Gazete Kağıdında Meze, Çay Bardağında Rakı | İstanbul’un İlk Tek Tekçisi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- #gurmoss #ikikadeh #Alaf2Tek
Şef Murat Deniz Temel'in geçmişle bugüne köprü kurduğu ayak üstü meyhanesi Alaf 2Tek'in hikayesinde Anadolu'daki tektekçilerden bugüne uzanan bir geleneğin izlerini bulacaksınız. Gastronomi dünyasının saygın genç şefi Murat Deniz Temel, Alaf 2Tek'te aldığı riskleri ve yakaladığı başarıyı Gurmoss'a anlattı.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: www.instagram....
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ
Sizce tektekçi kültürü tekrar popüler olur mu?
Ne demek elbette tekrar popüler olur sayenizde 💯
Sanmam
Gurmoss Allah'tan korkun insanlara içki reklami yapıyorsunuz...!!!
Tabii ki olur.. Yakında milletin dişlerinde ETİL yazacak
Umarim olmaz yoksa musluman ulkemizin vay haline yazik
Tektekçi kültürü eskisi kadar ucuz değil ! Hem içmek hem yemek için . Vintage ayağına zengin eğlencesi
aynen, tektekçi mekanları dönemin varoştan tut orta alt orta bile değil gelir düzeyi halka hitap eden bir mekan kültürü :) kardeş kültürü ya çok yanlış anlamış yada anladımda ben yolumdayın aga, terso ile uğraşamam demiş :)
Eskiden alkolden alinan vergi cok düsüktü 1 sise su ile 1 caybardagi tek raki.ayni fiyatti resmen.
30-40 yıl geriye gitsek 100.yıl ileriye gitmiş olacağız.
Kesinlikle katılıyorum
@@Consigliere.. Kardeşim adam ne yapsın Allah'ını seversen. Türkiye oldu vergi ülkesi sürekli zam, sürekli zam. Adı üstünde tek tekçi yani 2 tek içip evine gidicen 40 lira dese tek'e gene iyi yani bence. Günde burnunu pencereden çıkarsan 100 lira gidiyor zaten.
Bahsedilen mekan Kuruçeşme’de, İstanbul’un rakı balıkçılarının menülerinin en pahalı olduğu semtlerden ve eğlence mekanları bakımından çok popüler olan bir semt. Biraz daha anlatılandan çok beyaz yakalı silkilen bir yer. Fiyatları da maalesef ki bir o kadar yüksek…
Söyle birsey bende gastro mezunuyum ve adamın yaptıklarına bakarsak yapılan sunumlu mezeler rakıdan pahalı gibi duruyor..
Fiyatlara takılmışsınız fakat şuan Kuruçeşme diye bahsettiğiniz yerde 300 metre kare ofisler 3.5 milyon Türk Lirasından başlıyor. Kaldı ki bu ofislerin iç dizaynı, çalışan maliyeti ve aylık harcamalarını saymıyorum. Kusura bakmayın fakat böyle bir masraf ettikten sonra kimseye ucuz ürün veremezsiniz. Bu işler ucuz yapılıp sürümden kazanılacak işler değil, yoksa ağzıyla içmeyeni de gelir ve yakalamak istediğiniz kaliteyi koruyamazsınız. Kaldı ki arkadaşımız 4 kişilik bir ekibi olduğunu söylüyor. Asgari ücretten hesap yapsanız 22.000 Türk Lirası aylık sadece işçi masrafı olan birisinden bahsediyoruz. Harika kaliteli ürünler tüketeyim, keyfimden ödün vermeyeyim ama 5 Türk Lirası ödeyeyim mantığından millet olarak çıkmamız lazım.
@@jacobwilson6118 bu söylediklerinde çok haklısın dostum fakat bu kısım ülkenin gerçekleri maalesef. Yüzyıllardır Anadolu’da var olan kendimize ait bir kültürün günümüzde bu kadar pahalı servis edilmesi üzücü. Burada ne müşteriye bir şey denebilir ne de işletmeciye. İğnenin batırılmalı gereken ekonomiyi bu hale getirenlerdir. Hal böyle olunca müşteri tek bir şey ile ilgilenir; pahalı mı, ucuz mu… Maalesef pahalı, tercih edilesi değil. İstediğin açıklamayı yapsan da nafile. İstanbul’da birçok keyifle rakı içilen mekan müdavimi olarak da şunu söyleyebilirim; fiyat performans olarak buraya gelene kadar çok yer var. Mutlaka keşfetmeni öneririm. Buraya gelen kitle de senin bahsettiğin gibi nezih, kültürlü, ne konuştuğunu bilen bir kitle değil bu mekana 3 kere şans vermiş birisi olarak söylüyorum. Saygılarımla…
@@jacobwilson6118 ayrıca dostum işletme sahibinin videonun ana konusu olarak ilgili kültürü gündeme getiriyor. Bu kültür ucuzluğu ve maddi açıdan o masaya oturulduğunda ulan hesap ne kadar gelecek acaba diye otomatik olarak soru sordurtan bir kültür değil. O yüzden mekan ilgili kültürün var olabilmesindeki ve insanların bu kültürün içindeki maddi yeterliliği bakımından inanılmaz çelişkili, saygılarımla…
beyaz yakalılar kuruceymede çöp toplar..
düşük maliyet, küçük porsiyon, güzel hikaye. Bizim millet bayılır böyle işlere
Kardeşim sen malmısın ya ne alaka eski şeyler insanlar eskileri özlüyor
Düşük maliyet mi? 1 çay bardağı rakı 44 tl kardeş
@@bykaramsar2044 maliyet…
En fazla 800 lira tutar, kac lira tutacak sanki
@@bykaramsar2044 44 tl'ye sattığın rakı 25 liraya mal oluyor. Gayet düşük "maliyet"
İzlerken düşündüğüm şeyler yorumlara yansımış,kültür daha dar gelirli kesime hitap ediyor ama maalesef artık eve gitmeden iki tek atalım diyemiyoruz.Bundan 17 sene önce çırak olarak elektrikçi'de çalışıyorum haftalık 15 tl alıyordum.Haftalığımı alınca 20'lik rakı alır eve gider oturur içerdim ve para bir hafta sigarama yeterdi.Şimdi ise en son ne zaman rakı içtim hatırlamıyorum.
Içme günah zaten
@@mervanalrafeea9588 isteyen istediğini içer bu sizi ilgilendirmez. yorumu yapan kişi ekonominin kötü durumda olduğundan bahsetmiş ama görmezden gelirsiniz tabi
@@hikarunakamura5582 ekonomide hiçbirşey yok her gencin elinde son Model Telefon bilgisayar 20 yaşındaki çocukların arabaları motorları var senin varmıydı?. Chp ağzıyla konuşmayın. Rakı isterse 5000 lira olsun. Sonuçta günah içilmesin gerek yok.
@@mervanalrafeea9588 güzel. Daha fazla içelim o halde.
@@hikarunakamura5582 ne güzel işte baksana alkollü sürücüler azalıyor karısını dövenler azalıyor tacizcizler azalıyor umarım %300 daha zam ve vergi gelir. İşin Dinsel boyutundan önce bu boyutuna bak :))
Kendini bu kadar iyi ifade eden bir işletmeci ve/veya şef pek az gördüm. Tebrikler ! Hem ifade ediş hem ortaya sunulan lezzetler itibariyle....
bir tek 10-20 tl arası olması lazım ki eski tek tekçi mekanları tekrar geri gelsin. yoksa zor. bir arkadaşın yazdığı gibi zengin eğlencesi olur.
aha ne diyosun, tekelden şişesini alsan tek 25 TL ye geliyor... adam alıp yarı fiyatına mi satsın.
@@MotoSaphiens yok kardeşim. tekelde de uygun fiyata olacak ki o fiyata alabilsinler. benim lafım mekana değil zaten. ülkedeki ekonomiye.
Bir tekin 10-20 lira olması için zamanda geriye gidip Erdoğan'ı elimine etmen lazım, bu ekonomide 10-20 liraya kola içersin anca bir işletmede (şanslıysan)
10-20 lira olursa varoşdan geçilmez ayrıca mekan, kavga gürültü falan
şey demeyi unutmuş, 'dar gelirlinin kültürünü aldık günümüz zenginlerine uyarladık.' ben arkadaşlarımla bi meyhaneye gidip buraya 2 tek atmak için verdiğim parayla 1 kilo rakı içer yanında mezeler sonunda meyve tabağı ve çıkışta kahve içer efendi gibi evime giderim. oysa iş çıkışı 2 tek atmak benim bütçemi sarsmamalı ki menüden gördüğüm kadarıyla pek mümkün görünmüyor.
İstanbulda önereceğiniz güzel bir meyhane var mıdır?
2 tek atsam 2 parça meze yesem 400 lira yazacağına yemin edebilirim kral . Kusura bakmada o kadar gelenekten eskilerden bahsettin zengine hitap eden hale getirmişsin kültürü
adam zamları içimizde cözmeye calistik diyor ama bizde biryere kadar yettik diyor
@@wssrshy9974 öylede iki duble rakıya 400 mu verelim ne olursa olsun . Normal gelirli vatandaşa hitap etmiyor
1 ekmeğe ortalama artik 5 tl verilen bir ülkede ne yazcagini sanion evet pahali ama adam pahali değil memeleket pahali rakının litresi kac tl? K.bakmayinda wen evinden cikip oraya gidiyorsan onu goze almissin ha ben 400 orayami vercem diosan al 1L rakini al bakalim ciğer yada yesillik en basiti haydari icin keseyogurdu kurunane sarimsak 2 tek evde icmek icin kac para harcican 😀 içki zevki sefa içindir kimse bu agir şartlarda kimseye kâr etmicegi bir iş yapmaz o yüzden hayirlisi olsun güzel mekan tam aradığım mekanmis orda oturmasindan daha cok öyle bir yeri işletmesi daha büyük bir zevktir diye düşünüyorum
Ne bekliyordun? Zararla mi satsın? Ülkenin ekonomik durumu sorun bu mekanların değil.
@@wssrshy9974 ne yapsin ki fiyatlar patladi gitti. adam ile alakasi olmayan bir konu bu.
Tektekçi denilen yerde meze olmazdı. En azından Bursa da ben öyle gördüm. Masa yoktu, duvara çakılı 20 cm lik tahta o işlevi görürdü. Müdavimleri dişleri dökülmüş en alt kesimindeki insanlardı. Ucuz misi şarabı satılırdı, köy üretimi. Bir duble rakı içen veya bir iki bira içen de çıkardı. Meze diye kaskatı beyaz leblebi ya da çürük meyve yerdiniz ( para talep edilmezdi bunlara). Hiç beyaz yakalı olmadığı gibi orta sınıftan insan da olmazdı. Sabahtan açılır , akşam kapanırdı
Ben bu kadar boş bir muhabbet görmedim.
Işte kolaya kaçıp yurtdışından özenti olayları getirmektense geçmişte varolan bizi tanımlayan kodları bulup getirip günümüze başarılı bir şekilde işlemek. Yolunuz açık olsun ellerinize sağlık. Muhakkak geleceğim
Yurt dışından bir şey getirmek özentilik değil ticari zekadır. Bu arkadaşın yaptığı da budur.
E bu zaten yurtdisindan gelmis saatine yapisina varana kadar birebir yurtdisinin kopyasi
Arkadaşımız ne kadar profesyonel, ne kadar konuya hakim. İşini bu seviyede aşkla tutkuyla yapan insanlara hayranım. emeğinize sağlık
böyle bişey yok sallayıp duruyor
@@serhaty.8531 farketmez kanka yalan da olsa beni yakaladı yani
@@serhaty.8531burda sallayan tek kisi var o da sensin
Kardesimiz guzel bir gelenegimizi gunumuze uyarlamis. Ancak gunumuz kulturu bunu saglamiyor. 50 / 60 yil oncesi buyuk sehirlerin yapisi meyhaneleri ve insanlari ayni degil. Ne yapilirsa yapilsin o gunleri veremez. O nostalji olusturulamaz. Alibeykoy meyhanelerini efsaneydi. Tabii ki pek cok semtin meyhaneleri vardi. Buralara gravatli takim elbiseli ustu basi tertemiz saci sakali gayet guzel trasli beyefendiler gelirdi. Ustelik bu kisilerin cok buyuk bir kismi memur isci vs gibi insanlardi. Hic biri zengin insanlar degildi. Meyhanelerde yuksek sesle konusulmaz kavga gurultu taskinlik olmazdi. Siyaset asla konusulmazdi. Ataturk milliyetciligi vardi. Esnafda cok cok durusttu. Musteriye kazik atilmazdi. Cok anlatilacak seyler var ve burada anlatilamayacak kadar uzun hususlardir. Dolayisi ile o gunler hatiralarimizda kaldi. Gunumuzde iki duble atan araba icinde bir kac sise bira icenlerin yaptigi kepazelikleri gorunce nereden nereye gelindigi ortadadir. Gunumuzde her turlu seyin teroru almis basini gidiyor. Vay yan baktin vay beee bana korna caldin vs vs. Sopa bicak silah ile saldirilar. Uyusturucu kullanimi hirsizlik fuhus akla hayale gelmeyecek dolandirma cesitleri cinayetle yolsuzluklar haber kanallarimizin en onemli besin kaynagi olmus durumda. Gunumuzde artik meyhane kulturu ve bu kulturu yasatacak insanlar kalmamistir. Restorant devri baslamistir. Icki icmeye gidilecek ise once cebinde bol para olacak. Sana atilan kaziga katlanacaksin. Ustelik yan masa kavgalarina hazir olacaksin. Belinde bicak silah mutlaka olacak. Yan masa sizin masaya sarkarsa silahlar patlayacak. Icki ve eglence kulturumuz bu noktalara geldi. 65 / 70 ve uzeri bayanlar ve baylar ne demek istedigimizi anliyorlardir. Is cikisi iki tek atalim diyen insan gurubumuz malesef kalmadi. Bu gunleride 60 / 70 yil sonra anlatacaklar olacaktir. Acaba ne gibi bir nostalji yapacaklar.
nostalji övücülüğünüz bir bitmedi, geçmişteki kötülüklerle şimdilikleri de karşılaştıralım
Sabahları bazen çocukları parka götürürken kapalı halini görüp - bir akşam buraya gelelim - dediğim, ama akşam olunca çocuklara kitap okurken onlardan evvel uyuyup büyüklere gözcülük ettirme planlarımızın suya düştüğü komşu mekan ☺️
Her şey iyi güzel, heyecanla izledik keyif aldık deneyimlemek istedik ama olmadı, rezervasyonsuz gidilemeyen tek tekçi mi olur? bu nasıl eski kültür bu nasıl bir bağlam? anlatırken çok güzel anlatılıyor akşam iş çıkışı uğrayan evine giderken 2 tek atıp giden nasıl atacaksın? gittik 3 masa boş diyorlar ki rezervasyon? zaten ufacık bir mekan neyin rezervasyonu...
Maalesef her şey videoda durduğu gibi durmuyor :) bizzat deneyimledim.
tayyip ve ekibi koskoca ve harika bir kültürü,karakteri.yapıyı ve şimdiye kadar gelişecek olanı yok etmiş kaybetmiş unutturmuş mahvetmiş,içim acıdı.
Kültür yok olduysa bu eleman nasıl açmış dükkanı
@@EMEKCIGARDAS Bir kaç şehir dışında ailenle gidip bir iki kadeh içebileceğin kaç tane böyle mekan var 90 milyonluk ülkede
@@ahmeterdemgocmen4474 bir kaç şehir dışında her şehirde var
@@EMEKCIGARDAS he he
@@ahmeterdemgocmen4474 ömründe kaç şehire gittin yeğenim
Konusuna hakim ne yaptığını bilen, sallamayan, aglamayan harika bir meyhaneci.. yolun açık olsun. Bu arada Kale biberinin bağını 4 ay önce 25 liraya almıştım. 4 gün önce geçerken yeniden aldım 50 lira olmuş. Başarılar dilerim.
Kardeşim ağzına sağlık çook güzel anlattın işinde tam bi profosyonelsin senin gibi işine saygı duyan ve işinde bilgili olan başarılı gençlere ihtiyacımız var
Hayatımda hikayesini dinlediğim işletmeci insanların arasında, belki de hiç tökezlemeden, mükemmel tabirler kullanarak işini, işletmesini, ürünlerinin niteliğini aktaran nadir insanlardan birisi. Domatesi ile başlayan örneklendirmesinin finalinde ''güzel bir kadına makyaj yapmak gibi'' benzetmesine bayıldım. Kaliteli ve kendini geliştiren, özünü unutmayıp bunu başarabilen insanların hayranıyım. Umarım iki tek atarım bu mekanda. Tebrikler. Elinize sağlık. (Gurmoss, teşekkürler.)
Peki ya isim soyismimizin aynı olması? :D
@@aykuterdogan1903 İlk defa rastladım. Enterasan. :)
Bayıldınmı gerçekten git oraya cüzdanıda bayıl knk sonra yastıga basını koyunca söv babam söv
@@halaholo9488 Kaliteyi ucuza satın alamazsın. Tercih meselesi. 👌
@@aykuterdogan2246 kalite dediğin şey ayaküstü mekanı. Gören de yıldızlı restoran sanacak
sanki ufak yemekler de ucuz. aşırı pahalı bir mekan. böyle tatlı tatlı anlatmakla tektekçi mekanı olunmuyor. geçiniz.
Rakı adabı geleneği kültürü vb boş muhabbetlerini duymaktan yıldım ya dünyanın en boş geyiği koca koca adamlar saçmalamak için sırasını bekliyor
PR yapmiyoruz dedigi video 1.2 milyon seyredilmis. Bu PR nasil birsey acaba?
Tektekçiliğin tarihçesini anlattığına göre bu mekan adamı fena silker.
Murat Deniz Temel kardeşimiz bu unutulmuş geleneği ve kültürü çok iyi araştırmış ve doğru yansıtmış. Bu yaklaşımının çok başarılı olacağını ve iş fikri arayan girişimcilere örnek oluşturacağını düşünüyorum. Muhtemelen yakın zamanda benzerleri açılacaktır.
Başarı ve bol kazanç dileklerimle...
Çok iyi araştırmış ve yorumlayıp çağa ayak uydurmuş desek daha doğru olur. Eğer çok iyi Yansıtsaydı fiyat çok makul olması gerekirdi. Adam kaliteyi seçmiş ve en iyisini yapmış
Ayni benim kafadan arkadaş ama şu bastakiler yuzunden ruhsat sknti alkollu mekana
Tektekçi kültürü zengin mahallelerinde değil, daha halkın içinde olur. Zikileceğimi bile bile gitmem buraya, onun yerine kenar mahallede bir yer olsa giderim. Sonuçta çay bardağında iki tek atacam.
@@gokhansonmez9523 git bakırköyde deniz meyhanesi var ye iç sikilmeden kalk
Samimi değil salaş değil orjinal değil yeni yetmeleri düdüklemek için güzel bir tezgah ama 😉
Ne tektekçi, ne de ayaklı meyhane, artık bir 35 lik alıp evde içmek bile lüks oldu, ama imkanı olanlar için güzel bir konsept!
Ben şaraba döndüm.. 2 litresi 150 TL.. Keyif için rakı yerine Chivas Regal alıyorum.. Hiç olmazssa Düşman kazansın ..
Hayatimda bir kere rakı içtim hoşlandığım çocuğun üzerine kustum o gün bu gündür cocuk kayıp 😁
ALKOL E KARSIYIM AMA ICINEDE KARISAMAM HERKESIN KEYFI KENDINE YETERKI AGZIYKA ICSIN AMA VIDEO YA BAKINCA CNM CEKTI 1 TEK
tektekçi dediğin kahvehane gibi ufak çaplı salaş meyhaneden ibaret burası bildiğin sosyete ve ucuz değil keriz ayıklama yeri gibime geliyor
Bebek te mi bu mekan . Trafik lehvaları Bebek der gibi ?
başarılı buldum kardeşim ama her hafta sonu rakı balık yapardım, 2 senedir ekonomi içimizden geçti
Bu eleman hesabı iyi kitler
Tektekçi maliyeti kısan işletmecinin ucuza hizmet vermesi demektir siz işi modaya çeviriyorsunuz.
burada ne hesap sokarlar var ya
Anladım, kültürü güzel özetledin. Ancak tektekçinin dayandığı sosyo-ekonomik çehre ile işletmenin uzaktan yakından ilgisi yok. Üzgünüm, başarılı bulamam.
Kültürü boşver kardeş, kaç TL iteliyorsunuz onu söyle 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
5:35 Tekirdağ Altın Seri 35’lik, 560 TL.
İyi itelemeler 🤦♀️🤦♀️
Post modern meyhane… iyi konsept .. tebrikler,başarılar….
NE İÇERİM NE İÇİRTİRİM ALKOL ZARARLIDIR UZAK DURUN.
Şefim Bardaklarınıza Bayıldım Birkaç Tane Hediye Etmeniz veya Ücretli Göndermeniz Mümkün mü
01:22 rakı adabının ırzına geçen adam :) sanki dürümü yedi üstüne ayran içiyor :) önce rakı dan bir yudum çek üstüne küçük bir parça meze :) bize açı dek geldi heralde :)
Bu güzel kültürü koruyun. Rumlardan kalma deniz ürünleri mezelerinin hepsini öğrenin ve yapın. Çünkü bu mezeleri yapmayı öğrenmeyi isteyen çırak ve kalfa bulamadıklarının videosunu izlediğimde üzülmüştüm. Anadolu'muzun en güzel yanı, dört mevsim yedi bölgede birbirinden farklı üzümlerin yetiştiği şaraplar ve rakıların ülkesidir. Anadolu şarabın anavatanıdır. Şarabın tanrılarının vatanıdır. En güzel arpa, en güzel şerbetçiotu Anadolu'da yetişir. Yaşadığımız bu karabasan günler yakında bitecek elbet. Doğunun semavi uydurukları elbet sona erecek. Dünya markası olacak altyapı ve kültüre sahibiz.Bu güzel kültürü koruyun.Bu güzel kültürü koruyun.Bu güzel kültürü koruyun.
Bu arkadaşlardan az kaldı az …
eskiden çiklet parasına tek tekçiye girip çıkabilirdin şimdi de aynı mı ? :D
tektekcilik dogru eskiden vardi ama ayakustu ucuz bir iki tek atmakti. Simdi o ismi kullanarak fiyatlara bakarmisiniz normal degil
allahım, ölünce beni ırmaklarından şarap akan cennetine al ya rebbim.
şarap sevmezsin sarı turborg iç
Irmakları bilmem ama her halükarda birgün gebereceğin kesin.
video ayagina dümdüz alkollü içki reklami ne kadar da akilliymissiniz vay be
Nerde o eski meyhane kültürü.
1 tek , 1 meze yaklaşık 1000₺ gibidir tahminim !!!
Yok ya naptin sen
@@RS125able tahmin sadece , yanılmış olabilirim elbette . Ama muhit , giderler ve rakının anormal fiyatı düşünülünce çok fazla değil 1000₺ . ₺ çok değersiz birde , € olarak düşününce 50 , çok çok makul
Beyaz yakalılar için kararında yoksulluk simülasyonu… geliyorlarsa sik güzel kardeşim acıma..
Bundan yirmi yıl evvel üniversitede okurken öğretmen babamin bana verdiği cüzzi harclikla haftada en az bir kere rakı sofrası kuruyordum şimdi yirmi yıllık öğretmenim maaşımla ayda bir rakı sofrası zor kuruyorum
Buraya bundan 1 yıl önce gittim 2 tek, bir yoğurt aldım ama, fiyatı o zaman bile bana pahalı geldi şimdiyi düşünemiyorum..
'' biz bu işi şöyle iyi yaparız böyle iyi yaparız '' demek yerine işin özünü ve arkasındaki hikayesini anlattığı için Murat Bey'i tebrik edirim . Dinlerken öğrendik , samimi ve içten..
Nerde bu meyhane?
@@memoombeyss3389 kuruçeşme, çok pahalı
@@funnysecksnumber6998 niye öyle dedin ki?.
Gittin mi?
Humusa 75 lira yazarsan o Tek Tekçi değil, Laaakk Laaakk geçirmeci olur kardeşim. Kültür sanat tarih adap diyorsun iyi güzelde o bu değil işte.. kusura bakma
Tebrikler...Ruhunu Katarak yapılan işlere bayılıyorum..Başarılar
Nerde bu meyhane?
Tektek falan anlamam da. Şu yalan dünyada Atam ile birer duble yuvarlayabilmeyi, onun ile o tatlı sohbeti yapabilmeyi çok isterdim..
Değerli işletmeci yolun açık olsun. Biz onu kırda çayırda çok daha ucuza canlı müzik eşliğinde yapıyoruz.
Aferin sana!
@@riverstormaSenin aferinine ihtiyacım yok. Ben sana yolun açık olsun diyorum, sen yazıyorsun.
Üstelik ben çayır kültürü denilen bir kültürden bahsettim. Herhalde ya bilmiyorsun ya anlamadın. Niyet herhalde bir kültür değil ticari galiba. Yine de yolun açık olsun.
gibideki salaş mekan bölümü aklıma geldi :D
Beyaz yaka silkme havası sezdim.
Beyaz yaka silkme ne demek
@@conmecht pp müq :D
Rezervasyonsuz gidilememesi tek tekçi mantığıyla örtüşmüyor fikrimce.
Ne kadar pahalı olduğu umrumda değil kendi kültürümüze ait bir şeyin alkollü olsun olmasın geliştirilip sunulmasına çok saygı duydum
güzel, ben de ayakli meyhane acayim, bu gelenegi de ben devam ettireyim.
Mehmet Berk Yaltırık üstadın anlatımı ile Reşad Ekrem Koçu kitaplarından öğrendiklerimi böyle uygulanırken görünce çok mutlu oldum.
Reşad Ekrem Koçu ve istanbul. 👍👍Bence bilmeyeni döverler bile😅😅
@@refikozgurozturk9592 İstanbul Ansiklopedisi isimli eser kimindir sorusuna boş boş bakan gözler gördüm usta, dövseler çok iyi olacak 😅👍🏻
35 lik rakı 550 lira olması tek tekçiye bile gidemeyecegimiz anlamına geliyor.. Kendi rakımızı içmeye devam
Böylesine alaturka bir kültürü, bu kadar batılı jargonla anlatmak...biraz havalarda olmak gibiydi.
😊garipliğin övgüsü…..eş dost oturup masayı donatma devri geçtiği için adam züğürt tesellisine övgü yapıyor
Abi keşke şöyle menüyüde genel bi koysaydın çok iyi olurdu
Ya şaka gibi tektekçi diye İstanbul’un en lüks restoranlarından biri Alaf’ı gösteriyorsunuz
raki icin degilde yemekler cok lezzetli görüniyor almanyadan selamlar
Tabureye rezervasyon yapan mekan. Geçerken uğradım 2 kişi taburelerde oturalım dedik rezerve orası dediler . 2 yan dükkanda oturduk 1 ,5 saat boyunca kimse girmedi bile içeri.
Adam Türk tarihini yansıtan konsept sunuyor reklamında; tad, lezzet, göze hoşgörü konuşması gerekirken, zamları konuşuyor..🇹🇷🌿🌿🇹🇷
Zaten anlattı dediklerinin hepsini ama zamlarda hayatın bir gerçeği yorumlarda okumuyormusun 1 tane bardak 44 TL diyor pahalı diyorlar .. Adamda bunun gerekçesini anlatıyor işte potansiyel müşterilerine
Overrated
Mersin anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi. Kardeşim gurur duydum seninle. Başarılarının devamını dilerim.
İzmir'in İkiçeşmelik semtinde yapardık gençken.Basmane'de de şarapçımız vardı.Sonra bu güzellikleri modern araba yolları yaparak yok ettiler.
Ohhhhh,tamda sabahtan hazirligini yapip,aksam kuracagim masayi beklerken gordum bu videoyu..icim bi hos oldu.😋😋
Afiyet olsun...
@@aliatay5151 eyvallah sagolasin dostum.
Mekan Kuruçeşme'de bölgede gayrimenkul işi ranta dönüştüğü için fiyatlara direkt yansıyor. Asgari ücret 1.800 TL iken 2 duble rakı, 2 yumruk mezesi, 1 dilim kavun ve peynire 240 TL hesap gelmişti. Muhtemelen şu anda tek kişi 2 duble rakı ve 4 mezeye 2500-3000 lira hesapla ayrılır. Bence tektekçilik kültürü kira ücretlerinin görece daha düşük olduğu yerlerde gelişir. Adam manav yanında duran tektekçiyi örnek gösteriyor ama hesabı iş adamına göre ayarlıyor.
Once tebrik ederim.Sonra da başarılar dilerim..Güzel tarafı tek tek geleneğinin yeni bir vizyonda devamı. Uzücü tarafi ise sıradan vatandaşın değil maddi imkanı olan bir kesime hitabı.. Yinede geleneğe sahip çıkmak adina çok değerli bir girişimcilik olmuş.Hayirli işler olsun...
biz z kuşağı adabı kültürü korumaya çalışıyoruz
Tebrik ediyorum. Bu konsept tam benim istediğim gibi...🙂
Bazı geleneklerin yaşatıldığı ama aslında modern bir işletmecilik anlayışınızdan dolayı sizi kutluyorum.👏👏👏
Bazı gelenek dediğiniz de çay bardağı herhalde 😂
Haletiruhiyeli adaplı konuşurken beyzik demen olmuyor kral hitabette böyle bir unsur yok böyle bir kadide de yok karmaşa var ama kültür kültür derken ağır kelimeler kullanıp beyzik demen olmuyor saygılar
Üstadım tebrik ederim başarılar dilerim. Mekânı özellikle pazartesi günü kapatman bu işin uzmanı olduğunu gösteriyor Bravo. Aynı kafadayız...
bilmediğim için soruyorum, pazartesi kapatmasının nedeni nedir
@@fatihacar544 pazartesi genelde işin en az oldugu gundur ayrıca haftasonu yogunlugunda harap düşen personel içinde izin günü olması ilaç gibidir..Personel hem dinlenir hemde resmi kurum gibi yerlerde işi varsa rahatça halledebilir.
İşin hasi pazartesi değil persembe kapatmaktir
@@emreolgun4290 dini acidan persembe icilmez diye düşünüyorsun ama ticari olarak pazartesi
Ülkemiz bu haldeyken belki bu yazı ayıp olabilir ama kusura bakmayın.İzmirdeki Karşıyaka Belediyesine ait Kent A.Ş. şirketindeki işçiler 2 aydır maaş alamıyor ve zor durumdalar.....
bu kültürün en önemli olayı ucuz olması. şeflerin kurduğu mekanlar bu kültüre ait değil. görüntüsü öyle sadece.
Diksiyonun ve anlatımın dil bulduğu bir video 🙌
Alkol kullanımı trafik kazalarına ve yaralanma ve cinayetlere neden olabiliyor başka insanların hayatlarını tehlikeye atmaya kimsenin hakkı yok
🧿 Rakı içenler içmeyi nasıl büyüklerinden öğrendilerse, başlarından bir büyüğü eksik etmemeyi bilirler.
"Al kadehi eline, dokun gönül teline, muhabbet âlemine, bir merhabadır rakı."
. "Önce kendine gel, sonra meyhaneye...
"Yeter ki boş kalmasın kadehler, yine bulunur içmek için sebepler..."
Kendini çok iyi yetiştirmiş çok güzel konuşan bir girişimci izlemek çok keyif verdi. Eski tektekci kültürünü şimdinin plaza beyaz yakalı paralı kesimine uyarlamis. Güzel de bir renk olmuş. Dostluk sosyalleşme bakış açısı çok güzel ve karakteri de buna çok uygun.
Sizi tebrik ediyorum harika bir mekan,benim cocuklugumda Bandirma'da bu tür mekanlar cok vardi özellikle ölüm pasajı denilen yerde bir cok mekan vardı
yeni beyaz yaka silkeleme mekanınız haıyrlı olsun kardeşim başarılarınızın devamını dilerim. 2 köfte bi peynir semizotu yesen bi tek atsan 500lük olursun gibi. aynen esnaf iş çıkışı gelir orda iki tek atar aynennnn
tektekçi zorlama ve özenti olamaz doğaldır,fakir mekanıdır.sınıf ayrımı yoktur. herkes kendini bilir. arnavut ciğerinden başka sakatat olmaz. çocuk dukkanına herşeyi desin ama tektekçi demesin.
girişim ruhuyla bir meltem arayan ruhuma bi fikir oldu bu tekci mevzusu
Meyhane mi kaldı. 1960 70 80 o yıllarda alkol çok uygun olduğu için bu kültür çok yaygındı. Yeşilçam filmlerinde bile sık sık görülür meyhane sahneleri. Şimdi kimbilir cay bardağı bi duble raki kaç paradır
Ama peygamberimiz S.A.V içki bütün kötülüklerin anasıdır demiş. Nasıl olcak bu tek işi.
herkes kendi bacağından asılacak aynen böyle olucak işte allah bile karışmamış sen mi karışıcaksın allahın işine
o zaman peygamber efendiniz 2 tek atmasın
İşini ciddi ve disiplinli yapan bir kardeşim , mutlaka başarılı olacak , Allah işini gücünü rast getirsin inşallah
Ln içmeyin şunu
TEK TEKÇİ BÖYLE LÜKS OLMAZ SALAŞ OLUR
mükemmel bir düşünce, takdir ettim. Birde alkol fiyatlarının içine etmeselerdi, inşallah bu günlerde geçip alkol olması gereken fiyatlara düşecek.
Almanya bizi kıskanıyor gardaş bu zamlar bu yüzden oluyor.
Imshallah bu konularda demek. Allah hidayet versin...
@@RedScorpionx3 isminden hristiyan veya yahudi olduğunu anlıyorum seni niye ilgilendirsin bu iş, çok garip. Sen kendi dinine bak, sana Allah hidayet versinde müslüman ol.
@@burakkarayel4465 ulan adam doğru söylüyor inşallah Allah'ın izniyle demek sen kalkıp harama katıyorsun bu sözü, adamın ismine takılacağına kendinibi sorgula ne dediğini bilmiyorsun ag sıçıp birde sıvamaya kalkıyorsun
@@burakkarayel4465 o müslüman mı değil mi bilemem de söylediği şeyin gerçekliği aşikar. Gerçi bu video da yorumlar da ...Allah hepimize topluca hidayet etsin inşaAllah..
Duble deyince aklina yol degilde Raki gelenlere selam olsun
Yaptığı işi bu kadar iyi bilen ve bu kadar iyi aktarabilen çok az insan var.Çok güzel bir düşünceyle , eski olmasına rağmen çok bilinmeyen bir yaşam biçimini bizlere yeni bir versiyonla sunuyor olması da bir başka güzel.Hiç bilmeyenler için çok güzel bir anlatımla ve akıcı üslubuyla, yeni ve güzel bir kitap okumuşcasına bir his veriyor.🌱
Aynen , çok doğru
@@refikozgurozturk9592 🍻🌱
O eskidendi kardeşim akşamcılar vardı şimdi yokeskiden bu kültür vardı özledim o günleri