Acabo de cruzarme con tu canal, muy informativo y entretenido, me encanta que se llame sudamerican mate, por que la verdad es algo que nos une a todos los sudamericanos, somos hermanos mestizos con muchísima cultura y vos papá resaltas todo eso!
Que genial es tu canal, toda la vida he tomado mate, por mi abuela, pero a la manera chilena, nada de montañita, con agua casi hirviendo, en calabaza o en una taza, o tarrito de loza o aluminio. Pero hace poco vi que mucha gente hace la montañita, no sé qué era eso, busqué acá y me salió tu canal y créeme que he visto casi ya todos tus videos en una semana jejeje Tus videos son muy educativos, he aprendido mucho, incluso con la comparación que haces de distintas marcas de yerbas. Gracias por enseñar y de muy buena manera. Saludos compatriota.
Si ponés la calabaza húmeda sin yerba a secar al sol, lo más probable es que se raje. Con dos cambios de yerba usada es suficiente. Después de eso, podés arrancar a tomar y se sigue curando con el uso. Después de curado, nunca dejarlo cargado con yerba usada de un dia para el otro.
Uu amigo, me compre un mate hace nada. Lo cure como me dijeron, raspando y dejandole yerba y demas. Y ahora siento como que el mate tiene un olor humedo, tal vez un poco intenso, pero de sabor normal, que me recomendas?
@@ianpinon2662 lo fundamental es que cuando terminas de usarlo, lo vacíes y se seque solo. No digo inmediatamente, pero en el transcurso de no más de unas horas hay que hacerlo. Hay gente que se cuelga y lo deja con la yerba dos días. Si la calabaza tiene feo olor o manchas, proba con agua caliente y un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio. Dejalo actuar un rato, enjuaga bien y deja secar naturalmente a ver qué pasa. Después contá como te fue. Saludos!
E visto muchos videos tullos porque me voy a iniciar en este mundillo... Me e comprado un mate de calabaza y es la calabaza cortada... Ya e leido varios comentarios sobre esta y creo que todo me quedo claro... Solo una duda!!! Si voy a usar hierba usada puede ser ls misma con la que lo curé el primer dia? Ahora es el primer dia de curado... Por la mañana saco la huerva en un taper, lo raspo y seco a el sol 20/30 minutos y a la noche repito el proceso, con la misma hierba? Muchisimas gracias de antemano!!!
No recomiendo lavar el mate con agua,es más,no recomiendo lavarlo nunca.La mejor forma de cuidar nuestro mate es sacar la yerba con una cuchara (así cuidamos a nuestra nombilla) y sacar el sobrante de yerba con un papel os servilleta.Tampoco recomiendo dejar la calabaza al rayo del sol ya que si lo hacemos por un tiempo prolongado,la calabaza se puede llegar a rajar.
@@laura-l4353 Seguramente en Uruguay haya gente que consuma terere, de todas formas te repito, en toda mi vida jamas supe de alguien de mi pais que lo consuma y eso que he recorrido todo Uruguay conociendo mucha gente. Aca no es para nada típico como en otros países. En Uruguay por mas que haya 40°C se consume mate amargo con agua caliente.
@@laura-l4353 El tereré se toma en vasito o en otro matecito, no de calabaza ni de madera, puede ser el de vidrio también, el mate se usa solo para mate, y si es amargo que sea solo para amargo nunca tomes dulce en un mate para amargo porque le cambia el gusto.
yo personalmente nunca le dedique mucha dedicación a curar los mates de porongo por que creo que la tradición viene de la época cuando se empezaban a usar las calabazas nomas las cortaban y estaban sucias con toda la pulpa por dentro. ahora ya vienen bastante limpias las calabazas. y las empiezo a usar de una y se van curando con el tiempo. igual los primeros mates te salen con un poco de gusto a calabaza. pero no me desagrada. igual siempre me gustaron mas los mates de madera de algarrobo por que requieren menos cuidados y me gusta mas el gusto a madera da . pregunta para los conocedores ¿causa algún problema el echo de tomar en mate de porongo sin curarlo antes??
justo me regalaron hoy una calabaza pequeña con plata en la parte superior✨✨✨✨.. preciosa yyy sabía que tenía que curarla y te encontré.... GENIAL....a ver a ver .... la mía es da calabaza...... de cuero??😱😱😱😨😨😨😨😨😨🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮noooooooooooooooo🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮..... en fin da igual me sirve ...... Saludos. gracias IGUALllllllll 🤗
miércoles, 19 de agosto de 2020 pero para curar el mate q le da otro sabor mira q vengo siguiendote pero a pesar ade ver 10 o 20 videosssss y crean q es 1 pavada, esto tiene su ciencia o como se diga: quiero decir q para q es curar el mate gual seguire viendo tus videosss grandeeeeeeeeeee
Una consulta! aparte de secar con papel, para eliminar los hongos o prevenir que salga le puedo echar alcohol y prenderlo fuego ( obvio lo apago) sirve ese metodo ?
Pregunta, vos dejas el mate en el sol entre rondas de curar? Osea, lo reposo por 24 horas, despues lo pongo al sol, se seca, y despues lo lleno con mate humedo denuevo, o nunca se necesita secar asta el ultimo dia? No se formarian hongos?
Usar distintas yerbas afecta en algo el efecto final de curado? es decir, si lo curo con yerba de una marca y despues tomo con otra marca, cambia el sabor de los mates?
Muy Buenas tardes!! Compre un mate d Calabaza Brazilera e hice el primer día d tu procedimiento con yerba ,lo deje anoche y hoy cdo desperté esta todo cuarteada x fuera es normal?
De corazón te digo, me da pena el desperdicio de yerba es por eso que mis mates nuevos los voy curando con la yerba usada de cada cebada, eso por al menos 3 días cambiando la yerba húmeda que le puse y raspando. Al día de hoy tengo mates de calabaza de más de 10 años con uso intensivo
Hola Hermano.. Excelente Video. Mi Mamá Lo Curaba Con Agua Ardiente, Cómo Le Enceño Mi Abuelita. Pero Siempre Es Bueno Aprender Otras Técnicas De Curar Un Mate.. Aquí Mateando En Familia. Celebrando Nuestras Fiestas Patrias.. Y Ud Hermano No Hecha De Menos Su País En Estás Fechas..??? Saludos Desde Concepcion Chile... Un Abrazo Y Unas Buenas Cuecas.. Viva Chile Mierda.. 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
+Cristian Campero suele pasar que con agua hirviendo se puede trizar, dependiendo del grosor de la calabaza. Por eso se recomienda con agua temperatura mate (75). Y bueno, se echa siempre de menos estar en Chile, pero espero poder visitar pronto! Un abrazo
Yo recién compro el mate de calabaza, hoy lo voy a dejar 12 horas para curarlo, después de esas horas, podría empezar a tomar?? Después del uso, usaría esa misma yerba para curarlo ese día también. Estaría bien esa forma de curarlo o tengo que estár los 2 o 3 días curandolo sin tomar un día?
Muchas gracias! me recomendaron curar el mate, pero solo por 1 noche, y le siento el sabor de la calabaza aun, lo hare por mas tiempo. Por cierto, quien no tiene sol? jeje me gusto esa parte. Saludos!
Hola! Muy buen video. Yo tengo uno grande de calabaza pero lo curé mal. Resulta que cuando lo compré no sabía cómo se curaban y buscando información, leí que había que dejarlo reposar con yerba 2 días. Y cómo no soy un conocedor en el tema, probé de esa forma y tomó un color oscuro en el borde. Consulté a otras personas y me dijeron que para que no se me arruine debía echarle bicarbonato de sodio y agua bien caliente. Logré que se fuera la mancha oscura del borde pero le quedó un sabor bastante amargo que hasta le cambia el sabor a las yerbas. Horrible quedó. No se si ya quedó arruinado definitivamente, pero por las dudas tomo mates en otro de calabaza que tengo. Saludos!
X2 me paso exactamente lo mismo me quedo una mancha oscura al fondo, que parece que se estuviera haciendo un honguito y a los costados, alguien me podria ayudar para terminar de curarlo bien o ya la cague??.
Hola, ese olor es característico, tienes que continuar repitiendo el proceso, te recomiendo que hasta cumplir los días, dejes el mate con un baño de sol de 30 minutos
Hola buen día, oye tengo una duda, ¿hay que sacarlo al sol a diario aun que no lo usemos? Por ejemplo lo uso hoy sábado lo lavo primero y mañana domingo lo pongo al sol y ya lo guardo, o los días posteriores tmb lo tengo que sacar al sol. Saludos desde México, excelente canal
Hola, de los comentarios y videos me asalta una duda. Después de la primera noche de curado, al día siguiente limpio el mate y cambio la yerba en la mañana, y lo dejo hasta el próximo día? o el pongo la yerba sólo en las noches?
Hola compatriota! Te saludo desde La Serena. Quiero consultarte con respecto al uso ¿Pasa algo malo si no utilizo seguido el mate de calabaza? Es que tengo más de un recipiente y no siempre lo ocupo, me preocupa que le puedan salir hongos o algo parecido por no utilizarlo. Excelentes videos como siempre
Hola genio una consulta, es mejor dejarlo reposar 24hs o toda una noche como decís vos? Tengo esa duda, y la última si le pongo yerba ya utilizada hay que agregarle agua caliente igual? Gracias crack y aaludos
Hola Andrés, anoche curre mi mate como tú dijiste, pero se filtró el cuero . Se paso la humedad al exterior. Será que está malo ? O es algo que puede pasar ?
Si se pasó por la parte de arriba, posiblemente lo llenaste hasta muy arriba. No estaría malo, solo tener cuidado de no llenarlo tanto. Si filtra por abajo, está roto y no sirve
Hola genio! Una consulta. Recién me compré un mate de calabaza y mi duda es si lo puedo usar de una vez o si primero lo tengo que curar. Espero que me podás responder, saludos desde Santa Cruz - Bolivia.
Hola amigo, acabo de comprar un mate de calabaza, y todavía no lo he usado. Es necesario curarlo antes de usarlo por primera vez? Cada cuánto se debe curar el mate? Lo puedo curar con yerba usada en el día?
Hola! Muy buen video pero tengo 3 dudas, si en vez de usar yerba nueva usamos yerba usada, le ponemos agua caliente también o no? La segunda es sobre cómo seco el mate si no hay sol? Y la tercera es sobre si hay que dejar secar el mate después de raspar el interior o así como está volver a ponerle yerba?
1. Puedes usar yerba nueva o usada 2. Puedes secarlo con el paño de cocina y con toallas de papel, también puedes darle calor con un secador de pelo o ponerle fuego a distancia de manera que te ayude a secarlo 3. Raspas limpias y lo dejas secando, luego en la noche le mandas otra carga de yerba hasta el próximo día en la mañana, y así por 3o4 días como mínimo
Hola Mate, cuando curé mi mate varias veces ya, lo puse al sol horas en y dias en los que el sol estaba muy fuerte y le daba de lleno, pero cuando hago el proceso de curarlo y raspo, en la cuchara sale un liquido verdoso y un poco espeso, vuelvo a repetir todo y aun asi si mojo la calabaza y raspo con la cuchara un poco sale ese liquido, alguna idea, lo cure bien?
Buenas ! Hace unos 2 o 3 días que lo dejo todo el día con yerba usada y agua, cambiando la yerba cada 24hs. Pero el mate sigue del mismo color. No hay ni manchones verde ni nada. Todavía no le di nada de sol mañana pienso dejarlo al sol ya que van 3 días con el procedimiento de la yerba. No sé si estaré haciendo algo mal, dado que suelen decir que cambia de color. Gracias !
Hola! Cuando estaba curando mi mate dia 1 metí la Yerba usada y esperé las primeras 24 horas, saque la Yerba y como ya era tipo 5 pm y no había mucho solo para dejar el mate en el sol, puse un montón de papel para esperar al día sgte, mi sorpresa fue encontrarlo completamente verde a la mañana sgte. No como el que muestras tú en el ejemplo. Mi pregunta es que hice mal? Lo verde no tiene manchas blancas entonces no es hongo, o tal vez si? Y si asi que hago? Hoy lo volví a poner al sol todo el día y no ha cambiado mucho el tono verdoso del interior. Gracias de antemano por tu ayuda. 🙏🏼☺️
No brother no es hongo, pero siempre tienes que tratar de darle sol un rato, para que seque bien. El verde o color oscuro, es normal en el proceso del curado y de l vida de la calabaza
Andres hise este proceso tal cual lo hiciste y lo seque bien con papel despues pero vos sabes q se me puso verde oscuro debajo de la virola de metal tipo un circulo verde debajo del metal es normal eso al curarlo?
Buenas ! al querer limpiar por primera vez el mate de calabaza le tire agua hirviendo y me parecio como que hizo un ruidito y se le ven unas lineas arriba como si fueran grietas jaja no se si es normal, o al tirarle agua muy caliente se puede agrietar. Igual lo estoy curando con la yerba como dicen, pero me dejo pensando si hice mal tirarle agua tan caliente de entrada para limpiarlo, o si la calabaza aguanta el agua hirviendo. Saludos
Hola Andrés, muy buen video y canal, felicitaciones. Una pregunta, la raspada la haces la primera vez nada mas?, o igual la repites los siguientes días de curado?.grx.
Este proceso hay que hacerlo siempre que vayamos a tomar mate o solo una vez? Disculpen mi ignorancia soy nuevo en esto y me gustaría que alguien que sabe que contará si este proceso se hace siempre que quieres hacer mate
hola amigo yo hace poco me compre un mate parecido al del video y de ancioso no deje que se curara el tiempo suficiente lo deje solo un dia, y al otro ya estaba tomando, luego me acorde que debia dejarlo mas tiempo y repeti el proceso durante 2 dias, pero ya habia usado el mate osea de forma normal "tomando unos mates", esto afecta en algo, el mate es de calabaza, y tiene como un gusto ligeramente distinto a otros mates que tengo, igual sigue manteniendo su gusto como los otros solo cambia en muy poco, o sera porque cambie la yerba, pero mi miedo es que se estropee el mate. por eso pregunto si afecta en algo
+Agus Games siempre le da un toque diferente a otros recipientes, pero a medida que lo vas usando más, poco a poco se va adaptando al tipo de yerba que uses. Trata de usarlo solo para amargo, porque si haces mate dulce y amargo en l misma calabaza, eso puede alterar el sabor. Si no lo curaste todos los días que se debiese, esta bien tan pronto como lo mantengas limpio y seco cada vez después de usarlo
Hola, es parecido pero l diferencia es que en la madera tienes que usar algo graso para sellar los poros de la madera en el interior del mate. Puedes usar mantequilla, dejas que la madera lo absorba y luego pones yerba para dejarlo hasta el día siguiente
Se recomienda poner los mates diariamente a un poco de sol, como parte del cuidado. No solo durante el curado, sino que siempre después de que los uses, así quedan bien secos
@@SudamericanMate gracias por la atención, voy a iniciar en el mundo del mate, soy mexicano y he compartido mate con uruguayos y argentinos, un abrazo loco y mucho éxito.
Excelente contenido estimado, a ver si me puedes ayudar con dos consultas. 1. Calabaza o vidrio templado?. 2. Después de cuantas cebadas se comienza a mojar la otra mitad de la hierba que queda seca?
Hola! 1. Calabaza es mi favorita! Si quieres algo más práctico para lavar y usar de inmediato, vidrio templado. 2. Tienes que ir mojando gradualmente, generalmente vas mojando la para mantener el sabor de la yerba durante toda la cebada hasta terminar mojando toda la yerba
@@SudamericanMate la calabaza cada ciertos usos hay que hacerle algún tratamiento especial de limpieza? Leí por ahí que había que evitar ponerle azúcar, es cierto?
Hola, Andres. Me voy iniciando en esto del Mate y tú has sido mi guía en estos primeros pasos. Comentas que hay que hacer el proceso 3 o 4 días, mi pregunta es: después del primer proceso puedo empezar a consumir en el mate y aprovechar la hierba que consumo para curar la calabaza? (Estoy un poco ansioso por usar mi calabaza jaja) Saludos desde México! 🇲🇽
Idealmente no, porque la calabaza por naturaleza es amarga y los mates van a tener un gusto más fuerte de lo normal. Si puedes prepararte un mate en algunas taza y luego esa yerba usada, utilizarla para curar el mate 🧉
Ayuda!!! Cuando curé el mate se manchó el cuero, me pasé con el agua y de la yerba por el borde de la virola y no me di cuenta. Tiene arreglo o lo doy por perdido?
Soy nueva en el mate. Me llego uno de calabaza que compré , herví agua y me lo tome sabía fatal amarguisimo luego mi amigo le envío este vídeo y empezare a curarlo entonces. Espero pronto tomarlo como Debe ser siguiendo estas instrucciones .
Hola amigo quisiera saber cómo curar un mate de calabaza dulce, podrías explicarme el proceso? He leído qué hay que ponerle una brasa o simplemente le agrego azúcar al momento de matear?
Me quedo casi igual con esas líneas verticales , es normal ? . Pero en la parte superior quedó un poco negro , es hongo o se irá con el paso de los cebados ?
Es normal! Tienes que ir raspando con la cuchara cuando veas que se tiñe oscuro, de esa manera vas dejando que el mate se vaya curando en esas zonas. Si ya lo curaste, cada vez después de utilizarlo, dale un raspara y déjalo secando al sol una media hora
Hola Andres! Despues de 1 mes usando mi mate de calabaza en una de la pared se ha formado una mancha mas o meno circular verde oscuro. Se que es normal que se vayan formando areas negras y verdes, pero esta es una mancha casi circular muy circunscrita. Crees que es normal ? Gracias por tu respuesta :)
Buenas tardes, consulta, seguí todos los pasos, a la semana el mate el primer día empezó a ponerse verde de los costados y al día siguiente más de la mitad, eso se va con el tiempo?
Tengo una duda con respecto a la preparación o cebado del mate, en este tipo de mate. Hace pocos me compré un mate camionero en el que el espacio donde va la yerba es bastante chico (como el que sale en este video) mi pregunta es como se debe cebar este tipo de mate, se hace la montañita? Cómo?
No vas a tener problema. Sacudí el paquete de yerba para mezclar todo, cuando lo tires al mate, no llenes hasta arriba, la yerba se hincha y te va a sobresalir. Cuando hagas montañita, no cargues de agua hasta arriba, porque vas a mojar toda la yerba que pretendes que esté seca. Si tomas amargo, tirale al principio un chorro de agua con temperatura normal, para hinchar la yerba antes de cebar, porque un mate de calabaza agarra un montón los gustos, si usas agua muy caliente de entrada vas a quemar la yerba y los primeros mates van a salir amargos como un domingo. Cuando termines, tiras la yerba usada. Mojas un poco la calabaza para sacar toda la yerba (no mojar el cuero, porque se humedece) y limpialo siempre con servilleta, que quede lo más seco posible, así evitas los hongos.
Hola me regalaron un mate de calabaza. Y luego del curado. Le siento un olor un poco fuerte. Y los mates salieron algo fuerte tambien. Es normal? Lo uso para mates dulces
Hola compadre, te escribo desde Chile un saludo! mira me acaba de llegar uno de calabaza de esos redondo de calabaza y quería preguntarte si el método que tú dices sirve igual o no hay que raspar tanto? Muchas gracias and keep calm a wash your hands! 🇬🇧 💪🏻Jajaja
No hay que raspar tanto, es solo para retirar el lo que trae la calabaza y hacer más liso el interior, si ves que la tuya está lisa, no tienes que hacerlo! Solo fíjate de secarlo bien y darle sol diario si puedes, unos 20min
Acabo de cruzarme con tu canal, muy informativo y entretenido, me encanta que se llame sudamerican mate, por que la verdad es algo que nos une a todos los sudamericanos, somos hermanos mestizos con muchísima cultura y vos papá resaltas todo eso!
Que genial es tu canal, toda la vida he tomado mate, por mi abuela, pero a la manera chilena, nada de montañita, con agua casi hirviendo, en calabaza o en una taza, o tarrito de loza o aluminio.
Pero hace poco vi que mucha gente hace la montañita, no sé qué era eso, busqué acá y me salió tu canal y créeme que he visto casi ya todos tus videos en una semana jejeje
Tus videos son muy educativos, he aprendido mucho, incluso con la comparación que haces de distintas marcas de yerbas.
Gracias por enseñar y de muy buena manera.
Saludos compatriota.
Si ponés la calabaza húmeda sin yerba a secar al sol, lo más probable es que se raje. Con dos cambios de yerba usada es suficiente. Después de eso, podés arrancar a tomar y se sigue curando con el uso. Después de curado, nunca dejarlo cargado con yerba usada de un dia para el otro.
Uu amigo, me compre un mate hace nada. Lo cure como me dijeron, raspando y dejandole yerba y demas. Y ahora siento como que el mate tiene un olor humedo, tal vez un poco intenso, pero de sabor normal, que me recomendas?
@@ianpinon2662 estamos en la misma
@@ianpinon2662 lo fundamental es que cuando terminas de usarlo, lo vacíes y se seque solo. No digo inmediatamente, pero en el transcurso de no más de unas horas hay que hacerlo. Hay gente que se cuelga y lo deja con la yerba dos días. Si la calabaza tiene feo olor o manchas, proba con agua caliente y un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio. Dejalo actuar un rato, enjuaga bien y deja secar naturalmente a ver qué pasa. Después contá como te fue. Saludos!
Hola. Yo lo cure así, con yerba usada, pero automáticamente al rato de lavar el mate se puso negro, como con hongos
Hola y se puede volver a usar la yerba que se uso en el curado del dia anterior? o es necesario usar yerba nueva para el segundo dia de curado?
Me encantó tu tetera, con ese pico especial para el mate en que se puede controlar bien el vertido del agua.
E visto muchos videos tullos porque me voy a iniciar en este mundillo... Me e comprado un mate de calabaza y es la calabaza cortada... Ya e leido varios comentarios sobre esta y creo que todo me quedo claro... Solo una duda!!! Si voy a usar hierba usada puede ser ls misma con la que lo curé el primer dia? Ahora es el primer dia de curado... Por la mañana saco la huerva en un taper, lo raspo y seco a el sol 20/30 minutos y a la noche repito el proceso, con la misma hierba? Muchisimas gracias de antemano!!!
No recomiendo lavar el mate con agua,es más,no recomiendo lavarlo nunca.La mejor forma de cuidar nuestro mate es sacar la yerba con una cuchara (así cuidamos a nuestra nombilla) y sacar el sobrante de yerba con un papel os servilleta.Tampoco recomiendo dejar la calabaza al rayo del sol ya que si lo hacemos por un tiempo prolongado,la calabaza se puede llegar a rajar.
Pero si tomas tereré y queda dulce no forma hongos?
@@laura-l4353 Soy uruguayo, aca no se toma terere por lo que no sabria decirte.
@@OroyCarbon-wl2hz no tiene nada que ver con la nacionalidad la alimentación , yo tengo familiares peruanos que toman mate y tereré
@@laura-l4353 Seguramente en Uruguay haya gente que consuma terere, de todas formas te repito, en toda mi vida jamas supe de alguien de mi pais que lo consuma y eso que he recorrido todo Uruguay conociendo mucha gente.
Aca no es para nada típico como en otros países. En Uruguay por mas que haya 40°C se consume mate amargo con agua caliente.
@@laura-l4353 El tereré se toma en vasito o en otro matecito, no de calabaza ni de madera, puede ser el de vidrio también, el mate se usa solo para mate, y si es amargo que sea solo para amargo nunca tomes dulce en un mate para amargo porque le cambia el gusto.
yo personalmente nunca le dedique mucha dedicación a curar los mates de porongo por que creo que la tradición viene de la época cuando se empezaban a usar las calabazas nomas las cortaban y estaban sucias con toda la pulpa por dentro. ahora ya vienen bastante limpias las calabazas. y las empiezo a usar de una y se van curando con el tiempo. igual los primeros mates te salen con un poco de gusto a calabaza. pero no me desagrada. igual siempre me gustaron mas los mates de madera de algarrobo por que requieren menos cuidados y me gusta mas el gusto a madera da . pregunta para los conocedores ¿causa algún problema el echo de tomar en mate de porongo sin curarlo antes??
Me gustaría una comparativa de diferentes tipos de mate, soy nuevo en eso y no sé cuál conseguir. Saludos, muy buenos videos.
+Ignacio lima muchas gracias por la sugerencia! Voy a hacer algo así, un abrazo! 😁🧉
Gracias compadre mi compre mi primer mate y voy a poner a prueba tu técnica. Toma ese like 👏👍
Gracias Hermano por enseñar lo delicado y pasión que es tomar MATÉ, saludos desde CHILE, Sergio Araya
Una pregunta qué pasa sí empezas a tomar mate así nomás digamos así sin curarlo qué pasaría???
justo me regalaron hoy una calabaza pequeña con plata en la parte superior✨✨✨✨.. preciosa yyy sabía que tenía que curarla y te encontré.... GENIAL....a ver a ver .... la mía es da calabaza...... de cuero??😱😱😱😨😨😨😨😨😨🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮noooooooooooooooo🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮..... en fin da igual me sirve ...... Saludos. gracias IGUALllllllll 🤗
miércoles, 19 de agosto de 2020
pero para curar el mate q le da otro sabor mira q vengo siguiendote pero a pesar ade ver 10 o 20 videosssss y crean q es 1 pavada, esto tiene su ciencia o como se diga: quiero decir q para q es curar el mate gual seguire viendo tus videosss grandeeeeeeeeeee
Una consulta! aparte de secar con papel, para eliminar los hongos o prevenir que salga le puedo echar alcohol y prenderlo fuego ( obvio lo apago) sirve ese metodo ?
Pregunta, vos dejas el mate en el sol entre rondas de curar? Osea, lo reposo por 24 horas, despues lo pongo al sol, se seca, y despues lo lleno con mate humedo denuevo, o nunca se necesita secar asta el ultimo dia? No se formarian hongos?
Exelente andres yo cuando lo hago cocido uso un colador de manta asi como cuelo el cafe
Usar distintas yerbas afecta en algo el efecto final de curado? es decir, si lo curo con yerba de una marca y despues tomo con otra marca, cambia el sabor de los mates?
Muy Buenas tardes!! Compre un mate d Calabaza Brazilera e hice el primer día d tu procedimiento con yerba ,lo deje anoche y hoy cdo desperté esta todo cuarteada x fuera es normal?
De corazón te digo, me da pena el desperdicio de yerba es por eso que mis mates nuevos los voy curando con la yerba usada de cada cebada, eso por al menos 3 días cambiando la yerba húmeda que le puse y raspando. Al día de hoy tengo mates de calabaza de más de 10 años con uso intensivo
Opino lo mismo! Yo uso la yerba de otro mate y le agrego un poco de Whisky para darle mas sabor!
Mariano. En el momento que lo curaste hiciste eso de raspar con una cuchara la calabaza? Tengo miedo de raspar y generar pérdidas
Pero es mi primera vez, de dónde voy a sacar mate usado en Perú v,:?
amigo el mate solo se cura una vez o cada vez que se quiera tomar hay que curarlo?
@@bluelok7 solo una vez (al principio, cuando recién lo tienes)... si te queda bien curado no deberías tener que hacerlo más! un abrazo.
Holaa el mate de madera se cura de igual manera? Porque no sé si el mío es calabaza o madera
Buenas, hace unos días me compre un mate de calabaza. Lo cure y en la primer cebada da empezó a agrietar. Eso a que se debe?
Hola Hermano.. Excelente Video. Mi Mamá Lo Curaba Con Agua Ardiente, Cómo Le Enceño Mi Abuelita. Pero Siempre Es Bueno Aprender Otras Técnicas De Curar Un Mate.. Aquí Mateando En Familia. Celebrando Nuestras Fiestas Patrias.. Y Ud Hermano No Hecha De Menos Su País En Estás Fechas..??? Saludos Desde Concepcion Chile... Un Abrazo Y Unas Buenas Cuecas.. Viva Chile Mierda.. 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
+Cristian Campero suele pasar que con agua hirviendo se puede trizar, dependiendo del grosor de la calabaza. Por eso se recomienda con agua temperatura mate (75).
Y bueno, se echa siempre de menos estar en Chile, pero espero poder visitar pronto! Un abrazo
Yo recién compro el mate de calabaza, hoy lo voy a dejar 12 horas para curarlo, después de esas horas, podría empezar a tomar?? Después del uso, usaría esa misma yerba para curarlo ese día también. Estaría bien esa forma de curarlo o tengo que estár los 2 o 3 días curandolo sin tomar un día?
Hola que tal.
A estos mates de calabaza, no hace falta colocarle aceite o manteca como a los de madera? Solo con yerba usada y nada más?
Hola, como estas?
una consulta, la parte de raspar con la cuchara es solamente una vez no?
3:46 Si amigoo Me sirvioo gracias
Hola, una duda. Según el procedimiento entonces la calabaza va a estar siempre húmeda esos 3 o 4 días. Si? No hay que secarlo cada dia? Gracias
Entre cargas tienes que secar el mate y luego que esté seco, le echas la siguiente carga
Hola muy buen video. Una consulta. Cada cuánto tiempo hay que curar el mate? Si ya lo cure debo volver a curarlo de acá a una semana ?
Solo 1 vez
Muchas gracias! me recomendaron curar el mate, pero solo por 1 noche, y le siento el sabor de la calabaza aun, lo hare por mas tiempo. Por cierto, quien no tiene sol? jeje me gusto esa parte. Saludos!
Yo, ta re nublado wacho
Cuando está nublado en invierno v:
Disculpa amigo, tengo un mate nuevo, lo curó antes de usarlo o lo ocupo así nomas y después lo curó?
Hola! Muy buen video. Yo tengo uno grande de calabaza pero lo curé mal. Resulta que cuando lo compré no sabía cómo se curaban y buscando información, leí que había que dejarlo reposar con yerba 2 días. Y cómo no soy un conocedor en el tema, probé de esa forma y tomó un color oscuro en el borde. Consulté a otras personas y me dijeron que para que no se me arruine debía echarle bicarbonato de sodio y agua bien caliente. Logré que se fuera la mancha oscura del borde pero le quedó un sabor bastante amargo que hasta le cambia el sabor a las yerbas. Horrible quedó. No se si ya quedó arruinado definitivamente, pero por las dudas tomo mates en otro de calabaza que tengo. Saludos!
+Lirico Pop Playlist yo creo que se podría salvar, pero es cosa de tener paciencia y volver a curando un par de veces
Como le saco la mancha a los bordes?
El mate se deja curar 1 0 2 días con yerba ya usada! Se le puede echar un poco de wiski.. las manchas se van solas a medida que vas tomando
X2 me paso exactamente lo mismo me quedo una mancha oscura al fondo, que parece que se estuviera haciendo un honguito y a los costados, alguien me podria ayudar para terminar de curarlo bien o ya la cague??.
Hola soy nueva y pues voy a curar mi mate de esta forma, saludos desde Colombia
hola! te consulto, estaba curando mi mate imperial y noto que ha tomado como olor a yerba vieja, muy desagradable. Alguna recomendacion??? gracias
Hola, ese olor es característico, tienes que continuar repitiendo el proceso, te recomiendo que hasta cumplir los días, dejes el mate con un baño de sol de 30 minutos
@@hernanduhart hola a mí me pasó igual. Hice el proceso de 4 días y me quedo con ese olor , que puedo hacer?
Hola buen día, oye tengo una duda, ¿hay que sacarlo al sol a diario aun que no lo usemos? Por ejemplo lo uso hoy sábado lo lavo primero y mañana domingo lo pongo al sol y ya lo guardo, o los días posteriores tmb lo tengo que sacar al sol. Saludos desde México, excelente canal
En lo posible todos los días debieses ponerlo al sol, el mate luego de usarse, se quita toda la yerba, se deja limpio y se pone al sol un rato
@@SudamericanMate muchas gracias por la información, saludos!
Acá en Paraguay al mate le decimos guampa, por cuanto tiempo tiene que estar la yerba con el agua caliente al principio
Hola, de los comentarios y videos me asalta una duda. Después de la primera noche de curado, al día siguiente limpio el mate y cambio la yerba en la mañana, y lo dejo hasta el próximo día? o el pongo la yerba sólo en las noches?
Te recomiendo ponerle yerba en la noche hasta el día siguiente y así resistes el proceso
Hola cómo estás?, Si se humedece un poco el cuero de afuera queda manchado? O después sale al secarlo con el sol?
Se seca por fuera, pero trata de no mojarlo porque es ahí donde se junta humedad
Se puede usar la misma yerba húmeda que use para la primera curación?
No, no se puede volver a reutilizar
Hola compatriota! Te saludo desde La Serena. Quiero consultarte con respecto al uso ¿Pasa algo malo si no utilizo seguido el mate de calabaza? Es que tengo más de un recipiente y no siempre lo ocupo, me preocupa que le puedan salir hongos o algo parecido por no utilizarlo. Excelentes videos como siempre
Mientras lo mantengas bien seco y en un lugar sin humedad, va todo bien!
Hola genio una consulta, es mejor dejarlo reposar 24hs o toda una noche como decís vos? Tengo esa duda, y la última si le pongo yerba ya utilizada hay que agregarle agua caliente igual? Gracias crack y aaludos
Toda la noche y lo limpias al día siguiente en la mańana
Hola el agua tiene que estar hirviendo para curar??? O tiene que estar a 80 grados igual que para cebar? Saludos
Hola Andrés, anoche curre mi mate como tú dijiste, pero se filtró el cuero . Se paso la humedad al exterior. Será que está malo ? O es algo que puede pasar ?
Si se pasó por la parte de arriba, posiblemente lo llenaste hasta muy arriba. No estaría malo, solo tener cuidado de no llenarlo tanto. Si filtra por abajo, está roto y no sirve
Hola genio! Una consulta. Recién me compré un mate de calabaza y mi duda es si lo puedo usar de una vez o si primero lo tengo que curar. Espero que me podás responder, saludos desde Santa Cruz - Bolivia.
Las calabazas siempre hay que curarlas
Si lo hago 3 días igual lo debo raspar o es solamente el primero?
Huuu que buena info ,ahora será lo mismos pasos para uno de madera ?
Hola amigo, acabo de comprar un mate de calabaza, y todavía no lo he usado. Es necesario curarlo antes de usarlo por primera vez?
Cada cuánto se debe curar el mate?
Lo puedo curar con yerba usada en el día?
Se debe curar por 5 o 6 días
Hola! Muy buen video pero tengo 3 dudas, si en vez de usar yerba nueva usamos yerba usada, le ponemos agua caliente también o no?
La segunda es sobre cómo seco el mate si no hay sol?
Y la tercera es sobre si hay que dejar secar el mate después de raspar el interior o así como está volver a ponerle yerba?
1. Puedes usar yerba nueva o usada
2. Puedes secarlo con el paño de cocina y con toallas de papel, también puedes darle calor con un secador de pelo o ponerle fuego a distancia de manera que te ayude a secarlo
3. Raspas limpias y lo dejas secando, luego en la noche le mandas otra carga de yerba hasta el próximo día en la mañana, y así por 3o4 días como mínimo
@@SudamericanMate muchas gracias por responderme!! Sos el 1
Si tomo el mate con eldulzante liquido, le pongo endulzante al agua al curarlo?
Hola Mate, cuando curé mi mate varias veces ya, lo puse al sol horas en y dias en los que el sol estaba muy fuerte y le daba de lleno, pero cuando hago el proceso de curarlo y raspo, en la cuchara sale un liquido verdoso y un poco espeso, vuelvo a repetir todo y aun asi si mojo la calabaza y raspo con la cuchara un poco sale ese liquido, alguna idea, lo cure bien?
si es verde no pasa nada es simplemente el color de la yerba que tinta la calabaza
No, no pasa nada es normal
Solo una vez se cura el mate o es algo que es de costancia todo el tiempo?? Si puedo saver
Solo en el comienzo
Buenas ! Hace unos 2 o 3 días que lo dejo todo el día con yerba usada y agua, cambiando la yerba cada 24hs. Pero el mate sigue del mismo color. No hay ni manchones verde ni nada. Todavía no le di nada de sol mañana pienso dejarlo al sol ya que van 3 días con el procedimiento de la yerba. No sé si estaré haciendo algo mal, dado que suelen decir que cambia de color. Gracias !
no siempre cambia de color, eso depende de la calabaza. Si has hecho bien el proceso, luego comienza a usarlo
Consulta amigo puedo usar yerba usada del día para todos los procesos ?
Se recomienda usar yerba nueva, te recomiendo principalmente en los primeros dias
Hola amigo, que hago si me queda un sabor muy amargo, es normal o es porque le falta curarlo más ?
Holaa consulta cuánto hollejo tengo q sacar? O como sabría que ya lo saque todo porque hace tres días q raspó y sigue saliendo
Sirve curarlo nuevamente después de haberlo curarlo y utilizarlo hace varios meses? Siento que no está bien curado. Gracias
Por lo general el mate se va curando solo con el uso, y más aun si ya llevas meses utilizándolo.
Hola! Cuando estaba curando mi mate dia 1 metí la Yerba usada y esperé las primeras 24 horas, saque la Yerba y como ya era tipo 5 pm y no había mucho solo para dejar el mate en el sol, puse un montón de papel para esperar al día sgte, mi sorpresa fue encontrarlo completamente verde a la mañana sgte. No como el que muestras tú en el ejemplo. Mi pregunta es que hice mal? Lo verde no tiene manchas blancas entonces no es hongo, o tal vez si? Y si asi que hago? Hoy lo volví a poner al sol todo el día y no ha cambiado mucho el tono verdoso del interior. Gracias de antemano por tu ayuda. 🙏🏼☺️
No brother no es hongo, pero siempre tienes que tratar de darle sol un rato, para que seque bien. El verde o color oscuro, es normal en el proceso del curado y de l vida de la calabaza
Hermano, y después de curada, cuando la use normalmente también debo dejarla secar al sol? Gracias
después de usarla, en lo posible un rato, si no al aire libre en la sombra, para que seque bien
@@SudamericanMate Mil gracias. Saludos desde México
Andres hise este proceso tal cual lo hiciste y lo seque bien con papel despues pero vos sabes q se me puso verde oscuro debajo de la virola de metal tipo un circulo verde debajo del metal es normal eso al curarlo?
A mi me pasó lo mismo, supongo que se tiñe así por la yerba.
Se puede hacer el proceso con la misma yerba usada?
Buen tutorial. Se puede empezar el proceso después de tomar mate por primera vez? Dejar la yerba usada y seguir los procedimientos... 🤔
No, te recomiendo curar el mate antes de usarlo
Buenas ! al querer limpiar por primera vez el mate de calabaza le tire agua hirviendo y me parecio como que hizo un ruidito y se le ven unas lineas arriba como si fueran grietas jaja no se si es normal, o al tirarle agua muy caliente se puede agrietar. Igual lo estoy curando con la yerba como dicen, pero me dejo pensando si hice mal tirarle agua tan caliente de entrada para limpiarlo, o si la calabaza aguanta el agua hirviendo. Saludos
No recomiendo no hacerlo, puedes partirla. Hazlo con agua tibia o agua más fría al limpiarla
@@SudamericanMate aahh ok gracias! Espero que no le haya pasado nada jaja si despues me di cuenta.. me muero si se me rompe antes de usarlo :(
Hola Andrés, muy buen video y canal, felicitaciones. Una pregunta, la raspada la haces la primera vez nada mas?, o igual la repites los siguientes días de curado?.grx.
Depende como lo veas, la idea dejar la paredes lisas, a veces se raspa un par de veces y después ya lo empiezas a usar
Este proceso hay que hacerlo siempre que vayamos a tomar mate o solo una vez? Disculpen mi ignorancia soy nuevo en esto y me gustaría que alguien que sabe que contará si este proceso se hace siempre que quieres hacer mate
Se hace x 3 o 4 días y no lo tenés a hacer más. Está bueno el video pero para no gastar yerba al curado hacelo con yerba usada de otro mate. Saludos.
Hola bro hoy termino de curar mi mate, lo estoy dejando al sol, sabes cuanto rato tiene que estar al sol?
@@davidbordonaveposadas3371 de 40 min aprox a 1 hora no más de eso xq no es necesario. Si te olvidas no pasa nada igual
hola amigo yo hace poco me compre un mate parecido al del video y de ancioso no deje que se curara el tiempo suficiente lo deje solo un dia, y al otro ya estaba tomando, luego me acorde que debia dejarlo mas tiempo y repeti el proceso durante 2 dias, pero ya habia usado el mate osea de forma normal "tomando unos mates", esto afecta en algo, el mate es de calabaza, y tiene como un gusto ligeramente distinto a otros mates que tengo, igual sigue manteniendo su gusto como los otros solo cambia en muy poco, o sera porque cambie la yerba, pero mi miedo es que se estropee el mate.
por eso pregunto si afecta en algo
+Agus Games siempre le da un toque diferente a otros recipientes, pero a medida que lo vas usando más, poco a poco se va adaptando al tipo de yerba que uses. Trata de usarlo solo para amargo, porque si haces mate dulce y amargo en l misma calabaza, eso puede alterar el sabor.
Si no lo curaste todos los días que se debiese, esta bien tan pronto como lo mantengas limpio y seco cada vez después de usarlo
Puedo utilizar la misma yerba para todo el proceso de 3 días? Mi matera es medio grande y no me quiero gastar yerba nueva cada vez
No, tienes que siempre ser yerba diferente todos los días
Disculpe soy nuevo por aquí y el mundo del mate...he comprado uno de madera lacado, el curado sería igual? Un saludo desde Valladolid (España)
Hola, es parecido pero l diferencia es que en la madera tienes que usar algo graso para sellar los poros de la madera en el interior del mate. Puedes usar mantequilla, dejas que la madera lo absorba y luego pones yerba para dejarlo hasta el día siguiente
Una pregunta
Se lo deja al sol durante los días de curado ( mientras repetimos el proceso ) o solo se lo deja al sol al final de todo ?
Se recomienda poner los mates diariamente a un poco de sol, como parte del cuidado. No solo durante el curado, sino que siempre después de que los uses, así quedan bien secos
Hola una consulta.tengo un mate de calabaza nuevo y tiene mucho olor a cuero que solución me dan?
Es recomendable dejarlo toda la noche o 24h como dicen por ahi? Lo podemos dejar en un sitio cerrado o al aire libre?
12-14 horas está bien, dejarlo por más tiempo puede crear hongos en el mate, ya que se acumula humedad
Hola Andrés me acabo de comprar el mate de calabaza tengo una duda sobre la yerba después que saque la yerba del mate puedo volverla a utilizar?
No, tienes que usar otra yerba. Puede ser usada de otro mate que tomaste, pero cada día diferente
Otra consulta el mate de calabaza después de cada uso se debe secar? Siempre va estar húmedo como lo hago para que no tenga hongos?
Siempre se debe secar y guardar en u. Lugar seco
Esa yerba que se uso para curar se puede volver a consumir?
No
@@SudamericanMate gracias por la atención, voy a iniciar en el mundo del mate, soy mexicano y he compartido mate con uruguayos y argentinos, un abrazo loco y mucho éxito.
para el tereré tambien hay que curar el mate? el procedimiento es el mismo ?
Para el tereré se usa un mate de vidrio templado o acero inoxidable apto para consumo , la calabaza es solo para agua caliente
Cuando terminamos el curado, deja de gotear como di estubiese roto?
Excelente contenido estimado, a ver si me puedes ayudar con dos consultas. 1. Calabaza o vidrio templado?. 2. Después de cuantas cebadas se comienza a mojar la otra mitad de la hierba que queda seca?
Hola!
1. Calabaza es mi favorita! Si quieres algo más práctico para lavar y usar de inmediato, vidrio templado.
2. Tienes que ir mojando gradualmente, generalmente vas mojando la para mantener el sabor de la yerba durante toda la cebada hasta terminar mojando toda la yerba
@@SudamericanMate la calabaza cada ciertos usos hay que hacerle algún tratamiento especial de limpieza? Leí por ahí que había que evitar ponerle azúcar, es cierto?
Claro, hay que mantenerla seca y limpia cada vez que la termines de usar y evitar azúcar si quieres tomar el mate amargo
Hola, Andres. Me voy iniciando en esto del Mate y tú has sido mi guía en estos primeros pasos. Comentas que hay que hacer el proceso 3 o 4 días, mi pregunta es: después del primer proceso puedo empezar a consumir en el mate y aprovechar la hierba que consumo para curar la calabaza? (Estoy un poco ansioso por usar mi calabaza jaja) Saludos desde México! 🇲🇽
Idealmente no, porque la calabaza por naturaleza es amarga y los mates van a tener un gusto más fuerte de lo normal. Si puedes prepararte un mate en algunas taza y luego esa yerba usada, utilizarla para curar el mate 🧉
Yo también estoy ansioso por usar mi mate de calabaza, saludos desde Colombia
Ayuda!!! Cuando curé el mate se manchó el cuero, me pasé con el agua y de la yerba por el borde de la virola y no me di cuenta. Tiene arreglo o lo doy por perdido?
Tienes que esperar que seque, por lo general quedan manchados
se puede curar mas de 1vez??
Soy nueva en el mate. Me llego uno de calabaza que compré , herví agua y me lo tome sabía fatal amarguisimo luego mi amigo le envío este vídeo y empezare a curarlo entonces. Espero pronto tomarlo como Debe ser siguiendo estas instrucciones .
hola, también tengo un mate de calabaza, no sabia del curado. Y apareció un olor fuerte a humedad adentro del mate.
Se puede cambiar la yerba durante una semana?
Si o si tiene que ser 3 o 4 dias?
si
Hola amigo quisiera saber cómo curar un mate de calabaza dulce, podrías explicarme el proceso? He leído qué hay que ponerle una brasa o simplemente le agrego azúcar al momento de matear?
Me quedo casi igual con esas líneas verticales , es normal ? . Pero en la parte superior quedó un poco negro , es hongo o se irá con el paso de los cebados ?
Es normal! Tienes que ir raspando con la cuchara cuando veas que se tiñe oscuro, de esa manera vas dejando que el mate se vaya curando en esas zonas. Si ya lo curaste, cada vez después de utilizarlo, dale un raspara y déjalo secando al sol una media hora
No conocía la técnica, habrá que probarla! Mil gracias !
+Juan Felice si bro!! Pruébala, gracias por ver el video 😁🍃
Hola que tal, vi también que se llenaba o 3/4 el mate con una cebadura usada, que procedimiento seria el mas ideal?
Yerba usada o nueva va bien
Muchas gracias!
Hola
El raspado del mate con la cuchara es en cada uno de los días o sólo en el primero?
Depende como lo veas, la idea es dejar el interior liso y retirar el ollejo de la calabaza
@@SudamericanMate El reposo debe ser de 24 horas?
Muy bueno! Me gusta utilizar yerba usada o "quemar" las paredes del mate.
+Alberto Menaged yo tambien uso yerba usada muchas veces, la del fuego, la voy a intentar hacer!!
Hola Andres! Despues de 1 mes usando mi mate de calabaza en una de la pared se ha formado una mancha mas o meno circular verde oscuro. Se que es normal que se vayan formando areas negras y verdes, pero esta es una mancha casi circular muy circunscrita. Crees que es normal ? Gracias por tu respuesta :)
Tienes que ir raspando con una cuchara, luego dejarlo secando al sol y así, cada vez que veas algo. Es normal, y poco a poco va a ir tomando forma
@@SudamericanMate lo he hecho pero raspando la mancha se ha hecho más verde y de color más oscuro
@@christiansansone7228 como está tu mate, se salvó?
@@christiansansone7228 que pasó con tu mate
Hola bro, yo me estoy iniciando en esto del mate. Cada cuánto tiempo me recomiendas curar el mate?
El mate de madera o calabaza se cura una sola vez y después lo usas normalmente
@@victoriapuricelli691 Muchas gracias ☺️
Es normal esas rajaduras que se le ven al mate? Ya que me pasa que el mate se raja así y por ahí se filtra algo de agua
El Mate solo se cura cuando es nuevo o hay que curarlo cada determinado tiempo? Saludos desde Ecuador.
Solo cuando es nuevo, después no lo curas más
Si usas calabaza y le salen hongo lo tenés que curar de nuevo . Para mí por eso es mejor el algarrobo
Hay muchas formar de curar el mate con leche con braza y con yerba también dejar a yerba con el agua hervida 3 días y después lavarlo bien
Buenas tardes, consulta, seguí todos los pasos, a la semana el mate el primer día empezó a ponerse verde de los costados y al día siguiente más de la mitad, eso se va con el tiempo?
Es normal que eso pase, lo
Importante es ir raspando el recipiente por dentro, secarlo muy bien y evitar dejarlo húmedo
@@SudamericanMate Buenísimo, muchas gracias
La mejor manera es con yerba usada y agregar un poco de caña o wisky. Es la mejor manera de curar. Saludos desde Uruguay cuna del mate
Hola amigo,podrías por favor explicarme cómo lo haces, agradezco tu colaboración
Tengo una duda con respecto a la preparación o cebado del mate, en este tipo de mate. Hace pocos me compré un mate camionero en el que el espacio donde va la yerba es bastante chico (como el que sale en este video) mi pregunta es como se debe cebar este tipo de mate, se hace la montañita? Cómo?
No vas a tener problema. Sacudí el paquete de yerba para mezclar todo, cuando lo tires al mate, no llenes hasta arriba, la yerba se hincha y te va a sobresalir. Cuando hagas montañita, no cargues de agua hasta arriba, porque vas a mojar toda la yerba que pretendes que esté seca.
Si tomas amargo, tirale al principio un chorro de agua con temperatura normal, para hinchar la yerba antes de cebar, porque un mate de calabaza agarra un montón los gustos, si usas agua muy caliente de entrada vas a quemar la yerba y los primeros mates van a salir amargos como un domingo.
Cuando termines, tiras la yerba usada. Mojas un poco la calabaza para sacar toda la yerba (no mojar el cuero, porque se humedece) y limpialo siempre con servilleta, que quede lo más seco posible, así evitas los hongos.
Hola maestro! Muy buen video, una consulta! Es normal que tenga como hongo cuando saco la yerba en el primer paso?
No, pero si te refieres a que se puse verdoso o negro, eso es normal. No es hongo
@@SudamericanMate amigo yo tengo mucho esa textura verde, que tengo que hacer?
Cuando es el momento para dejar de tomar y cambiar la hierba x nueva puede. Durar una. Noche y al día siguiente seguir cenando???
*Cebando
Hola me regalaron un mate de calabaza. Y luego del curado. Le siento un olor un poco fuerte.
Y los mates salieron algo fuerte tambien. Es normal? Lo uso para mates dulces
Hola gracias por el vídeo!
Más o menos cuánto tiempo de reposo al sol debo dejarlo en el último paso del proceso?
30 minutos, luego si aun esta húmedo, a la sombra al aire libre
Hola compadre, te escribo desde Chile un saludo! mira me acaba de llegar uno de calabaza de esos redondo de calabaza y quería preguntarte si el método que tú dices sirve igual o no hay que raspar tanto? Muchas gracias and keep calm a wash your hands! 🇬🇧 💪🏻Jajaja
No hay que raspar tanto, es solo para retirar el lo que trae la calabaza y hacer más liso el interior, si ves que la tuya está lisa, no tienes que hacerlo! Solo fíjate de secarlo bien y darle sol diario si puedes, unos 20min
Hola como va?
Me recomendaron agregarle un poco de licor, whisky o fernet al último dia del proceso de curado.
Le pasará algo a mi mate?
Gracias.
No debiese pasarle nada, pero me imagino que depende lo que le pongas cuando lo cures, puede agregar un poco de sabor a tu calabaza (ojo, no siempre!)