@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna piacere mio, oggi ho fatto questa ricetta, ero curioso di vederla fatta da altri perché io l ho stravolta un pochino, e tu la fai da manuale. Buona serata
buone,queste le faccio anche io(sia in bianco che al pomodoro e rotonde appiattite)le chiamiamo frittelle e mio fratello e i miei nipoti le amano,grazie🙂
Buongiorno, sono moglie di un abruzzese,riguardo le polpette cacio e ova,volevo dire che anche io metto del pane nel formaggio, semplicemente x dare più struttura alla polpetta,altrimenti appena cotta perderebbe la sua rotondità, andrebbe a sgonfiare!!
Poi le dico un altra cosa,l'olio deve esserne tanto,perché dobbiamo dare la possibilità di farle girare una volta che tornano a galla,quindi pentola alta con la bocca piccola con tanto olio,si devono girare da sole quando tornano a galla,e la fiamma del gas una volta bollente mettere le polpette.
La vera ricetta è con rigatino e parmigiano senza mollica di pane. Nelle zone più povere e nelle case con poche possibilità aggiungevano un po' di mollica di pane raffermo.
Tutto come tradizione ma alle pallotte cascio e ove non va messo il pane, le vere pallotte abruzzesi sono senza pane e dentro sono vuote con il pane diventano pesanti e impacciati, è hanno un sapore diverso. Il pane lo mettevano le persone che non avevano soldi per comprare il formaggio, cerchiamo di rispettare le vere ricette abruzzesi.
grazie Giuseppe per il tuo commento. Questa ricetta proviene da un ristorante di Ortona dove le ho mangiate e dove mi sono piaciute tanto. Sono più leggere forse di sapore, ma spugnose e soffici. Se fai parte di qualche gruppo di ricette abruzzesi vedrai che molte massaie le fanno così...mi sono fidata delle tradizioni casalinghe delle donne di casa. Per il resto, siamo qui per scambiarci ricette ed idee. Grazie per la tua!
Sono pienamente d'accordo con Giuseppe Purtroppo le pallotte cacio e uova si chiamano così perché non c'è il pane la vera ricetta originale è questa altrimenti si dovrebbero chiamare pallotte cacio uova e pane un saluto Un abbraccio e grazie per i tuoi bei video
Sono le cacio e ova che mi sono state insegnate. In ogni casa sono diverse, ogni mano è diversa...chi mette pane e chi no. Mi spiace che tu non le abbia apprezzate. Pazienza...un caro saluto e buon anno 😊
mi piace questa ricetta
Onorata di avere un tuo gentile commento! Ti seguo da anni, grazie!🤗😊
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna piacere mio, oggi ho fatto questa ricetta, ero curioso di vederla fatta da altri perché io l ho stravolta un pochino, e tu la fai da manuale. Buona serata
Com'è possibile che fin'ora non abbia visto il tuo canale, bravissima, le adoro uguale alle mie 🥰🤩🤩💯👏👏👏
Grazie grazie mille 😊 mi fa tanto piacere. Posso sapere il tuo nome così so chi sto salutando? Anche di fantasia come vuoi...😯🤭un caro saluto , Anna 😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna certamente ci mancherebbe 😉 mi chiamo Lorenza 😉
@@Lasbrook-- grazie Lorenza 😘così quando ti risponderò saprò chi nominare. Un caro saluto e buona giornata ♥️😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna hai ragione 🥰 buona giornata 🌹
Buongiorno,sono abruzzese.e.mai fatte si.possono congelare?? Grazie
certo puoi congelarle dopo averle fritte. un abbraccio e buone feste ❤🥰
Buone feste ...
buone,queste le faccio anche io(sia in bianco che al pomodoro e rotonde appiattite)le chiamiamo frittelle e mio fratello e i miei nipoti le amano,grazie🙂
Grazie a te 😊😘
Buongiorno, sono moglie di un abruzzese,riguardo le polpette cacio e ova,volevo dire che anche io metto del pane nel formaggio, semplicemente x dare più struttura alla polpetta,altrimenti appena cotta perderebbe la sua rotondità, andrebbe a sgonfiare!!
Grazie Paola cara per il tuo contributo .. 🥰 A me l'hanno insegnata così e devo dire che mi piace molto. Ti mando un caro abbraccio... ❤
Poi le dico un altra cosa,l'olio deve esserne tanto,perché dobbiamo dare la possibilità di farle girare una volta che tornano a galla,quindi pentola alta con la bocca piccola con tanto olio,si devono girare da sole quando tornano a galla,e la fiamma del gas una volta bollente mettere le polpette.
@@paolagirelli2700 bravissima Paola 😘 grazie infinite ♥️non si finisce mai di imparare e ogni suggerimento è molto apprezzato 😊
La vera ricetta è con rigatino e parmigiano senza mollica di pane. Nelle zone più povere e nelle case con poche possibilità aggiungevano un po' di mollica di pane raffermo.
esatto Carlo è proprio così. grazie mille per il tuo commento 🤗😊a presto
Tutto come tradizione ma alle pallotte cascio e ove non va messo il pane, le vere pallotte abruzzesi sono senza pane e dentro sono vuote con il pane diventano pesanti e impacciati, è hanno un sapore diverso. Il pane lo mettevano le persone che non avevano soldi per comprare il formaggio, cerchiamo di rispettare le vere ricette abruzzesi.
grazie Giuseppe per il tuo commento. Questa ricetta proviene da un ristorante di Ortona dove le ho mangiate e dove mi sono piaciute tanto. Sono più leggere forse di sapore, ma spugnose e soffici. Se fai parte di qualche gruppo di ricette abruzzesi vedrai che molte massaie le fanno così...mi sono fidata delle tradizioni casalinghe delle donne di casa. Per il resto, siamo qui per scambiarci ricette ed idee. Grazie per la tua!
Sono pienamente d'accordo con Giuseppe Purtroppo le pallotte cacio e uova si chiamano così perché non c'è il pane la vera ricetta originale è questa altrimenti si dovrebbero chiamare pallotte cacio uova e pane un saluto Un abbraccio e grazie per i tuoi bei video
Non è una legge univoca perché dipende da dove si fanno, ognuno ha la sua tradizione ed anche io le faccio così e vengono spettacolari
@@Lasbrook-- prova ad assaggiare quelle senza il pane e poi sentirai la differenza.
Non sono cac e ov...
Sono le cacio e ova che mi sono state insegnate. In ogni casa sono diverse, ogni mano è diversa...chi mette pane e chi no. Mi spiace che tu non le abbia apprezzate. Pazienza...un caro saluto e buon anno 😊