〈職人吹水〉香煎鱈魚/ 配薯蓉 /簡單易做好味酒店菜式/好味薯蓉如何製作 / 老少咸宜合家歡菜式 / Pan-fried Silver Cod/Mashed potato.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 193

  • @子午線-d9g
    @子午線-d9g 2 ปีที่แล้ว +44

    有人嫌師傅長氣,我不知幾喜歡,師傅唔係求其教你煮個餸就算,細節位為你詳細講解,從師傅說話中,得到好多煮食冷知識同竅門,係我哋經常所忽略到,可以令你有所領悟,從中獲益良多,將你烹飪技術昇華,好多烹飪節目,有所保留,唔會完全肯話畀你知,咪再嫌師傅長氣,對你確實係有益🙏

    • @子午線-d9g
      @子午線-d9g 2 ปีที่แล้ว +8

      我又係好似師傅咁長氣,哈哈😆😃

    • @click-yd1wm
      @click-yd1wm 2 ปีที่แล้ว +6

      坦白講,我覺得嗰啲人通常都唔會入廚房煮嘢😝

    • @子午線-d9g
      @子午線-d9g 2 ปีที่แล้ว +7

      @@click-yd1wm 我又好奇怪,既然通常都唔會,入廚房煮嘢,師傅長氣一啲,又關佢乜事,人哋對象都唔係佢😒

    • @lujungao4857
      @lujungao4857 2 ปีที่แล้ว +7

      讲得好啱!绝对认同!

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 2 ปีที่แล้ว +6

      @@子午線-d9g 我用咗「歸謬法」思考,先假設師傅"長氣"係成立,再推敲一個「會入廚房兼且會睇yt煮食片嘅人,但又會對師傅教得仔細而有意見。」 ←有點荒謬,所以從而認為嗰啲人係唔會入廚房。😂
      至於嗰啲人點解會參與其中變成關佢自己事,好簡單-八卦乃人之天性。😆
      ps 我都長氣咗😅

  • @pikyanwun9672
    @pikyanwun9672 2 ปีที่แล้ว +12

    長气无問題、真系学到也、煮出來好食哦

  • @朱飛天-c5n
    @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +13

    師傅早晨,銀鱈魚有豐富蛋白質、高營養、低膽固醇、低脂肪容易吸收仲有骨少。今日師傅教煮係一款老少咸宜嘅好菜式🐟😋⭐⭐🧑‍🍳👍💪💯🎊

    • @seiko77
      @seiko77 2 ปีที่แล้ว +2

      我都好鍾意呢個餸,無魚仲有少少脆口!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +2

      😋😋🙏

    • @朱飛天-c5n
      @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว

      @@seiko77 😋😋😋

  • @HAHA-dm6jv
    @HAHA-dm6jv 2 ปีที่แล้ว +9

    煎得很靚👍🏻👍🏻😋😋✌️✌️ 擺盤與酒店一樣👏👏😍😍🏆🏆 多謝星星師傅分享 🙏🙏⭐️⭐️💯💯

  • @anmijuol
    @anmijuol 2 ปีที่แล้ว +10

    多謝師傅嘅仔細教學!睇到流晒口水🤭😋😋😋一定學整...
    敬師傅一杯 🥂🥂🥂🔥

  • @lujungao4857
    @lujungao4857 2 ปีที่แล้ว +6

    又学到两样嘢了:就系点样煎一块靓的鳕雪和整好味的薯蓉。之前我煎过鳕鱼,煎到烂晒😅呢次学到嘢了,多谢师傅🙏

  • @trs5785
    @trs5785 2 ปีที่แล้ว +8

    好正呀! 薯蓉加鱈魚! 薯蓉真係超正! 多謝星星師父!

  • @jackiewong9507
    @jackiewong9507 2 ปีที่แล้ว +6

    午安.🌟🌟師傅在大氣電波下又見面!多謝你分享廚藝🙏

  • @seiko77
    @seiko77 2 ปีที่แล้ว +12

    坐定定慢慢睇,慢慢學,感謝師傅教硌,祝師傅週末愉快!👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +2

      小師妹週末愉快🙏🙏💪

    • @朱飛天-c5n
      @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +1

      祝大家都週末愉快🙋

  • @seiko77
    @seiko77 2 ปีที่แล้ว +12

    香煎鱈魚 配薯蓉
    簡單易做 可當餸
    兩種口感 確不同
    留言分享 齊讚頌

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +4

      小師妹感謝烹飪詩句💪💪💪🙏

    • @朱飛天-c5n
      @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +3

      師姐早晨,鱈魚配薯蓉真係確不同😋😋😋💪👍

    • @seiko77
      @seiko77 2 ปีที่แล้ว +3

      @@singsingkitchen 好啱老少,無骨落地!

    • @seiko77
      @seiko77 2 ปีที่แล้ว +2

      @@朱飛天-c5n 師兄週末𢘹樂,冇骨呢最好!

    • @朱飛天-c5n
      @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +1

      @@seiko77 大家週末愉快🙋💪🎉

  • @vamdicky
    @vamdicky ปีที่แล้ว +1

    20:48 嘩 有擺盆喎~ 星星

  • @ban7228
    @ban7228 2 ปีที่แล้ว +25

    星星師傅好,尋晚回覆某網友對你嘅評論搞到依家先起身。以後呢啲不實挑釁評論比我哋幫你回應,相信好多你嘅粉絲會幫手,咁你嘅Admin同你就吾駛嘥時間理會,多的時間諗多的菜式,做多的旅遊玩樂飲食嘅片,祈待💪💪💪

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +6

      感謝支持🙏🙏
      無言感激💪💪💪

    • @ban7228
      @ban7228 2 ปีที่แล้ว +10

      @@singsingkitchen 除不值某人無理取鬧之外,亦感謝星星師傅嘅無私教授💪💪💪

    • @click-yd1wm
      @click-yd1wm 2 ปีที่แล้ว +5

      @@ban7228 尋日條友真係講多錯多🤣

    • @click-yd1wm
      @click-yd1wm 2 ปีที่แล้ว +4

      @@小新新我係跟尾好
      可能佢諗住 「負負得正」😝

    • @ban7228
      @ban7228 2 ปีที่แล้ว +7

      @@小新新我係跟尾好 跟風吾緊要,起碼注名出處跟邊個,抄邊位先得㗎,攞人的嘢當自己嘅,不值此人所為😠

  • @manbolomo
    @manbolomo 2 ปีที่แล้ว +14

    Haha, i live in norway, that cod fish comes from here, i bought this last week and made for my family, i also made smashed potatoes and cooked broccoli but i also made lemon cream sauce, that helped alot. Your idea of putting cheese in the smashed potato sounds very good, i will try that next time!

  • @mspearlli7234
    @mspearlli7234 2 ปีที่แล้ว +5

    星星師傅早我最鍾意鱈魚,謝謝你的分享指導🙏

  • @朱飛天-c5n
    @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +64

    很多人不明白「吹水」一詞意思,以為是「吹牛」,尤其是國內與台灣網友。「吹水」是香港俚語指聊天的意思,可以理解為滔滔不絕、口若懸河、夸夸其談、娓娓而談之意。吹水和吹牛不同,吹水是聯絡感情、如熟人相對思想交流,比聊天更市井、更親切。

    • @陳俊杰-p8y
      @陳俊杰-p8y 2 ปีที่แล้ว +6

      其實是一詞多義

    • @LRE888
      @LRE888 2 ปีที่แล้ว +1

      謝謝現在才明白吹水的意思。

    • @lamdennis9904
      @lamdennis9904 2 ปีที่แล้ว

      你始終沒解釋吹牛和吹水的分別。

    • @Hi-nf2uv
      @Hi-nf2uv 2 ปีที่แล้ว +1

      @@lamdennis9904 吹牛的意思等同大腳謊話連篇。所向無敵。

    • @chanema2479
      @chanema2479 2 ปีที่แล้ว +1

      @@lamdennis9904 吹牛 is bragging and maybe lying. 吹水 would be chatting.

  • @schan6333
    @schan6333 2 หลายเดือนก่อน

    好正,睇見都想食🎉

  • @ABC-fl5kw
    @ABC-fl5kw 2 ปีที่แล้ว +6

    支持師傅日日上新片 ✌️✌️✌️💯💯💯
    (第六名) 👍👍👍💪💪💪

  • @34pochufriend97
    @34pochufriend97 2 ปีที่แล้ว +12

    靚!
    要cap低個封面,過一排睇下又有冇啲網店偷圖😆

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 2 ปีที่แล้ว +7

      之前有間網店就係因為偷咗職人吹水咖哩牛腩封面……結果畀人玩到喊😝

  • @wing7542
    @wing7542 2 ปีที่แล้ว +4

    煎得好靚呀, 想食!

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 2 ปีที่แล้ว +11

    Cod fish I like , this is very nice fried 👍,can easily buy here either frozen or fresh to choice , the way making this homemade mashed potatoes ,for a change will be good with lots of butter💯👍
    Excellent dish for all, thanks Mr Sing Sing , the best 🙏🙏
    Happy First of May🌷🌷

  • @ABC-fl5kw
    @ABC-fl5kw 2 ปีที่แล้ว +4

    恭喜師傅,又多 1K ✌️✌️✌️👍👍👍
    一共 682K,已經超越某妄紅 💯💯🥂🥂

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +3

      收薑贏馬💪💪💪💪🤣🤣🤣🤣

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 2 ปีที่แล้ว +1

      大~家~好! 我係……er……er……er
      🤣👍
      等我仲估要到689k先放星, 點知條er…er…er 成個月先升到4k, 太令我失望了🤭👎

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 2 ปีที่แล้ว +2

      咁咪好囉,起碼叫做有啲寄託→ 人生新目標: 「訂閱數字要超越職人吹水」🤭🤭🤭

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 2 ปีที่แล้ว +1

      踩多腳😝
      4月份channel 新增view數: 600萬 vs 450萬 ,阿匪哥一出片唔係好多view㗎咩? 點解會輸咁多㗎? 🤭

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      土匪 落得今日如此下場係咎由自取
      剝光豬🤣🤣🤣
      往後日子繼續 作出滋擾
      下一步要 土匪 youtube一無所有

  • @chmjnationalsuperarmygener8564
    @chmjnationalsuperarmygener8564 2 ปีที่แล้ว +4

  • @Joe-eb3we
    @Joe-eb3we 2 ปีที่แล้ว +8

    哈哈 條友癲咗🤣

    • @Joe-eb3we
      @Joe-eb3we 2 ปีที่แล้ว +7

      @Edmond Law 未嗰啲典型廢中囉 個標題完全唔會講煮啲咩 剩係識用啲emoji👍👂🦷☠️👣🗣️👤💞 唔識字嗰啲人未咁樣囉

    • @click-yd1wm
      @click-yd1wm 2 ปีที่แล้ว +4

      可能因為…噚晚我喺facebook tag咗佢(玩人生攻擊😝),所以今日跳晒掣。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +7

      發爛渣 🤣🤣
      走投無路 出垃圾舊片
      土匪淪落到今日如此下場
      訂閱急劇倒退
      多年來侵權盜版行為咎由自取
      立即去睇精神科

  • @szemanyung1668
    @szemanyung1668 2 ปีที่แล้ว +6

    正!會試整😊

  • @raymondchan6890
    @raymondchan6890 2 ปีที่แล้ว +4

    薯蓉先係主角,正!

  • @chunsingtam5361
    @chunsingtam5361 3 หลายเดือนก่อน +1

    😊

  • @jianliangma9092
    @jianliangma9092 2 ปีที่แล้ว +4

    好中意

  • @mandytam756
    @mandytam756 2 ปีที่แล้ว +3

    好美味呀😍😍😍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      影片上載一日 三萬五千點擊感謝支持

  • @gladysma308
    @gladysma308 2 ปีที่แล้ว +2

    多謝師父體諒用冰鮮食材教!

  • @tcling91
    @tcling91 2 ปีที่แล้ว +3

    師傅早晨😘

  • @judyip6350
    @judyip6350 2 ปีที่แล้ว +4

    雪魚又香又滑!下次試吓這個烹調方法!謝謝你的分享!👍👍😋😋

  • @jiaweichen3969
    @jiaweichen3969 2 ปีที่แล้ว

    又是必学

  • @purinlaw8
    @purinlaw8 2 ปีที่แล้ว +4

    估唔到師傅連西餐都有研究wo

  • @志明-q3x
    @志明-q3x 2 ปีที่แล้ว +4

    美食💯💯💯👍👍👍

  • @goodch3776
    @goodch3776 2 ปีที่แล้ว +4

    支持⭐️⭐️
    👍👍

  • @cahayamarifa387
    @cahayamarifa387 2 ปีที่แล้ว +3

    Selamat Pagi chef

  • @關文亮
    @關文亮 2 ปีที่แล้ว +5

    吹水是雙向,吹牛是單向。

  • @ming-e9i
    @ming-e9i 2 ปีที่แล้ว

    星星師傅,唔知可唔可以教我哋整沙嗲串燒呢?

  • @vamdicky
    @vamdicky ปีที่แล้ว

    19:20 金句:『咸魚臘肉 見火就熟 』

  • @garykwok8105
    @garykwok8105 2 ปีที่แล้ว

    師傅,請問上麵粉同埋生粉有咩分別?

  • @petercyz
    @petercyz ปีที่แล้ว

    请问用什么油煎鱼好?

  • @fannyyuen8271
    @fannyyuen8271 2 ปีที่แล้ว +11

    某台今日煲消暑飲品 ,但他用了消鼠這個字, 嚇我一跳。

    • @nnn4109
      @nnn4109 2 ปีที่แล้ว +8

      呢啲咪垃圾囉,小朋友都識寫啦

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 2 ปีที่แล้ว +6

      可能煲左灭鼠湯,飲左分分鐘有生命危險😭😭

    • @AT-mz8hl
      @AT-mz8hl 2 ปีที่แล้ว

      垃圾級廚藝, 垃圾級人格, 垃圾級食材, 佢係拍驚慄片㗎, 梗係嚇你一跳啦 😁

    • @ABC-fl5kw
      @ABC-fl5kw 2 ปีที่แล้ว +4

      某某嗰條消暑飲品,係舊片,舊片扮新片!👎👎👎

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 2 ปีที่แล้ว +3

      @@ABC-fl5kw 唔怪得,啱先開始熱有消暑片,幾時捱得過個夏天

  • @irenewong433
    @irenewong433 2 ปีที่แล้ว +4

    🌟🌟師傅👍👍👍
    鱈魚在美國只有夏威夷比較多,減價時大概8元一磅。通常我會用日式方法去做。不過,今次的做法一定會試!
    謝謝你,🌟🌟師傅

  • @dongdongkitchen6229
    @dongdongkitchen6229 2 ปีที่แล้ว +3

    雪魚是十分之好食魚!😋是比較貴D!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +2

      👍😋
      去大酒店食
      相當之 貴
      自己整
      相對便宜

    • @朱飛天-c5n
      @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +1

      平過食你食紅衫

  • @dddng2265
    @dddng2265 2 ปีที่แล้ว +1

    师傳請問銀雪魚使唔使落D盐味才煎呢

  • @clementluk1013
    @clementluk1013 2 ปีที่แล้ว +1

    請問如果冇麵粉,用生粉可以嗎?

  • @yuetmanng5333
    @yuetmanng5333 2 ปีที่แล้ว

    其他人吹水我真係唔多聽架,只係聽星星師傅吹水。🤣🤣

  • @張嘉豪-z5v
    @張嘉豪-z5v 2 ปีที่แล้ว +2

    師傅,出面廚房拉油用的係咩油?係邊度有得買?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      菜油

    • @張嘉豪-z5v
      @張嘉豪-z5v 2 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 師傅,屋企可以安裝,出面廚房這種爐頭嗎?

  • @broniatang2701
    @broniatang2701 2 ปีที่แล้ว

    請問師傅:如果薯蓉一次食唔晒,可以點樣收藏呀?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      保鮮紙包好存放雪櫃
      可以存放兩三日

  • @adatang7144
    @adatang7144 2 ปีที่แล้ว

    🍎🍎🍎 師傅, 小小意見, 食具安全也很緊要. 建議不要再用 器皿內/邊 有花紋 的碗碟, 會友中鉛毒的危險。🍎🍎🍎

  • @kingpoon6450
    @kingpoon6450 2 ปีที่แล้ว +1

    雪魚煎之前要放少少鹽嗎

  • @rave1010hk
    @rave1010hk 2 ปีที่แล้ว +2

    你大約落咗25g牛油,落夠50g更香滑,重之美食一定系邪惡嘎!😜

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      🙅‍♂️ 新鮮薯仔唔需要
      太多牛油 就會變成用薯仔粉製作

  • @siuyu1206
    @siuyu1206 2 ปีที่แล้ว

    我果日係aeon買左包雪魚同師傅哩包一樣,不過唔知點解煎出黎好臭

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      用鹽醃

    • @siuyu1206
      @siuyu1206 2 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 下次再買過試下,上次整完臭剩低果d扔左

  • @senga9098
    @senga9098 2 ปีที่แล้ว

    星星師傅🌟 請問在哪兒可以買到你用的鳕魚?可否透露是什麼牌子?謝謝你🙏🏻

    • @peterbear788
      @peterbear788 2 ปีที่แล้ว +4

      一田好多,吉之島都見過

    • @senga9098
      @senga9098 2 ปีที่แล้ว

      @@peterbear788 謝謝你🙏🏻🙏🏻

  • @kwanms8071
    @kwanms8071 2 ปีที่แล้ว +4

    一個字正

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +4

      關小姐早晨 🍷
      我上年喺酒店食過一次
      好貴
      自己整其實都係好簡單😋😋

    • @朱飛天-c5n
      @朱飛天-c5n 2 ปีที่แล้ว +2

      @Kwan Ms 早晨,加多個字,好正😋

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 2 ปีที่แล้ว +2

      @@朱飛天-c5n 好正👍😄

  • @mudslide-md2uz
    @mudslide-md2uz 2 ปีที่แล้ว

    Needs a white sauce

  • @charlierrhhh9509
    @charlierrhhh9509 2 ปีที่แล้ว +1

    邊到買魚

  • @職業賽馬資料數據庫
    @職業賽馬資料數據庫 2 ปีที่แล้ว

    請問食譜在書局有得買嗎?

  • @wing7624
    @wing7624 2 ปีที่แล้ว +3

    講真,呢啲雪藏魚,如果前期功夫做得唔好,真係搞唔掂,好腥,食唔到,所以詳細講解係必要架!!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +2

      始終有少少漂製過 用鹽水醃
      會比較好
      用嚟煲湯成煲梳打粉味
      最後建議
      之前完塊魚扒質量會比較好

    • @wing7624
      @wing7624 2 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 收到

  • @Lucky33x88
    @Lucky33x88 2 ปีที่แล้ว +2

    4😊

  • @lilianchan273
    @lilianchan273 2 ปีที่แล้ว

    請問師傅這種鱈魚在邊間超市買到,我想跟你學習做🙏

  • @huadilu3680
    @huadilu3680 2 ปีที่แล้ว

    几年前去市区的大超市买过一包冰冻鳕鱼 花了一百多 不会搞 翻车了 最后喂狗 到现在封装冰冻的鱼从来没有买过

    • @AT-mz8hl
      @AT-mz8hl 2 ปีที่แล้ว +4

      好可惜啊! 希望這影片對你有幫助, 或許能夠重拾對冷藏魚類的信心!

  • @leonfong4456
    @leonfong4456 2 ปีที่แล้ว

    唔夠omega 3, 煮條魚食

  • @leungsammy7459
    @leungsammy7459 2 ปีที่แล้ว +1

    無汁,乾

  • @janeli6253
    @janeli6253 2 ปีที่แล้ว

    可否唔好咁長氣,

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  2 ปีที่แล้ว +12

      多謝收睇
      職人吹水

    • @nnn4109
      @nnn4109 2 ปีที่แล้ว +9

      記得準時食藥

    • @陳俊杰-p8y
      @陳俊杰-p8y 2 ปีที่แล้ว +13

      就系長氣先學到野,語重心長,同埋如果師父講好少野你哋都一樣想師父分享多d講多d

    • @AT-mz8hl
      @AT-mz8hl 2 ปีที่แล้ว +10

      否。 如台名, 吹水係呢度嘅賣點。 好行夾唔送 👋

    • @ban7228
      @ban7228 2 ปีที่แล้ว +12

      長…你又睇