quiser guarda na geladeira posso um abraço
Se deixar o feijao de molho de um dia pro outro, qto tempo devo deixar? A metade do tempo?
Eu tambem deixo de molho e deixo 20 minutos em fogo baixo depois que pega a pressão e só retiro da panela no outro dia pela manhã... E que eu faço a noite desligo o fogo e deixo lá quieto até o outro
Deixe de 12 a 18 horas.
Maravilhoso parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏 👍👍👍😀
Obrigado por compartilhar o seu conhecimento
AMEI a sua ideia 👏🏻😃
Esse feijão não é lavado?
Pode-se lavar esse feijão e deixar escorrer bem?
Olá boa tárde, adorei seu vídeo, a minha dúvida é, as carnes são cruas?
Sim, são carnes cruas.
Oi tudo bem queri saber como posso armazenar sem fefrigeração carnes defumada embalagem a vácuo tipo linguiça, banco costelinha
Parabéns.
Posso usar o louro em pó no lugar da folha de louro? E posso usar outros condimentos?
Amei a sujestão
Olá tudo bem? Onde eu encontro esses vidros para comprar?
Olá, Quando devo apertar a tampa do vidro, antes ou depois de pronta?
Olá amigo, então para não ter problema com o botulismo, é só aquecer o conteúdo do vidro!?
O feijão não precisa ficar de molho?é só lavar?😊 agradecida
Muito bom o seu vídeo, bem explicado! Gostaria de saber, por gentileza, a marca da sua panela de pressão, capacidade de quantos litros e o KPA dela (essa informação está na base, lado de fora). Obrigada! Já me inscrevi no seu canal e o meu like foi o de número 37!
eu tenho várias, essa do vídeo é uma Rochedo de 20,8 l e 100 kPa. Na próxima semana farei um vídeo tratando de todos os detalhas das conservas em vidros, e dicas valiosas de conservações...abraços e obrigado pelo sua colaboração,
celsao vc usou costelinha creio wue salgada e carne seca , mas pode dar uma desalgada antes ? pra nao correr risco de oassar o sal ? e se a gente pode usar costela de porco e lombo fresco ou seja carne fresca ? se sim dai pode por um pouco de sal ?
Pode sim Márcio, tanto colocar carne dessalgada, como carne fresca, pode adicionar sal ou qualquer outro tempero...no próximo vídeo falarei mais sobre o assunto
Bom dia, qual o tamanho do vidro que você utilizou, sabe me dizer em mililitros (ml)?
Pode precozinhar na panela normalmemte, e depois terminar no vidro numa panela normal?
Eu vou fazer esse teste e vou fazer temperado. Pq feijão puro já fiz e deu certo
É seguro reutilizar a tampa?
O recomendado é tampas novas, eu reutilizo algumas quando vejo que estão perfeitas. Fervo com um pouco de água sanitária e reutilizo 1 vez apenas. Quando quero armazenar na despensa.
Excelente vídeo!! Não seria melhor deixar o feijão de molho!?
Onde consegue comprar esses vidros para fazer as conservas?
Gostei muito da sua técnica, eu faço feijoada no vidro, porém coloco o feijão de molho, dizem que retira os gases, o que vc acha? Vou fazer da sua maneira da próxima vez, achei que fica mais pretinho do jeito que gosto.
Eu prefiro deixar de molho... E também do uma frito a carne antes
@@ainesantos3056 legal meu esposo tmbm frita as carnes. Fica divino
Melhor deixar de molho. Retira os fitatos que fazem mal pra saúde. Para feijão saudável você deixa de molho.
Adorei, vou fazer 👏👏👏
É só por a feijoada pronta no vidro ferver em banho maria por 20 minutos e está pronto!
Doces são feitos assim, minha cunhada faz doce de figo e conserva assim. Agora você chamou minha atenção pro caso. Tem uma nutricionista que faz na panela aberta, mas não cozinha antes. Igual aqui na pressão, só que na aberta, o que muda é o tempo. Então aquela história de 100kpa fica estranha. Na época de Napoeão, quando o métido foi criado, não tinha panela de pressão.
O feijão não ficou de molho?
Valeu, obrigada!!!
Boa tarde, pfv, quantas ml tem esse pote? Obrigada!
Só uma dúvida,vc desalgou a carne? Como vc faz pra tirar o sal?