ทำให้ดู EP50 ต้มยำซีฟู้ดอบแห้ง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑🍳ทำให้ดู EP50 ต้มยำซีฟู้ดอบแห้ง
#หัวม้าลาย #ไวไว #ทิพรส
=====================
เครื่องต้มยำ
- ข่าหั่นเป็นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างโขลกรวมกันให้ละเอียด
.
เครื่องปรุงซอสต้มยำ
- น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องต้มยำที่ตำแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนชา
- อาหารทะเลลวกแล้ว(กุ้ง หอยเชลย่าง ปลาหมึก) 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง สำหรับโรยหน้า
- สเปรย์น้ำมัน สำหรับราดหน้า
- ผักชีเด็ดใบ สำหรับแต่งหน้า
- ฝาหอยเชลล์ สำหรับอบ
- ผักสลัดรวม สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบอุ่นไว้ที่180องศาเซลเซียส
2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปพอร้อน ใส่เครื่องตำลงไปผัดให้หอม
3. ใส่แป้งลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วเทนมลงไป ใช้ไม้ตีไข่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จะได้ซอสข้น เหนียว แล้วหรี่ไฟลง
4. ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสับ ชิมรสชาติให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด รสต้องจัด ทำให้ซอสเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ ใส่อาหารทะเลลงไปคนให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในฝาหอยเชลล์โรยหน้าด้วยเกร็ดขนมปังน้ำมันนำเข้าเตาอบ ๆ ประมาณ 5 นาที
6. ให้ซอสและอาหารทะเลร้อน นำออกจากเตาอบ วางลงไปในจานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดใบ จัดเสิร์ฟทันทีร้อน ๆ กับผักสลัด
=====================
ติดตาม Chef McDang ได้ตามช่องทางด้านล่างนี้
TH-cam: @ChefMcDangChannel / @chefmcdangchannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้
น่ากินครับเชฟ