【Slowliving Vlog 14】海辺の暮らし。葉山のカフェにコーヒー豆を買いに行く。 Baking & slow living, Japan

@TOMOKO226
東京から車で僅か1時間。自然豊かで静かな海辺のスローライフ。
海辺の暮らしをシンプルに楽しむスローフードやアイテムを
ゆっくり眺めるキッチンアトリエムービー。
フランスの伝統製法で焼くバゲットや、
ブリオシュ、カンパーニュのある暮らし。
【目次】
0:00 Morning routine
Je m'appelle Tomoko.
Je vis dans un studio de cuisine au bord de la mer.
L'atelier est situé dans une station balnéaire de la préfecture de Kanagawa, à environ une heure de route au sud de Tokyo.
Il est très proche de Hayama. Hayama abrite la Villa impériale de Hayama, la résidence de la famille impériale japonaise.
【今日のスローライフ】
*カフェに行く*
平日のカフェでまったりする。
お洒落な観葉植物と家具に、バイクのディスプレイ。
フェリシティ・カフェ
もう少し寒くなったら、暖かいラテを飲みたい。
【今日のスローフード】
*パン・オ・レザンとコーヒー*
【パン・オ・レザン】
🇫🇷
材料
【クロワッサンドウ】
80g水
50gミルク
250g小麦粉
5g塩
6gドライイースト
30gシュガー
25gバター
折り込み用
125gシートバター
フィリング用
100g サルタナレーズンを40gのラムに浸しておく。（前日）
ペストリークリーム
20g　卵黄
20g　砂糖
10g　コーンスターチ
2/1　バニラポッドもしくは、バニラパウダーなど。
100g　ミルク
シロップ
100g　水
130g　砂糖
【このチャンネルでは】
海辺のキッチンアトリエで
フランスパン作りの様子や
海辺の暮らしを皆さんの日常にもお届けしたいと思っています。
朝、アトリエに差し込む光と共に始まる一日もあれば、
雨の日もあるし、風の強い日もある。
そんな自然とふだんの時間を感じていただければ嬉しいです。
チャンネル登録お待ちしています。
【はじめまして。TOMOKOです。】
60歳を迎え、都市の喧騒から離れて、海と山と空に囲まれた生活を始めました。
東京からわずか1時間の場所に広がる、自然豊かで穏やかなスローライフ。
この海辺の暮らしは、私にとって心の安らぎと新たな創造の場となっています。
仕事を辞め、フランスでフレンチトラディションのパン作りを学び、
その経験を持ち帰り静かな海辺にあるこのキッチンアトリエでパンを焼いています。
よく焼くのは、バゲット、ブリオシュ、カンパーニュといったフランスの伝統的なパンたち。
【これまでのあらすじ】
@TOMOKO226
外資系IT企業勤務の50代後半に都市から海辺の週末移住。その後。
→仕事を辞めてフランス留学後、
→フレンチトラディションなパンをキッチンアトリエで焼く海辺の暮らしにシフト。
▫️NOTE記事▫️イマドキのフランス留学事情　　　　
note.com/tk263...
▫️ル・コルドン・ブルーパリ校　卒業生インタビュー
www.cordonbleu...
【撮影】
iPhone 16 Pro
4K/24fps
ProRAW
Apple Pro Res
Leica Q3
Filmed & edited by TOMOKO
【編集】
DaVinci Resolve 18 on iMac
【音楽】
Licensed via Epidemic Sound