Dovilės receptas "Naminis Majonezas"

Naminis Majonezas
Majonezo gamyba išties nėra sudėtinga, o skonis pranoks Jūsų lūkesčius. Pažadu! Tad jeigu dar neturite nusipirkę savo mėgstamo majonezo, šių Velykų stalui pasigaminkite jį namuose.
Majonezo gamybai:
2 kiaušinių trynių
1 v. š. garstyčių
2 v. š. citrinų sulčių
300 ml saulėgrąžų aliejaus
100 ml alyvuogių aliejaus
Žiupsnelio druskos, maltų pipirų
Majonezui „Tartare“:
250 g majonezo
15 g kaparėlių
15 g svogūno
30 g karnišonų
10 g petražolių
Gaminimas:
Kiaušinio trynius, garstyčias ir citrinos sultis išmaišykite kartu iki vientisos masės. Saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus sumaišykite. Naudodami šluotelę arba mikserį nuolat maišant pilkite aliejų į kiaušinių masę. Pradžioje po kelis lašus, o emulsijai susijungus, galite aliejaus srovę padidinti. Supylę visą aliejų įberkite druskos ir maltų juodų pipirų.
Majonezo „Tartare“ gaminimas:
Svogūnus, kaparėlius ir karnišonus susismulkinkite kubeliais, petražoles sukapokite. Į paruoštą majonezą sudėkite šiuos priedus ir išmaišykite.
Dar šiek tiek patarimų:
Majonezą laikykite šaldytuve, suvartokite per 5 paras.
Gamybai naudokite kambario temperatūros trynius.
Majonezą galite gardinti savo mėgstamomis žolelėmis, krienais ar garstyčių grūdeliais.
Tegul Jūsų Velykiniai pusryčiai šiemet būna ypatingai gardūs!