【食譜】酸辣土豆絲｜最懷念的大陸料理｜賽食譜

#賽食譜｜#酸辣土豆丝

在北京第一次吃到以後，就上癮的酸辣
土豆絲，剛開始回台灣竟然找不到哪裡
可以再吃，只好後面自己查資料。

不查還好，幾年前還真的沒有人公開如
何做，後面嘗試好幾次終於成功了（拭淚）


✎ 食材 
🥔 馬鈴薯 4顆
🧄 蒜頭 適量
🌶️ 辣椒 適量；可準備幾顆花椒提味

✎ 調味品
🧂 油、鹽巴、醋 適量


🌟 TIPS 
① 馬鈴薯過水洗到沒有澱粉（水不混濁）
② 炒的過程不加水，讓馬鈴薯更脆口
③ 醋可不用先加，吃多少加多少，因為隔餐容易沒味道


-info-
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