【稲の大敵】ジャンボタニシを徹底的に調理して食う！
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 南の国からやってきて、我らの主食「稲」を食い荒らし、奇妙なピンクの卵を産み散らかす「ジャンボタニシ」ことスクミリンゴガイ。
西日本ではおなじみですが、温暖化に伴い東日本の米どころにももりもり侵入中……
しかし彼らは実はもともと「食用として移入」されたもの。
タニシすら食べなくなった我が国で利用されるわけもなく、捨てられてあっという間に各地に広がってしまったわけですが、そんな食用外来種を野食ハンターはもちろん見逃さない！
ちゃんと調理すれば「田んぼのつぶ貝」？ 色んな料理で美味しくいただきましょう！！
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撮影協力：イグニさん（ / amaze3551 ）
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#貝 #料理 #外来種
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野性活用系アカデミックバラエティチャンネルです。
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『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoo...
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/ tetsuto_w
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参政党は茸本さんの動画見て全国のコレ全部取って食えよ。
茨城と聞いて慌てて分布域を調べたら地元も入っていました。今のところ被害は聞かないのでこちらに来ないことを願っていますが、どっかのバカが有機農法とか言ってまき散らさないことを祈っております。
Xでジャンボタニシが話題になっていたので観に来ました
いつも下処理が丁寧かつ美味しく食べようと色々な調理法を試されているので観ていて楽しいです
家の近くの水路に付くジャンボタニシの卵を見てゲンナリとしていましたが「コイツも食べようと思えば食べられる生き物なんだよな」と思ってゲンナリを軽減させようと思います！
身が少なくて、大半がごみ。おまけに寄生虫問題。そこそこ味が良くてもメジャーとして食卓に
載らない理由が何となく判りますね。
うさんくさい国政政党参政党がばら撒いてるジャンタニですね😊
ばらまいてはならぬ。まだ、おかしいことするのがいるのか。
「昭和の昔に、丘サザエと言うふれこみで、投資を募っていた」当時の新聞記事を後に、見たような記憶があります。
来年発生したら、鶏に食わせてみようと思う。田んぼやってるとクズ米も、稲藁も、米ぬかも、もみ殻も・・・全部鶏に使えるから、相性がいいや！
ベトナム人は臭み消しに生きた状態で、米のとぎ汁と唐辛子を混ぜてその中にぶち込むらしいです。
ベトナム料理で食べさせてもらったけど最高に美味かった！
日本のベトナムショップにも、1キロ500円ほどで売られてます。
ベトナム実習生が多い地域てジャンボタニシが激減ってニュースあったな。
何故だろうか？😮
ただで貝が手に入る。←確かに。だが、農薬のことは教えてやれw。
ナイトスクープで卵をスイーツにしてたが、味は「甘いドブ」とのこと。
いやあ卵の毒性までは知りませんでした。
この人のチャンネルはよくあるゲテモノを食べて数字を取るだけのチャンネルじゃなくて
生態系の事もしっかりと考えられている方で凄く尊敬です
タニシと比較して下処理は楽って説もありますよね。
内臓食わないから泥抜きの手間無いし…ってこれ野食ハンマープライスで仕入れた知識だわwww
はい。また来ました田舎者です。ジャンボタニシも普通にいます。あの毒々しいピンクの卵。うちの地元は米の産地です。早期米の田植えもほぼほぼ終わり、今から畦や水路に大繁殖します。ちょっと、食べたくなってきました。農家の方から何か食べ方考えてくれと常々言われます。因みに魚屋の息子で大酒飲みの私。焼酎のおつまみになりそう。朗さんありがとう❤
だいたいは、日本の生態系と農薬で害はない。ジャンボタニシとか、撒くとかも、聞いたことがないので、おかしいですね。
ちゃんと美味しそうに食べてるので良い
このチャンネル見てると、鉄腕ダッシュと加藤先生はわざと不味くしてから食ってるんじゃないかと思えてくるなあ。最初から下処理を踏んでいれば、食べ物としてはちゃんとしていると認識できるのになあ。
鉄腕DASHとか相当前だし、それだけの知識が無かったんじゃない？
福岡県では塩ゆでしたジャンボタニシを刻んで日干しして、釣りの練り餌に混ぜるそうです。
その手がありましたか。食用になれば一番だけど、🎣釣り餌として加工できると更にいいですね。
ペットフードにはむりかな？😅
福井県3年ほど前に発生(ある農家が自因的に持ち込む)で発見時に県に報告したんです、当時の職員は福井県は大丈夫と言っていましたが3年経つともう手の打様が無い状態。
他の外来種に付いても至って普通で捕獲しても元の場所へ逃がしてと言うだけ？(いかにも役所的対応です)。
参政党が撒いてます。
田んぼの水張りを調整することで、ジャンボタニシによる稲の食害は避けながら雑草の除草用に利用することもできるが、それをする人手や時間がない。
田んぼに山程ジャンボタニシいて困ってるのでやってみます！
キレイな水で絶食させたらもっとおいしく食べれそう
自分なら佃煮にしたいな
米かビールがほしくなりますな🤤
田舎では、煮物だな。僕も大昔に一度見たことがある。びびって、食べなかったけどね。
中国でてきとーに料理を頼んだらジャンボタニシの煮たやつが出てきて、その夜とてつもない腹痛に襲われたのを思い出しました。
話が具体的で、とてもわかりやすい。 また、知性も随所に見られるがそれを誇張することもなく嫌味さもない。動画内容も大変興味深い。たまに笑える箇所もある。良いチャンネルと思います登録しました。
同上の思いです。
自分も登録しました。
このコメ好き。
主さんホント知的ですよねぇ。
原作を担当されてる漫画「僕はキミを太らせたい」もいいですよ
@@ykmsiidxこれの原作の方だったんですね！？とても好きな漫画でした！
広東住血線虫が居るから素手で触るのもなかなか怖い、、、
ゴム手袋🧤
@デューク
色んな野食家がチャレンジしては、「旨味がねえ…美味くねえ」と酷評のコレを取り上げてくれるの嬉しい！
でも・・・私はピンクの卵を見ると とても食べる気しません！!！
何でも食べてみょうという精神が素晴らしい！
自分の田舎では見たこと無いのに…
今住んでる地域ではなんか稲に赤いブツブツ付いてんなぁと思ってたので、コイツが正体だったのを知れて良かったです。
しかも美味しそうなので、今度時間出来たら探してみたいと思います。
昔はよく田んぼで拾ったりスーパーに売ってるのをつぼ汁にしてました！出汁がよく出ておいしいですよね。わりとメジャー？だと思ってたので、まさかこのチャンネルで取り上げられるとは思ってませんでしたw普通のタニシは剥き身にせず殻のまま味噌汁にしてましたけど、ジャンボタニシも時間かけて泥抜きしてから加熱すれば殻のままいけるんですかね…？卵に毒があるのが面倒ですね～。
あと、何日もかけて泥抜きしてたからかわかりませんけど、私は特に田んぼ臭さとかは気にしたことないですね。普通に合わせ味噌とかでもおいしいですよ！
ガーリックバター炒めにして、刻み生パセリと和えてバケットに乗せたらオードブルっぽい何かになる。
祖母の作るタニシ料理は甘めの酢味噌和えだった。茹でネギ入ってたからヌタなのかもですが、茹でネギは嫌いなのでほぼ食べた記憶は残っていません。
この人は特殊な訓練受けてるので大丈夫ですが、皆さんはジャンボタニシや卵を素手では触らないようにしましょうね
割と危ないよね
魯山人･･･
@@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo ｒａｒａｒａｒａ等らららららら
粘膜に触れない限りは大体の人耐えれるみたいなこともあるけど、やっぱり危険よね
怖いなぁ食べるのは
食べた事あります。
大量に取って大きいケースに入れて３日程泥抜きしましたが、水替えする度に泥やらなんやらで水が濁りまくってました。
餌にクズ野菜を入れていましたが、小さめな個体は殻を食べられたり共食いされてました。
そんなこんなで３割程は食べる前に死んでました。
調理も外でしろと言われ、古い鍋と七輪で茹でたり煮たりしました。
佃煮美味しかったです。
13:50～食レポが、端的かつ的確な表現がでいつも笑ってしまうｗ
野食ハンターは、孫が大ファンなので、寄生虫が怖かったのですが！
タニシを炊飯器で炊き込みにしました😮
タニシの出汁とコブの出汁で、すごく美味しかったです。
ちなみに、孫は生物を見ると、あの生き物は食べれるのときいてくるので(;^ω^)
ドキドキしながら調べていますｗ
自分も田んぼの感じが出る食材には赤味噌使って心地よい感じにしようと思いました。
食べてあげるだけまだ優しいかもしれない
稲作やってる友達は取ったらその場で踏みつぶしてる
今さらですけど字幕あると、料理中ちょっとマイク遠くなってもちゃんとしゃべってることわかってとても良いですね。
音だけだと聞き間違いもあるし。
よくよく考えれば稲食って育った貝だから臭みも少なくて美味いんだろうなと想像はつく。
稲喰っていようと、水田の泥の中（嫌気性）に住んでいるので、強烈なドブの匂いがしますよ。
前処理による臭み抜き（茸本氏もしている）は必須です。
その理論人間を食べたら美味いやん
ジャンボタニシはあちこちで被害出してるから、どうにか食える様にできればいいんだけど😰
なんか「ぬか床」に寄ってくるから捕獲しやすいみたいね
コリコリした食感だと、ホルモン好きの一定層に受ける食材かも😇
今話題の外来種。拡散希望動画っすね。
元々、食用として輸入され養殖されてた生物ですからね
東南アジア等では昔から食材として疲れていて
今でも食材として扱われてるので食べれない訳じゃないんですよね
あと、おっしゃっていた寄生虫いるのでキチンと過熱する事が必要です
ただ、やはり本来はいてはいけない所で繁殖してる事から天敵が居ないのが問題なんですよね
天敵がいなければ減らないから、どんどん増えていってしまう
海外でもジャンボタニシが元々いなかった国でも問題になってる生物なんですよね
茸本さんの動画を拝見すると、何でも美味しそうに見えてしまう😊
ジャンボタニシとアメリカザリガニでかき揚げ天ぷら作っちゃおうかしら♪
やっぱ、タニシは味噌でとどめ指す、のが一番。池波正太郎さん言ってたなぁ
内陸県だと海まで出向く時間を考えると身が少なくても戦える感じですかね。
ちゃんと料理チャンネルになっているの素晴らしい。出汁が出るなら 深川めし みたいに できないかしら？？
甘い見積りで輸入したあげく不良在庫抱えてあろうことか自然に投棄した愚かな人間がいたんですよね…
飢えていた人を救いたいの気持ちはあるんでしょうけど
結果的には散々な外来生物は他にも多数ですしね。
育てられても商業化までの道のりは遠く難しい、現代に生きる
人々への戒めにもなっていると思います。
つぼ焼きと同じ味付けに生姜を足して混ぜご飯にしたら美味しいかも？
子供の頃 稲刈りが 終わった後 タニシを採ったのを思い出しました。ボイルして身を出してから酒粕で煮るのが地元での食べ方でした。
自分も子供の頃に、稲刈り前後はイナゴ、稲刈り後に冬に向けて肥えたタニシを拾ってましたね。泥抜きして味噌汁の具になっていて小さい貝だと殻をパリパリ食べていたなと。
私も味噌汁に入れて食べてました。メスの子供いるタニシは腹腸がジャリジャリしてカルシウムだ！と言って食べてました。
うちではコイと亀のエサにしてます。生だと食べずボイルしなきゃいけないのが面倒ですけどね。外来種いなくなるといいなぁ。
蓮の花を見に、愛西市のレンコン畑へ
行った時に、葉っぱの茎にびっしり卵が付いていて、鳥肌が立ったのを思い出しました。
家屋の隣が田んぼで、コンクリートのところにやはり卵が。。
気持ち悪すぎますね。。。ピンクの卵。
昔はカタツムリで遊んだりしましたが、今は寄生虫の問題もあってマズいみたいですね。
子供の頃は、梅雨の時期はよく触ってたわ。でんでんむし、まいまい、かたつむり。
年期の入った片手鍋が微笑ましい。
この鍋といい、このサイズといい、我が家でもとっても役に立ってます。
ジャンボタニシも、もし食べるところ多かったら養殖が継続したかも。千葉のホンビノス貝の例だと、外来でもハマグリより安くて、しかも美味しくて愛されてる。
ジャンボタニシの産卵シ―ンを、ググって見ちまったけど、グロ映像大丈夫な自分でもヤバかった😱
逆さ向きに上に向かって、まるでベルトコンベアーみたいに次つぎに、本体の溝というか筋を道筋にしてドンドン、リズミカルに、キレイに自動的に垂れずにうまく上に塊にしてくの見てトラウマになりそう。
こんな稲食べ尽くすのにわざと田に放ってる恐ろしい人間いるよねw
昨日初めてTH-camで拝見して見漁っています…！
これまで5年近くほぼ毎日ブログの更新確認してるヤンデレですし、一度だけ野食会にも参加させていただいたこともあります
これからのご活躍をものすごく期待しています、、🥺
こいつ、田んぼやってる地域からすると本当に敵です。
アメリカザリガニと一緒に炒めたい。
私の田んぼでは草引きせず(むしろ土手の草を投げ入れる）、かつ水深のコントロールで稲への被害下げつつ除草の担い手になって貰ってますｗ
稲がある程度育ってしまうと被害がほぼなくなるのでうまく利用すると便利ですね～
@@touzenjodan 様 素晴らしいですネ。自然界は上手く利用したら、全てやや良い結果が生まれると思ってます。もっと大々的にＵＰして欲しいコメントですヨ。
だいたい、蛙と鳥と虫のサイクルでうまく行ってるからね。タニシも小さいタニシは昔からいるので分かるがね。
タニシの塩茹では美味い。毎年恒例で田植しながらタニシ取って、昼休みにタニシを茹でて食べる。毎年のルーティン。
釣りに行くと護岸やコンクリートブロックに大量にコイツの卵がついててゾッとします
動画の様に本体が美味しく食べれるなら食べてみたいけどなぁ
食用として移入したのに可食部が小さすぎてアレレ？
原産国でのリサーチ調査不足だったとしか言えない。
事前にペットボトルで割下タレを作っておくと楽でいいですかね～
残りは、漆喰の原料と肥料ですね。
> しかし彼らは実はもともと「食用として移入」されたもの。
知りませんでした！
あのバブルガムピンクの卵は初見だと結構衝撃的ですよね
蛍光ピンクて自然界じゃ考えられない色ですよね…
猛毒なんだよね
確か神経毒だったよね
神経毒だから卵は食えないと....糞だな
茹でて酢洗い。刻んで味噌汁。
これは農協が奨励すべきですねぇ。手間掛かるけど(^^;)
流通するほど美味しい食べ方を紹介していただけると嬉しいです
例えば、中国ではアメリカザリガニや食用蛙が人気の食材となり、需要が高まったため、自然界での生息数が激減し、その為養殖が盛んに行われるようになりました。アメリカザリガニは、もともと外来種として生態系に影響を与える存在でしたが、今では美味しい料理として親しまれています。特に、スパイシーなザリガニ料理は多くの人々に愛されています。
食用蛙も同様に、栄養価が高く、さまざまな料理に使われています。これらの外来種を食べることで、自然環境への負担を軽減しつつ、新しい食文化を楽しむことができるのです。
このように、外来種を食べることは一石二鳥の解決策と言えるでしょう。
この番組を見ていると何か面白い外来種料理を試してみたくなりますね。
アヒージョにしても美味しそう
(￣￢￣)ｼﾞｭﾙﾘ
ww
見ていて思ったんですが、シジミの佃煮みたいな風に調理したら美味く食べられるんじゃないでしょうかね？
ジャンボタニシの佃煮は美味いです！
中華風じゃなくてボンゴレパスタでも作るかと思いました。
そうなんだよなー アメリカザリガニにしてもこのジャンボタニシにしても最初は食用で移入したんだから 取って食えよ って思うんですよね
味はいいかもしれないけど、手間に比べて可食部位少ないし何よりもしミスしたら寄生虫に感染するリスクがあるのがなぁ…
ちなみに、堺エスカルゴの名前で食用として導入されたのが始まり。
鯉は在来のタニシをガンガン食べるので、ジャンボタニシを食べても良さそうですけど、動画でも出て来た内臓の毒性の問題ですかね？
なんか最近ジャンボタニシがバズってますな。参政党の件が有るんやろなぁ。バズるのスタバの新作スイーツ以来か🤔
スタバにジャンボタニシが卵産み付けてるらしいんでハントしてください
参政党から
その料理で美味しく食べれるならアーリオ・オーリオでも合いそうですね。
動画を見てて、この時期ならワタリガニのカニ味噌甲羅焼きどうかなぁって思いましたけど貝が合うかどうかわかんないです。
そういえば、先日ジャンボタニシホイホイの様な物を小学生が発明して市長賞を貰ってたんですけど、実践でどれだけ取れるのかぜひ試してみて欲しいです。
エスカルゴ的な？
@@ケイゾウ蟹江 エスカルゴバター良いですね！
先入観が邪魔しそうですけど美味しくなりそう
米農家の天敵！温暖化で北上して来てるらしいですよ。一体どうやって移動したんだろ？
炊き込みご飯にしたら美味しそう
今年から、うちの地元にもジャンボタニシの被害がきました
稲食われて酷いです。
茹でて、食っちゃえばいいですよ!😅
綺麗な水で8㎝くらいまで育てた物がどの程度食用に出来るかが興味ありますね
上手くいけばご当地食材になるかも？
元々こいつ日本に持ち込まれた時は食用でしたからね。
野菜クズなどでこれを飼う内職を勧めている人たちがいました。
元々食用として日本に輸入されたのが逃げ出して稲食い荒らして有害認定されて、そのせいで養殖場が潰れて更に野生化したのが今の状況なんで駆除としてならともかく食用として育てたらまた同じ歴史を繰り返すことになりますね
普通にタニシとか沢がにとか触っていたので寄生虫がいるのを知った時は冷や汗が出ました。知識があっての素手触りは勇気がありますね（￣□￣;）
私が農業に従事していた場所では、ジャンボタニシをどうやれば駆除できるかってことで農薬をかなり散布していました。そのため、ジャンボタニシを食べようとは思わなかったのですが、農薬をまいた時期などを考慮すれば気にせず食べれるのでしょうか。もし食べれるなら食べてみたいです。
麻痺毒あるので食用はお勧めしませんよ
@@りくぶぅ 卵の神経毒は過熱で無毒化するタイプのようなので
生で食べるような真似をしなければ問題はないかな
昔、養殖が始まったころは、山中の旅館などの目玉的扱いで刺身などサザエと同じ食べ方で紹介されたらしいですね、もちろん今の野生のものはそんなことは絶対できないですが（＾＾；；、あと、サイゼリアのエスカルゴみたいな感じで食べても行けそうですね
でもアレは臭いんですよ。どう食べても美味しくないと思いますよ。
うまいのに可食部分が少ないといえばフジツボ。
ボイルしてチヌ釣りの餌にしてもデカイチヌが釣れますよ イシダイ釣りに使えないかな
昔、田舎の方では、味噌汁の具にしてました。
自衛隊のレンジャー教育行ったときタニシの佃煮食べました。鶏、蛇、ウサギ、タニシを食べたけどタニシが一番美味しかった
危険な食材でも、底流には知識と経験に裏打ちされ確かな分析とともに安心感があります。こいつは粘液がヤバいから触れてはいけないという話もありますよね。台湾や広東では、そもそも彼らの大きさにびっくりで、地下鉄駅直ぐ近くの街中の公園なんかでも歩道や石段の上にびっしりな感じでした。
コンビニとかで売ってるパックに入ったかなり濃い味の謎の貝を購入してる者として、かなり興味深い内容でした。
貝がとにかく大好きで何でもいいから食べたい自分は、大して美味しいとも思わないコンビニ貝を5粒くらいで400円で買うくらいならジャンボタニシ取りに行ってみようかなと本気で思ってます。
食べ放題だし、変な甘い味付け無しで食べられるなら…
ゴム手袋してマジで取りに行こうかな
棒の先にザルを付けた小道具作ればタニシ取りやすいよ。
待て。天気のいい日で、テトラポットにいるもんを、安全に取れるのならいいんじゃね？農薬撒いてるから、農薬の影響が軽微ならいいと思う。テトラポットの貝も、安全に取らないとね。怪我をしたら意味もないし、毒があってもいかんしの。調べてやったほうがいい。地方だと、取ってもいい海岸が存在するから、そこも安全と毒がないかを調べてね。そしたら、休日も充実するし、胃袋も充実しますわ。
そっか、もともと食用だったな
全国の小学生に野外学習とかで狩らせたら、今なら根絶できそうだ
土に埋めて肥料にすればいい
過去幾つか記事を読みましたが、「歩留まりが悪い」というのが結論でしたね。
補助金詐欺
に金出すなら
こういうのの
駆除に金出せよ！
昔、食べようとしたけど、余りに臭いので泥を吐かせようと水道水で洗って浸けてたら全滅した。
最近この曲を聴くとアキラの泣きぼくろを思い出すようになってしまった
食用なんだから、どんどん食べていきたい所存だよねえ。ワタを取らなきゃいけないのがめんどくさいくらいか。ジャンボになるまで置いておくと美味くなくなるんかねえ。
農薬濃度だけは調べようか。
ベトナム人はジャンボタニシ料理があるくらい普通に食べてるらしい
知らない人が多いと思うけど、僕も専門家でもないので知りませんが、ジャンボタニシ（スクミリンゴガイ）には寄生虫が居まして…何処かの業者がエスカルゴの代わりに輸入したとかしないとか？？気をつけてくださいね。
魯山人がタニシを食べて寄生虫病になったのは有名
食通の魯山人兄貴は半煮えのタニシが好物でそれが原因で寄生虫で亡くなったって話もあるし、生だとうまいのかな
ジャンボタニシはタニシと違って粘液が臭いので難しそうですね。あと、魯山人のアレはガセらしいですよ。
@@hunter.takemoto
お返事ありがとうございます。
どうやらそもそもタニシは肝臓ジストマの原因となる寄生虫は居ないみたいで、どちらかと言えば、汚染された川魚を刺し身で食べたのが原因みたいですね
植物以外で生で食べられる野食ってあるんでしょうか？
海の生き物は可能なんでしょうけど
昔は肥料袋一杯に採って 塩ゆでにして食べてました サザエより美味しかった(寄生虫やばたにえん)