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この動画を参考にしたおかげで女性陣からの評判が良かったです。ありがとうございました裏技が好評でした
こういう焼き方動画を見ると、ひとり焼き肉が最強だなと思いました。ホルモンの焼き方は凄く参考になりました！
自分のペースで楽しめるのでそうなりますね！笑
ホルモン最近ハマって焼き方とタイミングわからなかったのでありがたい動画でした焼肉行くタイミングで見ながら焼かせて頂きます
おじちゃんの動画をしっかり観て準備万端で、いつかお店に行く！絶対に！
ありがとうございます★その時までコロナに負けず店を続けれるよう頑張ります！
赤身系はレア🍽（水分を残してバサバサにしない）サシ系（カルビ）はウェルダンで脂落とし香ばしさアップ🥢ワテも同じです✌
今日焼肉屋行きました ガスでした 焦げない様に焼いて食べました。 美味しく頂けました
自分はお肉に関して無知だから、病原体が怖くて少し焦げるぐらいに焼いてましたでもおじちゃんは平気に生で食べたりしてるから、少し赤いぐらいは食べていいのかなって意識が変わりました。
牛は基本表面にしか菌がいないとされてるので表面さえ焼けば大丈夫だと思います。ホルモンはよく焼きの方がいいですが。あと鶏豚はしっかり焼きます！ここも本当は焼き過ぎずベストな加減がありますが食中毒にかからないためにはよく焼きがベターですね！
いつも焼き方を失敗するので勉強になります！(特にホルモン)
とにかく忍耐です！
炭火は香りで食欲をそそられるのが最高
鰻と焼肉好きなんですよね～炭が好きなのかも(笑)
7:40 トングについた菌が炭火で殺菌されるかという論点については、同じく保健所の検証で”炭火程度では十分な滅菌効果がない”と確かめられています。(ただし検証時のデータは、金属製の箸を20秒程度加熱)参考)焼肉を安全に食べるための食肉の取扱い方法の検証 岡崎市保健所 URL貼ると消されるので検索してください。自分で食べる分には別にいいんですが、高級焼肉などで店員が焼いてくれる場合には、取り分け用のトング使うのを徹底して欲しいですね。
ミノは好きだけどホルモン系だから今までガンガンに焼いちゃってたww今度はおじちゃんの焼き方で食べてみますねー👍
水分を失い過ぎるとパサつくこともあるのでベストタイミングを見極めれるように頑張りましょう！
何を求めるんですか？→おじちゃんが喋ってる声と、お肉を捌いてる音。
特選カルビをささっと焼いて食べるのが好き💕上ミノも好き！厚切りたんは、じっくり焼く!覚えました。おじちゃんに焼いてもらって食べたーい❣️秘技二度焼き覚えました！
ありがとうございます！焼き方うまくなるだけでいつもの焼肉がより楽しくなると思うので是非！
ホルモン、しっかり焼いて皮目をパリッとさせたらホント美味しいですよね！ 私、むかし大阪の鶴橋でなぜか標準語のおじさんに付きっきりでコーチしてもらったの思い出しました。今日の動画大好きです。さばく動画もいいけど食べるところも見たかった！
鶴橋で標準語はウケますね（笑）別に新しいからレア、古いからよく焼きとかではなくその食材に合った、その方の好みに合った焼き方を見つけるのも焼肉の醍醐味だと思います！
今年はおじちゃんのお店に行きたいです✨
是非！
いつも楽しく拝見してます。もっぱらファミリー向けのチェーン店専門ですが、注文時に、塩かタレか選べるところ多いですが、正直、全部つけだれつけて食べるので味は同じに感じます。自分の食べ方が間違ってる気もするので、もみだれとつけだれの違いについて、教えてもらえると幸いに思います。
嫁さん肉食べて頷くだけなのめっちゃいい笑
美味しい時のみ頷きます！笑
いい動画ですね網を回すのはジモンさんもしてますね焼肉屋さんが細かく説明するの勉強になります。もし良かったらですが、お店のメニューを使って焼きそして実食とかいかがですか？隠れメニューとかもありそうですし前回のウニ牛は食べたかった😭実はもっとあるんでないの？
ありがとうございます！今後も皆さんに喜んでいただけるよう知恵を絞っていきます！
タンはしっかり焼けるとサクって歯で切れますよねトングの件一番安全を取ると焼く時はトング、最後食べる時に箸を使うが正解だと思います。おじちゃんの店ならずっと箸でも問題無しまあ安い店行かないって事が一番の安全ですけどね。
うちは各テーブルに２個トング常備しているので使い分けてもらえばほぼ安全なんで！ただ知らない方もいらっしゃるので伝えていければと思います！
これ見て何人の人が焼肉食べに行くやろか今から行ってくる
食の応援ありがとうございます！（笑）
おじちゃんの動画のせいで焼肉屋に行く頻度が上がってます。笑サンチュにおすすめの肉や食べ方があったら教えてほしいです！
豚バラをこんがり焼いてコチュジャンとナムル、少しのご飯を包んで食べてみてください！最高です！
ありがとうございます！今度試してみます！！
黒幕さん可愛い！！これからもしょっちゅう出て下さいね
マジ気まぐれでお腹すいてるとき、かつ試食ある時しか出る気なさそうです（笑）
いつも楽しく拝見してます。焼肉のタレの話も聞きたいです。自分で作るタレのレシピとか市販のタレでおじちゃんが美味しいと思われるメーカーとか教えて欲しいです。
焼肉の焼き加減がわからず困っていたので参考にさせていただきます。赤みが残るぐらいでいいとは..いつもよく焼きですべて焼いてましたわ..
全部が全部ではないですが焼き過ぎないほうが美味しいお肉もたくさんあります！
ロースターの火加減調節は本当大事ですね。炭にしっかり火がついたらガスも風もいらないはず。
ただ慣れないと難しいのは間違いないのでこういうのを皆さんに伝えていきたいですね！
おじちゃんのお店が某焼肉屋の隣にできるって言ったら、おじちゃんのお店いくわ当たり前かw比べたらあかんけど、本当にサシがあって美味しそうなんだよなぁ
ありがとうございます！隣に出店できるぐらいの財力持てるように頑張ります(笑)
朝の仕込み動画まだあれば見たいです！
かしこまりました！
このbgmとおじちゃんの、忙しない喋り方、眠れる．．．
今までちゃんと焼くのが当たり前の家庭環境で、肉固くて食べれないお店多かったんだけどこれくらい生焼けな感じでええんかな…
炭火焼肉は焼く時ガス消すんですね。。。勉強になりました
ガス焼きになっちゃうんで！分からなかったらお店の人に聞くのが一番です（笑）
今月長崎を去るのでそれまでに行ってみたいです
こうゆう網は使い捨てですか？
炭火はコントロールできる人がほとんどいないので素人はガスの方が美味しく焼けます。それでも炭が美味しいという人いるのでぶっちゃけ味わかってる人はほとんどいません。火の種類より揉みダレとツケダレが重要と思います。
ここは好みの問題ですので・・・肉おじチルドレンは焼くの上手ですよ！教えれば誰でもできると思ってます！
網変えるタイミング教えてくださいあまり変えない方いいって聞いたことあるんですけど、どうなんでしょ？
うちは使い捨ての安い網なのでジャンジャン変えるようにしてます！網に焦げが付いたら絶対変えるべきと思ってます！
確かに良いお肉焦がすとあんまり美味しくないですね分かりやすかったです😀
伝えたいことが伝わって嬉しいです！
二度焼き初めて知りました。今度試してみます。ちなみにハラミは厚切りタンと同じような焼き方ですか？
ハラミは厚さにもよりますが、個人的には表面はしっかり目、中は程よくレアが美味いかなと思ってるんでタンの焼き方で外側で休ませずにそのまま喰らうが好きっすね！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 日曜なのにおじちゃんすぐ返信くれるやんw関東圏なので、中々難しいですが長崎へ行った際は絶対食べに行きますね。
マンボウが出されてお店にお客さんが全く来ないのでヒマしてるんです（笑）是非コロナが落ち着いた際にお越しください！
焼肉は人数分を焼くのがベストですね！沢山入れる人とかたまにいるけど本当に焦げる原因ですね‼️焦がしたお肉程牛さんに申し訳無いと思います。
その通りだと思います！どうしても大量に乗せる、火力強くする、焦がすの黄金パターンのお客さん多いです。。。家でお肉炒めるときそんな早く火が通りますか？って聞きたくなること多々あります！
おじちゃんが焼いた肉を黒幕が食べた後、感想を言わずただ頷くだけなのすき
多くを語らないスタイル（笑）
個人的に面白かったのはトリコのやつですかね あとお肉の部位解説や捌き方も面白いので好きですgjjは伸びるだろうけどリスクありますよねぇ
ハイリスクハイリターンの極み。
地元の店とは知らず見てましたw今度行ってみますね！
是非よろしくお願い致します★
トング箸論争以前に、焼肉屋に行くと、脂分が多い上に限界を越えてまで食べるからお腹を壊すんじゃないかなぁと思ってます。やっぱりタレですよタレ。こだわりというか特徴というか、その店でしか食べられない味ですもんね！
脂取り過ぎはあると思います！好みの問題ですがどこで食べるにしても正肉を塩で食べる事はほぼないですね！やっぱタレにお店の色が出るは間違いないと思います！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi いろんな焼肉屋さんのタレだけ買いたいですもん(笑)
販売許可がもっと簡単に取れたらどこのお店も売るはずなんですけどね！
晩飯後に観たけど、腹が減ってきました。明日は肉食べようかな
これが本当の食の応援です（笑）
GGJ内容の動画でおじちゃんのチャンネル登録したし、難しいけどGGJの話聞きたい。
個人的な意見を述べてかつ面白くできる方法を模索中です。もうしばらくお待ちください。
ウェルダンが好きだから端っこで待機させてます
それ正解！
前にコメントで肉毎の焼き加減聞いてました！答えていただきありがとうございます！これで焼肉に行く楽しみが増えました。試してみますね！
是非！二度焼きはオススメです！
ホルモン系焼け具合分からんかったから助かります
是非試してみてください！
まじで好きです
なにがか分かんないですがありがとうございます（笑）
明日1人で焼肉行こうかな
ええ食べたいときに食べる。それがいい！
Amazonに、牛レバ刺しが売ってるのですが，何故ok何ですか？ 教えて下さい
昔はレバ刺しで出してたみたいな書き方じゃなくてですか？
うまそうだなあ🤤
とても美味です！お届けしたい！
GGJの動画でこのチャンネル知ってからハマって最近更新めっちゃ楽しみにしてます！
ありがとうございます！過去のアップしてるのも良かったら見てみてください★
こういうのが見たかったんだよサイドメニューの紹介動画とかも見てみたいですね
かしこまりました。
東京在住なんですけど、もし会ったら話が合うと思います。気持ち分かります。
炭で焼くと外国産の肉でもおいしく感じるくらい、炭とガスでは違いがあると思います。
自分も同意見でございます！さらに良い物はもっと美味しくなると信じています！
本職だけあって毎回タメになりますが自分もオジちゃんの焼き方で食べてみます( ´∀｀)bｸﾞｯ!
是非試してみてください♪
珍しい肉の部位を捌いてるのを見るの好き
珍しいのホルモンが多いんでホルモンでも良いですかね？
GGJってなんですか？どの動画見ればわかります？
M迫さんの焼肉屋さんです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi ありがとうございます！宮Ｓさんですね！拝見させていただきます〜
動画とあまり関係ない質問ですが、近所のスーパーで乳牛のサーロインがグラム400円いかないくらいで売ってるんですが、どうなんですかね？
脂どのくらいつけるかと等級によりますが安い方だと思います！交雑になるとグラム６００円近くになるはずです！
ハラミくらいの厚さまでいかないけど少し厚めの赤身の焼き方知りたいです！
焼き加減が分からない…ってのは､あるあるだと思います。特にホルモン「シマチョウ」は､マジで分からんです😂なので､タイマーがあったら便利かな〜って個人的には思ってます…😌最初はタイマー頼りになりますけど、だんだん分かってきてタイマー使わずに焦がさず食べれるようになるんじゃないかな…って。でも炭火だと火の偏りがあるから難しいですよね…。オプションで､美味く焼いてくれる人をつけれたらイイかも知れないですね（笑）
スタッフを焼き手として配置すると金額が同じものでも２倍ぐらいになるのでは・・・なんで動画で勉強していただいてリーズナブルに食べて欲しいです（笑）
大ジョッキ3杯まではさんこうにしますね!w焼肉屋さんに行ったら15分ぐらいですが。
黒幕奥さんめっちゃ美人(´•͈ω•͈⑅)おじちゃん毎日楽しそう😂
本性は・・・おっとこれ以上しゃべると命が無いのでこの辺で・・・（笑）
ミノサンドとソーセージの焼き加減教えてほしいです。
うちミノサンド置いてないんですよね・・・ソーセージは皮が弾けるまで焼くべし。と誰かが言ってました！
黒幕さん美人w
そのコメント黒幕ポイント１万ポイントは貰えるはず！
厚切りタンめちゃくちゃ食べたい😍😍GG Jはやめた方がいいよ！M田がまたおじちゃんのせいにするよ 笑 黒幕正解🤓
（笑）おじはギリギリ抑えてるんですが編集のお姉さんが・・・（笑）
編集のお姉さんが押せ押せ？！🤭
明日は焼肉いこう
最近、焼肉食べ放題の店は、生肉を挟むトング、焼き上がった肉をよそうトングって。２種類のトングを用意されとりますけぇ。広島De、人気の焼肉食べ放題の店は、生肉を挟むトングは普通のトングDe。焼き上がった肉をよそうトングは、先端がリングになっちょるトングを、別々に出してる店もありまくけぇ。
店で売ってるパックの肉の同じ産地同じ部位同じ個体でも、よりおいしい方の見分け方が知りたいです
それはほぼ不可能に近いと思います！スカウター開発するしか・・・
自分はちょっと焦げ目付くくらいが香ばしくて好き脂がそんな好きじゃないからよく焼きの方が好きだし柔らかさはそこまで求めないからだとは思うけど柔らかいのが好きな人は動画の赤身ように最低限の加熱だけにした方がいいだろうね
そもそもですが自分の好みの焼き方が分かってる方には参考程度にしかならないですね（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 焼肉のいいところは自分の好きな焼き方出来ることだと思ってますｗｗでも大勢で飲みながら焼いてるとよく焼き派の肉がサッと焼き派に取られていく悲しみなのでわりと自分のペースで焼きながら飲める一人焼肉好きでも混み合う人気店だと一人でテーブル一つ埋めちゃうから遠慮しがちになる
お店への配慮ありがたいです。うちはいつでも気にされずお越しいただければって思います（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi そういうお店さんだけならいいんですけどね中にはオーダー後回しにしたりとかもあるから気持ちよく飲み食い出来ないお店もあるのが…
BBQの時にトングで生肉掴んで焼いてトング使って食うのが好きで死んで無いから普通に焼肉屋でもトングで出来た肉入れてるわ。
分かる～自分一人で食べるとき大体箸使わないです！品がないって怒られそうですが（笑）
焼肉屋に行くときは2週間牛肉を禁止にしてめちゃくちゃお腹をすかせて臨戦態勢を整えます。これが僕の流儀です。
良いこだわりだと思います！そんな方はお肉をじっくり焼いて育だてるのも上手でしょうね！
焦げた肉が好きなんだよなぁカリカリして少し苦味があるのが旨いって思っていますorz。
GGJ見た過ぎるwww
ホルモンは本当に焼くの難しいですね。個人的にはミノが一番上手くいかない気がします。安定するくらい場数踏みたい、、、
ミノは比較的簡単な気が・・・（笑）マルチョウが一番難しいです！
肉の仕入れとか知りたいです
美味しく食べれる焼き方を教えて頂いてて申し訳ないのですが、生肉が苦手なのでどの肉も中まで火を通します。
ただこの話はよく焼き派の方にも応用できるポイントもあるので是非ご活用ください！
やっぱり圧力やったか…
黒幕からのね（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 焼き方勉強になりました！今度焼肉行くとき試してみます😄
GGJも良いけど正直あんまり首突っ込んで欲しくない気持ちもある・・・普通にこういう動画が需要あると思いますよ個人的には「仮に焼肉食べ放題で満足度とかガン無視して『元を取ろうとする』ならどう立ち回るか」が知りたいですねw部位ごとの最新の原価を知ってるおじちゃんならではのヒントが得られそう
いいっすね！休みの日に家族で突撃したいですが黒幕が偏食すぎて嫌がるんで・・・（笑）
おじちゃんの声がオルゴールの相乗効果で子守唄(笑)いつも面白い動画ありがとう
笑い声でビクッなるでしょ(笑)
GGJは美味しい所無くなってきたので、普通に焼肉の闇と挑戦系と作ってみた食べてみたがいいです。
挑戦系ですか・・・面白そうですね！
くっそ、あの黒幕まだ、圧力かけてんのかーと思ったらおよめさんだった・・おばちゃんって言われてたけど若くてきれいだった・・
喜んでることでしょう！
赤身って焼くのこれくらいでいいのか
ggjは何の略ですか？
黒幕っておばちゃんのことだったのですね🤭言い方一つでどんな方なのかと思いました焼き方や部位の旨さを引き立てさせる解説ありがとうございます！
色弱で肉がちゃんと焼けたか分からないからいつも焦がしてる
それは美味しさ逃してるんでいい焼き師のいる高級店に行くしか・・・
おじちゃんのプロポーズ「毎朝おじちゃんの焼いた肉を食べてくれませんか？」
何で夜じゃなくて、朝？笑
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi おじちゃんにとって焼肉は味噌汁的な感じのものかなって思ったので！
ちょっと焦げてカリカリになったの好き
チェーン店じゃないちょっとお高いおいしい焼肉屋行くとガスで焼く店が多いんですが、なぜでしょう
なんでこの動画を作りました！
ガスの方が火入れが均一になりやすく難易度低めだからだと思います！
なるほど！いい肉は焦がすと勿体ないですからねありがとうございました。
あ～、行く前にこの動画を見たかったｗ。昨日はおごちそうさまでした。嫁さんも大満足でとても美味しかったです
昨日の方ですか！ご来店ありがとうございました！またいつでもお待ちしております。
そうですよー。自分達はアルコールが駄目なんでウーロン茶のサービスは何気に嬉しかったです。今度は裏メニューを試してみたいです。某危ない話は夢の中か遠い国でこんな話しありましたよーって事にしとけば多分大丈夫かと
安い肉ならしっかり揉んだほうが美味しいよね～
そうですね！自分はそう信じています！
自分は色盲なので焼けてるかどうかわからなく何回も豚肉鶏肉で当たりましたw
黒幕と肉オバは別人ですか？
同一人物ですね！笑別人は【編集のおねえさん】とよばれる編集のおばさんがいます！笑
嫁ちゃん美人で羨ましいやんけ！
（笑）
赤身、表面炙るだけって安いチェーン店のお肉でも大丈夫ですか?菌的に。
分かりません。どのように処理、加工されてるか見えないので信頼のおけるお店を探すのが１番かと、、、
色盲だから多少焦げてないとまだ赤いか分からん笑笑
もしかしたら本当の美味しさを味わってないかもです！焼いて差し上げたい！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi いつか必ずお邪魔します
トングなんて昔は無くて全部割り箸でw
おじちゃんの焼肉屋のルーツとか、おじちゃんのことがしりたい！
面白く作れそうだったら作りたいですが・・・頑張ります！
初めてまして❗️いつもお勉強せさて頂いてます。バカ、アホ⁇そんな事…教えられる事ないと思うのですが…ある理由でお肉屋さんに来る事になりもみダレとか分からず…ヒントでも良いです教えて下さい
もみﾀﾞﾚはお肉とタレを合わせて出すお店が使うタレのことです！お店さんによってスタイルが違うのですが、全くタレを揉みこまないお店もありますし、うちのようにしっかりと揉んでから出す店、気持ち上にさらっとかけるお店などいろんなタイプがあります！皿に出されてくるほうを付けダレっていってうちは粘度低めのあっさりさらっとタイプで、某黄金のタレみたいなフルーツたっぷりの付けダレのお店など様々な個性があります！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi ありがとうございます😊これからもいっぱい勉強させて頂きます😊
炭いいな
GGJだけやなくYMMTMSにも喧嘩売ってしまったのか…
いや解読できません！（笑）
この動画を参考にしたおかげで
女性陣からの評判が良かったです。
ありがとうございました
裏技が好評でした
こういう焼き方動画を見ると、ひとり焼き肉が最強だなと思いました。ホルモンの焼き方は凄く参考になりました！
自分のペースで楽しめるので
そうなりますね！笑
ホルモン最近ハマって焼き方とタイミングわからなかったのでありがたい動画でした
焼肉行くタイミングで見ながら焼かせて頂きます
おじちゃんの動画をしっかり観て準備万端で、いつかお店に行く！絶対に！
ありがとうございます★
その時までコロナに負けず
店を続けれるよう頑張ります！
赤身系はレア🍽（水分を残してバサバサにしない）
サシ系（カルビ）はウェルダンで脂落とし香ばしさアップ🥢
ワテも同じです✌
今日焼肉屋行きました
ガスでした 焦げない様に焼いて食べました。
美味しく頂けました
自分はお肉に関して無知だから、病原体が怖くて少し焦げるぐらいに焼いてました
でもおじちゃんは平気に生で食べたりしてるから、少し赤いぐらいは食べていいのかなって意識が変わりました。
牛は基本表面にしか菌がいないとされてるので表面さえ焼けば大丈夫だと思います。
ホルモンはよく焼きの方がいいですが。あと鶏豚はしっかり焼きます！ここも本当は焼き過ぎずベストな加減がありますが食中毒にかからないためにはよく焼きがベターですね！
いつも焼き方を失敗するので勉強になります！(特にホルモン)
とにかく忍耐です！
炭火は香りで食欲をそそられるのが最高
鰻と焼肉好きなんですよね～炭が好きなのかも(笑)
7:40 トングについた菌が炭火で殺菌されるかという論点については、同じく保健所の検証で”炭火程度では十分な滅菌効果がない”と確かめられています。(ただし検証時のデータは、金属製の箸を20秒程度加熱)
参考)焼肉を安全に食べるための食肉の取扱い方法の検証 岡崎市保健所 URL貼ると消されるので検索してください。
自分で食べる分には別にいいんですが、高級焼肉などで店員が焼いてくれる場合には、取り分け用のトング使うのを徹底して欲しいですね。
ミノは好きだけどホルモン系だから今までガンガンに焼いちゃってたww
今度はおじちゃんの焼き方で食べてみますねー👍
水分を失い過ぎるとパサつくこともあるのでベストタイミングを見極めれるように頑張りましょう！
何を求めるんですか？→おじちゃんが喋ってる声と、お肉を捌いてる音。
特選カルビをささっと焼いて食べるのが好き💕上ミノも好き！
厚切りたんは、じっくり焼く!覚えました。
おじちゃんに焼いてもらって食べたーい❣️秘技二度焼き覚えました！
ありがとうございます！
焼き方うまくなるだけでいつもの焼肉がより楽しくなると思うので是非！
ホルモン、しっかり焼いて皮目をパリッとさせたらホント美味しいですよね！ 私、むかし大阪の鶴橋でなぜか標準語のおじさんに付きっきりでコーチしてもらったの思い出しました。今日の動画大好きです。さばく動画もいいけど食べるところも見たかった！
鶴橋で標準語はウケますね（笑）
別に新しいからレア、古いからよく焼きとかではなく
その食材に合った、その方の好みに合った焼き方を見つけるのも焼肉の醍醐味だと思います！
今年はおじちゃんのお店に行きたいです✨
是非！
いつも楽しく拝見してます。
もっぱらファミリー向けのチェーン店専門ですが、
注文時に、塩かタレか選べるところ多いですが、正直、全部つけだれつけて食べるので味は同じに感じます。
自分の食べ方が間違ってる気もするので、もみだれとつけだれの違いについて、教えてもらえると幸いに思います。
嫁さん肉食べて頷くだけなのめっちゃいい笑
美味しい時のみ頷きます！笑
いい動画ですね
網を回すのはジモンさんもしてますね
焼肉屋さんが細かく説明するの勉強になります。
もし良かったらですが、お店のメニューを使って焼きそして実食とかいかがですか？
隠れメニューとかもありそうですし
前回のウニ牛は食べたかった😭
実はもっとあるんでないの？
ありがとうございます！
今後も皆さんに喜んでいただけるよう知恵を絞っていきます！
タンはしっかり焼けるとサクって歯で切れますよね
トングの件一番安全を取ると
焼く時はトング、最後食べる時に箸を使うが正解だと思います。
おじちゃんの店ならずっと箸でも問題無し
まあ安い店行かないって事が一番の安全ですけどね。
うちは各テーブルに２個トング常備しているので使い分けてもらえばほぼ安全なんで！
ただ知らない方もいらっしゃるので伝えていければと思います！
これ見て何人の人が焼肉食べに行くやろか
今から行ってくる
食の応援ありがとうございます！（笑）
おじちゃんの動画のせいで焼肉屋に行く頻度が上がってます。笑
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豚バラをこんがり焼いて
コチュジャンとナムル、少しのご飯
を包んで食べてみてください！
最高です！
ありがとうございます！
今度試してみます！！
黒幕さん可愛い！！
これからもしょっちゅう出て下さいね
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焼肉のタレの話も聞きたいです。
自分で作るタレのレシピとか市販のタレでおじちゃんが美味しいと思われるメーカーとか教えて欲しいです。
焼肉の焼き加減がわからず困っていたので参考にさせていただきます。赤みが残るぐらいでいいとは..いつもよく焼きですべて焼いてましたわ..
全部が全部ではないですが焼き過ぎないほうが美味しいお肉もたくさんあります！
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ただ慣れないと難しいのは間違いないのでこういうのを皆さんに伝えていきたいですね！
おじちゃんのお店が某焼肉屋の隣にできるって言ったら、おじちゃんのお店いくわ
当たり前かw
比べたらあかんけど、本当にサシがあって美味しそうなんだよなぁ
ありがとうございます！
隣に出店できるぐらいの財力持てるように頑張ります(笑)
朝の仕込み動画まだあれば見たいです！
かしこまりました！
このbgmとおじちゃんの、忙しない喋り方、眠れる．．．
今までちゃんと焼くのが当たり前の家庭環境で、肉固くて食べれないお店多かったんだけどこれくらい生焼けな感じでええんかな…
炭火焼肉は焼く時ガス消すんですね。。。
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ガス焼きになっちゃうんで！
分からなかったらお店の人に聞くのが一番です（笑）
今月長崎を去るのでそれまでに行ってみたいです
是非！
こうゆう網は使い捨てですか？
炭火はコントロールできる人がほとんどいないので素人はガスの方が美味しく焼けます。それでも炭が美味しいという人いるのでぶっちゃけ味わかってる人はほとんどいません。火の種類より揉みダレとツケダレが重要と思います。
ここは好みの問題ですので・・・
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網変えるタイミング教えてください
あまり変えない方いいって聞いたことあるんですけど、どうなんでしょ？
うちは使い捨ての安い網なのでジャンジャン変えるようにしてます！
網に焦げが付いたら絶対変えるべきと思ってます！
確かに良いお肉焦がすとあんまり美味しくないですね
分かりやすかったです😀
伝えたいことが伝わって嬉しいです！
二度焼き初めて知りました。今度試してみます。
ちなみにハラミは厚切りタンと同じような焼き方ですか？
ハラミは厚さにもよりますが、
個人的には表面はしっかり目、中は程よくレアが美味いかなと思ってるんでタンの焼き方で外側で休ませずにそのまま喰らうが好きっすね！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
日曜なのにおじちゃんすぐ返信くれるやんw
関東圏なので、中々難しいですが長崎へ行った際は絶対食べに行きますね。
マンボウが出されてお店にお客さんが全く来ないのでヒマしてるんです（笑）
是非コロナが落ち着いた際にお越しください！
焼肉は人数分を焼くのがベストですね！
沢山入れる人とかたまにいるけど本当に焦げる原因ですね‼️
焦がしたお肉程牛さんに申し訳無いと思います。
その通りだと思います！
どうしても大量に乗せる、火力強くする、焦がすの黄金パターンのお客さん多いです。。。
家でお肉炒めるときそんな早く火が通りますか？って聞きたくなること多々あります！
おじちゃんが焼いた肉を黒幕が食べた後、感想を言わずただ頷くだけなのすき
多くを語らないスタイル（笑）
個人的に面白かったのはトリコのやつですかね あとお肉の部位解説や捌き方も面白いので好きです
gjjは伸びるだろうけどリスクありますよねぇ
ハイリスクハイリターンの極み。
地元の店とは知らず見てましたw
今度行ってみますね！
是非よろしくお願い致します★
トング箸論争以前に、焼肉屋に行くと、脂分が多い上に限界を越えてまで食べるからお腹を壊すんじゃないかなぁと思ってます。
やっぱりタレですよタレ。
こだわりというか特徴というか、その店でしか食べられない味ですもんね！
脂取り過ぎはあると思います！
好みの問題ですがどこで食べるにしても正肉を塩で食べる事はほぼないですね！
やっぱタレにお店の色が出るは間違いないと思います！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi いろんな焼肉屋さんのタレだけ買いたいですもん(笑)
販売許可がもっと簡単に取れたらどこのお店も売るはずなんですけどね！
晩飯後に観たけど、腹が減ってきました。明日は肉食べようかな
これが本当の食の応援です（笑）
GGJ内容の動画でおじちゃんのチャンネル登録したし、難しいけどGGJの話聞きたい。
個人的な意見を述べてかつ面白くできる方法を模索中です。
もうしばらくお待ちください。
ウェルダンが好きだから端っこで待機させてます
それ正解！
前にコメントで肉毎の焼き加減聞いてました！
答えていただきありがとうございます！
これで焼肉に行く楽しみが増えました。試してみますね！
是非！二度焼きはオススメです！
ホルモン系焼け具合分からんかったから助かります
是非試してみてください！
まじで好きです
なにがか分かんないですがありがとうございます（笑）
明日1人で焼肉行こうかな
ええ食べたいときに食べる。それがいい！
Amazonに、牛レバ刺しが売ってるのですが，何故ok何ですか？ 教えて下さい
昔はレバ刺しで出してたみたいな書き方じゃなくてですか？
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とても美味です！お届けしたい！
GGJの動画でこのチャンネル知ってからハマって最近更新めっちゃ楽しみにしてます！
ありがとうございます！過去のアップしてるのも良かったら見てみてください★
こういうのが見たかったんだよ
サイドメニューの紹介動画とかも見てみたいですね
かしこまりました。
東京在住なんですけど、もし会ったら話が合うと思います。
気持ち分かります。
炭で焼くと外国産の肉でもおいしく感じるくらい、炭とガスでは違いがあると思います。
自分も同意見でございます！
さらに良い物はもっと美味しくなると信じています！
本職だけあって毎回タメになりますが自分もオジちゃんの焼き方で食べてみます( ´∀｀)bｸﾞｯ!
是非試してみてください♪
珍しい肉の部位を捌いてるのを見るの好き
珍しいのホルモンが多いんでホルモンでも良いですかね？
GGJってなんですか？
どの動画見ればわかります？
M迫さんの焼肉屋さんです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
ありがとうございます！宮Ｓさんですね！
拝見させていただきます〜
動画とあまり関係ない質問ですが、近所のスーパーで乳牛のサーロインがグラム400円いかないくらいで売ってるんですが、どうなんですかね？
脂どのくらいつけるかと等級によりますが
安い方だと思います！交雑になるとグラム６００円近くになるはずです！
ハラミくらいの厚さまでいかないけど少し厚めの赤身の焼き方知りたいです！
焼き加減が分からない…ってのは､あるあるだと思います。特にホルモン「シマチョウ」は､マジで分からんです😂なので､タイマーがあったら便利かな〜って個人的には思ってます…😌最初はタイマー頼りになりますけど、だんだん分かってきてタイマー使わずに焦がさず食べれるようになるんじゃないかな…って。でも炭火だと火の偏りがあるから難しいですよね…。オプションで､美味く焼いてくれる人をつけれたらイイかも知れないですね（笑）
スタッフを焼き手として配置すると金額が同じものでも２倍ぐらいになるのでは・・・
なんで動画で勉強していただいてリーズナブルに食べて欲しいです（笑）
大ジョッキ3杯まではさんこうにしますね!w焼肉屋さんに行ったら15分ぐらいですが。
黒幕奥さんめっちゃ美人(´•͈ω•͈⑅)
おじちゃん毎日楽しそう😂
本性は・・・おっとこれ以上しゃべると命が無いのでこの辺で・・・（笑）
ミノサンドとソーセージの焼き加減教えてほしいです。
うちミノサンド置いてないんですよね・・・
ソーセージは皮が弾けるまで焼くべし。と誰かが言ってました！
黒幕さん美人w
そのコメント黒幕ポイント１万ポイントは貰えるはず！
厚切りタンめちゃくちゃ食べたい😍😍
GG Jはやめた方がいいよ！M田がまたおじちゃんのせいにするよ 笑 黒幕正解🤓
（笑）
おじはギリギリ抑えてるんですが編集のお姉さんが・・・（笑）
編集のお姉さんが押せ押せ？！🤭
明日は焼肉いこう
最近、焼肉食べ放題の店は、生肉を挟むトング、焼き上がった肉をよそうトングって。２種類のトングを用意されとりますけぇ。広島De、人気の焼肉食べ放題の店は、生肉を挟むトングは普通のトングDe。焼き上がった肉をよそうトングは、先端がリングになっちょるトングを、別々に出してる店もありまくけぇ。
店で売ってるパックの肉の同じ産地同じ部位同じ個体でも、よりおいしい方の見分け方が知りたいです
それはほぼ不可能に近いと思います！
スカウター開発するしか・・・
自分はちょっと焦げ目付くくらいが香ばしくて好き
脂がそんな好きじゃないからよく焼きの方が好きだし柔らかさはそこまで求めないからだとは思うけど
柔らかいのが好きな人は動画の赤身ように最低限の加熱だけにした方がいいだろうね
そもそもですが自分の好みの焼き方が分かってる方には参考程度にしかならないですね（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 焼肉のいいところは自分の好きな焼き方出来ることだと思ってますｗｗ
でも大勢で飲みながら焼いてるとよく焼き派の肉がサッと焼き派に取られていく悲しみ
なのでわりと自分のペースで焼きながら飲める一人焼肉好き
でも混み合う人気店だと一人でテーブル一つ埋めちゃうから遠慮しがちになる
お店への配慮ありがたいです。うちはいつでも気にされずお越しいただければって思います（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi そういうお店さんだけならいいんですけどね
中にはオーダー後回しにしたりとかもあるから気持ちよく飲み食い出来ないお店もあるのが…
BBQの時にトングで生肉掴んで焼いてトング使って食うのが好きで死んで無いから普通に焼肉屋でもトングで出来た肉入れてるわ。
分かる～自分一人で食べるとき大体箸使わないです！
品がないって怒られそうですが（笑）
焼肉屋に行くときは2週間牛肉を禁止にしてめちゃくちゃお腹をすかせて臨戦態勢を整えます。
これが僕の流儀です。
良いこだわりだと思います！
そんな方はお肉をじっくり焼いて育だてるのも上手でしょうね！
焦げた肉が好きなんだよなぁカリカリして少し苦味があるのが旨いって思っていますorz。
GGJ見た過ぎるwww
ホルモンは本当に焼くの難しいですね。個人的にはミノが一番上手くいかない気がします。安定するくらい場数踏みたい、、、
ミノは比較的簡単な気が・・・（笑）
マルチョウが一番難しいです！
肉の仕入れとか知りたいです
美味しく食べれる焼き方を教えて頂いてて申し訳ないのですが、生肉が苦手なのでどの肉も中まで火を通します。
ただこの話はよく焼き派の方にも応用できるポイントもあるので是非ご活用ください！
やっぱり圧力やったか…
黒幕からのね（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 焼き方勉強になりました！今度焼肉行くとき試してみます😄
GGJも良いけど正直あんまり首突っ込んで欲しくない気持ちもある・・・
普通にこういう動画が需要あると思いますよ
個人的には「仮に焼肉食べ放題で満足度とかガン無視して『元を取ろうとする』ならどう立ち回るか」が知りたいですねw
部位ごとの最新の原価を知ってるおじちゃんならではのヒントが得られそう
いいっすね！
休みの日に家族で突撃したいですが黒幕が偏食すぎて嫌がるんで・・・（笑）
おじちゃんの声がオルゴールの相乗効果で子守唄(笑)
いつも面白い動画ありがとう
笑い声でビクッなるでしょ(笑)
GGJは美味しい所無くなってきたので、普通に焼肉の闇と挑戦系と作ってみた食べてみたがいいです。
挑戦系ですか・・・
面白そうですね！
くっそ、あの黒幕まだ、圧力かけてんのかー
と思ったらおよめさんだった・・
おばちゃんって言われてたけど若くてきれいだった・・
喜んでることでしょう！
赤身って焼くのこれくらいでいいのか
ggjは何の略ですか？
黒幕っておばちゃんのことだったのですね🤭
言い方一つでどんな方なのかと思いました
焼き方や部位の旨さを引き立てさせる解説ありがとうございます！
色弱で肉がちゃんと焼けたか分からないからいつも焦がしてる
それは美味しさ逃してるんで
いい焼き師のいる高級店に行くしか・・・
おじちゃんのプロポーズ「毎朝おじちゃんの焼いた肉を食べてくれませんか？」
何で夜じゃなくて、朝？笑
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi おじちゃんにとって焼肉は味噌汁的な感じのものかなって思ったので！
ちょっと焦げてカリカリになったの好き
チェーン店じゃないちょっとお高いおいしい焼肉屋行くとガスで焼く店が多いんですが、なぜでしょう
なんでこの動画を作りました！
ガスの方が火入れが均一になりやすく難易度低めだからだと思います！
なるほど！いい肉は焦がすと勿体ないですからねありがとうございました。
あ～、行く前にこの動画を見たかったｗ。昨日はおごちそうさまでした。嫁さんも大満足でとても美味しかったです
昨日の方ですか！ご来店ありがとうございました！
またいつでもお待ちしております。
そうですよー。自分達はアルコールが駄目なんでウーロン茶のサービスは何気に嬉しかったです。今度は裏メニューを試してみたいです。
某危ない話は夢の中か遠い国でこんな話しありましたよーって事にしとけば多分大丈夫かと
安い肉ならしっかり揉んだほうが美味しいよね～
そうですね！
自分はそう信じています！
自分は色盲なので焼けてるかどうかわからなく何回も豚肉鶏肉で当たりましたw
黒幕と肉オバは別人ですか？
同一人物ですね！笑
別人は【編集のおねえさん】とよばれる
編集のおばさんがいます！笑
嫁ちゃん美人で羨ましいやんけ！
（笑）
赤身、表面炙るだけって安いチェーン店のお肉でも大丈夫ですか?菌的に。
分かりません。
どのように処理、加工されてるか見えないので信頼のおけるお店を探すのが１番かと、、、
色盲だから多少焦げてないとまだ赤いか分からん笑笑
もしかしたら本当の美味しさを味わってないかもです！
焼いて差し上げたい！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
いつか必ずお邪魔します
トングなんて昔は無くて全部割り箸でw
おじちゃんの焼肉屋のルーツとか、おじちゃんのことがしりたい！
面白く作れそうだったら作りたいですが・・・頑張ります！
初めてまして❗️
いつもお勉強せさて頂いてます。
バカ、アホ⁇そんな事…
教えられる事ないと思うのですが…
ある理由でお肉屋さんに来る事になり
もみダレとか分からず…
ヒントでも良いです教えて下さい
もみﾀﾞﾚはお肉とタレを合わせて出すお店が使うタレのことです！
お店さんによってスタイルが違うのですが、
全くタレを揉みこまないお店もありますし、うちのようにしっかりと揉んでから出す店、気持ち上にさらっとかけるお店などいろんなタイプがあります！
皿に出されてくるほうを付けダレっていってうちは粘度低めのあっさりさらっとタイプで、某黄金のタレみたいなフルーツたっぷりの付けダレのお店など様々な個性があります！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi ありがとうございます😊
これからもいっぱい勉強させて頂きます😊
炭いいな
GGJだけやなくYMMTMSにも喧嘩売ってしまったのか…
いや解読できません！（笑）