Como limpiar y desgrasar una Carpa "pescado"
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Que tal gente.. les dejo un videito de unas de las preguntas más frecuentes que me hacen "como limpiar, desgrasar y sacarle la catinga a una Carpa " , y dejarla lista para cocinar.
Espero que les sirva...abrazo grande para todos y #QUEDATEENCASA
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Daniel legazcue
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Gracias pela por la explicación una vez sola comi un gusto amargo y a barro que era imposible comerla ahora entiendo porque fue gracias saludos DESDE Uruguay 🇺🇾
Pelado SOS un capo .. muy bien explicado .. y muy lindo la parilla .. genio saludos
Muy, pero muy buen video, como siempre lo he dicho, no hay pescado malo, solo malos cocineros! Un abrazo desde Chile
De nuevo.. gracias 💪💪 abrazo grande
Pero si hay pescados que son horribles el sabor
Me volví re fanático de este canal, saludos desde La Plata 🙌🏼
Muchísimas gracias
Hola Alan yo estoy en berisso, un día si podés anda atrás del gimnasio municipal de berisso, ahí salen carpas!
Me estoy fumando todos tus vídeos y uno me parece mejor que el otro! Te felicito y gracias por la info que tiras!
Hola ...muchas gracias amigo
Comi carpa un montón de veces y desconocía que tenia castinga buen dato lo intentaré cuando tenga oportunidad gracias por enseñar !!
Hola Alan...de nada amigo
Con este video, hace un tiempo ya, conocí a Sergio y su gran canal!!!!
Muchísimas gracias Oscar
Hola bueno el vídeo, aclaración sobre el nervio ese: es la línea lateral del pez, un órgano de los sentidos que le comunica los cambios de presión en el agua y la hacen poder "leer" cualquier movimiento del agua que la rodea. No tiene nada que ver con el olor o sabor, eso es otro tema relacionado al hábitat donde habitan y las bacterias que albergan los fondos de los cuerpos de agua. Se denomina "off flavor" o mal llamado gusto a barro... se elimina del pez vivo con 48 hs de someterla a aguas limpias y después se faenan. Además ese nervio se encuentra en la zona del músculo rojo del pez, y por sus características es amargo y quizás de ahí la confusión.. Saludos
Supongo que lo habrá probado así y noto la diferencia. No creo haya confabulación.
Anda caga mucha información es mejor la Catinga ! Está más fácil
Siempre que le saco ese nervio se le va el sabor feo
Siempre pesque y comi carpas y jamas supe el porke me quedaba amargaa. Ahora gracias a vos y a tu video, con esa buenisima demostracion se el porque. Gracias campeon por compartir tu sabiduria con todos nosotros. Ahora te dejo una de ayer por la mañana con un amigooo
Perdon no te puedo subie la foto, pero eran 2 carpitas de aproximadamente entee 7 y 8 kg. La hice a asada y no quedo nada. Soy de mercedes bs as. Saludos a todos
Hola genio..me las podes pasar x instagram o por mail
sergiomercado74@yahoo.com.ar
echalas al disco y se les quita ese savor
Que buen video. Perfecto. Muy bien explicado. Hasta ahora le esquivaba a las carpas. El finde q viene son mi objetivo. Muchas gracias
Una consulta, ya las probaste? Me das tu opinión es que no sé si probarlaaaa
Grande PELA SOS UN CIRUJANO JAJA ABRAZO GRANDE desde 🇺🇾🇺🇾👍👍
Jajajajaj muy buena esa.. y a cuidarse por ahí... ARRIBAAA
grande pela no sabia sacarle la catinga y la ultima que hice me salio amarga,para la proxima ya se como hacerlo,como siempre un capo gracias
Hola Daniel...gracias...y dale nomas
Buen Video Saludos de lima-peru.
Aqui hay Carpas pero no la consumimos.
Por la varierdad de pescados que podemos encontrar.
Buen Video algun dia lo Provare.
Excelente explicación ,muchas gracias . Un saludo de los Pescadores Populares
pela sos un capo chabon la verdad que aprendo un montón de tus vídeos...voy a ver si en octubre me animo al embarcado con el guía mica..
Hola Gabriel...gracias
Y anímate...no pasa nada ..en octubre ya tenes bagre de mar...y elias te lleva a lugares donde sacas monstruos
Hola Pela ,buenisima explicación , desconocía el tema de la catinga en los pescados, si sabía de los corderos, algún otro pescado la trae, como siempre muy claro y rico, ya dan ganas de poner una en la parri. 👏👏👏👏
Jajaja gracias...de nuestros Ríos es la única!!!
Hola el sábalo también la tiene.
Nunca habia visto un video tuyo. Yo fui cocinero muchos años y amo comer pescado: crudo, curado o cocido de cualquier forma. Me encanta pescar tambien pero soy solo aficionado y cuando pesco algo lo como. Hay una receta nordica que se llama Gravlax, deberias probarla con un filet de carpa. Me suscribi. Gracias
Hola Adrián...mucjas gracias ...y un halago para mi que como cocinero te hayas suscripto...y voy a chusmear esa reseta...abrazo grande
Gracias nuevamente por los datos este canal es espectacular ¡¡ Buen finde semana para todos.
A hora si que e visto q lo q se pesca secome hére un gran tío
Que buena explicación de cómo preparar la carpa!!!
Muchísimas gracias Raul
Pelado sos el 1 cracias por enseñarme a cocinar aprendo gracias a vos ojala te siga bien en todo
Muchísima gracias Lauti
Hola saludos desde Chile!! Gracias por la información acá estamos plagados de carpas y no tenemos o mejor dicho no hemos adquirido el gusto por la carne de la carpa, estos tip me vienen de marivilla para sorprender a mis amigos!!
Hola Fabian .. mucjas gracias, hay mucjas maneras de hacerla.. y se puede disfrutar a pleno
@@loquesepescasecome lo que sucede es que no sabemos prepararlas y siempre nos quedaban con cierto gusto a barro y tampoco sabía que la baba se podía sacar con agua, usábamos vinagre 🤦 se agradece mucho la información!!
@@BarbaRoja001 Hola, puedes usar limón para sacar la baba.
Hola amigo yo vivo en los angeles de casualidad sabrá dónde puede salir carpa por acá cerca?
@@eliasmondaca6122 hola hay reportes en el río Bío-bio sector las garzas con gusano y granos de choclo o con pan
Buenísimo Pela no tenía eso de la catinga ni de la limpieza, gracias campeón!
Hola Luis ..me alegro suerte sirva
Re delicado nosotros la abrimos del lomo sacamos las tripas lavamos y a la hora de comer le echamos sal y ya cuando falta poco para que este lista le mandamos chimi y queda un lujo lo de abrirla del lomo es para la hora de comerla es más fácil pero cada uno tiene su modo
Obvio.. gracias x el dato
Muy bien explicado pela cómo siempre gracias no sabía eso de la katinga un genio
Gracias Alejandro
Silvio Reynoso 608
Y estoy con vos cuando era más chico quería pescar lo que más podía y desde hace un tiempo es como tu canal lo que se pesca se come y no abusar🤜🤛💪💪
Muchas gracias amigo
Muy bueno excelente la esplicacion de como sacar la catinga a la carpa .!! Aprendi algo nuevo, gracias Sergio un abrazo .
Me alegro amigo...abrazooo
Ayer comí una carpa sacada en lo que sería un charco viejo, y por supuesto tenía un buen gusto. A barro 😆 para la próxima ya se que hsy que limpiarla mejor todavía 🙌
Si si hacerla así...paso a paso y vas ver...después contame
Excelente video, súper bien explicado. Un abrazo desde Paraná
Mucha gracias Ariel
Ya e probado la carpa tal como tu replica y sale muy buena
Muchas graciaw
muy buen video,la verdad no sabia el tema del nervio de la carpa quizás por eso no era de mi agrado.muchas gracias.saludos.
De nada amigo
gracias por la informacion ,un saludo de Medellín Colombia
Abrazo amigo
El segundo video que veo tuyo pela y la verdad una genialidad esta limpieza 👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias Lucas
Hoy saque una carpa del frezzer que tenía de la última pesca que fui a roque perez. Vamos a probar tus consejos !! 👏👏👏
Dale..después contame
Excelente pela, súper claro y didáctico como siempre... Aguardamos con ansias la receta de la carpa al horno... Un fuerte abrazo
Hola German..gracias....si ya mañana lo subo
Que buen video! Muy concreto e informativo! Gracias y abrazos 🤙🏿
Grande querido excelente videos ahora ya sé cómo limpiar la carpa 😃
Muchas gracias
Exelente recetas pelau bendiciones a usted y su familia . Desde colon entre rios
Muchas gracias Dario
Espectacular el video saludo desde chile
Muchísimas gracias José
... cuando intenté comerme una carpa que pesqué hace años el sabor me pareció asqueroso... hoy vi un youtube short donde decía que en otros lados se la comen y vine a ver, y bueno, supongo que esta es la razón de que supiese tan mal XD Si pillo otra lo haré como enseñas aqui, después de todo, son enormes y nadie aquí las come.
Muy copado el vídeo. Según dicen al pescarlas inmediatamente hay que DESANGRARLAS ...
Hola ..hay gente que las desangra...hace un tiempo yo lo hacía también...hoy en día..la verdad... no noto la diferencia...
Se la puede desangrar contándole la cola y colgarla.....sumado luego a la saca de la arteria esa es imposible que salga mal entonces?
@@jpui7030 Si, así hacen. Cortan la cola y dejan desangrándola... pero si le sacas las agallas también se desangra.
@@HugoGonzalez-nf3mp ah bien! no sabía eso muchas gracias @Hugo Gonzales
@@HugoGonzalez-nf3mp las agallas son las arterias esas?
Pela buen video y muy linda la explicación ahora esperando el próximo video sos un capo pela aguante 🎣💪
Hola Fernando...si por supuesto !!!
Sergio .buen video como siempre bien esplicadito👏👏👏👏👏💪obvio que no me pierdo el proximo video de la carpa al horno👍✔ sera que termina 😯😣😢abrazo🎣🐟👋
Gracias Richard....mañana los subo
Muy bueno el video. Felicitaciones !!! Ahora a cuidarnos.
Hola Juan muchas gracias...y si...a cuidarse
genial maestro extraño pescar lo que daria asta casar rana jaja no aguanto masssssssssssss
Jajajajja si yo tambien
Sos un genio pelado muchisimas gracias por el datazooooooo
De nada genio
Siempre un crack como explicas todo pela !!!
Muchas gracias Braian
Buenisimo el video Sergio!!!!👏👏
La verdad que no tuve oportunidad de comer carpa, pero cuando saque alguna la vamos a probar. Abrazo!!!
Hola...meta nomas amigo
Vamos a probar una vez más con tu técnica! La he cueriado y no hay caso que me guste el sabor! 🥴 Saludos desde Neuquén Capital ARGENTINA 🇦🇷🎀
Hola! Dale y después contame!
Que buen tema al comienzo y nos vemos en el próximo video
Gracias Sergio.... daleeww
Q campeón Pela. Eatoy suscripto.jaja
SALUDOS desde Berazategui.
Gracias y bienvenido
que bueno está lindo para hacerla al asador y a las llamas.Saludos desde La Plata.
Bien gracias exelente video no sabía lo de la catinga
Hola Eduardo....gracias
No pierda agua esta nuy escasa muy bueno el video 😊
Muy didáctico. Para limpiar el interior y no cortarme con las espinas que suele haber internamente a la altura de las aletas (dorado), tengo un cepillo de plástico que uso solo para eso. Es muy eficiente. Gracias por los tutoriales.
Hola claudio ....gracias x la info
Sos un capo Pela !!!!
Bien pelaa no lo savia para la próxima ya sé cómo sacarlaa !!
Hola Rubén....dale nomas
Capo Pela gracias amigo Sos un genio amigo abrazo desde campana !!
Abrazo grande Josw
Muy buena re bien preparadita, no sabia lo de la catinga, me falto el finallll
Excelente pela muy buenos los videos de cocina👏👏👏👏👏
Muchas gracias Mauricio
En españa hay carpas por todos los sitios desde que las introdujeron vuestros parientes los romanos. Nadie se las come porque saben a cieno (barro). La poca gente que alguna vez se atreve a comerla la meten en adobo para disimular su sabor a cieno. Interesante tu forma de limpiarla.
Muchas gracias
Muy bueno.gracias..sirve para aprender...
desde san bernardo chile te saludo. excelente video, me sacaste de muchas dudas. un abrazo.
Muchisimas gracias 🙂
Hola pela cómo estás me veo todo tus vídeos espero que algún día me emviste a pesca muy bueno video dale mil saludos pela yyyyyyy lo que se pesca se come y viva en la pesca
Un genio pela.
Muchas gracias
Bien hay pelado aguante la pelada me sirvió la respeta seguí pelado
Jajaja... Esperando nueva receta.mmmmm.ya había visto como sacarle la catinga... Saludos .. Ezeiza está con el pela
Ajajaja gracias Alberto
Hola pela como siempre un lujo ..!! Muy buen video ..Saludos
Gracias Matias
Un genio pela y a esperar el proximo video de la carpa al horno... Abrazo !!!!
Hola maxi ...ya salio.. miralo y después me contas
@@loquesepescasecome dale buenisimo !!!!
Buenisimo Pela aprendemos un monton
Muchisimas gracias cocinero
Muy buena clase pela abrazo grande!!!!
Muchísimas gracias genio.. saludos a la flia
Excelente explicación.. saludos
Gracias Marcelo...y gracias x las recetas...
@@loquesepescasecome gracias a vos por tomarte el tiempo en leerlas... ya van a ir más jajaja
Grande pela , a ver el videito , pero como siempre de 10 !
Que linda carpa pela con esa cosinas cualqier cosa . Buen video
Gracais Nico
Muy bueno pela clarísimo 👍
Muchísimas gracias Jorge.. como siempre
Muy bueno tu canal pelado mucha onda aguante la pesca unn saludo desde merlo bs as
Muchas gracias
Gran video Pela! Podrias hacer uno sobre como despinar boga o carpa (sacarles las espinas "Y")
Tengo varios
Mamá hacia el pescado al horno con colchón de cebolla, rodajas de papas y rodajas de tomate. Y a lo último una mezcla de crema de leche y mostaza y otro toque al horno. El que quiere, alguna gratinada con algún queso. Un manjar.
Uhhh que rico
Hola me acabo de suscribir y justo vi el video de la limpieza de la carpa y como sacar la catinga. Mí pregunta es y perdón xi ignorancia , la boga también tiene catinga ? Gracias y agradezco si me podes responder . Muchas gracias.
Hola Luis bienvenido. ...la boga no la tiene
Sacó carpas pero no me animo a hacerlas al horno siempre las hago fritas espero el video así aprendo como se hace no sabía lo de la catinga .
Tengo varios de carpas...proba no te vas a arrepentir
Amigo y como hace con las espinas? Yo agarre ese pescado pero tiene demasiadas espinas
@@joserivera199520 la verdad las espinas son un problema pero en ejemplares grandes son pocas se reduce a espinazo y costillas pero cuando son chicas stan repletas de espinas yo saco y las pequeñas al agua de nuevo.
Gracias Sergio espectacular!!!un abrazo
Hola CARPEITOR...GRACIAS amigo...como se extraña ir a pescar
pela sos un geniooo!!!
Mucha gracias Cristián 💪💪💪
Exelente explicacion bro saludos y animo👌👍
Que grande pela muy bueno👏👏👏
Muchísimas gracias Luis
Es todo crack,te sigo desde Canadá soy nuevo me acabo de suscribir
Hola Benito muchísimas gracias y bienvenido...espero que disfrutes del canal
Fenómeno pela
Buen video , saludos desde Montevideo 💪
Muchas gracias
Abrazoos genio... Muy buen video
.muchas gracias
Jajajaj para que se dejen de hinchar las pelotas! Jajajajaja que genio!
Buenísimo pela muy buen video saludo amigo
Muchísimas gracias Cristian
Excelente
Muy bueno! Amigo De que trabajas siempre tenés tiempo para hacer todo y estás siempre pila nunca cansado
Hola! Soy vendedor de repuestos de autos pero la pesca es mi pasión!!!
@@loquesepescasecome a yo también soy vendedor de repuestos Renault jajaja
Se ve apetitoso ese pescado 🐟 hermano. Pero el fernet se toma con coca. Cómo buen cordobés ☠️🇸🇴💙👍
Jajjaja lo se.. era tarde y no tenia otra cosa 😭😭
Gerardo, muy clara la explicación de la limpieza de la carpa, escuche en algún sitio que la dejan en agua con vinagre durante 3 horas y despues agregar bicarbonato de sodio y dejar otra media hora y luego enjuagar bien .... puede ser esto ?
Muy bien excelente lo que sabes
Que pedazo de carpa, espero el proximo videito pela!!!
Dale Braian...mañana sale
Felicitaciones por la introoo!!!
A puro rock...jajaja
Mi humilde opinion pela! Las de rio van bien 👍 pero las de laguna m salieron mal! Se hacen sopa pela no se porque. Saludos capo 🎣🐟
Que raro..las de Lobos las como y salen de 10
El pelaaaa va venir a Córdoba a pescar porque es un genio
Hola .siii por supuesto ...ya voy a ir
Te paso mirando me encanta tu contenido
Muchísimas gracias amigo
Hola pela, mi primera vez en el canal.. no soy pescador pero si cocinero.. queria saber si esta carpa es del mismo tipo que las que salen aca en el Rio Limay, (neuquen) .. saludos
Hola..bienvenido...si podrán varias las especies .. pero todas se comen de la misma manera