Cara Membuat Apang Panas (Pella) khas Bugis Makassar dan Tutorial Membuat Cetakan
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Cara Membuat Apang Panas (Pella) khas Bugis Makassar dan Tutorial Membuat Cetakan
Bahan-bahan:
250 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Terigu pro Sedang
200 gr Gula Merah
400 ml Air
100 ml Santan (kekentalan sedang)
100 gr Kelapa Parut yang Muda(kukus)
1 sdm Ragi Instant
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt Garam
sesimpul Daun Pandan
#ResepApangPanas #aisyahmadjid
Promo Stok Makanan dan Minuman: shope.ee/7f03o...
Terimakasih ,sdh lama rindu makanan khas sulawesi .sy d Jkt.jarang ketemu kue apang ,sy harus k kh mas mansur.sekarang bisa buat sendiri.
Resep yg lgi qu cari nih...
Trimksh mam share resep apang nya...👍🙏
Sama sama 😊🙏
Alhamdulillah, berhasil buat apang karna menonton video ini. Terima kasih bu🥰❤❤
alhamdulillah😊
Terima kasih kembali😊🙏
Makasih bunda resepnyaaa ❤❤
Terima kasi reseta ❤❤❤
Iye' sama2 😊
Makasih bun resepnya saya suka kue ini,,apalagi kalau masih panas"
Sama2 😊. Kue ini memang sangat enak disajikan selagi panas.
Terimakasih Bun resep y mantap
Sama2😊
Enaknya ini apang panas apalagi pas sore2 hujan dimana sama teh hangat
Trimakasih resepnya bunda🙏🏻
Sama sama 😊🌹
Kl@@aisyahmadjidklau boleh tau bunda,tepung beras biasa yg pabrek atau yg perbungkus
Alhamdu lillàh enak bagetliatnya
Saya akan bikin terimakasih
Resepx ❤❤
Sama2 🙏🌹
Mantap..ini kue kesukaanku,.
Sebagai perantau yang tinggal di luar negri, kue apang ini kalao mau makan harus bikin sendiri coz gada yang jual. Untuk nemu resep ini. Terima kasih ya Oma
Terimakasih bunda udah berbagi resepnya, ini yang saya cari2 resep apang nya🙏🙏🙏
Sama2😊
Mantap nih resepnya dah sekalian dengan cara bikin cetakan
Alhamdulillah,, salam santun dr Barru sul sel,, ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Terimakasih resepnya ❤
Sama2 😊🌹
Kreatif buk. Sukses selalu ya.. ijin ilmunya..
Terima kasih 😊 silahkan 🙏
Bismillah enak sekali lihat y.. Terima kasih bu caranya.. Semoga bermanpaat bagi orang berjalan berkah. Allahumma Syholi Ala syaidina Muhammad Allahumma Aamiin Robbi Aamiin
sama2 Mbak Noor 😊. Amin🙏
Ass.bu cetakannya yg pakai plastik uk berapa ya
Alhamdulillah ..hmmm mantap sekali apang panas ny ...trimakasih ..resef ny ..mantul👍👍
Sama2 mbak Rosyani
Terima kasih resep saya akan muda2han berhasil
Terima kasih kembali 🙏🌹 Selamat mencoba ya 😊
Belum perna liat dan makan ni bun... keliaannya enak ... klo jln2 kesana pengen kulineran ini
Kue yang lagi booming ini. Banyak yang jual sekarang karena rasanya yg enak. Ternyata cara bikinnya tidak susah2 amat ya
Makasih bu resepnya ❤❤❤
sama sama 🙂
Enak nih...harus dicoba
Enak manis empuk apam panasnya
Wow.. Pasti enak. Mau coba bikin ah. Terimakasih atas resep dan tutorialnya. Sukses ya.
Rencana buat jualan 👍
Semoga usaha jualannya lancar 🙏
Kue ini banyak sekali yang minati di luar Makassar sudah mulai banyak yang jual karena rasanya yang enak
kelihatan enak ya hasilmya jigli2 gitu
Enak nih, mau nyoba bikin. Makasih resepnya
Mkasih atas berbagi ilmux sukss slalu mmfaat berkah sehat dlm lindunganx...
Sama2
apamnya enak kawan mantap resepnya 👍👍
Trimksh kakak, siap buat di rumah bersama keluarga.
Sama2, mbak Ida😊
Terima kasih tuk Resepnya 👍👍
Sama-sama mbak Yuni😊
Terima kasih sudah berbagi resepnya bun
Yuuuuk bikin, tq Sist
Wah baru tau jenis makanannya rasanya gimana ya
Pastinya enak Bund😋 Silahkan dicoba ya resepnya 😊
selalu bikin ngiler ini hoho
Wah enak sekaliiiii
wENAK NIH SANGAT MENGGODA LIDAHHH
Semoga berkah
Amin 😊
@@aisyahmadjid ukuran brp cetakan nya
@@aisyahmadjid ukuran berapa plastik nya
@@liliusman1283 ukuran cetakan yang saya gunakan di video ini 10x10 cm, tinggi 6.5 cm. Ukuran ini agak besar ketimbang cetakan yg umumnya dipakai penjual apang.
Bisa dipraktekkan nih
Pengen nyoba resepnya
Selamat mencoba ya
Enak sekali liatnya
Aku igin coba trm kasih
Silahkan dicoba 😊
Waktu pertama recook gak berhasil. Trus coba lagi pake ragi yg baru beli, baru deh berhasil dan ngembang. Ternyata yg bikin gagal pertama itu karna raginya dah gak aktif. Jadi kubeli yg baru. Terima kasih resepnya bunda
waah coba aah 😂😂
Selamat mencoba ya 😊
Maukah juga bikin i,Marasa Apang pella😅
İ think delicious
Pagi tadi di jln ada yg jual kita nyoba kok enak yaa lgsg cari di you tube cara bikin
Suka sekali makan apang buatan mama ku waktu tahun 80an Mama ku buat apang pake air kenapa dia buat adunan waktu malam dan harus bagun subuh buat kukus apang
Terima kasih ilmunya bunda,kalau ingin diperbanyak apakah bahan tersebut dikali dua.Wassalam.
Sama sama 😊. Betul, dikali duakan, kecuali bahan ragi, dikurangi kira2 seperempatnya, atau bisa disesuaikan dengan jenis/merk ragi yg digunakan.
@@aisyahmadjid terima kasih bunda.Wassalam
Jigli jigli ya apangnya, jadi tertarik mau bikin
Arggghh... Omaaa... kusayangta mo, terima kasih banyak sudah berbagi ilmu resep Afang fella😘🤗. Ada lagi DIY bikin cetakanx tawwa. Btw Oma takaran gulmer di description kayax mo diubah jadi 200gr. Terus, kelapa parut apa kita pake utk taburan? Muda/setengah tua?
oiya ya salah ketik itu 😁
kalo kelapanya kelapa yang muda dipake😊
Mantap
Utk cetakan ya stlh di olesin minyak apa perlu di panaskan dulu trus lanjut masukin adonan bund
Tidak perlu dipanaskan dulu bund, bisa langsung isi adonannya
@@aisyahmadjid trima kasih Bunda atas jawabannya🙏
@@rhienarina1326 iye. sama sama😀
Mantap
Makasih
Resep yang selalu dinanti2
Pas sekali buat sarapan apalagi pas panas2. Tapi harus dibikin dari subuh ya karena harus ditunggu sampe mengembang
Pakai penyembang kah
@@cuthalimah9785 iya mbak pake ragi instant
Tabe..ini pakai tepung beras rosebrand kah ..Bu
Iye' saya pake tepung beras rose brand
@@aisyahmadjid iye..trimakasih ,resepta ..Barakallah
Iye' sama2 🙏
@@nurbaya5255 Iye' sama-sama
Ibu sy punya bantet penyebabnya ap yang bund blas pkai viti bund🙏
Biasanya karena kualitas ragi atau baking sodanya. Karena saya juga pernah ngalamin hal yg sama padahal pake takaran persis yg di video. Cek per cek ternyata ragi saya yg dah gak aktif. Untukbnyala api juga diperhatikan bund. Jangan terlalu kecil. Biar pada saat adonan masuk ke kukusan reaksi negmbangnya cepat dan mekar
Itu ngukus nys pakai api kecil apa besar
Kukusnya pake api kecil ke sedang 😊
@@aisyahmadjid terima kasih respon nya
Terima kasih bunda sy lebih yakin kue apang pela ini karna yg buat asli dari sulawesi..🙏🙏
Terima kasih kembali 🙏
Untuk hasil dengan cetakan kue talam dgn yg cetakan asli apam apakah sama enak&lembutnya Oma Aisyah?
Iya Mbak Fitri, enak dan lembutnya sama😊
Kk kalo airnya kita ganti air kelapa apa perlu dikasih santan lagi
Air kelapa dan santan rasa dan teksturnya beda. Kalau saya biasanya pakai salah satunya aaja. Tapi tergantung selera.
Bu, kalau mau bikin adonan tepung beras nya 3 kg, apakah jumlah ragi dan baking powdernya dikali 12?
Kalo bahan pengembangnya dikali 12 kemungkinan terlalu ngembang mbak Fitri. Saya belum pernah bikin apang sebanyak 3 kg sekaligus. Tapi kalo bikin roti sering. Dan biasanya sy kurangi 1 atau 2 takaran. Misal kalo 1 kilo saya pakai ragi 20 gr, kalo 3 kilo saya hanya pakai 50 gr ragi.
Hallo kakak mau tanya donk...
Itu permipan n baking powder nya di kali dua ya ukuran nya klo mau bikin adonan nya dua kali lipat
Iya mbak Siska. Kalo tepungnya dikali 2, bahan pengembangnya bisa dikali 2 juga.
@@aisyahmadjid oh gitu ya ka....trimakasih ya
@@siskautami8068 sama2 Mbak Siska☺
Bunda itu uk mika yg berapa ml
Alhamdulillah....enak dimkn pas anget...tp ko rasanya ada paitnya gitu ya...apa ga dicampur gula pasir dikit?
Saya selalu bikin tapi tidak ada rasa pahit. Mungkin dari kualitas gula merah atau baking powdernya. Tapi kalau terasa kurang manis, silahkan tambahkan sedikit gula pasir
Maaf mau tanya...
klo pake cetakan biasa, bisa gak bu ?
Bisa Bund. Di video ini saya juga tunjukkan yang pakai cetakan biasa
Bisa gak terigu protein sedang dganti tepung beras semua
Bisa, tapi tekstur adonan akan sedikit berbeda
In pake rangginang atau tidak bun
Tidak pakai ya
Klo dijawa namanya kue apem ya
Betul pak Agus
Bund ragix bisa di ganti fermipan??
Iya Bund, silahkan😊
Ibu...baking powder nya hrs double acting ya?
Tidak harus mbak Lina. Bisa pakai yang biasa tapi takarannya dikali 2
Kok kenspa kue apamnya tak terbelah di tengahnya bun dan kenapa pakai santan kan nnt di kasih makan sama kelapa parut bun
Kalau terbelah itu tergantung pemakaian bahan pengembang. Di Makassar, penjual apang panas memang ada yang mekar, ada juga yg tidak. Biasanya yang mekar itu menggunakan baking soda. Santan dan kelapa parut meski dari sumber yg sama tapi sensasi rasa berbeda. Tapi kalau tidak mau pake santan di adonan juga tidak apa2.
Bu ..kalo air gulmer...nya suhu ruang artinya tdk hangat boleh gak bu
Boleh pakai yang suhu ruang, silahkan😊
Bun klo pake santan kara brp bks ?
Kalau yg kemasan 65 ml. Satu bungkus saja, bund.
@@aisyahmadjid baik bund...terima kasih 🤗🤗🤗
@@anisaelizabeth3839 Iye, sama sama😇
👍👍👍👍👍👍
Ini pake ukuran apa bun sehingga bisa bentuk begitu modelnya
Ukuran cetakannya 10x10 cm, tinggi 6.5 cm. Bentuknya kotak, tapi dibuatkan pembatas di bangian tengah. Untuk lengkapnya ada di video ini tutorial membuat cetakannya di menit 3:45
Gimana klau untuk satu kg tepung
Bahannya dikalikan dari bahan di deskripsi video ini. Kecuali bahan pengembang, bisa dikurangi. Karena kalo dikali 4 juga, kemungkinan akan terlalu mengembang.
Bun mau tanya dong,,,apa tepung beras n tepung terigu memang harus di siram dengan air gula masih agk hangat taw hangat ajj bun
Asslkm bun, kl tepung berasnya pakai merk rose brand apa bisa ?. Atau harus dari beras yg di giling dulu di jadikan tepung .?
Saya pakai tepung beras Rose Brand, Bund 😊
@@aisyahmadjid ok trmksh bun . Semoga sukses chanelnya. Sy mau coba resep ini buat jualan bun, semoga berkah.amin
Ga pake cetakan gini juga ga app kan
Bisa pake cetakan lain bund, silahkan 😊
Santan nya mentah ya Bu?
Karanya saya campur dengan air matang.
Terimakasih bu
Utk membuat santan kekentalan sedang 100ml, dari santal kental ditambah brp ml air?
Kalau saya biasanya 50:50. Jadi, 50 ml santan kental tambah 50 ml air
Bu tahan berapa lama adonannya setelah di aduk , biar tdk asam
kalo adonannya dah berbuih dan gaka mau di kukus semua, bisa disimpan di lemari es, bisa tahan hingga 5 jam. Kalo mau dikukus lagi, keluarkan dari lemari es dan tunggu hingga suhu dinginnya hilang, baru dikukus. Semoga membantu 🙏😊
@@aisyahmadjid bu tahan di suhu ruang (tdk di kulkas) apa bisa , spt yg dijual oleh pdgng kue apang , di tarok di ember tertutup saja , menurut ibu bagaimana ? Biar bisa buat usaha gitu , trimks ya bu ilmunya , semoga aulloh bls kebaikannya
@@herisahisah5342 Owh, kalo penjual apang, iya bener ditaroh di ember tertutup di suhu ruangan, tapi biasa adonannya dihabiskan hari itu juga. Bisa Mbak Harisah, silahkan.
@@aisyahmadjid trimks ya bu barakaulloh
sama2 mbak Harisah 😊
Orang Bugis Ki kk
Kalau pakai gula aren bisa kk
Iye orang Bugis 😊
Bisaji pake gula aren
Cetakan Container tahan panas nya yang ukuran berapa yang dipakai itu bunda.?
Cetakan yg sy gunakan di video ini ukurannya 10x10 cm, tinggi 6.5cm. Ukuran ini agak lebih besar dibanding cetakan yg umumnya dipakai penjual2 apang panas.
@@aisyahmadjid Bun, kalau adonan 3 kg, bagus dan tepat nya pakai ragi & baking powder berapa gram 🙏
Total 14 pcs, kalau jual 2k dapat 28k
Trus modal keseluruhan berapa Bu?
Sebenarnya bisa hasilkan lebih dari 14 pcs kalo pake cetakan ukuran normal yg umumya dipakai pwnjual apang. Karena cetakan yg saya buat ini menggunakan wadah yg agak besar. Untuk modal bahan apang di video ini sekitar 16k
@@aisyahmadjid 28 - 16 cuma 12k ya Bu.
@@Mr.jacknoe Betul, kalo menghasilkan 14 pcs. Tapi kalo lebih dari 14, untungnya bisa lebih juga.
santannya yg sudah dimasak atau blum?
Kalau mau tahan lebih lama bisa pakai santan yang sudah dimasak
Beda logat aja, sebenarnya ini kue apem gula merah jg cuma ciri khas nya di cetakan🙏👍
Banyak makanan tradisional Indonesia dari berbagai daerah yg sama tapi dengan nama yg berbeda karna masing2 punya budaya dan ciri khas yg beda juga 😊
Rasanya mirip kue apem cuma klau apem ada campuran tape singkong dan ampang di kasik kelapa parut waktu penyajian ' rasa unik kue ampang enak klau di makan hangat2
Jejak
Info beli cetakannya
Kalau saya pake ini: shope.ee/6f88eX2HiL
cuman kalo untuk jualan ukurannya terlalu besar.
Kalau yang ini ukurannya lebih kecil: shope.ee/5UwBGg8FqC
Apem..tp.tekstur ny sprti bolu kukus.. Klo sy bilang .mekar lembut..bukan kyk apem biasa ..
Klo dikukus jadi apem, saya yakin klo digoreng jadi cucur 🤑
Kue apang ini tahan brapa hari dishu ruang bund
Seharian bisa bund, asal kelapanya jangan dicampur. Nanti pada saat disajikan baru ditaburi kelapa
Adonan nya tahan berapa lama bos qu?
Kalo ditaro di kulkas bisa tahan hingga 5 jam-an. Kalo mau dikukus, diamkan dulu hingga suhu ruang
Ternyata q bikin salh gk d lobangi
Sudah berapa kali coba ..
Selalu gagal 🥱
Kayak KUE APEM
Saya udah coba resepnya kak, Alhamdulillah enak
Tapi kenapa ya, kadang sukses kadang agak bantat
Alhamdulillah. Masalah tekstur yg berubah2 itu biasanya karena beberapa faktor. Misalnya masa proofing yang terlalu cepat atau terlalu lama, takaran tepung yg kelebihan, dan kualitas ragi. Kalo kita sudah bikin beberapa kali, pasti bisa nemu celahnya di mana
Terimakasih kak