Ottima lezione ma il punto "cruciale" non si è discusso: l'inesorabile crollo della cupola! Tutte queste indicazioni, sonda, scarpatura e qualt'altro, c'è un grande problema che quando si apre il forno, di casa, per misurare la temperatura con la sonda oppure inserire un foglio di alluminio per non far bruciare la cupola, inesorabilmente questa cupola si ritrae. Necessitano ulteriori suggerimenti perchè ciò, a volte, non accada :) Bel video!
Que amor por el producto, aquí en latino américa se conoce el Panettone comercial que supongo que es hecho con levadura fresca, de hecho, yo sólo lo he hecho con levadura fresca y, por primera vez, tengo en proceso una masa madre dura, ya voy por el día 21 de elaboración y van 14 refrescos. Estoy muy emocionado de saber cómo va a ser el resultado. Uno puede decir que con levadura fresca queda muy bien y rico pero como no tengo ni idea del sabor del verdadero Panetton, entonces no puedo decir nada hasta que lo haga, jejeje, y la otra cosa es que, como nunca he probado el tradicional, uno no tiene una referencia de sabor y olor, pero ya les contaré cómo fue el resultado. Un saludo.
Ciao sono in prima lievitazione del panettone Morandin sta impiegando tantissime ore a triplicare a 26gradi ,c'è un tempo massimo stabilito o come dice Francesca si aspetta e basta ????
Si interrompe perchè finisce a 9.25. Questo è un estratto della diretta di oltre un ora che avrò visto tante volte...poi sono state estratte pezzi dove si affronta quel tipo di argomento qui parla della cottura
Aiuto!!! Ho un panettone in forno adesso da una vita..... È lievitato benissimo ma all'interno è ancora crudo....😱 Ho messo l alluminio x non far cuocere troppo sopra ma caspiterina..... È in forno da una vita.... È grandissimo, sarà x quello? Boh.... Comunque mi son rotta e ho messo il ventilato...
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 79 | คู่เอก "ก้องชัย vs อาเมียร์"](http://i.ytimg.com/vi/WfPSA1A0NHc/mqdefault.jpg)
Ho seguito tutta la diretta con Francesca, dire interessante è troppo riduttivo. Complimenti
Grazie 🙏
Ottima lezione ma il punto "cruciale" non si è discusso: l'inesorabile crollo della cupola! Tutte queste indicazioni, sonda, scarpatura e qualt'altro, c'è un grande problema che quando si apre il forno, di casa, per misurare la temperatura con la sonda oppure inserire un foglio di alluminio per non far bruciare la cupola, inesorabilmente questa cupola si ritrae. Necessitano ulteriori suggerimenti perchè ciò, a volte, non accada :) Bel video!
Que amor por el producto, aquí en latino américa se conoce el Panettone comercial que supongo que es hecho con levadura fresca, de hecho, yo sólo lo he hecho con levadura fresca y, por primera vez, tengo en proceso una masa madre dura, ya voy por el día 21 de elaboración y van 14 refrescos. Estoy muy emocionado de saber cómo va a ser el resultado. Uno puede decir que con levadura fresca queda muy bien y rico pero como no tengo ni idea del sabor del verdadero Panetton, entonces no puedo decir nada hasta que lo haga, jejeje, y la otra cosa es que, como nunca he probado el tradicional, uno no tiene una referencia de sabor y olor, pero ya les contaré cómo fue el resultado. Un saludo.
Interessante la storia di infornare a 120 gradi, in effetti a me si è sempre “avvampato” da subito ecco svelato il perché.
fotonico il consiglio di iniziare a 120 gradi, cupole giganti e doratura perfetta
Come mai il video si ferma prima
Ciao sono in prima lievitazione del panettone Morandin sta impiegando tantissime ore a triplicare a 26gradi ,c'è un tempo massimo stabilito o come dice Francesca si aspetta e basta ????
Anche nel mio 24ore solo il primo
Perché sono ricette troppo sbilanciate
Tu parli del lievito sbilanciato ???
partire troppo bassi si formano le bolle sottopelle sopratutto in quello glassato
Il video non è completo.... Si interrompe bruscamente.
Sarà la tua linea ,sicuro
Io lo vedo limpido
@@lericettesemplicidimena4346 Si interrompe a 9:25 mentre Francesca sta parlando...
Si devo ricaricarlo...grazie 🙏
Questo video è uno spezzone di una live di più di 2 ore salvata fra i video di InFarinando, cercala perché è molto interessante!
Si interrompe perchè finisce a 9.25.
Questo è un estratto della diretta di oltre un ora che avrò visto tante volte...poi sono state estratte pezzi dove si affronta quel tipo di argomento qui parla della cottura
Aiuto!!! Ho un panettone in forno adesso da una vita..... È lievitato benissimo ma all'interno è ancora crudo....😱 Ho messo l alluminio x non far cuocere troppo sopra ma caspiterina..... È in forno da una vita.... È grandissimo, sarà x quello? Boh.... Comunque mi son rotta e ho messo il ventilato...
La sonda quando si infila
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