Ваш канал снова стал для меня настоящим открытием. Ваше умение показать актуальность событий недалёкого прошлого с настоящим через кулинарию выдаёт в вас умелого мастера. Ваши краткие по длительности, но глубокие и концентрированные по содержанию видеоматериалы - вот чем нужно оптимизировать образовательные программы кулинарных техникумов и факультетов психогеномики пищевода
в новосибирске, я как понял есть место торты делают по какому то древнерусскому рецепту, ты приезжал но походу не нашел, хотя у нас тоже многие не вкурсах про него короче там сметанный крем кажется, и его взбивают 12 часов без передышки не миксером, а именно лопаткой, если найдешь инфу то приезжай попробуй как он на вкус говорят именно взбивание дает такой вкус, миксером не то выходит
Чел поехал в Якутск- попробовать Итальянскую кухню ..."Итальянский Завтрак" Требует Спаржу ... Это потерянное поколение еще долго заставит нас СТрадать... ДАлее он заказыват Индигирку (замороженная рыба из под льда) кушает и дальше запивает стакан молока .... Какой эффект он хочет получить? Остановку Сердца?))
Я живу в Якутске. Много людей уезжает, сам русский, здесь родился и здесь умру. Это Моя Родина! Река Лена, Амга, природа.... Зима, так зима, лето, так лето...
Единственная претензия к Якутии, что вы почему-то называете себя севером 😁 Вон даже музей вечной мерзлоты) Ребят вы даже не нюхали что такое север, говорю как житель Чукотки 👍
@@Серафим-з7зполовина Якутии, т.е. верхняя часть, есть настоящий север, а у вас там в Чукоте курорт для северных якутов, а так центральные районы, там погода мягкая приятная, всего лишь -45 в среднем зимой, и ветер с туманом, вообще кайф
Привет из Красноярска, я тебя понимаю. Переезжал в Краснодарский край, купил хороший дом с фруктовым садом, море в 30 км от дома. своя виноградная лоза прекрасная. Прожив год на вторую зиму затосковал по сибирской зиме и природе. пропади он пропадом этот Юг, вернулся домой в Сибирь. Вот где просторы! Южанин может привыкнуть к Северу, но северянин к Югу никогда!
Родился и вырос в Якутске. В 29 лет переехал в столицу Восточной Сибири. Первые годы очень страдал от отсутствия северной рыбы. Со временем вопрос решился - любая северная рыба стала в наличии: чир, муксун, нельма, ряпушка, таймень, тугунок, омуль... Примерно на середине выпуска пошел на кухню, чтобы достать из морозилки чира и поесть строганины :) При просмотре слюной захлебнулся, не было возможности не сделать Но теперь страдаю от отсутствия жеребят якутской лошади и ее потрохов. Ойогос нам только снится :) Спасибо за выпуск! Очень вкусно все в нем, даже не смотря на реакцию дегустатора)
Якуты, я люблю вас! Настолько богатая и насыщенная кухня! Спасибо Максу за грамотное описание каждого блюда, обязательно попробую что-нибудь, если не все, из этого🥰
Это не законно иметь 250тыс просмотров( У такого приятного блогера должно быть не менее миллиона. Спасибо, что погостили у нас, приходите еще❤️. Прям душа не нарадуется, что на свете остались такие люди) Профессионал👍🏻
Мне очень нравится что Макс оставил день в городе, но добавил интерактив и за счёт этого выпуски длинные не надоедают. Теперь тоже надо в Якутск 😅, спасибо за выпуск ❤
Про вкусы тоже интересно. Мидии впервые в супе мне очень понравились.Во второй раз чуть не блеванул в ту же миску. Особенно икра ежей. По вкусу как ложку морского песка взять и во рту полоскать. Еще вопрос, это вкус самого ежа или паразитов которые в нем живут. Не прошло и пол века как потрошкам и дичью стали енти отстойные стали брезговать. Вкусно ведь! Запах и текстура сильно отличается от наггитсов.
Ох Макс ощутить бы тебе тот кайф когда после тяжёлого сенокоса ты приходишь домой усталый, изнеможденный и обезвоженный взять и выпить холодного бырпааха, мммм
я так все прошлое лето питался, потом проблемы пошли изза того что бырпаах очень питательный , после него не хотелось кушать и я вообще ничего не ел , а тока пил бырпаах. Очень люблю бырпаах, но теперь пью очень редко
мои молитвы были услышаны, Макс в родном Якутске "кубок" из которого ты пил бырппах,это Чорон, а кашу саламат еще дают роженицам чтобы дать сил) также потроха готовят по сей день в якутских семьях, на праздниках это обязательные деликатесы к столу по-Томпонски (Томпонский улус это один из регионов Якутии, а не то что ты успел подумать)
Потроха не праздничная еда это рядовое блюдо, но почему то в меню ресторанах всегда есть , о чем думают рестораторы, думаю кто открыл Якутскую кухню остаются впечатление что якутский деликатес это потроха
Макс, спасибо за отличный и честный обзор о моей Родине! Давно уехал и с теплотой в душе смотрел на твой обзор, хорошая подача, интересно, спокойно и по факту! Раньше не смотрел тебя, не подходил твой контент, проходил мимо - а сейчас вижу что качество и подача растёт, с радостью подпишусь и буду смотреть твои видео. Спасибо!
Макс, огромное спасибо Вам и Вашей команде за самый, наверное, ТОП-выпуск!!! Мне всегда нравились Ваши блестящие видео посещений интересных, авторских ресторанов, а также разных городов, но этот выпуск превзошел все предыдущие, потому что очень интересный регион с яркой кухней, о которой мы почти ничего не знаем, к сожалению. Еще раз спасибо и успехов Вашему каналу.
В прошлом году привёз 3 чира с Якутии в Питер. Один из них нарезал на день рождения друга, думал диковинку не всю съедят. Через 5 минут съели все и позвоночник тоже😂.
На кровяной колбасе 🤤 я слюной подавилась, это же так вкусно, так нежно, эх жаль вы страганину из жеребетины и из печени жеребенка не попробовали 😋, я сырыю печень ем до пьяна. А еще тогунок сейчас в самом своем пике, идет мошка, значит пора ловить тогунка 🤩. И с 10 августа разрешили охоту на уток🦆, поэтому всю ночь где то бабахает. Утка 🦆сейчас самая жирная в Якутии. А потроха это летнее блюдо, потому что летом мало мяса, потому что забой в якутии один раз в году, начинается забой в Якутии только с конца октября это говядина🐄, а с конца ноября идет забой жеребятины🐎. Интересно что вам ни кто не рассказал. Приезжайте еще, вы еще много не попробовали. Надо было в лес сьезжить, увидели бы воочию и грибы, и бруснику и голубику. Главное медведей и волков не встречать. В ресторанах города нет земляники и морожки 🤔, это очень странно. Я давно не ходила по ресторанам, поэтому мало знаю что у них в меню, хотя живу в Якутске. Это наверное потому что всеми этими блюдами меня дома кормят. Всем мира и добра, приезжайте к нам в Якутию.
Веками люди потроха ели во всяком виде. Когда специи дорогие опротивет есть каждый день курятину и говядину. Как-то смотрел на Хистори сериал, Неделя. Английский горожанин викторианской эпохи. Запомнился пирог. Это желудок барана набитый кишками овец, коров, воробьями с клювами, голубями, перепелами, и тд и тп. просто ощипанными. Обваленный в тесте и запеченный такой шар. Актриса которой предстояло выдержать неделю чуть не блеванула во внутрь когда разрезала пирог для подачи. Через пару бренди распробывала и наследующий обед не привередничала. Ведь вместо воды с утра был крепкий эль, в течении дня или пиво или разбавленный ром. Когда вечером обгладывали баранью бошку, удивлялась где рога. ))
@@AnnaAvdeevskaya Я тоже сырую не ел. Как строганина жеребячья очень вкусная. Но, намного вкуснее печень молодого оленя, дорого но попробовать стоит. Да! С похмелья строганина жеребятины в перемежку с печенью очень помогает. А с кашенной капустой за пару часов вылечит. В идеале после НГ ещё ухи карасевой. Сейчас обычно туша распилена на кубики. А раньше выскочишь в -45 в труселях и строгаешь пока пальцы не замерзнут. Бодрит очень. )))
@@AnnaAvdeevskaya Скорей всего она жесткая и кровянистая. Но заморозка это та же термообработка, только наоборот. Есть даже биологический термин, что пищеварение человека внешнее.
Конечно вкусно, мягко, всегда нежно, дома вызывается досконально, а ресторане и подавно, так что неприятного запаха нет априори. Макс вы не особый знаток не только якутской, но и русской кухни, одно из самых вкусных блюд которой кишки говяжья начиненные гречневой или пшенной кашей с овощами. Когда в деревне кололи скотину всегда это блюдо уходило первым и тогда в большой семье хлебалом не щелкай, чуть задержался могло и не хватить, хоть это много, так вкусно и нежно.
Смеялась половину выпуска над твоей реакцией на еду и развлечения, очень понравился мастер- класс на хомусе. Вышло очень колоритно, забавно и познавательно :)))
Печально, что я посмотрю это видео про свой родной Город только в октябре, здесь на вахте видео не грузится, максимум коммент и все🫠Спасибо что были у нас гостях👋🏻
Макс это наша традиционная кухня, для не знающих да очень специфическая, но поверь такое мы кушаем с большим пребольшим удовольствием 😊 интересно конечно наблюдать за реакцией, когда для нас это деликатесы 😂
Я ребёнок 90-х, в нулевых зазвучало великолепное блюдо, как строганина, которую мы в жизни и не видели, но слышали, что это такое. Так вот, я, ребёнок 7 лет, был пойман бабушкой у морозилки холодильника Бирюса с замороженной путассу в зубах, макающей её в соль, вломили мне тогда прилично))) будучи взрослым человеком едали её в ресторане, да, вкусно! И путассу была вкусной! Доесть не дали...
Макс, спасибо тебе, что ради нас старался и ел такие блюда из потрохов и крови😅. Это очень ценно, как для твоего гастроопыта, так и для молодости девчачьих лиц) ибо я мимику лица меняла много раз, видя как тебе "нравится". Огромная благодарность за труд❤
Самая необычная и аутентичная кухня у коренных народов приамурья, таких блюд ты точно не где больше не попробуешь, "Шоколадка" это замороженные кишки из карася пойманного поздней осенью там говна нет один жир это десерт дети любят, "Бода" это разваренная пшенная каша на воде с добавлением красной икры, Сулима это высушенная на сухой сковороде отварная рыба в которую потом добавили мороженной брусники или клюквы, тушеная губа лося. лапа медведя, а уха с горькой полынью ну иеще много много всякой вкуснятины рыбьи пузыри фаршированные обжаренными с луком кишками зимой пойманного карася ну где такое попробуешь ?? да не где :) похлебка из кишков весеннего карася с черемшой кишки сырые вкусно не не всем зайдет, Короче Макс приезжай к нам на фестивали коренных народов Хабароского края тут кормят вкусно, необычно и главное все угощения для гостей обсолютно бесплатно, У нас очень гостеприимные люди живут по берегам Амура, строганина из хвоста осетра ел ?? нет значит не ел не чего вкуснее ! обдир из свежего хариуса ууу!! а салат из желудка калуги ??? шкуру лосося с черемшой салат, заливное из воздушных пузырей сазана и толстолобика ?? Короче хочешь попробовать еще чего-то кроме кишков со вкусом навоза приезжай к нам на ДВ ! тут уникальная кухня не похожая не на какую другую не где больше! видео с праздников и всеми перечисленными блюдами есть на моем канале это не я придумал :)
Губу лося, нос лося или оленя ммм мы в Якутии тоже любим это деликатес, медвежью лапу тоже. Кишки карася в отдельном виде не ел, но внутренности карася мы всегда оставляем не выбрасываем, уха становится очень вкусной и наваристой. Кишки щуки с внутренним жиром ообжариваем, тоже очень вкусно. Ах да язык карася тоже деликатес очень вкусно, хариус, таймень, арктический голец, осётр, тугунок... 😋горный баран, оленьи панты и многое другое, а не только кишки со вкусом г...на.
Якутия тоже в составе ДВ. И про кишки было обидно, все-таки национальная праздничная еда. Якуты жили в суровых условиях. Вы хотя бы, если пишете про коренную и аутентичную культуру, все-таки относитесь с уважением к вашим соседям (таким же коренным и аутентичным). Про кухню Приамурья правда, очень разнообразная.
смотрю тебя около 3-4 лет и совсем не ожидала увидеть тебя в своём родном краю 🌿 спасибо тебе за обзор нашей Якутской кухни 🫶🏻 с радостью ждём тебя ещё! 😉
Когда вы были у нас? Пропустила. Круто было бы вас встретить. Обожаю ваши обзоры. У Зойки ресторан Лепса, Владивосток Супра итд один выпуск лучше другого
В кровянке никогда мяса и не было. Кровь варят - она и густеет. Гречку добавляют чтобы еще больше загустить. Кусочками сало добавляют для жирности. Из мяса только оболочка =).
Родилась и живу в Якутии. Всякую требуху не употребляю 😅. Чем бы я накормила Макса)) Обязательно молосольный икряной тугунок с отварной картошечкой. Хрустящие жареные караси. Бутерброды с икрой пеляди. И просто отварная оленина с маринованым луком и домашней сырой аджикой . А на десерт, свежая наша голубика со сгущенкой))) Это те блюда, которые я обожаю 😋
Спасибо Вам и вашей команде, очень интересно и с позитивом показываете уголки нашей Родины❤, про Якутск мало что знаю и радует, что неравнодушные люди продвигают туризм в своих краях!!!
Лучший выпуск. Макс, шикарно все. Давай больше России, местные наши кухни, локальное. Это интересно для большинства зрителей, это интересно тебе мне так кажется. Давай, мы тебя поддержим.
Все,что я могу сказать - у Макса было очень хорошее и сытное детство 😂😂 потому что в 80-90х мы уплетали и кишки, и рубец за милую душу!😂 Правда назывались блюда по-другому и жеребятины не было)) я с юга России Но суть та же
Строганиной в Якутии называют нарезанную тонкой стружкой свежезамороженную рыбу, которую едят сырой, макая в соус. Для этого блюда годится только свежевыловленная живая рыба из сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль. Местное население употребляет только якутскую рыбу, а не привозную, т. к. ценит её за нежный вкус, полезные свойства и экологичность.
Макс, благодаря вашим выпускам, мы знаем куда идти и что пробовать и Самое Важное КАК. На днях были во Владивостоке, посетили места и попробовали все блюда, которые Вы рекомендовали. На самом деле, в интернете думаешь, что очень много информации, но, если искать целенаправленно, то что нужно, иногда не находишь. Огромное спасибо, что посетили мой Родной Якутск❤ Скучаю по Родине.
Ты не пробовал домашний суп из потоахов 😍очень сильно отличается Заезжай в следующий раз в гости ,сварим настоящую якутскую кухню,а не ресторанскую 😅 Особенно зимний период. Жеберятина,строганина (очень вкусная зимой), говядина самая вкусная и свежая 🧎🏽♀️➡️
В сентябре 23года была в Якутске в гостях. И конечно же после Центра вечной мерзлоты, мне рекомендовали ресторан "Махтал" ( инет пишет что это по якутски это Спасибо) Саламаат ела впервые в жизни! Очень понравился в качестве кашки на утро, вы правы! Блюда из оленины и жеребятины тут тоже свои нюансы! Ну а настойка из таёжных ягод это супер! Десерт не заказывали ( десерта хватило в гостях!) 😊😊
Макс, Батин суп - это мем, вот паста на эту тему: Мой батя ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
Макс , в восторге видеть вас на экране любимого ютуба ) Вы замечательный , обожаю вас всей душой и сердцем . Мы поддержим вас всеми возможными способами , только не уходите от нас !) ❤❤❤❤
Им миинэ надо с детства привыкать к вкусу😅 это как вкус детства, когда был маленький и бабушка в деревне готовила тебе суп из потрохов.. столько настольгии во вкусе! Люблю очень и очень и сразу вспоминаю бабушку которой нет😢
Котент, супер. От души посмеялась. Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики, но этот нечто. Смотрела с утра, на весь день зарядилась позитивом. Так держать😊
Обалдеть, не знала, что в Якутске есть Traveler's coffe 😮 Я живу в Балаково, Саратовская область, и у нас тоже таких 2 заведения есть. Одно из любимых❤
Здравствуйте! Я смотрю ваши видео каждый раз перед едой😂😍😋 Я сама из Якутии, видела вас идущим у нас в городе по центру, сначала не поверила, потом зашла в инстаграм, а это вы! Весь день потом жалела что не сфотографировалась 🥲 Ролик супер❤ обожаю вас!❤
Макс, Вы уникальный! Спасибо за гастрономический экскурс! Просто мечта. Аж дома подобное готовить хочется! Получится, едва ли?! Желудку привыкать к подобным разносолам надо годами! Вы иногда давайте отдых своему жкт! Но спасибо Вам большое за труд и просветительскую работу!
Насчёт мошек, их не было так много раньше.. В деревнях их вообще тьма. Бабушка говорила, что это из-за большого количества пожаров. Раньше так много их не было, без специальной сетки на улицу сейчас вообще не выйти. ХАХА
То, о чём просил жителей Якутска: t.me/kozheed/1150
Ваш канал снова стал для меня настоящим открытием. Ваше умение показать актуальность событий недалёкого прошлого с настоящим через кулинарию выдаёт в вас умелого мастера. Ваши краткие по длительности, но глубокие и концентрированные по содержанию видеоматериалы - вот чем нужно оптимизировать образовательные программы кулинарных техникумов и факультетов психогеномики пищевода
@@dennisg8560 😂😂😂😂
в новосибирске, я как понял есть место торты делают по какому то древнерусскому рецепту, ты приезжал но походу не нашел, хотя у нас тоже многие не вкурсах про него короче там сметанный крем кажется, и его взбивают 12 часов без передышки не миксером, а именно лопаткой, если найдешь инфу то приезжай попробуй как он на вкус говорят именно взбивание дает такой вкус, миксером не то выходит
Чел поехал в Якутск- попробовать Итальянскую кухню ..."Итальянский Завтрак" Требует Спаржу ...
Это потерянное поколение еще долго заставит нас СТрадать...
ДАлее он заказыват Индигирку (замороженная рыба из под льда) кушает и дальше запивает стакан молока ....
Какой эффект он хочет получить? Остановку Сердца?))
@@unbreakablebloodseeker4397 может хочет слабительный эффект? 🤔
Кто из Якутии лайк, посмотрим, сколько нас
Жаль в Китагаву не сходил :(
@@КириллПегов-в3ь китагава шляпа же, хорошо что не сходил
@@КириллПегов-в3ьцель была показать якутскую кухню, наверное поэтому
@@КириллПегов-в3ь в Китагаве Картошка фри БОМБА)
Уруй айхал!!!
Я живу в Якутске. Много людей уезжает, сам русский, здесь родился и здесь умру.
Это Моя Родина!
Река Лена, Амга, природа....
Зима, так зима, лето, так лето...
Единственная претензия к Якутии, что вы почему-то называете себя севером 😁 Вон даже музей вечной мерзлоты) Ребят вы даже не нюхали что такое север, говорю как житель Чукотки 👍
@@Серафим-з7зполовина Якутии, т.е. верхняя часть, есть настоящий север, а у вас там в Чукоте курорт для северных якутов, а так центральные районы, там погода мягкая приятная, всего лишь -45 в среднем зимой, и ветер с туманом, вообще кайф
Привет из Красноярска, я тебя понимаю. Переезжал в Краснодарский край, купил хороший дом с фруктовым садом, море в 30 км от дома. своя виноградная лоза прекрасная. Прожив год на вторую зиму затосковал по сибирской зиме и природе. пропади он пропадом этот Юг, вернулся домой в Сибирь. Вот где просторы! Южанин может привыкнуть к Северу, но северянин к Югу никогда!
@@Серафим-з7зещё раз карту откройте посмотрите зоны Арктики и севера 👌🏻 съёмки в центральной Якутии
@@Серафим-з7з ты в тикси не был салага
Родился и вырос в Якутске. В 29 лет переехал в столицу Восточной Сибири. Первые годы очень страдал от отсутствия северной рыбы.
Со временем вопрос решился - любая северная рыба стала в наличии: чир, муксун, нельма, ряпушка, таймень, тугунок, омуль...
Примерно на середине выпуска пошел на кухню, чтобы достать из морозилки чира и поесть строганины :) При просмотре слюной захлебнулся, не было возможности не сделать
Но теперь страдаю от отсутствия жеребят якутской лошади и ее потрохов. Ойогос нам только снится :) Спасибо за выпуск! Очень вкусно все в нем, даже не смотря на реакцию дегустатора)
Я придумал это блюдо оленина в голубичном соусе, и оно стало хитом ресторана, мне очень приятно что его оценил Макс👍
Что за ресторан?
Это не ты придумал, а я .Я создал
Не пизди
а вообще я придумал концепт бургеров, а американские агенты украли мой блокнот с этими концептами и начали кушать
А я придумал поваренную соль 🧂 Так, что все блюда в которых она есть, тоже я придумал
Макс, сними видео про Чувашскую кухню! Ты не будешь равнодушен, я уверен) Приезжай в Чебоксары, мы тебя ждём! Залайкайте , чтобы Макс увидел!
Тачанка!
Дааааа, приезжааай в Чебоксары 🥰🥰🥰
Дааа, нужно в Чебоксары! Давно жду) Обязательно посетить Сувары, Квели, попробовать шаурму из Вилка-бара
Кавказия, тоже неплохое местечко
Традиционную кухню можно попробывать в кафе "Хочу пельмени"
Сувары и Квели
Якуты, я люблю вас! Настолько богатая и насыщенная кухня! Спасибо Максу за грамотное описание каждого блюда, обязательно попробую что-нибудь, если не все, из этого🥰
Это не законно иметь 250тыс просмотров( У такого приятного блогера должно быть не менее миллиона. Спасибо, что погостили у нас, приходите еще❤️.
Прям душа не нарадуется, что на свете остались такие люди)
Профессионал👍🏻
Мне очень нравится что Макс оставил день в городе, но добавил интерактив и за счёт этого выпуски длинные не надоедают. Теперь тоже надо в Якутск 😅, спасибо за выпуск ❤
Про вкусы тоже интересно. Мидии впервые в супе мне очень понравились.Во второй раз чуть не блеванул в ту же миску. Особенно икра ежей. По вкусу как ложку морского песка взять и во рту полоскать. Еще вопрос, это вкус самого ежа или паразитов которые в нем живут.
Не прошло и пол века как потрошкам и дичью стали енти отстойные стали брезговать. Вкусно ведь! Запах и текстура сильно отличается от наггитсов.
Нравится такой формат, когда не только про еду, а ещё и про всякие интересности и развлечения)
Ох Макс ощутить бы тебе тот кайф когда после тяжёлого сенокоса ты приходишь домой усталый, изнеможденный и обезвоженный взять и выпить холодного бырпааха, мммм
я так все прошлое лето питался, потом проблемы пошли изза того что бырпаах очень питательный , после него не хотелось кушать и я вообще ничего не ел , а тока пил бырпаах. Очень люблю бырпаах, но теперь пью очень редко
мои молитвы были услышаны, Макс в родном Якутске
"кубок" из которого ты пил бырппах,это Чорон, а кашу саламат еще дают роженицам чтобы дать сил) также потроха готовят по сей день в якутских семьях, на праздниках это обязательные деликатесы к столу
по-Томпонски (Томпонский улус это один из регионов Якутии, а не то что ты успел подумать)
😂😂😂
Правильное название улууса (района) Томпо без склонения
@@i-vanpro6727 на якутском-да)но на сайте даже администрации, википедии и тд в русской версии все склоняют Томпонский район/Томпонский улус
Потроха не праздничная еда это рядовое блюдо, но почему то в меню ресторанах всегда есть , о чем думают рестораторы, думаю кто открыл Якутскую кухню остаются впечатление что якутский деликатес это потроха
Макс, спасибо за отличный и честный обзор о моей Родине!
Давно уехал и с теплотой в душе смотрел на твой обзор, хорошая подача, интересно, спокойно и по факту!
Раньше не смотрел тебя, не подходил твой контент, проходил мимо - а сейчас вижу что качество и подача растёт, с радостью подпишусь и буду смотреть твои видео.
Спасибо!
Макс, огромное спасибо Вам и Вашей команде за самый, наверное, ТОП-выпуск!!! Мне всегда нравились Ваши блестящие видео посещений интересных, авторских ресторанов, а также разных городов, но этот выпуск превзошел все предыдущие, потому что очень интересный регион с яркой кухней, о которой мы почти ничего не знаем, к сожалению. Еще раз спасибо и успехов Вашему каналу.
В прошлом году привёз 3 чира с Якутии в Питер. Один из них нарезал на день рождения друга, думал диковинку не всю съедят. Через 5 минут съели все и позвоночник тоже😂.
😅😅😅
😂😂😂Даа чир это 👍
😂😂😂
Какие прожорливые у вас друзья😂
😂😂😂
Ух тыыы! 😮 неужели Макс в Якутии. Спасибо что услышал нашу просьбу ❤
Самый интересный выпуск! Спасибо Якутску за то, что так ярко подают свой национальный колорит!
Как раз сейчас приехал в гости на родину, в Якутск. И по традиции иду по всем местным ресторанам с национальной кухней)
На кровяной колбасе 🤤 я слюной подавилась, это же так вкусно, так нежно, эх жаль вы страганину из жеребетины и из печени жеребенка не попробовали 😋, я сырыю печень ем до пьяна. А еще тогунок сейчас в самом своем пике, идет мошка, значит пора ловить тогунка 🤩. И с 10 августа разрешили охоту на уток🦆, поэтому всю ночь где то бабахает. Утка 🦆сейчас самая жирная в Якутии. А потроха это летнее блюдо, потому что летом мало мяса, потому что забой в якутии один раз в году, начинается забой в Якутии только с конца октября это говядина🐄, а с конца ноября идет забой жеребятины🐎. Интересно что вам ни кто не рассказал. Приезжайте еще, вы еще много не попробовали. Надо было в лес сьезжить, увидели бы воочию и грибы, и бруснику и голубику. Главное медведей и волков не встречать. В ресторанах города нет земляники и морожки 🤔, это очень странно. Я давно не ходила по ресторанам, поэтому мало знаю что у них в меню, хотя живу в Якутске. Это наверное потому что всеми этими блюдами меня дома кормят. Всем мира и добра, приезжайте к нам в Якутию.
Веками люди потроха ели во всяком виде. Когда специи дорогие опротивет есть каждый день курятину и говядину. Как-то смотрел на Хистори сериал, Неделя. Английский горожанин викторианской эпохи. Запомнился пирог. Это желудок барана набитый кишками овец, коров, воробьями с клювами, голубями, перепелами, и тд и тп. просто ощипанными. Обваленный в тесте и запеченный такой шар. Актриса которой предстояло выдержать неделю чуть не блеванула во внутрь когда разрезала пирог для подачи. Через пару бренди распробывала и наследующий обед не привередничала. Ведь вместо воды с утра был крепкий эль, в течении дня или пиво или разбавленный ром. Когда вечером обгладывали баранью бошку, удивлялась где рога. ))
офигеть, никогда не ела сырую печенку)
@@AnnaAvdeevskaya Я тоже сырую не ел. Как строганина жеребячья очень вкусная. Но, намного вкуснее печень молодого оленя, дорого но попробовать стоит. Да! С похмелья строганина жеребятины в перемежку с печенью очень помогает. А с кашенной капустой за пару часов вылечит. В идеале после НГ ещё ухи карасевой. Сейчас обычно туша распилена на кубики. А раньше выскочишь в -45 в труселях и строгаешь пока пальцы не замерзнут. Бодрит очень. )))
@@AnnaAvdeevskaya Скорей всего она жесткая и кровянистая. Но заморозка это та же термообработка, только наоборот. Есть даже биологический термин, что пищеварение человека внешнее.
@@AnnaAvdeevskaya Сырая печень намного полезнее и тает во рту, мммм
Ухтыы вижу свой родной Якутск❤ Я даже думать не могла, что вы полетите в Якутию👍😋💗 Ностальгия 😍 Огонь❤ Лайк👍
как восемнадцатилетняя якутка могу сказать, что я обожаю все якутские блюда которые пробовал макс! в особенности харта и ис миинэ
❤❤❤
Я не из Якутии, но просто обожаю кишочки, рубец и всё подобное! Это же вкусно!
Да! Рубец -это вкуснятина! Главное, чтобы хорошо промытый был и проверенный до нежности!
Конечно вкусно, мягко, всегда нежно, дома вызывается досконально, а ресторане и подавно, так что неприятного запаха нет априори. Макс вы не особый знаток не только якутской, но и русской кухни, одно из самых вкусных блюд которой кишки говяжья начиненные гречневой или пшенной кашей с овощами. Когда в деревне кололи скотину всегда это блюдо уходило первым и тогда в большой семье хлебалом не щелкай, чуть задержался могло и не хватить, хоть это много, так вкусно и нежно.
Смеялась половину выпуска над твоей реакцией на еду и развлечения, очень понравился мастер- класс на хомусе. Вышло очень колоритно, забавно и познавательно :)))
В первый раз на этом канале 👍Очень культурный и интеллигентный молодой человек! 👍
Печально, что я посмотрю это видео про свой родной Город только в октябре, здесь на вахте видео не грузится, максимум коммент и все🫠Спасибо что были у нас гостях👋🏻
Зато денег много привезёшь, повторишь во всех ресторанах блюда которые ел Макс)
Планету впн поставь. Он бесплатный
@@uucycxpucmoc_official😂😂😂
1,5 часа кайфа! Макс, спасибо за труды и за топ-контент!
Макс это наша традиционная кухня, для не знающих да очень специфическая, но поверь такое мы кушаем с большим пребольшим удовольствием 😊 интересно конечно наблюдать за реакцией, когда для нас это деликатесы 😂
Очень понравился такой формат выпуска ,прям полноценная передача про путешествия ❤
Якуты не только доблестные воины, но и знатные кулинары!!!
Я ребёнок 90-х, в нулевых зазвучало великолепное блюдо, как строганина, которую мы в жизни и не видели, но слышали, что это такое. Так вот, я, ребёнок 7 лет, был пойман бабушкой у морозилки холодильника Бирюса с замороженной путассу в зубах, макающей её в соль, вломили мне тогда прилично))) будучи взрослым человеком едали её в ресторане, да, вкусно! И путассу была вкусной! Доесть не дали...
Урааа! Ждала, но удивлена, что все таки сняли выпуск в Якутске!😻
Макс, спасибо тебе, что ради нас старался и ел такие блюда из потрохов и крови😅. Это очень ценно, как для твоего гастроопыта, так и для молодости девчачьих лиц) ибо я мимику лица меняла много раз, видя как тебе "нравится".
Огромная благодарность за труд❤
Мимику лица ) ну за што
Написала как будто русские никогда не ели потроха животных и птиц, гречневая каша с рубцом и куриные потрошка это самая что ни есть русская нацкухня
Самая необычная и аутентичная кухня у коренных народов приамурья, таких блюд ты точно не где больше не попробуешь, "Шоколадка" это замороженные кишки из карася пойманного поздней осенью там говна нет один жир это десерт дети любят, "Бода" это разваренная пшенная каша на воде с добавлением красной икры, Сулима это высушенная на сухой сковороде отварная рыба в которую потом добавили мороженной брусники или клюквы, тушеная губа лося. лапа медведя, а уха с горькой полынью ну иеще много много всякой вкуснятины рыбьи пузыри фаршированные обжаренными с луком кишками зимой пойманного карася ну где такое попробуешь ?? да не где :) похлебка из кишков весеннего карася с черемшой кишки сырые вкусно не не всем зайдет, Короче Макс приезжай к нам на фестивали коренных народов Хабароского края тут кормят вкусно, необычно и главное все угощения для гостей обсолютно бесплатно, У нас очень гостеприимные люди живут по берегам Амура, строганина из хвоста осетра ел ?? нет значит не ел не чего вкуснее ! обдир из свежего хариуса ууу!! а салат из желудка калуги ??? шкуру лосося с черемшой салат, заливное из воздушных пузырей сазана и толстолобика ?? Короче хочешь попробовать еще чего-то кроме кишков со вкусом навоза приезжай к нам на ДВ ! тут уникальная кухня не похожая не на какую другую не где больше! видео с праздников и всеми перечисленными блюдами есть на моем канале это не я придумал :)
Губу лося, нос лося или оленя ммм мы в Якутии тоже любим это деликатес, медвежью лапу тоже. Кишки карася в отдельном виде не ел, но внутренности карася мы всегда оставляем не выбрасываем, уха становится очень вкусной и наваристой. Кишки щуки с внутренним жиром ообжариваем, тоже очень вкусно. Ах да язык карася тоже деликатес очень вкусно, хариус, таймень, арктический голец, осётр, тугунок... 😋горный баран, оленьи панты и многое другое, а не только кишки со вкусом г...на.
Пока прочитала,сто раз проблев@лась,ну и говно вы жрете
👋🏼 это в каком городе такой фестиваль?
@@urankhaysakha Про медвежью лапу я слышал... На самом деле вкусно? Много там мяса?
Якутия тоже в составе ДВ. И про кишки было обидно, все-таки национальная праздничная еда. Якуты жили в суровых условиях. Вы хотя бы, если пишете про коренную и аутентичную культуру, все-таки относитесь с уважением к вашим соседям (таким же коренным и аутентичным). Про кухню Приамурья правда, очень разнообразная.
Вот Якутию действительно будет интересно посмотреть) Редкий и почти неизведанный регион для гастрономии, на ютубе нет ничего толком
Ну да , действительно редкий , мало Якутий в мире 😅
Здрав!Панда саха подписывайтесь👍👍👍
А то Москва да Москва 👏
Есть, только там не ресторан.
Все просто, в якутии нет фудблогеров, от слова "совсем"
Это лучшее видео про Якутскую кухню👍который я видел. Спасибо, было очень вкусно.
смотрю тебя около 3-4 лет и совсем не ожидала увидеть тебя в своём родном краю 🌿 спасибо тебе за обзор нашей Якутской кухни 🫶🏻 с радостью ждём тебя ещё! 😉
Спасибо за выпуск!😍 Добро пожаловать в Якутию друзья! Рады всем гостям.🥰💎✨
Спасибо за видео,очень интересно было познакомиться с национальной якутской кухней 😊
Про Якутию всегда интересно
Живу в Якутске и даже не знал что вы сюда приезжали 🫠 иду подписываться в тг канал 😂
Ресторан «Река, Озеро, Лес» надо было посетить в Якутске
Всем из Якутии привет 😊
Привет и Вам!
И мы вас приветствуем!
Дорообо
И тебе
Айхал!!!
Когда вы были у нас? Пропустила. Круто было бы вас встретить. Обожаю ваши обзоры. У Зойки ресторан Лепса, Владивосток Супра итд один выпуск лучше другого
В кровянке никогда мяса и не было. Кровь варят - она и густеет. Гречку добавляют чтобы еще больше загустить. Кусочками сало добавляют для жирности. Из мяса только оболочка =).
Якуты едят только из крови. Гречка и сало - это украинская кухня
Родилась и живу в Якутии. Всякую требуху не употребляю 😅. Чем бы я накормила Макса)) Обязательно молосольный икряной тугунок с отварной картошечкой. Хрустящие жареные караси. Бутерброды с икрой пеляди. И просто отварная оленина с маринованым луком и домашней сырой аджикой . А на десерт, свежая наша голубика со сгущенкой)))
Это те блюда, которые я обожаю 😋
Спасибо Вам и вашей команде, очень интересно и с позитивом показываете уголки нашей Родины❤, про Якутск мало что знаю и радует, что неравнодушные люди продвигают туризм в своих краях!!!
Лучший выпуск. Макс, шикарно все. Давай больше России, местные наши кухни, локальное. Это интересно для большинства зрителей, это интересно тебе мне так кажется. Давай, мы тебя поддержим.
Все,что я могу сказать - у Макса было очень хорошее и сытное детство 😂😂 потому что в 80-90х мы уплетали и кишки, и рубец за милую душу!😂 Правда назывались блюда по-другому и жеребятины не было)) я с юга России Но суть та же
Горбач ваш, с юга России. И плохо своих кормил? Удивительно
Как же интересно было посмотреть!!!
Какая разносторонния кухня народов России!!!
Строганиной в Якутии называют нарезанную тонкой стружкой свежезамороженную рыбу, которую едят сырой, макая в соус. Для этого блюда годится только свежевыловленная живая рыба из сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль. Местное население употребляет только якутскую рыбу, а не привозную, т. к. ценит её за нежный вкус, полезные свойства и экологичность.
В Норильске у нас тоже строганина вкусная))
Строганина в Якутии не только из рыбы, но и из печени и мяса. И живая она не может быть по определению😅
Строганина в Якутии не только из рыбы, но и из печени и мяса
На колыме ел строганину из хариуса,мне не зашло,вкус сырой речной рыбы,ну такое себе
@@netrugaming8829хариус не строгают😂 его рубят толстыми ломтиками как колбаску и едят замороженным, или солят как надо и едят
невероятно очаровательный момент, когда Макс радуется самовару и пожеланию! у меня даже глаз стал сразу влажным, просто чудо
мелодия Чижик-Пыжик где ты был))теперь и я захотела в Якутск)))только мне из Крыма очень дорого будет лететь.
А мы в Крым едем отдыхать летом)
Макс, привет из Якутска👋🏼 видео огонь👍🔥
50:22 Просто Макс: Ммм, о, а, *вздох* э, *цмоканье* ссссссс
Тем временем официанты: Так и запишем: Максу понравилось.
Макс, благодаря вашим выпускам, мы знаем куда идти и что пробовать и Самое Важное КАК. На днях были во Владивостоке, посетили места и попробовали все блюда, которые Вы рекомендовали. На самом деле, в интернете думаешь, что очень много информации, но, если искать целенаправленно, то что нужно, иногда не находишь. Огромное спасибо, что посетили мой Родной Якутск❤ Скучаю по Родине.
Привет из Якутии❤ Надеюсь, Якутск на вас оставил только приятные воспоминания! ❤
Я момент с кровяной колбасой 3 раза перематывала😂😂😂 Национальная кухня это здорово и всегда интересно
и она такая вкусная, почему ему не зашло, не понял. Я люблю с репчатым луком
@@nigeogri к таким блюдам привыкают с детства, не каждый любит субпродукты. Видно это блюдо очень насыщено )))))
Ты не пробовал домашний суп из потоахов 😍очень сильно отличается
Заезжай в следующий раз в гости ,сварим настоящую якутскую кухню,а не ресторанскую 😅
Особенно зимний период. Жеберятина,строганина (очень вкусная зимой), говядина самая вкусная и свежая 🧎🏽♀️➡️
Так приятно смотреть на весёлого и счастливого Макса 🔥
оо в чочур муране оказывается мой однополчанин работает 😂 который рыбу строгал вместе в амурской области служили
Очень колоритное и интересное видео! Спасибо, Макс 😊❤
Смотрю момент с кровяной колбаской, Макс,держись! 😂
Максу повезло, что рядом с городом ходил. Там мошкара помельче, вот в тайге динозавры летают, причём тучей!
Фраза "По щучьему велению" пишется без дефиса, в меню правильно написали
Извини Макс, но я ждала когда ты упадешь😂, ржала до слез😂😂😂
Ура☺️. Молодой варЁный картофель в "мундире". Скумбрия домашнего посола. Зелёный лучок и огурчик. Всё. Я готова к видео ☺️. Спасибо😊!
Как вкусненько у вас!😊
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и ❤️😊
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и ❤️😊
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и ❤️😊
Якутия это Строганина из белой северной рыбы оленина,морошка,Юрты из олених шкур....Всё остальное обычная Сибирь!
21:15 похоже на манную кашу, потому что мука это по сути та же манка, только более мелкого помола))
Зашел написать))
Если манку промолоть,то её добавляют в муку , и мука для пиццы и домашней лапши получается,как в Италии делают...
обычно делают из специальной муки, амгинской, черной
Царство вечной мерзлоты,очень красиво и необычно.Особенно летом,когда ты с 30-ти градусной жары заходишь туда
Очень интересный выпуск получился 😍 спасибо Макс! 🤗
Я В ШОКЕЕЕ
МАКС БРАНДТ В ЯКУТСКЕ😱🙆🏻♀️
Мы с мужем всегда обсуждали если он к нам приедет то куда пойдет интересно, приедет ли вообще😍😍😍
В сентябре 23года была в Якутске в гостях. И конечно же после Центра вечной мерзлоты, мне рекомендовали ресторан "Махтал" ( инет пишет что это по якутски это Спасибо)
Саламаат ела впервые в жизни! Очень понравился в качестве кашки на утро, вы правы!
Блюда из оленины и жеребятины тут тоже свои нюансы!
Ну а настойка из таёжных ягод это супер!
Десерт не заказывали ( десерта хватило в гостях!) 😊😊
Я слышал что у нас в Якутии, русские дальнабои в придорожных кафешках, берут охотно суп из патрохов, еще и с собой берут нс дорогу😅
Макс, привет! Я сидел возле тебя! Ты крутой! Лайкни!)
Макс как всегда радует выпуском к обеду ❤
Но я не отстану и буду требовать обзор на китайские новости ❤️❤️❤️
когда Макс попробовал кровяную колбасу, я от смеха чуть-чуть чай из носа не пустил🤣🤣🤣
Макс, Батин суп - это мем, вот паста на эту тему:
Мой батя ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом?
Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
ис миинэ мой любимый суп, я скорее всего предвзят, но вкуснее супа в жизни не ел, хаан тоже очень вкусный
Макс , в восторге видеть вас на экране любимого ютуба ) Вы замечательный , обожаю вас всей душой и сердцем . Мы поддержим вас всеми возможными способами , только не уходите от нас !) ❤❤❤❤
Им миинэ надо с детства привыкать к вкусу😅 это как вкус детства, когда был маленький и бабушка в деревне готовила тебе суп из потрохов.. столько настольгии во вкусе! Люблю очень и очень и сразу вспоминаю бабушку которой нет😢
Всем привет из Якутска ! Приезжайте !!❤️
Приветствую из Нижнего Новгорода!🌹🌹🌹
Котент, супер. От души посмеялась. Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики, но этот нечто. Смотрела с утра, на весь день зарядилась позитивом. Так держать😊
Макс у берега 5 минут поплавал для контента и норм 🤣 и освежился заодно 🤣
Классный формат и подача 👍
Макс благодарствую 🤝
Обалдеть, не знала, что в Якутске есть Traveler's coffe 😮 Я живу в Балаково, Саратовская область, и у нас тоже таких 2 заведения есть. Одно из любимых❤
Здравствуйте! Я смотрю ваши видео каждый раз перед едой😂😍😋 Я сама из Якутии, видела вас идущим у нас в городе по центру, сначала не поверила, потом зашла в инстаграм, а это вы! Весь день потом жалела что не сфотографировалась 🥲 Ролик супер❤ обожаю вас!❤
Надо было к Панде Саха сьездить он бы накормил получше всяких ресторанов😅👍
помню смотрела выпуск про Екатеринбург, перед своим переездом из Якутска)
сейчас живя в Екате смотрю про родную Якутию.
Я так же,только смотрю в Перми😂
@ так приятно земляков видеть)
У меня муж русский и он ест всё такое и ооочень нравится ему😂😂😂
У нас все любят брюшину , это самое вкусное что вообще придумала природа , и жареное и вареное , и бузы из брюшины
Мааакс,несправедливо,в мой город,когда меня не было в городе😮😢Я бы сделала СЕЛФИ возле "Махтал"💯 Спасибо за обзор❤
Макс, Вы уникальный! Спасибо за гастрономический экскурс! Просто мечта. Аж дома подобное готовить хочется! Получится, едва ли?! Желудку привыкать к подобным разносолам надо годами! Вы иногда давайте отдых своему жкт! Но спасибо Вам большое за труд и просветительскую работу!
поддержка Максиму в такие сложные времена, надо открывать донаты, без шуток, кто захочет - поддержит
Случайно наткнулся, Макс вы очень позитивный и вроде добрый человек👍 подписка
Макс, бросай эту кулинарную ерунду и переключайся на хомус. У тебя явный талант!
Я чижика-пыжика узнал сразу.
Очень нравится, но такие длинные видео смотрю по частям, когда есть время. Спасибо за труд ❤
Я реально обожаю суп из потрохов, бывает иногда аж хочется супчика.
куда отправить?)
Привет из Якутии. Спасибо тебе😊 ты меня реально спас! До этого было 38 кг. Сейчас 70кг😅
Насчёт мошек, их не было так много раньше.. В деревнях их вообще тьма. Бабушка говорила, что это из-за большого количества пожаров. Раньше так много их не было, без специальной сетки на улицу сейчас вообще не выйти. ХАХА
Спасибо большое за видео. Очень понравилось, снимай дальше
Захотелось в Якутию.