SCIROPPO DI MENTA FATTO IN CASA - MINT SYRUP DIY

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In questo video vi mostro come preparo lo SCIROPPO di MENTA ma anche l'OLEOLITO DI MENTA - OLIO DI MENTA.
Ecco come preparo io lo sciroppo di menta fatto in casa, totalmente naturale, con le foglie fresche della menta!
Senza coloranti e conservanti è senz'altro, nettamente migliore sia in qualità che in sapore, di quello che compri al supermercato.
Adatto per la preparazione di molte ricette e dal gusto fresco, ottimo per le giornate calde dell'estate.
Se lo consumate subito si conserva in frigorifero imbottigliato e si usa come gli altri sciroppi.
Se ne fate tanto si conserva imbottigliato e tappato ermeticamente in contenitori sterilizzati (bolliti 10 minuti) e facendo sigillare il tappo rimpiendo una pentola con acqua fredda e i vasi e farli bollire 20 minuti o finchè i tappi hanno fatto il "sottovuoto". In questo modo lo sciroppo si conserverà per lungo tempo.
L'olio di menta invece ha un sacco di proprietà, ottimo anche per avere sollievo con le punture d'insetto e le scottature.
E'da tempo che tengo d'occhio quel bel mazzetto di menta che ho in giardino.
Oggi è finalmente arrivato il momento di raccoglierlo e trovargli uno spazio di tempo da dedicargli, così ho deciso di utilizzarlo per fare lo sciroppo di menta.
Tutti lo adoriamo a casa, quindi perchè andare a comprare quel concentrato di colorante e zucchero che si trova al supermercato, dal momento che abbiamo la pianta fresca a casa?? Non è da me!
Lo utilizzerò per tutta l'estate per la preparazione di granite, gelati, ghiaccioli, bevande fresche e dissetanti ma anche dolci e moltissime altre cose che mi frulleranno per la testa....
Ora vi mostro la preparazione, che come sempre è a portata di tutti.
Ingredienti:
500 g acqua
500 g zucchero
50 g foglie di menta fresca
Scorza di ½ limone
Dopo aver ben lavato le foglioline sotto l'acqua fredda, frullarle nel mixer assieme a circa metà dello zucchero.
Sciogliete la restante parte di zucchero nell'acqua e mettete sul fuoco, quando comincerà a bollire spegnete il fuoco e aggiungete il composto di menta e zucchero e la scorza del limone.
Lasciate riposare lo sciroppo coperto per un minimo 4 ore fino ad un massimo di 48 ore. Io in genere lo lascio tutta la notte.
Trascorso il tempo, filtrate il tutto con un colino e imbottigliate. Sterilizzate i contenitori in microonde - mettete due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate e portate a bollore nel microonde per circa 5 minuti, eliminare l'acqua rimasta, asciugatele ed utilizzatele subito o nella pentola - avvolgete le bottiglie con i tappi in teli puliti, immergetele in una pentola con acqua fredda e lasciate bollire per 15 minuti.
Sarebbe meglio conservare lo sciroppo in frigorifero ma data la quantità di zucchero, dovrebbe mantenersi a lungo anche nell'armadio.
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