Hola amiga, expectacular tu explicacion del tema pues me va a servir miuchisimo ya que yo trabajo mis figuras para las tortas. De nuevo gracias. Mi nombre es Luz Elena de Escorcia de la ciudad de Santa Marta Colombia.
Hola me encanta su tutoría quedé súper enamorada de su canal porque usted explica muy bien para qué cosas se necesita para hacer y he aprendido muchas gracias
hola, muchas gracias por esta información!, me gustaría saber si es posible usar algo para retardar el secado, me gusta la idea de la elasticidad, pero hay cositas que tardan en realizarse, y si se seca rápido, no sería posible.
Hola Sasha, me alegra mucho que te hayan gustado y muchas gracias por tu comentario... intento retomar muy pronto. Un abrazo cariñoso y bendiciones para ti también,🌸🤗 Cecilia
Hola! me pone contenta que te haya gustado, muchísimas gracias por seguirnos...le ponemos muchos ganas para que los videos salgan con la mayor calidad posible.😊😊 Abrazos,🌸 Cecilia
Hola! Me encantó tu tutorial y la forma cómo lo explicas. Una consulta, qué me recomiendas utilizar para realizar una torta en forma de edificio? Espero tu respuesta. Gracias!
Hola Norely, esta pasta de goma se usa para realizar figuras y decoraciones que luego se necesita que endurezcan. Para forrar las tartas falsas se utiliza fondant. Cariños, Cecilia
Hola Jacqueline, mira la pasta de goma no es lo mismo que el fondant y lo que se usa para forrar tortas es el fondant, Aca te dejo un enlace de como hacer fondant de malvaviscos, es facil de realizar, economico y según mi parecer el mas sabroso de los fondant. th-cam.com/video/qd7zQe4dQtw/w-d-xo.html Un abrazo,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola Ivelisse, no seca tan rápido, de hecho para lograr que una figura quede dura tardará igual un par de días dependiendo de cuanto CMC contenga la pasta de goma. Cariños,🙋♀🌸 Cecilia
Hola Yazmin, por supuesto que si ya que la pasta de goma se pone más dura precisamente porque contiene mucha más cantidad de CMC que el Fondant.😊 El uso de CMC es indispensable para lograr masas elasticas y poder cubrir tortas por lo que no recomiendo omitirlo puedes usar menos cantidad pero nunca omitirno Cariños 🙋♀️🌺 Cecilia
muy buenos los tutoriales...gracias por compartir sus conocimientos. .una pregunta. .usted sabe como se utiliza el cmc en la preparación de helados? gracias y saludos....
Hola Rocio, gracias por tu comentario.. en cuanto a tu consulta: En el caso que indicas "Helados": Lo primero y más importante a decir es que debes mezclar el CMC con el azúcar y luego agregar la leche puesto que de otra forma podrían formarse grumos. El azúcar actua como un agente dispersante del CMC, es decir, lo separa facilitando así su incorporación. Dicho eso, te digo que la cantidad de CMC a utilizar en la preparación de helados dependerá de los otros ingredientes que se empleen. Por ejemplo: si adicionas otros ingredientes tambien espesantes deberas colocar menos cantidad de CMC pero si solo estas considerando leche entonces debes colocar mayor cantidad de CMC, los valores utilizados van desde 1/3 a 1 cucharadita de CMC por litro de leche respectivamente. Por otro lado y como siempre digo, deben ir ajustando de acuerdo al punto ideal que cada cual desea conseguir. Cariños,🌸 Cecilia
Hola Alejandra, mira la pasta de goma como lleva mayor cantidad de cmc(que el fondant) se puede usar el mismo día si lo deseas, al llevar mayor cantidad de cmc eso permite que tome consistencia más rápido. Eso si te sugiero dejarla reposar al menos 1hora para darle tiempo a que el cmc haga su efecto. La pasta de goma y el fondant, se suelen desmoronar cuando le falta materia grasa, me refiero en este caso a la margarina, cuya función aquí es suavizar. Pero no te compliques, yo he recuperado muchas masas así solo agregando mas margarina a la masa, independiente que hayas concluido con la preparación. Entonces coloca un poco de margarina en la masa e integrala, veras que se recupera. Y lo último, por supuesto que si, la pasta de goma es la masa indicada e ideal para realizar pétalos, y ese es el gran aporte del cmc, si ves que tu masa no adelgaza lo suficiente mientras la estiras con el uslero es por dos razones 1) le falta un poco de cmc 2) la masa requiere mas reposo para que tome mayor consistencia y no se rompa. Cariños,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hice margaritas con pasta ballina para modelar....no se me secan nunca porque es un dia con mucha humedad....pregunto...de haberle metido cmc ..no les afecta la hmedad igual???
Hola Mariano, cuando las figuras no secan muy rapido siempre se puede apurar el secado incorporando CMC. Ahora si el ambiente es "demadiado" húmedo debes preferentemente trabajar en una pieza con estufa porque hay un equilibrio entre la masa y la cantidad de CMC que le incorporas, o sea, tu masa tampoco puede contener demasiado CMC sino se desgranará. Cariños,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola, cuanto tiempo lleva de secado? Porque hice un muñeco con pasta de goma y lo veo y siento pegajoso , acá en bs as hay mucha humedad... ya lleva 24 h y no ha endurecido. Gracias
Hola Gise, la pasta de goma seca de un dia para otro y el fondant puede tomar muuuuuchos dias. Si el clima es muy húmedo debes agregar mas CMC del habitual. Cariños 🙋♀️🌺, Cecilia
Hola Gise, bueno que la pasta de goma tarde mas o menos en secar depende de varios factores: 1) Cantidad de CMC que contiene la masa. A mayor CMC seca mas rápido. 2) Grosor y tamaño de la figura, mientras mas gruesa y mas grande mas tiempo tomará. 3) Temperatura y nivel de humedad del ambiente. A menor temperatura y mayor humedad tardará mas en secar. Es bueno conocer los tiempos propios pues eso ayudará en las futuras preparaciones para poder planificar de mejor manera nuestros tiempos. Lo que si, es que una vez que esté seca durará varios años... yo tengo figuras de mas de 6 años. Cariños y ánimo, todo aporta a ganar experiencia y eso te volverá más experta.🙋♀️🌺 Cecilia
@@Entremasasydemases si , por suerte lo hice 1 semana de anticipado y llegó a secar, es bueno que lo sepan las que no saben . Yo compro la pasta de goma que ya viene lista pasta ballina
Hola Gise, que bueno que lo hiciste por adelantado siempre es bueno prevenir. En cuanto al secado para la próxima, en el supuesto que sigas usando el mismo producto, puedes agregarle un poco más de CMC a la masa, con eso aceleraras el tiempo de secado. Cariños🙋♀️💥💫
Hola! El CMC y el Tylose tienen el mismo efecto, la única diferencia es que el CMC es un producto semiartificial y el Tylose un producto natural (de hecho es mas caro por lo mismo). Tal ves te interese ver este video y las cantidades equivalente la aplicas al Tylose: Que es CMC, para qué y como se usa? th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html Cariños,🌸 Cecilia
Hola Laura, te cuento el fondant y la pasta de goma tienen usos distintos... muchas personan piensan que el fondant es para modelar y la verdad es que no es así, lo que pasa es que lo modifican con CMC para poder realizar modelamiento. Para hacer rosas sin duda alguna es mejor usar pasta de goma. Aca te dejo un enlace que habla del fondant seguro con ello te quedara más claro, ahi lo explico con detalle. th-cam.com/video/LIFR7zAGktk/w-d-xo.html Cariños🌸 Cecilia
Cómo hago para conservar la pasta de goma??... La envuelvo en film? La pongo en una caja??.. porque decís que debo evitar el calor y la humedad, pero cómo hago eso??
Hola Laura, respondiendo a tu consulta, no es lo mismo CMC y cremor tartaro, sus usos van en líneas completamente distintas. Te sugiero revisar estos tutoriales aca los explico con mucho detalle. Que es el CMC, para que y como se usa? th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html Que es el cremor tartaro th-cam.com/video/7u_esT9TsKg/w-d-xo.html Abrazos y cariños,🌸 Cecilia
Hola Wilfredo, tengo pendiente aquello, he realizado muchos modelamientos de figueras pero nunca los alcancé grabar siempre anduve contra el tiempo. Lo haré, si en algún momento lo haré🥰 Cariños🙋♀️🌺, Cecilia
Hola, la masa elástica se consigue de estas dos formas: 1) Utilizando pasta de goma: th-cam.com/video/vqRZqrESDy8/w-d-xo.html 2) Utilizando masa de fondant y volviéndola elástica con CMC: th-cam.com/video/PoLGoUdvniY/w-d-xo.html Acá te dejo las preparaciones de como hacer fondant: th-cam.com/video/nnzLc8FHP6E/w-d-xo.html Cariños,🌸 Cecilia
Hola Diana, bueno la pasta goma queda mucho más dura que el fondant y requiere de mucho amasado para que logre consistencia, pero se logra.... sin embargo, en el caso de que quede demasiado dura has lo siguiente: Humedecela con agua por fuera y luego llevala al microondas unos segundos hasta que se ablande, ve chequeando de 10 en 10 segundos para que no te pases del punto...... se pondra más blanda. Debes humedecerla con los dedos, no colocarla en agua o bajo agua. Se le coloca agua porque el microondas la calienta y eso la ablanda, pero el proceso de calentamiento implica hacer hervir el agua que posee los productos evaporandola... es por ello que los alimentos se resecan cuando se somenten a microondas.... al humedecer la masa tu le incorporar un poco del agua que perdera luego, asi no te quedará tan seca... Si te pasas del punto y te queda igual seca, como si se desmenuzara, colocale margarina y ve integrando con paciencia... eso la volvera suave, la humectará... de esa forma puedes volver a utilizarla. P.D; En la proxima preparación incluye solo la mitad de CMC que colocaste en esta preparacion pues la cantidad de CMC siempre se debe ajustar de acuerdo al clima. Y recuerda envolverala en una lamina plastica y luego meterla dentro de un recipiente plastico eso la conservara más blanda. Cariños,🌸 Cecilia
Hola! mira cuando la masa se pone quebradiza es porque le faltó margarina en la preparación pero no te compliques puedes ir agregandosela con mucha paciencia hasta lograr que se humecte al punto que puedas utilizarla... Yo las he recuperado asi varias veces incluso la mas complicada de todas las masas la del pastillaje que parte de su naturaleza es ser quebradiza. Cariños, Cecilia
Hola Areydis, me parece que lo que estas usando es fondant y no pasta de goma, de otra forma no entiendo por qué suda tu masa y por qué es tan blanda, eso no sucede con la pasta de goma no es propio de esa masa... Para que endurezca un poco y por ende no quede tan blando tu fondant debes agrega un poco de CMC. Para que veas el efecto del CMC en las masas te sugiero revisar este video: Que es y para que se usa el CMC; th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html Cariños,🌸🌸🌸 Cecilia
Hola Fanny, jejejeje me imagino tu confusión... con tanta receta dando vueltas por intenet no es para menos :) Mira para aclara un poco, el fondant no lleva gelatina sino se pondría duro, lo que se realiza con gelativa se llama Pastillaje, es una mezcla muy simple de preparar pero posee un objetivo distinto del fondant. Te dejo estos enlaces: Cómo preparar Pastillaje: th-cam.com/video/yVmbtCOmpoE/w-d-xo.html Que es el el Pastillaje: th-cam.com/video/WH1SJDpL4zM/w-d-xo.html Lo del huevo... hmmm... no veo porque alguien podría agregarle huevo al fondant... o que lleva clara de huevo se llaman Royal Icing se hace con azucar pero no tiene nada que ver con el fondant. Comohacer Roral Icing: th-cam.com/video/s_yI4eZhSrM/w-d-xo.html Y en cuanto a la maicena, algunas personas la usan para que la masa no se pegue a la mesa mientras la trabajamos, yo uso azucar glas... es cuestión de gustos. Un abrazo,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola Yuliana, el fondant es blando y elastico se usa principalmente para cubrir tortas la pasta de goma se utiliza para modelar figuras que luego quedaran duras. Cariños,🌸 Cecilia
Hola Laura, mira la pasta de goma, el fondant y el pastillaje son masas con las cuales se debe practicar para ganar experiencia en el modelado, no siempre sale todo a la primera pero no desanimes a todas nos pasa... lo importante es practicar y veras que todo va saliendo bonito. Abrazos y cariños,🌸 Cecilia
Hola Bábara, mientras mas CMC se le coloca a la masa mas dura queda, si quieres una masa más blanda debes reducir la cantidad de CMC. En particular la pasta de goma tiene ese objetivo que la figuras queden duras como piedra sobre todo si están pensadas como adornos que perduren en el tiempo. Por ejemplo, en la foto de la caratula donde sale una figurita rodeada de flores (mi mamá) esa la modele hace 7 años atrás y aún mi mamá la tiene intacta en su vitrina. Si quieres una figura de pasta de goma comestible debe bajar la cantidad de CMC a aplicar sino alguien podría partirse un diente.😊 Un abrazo,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola Flora, la goma de tragacanto es un producto equivalente al CMC. Si deseas conocer mas acerca de qué es, para qué y cómo se usa el CMC te sugiero ver este video th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html Cariños 🙋♀️🌺 Cecilia
Hola amiga, expectacular tu explicacion del tema pues me va a servir miuchisimo ya que yo trabajo mis figuras para las tortas. De nuevo gracias.
Mi nombre es Luz Elena de Escorcia de la ciudad de Santa Marta Colombia.
Hola , gracias x compartir tus conocimientos:una pregunta, puedo usar ese producto para pegar una menta a una goma ?
Me encanta como enseña
Me encantó la formulación. Gracias
De antemano muchísimas gracias, bendiciones
Me encanta tu explicacion
Felicitaciones!!! Explicación didáctica, fácil y muy muy clara. Me encantó.
Hola Blanca, me alegra mucho que te haya gustado el vídeo, te agradezco tan hermoso comentario.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Exelente información, muchas gracias!
Hola me encanta su tutoría quedé súper enamorada de su canal porque usted explica muy bien para qué cosas se necesita para hacer y he aprendido muchas gracias
Hola Yvette, bienvenida al canal... Me alegra mucho que te haya gustado.
Muchísimas gracias por seguirnos 😊
Cariños,🌸
Cecilia
hola, muchas gracias por esta información!, me gustaría saber si es posible usar algo para retardar el secado, me gusta la idea de la elasticidad, pero hay cositas que tardan en realizarse, y si se seca rápido, no sería posible.
Ughghgh y yo que pensaba que esto era lo mismo que el fondant, gracias por aclarármelo :)
Gracias Cecilia por compartir tu conocimientos, me gustan todos tus videos
Buen día saludos desde México mi pregunta es es lo mismo CMC sódico así dice en el envase le agradecería q me contestará saludos
Excelente explicación.
Mil gracias!
Hola siga haciendo videos..estan super..felicitaciones..bendiciones..
Hola Sasha, me alegra mucho que te hayan gustado y muchas gracias por tu comentario... intento retomar muy pronto.
Un abrazo cariñoso y bendiciones para ti también,🌸🤗
Cecilia
sus tutoriales son lo maximo muchas gracias por compartir
Hola Eliana, te agradezco tan lindo comentario me contenta el corazón.
Un abrazo grande🌸
Cecilia
Sirve para forrar una torta
muchas muchas gracias me encanto, veo todos tus videos porque explicas tan bien
Hola! me pone contenta que te haya gustado, muchísimas gracias por seguirnos...le ponemos muchos ganas para que los videos salgan con la mayor calidad posible.😊😊
Abrazos,🌸
Cecilia
que entretenido como explicas da gusto aprender asi
😊😊 Muchas gracias Olga, me alegra que te haya gustado,
Un abrazo grande🌸
Cecilia
Me gusta como explicó ! Pasó a pasó ,Gracias por compartir las ideas!
Me alegra mucho que te haya gustado, los videos son realizados con cariño y mucha dedicación. Muchas gracias por visitarnos 😊
Cariños,🌸
Cecilia
Me encantó tu canal, todo súper bien explicado 😍
Hola Araliu, agradezco tu comentario😊, bienvenida a nuestro canal.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Me encanta como enseña gracias
Hola Sarai, me alegra mucho que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos.😊
Cariños,🌸
Cecilia
Me encanto gracias x compartir compartir lo hare casero en casa
Hola Fanny, muchas gracias a ti por visitarnos.😊
Un abrazo cariñoso,🌸
Cecilia
amo tus videos 💜, aprendo harto gracias por compartir
Muy buenos sus videos con informacion muy detalla.. muchaa gracias
Hola Tania, muchas gracias me alegra mucho que te haya gustado.
Un abrazo,🌸
Cecilia
Bien explicado gracias
Muy bueno !
Muchas gracias excelentes recetas 🙏😘😘
Me alegra mucho que te haya gustado. Muchas gracias por visitarnos 😊😘
Cariños,🌸
Cecilia
Hola! Me encantó tu tutorial y la forma cómo lo explicas. Una consulta, qué me recomiendas utilizar para realizar una torta en forma de edificio? Espero tu respuesta. Gracias!
Pastillaje seria
muchas gracias por tan lindos y buenos videos
Hola Maria, te estoy muy agradecida por tu comentario tan alentador, me pone muy contenta. Muchas gracias por seguirnos.
Cariños🌸Cecilia
Me sirvió mucho su video muchas gracias una pregunta con esta masa se hacen las tartas falsas?
Agradezco su respuesta
Hola Norely, esta pasta de goma se usa para realizar figuras y decoraciones que luego se necesita que endurezcan. Para forrar las tartas falsas se utiliza fondant.
Cariños,
Cecilia
te doy un Like!👍 me gusta como explicas
Muchas gracias Ely, me encantó tu like 😊
Cariños,🌸
Cecilia
muy buena explicación
Hola Carolina, me alegra un mundo que te haya gustado, le ponemos ganas para que salga todo bien 😊😊
Cariños🌸
Cecilia
Hola que interesante .Me puede servir para forrar una torta x favor espero su respuesta
Hola Jacqueline, mira la pasta de goma no es lo mismo que el fondant y lo que se usa para forrar tortas es el fondant, Aca te dejo un enlace de como hacer fondant de malvaviscos, es facil de realizar, economico y según mi parecer el mas sabroso de los fondant. th-cam.com/video/qd7zQe4dQtw/w-d-xo.html
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
le doy un me gusta por tan buen video :)
¡Muuuy interesante! Saludos. 💕
Muchas gracias Arantza,😘💝
Un abrazo gigante,🌸
Cecilia
En cuanto tiempo se endurece?
super bien explicado, like!
Me alegra mucho que te haya gustado. Gracias por visitarnos 😊
Cariños,🌸
Cecilia
Hola Cuanto tarda en secar?
Hola Mayda, el secado depende de la cantidad de CMC utilizado pero la pasta de goma generalmente toma dos días.
Cariños🙋♀🌸
Cecilia
Buen día!!que tiempo dura para endurecer la pasta de goma ,secara muy rápido mientras estoy trabajándola la pasta de goma ,gracias.
Hola Ivelisse, no seca tan rápido, de hecho para lograr que una figura quede dura tardará igual un par de días dependiendo de cuanto CMC contenga la pasta de goma.
Cariños,🙋♀🌸
Cecilia
Pregunta, una vez se endurece, ¿se puede comer? o solo sería como adorno?
buena info, super 👌👌👌
Ola tengo una pregunta
Se podrá usar para cubrir una torta agregando menos cmc o ya sea omitiendo ese paso
Muchas gracias x su video
Hola Yazmin, por supuesto que si ya que la pasta de goma se pone más dura precisamente porque contiene mucha más cantidad de CMC que el Fondant.😊
El uso de CMC es indispensable para lograr masas elasticas y poder cubrir tortas por lo que no recomiendo omitirlo puedes usar menos cantidad pero nunca omitirno
Cariños 🙋♀️🌺
Cecilia
@@Entremasasydemases muchas gracias bendiciones
muy buenos los tutoriales...gracias por compartir sus conocimientos. .una pregunta. .usted sabe como se utiliza el cmc en la preparación de helados? gracias y saludos....
Hola Rocio, gracias por tu comentario.. en cuanto a tu consulta:
En el caso que indicas "Helados": Lo primero y más importante a decir es que debes mezclar el CMC con el azúcar y luego agregar la leche puesto que de otra forma podrían formarse grumos. El azúcar actua como un agente dispersante del CMC, es decir, lo separa facilitando así su incorporación.
Dicho eso, te digo que la cantidad de CMC a utilizar en la preparación de helados dependerá de los otros ingredientes que se empleen. Por ejemplo: si adicionas otros ingredientes tambien espesantes deberas colocar menos cantidad de CMC pero si solo estas considerando leche entonces debes colocar mayor cantidad de CMC, los valores utilizados van desde 1/3 a 1 cucharadita de CMC por litro de leche respectivamente. Por otro lado y como siempre digo, deben ir ajustando de acuerdo al punto ideal que cada cual desea conseguir.
Cariños,🌸
Cecilia
@@Entremasasydemases hm BBC J
Bb
¿$¿♡♡{}}♡♡♡♡}kkkk
gracias por la atención....saludos...
Hola Rocio, muchisimas gracias por tu comentario y por visitarnos.
Un abrazo,🌸
Cecilia
Hola la pasta de goma casera una vez preparada se la puede usar para hacer pétalos de rosas?o tiene un tiempo de reposo? Y xq se desmorona ?gracias.
Hola Alejandra, mira la pasta de goma como lleva mayor cantidad de cmc(que el fondant) se puede usar el mismo día si lo deseas, al llevar mayor cantidad de cmc eso permite que tome consistencia más rápido. Eso si te sugiero dejarla reposar al menos 1hora para darle tiempo a que el cmc haga su efecto.
La pasta de goma y el fondant, se suelen desmoronar cuando le falta materia grasa, me refiero en este caso a la margarina, cuya función aquí es suavizar. Pero no te compliques, yo he recuperado muchas masas así solo agregando mas margarina a la masa, independiente que hayas concluido con la preparación. Entonces coloca un poco de margarina en la masa e integrala, veras que se recupera.
Y lo último, por supuesto que si, la pasta de goma es la masa indicada e ideal para realizar pétalos, y ese es el gran aporte del cmc, si ves que tu masa no adelgaza lo suficiente mientras la estiras con el uslero es por dos razones 1) le falta un poco de cmc 2) la masa requiere mas reposo para que tome mayor consistencia y no se rompa.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
excelente, gracias
Hice margaritas con pasta ballina para modelar....no se me secan nunca porque es un dia con mucha humedad....pregunto...de haberle metido cmc ..no les afecta la hmedad igual???
Hola Mariano, cuando las figuras no secan muy rapido siempre se puede apurar el secado incorporando CMC. Ahora si el ambiente es "demadiado" húmedo debes preferentemente trabajar en una pieza con estufa porque hay un equilibrio entre la masa y la cantidad de CMC que le incorporas, o sea, tu masa tampoco puede contener demasiado CMC sino se desgranará.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Hola si no quisiera la masa comestible... se podría usar maicena en ves de azúcar glass
Hola Thania, no lo siento el azucar glas es la base principal para poder formar la masa de fondant, pasta de goma y pastillaje.
Cariños,🌸
Cecilia
Utiliza porcelana fría, si no la quieres comestible
El agua caliente? O tengo que derretir la glucosa??
Hola, cuanto tiempo lleva de secado? Porque hice un muñeco con pasta de goma y lo veo y siento pegajoso , acá en bs as hay mucha humedad... ya lleva 24 h y no ha endurecido. Gracias
Hola Gise, la pasta de goma seca de un dia para otro y el fondant puede tomar muuuuuchos dias. Si el clima es muy húmedo debes agregar mas CMC del habitual.
Cariños 🙋♀️🌺,
Cecilia
@@Entremasasydemases gracias , pero muchas veces no seca de un día para el otro, mi diseño tardó 4 días en secar , hablo de la pasta de goma.
Hola Gise, bueno que la pasta de goma tarde mas o menos en secar depende de varios factores:
1) Cantidad de CMC que contiene la masa. A mayor CMC seca mas rápido.
2) Grosor y tamaño de la figura, mientras mas gruesa y mas grande mas tiempo tomará.
3) Temperatura y nivel de humedad del ambiente. A menor temperatura y mayor humedad tardará mas en secar.
Es bueno conocer los tiempos propios pues eso ayudará en las futuras preparaciones para poder planificar de mejor manera nuestros tiempos.
Lo que si, es que una vez que esté seca durará varios años... yo tengo figuras de mas de 6 años.
Cariños y ánimo, todo aporta a ganar experiencia y eso te volverá más experta.🙋♀️🌺
Cecilia
@@Entremasasydemases si , por suerte lo hice 1 semana de anticipado y llegó a secar, es bueno que lo sepan las que no saben . Yo compro la pasta de goma que ya viene lista pasta ballina
Hola Gise, que bueno que lo hiciste por adelantado siempre es bueno prevenir.
En cuanto al secado para la próxima, en el supuesto que sigas usando el mismo producto, puedes agregarle un poco más de CMC a la masa, con eso aceleraras el tiempo de secado.
Cariños🙋♀️💥💫
Las figuras echa con esta pasta se pueden refrigerar
Buenísimo!!!
Hola Valeria, gracias por comentar me alegra mucho que te haya gustado,
Abrazos, 🌸
Cecilia
Muy lindo
Hola Norma, me alegra que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos😊
Cariños 🙋♀️🌺
Cecilia
Hola buen dia, tengo duda, puedo substituir el CMC por el tylose, ó cual es la diferencia y en que casos se utiliza el tylose.
Hola! El CMC y el Tylose tienen el mismo efecto, la única diferencia es que el CMC es un producto semiartificial y el Tylose un producto natural (de hecho es mas caro por lo mismo).
Tal ves te interese ver este video y las cantidades equivalente la aplicas al Tylose:
Que es CMC, para qué y como se usa? th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html
Cariños,🌸
Cecilia
El cmc se puede cambiar por otro ingrediente???
bonito bonito 💝💝💝💝
Hola! Cuándo hablas de cucharada te refieres a la sopera o la tsp?
Hola LLani, cuando hablo de cucharada me refiero a 15ml (tbsp)
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
yo he usado solo el fondant pero igual me cuesta hacer las rosas..cual es la diferencia con la pasta de goma
Hola Laura, te cuento el fondant y la pasta de goma tienen usos distintos... muchas personan piensan que el fondant es para modelar y la verdad es que no es así, lo que pasa es que lo modifican con CMC para poder realizar modelamiento. Para hacer rosas sin duda alguna es mejor usar pasta de goma.
Aca te dejo un enlace que habla del fondant seguro con ello te quedara más claro, ahi lo explico con detalle.
th-cam.com/video/LIFR7zAGktk/w-d-xo.html
Cariños🌸
Cecilia
de lo mejor, me quedo claro... el cmc es el mismo que se usa para hacer pegamento comestible verdad?
Si...el mismo polvito magico👍
Padrisimo... donde venden el cmc
Hola Andre, te cuento el CMC lo venden en cualquier tienda de resposteria.
Abrazos,🌸
Cecilia
Cómo hago para conservar la pasta de goma??... La envuelvo en film? La pongo en una caja??.. porque decís que debo evitar el calor y la humedad, pero cómo hago eso??
disculpe una pregunta mas el cmc es lo mismo que el crémor tártaro
Hola Laura, respondiendo a tu consulta, no es lo mismo CMC y cremor tartaro, sus usos van en líneas completamente distintas. Te sugiero revisar estos tutoriales aca los explico con mucho detalle.
Que es el CMC, para que y como se usa? th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html
Que es el cremor tartaro th-cam.com/video/7u_esT9TsKg/w-d-xo.html
Abrazos y cariños,🌸
Cecilia
Gracias, pero como se prepara la comercial?
Hola Bonito, acá te dejo mi video de como preparar pasta de goma paso a paso, th-cam.com/video/vqRZqrESDy8/w-d-xo.html
Cariños🙋♀️🌺,
Cecilia
sos seca, me suscribo
Hola Magda, muchas gracias por suscribirte, me alegra mucho que te haya gustado nuestro video.
Un abrazo,🌸
Cecilia
¿No tienes un tutorial de figuras de Pasta de goma ?
Hola Wilfredo, tengo pendiente aquello, he realizado muchos modelamientos de figueras pero nunca los alcancé grabar siempre anduve contra el tiempo.
Lo haré, si en algún momento lo haré🥰
Cariños🙋♀️🌺,
Cecilia
@@Entremasasydemases
Esta bien solo preguntaba es que me gustan tus técnicas como las ases gracias
Like y suscrito!!!
Por favor la receta de masa elástica
Hola, la masa elástica se consigue de estas dos formas:
1) Utilizando pasta de goma: th-cam.com/video/vqRZqrESDy8/w-d-xo.html
2) Utilizando masa de fondant y volviéndola elástica con CMC: th-cam.com/video/PoLGoUdvniY/w-d-xo.html
Acá te dejo las preparaciones de como hacer fondant: th-cam.com/video/nnzLc8FHP6E/w-d-xo.html
Cariños,🌸
Cecilia
Hola la prepare y la deje reposar,al otro dia que la iba a trabajar estaba dura que hago:(
Hola Diana, bueno la pasta goma queda mucho más dura que el fondant y requiere de mucho amasado para que logre consistencia, pero se logra.... sin embargo, en el caso de que quede demasiado dura has lo siguiente:
Humedecela con agua por fuera y luego llevala al microondas unos segundos hasta que se ablande, ve chequeando de 10 en 10 segundos para que no te pases del punto...... se pondra más blanda.
Debes humedecerla con los dedos, no colocarla en agua o bajo agua. Se le coloca agua porque el microondas la calienta y eso la ablanda, pero el proceso de calentamiento implica hacer hervir el agua que posee los productos evaporandola... es por ello que los alimentos se resecan cuando se somenten a microondas.... al humedecer la masa tu le incorporar un poco del agua que perdera luego, asi no te quedará tan seca...
Si te pasas del punto y te queda igual seca, como si se desmenuzara, colocale margarina y ve integrando con paciencia... eso la volvera suave, la humectará... de esa forma puedes volver a utilizarla.
P.D; En la proxima preparación incluye solo la mitad de CMC que colocaste en esta preparacion pues la cantidad de CMC siempre se debe ajustar de acuerdo al clima. Y recuerda envolverala en una lamina plastica y luego meterla dentro de un recipiente plastico eso la conservara más blanda.
Cariños,🌸
Cecilia
Hola hize la pasta de goma . Hize lo muñecos y se quebraba la pasta porq
Hola! mira cuando la masa se pone quebradiza es porque le faltó margarina en la preparación pero no te compliques puedes ir agregandosela con mucha paciencia hasta lograr que se humecte al punto que puedas utilizarla... Yo las he recuperado asi varias veces incluso la mas complicada de todas las masas la del pastillaje que parte de su naturaleza es ser quebradiza.
Cariños,
Cecilia
porque se suda tanto y las figuras se desmayan es normal o estoy haciendo algo mal???
Hola Areydis, me parece que lo que estas usando es fondant y no pasta de goma, de otra forma no entiendo por qué suda tu masa y por qué es tan blanda, eso no sucede con la pasta de goma no es propio de esa masa... Para que endurezca un poco y por ende no quede tan blando tu fondant debes agrega un poco de CMC.
Para que veas el efecto del CMC en las masas te sugiero revisar este video:
Que es y para que se usa el CMC; th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html
Cariños,🌸🌸🌸
Cecilia
Tengo muchas dudas, e visto mucho videos, y en otros le echan gelatina al igual que el fondant, también huevo o maicena :( estoy confundida
Hola Fanny, jejejeje me imagino tu confusión... con tanta receta dando vueltas por intenet no es para menos :)
Mira para aclara un poco, el fondant no lleva gelatina sino se pondría duro, lo que se realiza con gelativa se llama Pastillaje, es una mezcla muy simple de preparar pero posee un objetivo distinto del fondant. Te dejo estos enlaces:
Cómo preparar Pastillaje: th-cam.com/video/yVmbtCOmpoE/w-d-xo.html
Que es el el Pastillaje: th-cam.com/video/WH1SJDpL4zM/w-d-xo.html
Lo del huevo... hmmm... no veo porque alguien podría agregarle huevo al fondant... o que lleva clara de huevo se llaman Royal Icing se hace con azucar pero no tiene nada que ver con el fondant.
Comohacer Roral Icing: th-cam.com/video/s_yI4eZhSrM/w-d-xo.html
Y en cuanto a la maicena, algunas personas la usan para que la masa no se pegue a la mesa mientras la trabajamos, yo uso azucar glas... es cuestión de gustos.
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
I like
Hola Austin, gracias por comentar me alegra mucho que te haya gustado,
Cariños, 🌸
Cecilia
Cual es la diferencia con el fondant
Hola Yuliana, el fondant es blando y elastico se usa principalmente para cubrir tortas la pasta de goma se utiliza para modelar figuras que luego quedaran duras.
Cariños,🌸
Cecilia
es muy difícil trabajar la pasta de goma, soy nueva en esto
Hola Laura, mira la pasta de goma, el fondant y el pastillaje son masas con las cuales se debe practicar para ganar experiencia en el modelado, no siempre sale todo a la primera pero no desanimes a todas nos pasa... lo importante es practicar y veras que todo va saliendo bonito.
Abrazos y cariños,🌸
Cecilia
Porquee queda muy dura
Hola Bábara, mientras mas CMC se le coloca a la masa mas dura queda, si quieres una masa más blanda debes reducir la cantidad de CMC. En particular la pasta de goma tiene ese objetivo que la figuras queden duras como piedra sobre todo si están pensadas como adornos que perduren en el tiempo. Por ejemplo, en la foto de la caratula donde sale una figurita rodeada de flores (mi mamá) esa la modele hace 7 años atrás y aún mi mamá la tiene intacta en su vitrina. Si quieres una figura de pasta de goma comestible debe bajar la cantidad de CMC a aplicar sino alguien podría partirse un diente.😊
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
@@Entremasasydemases muchas gracias x tu consejo y felicidades
La CmC es igual a la goma teagacanto
Hola Flora, la goma de tragacanto es un producto equivalente al CMC. Si deseas conocer mas acerca de qué es, para qué y cómo se usa el CMC te sugiero ver este video th-cam.com/video/CRsMW88A8Es/w-d-xo.html
Cariños 🙋♀️🌺
Cecilia
Wenas ejeje
que entretenido como explicas da gusto aprender asi
😊😊 Muchas gracias Olga, me alegra que te haya gustado,
Un abrazo grande🌸
Cecilia