Deliciosa CAZUELA DE FRÍJOLES |
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- DESPLIEGA PARA CONOCER LOS INGREDIENTES Y MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA RECETA
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SEGMENTOS DEL VIDEO
00:00 Presentación Receta
Mise en place fríjoles
Mise en place Carnes
Emplatado
Apreciaciones y tips
Saludos
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Los fríjoles hacen parte de la comida tradicional colombiana, especialmente de la consumida en la región andina del país.
El día de hoy te voy a enseñar como hacer con ellos una DELICIOSA CAZUELA DE FRÍJOLES CON CHICHARRÓN, TOCINO, PLÁTANO MADURO y más ingredientes que harán irresistible esta preparación.
Para 5 porciones necesitarás
250 gr de fríjol cargamanto rojo previo remojo (también puedes usar cargamanto blanco)
1 Plátano verde (plátano macho)
1 Zanahoria
1/2 Taza de panela en polvo (piloncillo o azúcar mascabado)
1 Tomate picado en cubitos
1/2 Cebolla picada en cubitos
1/4 de Pimentón rojo
1 Cdta de ajo picado
1 Manojo de cilantro fresco picado
1 Cdta de comino en polvo
Agua cantidad necesaria (que los cubra)
Sal al gusto
1 1/2 libras de Tocino de cerdo picado en trozos
4 Chorizos (santarosano)
1 Plátano maduro partido en trozos
1 taza de maíz tierno ya cocinado
1 taza de fósforos de papa
Aguacate (palta) picada
ACERCA DE LAS FREIDORAS QUE USO
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#CazuelaDeFrijoles #MultichefImusa #DoitLaura
Perdón hubo un error de teclado...*** LOS AMO ... quise decir
No te preocupes que ese amor lo entendí yo jajaja. un abrazo enorme hasta Santiago.
Que haría sin ti Laura, tus recetas siempre me hacen quedar como una reina. Mil gracias 😇😇😇
Hola bizcocha, se ve riquísimo pero yo prefiero sofreír el guiso antes de… te aseguro qué queda más rico 😋🥰😍🙏🙏👍
Bizcocha!!! jajajaja esa palabra es MUNDIAL jajaja me encanta. Sí, realmente quedan muy ricos con el guiso u HOGAO como decimos los paisas.
Lauritaaaaa, no sabes la felicidad de mi familia y la mía con cada bocadooooo, la mejor receta de todas, un espectáculo, un sabor único, el cilantro le da un toque buenísimo y ayer me dijo un amigo Cartagenero que cuando la hiciera de nuevo, le pusiera cilantro costeño que venden en la Olímpica, para sentir otro sabor especial. Los chicharrones y los chorizos santarrosanos quedaron crocantes y deliciosos. Gracias por esta receta tan espectacular. Preparé 500 gramos de fríjoles y cupieron perfecto en la olla. Te adoro, mil gracias!!!
Marce! gracias por compartir tu experiencia. MI TAREA...averiguar por el cilantro costeño...jamás había escuchado de él
LAURITA RICA RECETA GRACIAS POR COMPARTIR,PERO MAÑANA SI DIOS QUIERE HARÉ FRIJOLES VERDES .UN SALUDO DESDE PEREIRA💐💐💐💐💐💐💐🙏🙏🙏🙏
Que delicia los frijoles verdes!!!!! Cuando teníamos sembrados en la finca, si que los disfrutaba
Qué buena pinta!!!!
Aquí en España los frijoles que he visto ya vienen cocinados, pero hay una variedad de judías o alubias pintas, rojas o negras que quizá pueda adaptar.
Si lo consigo y sale bien, ya te contaré.
Esas 2 máquinas usadas en el mismo.plato es lo mejor!!!
Muchas gracias Laura!!!😘😘😘😘
Óscar, bien puedes hacerla con los fríjoles de lata que mencionas...también debería salir rica.
Yooooo amo llores frijoles o granos. Ese plato es espectacular , el Vebezuela había un restaurante se llamaba Tierras Colombianas y ese era mi plato preferido. Wuuuaaaooo es delicioso. De seguro lo prepárare. Saludos desde Santiago de Chile . Éxitos y más éxitos.
Arelys!!! que rico saber que te traje recuerdos con este plato, que si bien no es nativo de tu país, si te acercó a ese recuerdo del restaurante. Espero puedas recrearlo pronto.
Dios!! Aparta de mi ese caliz!!
Un verdadero manjar!!
Que delicia.... hay que prepararlo. 🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Vamos! queda muy muy rica
Que rico se ve,por favor👍👍
Es muy deliciosa! Ojalá pudieras prepararla, aunque sé que a veces es complicado conseguir ciertas cosas
Maravillosa preparación mi esposo es el mas fanático de los frijol aquí en mi casa quedará encantado es diferente a los que yo preparo gracias Laura mil bendiciones 😘😘👍🏽👏🏽🙏🏾🥰🌹🌹❤️🇨🇴Tuluá Colombia
Me encanta saberlo. Esta cazuelita es deliciosa, espero la disfruten pronto.
Que rica receta de Frijoles con chicharrón 😋 🤤
Buenas noches Lau , que delicia de cazuela de frijoles , una ricura te digo , gracias 🤗👌🏻
Mil gracias
Poco como frijoles pero se ven buenísimos ..me gustaría. Me saludes soy de acacias -meta y fiel seguidora de tus recetas..
Claro que sí, Espero saludarte muy pronto!
Hola laurita abrazos, se me hizo agua la boca 😘😘😘😘🙏🙏😋😋😋😋
Hasta a mi, voy a remojar frijolitos otra vez
Holaaaaa Laurita,q delicia de cazuela,otra forma diferente de hacer frijoles ,cómo buenas Paisas a comer fríjoles.un abracito ,Dios te bendiga
Gracias no conocía esta receta . saludos desde Cancun México
Tienes que probarla e intentar hacerla con frijol pinto. Esta manera (sin lo demás ) es cómo hacemos en Colombia los frijoles
Hola Laurita que delicia de plato el preferido de mi hijo mayor espetacular muy paisa un abrazo desde itagui
Hola Laurita, gracias por compartir esa delicia de frijoles se ven súper deliciosos, los harè en mi ollita de siempre, un abracito grande, 👌🙏🙏❤
En esa ollita también queda deliciooosa esta preparación! Recuerda el truco de la panelita, les da un dulzor especial
Hola Laura, exquisitos esos frijoles, acá en Panamá comemos bastante frijoles y de todos los que hay, a mi me gustan muchos ....saludos Bríspulo ...🙋🙋
Que rico! Será que eran Colombianos antes y muchas tradiciones se quedaron pegadas??? Jajaja tengo que ir a Panamá 🇵🇦
@@DoitLaura tal vez eramos colombianos o ustedes eran panameños, pero lo importante es que nos llevamos muy bien y claro siempre serás bienvenida acá en Panamá ....saludos
Los frijoles son mi plato favorito gracias por enseñarnos y mostrarlo fácil 🤗 Sandra Osorio de Bogota
Y el mío!!!! antes los comía a diariooooo.
Que ricoo laurita frijoles Bendiciones Dios te bendiga laurita gracias por tu recetas hermosaa💖
Bendiciones extendidas y multiplicadas mi Adri querida.
Enamorado!!!
De esta olla??? quién no! jajajajaja
Hola Laura, se ven deliciosos esos frijoles,y esos mísmos son los q yo compro, gracias amiga x compartir esas ricuras 🍛😋🤤
Se ven muy ricos esos frijoles 🤤🙂, saludos desde Armenia Quindío.
Muchísimas gracias😊
Felicidades .mi nieta lucia villegas diario pide tus videos.
En serio???? Muero de amor. 🥰🥰🥰
Sii espectacular... Que delicia. Prepararé ésta receta. Llegué por casualidad a tu canal y me encantó. Felicitaciones. Excelente contenido👏👏👏
Súper bienvenida!
Laura gracias me encantan tus recetas.
Con mucho gusto
Se ve delicioso.
Así es! Anímate a probarla
🙋🏻♀️ mi comida favorita, los fríjoles con chicharrón 😋😋 excelente preparación Laura, felicitaciones👏👏
Hola Lau, me fascinan los frijoles cargamanto y esa cazuela, espectacular, saludos y bendiciones
Cargamanto blanco y rojo...el que sea es delicioso
Laurita muy buena receta,la voy a probar mañana viernes, día de frijoles en mi casa, muchas gracias 😍,
Heeeeeee! Esos viernes son como muy buenos
@@DoitLaura si Laurita para mí esposo es viernes de frijoles y no se lo cambia nadie,es una tradición de su familia
Se ven ricos frijoles Laura esa receta la voy hacer ya que aca Maryland se esta poniendo frio sera una buena receta para esos dias frios gracias 👌🥰
Pues espero que la disfrutes muchisimo y te sientas con ella como en Colombia!
hola laura saludos desde México me gustan mucho tus videos
Mil gracias! Valoro mucho tu mensaje, me hace llenar de más y más energía para seguir compartiendo mis recetas. Espero saludarte muy pronto!
Que delicia de receta, no se puede ver este vídeo con mucha hambre porque es una tortura 🤣🤣🤣
Jajajja voy a poner un mensaje de advertencia ⚠️ la próxima
Hola mi niña hermosa no lo pude ver pero ahora lo vi me has dejado babiando jajajaja gracias ¡!¡!¡! quiero saludos abrazooo fuerte
Muchas gracias.
Deliciosos.
Bendiciones
Que esas bendiciones se te multipliquen por millones
Super tu receta...
Muchas gracias 😊
No conocía está preparación de frijoles, sin duda los voy a preparar qué seguro están deliciosos...te mando un gran saludo desde CDMX...
Siiii! Hazlos con frijoles pintos!!!! Son los más parecidos q las variedades cargamanto que son las que usamos en Antioquia y la región andina
Deliciosos 😋😋😋
QUE DELICIOSA RECETA MI NIŇA HERMOSA. EN CASA NOS ENCANTAN LOS FRIJOLES EN TODAS SUS PRESENTACIONES
UN ABRAZO DE CORAZON A CORAZON
Serán paisas en tu casa?
@@DoitLaura CLARO MI NIÑA
TODOS LO SOMOS
SE TE QUIERE CADA DÍA MÁS. UN ABRAZO DESDE EL ALMA Y EL CORAZÓN
Laura buenas tardes 😊. Me encanta tu programa, he aprendido muchas cosas interesantes. Imagínate que mi máquina Imusa quick frier se apaga sin haber terminado el tiempo que le he dado ya sea para precalentarla o cuando ya está cocinando. Esto a qué se debe? Muchas gracias por tu comentario 🙂 Bendiciones 🙏
Hola Lunita! hay que evaluar que no tenga una falla; pero te cuento que es normal que ella deje de generar calor faltando algunos minutos. Usualmente el ventilador continúa pero la resistencia si se apaga.
Excelente, yo los hago un poco diferentes y sin plátano , pero me encanta aprender las diferentes formas de elaborar un delicioso plato.
Lo único que le agregaría es el cilantro que no me puede faltar, pero es a gusto de cada uno .
Gracias Laura y una pregunta, qué marca es tu licuadora?
Hola Lili! La realidad es que estas recetas que están tan arraigadas en nuestra cultura son preparaciones que tienen muchas variantes y yo misma por ejemplo, suelo cambiarlas de vez en cuando en función de lo que tenga en casa en ese instante
Hola Laura saludos desde copacabana
Saludos 🤗 Martha! siempre conectada
OLA Beatriz que delicia me dio ambre fácil de preparar
Hola 👋 jajajaja es que se le hace agua a uno la boca, cierto?
Hola Laura! Voy a hacer esta receta hoy. Alcanzaría para dos personas para dos días? Saludos desde Bogotá
Claro que sí Respondí tardísimo...pero si. Usualmente es la cantidad que cocino. En casa somos dos pero me gusta hacer 4 porciones para ahorrar tiempo y no cocinar tanto.
Que delicia.... Laura... Estoy a punto de comprar esa multifuncional😋😋😋🤣🤣🤣
Harías una inversión en tu libertad!!!! Créeme
Me quede esperando el...hasta no probar no opinar😳😳😳
Q delicia , saludos desde Bello Antioquía.
Saludos Diana! Te mando un abrazo enorme
Buenos días Laura, hoy prepararé esta receta, se puede sofreir el hogao?
Claro! Puedes sofreír incluso en la misma olla. La programas en saltear sofreír y apenas lo veas listo (q ni siquiera tarda a que ella empiece a contar) cancelas el programa y sigues con la cocción que enseño
Uuuuy no Laura hermosa .....me mataste con esa receta .....que deliciaaaaaa.....acabo de ver el vídeo (9.52pm) y me encantaría comerme esa casuela a esta hora !!!! así me mate ....jajajajajajaj....Bendiciones !!!
Jajajajaja
Hola laurita 😘
Hola mi querida Nancy!
Ahora si me quede babeando del antojo, los acompañan con tostadas, pan o algo ?????
Con arepa! Nuestra tortilla … es hecha de 100% maíz
Les cuento amigas que por fin hoy me compré mi olla freidora de imusa hoy sábado 2 de octubre están con un 40% de descuento en toda la tienda
Súper dato!!!
Hola Laura
Te comento que este mes tenía pensado adquirir la olla a presión eléctrica pero por razones de fuerza mayor no se pudo y tuve que posponer la compra😓. Y acá pensando me preguntaba si la olla arrocera puede servir para usarse como olla de cocción lenta. La mayoría tienen una palanca con cook y warm, me preguntaba si por ejemplo pongo unas costillas en la olla arrocera pero en la función warm con la palanca hacia arriba, puesto que la función cook alcanza a hervir y en la de keep warm la temperatura es menor🤔🤔🤔
Santy, yo sé de personas que la usan así pero me queda la duda de si la resistencia que traen soporte mucho tiempo encendida
@@DoitLaura me voy a arriesgar, si se daña la arrocera no importa porque ya está viejita, y con mas ganas la reemplazaría por la multiolla eléctrica🤣
@doitlaura
ACTUALIZACIÓN: laura felicitaciones por tus dos años en TH-cam!! Que sean muchos mas. Ya por fin pude conseguir la olla a presión eléctrica y no veo la hora de ponerme al día con tus recetas
Ay Santy!!! Que ricooo y se vienen unas MUNDIALES
Buenas noches.... Me podrías decir por favor donde consigues la pasta de ajo que utilizaste en la preparación
Es de Pricesmart, pero incluso puedes hacerla tú. Ajos picados y aceite de oliva para conservarlos
@@DoitLaura gracias por la ayuda
Hola laura como estas donde puedo conseguir esos platos mil gracias
Te cuento que ya no los venden!!! estuve investigando porque muchas personas acá me lo preguntaron y la marca que es francesa ya sólo produce para hoteles.
Realice la receta, sin el plátano al principio del video. Se me hizo difícil partir el tocino para hacer los chicharrones 😞(se me desbaratan y toco cortar con tijeras desinfectadas 😅🤷🏽♀️). Hay algún truco ? @doitlaura. Contigo estoy aprendiendo a utilizar la freidora de aire deluxe.
Hola! Yo lo parto con cuchillo bien afilado o con el tocino a medio congelar, así se sacan las paticas de una
¿Como se haria si en vez de tocino uno quisiera usar pezuñas?
Hola! Pues no sería propiamente una cazuela.
Tú puedes hacer los frijoles con pezuñas, poniéndolas desde el principio de la cocción o si la quieres más desgrasada, las cocinas antes y luego de eliminar el agua, empiezas la cocción de los frijoles
Que ricos se ven esos frijoles Laura pero te faltooooo lo mejor “hasta no probar no opinar” 🤷♀️🙀🙆♀️🤦♀️🙇♀️
Jajaja Patricia es que ese día no había tiempo!!!! Eso era cocinando y sirviendo!!!! Pero créeme que queda deliiiiciosa
Que delicia.
Muchas gracias 🤗
Laura y que paso con la probada😳😳
👌😘
Y la probadita
jajajaja la hice en privado!
Laurita yo tengo esas ollas pero la multichef no logro acomodarme a ella porque hice un sudado de pescado y me quedo aguado y con un sabor poco agradable.
Hola! El truco está en usar menos agua (ya que durante la cocción ella no la evapora) y al final darle unos minutos en saltear/sofreír que es con ella destapada. Respecto al sabor hay que revisar que sucede con tu olla. Si tal vez está reteniendo sabores. Puedes limpiarla con un poco de vinagre y al momento de guardarla ponerle un poco de bicarbonato sobre una servilleta en su interior. Esto ayuda a limpiar olores